ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಎಂಬುದು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅವರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮರಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಬಿಳಿಯರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒಂದೇ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ 6-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನೀವು ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಾಜಾ 2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ನೀರು) ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;
3. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ರುಚಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. “ಹಿಟ್ಟು” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ತಮ್ಮತ್ತ ಸೆಳೆಯುವ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಉದಾರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೇನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ?

ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು). ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, krvm pasties ನಂತೆ - ಸಿರ್ ಸಿರ್.

ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳಿನಿಂದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ
9. ಬೇಲಿಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
10. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (!). ಎಣ್ಣೆ ಬಿಳಿಯರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
11. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
12. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
13. ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
14. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಈಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದಾಗಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು “ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲದ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು” ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (9 ಬಿಳಿಯರಿಗೆ):

• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ತ್ವರಿತ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಿಶ್ರ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನನಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇದೆ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿಯ ರಸವು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಷ್ಟಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ದ್ರವವಲ್ಲ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಿರಾ ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸದೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಲಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (“ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ”) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಉಂಡೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗಾಳಿ ಬೀಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು).

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು (220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 / ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ) ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1/3 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ (ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರವು ಮುಖದ ಗಾಜು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು "ಚೀಲ" ದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೃ attached ವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ರಂಧ್ರ ಇರುವಲ್ಲಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು).

ಬಿಳಿಯರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಪೈಗಳ ಗುಲಾಬಿ ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಪ್ಯಾಟೀಸ್\u200cನಿಂದ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಂಧ್ರದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಕಡಿಮೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವು ಗೋಚರಿಸುವ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಳಿಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಗಾತ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಳಿಲುಗಳ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

Vkontakte

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಇವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್;
  ಕೆಫೀರ್ 1.5% -2.5% - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
  ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
  ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಫೋಮ್ಗಳು - ಇದರರ್ಥ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಫೋಮಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿತರಣೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಹಸ್ಯ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ: ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ). 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ. ಅಂಚುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಿಂದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಅದು ಬೆಲಿಯಾಶ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ಖಂಡಿತ!

ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕರಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು: ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೈ ಮತ್ತು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ?

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದರೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅದ್ಭುತ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

• 3-4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬಿಳಿಯರು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವರು. ಜೋಸ್ಸಿ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ

ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕತೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರು.

ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಕುಟುಂಬವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ತಮ್ಮತ್ತ ಸೆಳೆಯುವ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಉದಾರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೇನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ?

ಪ್ಯಾನ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು). ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, krvm pasties ನಂತೆ - ಸಿರ್ ಸಿರ್.

ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳಿನಿಂದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ????
9. ಬೇಲಿಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
10. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (!). ಎಣ್ಣೆ ಬಿಳಿಯರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
11. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
12. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
13. ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
14. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರವಸೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಧಿಕ, ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಫೀರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಸೂಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ. ಮೂರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ವೈಟ್ವಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಒಂದೇ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
14. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
15. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
16. ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬಿಳಿಯರು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವರು. ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ “ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ” ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಎಂಬುದು ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಜಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಲಸಾಂಜ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು, ಮಿವಿನಾ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಲೊಡಕು, ದೋಸೆ ಕೇಕ್, ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಲೇ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2, 2, 5 ಕಪ್.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಡಾ ಕ್ಷಾರವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದು, ಅದರ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿ). ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, 5-6 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ವೈಟ್ವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಇತರ ಎಲ್ಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ   ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.