ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅವಲೋಕನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಆಯ್ಕೆ

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಲೇ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ.

ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೀಗಡಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು (ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೇ). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ) ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸುಮಾರು 18 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 550 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್\u200c ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಾಜನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು (ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ.

ಹಾಗಾದರೆ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು - ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವರು ರಾಯಲ್ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಕಪ್ಪು ರಕ್ತನಾಳದಿಂದಲೂ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು?

ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಇತರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಂತೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು (ರಾಜ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡೂ) ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು (ಪಿಯುಎಫ್\u200cಎಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಮತ್ತು “ರಬ್ಬರ್” ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮದ ಅವಧಿಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶೀತ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ

ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಕ್ಷಣದ ಸೇವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 6 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಇದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್);
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ al ಿಕ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು).

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ನಂತರದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (1 ಕೆಜಿಗೆ 3 ಲೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಾಪಮಾನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂತರ್ಗತ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾದ “ಕೆಚುನೆಜ್” ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗಾಗಿ ಹೆದರದ ಜನರು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ   ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕರುಳಿನ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಗುರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
3. ತಾಪಮಾನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಸಮಯವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ "ಕ್ಯಾಲಿಬರ್" ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಇರುವಿಕೆ / ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಪದೇ ಪದೇ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಬಿಯರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 1 ಕೆಜಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4 ಬಟಾಣಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಘು ಬಿಯರ್.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದು ತ್ವರಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).
6. ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

"ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್": ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• unpeeled ಸೀಗಡಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ (ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ).

ಹಾಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ

ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅವು ಇರುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಸೀಗಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ / ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು 50/70 90/120 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಅವರ "ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು" ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ನಿಮಿಷ; ಮಧ್ಯಮ - 3 ನಿಮಿಷ; ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಹುಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. "ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ" ಎಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಗಾ bright ವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
3. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿಗೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸು).
5. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ - 1: 3.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಏಷ್ಯಾದ "ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ" ಉತ್ತಮರು.
• ಕುದಿಯುವ ಬದಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೀಗಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ .ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಬಾಲ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಣಿ ಸತ್ತುಹೋಯಿತು ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಚಿಪ್ಪಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಪ್ಪು ತಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ರೋಗವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಸಿರು ತಲೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಂದು ತಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತಾಜಾ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದೇ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್-ಕಾಣುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ನೀವು ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಾರದು.

ತಯಾರಕರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ರವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಸೀಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಲವಾರು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 3 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 20 ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಲಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾಗಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಾರು ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹಲವಾರು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ;
• ನೊರಿ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್.

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೊರಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಸಾಬಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಬಹುವಿಧದ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ). “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬರಿದಾಗಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರಿನ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ 3: 1 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು.
• ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸದ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು), ಹಾಗೆಯೇ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡದವರು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವುದು, ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಬೂದು-ಹಸಿರು ವರ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಳಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಬೆಟ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಗಣಿಸಿ: ತಿರುಚಿದ ಬಾಲ ಇರಬೇಕು, ಶೆಲ್ ers ೇದಕವಿಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ತಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ
• ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, “ಐಸಿಂಗ್” ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು
• ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸದ) ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್\u200cನಂತೆಯೇ ಆಗಲು, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಅಂದರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕು);
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಉಪ್ಪನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದೇ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
• ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸೀಗಡಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮೃದುವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ).

ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.

ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸದ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಟೈಮರ್ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

“ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು” ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಶೀತಲ ರಕ್ತದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ. ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಮೂಲಕ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಅಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತ ಸುಳಿವು: ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಕೆಳಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಕು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕ್ರಮವಾಗಿ 2 ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.); ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ; 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ: ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೀಗಡಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸೀಫುಡ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ (ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗಿದೆ)
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿರುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಲಿಂಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡದು - ಎರಡೂವರೆ

• ಆಳವಿಲ್ಲದ - ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ

ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸೀಗಡಿ ಪಿಲಾಫ್: 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೀಗಡಿ, ಬಹುಶಃ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳು ಮಾಡದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸುಲಭವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಂಬೆ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೆಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡೂ ಇವೆ, ಒಬ್ಬರು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಮೂಲತಃ, ಸಮಯದ ನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾದಂತೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನ 2-3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗ ಸೀಗಡಿ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ).

3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ನೀವು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಬೇಯಿಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೀಗಡಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ನಂತರ ಬಾಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಆಂತರಿಕ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

1. ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;

2. ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

3. ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;

4. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;

5. ನಿಂಬೆ - 1/2, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಸೀಗಡಿ ಕೇವಲ 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ 500-600 gr.
• ನೀರು 2 ಲೀ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ 700-800 gr.
• ನೀರು 600-700 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಬೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಬೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ರೂ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಿಯರ್ 800 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಟಾಣಿ.
• 4 ಹಲ್ಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಯರ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಲೋ, ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕತೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಕಚ್ಚಾ ರಾಪ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಾಸರಿ 75 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನನಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ining ಹಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಗನೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೀಗಡಿಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಆಹಾರದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅವರು ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಚೀಲವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ).
2. ನಾನು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯದ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚೀಲ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ - ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಶಿಫಾರಸು: ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸರಾಸರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ನಾನು 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
4. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಸೀಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ision ೇದನ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನಂತರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಲತಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಪೇಸ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ision ೇದನದ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅದನ್ನು ಓದಿ!

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಹೊಟ್ಟು ಸಾರು ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

1. ನಾನು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
2. ನಾನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾನು ಸಾರು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಅಂತಹ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸಬಾರದು - ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ “ಸೋಪ್” ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಡುಗೆ

ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ರಾಜ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ - ಸರಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಶವಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕಣಿ "ಕಬಾಬ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಲೆ ಒಡೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾನು ತೊಳೆದ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
4. ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ).

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇವಿಯಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ: ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು? “ವಿಶೇಷ” ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ "ಆಕರ್ಷಕ" ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ? ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಮ್ಮ ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ: ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ!