ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹೊಳೆಯುವ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು!

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ 7 ರಹಸ್ಯಗಳು

1 . ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2 . ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ಬದಿಗಳು ಕೇಕ್ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 . ವಿಭಜಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

4 . ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5 . ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

6 . ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7 . ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಣ್ಣವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಜೆಲ್ಲಿ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ). ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ)
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ

ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
- ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಭರ್ತಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ:
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು (ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
- 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ,
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,
- ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ,
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣು:
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪೀಚ್, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್), ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಾದರಿಯು ದಾರಿ ತಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ).
• ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ 450 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮೂರನೇ ಕಿಲೋ ಕಿವಿ;
• ತುಂಬಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕೆನೆ, ಕಿವಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕೆನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದೆರಡು ಚೀಲಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1 - 1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದೂವರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (73% ರಿಂದ);
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಕಿವೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೀಚಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಲಘು ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿ);
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೂರನೇ ಒಂದು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (35% ರಿಂದ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ).

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಡಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, 20 - 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 450 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• 90 - 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 - 3 ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪ್ರತಿ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕುಕೀಸ್, crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನ ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು, ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ವ್ಯಾಸ - 20 - 21 ಸೆಂ).
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

"ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಟ್ಟ"

ಶಾಲಾ ಬಾಲಕನಿಗೆ ಸಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 25-40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 20 - 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊಸರು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ (33% ರಿಂದ) ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ತನಕ;
2. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಳಗಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣು-ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವಷ್ಟು ಈ ಕೇಕ್ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೋಪಿಕಾಂಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ - ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ);
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಮೊತ್ತದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• 2.5 - 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 20 ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇತರ ಅಲಂಕಾರ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪ್ರವೇಶ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು:

1. ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ) ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಜ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡೆಕರ್ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರಲು, ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಕೋಬ್ವೆಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಖಚಿತ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದು.

ಕೇಕ್ "ಒಡೆದ ಗಾಜು"

ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ನೋಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಮೃತಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

100-150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);

ಜೆಲಾಟಿನ್ 9 ಹಾಳೆಗಳು;

9 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 1.5-2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ), ಇದು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೋ-ಬೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ) ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ), ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು). ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 500-700 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, 2 ಕಿವಿಗಳು)

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ: 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ-ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು – ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು 3 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಚರಣೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿಯರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ತೂಗಾಡುತ್ತಿತ್ತು)) ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಕೇಕ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಾದರಿಯು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ).

ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ (ಜೆಲ್ಲಿ) ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದಾಗ, ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಯಾರೋ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಾಕಬಾರದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇದು ಬೇಸರದ ಯಾರಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹಾಕದೆಯೇ, ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಂಜೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಕ್ಸಾನಾ ಬೇಬಕೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಟಾಲಿಯಾ.