ಬವರೊಯಿಸ್, ಅಥವಾ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ಸ್ ಆರೆಂಜ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೊಸಬರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ 8 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 33% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆ. ಚೈಲ್ಡ್ನಿಂದ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.



1 / 2-3 / 4 ಕಪ್ ತಳಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚೊಂಬುಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿದ ಪುಡಿ, ವೇಗದ ನಟನೆ.



ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 7 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.



ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಳಕು, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನನ್ನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಪೊರಕೆ ನಂತರ ಏಕರೂಪವಾಯಿತು. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಾರದು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.



ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನನ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಕೆನೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.



ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು. ಅಳಿಲುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಚದುರಿಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!



ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 33% ರಿಂದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ers ೇದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ.



ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜೂಲಿಯಾ ಅದನ್ನು 8 ಕಪ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹ (ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ). ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಭಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.



ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಅಚ್ಚು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ), ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಸುತ್ತಲೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 14 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 5 ತುಂಡುಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ 1 ಪೀಸ್
• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಅದು.

8. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

9. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಜೆಪ್ಟಿನ್ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಕಾಫಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿರುವುದು ಅದರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ. ಬವೇರಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
2. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ - ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಳು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮದ್ಯಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
• 5 ಹಳದಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಫಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 500 ಮಿಲಿ 33-35% ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್
• 10-15 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬವೇರಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 40 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
4. ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ತೋಡು ಒಮ್ಮುಖವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು.
6. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಜರ್ಮನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಜರ್ಮನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪೇರಳೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಧಾರವು ಆಕ್ರೋಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಜೇನು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು imagine ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇನ್ನೂರ ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ ಹದಿನೇಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
4. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 130 ಗ್ರಾಂ.
6. ಪೇರಳೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
7. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪೇರಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಳಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಇಲ್ಲದ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ. ನಮ್ಮ ಟಿವಿ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು - ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದುರದೃಷ್ಟಕರ (ಸಂತೋಷ?) ಘಟನೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಟಿವಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜನರು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುತಂತ್ರ - ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ... ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿ ... ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಅದ್ಭುತ! ಎಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ! ನಂಬಲಾಗದ! ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಬೈಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೀವನವು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತೆ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಟರ್ :) ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, "ವಾಪಸಾತಿ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹಾಂ .. ಉಚಿತ ಸಂಜೆ. ಈ - ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಮುರಿದ ಟಿವಿ ಮುತ್ತಣದವರಂತೆ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಪೇರಿಗಾಗಿ ಯಾರೂ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ... ಏಕೆ? ಆದರೆ ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಟಿವಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಸುದ್ದಿ? ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೋ ಇದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು? ನನ್ನ ಗೆಳೆಯರು! ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಹೆಹೆ - ನಾವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ! ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರಗಳು / ಮಗುವನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿಸಲು ಏನಾದರೂ ... ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಆಟಗಳಿಗೆ ಮಗು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು imagine ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ, ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ನಂಬಿದ್ದಾನೆ). ಹೌದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ. ಸಂಜೆ, ಎಲ್ಲರೂ (!) ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದದು. ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿತ್ತು - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಅವಧಿಗಳ ಮೊದಲು ... ಹಾಗಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತೆ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ ... ಖಚಿತವಾಗಿ ...

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇರೆ ಯಾವಾಗ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹೇಳಿ, ಬವರೊಯಿಸ್ - ನನಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಉಚಿತ ಸಂಜೆ, ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪುಸ್ತಕಗಳು ... ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ಈಗ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬವರೊಯಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ತಿಳಿಯದೆ ... ಕೇವಲ ನೆನಪಿಡಿ - ಟಿಎನ್ " ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್"- ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಅಥವಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಸ್- ನಾವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಅದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬವರೊಯಿಸ್ (ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ), ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ - ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್- ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ವಿಧಾನ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್), ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ (ಆ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್... ಇದು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಒಂದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಸ್\u200c, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ನೆನಪಿಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ - "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು" - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬವರೊಯಿಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ), ಅಥವಾ ಇದು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬವರೊಯಿಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ (ಉಳಿದವರಲ್ಲಿ 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಈಗ ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವು ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ನೋಡಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈಗ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬವರೊಯಿಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬವರೊಯಿಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಕೆಲವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬವರೊಯಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು - ಯಾವಾಗಲೂ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ. ನಾನು ನಂಬಲಾಗದ "ಪರಿಣಾಮ" ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬವರೊಯಿಸ್ ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ... ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 6 ಭಾಗಗಳಿಗೆ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕು.

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ al ಿಕ)

• 500 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

1. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈಗ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ - 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್... ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನಿಂದಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್... ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ (!) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ... ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಬಿಸಿ (!) ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೂಗಿಸಿ. ನನ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಯು 2.5 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ನಂಬಬೇಡಿ. ಗಣಿ ಎಲ್ಲಾ 5 ತೂಗುತ್ತದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಬೆಳ್ಳಿ, ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಕಂಚು ಆಗಿರಬಹುದು) - ಆದರೆ ಇದು ಕಾಡು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್(ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) \u200b\u200b- ನಂತರ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ನೆನಪಿಡಿ) ಮತ್ತು 5-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಪುಡಿ .ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ!), ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಈಗಾಗಲೇ ಬವಾರುವಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಹೊಂದಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

4. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್. ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಹಣ್ಣು ಬವರೊಯಿಸ್.ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಪದ್ರವ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು - ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್(ಚೀಸ್ ನಂತಹ). ತತ್ವ ಒಂದೇ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್- ಇದು ಪೋಸ್ಟ್\u200cನ ಉದ್ದವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ)) ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವರವಾದದ್ದು, ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣವಲ್ಲ)

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!
ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್