ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ, ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸರಿಯಾದ ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಲು. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

Season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೂಬಿಡುವ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 1.5–2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ take ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್, ನಾನು ಚೀನೀ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಬಾ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಯಾವುದೇ “ಅಡಿಕೆ” ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಯೂಕರಿಸ್\u200cಗಳ ಬೃಹತ್ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾ dark ಎಲೆಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಯೂಕರಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರು ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಲಿಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೀರ್ ಪನಿಯಾಣ ಪಿಜ್ಜಾ - ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಇವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಗರದ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ಲಸಸ್\u200cಗಳಿವೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು

ಮೊಳಕೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊದಲಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ, ಕರಡುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸವಕಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಸ್ಕೇಪ್ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಜೀವ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು ಕೇವಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಳದಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಕ್ಕಬಹುದು, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - ಅವರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಸರಳ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಿಗೆ ಈ ಪದದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗ್ರೀವ್ಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ; ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ; ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಸರಿ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಏನು?

ನಿಕೋಲಾಯ್ ವಾಸಿಲೀವಿಚ್ ಗೊಗೊಲ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ಡಿಕಾಂಕಾ ಬಳಿಯ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ”, ಹಿಂದಿನ Zap ಾಪೊರಿ iz ್ಯಾ ಕೊಸಾಕ್ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು:

ಆಗ ವಕುಲ್ ತನ್ನ ಮುಂದೆ ಡಮ್ಮೀಸ್ ಅಥವಾ ಟಬ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ; ಆದರೆ ಬದಲಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮರದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಇದ್ದವು: ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು, ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅವನ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಅನೈಚ್ arily ಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಧಾವಿಸಿದವು. "ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ," ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ "ಎಂದು ಅವರು ಸ್ವತಃ ಹೇಳಿದರು. ನಿಜ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕೆಣಕಲು ಬಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಮೊದಲು ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಬೇಕು ”

ಅವನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದನು, ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್ ಬಾಯಿ ತೆರೆದನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಿ ತೆರೆದನು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರಿ ಅವನ ಬಾಯಿಗೆ ಬಡಿಯಿತು. ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಾಯಿ ತೆರೆದನು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ ಹೊರಟನು. ಅವರು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನುಂಗುವ ಶ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು.

ಎನ್. ಗೋಗೋಲ್, “ಡಿಕಾಂಕಾ ಸಮೀಪದ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ”

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಭರ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಈವ್ ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

  ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವು ಮರುದಿನ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ
• ಹಿಟ್ಟು -600 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 2 ಈರುಳ್ಳಿ; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಂದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

2.ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5–2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನಿಂದ (ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರ), ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಈ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅವು ಎದ್ದ ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

  ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮಾಂತ್ರಿಕರು"

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: 1 ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಟೆಸ್ಟ್ 3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

4. "ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು" ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

  ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ನ ಗಾಜು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು.

3. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 3 ಈರುಳ್ಳಿ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಕಪ್; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಾಸೆರೋವಾಟ್. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಭಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 2 ಭಾಗ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬಂದಾಗ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 6 ಈರುಳ್ಳಿ; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಮೃದುವಾದರೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

5. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ವಲಯಕ್ಕೂ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಚಿತ್ರವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಡಂಪ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಅವುಗಳು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸಿದರು, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಪು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ನಂಬಿಕೆಗಳು, ಅದೃಷ್ಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಬ್ಬು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕುರುಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸುಲಭ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಚೆಂಡನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋ

ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಪಾಠವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
3. ಅದೇ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಮನಬಂದಂತೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
12. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒತ್ತಿರಿ.
13. ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
14. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
15. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಭರಣ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವರಹಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಭರ್ತಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋ

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ - ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುರಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇಡುವುದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋ

ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಒಳಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು).
8. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
12. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವತಃ "ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆ" ಆಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಮೂಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ), ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ತರಬೇತಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇವಲ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು - ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಾರದು;
•   ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ;
• ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಅಚ್ಚೊತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;
• ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಭಾಗವು ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಆತ್ಮದ ತುಂಡು ಹುದುಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಂಟಿ meal ಟ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದರು. ಓಹ್, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹವುಗಳು "ಬಾಗಿದವು", ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಬಲವಾದವು. ಅವರ ಅಜ್ಜ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ...

ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಶಿಕ್ಷಕರು ಇದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವಳು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಹೋದರರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅಮ್ಮನಿಗಾಗಿ ಅವರ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಧ್ಯಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವಳು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. ಸಮಯ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಿಕ್ಷಕನನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ನನ್ನ ತಾಯಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು, ಮಕ್ಕಳು, ಗಂಡನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಮಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ನೀರು - 2/3 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಾಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಈಗ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ), ನಂತರ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

8. ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

10. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸುಗಮವಾಗಿದೆ.

11. ಹಿಟ್ಟಿನ 1/4 - 1/5 ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ “ಹಿಟ್ಟು” ಆಗಿದೆ;

12. ನೀವು ಹಾಕಬಹುದಾದಷ್ಟು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

13. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಸುವರ್ಣ ಸರಾಸರಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.

14. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಧ್ಯಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇದ್ದೇನೆ.

14. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

15. ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಖರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು.

16. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವಂತೆ.

17. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೋಜನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

18. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

19. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

20. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಷಫಲ್. ನಾನು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಯುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

21. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಂಗಡ ಫಲಕಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - ಓಹ್, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಸೇರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು!

ಸರಿ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಿ.ಎಸ್. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಗಮನಿಸದೆ ಇದ್ದರು .... ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎರಡನೇ ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅಂತಹ ರಹಸ್ಯ ನಡೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ !!!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ನೀವು ಈಗ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆಡೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ (ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)

- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಬಿಸಿನೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ). 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 100 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಖ್ಯ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

1. ಕಚ್ಚಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೊಂದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಗಲಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆದಾಗ ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.