ಇಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - ಅದು ಏನು?", "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅದು ಏನು?

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುವುದರಿಂದ, ಜನರು ಅವನನ್ನು “ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಬಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೋಡ್ಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬುಷ್\u200cನ ಕನಿಷ್ಠ ಎತ್ತರ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರಳೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸುಕಾದಾಗ, ಹೂಗೊಂಚಲು ಬದಲಿಗೆ, 4 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದಪ್ಪ ಬೇರುಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕ 10 ಕೆ.ಜಿ.

ಯಾವ ಯಾಮ್ ರುಚಿ ಇಷ್ಟ?

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವನು.
2. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಾಕು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊದಲ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುವ ಜಾತಿಗಳಿವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಯಮ್ ಅನ್ನು ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಸಲಹೆ
  ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ.
• ಖನಿಜಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಈ ಸೆಟ್ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 30-50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಎರಡನೆಯದು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
• ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನುವುದು: ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೋ, ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊದಲ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.
• ಇದು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಧುನಿಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒತ್ತಡ, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಮಂದ ಸ್ನಾಯು ನೋವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೋಗನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯ

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ. ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲು ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ.
4. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ.

ಮುಖ್ಯ
  ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಡೋಸೇಜ್\u200cಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು “ಹಣ್ಣಿನಂತಹ” ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕುದಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
2. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
4. ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳೂ ಸಹ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪದಂತೆ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
• ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದಾಗಿ ಎಂಫಿಸೆಮಾ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್. Op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾಮ್ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಈ "ಪವಾಡ" ಸಸ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಜನರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ?

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು (ಯಾಮ್ ಅಲರ್ಜಿ).
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
• ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

1) ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

750 ಗ್ರಾಂ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಯಾಮ್ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (20 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಚಮಚ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಣ್ಣ ಯಾಮ್ (1 ಕೆಜಿ.) ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾನ್ವೊಲ್ವುಲಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ “ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು 5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತೆವಳುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಪಾರ್ಶ್ವ ಬೇರುಗಳು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೆರು ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ಒಟ್ಟು ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯ ಸುಮಾರು 85% ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ “ಕಣ್ಣುಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆದ್ಯತೆಯ ತಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿವೆ; ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ; ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು; ಸಂಧಿವಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ; ಉರಿಯೂತದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಸೌಮ್ಯ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಭ್ರೂಣವು ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಾರ್ ers ್ಯಕಾರರಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ; ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು; ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕಾರಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾಮ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಸಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ. ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾನಿ ಹುಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್, ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೈಟಿಸ್\u200cಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಜೊತೆಗೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ: ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒಂದು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಆಸ್ತಮಾ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಸ್ತಮಾ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ನೋವಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ದಾಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ "ಪಾಕವಿಧಾನ" ವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು SARS ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ (30% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (6%) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಆಸ್ತಿ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್\u200cನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಧಿವಾತ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ರೆಟಿನಾಲ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಧಿವಾತದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಲೋಷನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ, ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ನಾರಿನಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ ಒಂದೇ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಜೀವಿಗಳ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಈ ವಸ್ತುವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ವಿರುದ್ಧ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ರೆಟಿನಾಲ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ವಿಷಯವು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇಲ್ಲ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದ ಬಗ್ಗೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಸಿಹಿ", ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಿಷ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ, ಅತಿಯಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು (ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೋವಿನ ಬಯಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಕಾಯಿಲೆ) ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಅನಾಬೊಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಳಿಸುವವರು (ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು), ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

"ವಿಚಿತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯ ಉಳಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಮೃದು .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಚಟಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ

61

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು "ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಯಾಸಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ ..

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು men ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂತಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದವರಿಗೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ - ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಮೆಲಿ-ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ.

ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪಿಂಕ್\u200cಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ) ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ.

   ರೇಟಿಂಗ್: 5 ರಲ್ಲಿ 5 ಮತಗಳು 1

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗುಪ್ತ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇವುಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ದುಂಡಗಿನ, ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ. ಯಾಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ: ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾಮ್ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 10 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮವು ಅದರ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 200 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 3 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಪೆರು ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್\u200cಗೆ ತಂದರು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಇಂದು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾ (ವಿಶ್ವದ ಬೆಳೆಯ 83%), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಏಕರೂಪದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ;
• ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು;
• ಭ್ರೂಣದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹರಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೊಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಯಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಳೆತವು ಗಾ round ವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಮೃದುವಾದ ತಾಣಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಕ್ಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ, ಇವು ಗುಪ್ತ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.ಇನ್ನೂ ಓದಿ

ಲಾಭ

ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹಣ್ಣು (ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30-50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದಲೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುದೇ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಿನವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾರುಣ್ಯದಿಂದ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

  ಲೇಖಕ: ಒಕ್ಸಾನಾ ಟಕೆಲೆಂಕೊಡಾಟಾ: 09/23/2014

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉದ್ದನೆಯ ತೆವಳುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಳ್ಳಿ. ಇದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಅವುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ - ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳೆದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಯಾಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್, ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.ಇದ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಯಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ-ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗೆ ಗಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಅರಾವಾಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು (2-3 ಮೀ ವರೆಗೆ) ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತೆವಳುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಯ ಎತ್ತರವು 15–18 ಸೆಂ.ಮೀ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪಾರ್ಶ್ವ ಬೇರುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆನೆ, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆ.ಜಿ.

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

  ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ - ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೆರು, ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು: ಮೊದಲು ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪಾಲಿನೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ದ್ವೀಪ (ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿದೆ, ಚಿಲಿಗೆ ಸೇರಿದೆ). ಈಗ “ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಗಿದೆ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು (ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1595 ರಲ್ಲಿ ಥಾಮಸ್ ಮಫೆಟ್ ಅವರ "ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಗ್ರಂಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯು op ತುಬಂಧದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಸವಿಯಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಧಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚೀನಾ ಮಾತ್ರ ಸುಮಾರು 100 ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ! ಅಧಿಕೃತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವರ್ಗೀಕರಣವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದ, ಆದರೆ ಭೂಗತ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹವುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಾಮ್ರ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ), ಟ್ಯೂಬರ್ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ (ಬಿಳಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್), ಮತ್ತು ಆಕಾರ: ಗೋಳಾಕಾರದ (ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ). ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆ, ಟ್ಯೂಬರ್ ರಚನೆಯ ನಿಖರತೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಹಾಲ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ), ವೀರ್ -85, ಹಿ-ಡಾಂಗ್ (ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್), " ಸಾಲ್ಮನ್ "," ಹುವಾ ಬೇ, "ಹ್ಯಾಟ್ ಬೇ", "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್", "ವಿಕ್ಟರಿ 100", "ಬೆಟ್ಟಿ", "

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೈಂಡ್\u200cವೀಡ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಟರ್ನ್ - ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿ - ಗಾ dark ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೇ ಜಾತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಜಾತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಇದ್ದರೆ - ನಂತರ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ, ಉಬ್ಬುಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ದೋಷಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕಠಿಣ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೇವು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.