ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ನಂತರ ನನಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕನಾಗಿದ್ದೆ :-). ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ಮ್ಮ್ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ... ನಾನು ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕಷಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಶೀತಗಳ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗಂಟಲು, ಮೂಗು, ಕೆಮ್ಮು) ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ: ಶೀತದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ!). ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ.

ಗಮನ: ಅದ್ಭುತವಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಶುಂಠಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
   ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ “ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ medicine ಷಧ” ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ - ಶುಂಠಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿರುವ “ವಿಶ್ವಭೇಶದ್”. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಜಿಂಗೈಬರ್ ಅಫಿಸಿನೇಲ್. ಶುಂಠಿ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಂಬಿದ್ದಂತೆ ಇದು ನಿಜವಾದ medicine ಷಧ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶ್ವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ”
   ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.
   ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸರಿ, ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಅಲೆಯಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು "ಕಹಿ" ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ??? ಅವರು ಹಾಗೆ ಆಗಬಹುದು. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
   ಸರಿ, ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

250 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
   400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (full 2 \u200b\u200bಪೂರ್ಣ ಕಪ್)
   500 ಮಿಲಿ ನೀರು (2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ)

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
   2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
   3. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು h 1 ಗಂ ಕುದಿಸಿ.
   4. ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
   5. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ
   6. ಶುಂಠಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

   * ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ನಾನು ಅದನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ)
   ** ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

*** ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 500 ಗ್ರಾಂ.
   ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಫ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
   ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ). ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ದಿನದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. (ನನಗೆ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವಿತ್ತು, ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು).

ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹರಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

ಈ ಪವಾಡದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ - ತೇವ, ಶೀತ, ನಾನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶುಂಠಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಬ್ಬೆರಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (200 ಗ್ರಾಂ);
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
   - ನೀರು (2 ಕಪ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅತಿಯಾದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಅದೇ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ! ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ), ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕರಗದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಈ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದ್ದಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳಂತೆ - ಯಾರಾದರೂ ಕಿರಿಯರು, ಇತರರು - ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದು ಇಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ:

* ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅವನಿಗೆ “ಹಾನಿಕಾರಕ”, ಆದ್ದರಿಂದ +4 ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯ ತಾಜಾ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀವು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೋಳಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೃದುವಾಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಪಡೆದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಕುಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಚರ್ಮದತ್ತ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕಬಾರದು, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು   ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಹಂತವೆಂದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಹಿ ಶುಂಠಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಡುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ!

"ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಹಂತ 2

ಹಂತ 3

ಹಂತ 4

ಹಂತ 5

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುವುದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ಹಂತ 6

ಹಂತ 7

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಬರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಸುಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯ “ರುಚಿಕಾರಕ” ದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ “ಮಸಾಲೆ” ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಕೇವಲ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಅವಸರದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಾಗಿ ...

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 1-2 ಗಂಟೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿನೋದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಗಲವಾದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು 50 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.
7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1 ನಾವು ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 1-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೆವು, ಇದರಿಂದ ಶುಂಠಿ ಉರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಶುಂಠಿಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

The ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ...

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿವರಣೆ

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ! ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ (ಸುತ್ತಿಗೆ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ))) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ... ಎಂಎಂಎಂಎಂಎಂಎಂಎಂಎಂ ... ಇದು ಆನಂದ! ಇಂದು ನಾನು ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗುಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ., ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ)

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ. ಮತ್ತು 125 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ XVII ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಶುಂಠಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರ ಲಘು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮೂಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಶುಂಠಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅವನನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ “ಸ್ವೀಟಿ” ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮರುಹೀರಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಹೃದಯದ ಮಸುಕಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸಿಂಪಡಣೆಗೆ + 2);
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಚೂರುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೀವ್ರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶುಂಠಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಮಸಾಲೆ ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 6 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 5 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ. + 150 ಮಿಲಿ .;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.



  ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಣಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.




  ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆಯೇ ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.




  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲವನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕಟ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು.




  ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




  ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.




  ಶುಂಠಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.




  ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌಪನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮರುದಿನ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.




  ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.




  ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.




ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ತಿಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯುವ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಭಾಗಶಃ ಜೀರ್ಣವಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಇಕ್ಕುಳದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಶುಂಠಿಯ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯುಲಿಯಂಕಾ 1981 ಚಾನೆಲ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1, ಮತ್ತು ನೀರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ತುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - 60 - 70 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಾರದ ಅಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಿಶ್\u200cಕ್ಲಾಥ್, ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಹೊಳೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು.

ಸಿಹಿ ಶುಂಠಿ ದಾಖಲೆಗಳು ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವರು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ “ತೂಕ ವರ್ಗ” ಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುರುಳಿಯು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ದಳಗಳ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು "ವಿಭಾಗಗಳು" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೋಳಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 9. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್\u200cನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪಗಾದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ, ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ “ಬೋನಸ್” ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ-ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, "ಮೆರುಗು" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶುಂಠಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ “ಚೈನ್ ಮೇಲ್” ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಮಿನುಗಬೇಕು”.

ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆದರುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ದ್ರವ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ l ಜೇನು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಡಳಿತವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಅಥವಾ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಇದ್ದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡವಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ drugs ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಆಡಳಿತವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್: 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬು: 0.4 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ  ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಶುಂಠಿ ಈಗ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಜಪಾನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸಣ್ಣ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಇದೆ. ಇದು ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಡೀ ಪೂರ್ವ .ಷಧ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೂ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಗಳಿಂದ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಜರ್ಮೇನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೋಲೀನ್, ಶತಾವರಿ, ಫೆನೈಲನೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಫಿನೆಲ್ ತರಹದ ಘಟಕ ಜಿಂಜರಾಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಉರಿಯೂತದ, ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಡಿಕೊಂಜೆಸ್ಟಂಟ್, ಎಕ್ಸ್\u200cಪೆಕ್ಟೊರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ;
• ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;
• ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 3 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಫರ್ಟಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ). ಸೀಗಲ್ ನಂತರ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಾಜಾ ಮೂಲದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು. ಅವರು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, elling ತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶೀತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಗಂಟಲಿನ ನೋವು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟದ ಸಹಾಯವಾಗಿಯೂ ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕ. ಗರ್ಭಾಶಯ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು).

ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಅವರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉರಿಯೂತವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವು ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಣಾಮವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಗಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ drugs ಷಧಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ take ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶುಂಠಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.