ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸೂಪ್ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಕೊಸಾಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕೊಸಾಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಗಡಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಹು-ದಿನದ ಗಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಲೇಶ್ ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ ಮನೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿದೆ (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಗಿಯನ್ನು "ಕೆಲೆಶ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಫೀಲ್ಡ್ ಕಿಚನ್".

ಈ ಆಹಾರವು ರಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಮದ ಸೂಪ್ ಬೇಟೆಗಾರರು, ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾದವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಲೇಶ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಹಿಂದೆ, ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರಾಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ನಂತರ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಲೇಶ್

ಈ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಲೇಶ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಗೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ವಿಲೋ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ವಿಲೋದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಬಾರಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು;
- 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
- 10 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೆಝೋನ್ಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
- 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಉಳಿದವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ.

ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ): ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ರಹಸ್ಯ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣದ ಬಗ್ಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

3. ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆಗಳ ಕುಲೇಶ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಲೇಶ್. ನನ್ನ ಬಳಿ ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಡ್‌ಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊಪೆರೊನ್ಸಿನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ "ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ), ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರಾಗಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಸೂಪ್ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಬರ್ಚ್ ಲಾಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕುಲೇಶ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಔಟ್ಪುಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಲೇಶ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

4. ಕುಲೇಶ್ ಕೊಸಾಕ್ ಸಜೀವವಾಗಿ

ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಸಾಕ್ ಕುಲೇಶ್. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:
- ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 150-160 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಂತರ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಇಂದು ನಾವು ಹೊಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ "ಕೊಸಾಕ್ ಕುಲೇಶ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕುಲೇಶ್ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪುಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಐದು-ಲೀಟರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ನಾವು ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯೋಣ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು). ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಡಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಗಂಜಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು (ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ).

ಈಗ ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ. ರಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಗಂಜಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ. ಏಕದಳದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ತನಕ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಂಜಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು), ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಲೇಶ್ ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಗಂಜಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಕುಲೇಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
3. 2/3 ಸ್ಟ. ರಾಗಿ
4. 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
5. 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
6. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ (ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್)
7. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
8. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
10. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಕುಲೇಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕೊಬ್ಬು

5. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು 1 * 1 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ

6. ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಸಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ

8. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಲೇಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!