ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್ (ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಲಾಮಿ. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಬೇಸ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 150-200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಅಗಲವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ತಲಾ as ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ). ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅಡುಗೆ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬಿಸಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 6-8 ಚೂರುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲೆ - ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಸ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದರ್ಥ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇಟಲಿಯ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು (ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿ) ಸಲಾಮ್ ಪಿಕ್ಕಾಂಟೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿನೊ ಪಿಕ್ಕಾಂಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲಾ ಡಯಾವೋಲಾ.

ನಾವು ಅದರ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಬೇಕು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಮೆಣಸು" (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೈಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ! ಒಮ್ಮೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾಸೇಜ್ ಡಿಸ್ಕ್.

250-270 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 30 - 35 ಡಿಗ್ರಿ... ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಂತ 3: ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೋ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 - 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾವು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾಬೋಲಾ

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅವಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕನಿಷ್ಠ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ "ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ";
• 20 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚೆಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ"

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಎಂಬುದು ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹೆಸರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಸಲಾಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ ಇದರ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಲಿನಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲು, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಲೀನಾ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಮಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;
• 2 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಆರ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು:
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಲಿನಾ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಡುವಿಕೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ರುಚಿಯಾದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ - ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲಾ ಡಯಾವೋಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ (80 ಗ್ರಾಂ);

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ);

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್ (90 ಗ್ರಾಂ);

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (10 ಮಿಲಿ).

ಪ್ರಥಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು... ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಾವು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದೋಸೆ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ "ನಿಲ್ಲಬೇಕು". ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಂತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.

ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - 250-300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಂಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.