ಅಂತೆಯೇ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಖಚಾಪುರಿ: ಅಡ್ಜೇರಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ, ಇಮೆರೆಟಿ ಖಚಾಪುರಿ, ಮಿಂಗ್ರೆಲಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ. ನಿಜವಾದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡದವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಖಚಾಪುರಿ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಖಚಾಪುರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎರ್ಸಾಟ್ಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಖಚಾಪುರಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಾಪುರಿ ಒಂದು ನಾವೀನ್ಯತೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಕಾಸವೆಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಖಚಾಪುರಿ.

ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಚಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಖಚಾಪುರಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಬ್ರೆಡ್" ಮತ್ತು "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಚಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿ. ಚಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಮೆರ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಚಿಂಕಿ-ಕ್ವೆಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಖಚಾಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ಚಾಚೂರಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ  ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಆದರೆ ನಮ್ಮಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚ್ಕಿಂಟಿ-ಕ್ವೆಲಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ (ಕುಬ್ದಾರಿ), ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ (ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸೋಫಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವರ್ಚಸ್ವಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಓಲ್ಗಾ ಗುಲಿಯೇವಾ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ನಂತರ ಈ ಸಂಗ್ರಹದ ಕಲ್ಪನೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವಳು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು, ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಖಚಾಪುರಿ ಅಡ್ಜರಿಯನ್: ಓಲ್ಗಾ ಗುಲಿಯೇವಾ ಅವರ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಖಚಾಪುರಿ ಇಮೆರೆಟಿ

ಇಮೆರೆಟಿಯಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿ. ಫೋಟೋ: foodperestroika.com

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ
500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಭರ್ತಿ:
600 ಗ್ರಾಂ ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ (ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಸುಲುಗುನಿ, ಅರ್ಧ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಇಮೆರೆಟಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋನಿ, ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಕಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಚಾಪುರಿ ಮಿಂಗ್ರೆಲಿಯನ್: ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಖಚಾಪುರಿ

ಗುಲಾಬಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು (ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).

6. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿ

ಗಲಾಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಚಾಪುರಿ. ಫೋಟೋ: georgianrecipes.net

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
150 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು
300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ನಾವು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ)
ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಖಚಾಪುರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಖಚಾಪುರಿ. ಫೋಟೋ: theeatenpath.com

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
2 ಹಳದಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ:
300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ
50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಪಫ್ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 10 × 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

6. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಚಾಪುರಿ ಕೆಟ್ಸಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com

ಕೆಟ್ಸಿ ಕಲ್ಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು
ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಇಮೆರೆಟಿ, ಸುಲುಗುನಿ, ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಅಡಿಘೆ - ಪ್ರಯೋಗ!)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಕಾಚಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರದಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯ ಖಚಾಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಖಚಾಪುರಿ ಎಂಬುದು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ “ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ” ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮೊಸರು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ನಿಜವಾದ treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಪಚರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳಹರಿವು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಐಚ್ al ಿಕ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮೊಸರು ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

  3. 2 - 3 ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  4. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಖಚಾಪುರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಚ್ಚು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  6. ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗಮನಿಸಿ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿಗದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು "ರಷ್ಯನ್" ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಖಚಾಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

7. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭರ್ತಿಯ ಉದಾರ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

  9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.

  10. ಚೆಂಡನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ಪಡೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿ

11. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಒಂದು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಖಚಾಪುರಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

12. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಹಿಂದಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು heart ಟದ ನಡುವೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಖಚಾಪುರಿ ಇಂದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದವರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ!

ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ...

ಖಚಾಪುರಿ ಇಮೆರೆಟಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ
• 500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಭರ್ತಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ (ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಸುಲುಗುನಿ, ಅರ್ಧ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಇಮೆರೆಟಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೋನಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು 1.5–2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಕಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಖಚಾಪುರಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು (ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).

6. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ನಾವು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ)
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಖಚಾಪುರಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಹಳದಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಪಫ್ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 10 × 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

6. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಚಾಪುರಿ ಕೆಟ್ಸಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಟ್ಸಿ ಕಲ್ಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು
• ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಇಮೆರೆಟಿ, ಸುಲುಗುನಿ, ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಅಡಿಘೆ - ಪ್ರಯೋಗ!)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಕಾಚಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರದಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯ ಖಚಾಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 2 ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಎರಡನೆಯದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಚಾಪುರಿ ಮತ್ತು ಅಜೇರಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ ಎರಡಕ್ಕೂ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಿಂಕಿ-ಕ್ವೆಲಿ" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಚೀಸ್\u200cನ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.

ಖಚಾಪುರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ:

• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟಾ, ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು (ಐಚ್ al ಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡಿಗೇ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ಜಾದಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುಣಿ. ಅಥವಾ ಡಚ್ ಕೂಡ. 300 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ಲವಣಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಖಚಾಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ
• ಖಚಾಪುರಿ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಚಾಪುರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 40 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಡುವು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ: ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಳಿವುಗಳು:

• ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವುದು.
• ಸರಿಯಾದ ಖಚಾಪುರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು? ಇದು ತಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ ...

ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೌದು - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ “ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ”, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಭರ್ತಿ.

ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಚಾಪುರಿ

ಪ್ರಮುಖ! ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು “ದಪ್ಪ” ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.  ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1, ಆದರೆ 2-3, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿ - ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ): ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ! ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಇರಿ - ನಂತರ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ): ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಲೆಯ ಶಾಖದಿಂದ ಒಣಗಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ). ನಂತರ ಖಚಾಪುರಿ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಚಾಪುರಿ ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಚಾಪುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಖಚಾಪುರಿ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವು ಇರುತ್ತದೆ!