ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೂಲುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ - ಬಹುಶಃ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ! ಮುಖ್ಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪಾತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹಸಿರು ಸೊಗಸಾದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ "ಕಥೆ" ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು lovage ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ವಿಟಮಿನ್ ಸೆಟ್‌ನ ವೆಚ್ಚ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ, ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು?

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ "ಕಚ್ಚುವಿಕೆ" ಯಿಂದ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೆಟಾಮಾರ್ಫಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಅದ್ಭುತ ವಿದ್ಯಮಾನ! ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಥಳೀಯ" ಅಣಬೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ), ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಇದೇ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅರೆದ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನನಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಇದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಗಾಯಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ), ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಂತಿಮ ಮೃದುತ್ವ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು "ಕಟ್ಟಿ" ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, "ಸಿರೆ".

ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 24 ಬಾರಿ ... ನಾನು ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಂತರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯೇ? ಅದ್ಭುತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಘನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಲಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಸ್ಪರ.

ಮೂಲಕ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ-ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ... ಆದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

• 46 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅನುಭವ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ

ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿ, ನನ್ನಂತಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಜನರಿಗೆ. 🙂

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನಾನು ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬದುಕುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ? ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಏನು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ?

ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ("ಬೇಯಿಸಿದ" ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ IMHO ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋರ್ಕ್, ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).
• ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ) ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಒಣ ಏಕದಳದ ತೂಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು.
• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ).
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಡರ್-ಕ್ಲೀನ್ಡ್, ಒರಟಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ "ಅರೆ-ಮುಗಿದ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ (ನಾನು ಇದನ್ನು "ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ) ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. "ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡು" ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೇ?

ನನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಕೊಳಕು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು) ಗಣಿ, ಒರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ), ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದರಂತೆ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಲೆಯಿಂದ 10 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ (ಅಥವಾ 10 ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ), ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. 🙂

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಾಗಲು, ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸುತ್ತುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ಓಹ್, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು 10 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 8 ತುಣುಕುಗಳು. ಒಂದು ಹಿಚ್! 🙂

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇವೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ವಿಷಯ. ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತೇಲಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟ್ಯೂ (20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಆದರೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಗಲಿನಾ ಶಟಾಲೋವಾದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಅಂಡರ್ಕುಕ್" ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ನನ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಲೂ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ! 🙂

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರಿಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ. ನೀವು ಈಗ ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದವರು, ನಾಳೆಗಾಗಿ ಇರುವವರು ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಎಲ್ಲರೂ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಧನಾತ್ಮಕ, ಬೆಳಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳೇ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ 8-10 ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! 🙂 🙂 🙂 ವಿದಾಯ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಪೋಸ್ಟ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ: 6 ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕವರು, ತಾನ್ಯಾ! ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಸಿ, ಮೃತದೇಹ). ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ (ನಾನು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ).

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದರೆ). ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ;)))

ನಾನು ಹೋಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ)) ನೀವು ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿದ್ದೀರಿ.

ಹೌದು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನಿದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! 🙂

ತಾನ್ಯಾ, ಸವಿಯಾದ, ಸಹಜವಾಗಿ! ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗಾದರೂ ನೀರಸವಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಥವಾ ಅದರ ಜ್ಞಾಪನೆ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ!

ಎಲೆನಾ, ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ! ನೀವು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹೊಡೆದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಏನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು :)

ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ! ಹಾಗಾಗಿ ನಾಳೆಯ ಮೆನು ಮಾಡಲು ಹೋಗಿದ್ದೆ :))

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಳಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಉತ್ತರವೂ ಸಹ). ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನೀವು ಉತ್ತಮರು! 🙂

2. ಪ್ರಗತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು! ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ 🙂

3. ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು! ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಚಂದಾದಾರರಾಗಬಹುದು:

4. ನೀವು RSS ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಶುಭವಾಗಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿಯಲು ಇಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ.

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿಜವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

• - ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ತಲೆ
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• - ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• - ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 60-70 ಗ್ರಾಂ
• - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುತ್ತವೆ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಠಿಣವಾದ ತಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!