មេចុងភៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Brezhnev ចង់បើកសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូបនៅ Kazan

ប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីលោក Viktor Belyaev បានធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយវិមានក្រឹមឡាំងពីឆ្នាំ 1975 ដល់ឆ្នាំ 1990 ហើយបន្ទាប់មកអស់រយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំគាត់បានបម្រើការជាអគ្គនាយកនៃរោងចក្រកែច្នៃអាហារ Kremlevsky នៃរដ្ឋបាលរបស់ប្រធានសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ នៅរដូវក្តៅនេះគាត់បានណែនាំ Universiade ហើយឥឡូវនេះគាត់ចង់បើកសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូបនៅ Kazan ជាកន្លែងដែល "បុរសចំណាស់របស់វិមានក្រឹមឡាំង" នឹងបង្រៀន។ មិនមែនជាអ្នកចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចានបាយនយោបាយនោះទេ ប៉ុន្តែជាមនុស្សដែលស្គាល់មុខម្ហូបរបស់វិមានក្រឹមឡាំងដែលបំពេញកាតព្វកិច្ច៖ មេចុងភៅលំដាប់អន្តរជាតិ ជាអ្នកកាន់ចុងក្រោយនៃប្រពៃណីនៃម្ហូបសូវៀត និងជាអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបថ្មីៗ។

លោក Viktor Belyaev ប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីបានប្រាប់អ្នកឆ្លើយឆ្លងព័ត៌មាន VK នូវអ្វីដែលមេចុងភៅទាំងនេះកំពុងរៀបចំសម្រាប់អ្នករស់នៅ និងភ្ញៀវនៃវិមានក្រឹមឡាំង។

ខ្ញុំមានរឿងរីករាយមួយដែលទាក់ទងជាមួយម្ហូបតាតា - Viktor Belyaev និយាយថា។ - ជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើគុយទាវក្នុងរចនាប័ទ្មតាតាៈពី yolks ខ្លះដោយមិនបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ ហើយ Indira Gandhi ពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់។ ជារឿយៗខ្ញុំត្រូវចិញ្ចឹមនាង។ ហើយថ្ងៃមួយ នាងបានមកមិនត្រឹមតែដើម្បីអរគុណខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសរសេររូបមន្តទៀតផង។

- ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកណែនាំចុងភៅរបស់ Universiade អ្នកមិនចាំសូម្បីតែគុយទាវ ...

អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែនៅ Universiade ក្រៅពីកីឡាក៏មានការហាត់សមធ្វើម្ហូបផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកទស្សនាធម្មតា យើងបានរៀបចំ echpochmaki-peremyachi ។ ហើយសម្រាប់ភ្ញៀវ VIP ពួកគេបានព្យាយាមធ្វើចាននៃម្ហូបម៉ូលេគុល (នេះគឺជាពេលដែលផលិតផលត្រូវបានបំបែកទៅជាម៉ូលេគុល ហើយពពុះដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នាត្រូវបានរៀបចំពីវា)។ ការពិតគឺថាម៉ឺនុយរបស់ Universiade មិនត្រូវបានយល់ព្រមដោយយើងទេប៉ុន្តែដោយអ្នករៀបចំពិធី។ ពួកគេបានសួរថា "ធ្វើឱ្យយើងភ្ញាក់ផ្អើល បង្ហាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកមានសមត្ថភាព!"។ នេះជាកន្លែងដែលយើងរញ៉េរញ៉ៃ។ ប៉ុន្តែសូមអរគុណព្រះជាម្ចាស់ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់បរិភោគ "ហ្វូម" ដែល peremyachi ក៏មិនទៅដែរ។ ដូច្នេះហើយ ពួកយើងបានធ្វើមុខម្ហូបថ្មីសម្រាប់ពិធី។ សម្រាប់ភ្ញៀវ VIP មុខម្ហូបត្រូវបានសម្រួល៖ ពួកគេបានកាត់សាច់ត្រី និងសាច់ជាច្រើន។ ហើយចានសម្រាប់ទស្សនិកជនផ្ទុយទៅវិញមានភាពស្មុគស្មាញ: ពួកគេបានផលិតហាំប៊ឺហ្គឺពិសេសនិងស៊ូស៊ី។ នេះក៏ជានិន្នាការមួយដែរ៖ ចុងភៅកំពូលៗនៃភពផែនដី ពេលនេះកំពុងព្យាយាមរៀបចំមុខម្ហូបជាតិតាមរបៀបដែលស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជន ម៉ូដទាន់សម័យ...

- ហើយអ្វីដែលជាម៉ូដទាន់សម័យនៅលើ catwalks ធ្វើម្ហូប?

ជាការប្រសើរណាស់, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីមួយដែលជាម៉ូដទាន់សម័យ។ សហសេវិករបស់ខ្ញុំ ចៅក្រមអន្តរជាតិនៃកីឡាអូឡាំពិកធ្វើម្ហូប និងការប្រកួតធ្វើម្ហូបពិភពលោក គ្រូបង្វឹកក្រុមធ្វើម្ហូបជាតិអ៊ីតាលី ម្ចាស់ផ្ទះកម្មវិធីធ្វើម្ហូបនៅ BBC លោក Domenico Maggi បានទៅលេង Kazan ជាមួយខ្ញុំ។ គាត់បាននិយាយថា ដើម្បីរក្សាម្ហូបតាតា យើងត្រូវចាប់ផ្តើមគិតពីរបៀបបំប្លែងវាទៅជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ បើមិនដូច្នោះទេ អាហាររហ័សនឹងជំនួសវាជារៀងរហូត។

ជាការប្រសើរណាស់, និងម៉ូដខ្ពស់, ដូចដែលអ្នកបានដឹង, ពេលខ្លះកើតឡើងជាមួយនឹងការលើស។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រហែលដប់ឆ្នាំមុន នៅឯកម្មវិធីអូឡាំពិក និងការប្រកួតធ្វើម្ហូប មនុស្សគ្រប់គ្នាស្រាប់តែចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវ ហើយបំពេញវាដោយបរិមាណដ៏ច្រើននៃ gelatin ពួកគេចង់ធ្វើចានដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែពួកគេភ្លេចអំពីរសជាតិ។ ភាពអាម៉ាស់នេះត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយប្រធានសមាគមពិភពលោកនៃអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបលោក Bill Galahar - ធ្វើបានល្អ! ពេល​គាត់​និយាយ​ដូច្នេះ​ថា​៖ ​«​តើ​ឯង​ធ្វើ​មួក​ទេ? ឬ​អាហារ​? យក​រសជាតិ​មក​វិញ​!

- ប្រាប់ខ្ញុំ Viktor Borisovich តើអ្វីជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើភ្ញៀវ និងអ្នករស់នៅវិមានក្រឹមឡាំង?

តុ​ដែល​យើង​ដាក់​នៅ​កន្លែង​ទទួល​ភ្ញៀវ​វិមាន​ក្រឹមឡាំង យើង​ហៅ​ថា "កប៉ាល់"។ ពួកគេត្រូវបានតាមដានដោយមនុស្សយ៉ាងហោចណាស់មួយពាន់នាក់។ Erich Honecker មកពី GDR, Janos Kadar មកពីប្រទេសហុងគ្រី, ខ្ញុំបានផ្តល់អាហារដល់ Nicolae Ceausescu, Toodor Zhivkov, Fidel Castro ។ ភ្ញៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកជាពងត្រី។ ពួកគេបានបម្រើវានៅក្នុងចាន caviar ដែលយើងធ្វើពីទឹកកក។ ហើយវាជានរកនៃការងារមួយ។ ខ្ញុំត្រូវកាត់គ្រោងជញ្ជាំងវិមានក្រឹមឡាំងដោយប្រើដែក soldering ហើយទឹកកកនៅក្នុងដៃរបស់ខ្ញុំបានរលាយ ហើយពេលខ្លះអ្វីៗត្រូវចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ យើងបានជ្រលក់ caviar ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង decoction beetroot ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាផ្កាយ ruby ​​​​។ តែត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវគ្រីស្តាល់នៅលើចានឆាំងគ្រីស្តាល់។ ពេល​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ដាក់​លើ​ម្ហូប​បែប​នេះ មើល​ទៅ​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ! ចានត្រូវបានបោះត្រា មិនមែនស្នាមជ្រួញតែមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើតុនោះទេ។

ហើយជួរនៃចានគឺអស្ចារ្យណាស់។ នៅកណ្តាលតុពួកគេដាក់ "រូបភាព" ចានដ៏អស្ចារ្យនិងអស្ចារ្យ: sturgeons ប្រវែងម៉ែត្រនៅលើចាន cupronickel ។ អាហារសម្រន់ជ្រូកដែលមានសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងគ្រាប់ - គ្រាប់ស្រល់ ឬគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកូនជ្រូកភ្លឺវាត្រូវបានចាក់ជាមួយសាច់ចាហួយ។ ក្ងោកខ្មៅ និងសត្វស្លាបគឺអស្ចារ្យណាស់ ដែលយើងតុបតែងដោយរោម។

- តើមានអាហារហាមឃាត់ដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបម្រើដល់ភ្ញៀវកិត្តិយសទេ?

ពិតប្រាកដ។ ឧទាហរណ៍ផ្សិតព្រៃ។ យើងបានប្រើតែផ្សិតដែលដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត។ យើង​មិន​ទាន់​ចាប់​ត្រី​នៅ​ឡើយ​ទេ ដូច្នេះ​មិន​មាន​អ្នក​ណា​ចាប់​ឆ្អឹង។ ជាការប្រសើរណាស់, សុខភាពរបស់ភ្ញៀវមិនត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ សម្រាប់អ្នកខ្លះជំនួសឱ្យ cognac ភេសជ្ជៈ rosehip ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយ ដែលក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ពន្លឺចែងចាំង។ ជំនួសឱ្យសាច់ចៀនដែលវាមិនត្រូវបានបង្ហាញ សាច់ឆ្អិនត្រូវបានបម្រើ។ មានអ្នកដែលត្រូវបានផ្តល់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចានមួយ។ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ទុក​ចោល​ទេ! យើងក៏មិនបានប្រើការបំពេញគ្រាប់អាភៀនក្នុងការដុតនំដែរ ពីព្រោះគ្រាប់ពូជអាចជាប់នៅក្នុងធ្មេញរបស់ភ្ញៀវកិត្តិយស ហើយនេះមិនមែនជាការពេញចិត្តខ្លាំងនោះទេ។

- តើពួកគេបានផឹកអ្វីនៅខាងក្រៅជញ្ជាំងវិមានក្រឹមឡាំង?

សម្រាប់បង្អែម យើងបានបម្រើនំខេនបឺរី មូស ប៉ាហ្វាត សាំប៊ូកូ។ ស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានបម្រើមុនពេលបង្អែមព្រោះវាដុតខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អ។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើមុនពេលផ្លែឈើ។ "សូវៀត" ភាគច្រើនជាមនុស្សអាក្រក់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកស្រាសំប៉ាញបែបនេះនៅក្នុងហាង។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសិក្ខាសាលាពិសេសមួយចំនួនពីពូជទំពាំងបាយជូរពិសេសដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ ជាទូទៅផលិតផលនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺមានតែក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗត្រូវបាននាំយកមកពីគ្រប់ទិសទីនៃសហភាពសូវៀត! Lampreys ត្រូវបានបញ្ជូនពីរដ្ឋបាល់ទិក អន្ទង់មកពីតំបន់ Tver ផ្លែឈើ និងស្រាខូញ៉ាក់ពីអាមេនី Borjomi និងស្រាពីហ្សកហ្ស៊ី សាច់ក្រកដែលផលិតពីអ៊ុយក្រែន។

ភេសជ្ជៈក៏ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងបរិបូរណ៍ផងដែរ។ វិមានក្រឹមឡាំងចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្លែឈើ៖ cranberry, lingonberry និង blackcurrant ។ និងពីគ្រឿងស្រវឹង - vodka និងស្រា។

អ្នកចង់បើកសាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូបរបស់វិមានក្រឹមឡាំងនៅកាហ្សាន។ តើអ្នកនឹងប្រាប់រឿងពីជីវិតរបស់វិមានក្រឹមឡាំងដល់សិស្សទេ?

ប្រហែលជាអ្វីមួយ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រូរបស់ខ្ញុំគឺជាមេចុងភៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ស្តាលីន។ Vitaly Alekseevich បាននិយាយថានៅក្រោមស្តាលីនតុត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិតជាងនៅក្រោម Brezhnev ។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍៖ បន្ទាប់​ពី​បុណ្យ​រួច សំណល់​អាហារ​ដែល​មិន​ទាន់​ប៉ះ​ពាល់​ត្រូវ​បាន​បោះ​ចោល​ភ្លាមៗ។ សូម្បីតែ caviar ខ្មៅ។ ប្រហែលជាដូច្នេះថា "អ្នកបំរើ" មិនស៊ាំនឹង delicacies ។ ហើយនៅក្រោម Brezhnev ប្រាក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានព្យាបាលដល់បុគ្គលិកនៃសេវាកម្មជាច្រើនរបស់វិមានក្រឹមឡាំង។ ហើយអ្នកដឹងថាមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលគួរឱ្យចង់ដឹង: ស្តាលីនស្អប់ក្លិនអាហារចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើភ្លាមៗគាត់មានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនខ្ទឹមបារាំងចៀនឬស្ពៃក្តោបនោះរឿងអាស្រូវដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបានចាប់ផ្តើម។ ប្រហែលមកពីម្តាយរបស់គាត់ជាអ្នកធ្វើម្ហូប។ ជាទូទៅអាហារត្រូវបាននាំយកទៅស្តាលីននៅក្នុងចានដែលគ្របដោយគម្របមួយហើយនៅលើកំពូល - ជាមួយកន្សែង។ ដោយវិធីនេះនៅ dacha ក្នុង Kuntsevo ដែលត្រូវបានសាងសង់តាមគម្រោងរបស់ស្តាលីនផ្ទះបាយមានទីតាំងនៅចម្ងាយ 200 ម៉ែត្រពីលំនៅដ្ឋាន។

អ្នកបាននិយាយអំពីការជួបជាមួយ Indira Gandhi ។ តើ​អ្នក​ត្រូវ​ទាក់ទង​ផ្ទាល់​ជាមួយ​អ្នក​ពូកែ​ណា​មួយ​លើ​ប្រធានបទ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែរ​ឬ​ទេ?

នៅពេលមួយនៅកម្រិតខ្ពស់នៃសង្រ្គាមត្រជាក់ សំណើមួយបានហោះកាត់ផ្ទះបាយវិមានក្រឹមឡាំង៖ Thatcher សុំតែ គាត់សុំតែ! ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមិនថាស្ត្រីដែកម្នាក់នេះមកទីក្រុងម៉ូស្គូទេនាងមិនដែលញ៉ាំជាមួយជនជាតិរុស្ស៊ីទេ។ ខ្ញុំញ៉ាំតែនៅស្ថានទូតអង់គ្លេសរបស់ខ្ញុំ។ ហើយភ្លាមៗនោះការស្នើសុំដោយមិនបានគ្រោងទុកពីនាង! ជាធម្មតា យើងបានបម្រើឈីស ហាំនំប៉័ង យៈសាពូនមី សាច់ក្រក "វេជ្ជបណ្ឌិត" សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដល់អ្នកដំបូងគេនៃរដ្ឋ ដែលមិនមាននៅពេលនេះទេ។ ហើយនៅព្រឹកនោះ ខ្ញុំមិនមានអ្វីផ្តល់ជូនស្ត្រីជនជាតិអង់គ្លេសសម្រាប់តែទេ លើកលែងតែប៉ាឡាឈិនគីចំនួនប្រាំមួយ ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកដ៏សម្បូរបែបរបស់វិមានក្រឹមឡាំងដែលបានរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវផ្សេងទៀត។ ហើយខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យនាងនូវ palachinki ទាំងប្រាំមួយជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ។ ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងពួកគេត្រូវបាន mashed ជាមួយស្ករនិង zest lemon ។ ចំណែក​តែ​វិញ គេ​ផឹក​តែ​ខ្មៅ​លាយ​ពូជ​ហ្សកហ្ស៊ី និង​ឥណ្ឌា​ដើម្បី​រសជាតិ។ ប្រសិនបើកាហ្វេត្រូវបានបង្កាត់ នោះសម្រាប់ការចម្រាញ់នៃរសជាតិ ភ្លាមៗនោះត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ពីរបីនាទីក្រោយមក ពួកគេបានប្រគល់ចានទទេមកខ្ញុំវិញ៖ Thatcher បានញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលដាក់ឱ្យនាង! ហើយ​គេ​ឲ្យ​សញ្ញា​ខ្ញុំ​ទៅ​រក​ស្រី។ Thatcher ឈរនៅជិតច្រកចូលដោយពាក់ស្រោមដៃរៀបចំចាកចេញ។ ប៉ុន្តែ​ពេល​នាង​ឃើញ​ខ្ញុំ នាង​ញញឹម ដោះ​ស្រោមដៃ ហើយ​ចាប់​ដៃ​ខ្ញុំ។

នោះហើយជាពេលដែលខ្ញុំបានរំលឹកមេរៀនសីលធម៌ដែលយើងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងមហាវិទ្យាល័យធ្វើម្ហូបធម្មតា។ យ៉ាងណាមិញ បួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ យើងដែលជាចុងភៅសាមញ្ញត្រូវបានគេប្រាប់ពីរបៀបបម្រើម្ហូប របៀបនិយាយជាមួយស្ត្រី ... ហើយថ្មីៗនេះខ្ញុំបានបង្រៀននៅបណ្ឌិត្យសភា Plekhanov ស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់មន្ត្រីកំពូល។ ហើយខ្ញុំបានលឺការកត់សម្គាល់ពីទស្សនិកជនថា "Viktor Borisovich តើវាពិតទេដែលថាការកែច្នៃអាហារបឋមត្រូវបានបង្រៀននៅក្នុងសាលាបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបនៃសហភាពសូវៀត?" តើមានអ្វីកើតឡើងជាមួយស៊ុម? កម្មវិធីបណ្ដុះបណ្ដាលធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួល ដែលមេចុងភៅមិនទាំងបង្រៀនពីរបៀបធ្វើសាច់ឆៅ! ពួកគេនិយាយថា៖ "ប៉ុន្តែហេតុអ្វី? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ឥឡូវនេះសាច់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅចុងភៅក្នុងទម្រង់ជា fillet ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាធ្វើរបងសួនច្បារ? ហើយមិនមានគ្រូបង្រៀនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសាលាដើម្បីអាន nuances បែបនេះ" ។ បង្កើនប្រសិទ្ធភាព! ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​កំពុង​គិត​ថា តើ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​បើ​គាត់​យក​សាច់​ត្រី ហើយ​មិន​មក​ធ្វើ​ម្ហូប​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ។ ចុះ​បើ​មាន​មហា​ឧបទ្ទវហេតុ? តើមនុស្សល្ងង់នេះនឹងធ្វើអ្វី? វិញ្ញាសា​ជា​ច្រើន​ឥឡូវ​ត្រូវ​បាន​ដក​ចេញ​ពី​កម្មវិធី​ទំនើប​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ចុងភៅ​… ប៉ុន្តែ​នៅ​ទី​បញ្ចប់? អត់មានអាហារដ្ឋានបន្ថែមទេ យើងបានបាត់បង់វប្បធម៌អាហារដ្ឋានរបស់កម្មករ ប្រព័ន្ធអាហារនៅមន្ទីរពេទ្យ អាហារសម្រាប់កុមារ។ ហើយយើងអានឱ្យបានហ្មត់ចត់ ១៦ របបអាហារ!

- ហើយឥឡូវនេះអ្វីដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុទៅលោកពូទីននិយាយ?

តុ-កប៉ាល់បានលិចចូលទៅក្នុងការភ្លេចភ្លាំង។ ឥឡូវនេះតារាងជុំកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ការបង្ហាញមុខម្ហូបគឺខុសគ្នា។ ពួកវាលែងបម្រើសាច់អាំង កូនជ្រូកទាំងមូលទៀតហើយ។ ឥឡូវនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងធ្វើវាជាផ្នែក ៗ : ដំបូងអាហារត្រីត្រជាក់បន្ទាប់មកសាច់ឬសាឡាត់បន្ទាប់មកក្តៅបង្អែមជាមួយតែ។ ថូធម្មតាដ៏ធំដែលមានផ្លែឈើក៏ត្រូវបានបោះបង់ចោលផងដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញ ឥឡូវនេះពួកគេបម្រើធ្នើរពីរជាន់ផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរី។ ហើយឥឡូវនេះពួកគេក៏ធ្វើនំតូចៗផងដែរ។

- Viktor Borisovich តើអ្នកនឹងយកចំណាប់អារម្មណ៍អ្វីខ្លះពី Kazan?

សាច់ចៀមដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានលក់នៅក្នុងទីផ្សារ Kazan របស់អ្នក។ នៅទីក្រុងម៉ូស្គូអ្នកនឹងមិនឃើញរឿងនេះទេខ្ញុំតែងតែទិញសាច់ចៀមនៅ Kazan ។

ជាទូទៅរសជាតិនៃម្ហូបជាតិគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់រុស្ស៊ី។ ខ្ញុំ​អាច​ចម្អិន​អាហ្សូ និង​ចក​ដោយ​បិទ​ភ្នែក។ នៅឆ្នាំ 2014 ព្រឹត្តិការណ៍ European Culinary Cup នឹងត្រូវបានធ្វើឡើងហើយនៅឆ្នាំ 2017 - Culinary Olympiad ។ ភារកិច្ចចម្បងនៅទីនោះនឹងមាន - ដើម្បីដាក់ "តុកណ្តាល" នៃប្រទេសរបស់ពួកគេដែលជាធម្មតា។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើយើងដាក់ស៊ុបស្ពៃនិង herring នោះយើងនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ ហើយប្រសិនបើយើងរៀបចំតុជាមួយអាហារដែលបរិភោគនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រទេសរុស្ស៊ី: នៅស៊ីបេរីនៅអ៊ុយរ៉ាល់នៅតាតាស្តង់ - នេះនឹងជាព្រឹត្តិការណ៍មួយ ... ម្ហូបជាតិគួរតែដឹងគ្នាទៅវិញទៅមកដែលជាមូលហេតុដែលយើងចង់បើក Kazan Academy of Culinary ។ យើងបានរៀបចំកិច្ចប្រជុំលើប្រធានបទនេះរួចហើយជាមួយនាយករដ្ឋមន្ត្រីរបស់អ្នក និងអភិបាលក្រុង Kazan ។

ដោយវិធីនេះ ការលើកកម្ពស់មុខម្ហូបជាតិ មានន័យថា ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បញ្ជាក់ពីគោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ ពោលគឺព្យាយាមប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមិននាំចូល ប៉ុន្តែជាផលិតផលក្នុងស្រុក។ ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការប៉េងប៉ោះអេស្ប៉ាញ ឬត្រសក់ចិន? តើយើងមិនអាចដាំវាដោយខ្លួនឯងបានទេ? ពីការប្រើប្រាស់ដ៏ធំ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្តទៅគុណភាពកាន់តែប្រសើរ។ នៅ Yaroslavl យើងបានចាប់ផ្តើមការពិសោធន៍បែបនេះរួចហើយ៖ យើងត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់អាហារនៅសាលា ហើយយើងបានរកឃើញកសិករក្នុងស្រុកនៅទីនោះរួចហើយ ...

ជំពូក៖
មុខម្ហូបនៃវិមានក្រឹមឡាំង
ទំព័រទី 2

ទំពាំងបាយជូរ និងស៊ុប

មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំង មិនត្រឹមតែប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបពីប្រភពផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងទៀតផង។ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរបស់ពួកគេគឺពិតជាស្នាដៃសិល្បៈ ហើយមេចុងភៅខ្លួនឯងគ្រាន់តែជាវិចិត្រករធ្វើម្ហូប។
ផ្ទះបាយរបស់វិមានក្រឹមឡាំងផ្តល់ទាំងការរៀបចំតារាងពិធីជប់លៀង ក៏ដូចជាអាហារប្រចាំថ្ងៃធម្មតាសម្រាប់បុគ្គលិក អាហាររបស់កុមារ និងអាហារបុគ្គល។
មុខម្ហូបទាំងអស់នៅលើតុវិមានក្រឹមឡាំងគឺជាផ្លែឈើនៃការវិភាគដ៏វែងឆ្ងាយ ការពិភាក្សា និងការភ្លក់រសជាតិគ្មានទីបញ្ចប់របស់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់បំផុត វេជ្ជបណ្ឌិតអនាម័យ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំងនិយាយអំពីមុខម្ហូបរបស់ប្រមុខរដ្ឋ - Galkin

ផ្ទះបាយប្រធានាធិបតី - Galkin

ចុងភៅ Anatoly Galkin - ថ្ងៃធ្វើការ

មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំង៖ រូបថតជាមួយដង្កូវគឺជាក្លែងក្លាយ
Jérôme Rigaud - មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំង

វិមានក្រឹមឡាំងពេញហើយ! - Anatoly Galkin និង Barack Obama (រឿងរបស់ Galkin)

ថ្នាក់មេពីមេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំង - Viktor Belyaev

មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំងបានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃផ្ទះបាយ

ផ្ទះបាយរដ្ឋាភិបាល! លោក Viktor Belyaev

ទំពាំងបាយជូរសាច់

គ្រឿងផ្សំ :
សាច់ 500 ក្រាម ទឹក 2.5-3 លីត្រ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

លាង​សាច់​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ពីលើ។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់លើភ្លើងខ្លាំង ដើម្បីឱ្យទឹកពុះលឿន ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយវា ការពារកុំឱ្យឆ្អិនខ្លាំង។
យកពពុះនិងខ្លាញ់ដែលលេចឡើងកំឡុងពេលឆ្អិន។
បន្ទាប់ពី 1-1.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិល។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ (បន្ទាប់ពី 2.5-3 ម៉ោងការត្រៀមខ្លួននៃសាច់ត្រូវបានពិនិត្យដោយសម: ប្រសិនបើវាទម្លុះសាច់ដោយសេរីនោះវារួចរាល់) វាត្រូវតែយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយដាក់ក្នុងចានមួយទៀត។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សេងៗ ស៊ុបស្ពៃក្តោប borscht ជាដើម។
សាច់ត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុប ឬប្រើសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗ។
ទំពាំងបាយជូរសាច់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយឫស: បន្ទាប់ពីយក Foam ចេញពីវាដាក់ carrots peeled និងលាង, turnips, parsley និង onions ។

ទំពាំងបាយជូរត្រី

គ្រឿងផ្សំ :
ត្រី 500 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 1 ឫស parsley 1 ស្លឹក Bay 3-4 ម្រេចខ្មៅ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹក 2-3 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ទំពាំងបាយជូរត្រីដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលពីត្រីតូចៗ (zander, perch) ក៏ដូចជាពី scap, mackerel, sable fish និង catfish ។
លាងត្រីចេញពីជញ្ជីង កាត់ពោះ យកខាងក្នុងចេញ លាងទឹកចេញ កាត់ជាចំណែកៗ យកប្រទាលកន្ទុយក្រពើចេញពីក្បាល។
ដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើវាបន្ថែមអំបិលឫសនិងខ្ទឹមបារាំង។ បនា្ទាប់មកបិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកស្នោចេញហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 25-30 នាទី។
បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​ត្រី​ចេញ ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​ក្បាល និង​ព្រុយ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​ទៀត។
នៅពេលចម្អិនត្រីដែលមានក្លិន និងរសជាតិជាក់លាក់ អ្នកអាចបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់ (២០០-៨០០ ក្រាមក្នុងទឹក ១ លីត្រ) ឬបកសំបកចេញពីទឹកខ្មេះ ឬទឹកខ្មេះ។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរត្រីដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបនិង hodgepodges ។

ទំពាំងបាយជូរផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ :
ផ្សិតស្ងួត 50 ក្រាម ទឹក 2-3 លីត្រ ខ្ទឹមបារាំង 1 អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះផ្សិតស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ចាក់ទឹកត្រជាក់ និងដាំឱ្យពុះតិចៗរយៈពេល ២-២.៥ ម៉ោង។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។
លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ច្របាច់​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ស៊ុប​ដែល​រៀបចំ​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត។

ការបរបាញ់ kulesh

គ្រឿងផ្សំ :
សម្រាប់ 4 ដង: សាច់មាន់ 1, lard 100 ក្រាម, ទឹក 1 លីត្រ, គំនិត 1, ប៉េងប៉ោះ 10, 10 ស៊ុត, អំបិល, 10 ក្រាម parsley, 10 ក្រាម dill, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ, ចំហុយ។ ហាន់​សាឡូ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​ក្នុង​ឡ​ដុត ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​នៅទីនោះ។ លាយបំណែកសាច់មាន់ជាមួយ bacon, ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនទាំងអស់នេះដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
បន្ទាប់មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​មួយ (​ទឹក​ប្រហែល​២​លីត្រ​ក្នុង​មួយ​មាន់​) រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ​បោះ​កែវ​ដែល​បាន​តម្រៀប​រួច​ហើយ​លាង​អង្ករ​ទៅ​ទីនោះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​។
បន្ទាប់ពីនោះ សូមជូតប៉េងប៉ោះស្រស់ចំនួន 10 ផ្លែ រួចបន្ថែមទៅក្នុង kulesh ។ បន្ទាប់​មក​យក​ពង​ទា​១០​គ្រាប់​វាយ​ហើយ​ចាក់​តាម​ Sieve ចូល​កន្លែង​ដដែល។ ទុកឱ្យម្ហូបឆ្អិន 5 នាទីហើយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់មកបញ្ចប់ពណ៌បៃតងនៅក្នុង kulesh ។ កុំឆ្អិនគ្រាន់តែគ្របចានជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

ទំពាំងបាយជូរ Muscat

គ្រឿងផ្សំ :
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 លីត្រ។
សម្រាប់នំប៉ាវ: 100 ក្រាម semolina, 1 ស៊ុត yolk 1 ស៊ុត, ទឹក 1 tablespoons, 2 tablespoons ប្រេងអូលីវ, អំបិល, nutmeg, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley chopped ល្អ។

ចម្អិនអាហារ

វាយពងមាន់ បន្ថែមទឹក ប្រេងអូលីវ គ្រាប់ជីអង្កាម អំបិល semolina ឱសថ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់, បំបែកនំប៉ាវរាងពងក្រពើជាមួយស្លាបព្រា, ជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលបន្តិចហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់វាអណ្តែត។
យក​នំប៉ាវ​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ដែល​ខ្ចប់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ដែល​បាន​រៀបចំ។

ស៊ុបទឹកដោះគោបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ :
500 ក្រាមនៃសាឡាត់ឬ spinach, 50 ក្រាមនៃការ៉ុត, ទឹកដោះគោ 2 ពែង, ទឹក 2.5 CUPS, 2 tablespoons នៃ butter, 2 tablespoons នៃម្សៅស្រូវសាលី 2 yolks ស៊ុត, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះសាឡាត់ និងស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកជាច្រើន ដាក់វានៅលើ Sieve រួចច្របាច់វាដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមការ៉ុតច្របាច់ ប៊ឺ។ Stew អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, បិទ Pan ជាមួយគំរបមួយ។
បន្ទាប់​មក​ព្រួស​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ចៀន​ស្រាលៗ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ពពាយ​ពាក់កណ្តាល​ដោយ​ទឹក ហើយ​បន្ថែម​បន្លែ​ចូល។ ដាំឱ្យពុះ 30 នាទី សឹមលាងចេញ អំបិល ភ្លក្សរសជាតិ ទុកមួយអន្លើ។
មុនពេលបម្រើបន្ថែម yolks diluted ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃស៊ុបក្តៅទៅស៊ុបបានបញ្ចប់។

Borscht ជាមួយ trepangs

គ្រឿងផ្សំ :
ត្រសក់សមុទ្រស្ងួត 150 ក្រាម, beets 100 ក្រាម, ស្ពៃក្តោប 80 ក្រាម, ការ៉ុត 50 ក្រាម, parsley 20 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម, ដំឡូងបារាំង 80 ក្រាម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 25 ក្រាម, ប៊ឺររលាយ 20 ក្រាម, ក្រែមជូរ 20 ក្រាម, ស្ករ 5 ក្រាម, 5 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះ 3% ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ parsley អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះត្រសក់សមុទ្រស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅ ចាក់ទឹកត្រជាក់រយៈពេល 24-30 ម៉ោង ដើម្បីហើម (ប្តូរទឹក 2-3 ដង)។ បន្ទាប់មក​កាត់​តាម​ពោះ សម្អាត​សំណល់​ខាងក្នុង ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ត្របែកឆ្អិន កាត់ជាច្រូត។
កាត់ beets, carrots, parsley root, onions ចូលទៅក្នុងច្រូត, បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, butter រលាយ, ទឹកបន្តិចនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីបន្ថែមស្ពពណ៌សហើយបន្តដាំឱ្យពុះ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដែលនៅសល់ពីការចម្អិនអាហារ trepangs ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, បន្លែ stewed, ស្លឹក Bay, peppercorns ខ្មៅ 10-15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។
រដូវ borscht ជាមួយអំបិល vinegar និងស្ករ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ trepangs ឆ្អិនចូលទៅក្នុង borscht ។
នៅពេលបម្រើបន្ថែមក្រែមជូរនិង parsley chopped ល្អទៅចានជាមួយ borscht ។

borscht អ៊ុយក្រែន

គ្រឿងផ្សំ :
500 ក្រាមនៃសាច់ 400 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង 250 ក្រាមនៃ beets 1/2 ពែងនៃ Cream sour និងប៉េងប៉ោះសុទ្ធ 1 ភី។ ឫស, ខ្ទឹមបារាំង ១, ខ្លាញ់ ២០ ក្រាម, ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមស, ទឹកខ្មេះ, ស្លឹក Bay, allspice និងម្រេចជូរចត់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់និងសំពាធ។ ឫស peeled, onions និង beets កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ឫស និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតតូចៗ ដាក់ក្នុងប៊ឺ លាយជាមួយម្សៅដុត ពនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ ហើយយកទៅស្ងោរ។ Stew beets សម្រាប់ 20-30 នាទីបន្ថែមជាតិខ្លាញ់, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, vinegar និងទំពាំងបាយជូរ (អ្នកក៏អាចចាក់នៅក្នុង kvass នំបុ័ង) ។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំសម្រាប់ borscht ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ, ស្ព chopped coarsely, beets stewed, អំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមឫសចៀនជាមួយម្សៅ, ស្លឹក Bay, allspice និងម្រេចជូរចត់, ចំអិនរហូតដល់ដំឡូង។ ហើយស្ពៃក្តោបនឹងមិនទាន់រួចរាល់ទេ។
រដូវ borscht ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ bacon, mashed ជាមួយខ្ទឹម, បន្ថែមប៉េងប៉ោះ sliced ​​​​, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យ borscht ញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។
ចាក់ borscht ចូលទៅក្នុងចានដាក់ Cream sour និងប្រោះវាជាមួយ parsley chopped ល្អ។

Shchi ពីស្ពស្រស់

គ្រឿងផ្សំ :
សាច់ 500 ក្រាម, 500 ក្រាមនៃស្ពស្រស់, 200 ក្រាមនៃការចាក់ឬសនិង onions, 2 tablespoons នៃ butter, 200 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, 200 ក្រាមនៃដំឡូង, 1 ស្លឹក Bay អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងយកសាច់ចេញហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងឆ្នាំងស៊ុបហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមឫសមុនចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកដាក់សាច់ហើយចម្អិន 25-30 នាទីទៀត។
5-10 នាទីមុនចប់ការចម្អិន បន្ថែមម្ទេស ស្លឹក Bay និងអំបិលចូលស៊ុបស្ពៃ។
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចដាក់ដំឡូងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស៊ុបស្ព។ ក្នុងករណីនេះដំឡូងគួរតែត្រូវបានបន្ថែម 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីការដាក់ស្ពៃក្តោបហើយប៉េងប៉ោះកាត់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហាររួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។
មុនពេលបម្រើសូមដាក់សាច់មួយដុំ, Cream sour, parsley chopped ល្អនិង dill នៅក្នុងចាននីមួយៗ។

ស៊ុប barley គុជខ្យងជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ :
50 ក្រាមនៃ onions, 40 ក្រាមនៃការ៉ុត, 20 ក្រាមនៃ parsley ជា root, 40 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 200 ក្រាមនៃដំឡូង, 50 ក្រាមនៃ barley គុជខ្យង 700 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត, 40 ក្រាមនៃផ្សិត porcini ស្ងួត, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បី រសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ រួចចៀន។ ដំឡូង, parsley កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ដាក់​បាឡេ​គុជ​ខ្យង ដំឡូង​បារាំង បន្លែ​ពណ៌​ត្នោត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត​ដែល​កំពុង​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។
5-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ផ្សិត chopped ឆ្អិន, អំបិល, គ្រឿងទេស។

សាច់ Okroshka

គ្រឿងផ្សំ :
សម្រាប់ការបម្រើ 4 ដង: សាច់គោ 100 ក្រាម Ham និងអណ្តាត 1 លីត្រនៃ kvass នំបុ័ង 3 ត្រសក់ 10-12 ខ្ទឹមបារាំង 2 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃ Cream sour, អំបិល, ស្ករ, mustard ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ dill ។

ចម្អិនអាហារ

ស៊ុតឆ្អិនរឹងហើយត្រជាក់។ កិន yolks ជាមួយអំបិល, ស្ករ, Cream sour, mustard និង dilute ជាមួយ kvass នំបុ័ងត្រជាក់។
សាច់គោឆ្អិន, Ham, អណ្តាត និងត្រសក់ស្រស់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អហើយកិនជាមួយអំបិល។ ច្របាច់កំប្រុក។
ដាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយ kvass ។
នៅពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អ។

ជ្រលក់សាច់

គ្រឿងផ្សំ :
សម្រាប់ក្រលៀន ៣០០ ក្រាម៖ ផ្លែប៉ែស ៣ ផ្លែ ត្រសក់ ១/២ ពែង ដំឡូងបារាំង ២-៣ ការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ស្លាបព្រាបាយគុជខ្យង ២ ស្លាបព្រាបាយ ជីអង្កាម ១ ស្លាបព្រាបាយ (ឫស និងឱសថ) ស្ពៃ ១ (ឫស និងបៃតង) ), ស្លឹក Bay 3 សន្លឹក, ម្រេចខ្មៅ 6 គ្រាប់, 2 peas allspice, Cream sour 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ការរៀបចំតំរងនោម។កាត់តំរងនោមចេញពីខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់, ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 6-8 ម៉ោង, ផ្លាស់ប្តូរទឹក, រំពុះ 20-30 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, យកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។
ការរៀបចំធញ្ញជាតិ។លាង​ជម្រះ​ក្រែ​ម​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ចំហុយ​រយៈពេល ៣០-៤៥ នាទី ប្តូរ​ទឹក​ដាំ​ពុះ​។
ការរៀបចំត្រសក់។កាត់សំបកត្រសក់ចេញ ចាក់ទឹកដាំពុះ ១-១.៥ ពែងលើវា ហើយដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទី សឹមយកស្បែកដែលស្ងោរចេញ រួចបន្ទាបសាច់ត្រសក់ កាត់ប្រវែងជា ៤ ផ្នែក រួចកាត់ជាតូចៗ។ ចំណិតចូលទៅក្នុង brine; ទុករយៈពេល 10 នាទីទៀត។
ស្រាក្រឡុក។ជ្រលក់ក្រលៀនដែលបានរៀបចំក្នុង 1,5 លីត្រទឹករំពុះ, ចំអិនប្រហែល 30 នាទីបន្ថែមឫស chopped (carrots, parsley, celery) ធញ្ញជាតិដែលបានរៀបចំបន្ទាប់ពី 10-15 នាទី - ដំឡូង, onions chopped ល្អនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ .
បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ដែលបានរៀបចំ ព្យាយាមបើចាំបាច់ បន្ថែមទឹកប្រៃ ឬអំបិលបន្ថែម ហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត បន្ទាប់មករដូវជាមួយឱសថហឹរ ហើយចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
មុនពេលបម្រើ, បំពេញ pickle ជាមួយ Cream sour ។

ខាចូ

គ្រឿងផ្សំ :
សាច់ 500 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង ២ ខ្ទឹម ២-៣ ខ្ទឹម ប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាបាយ ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ ១០០ ក្រាម អង្ករ ១/២ ពែង ផ្លែព្រូនជូរ ១ ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីអង្កាម អំបិល និង ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

Kharcho ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីសាច់ចៀម ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ចៀម។
លាងសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗក្នុងអត្រា 3-4 ដុំក្នុងមួយបម្រើ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន។ យកពពុះដែលលេចលើផ្ទៃចេញដោយប្រើស្លាបព្រា។
បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងដាក់ onions chopped ល្អខ្ទឹមកំទេចអង្ករ, plums sour, អំបិល, ម្រេចនិងបន្តចំអិនសម្រាប់ 30 នាទីផ្សេងទៀត។
ចៀនប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ឬប៉េងប៉ោះក្នុងប្រេង ឬខ្លាញ់ដែលយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្ថែមទៅស៊ុប 5-10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
មុនពេលបម្រើសូមប្រោះ kharcho ជាមួយ cilantro chopped ល្អ parsley ឬ dill ។

Buzzbash

គ្រឿងផ្សំ :
300 ក្រាមនៃ peas, 200 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម, 1 ក្រាមនៃទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, 800 ក្រាមនៃសាច់ចៀមឆ្អិន, 1 ម្ទេស, អំបិល, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

រំពុះ peas នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់បន្ថែមចំណិតនៃផ្លែប៉ោម, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ម្រេចក្រហម, បំណែកនៃសាច់ចៀមឆ្អិននិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

ត្រចៀកពីត្រីសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ :
សម្រាប់ត្រី 1,5 គីឡូក្រាម ឬ 1,25 គីឡូក្រាមនៃត្រី (ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាមនៃ cod, halibut, បាសសមុទ្រ): ទឹក 1.75 លីត្រ ខ្ទឹមបារាំង 2 ការ៉ុត 1/2 ដំឡូង 3 ស្លឹក Bay 4 ស្លឹក 10- 12 ម្រេចខ្មៅ 1 ។ ស្លឹកខ្ទឹម 1 parsley 2 tablespoons dill, 4-5 saffron stamens, អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ, 4 slices lemon ។

ចម្អិនអាហារ

ក្នុងទឹកដាំពុះអំបិល ដាក់ដំឡូងបារាំងបំពង ការ៉ុត និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ លើកលែងតែ dill និងដំបែបន្តិច ហើយ បន្ទាប់ពី 3 នាទី - ត្រីជាបំណែកធំ ៗ ហើយបន្តចម្អិន 8 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យម។ អំបិលបើចាំបាច់។
មួយនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម dill, leek ។
ទុកឱ្យវាញ៉ាំហើយបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា។

ត្រចៀកពីត្រីទន្លេ

គ្រឿងផ្សំ :
សម្រាប់ត្រី 1,5 គីឡូក្រាម: ទឹក 1,75 លីត្រ, ខ្ទឹមបារាំង 2, ការ៉ុត 1/2 (តូច), parsley 1 (ឫសនិងឱសថ), ឫស parsnip 1, ដំឡូង 2, 1 ស្លាបព្រា dill, ស្លឹក Bay 3, ម្រេចខ្មៅ 8 peas, 1 ស្លាបព្រា tarragon អំបិល 2 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាត្រីមាស ក្បាល និងកន្ទុយត្រី ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ការ៉ុត និង parsley ចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី បន្ទាប់មកយក Foam ចេញប្រសិនបើចង់បានសំពាធ។
បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេចដាក់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត បង្កើនកំដៅ ហើយបន្ថយត្រីដែលបានសម្អាតរួចកាត់ជាបំណែកធំៗ (ទទឹង ៤-៥ ស.ម) ចូលក្នុងទឹកស៊ុបដែលឆ្អិនលើភ្លើងល្មមរយៈពេល ១៥-១៧។ នាទីកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។
នៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្ថែម parsley, dill និង tarragon យកចេញពីកំដៅបិទគំរបហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 7-8 នាទី។

ស៊ុបអន្ទង់

គ្រឿងផ្សំ :
សាច់អន្ទង់ 500 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1, ខ្ទឹមស 1, ម្ទេសផ្អែម 2, ប្រេងបន្លែ 1/3 ពែង, ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា, ស្រាស 1/4 លីត្រ ទឹក 1/4 លីត្រ, 1 bunch of dill និង parsley, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

បក​អន្ទង់​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ប្រវែង​៥​ស.ម.
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ក៏ដូចជាម្ទេសផ្អែម កាត់ជាចិញ្ចៀន ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ស្រា និងបៃតងមួយបាច់។
ដាក់​អន្ទង់​កាត់​ជា​ដុំៗ​ចូល​ស៊ុប រដូវ​ស៊ុប​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣០​នាទី​លើ​ភ្លើង​តិច ។
មុនពេលបម្រើសូមយក bunch នៃពណ៌បៃតងចេញពីស៊ុបហើយចាក់ស៊ុបចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយ dill ស្រស់។ដោយឡែកពីគ្នាដាំ apricots ដែលនៅសល់ក្នុងទឹកយកស្បែកចេញពីពួកវាហើយជ្រលក់ក្នុងដំឡូង mashed ។ បន្ថែមស្ករ, ទឹក lemon, ឆ្អិន។
បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ vermicelli ឆ្អិនទៅចាននីមួយៗ។

ស៊ុបគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ :
ដំឡូងបារាំង 1 ខ្ទឹមបារាំង 2 ការ៉ុត 1 ឫស parsley 300 ក្រាមស្ពៃក្តោបប្រហែល 200 ក្រាម beets ដោយគ្មានសរសៃពណ៌ស 6 គ្រាប់ណាមួយ ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ស្លាបព្រាឬស្រាពណ៌ស 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ការ៉ុតនិង parsley ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ កាត់កំណាត់រដុបពីស្លឹកស្ពៃ ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយបន្លែជា root ។ កាត់ផ្នែកស្តើងនៃសន្លឹកហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។
ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ (ប្រហែល 5-6 នាទីបន្ទាប់ពីដាក់) ។ យកចេញពីកំដៅហើយរក្សាគម្រប។
រៀបចំកំទេចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បុក beets នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ភ្លក់វាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬស្រា ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ថ្មី C --- សារ redtram៖

ប្រកាសថ្មី C---thor:

នៅក្នុងស្ទូឌីយោធ្វើម្ហូបរបស់វ្ល៉ាឌីមៀ រ៉ូឡែត ថ្នាក់មេលើមុខម្ហូបរុស្ស៊ីត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយមេចុងភៅជនជាតិរុស្សីដ៏ល្បីល្បាញ - ប្រធានសមាគមជាតិនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី និងជាអ្នកទទួលខុសត្រូវលើមន្ត្រីកំពូលជាង 30 នាក់នៃសហភាពសូវៀត និងរុស្ស៊ីគឺលោក Viktor ។ បេលីយ៉ាវ។

ថ្មីៗនេះ Belyaev លែងឈរនៅតុផ្ទះបាយសំខាន់នៃប្រទេសរបស់យើងទៀតហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់នៅតែជាទីប្រឹក្សារបស់មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំងទាំងអស់។

ថ្នាក់មេត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយសមាគមធ្វើម្ហូបវ្ល៉ាឌីមៀ។ សកម្មភាពរបស់មេចុងភៅធ្វើម្ហូបដែលមានចំណងជើងច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានសង្កេតឃើញដោយនិស្សិតនៃវគ្គសិក្សា 1-4 នៃឯកទេស "អ្នកបច្ចេកទេសម្ហូបអាហារ" ( មេចុងភៅពេញនិយម) មហាវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យាវ្ល៉ាឌីមៀ មហាវិទ្យាល័យសេដ្ឋកិច្ច និងបច្ចេកវិទ្យាវ្ល៉ាឌីមៀ និងមហាវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម Murom ។ ដូចដែល Anna Zhukova ប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបវ្ល៉ាឌីមៀ បានពន្យល់ថា ស្ថាប័នអប់រំទាំងអស់នេះគឺជាសមាជិកនៃសមាគមធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។

Belyaev ដែលចម្អិនអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំសម្រាប់មន្រ្តីកំពូលនៃប្រទេសរបស់យើង - គាត់ទទួលខុសត្រូវផ្ទាល់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រឿងបរិក្ខាររបស់រដ្ឋទាំងមូលក៏ដូចជាភ្ញៀវកិត្តិយសរបស់ពួកគេបានបង្រៀនសិស្សពីរបៀបចំអិនម្ហូបបីមុខគឺ galantine សាច់មាន់ pike ។ perch papier និង pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង lingonberries ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

Viktor Belyaev ដែលបានបង្រៀនក្មេងៗនូវភាពស្មុគ្រស្មាញនៃបច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារពេញមួយថ្នាក់មេបានបញ្ចេញសុន្ទរកថារបស់គាត់យ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវដែលឆ្ងាយពីជីវិតធម្មតារបស់គាត់ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងនយោបាយរុស្ស៊ីរយៈពេលបីទសវត្សរ៍។ យោងទៅតាមគាត់ គាត់ធ្វើវាដោយចេតនា ពីព្រោះគាត់មិនត្រឹមតែចង់បំភ្លឺនូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់មេចុងភៅរុស្ស៊ីនាពេលអនាគតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់បទពិសោធន៍ជីវិតដ៏មានតម្លៃដល់ពួកគេទៀតផង។

“យើងដឹងថា ក្មេងៗតែងតែចូលរៀននៅមហាវិទ្យាល័យទាំងនេះ ដើម្បីក្លាយជាចុងភៅ មិនមែនដោយសារពួកគេសុបិនឃើញសុបិននោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែគ្មានកន្លែងផ្សេងទៀតដែលត្រូវទៅ ហើយឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេបានប្រាប់ពួកគេឱ្យទៅធ្វើម្ហូប។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចុកជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាត្រជាក់ថាវាអស្ចារ្យណាស់។ វាចាំបាច់តាំងពីដើមដំបូង ដើម្បីបង្រៀនពួកគេឱ្យចេះចម្អិនម្ហូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងឧបករណ៍ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់។ ដើម្បីមានឱកាសហាត់នៅកន្លែងត្រជាក់ និងផ្តល់ឱកាសឱ្យពួកគេប៉ះមនុស្សដូច Belyaev ។ ប្រសិនបើយើងជោគជ័យ ប្រហែលជាយើងនឹងផ្លាស់ប្តូរទស្សនៈ និងអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលពួកគេទទួលបាន។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅដើមដំបូងនៃការធ្វើដំណើរដើម្បីឱ្យពួកគេយល់ថាពីណាមួយសូម្បីតែសហគ្រាសតូចបំផុតអ្នកអាចបង្កើតកន្លែងទាមទារដ៏អស្ចារ្យ "- នេះ​បើ​តាម​ការ​លើក​ឡើង​របស់​អ្នក​រៀបចំ​កម្មវិធី Master class Nani Darsalia.

JavaScript ត្រូវបានបិទនៅក្នុងកម្មវិធីរុករករបស់អ្នក។

Anna Zhukova ប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបវ្ល៉ាឌីមៀ:

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកសម្រេចចិត្ត? ព្រោះ Viktor Borisovich នៅក្បែរ ព្រោះគាត់នឹងគាំទ្រ ព្រោះខ្ញុំមិនដឹងល្អជាងគាត់ដែលអាចបំផុសគំនិតសិស្សដូចនោះទេ។

ខ្ញុំ​គិត​ថា​អាជីព​ការងារ​នេះ​បាន​រក​ឃើញ​ការ​អភិវឌ្ឍ​របស់​ខ្លួន​សព្វ​ថ្ងៃ។ នេះ​គឺ​ជា​អាជីព​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ជា​អ្នក​ជំនាញ​ក្នុង​វិស័យ​របស់​អ្នក អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ឆ្ងាញ់​ជានិច្ច។ នេះគឺជាប្រភេទនៃវិជ្ជាជីវៈដែលអ្នកនឹងមិនមានហេតុផលដើម្បីបញ្ឈប់។ មាន​តែ​ការ​អភិវឌ្ឍ​ត្រូវ​ប្រឹង​ប្រែង​ទៅ​មុខ​ព្រោះ​ពិភពលោក​ប្រែប្រួល​លឿន​ណាស់។

ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តដែលចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែរបៀបធ្វើឱ្យពួកគេលឿនជាងមុនមានផាសុកភាព - ក្នុងន័យនេះស្ថានភាពពិតណាស់កំពុងផ្លាស់ប្តូរ។

Victor Belyaev ប្រធានសមាគមជាតិនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី:

ការ​បណ្តុះ​យុវជន​ជំនាន់​ក្រោយ​ជា​ទិសដៅ​សំខាន់​មួយ​នៃ​រដ្ឋ​ណាមួយ។ ពេលវេលាគឺខុសគ្នានៅថ្ងៃនេះ។ ហើយវាសំខាន់ណាស់ដែលសព្វថ្ងៃនេះពួកគេមិនចូលទៅក្នុងភាពកខ្វក់ដែលមាន។ ពួកគេ​ត្រូវ​គិត​ពី​មុខ​ជំនួញ​របស់​ខ្លួន​ជា​មុន​សិន។

ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ដល់​ពេល​ត្រូវ​ផ្តល់​ឲ្យ ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ខ្ញុំ​កំពុង​រៀបចំ​សៀវភៅ​សម្រាប់​បោះពុម្ព។

អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបដែលខ្ញុំដឹកនាំថ្នាក់មេ។ ខ្ញុំមិនគ្រាន់តែផ្តល់រូបមន្តទេ។ ខ្ញុំ​ប្រាប់​ករណី​ពី​ជីវិត ដើម្បី​ឱ្យ​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​លើក​ឡើង​អំពី​ឧទាហរណ៍​ទាំងនេះ។

ដូច្នេះមានតែការអប់រំប៉ុណ្ណោះ។ ហើយអ្នកត្រូវផ្តល់បទពិសោធន៍របស់អ្នកដល់យុវជន

Lyubov Nikulina និស្សិតឆ្នាំទី 3 នៃមហាវិទ្យាល័យសេដ្ឋកិច្ចនិងបច្ចេកវិទ្យាវ្ល៉ាឌីមៀ:

នេះ​ជា​មនុស្ស​ពូកែ​ម្នាក់​ដែល​ថ្នាក់​មេ​ខ្ញុំ​និយាយ​ដោយ​ត្រង់​ទៅ​មិន​អាច​ជឿ​ថា​យើង​ត្រូវ​បាន​អញ្ជើញ​ដោយ​ឥត​គិត​ថ្លៃ។ សូមអរគុណដល់ Anna Viktorovna ដែលបានរៀបចំវា។

ខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់។ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងផ្លាកសញ្ញាទាំងនេះដែលពួកគេបានផ្តល់ឱ្យយើង។ ខ្ញុំគិតថា ឱកាសបែបនេះមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ហើយវាក៏មិនតែងតែមានដែរ។

នេះជារបៀបដែលគាត់និយាយជាឧទាហរណ៍អំពីមន្រ្តី។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេសុទ្ធតែជាតារា ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែជាមនុស្សសាមញ្ញដូចគាត់។

ខ្ញុំ​គិត​ថា​ឥឡូវ​នេះ​គាត់​នឹង​ប្រេះ​ឬ​អ្វី​មួយ​។ ហើយគាត់ជាមនុស្សសាមញ្ញធម្មតា។ ហើយ​គាត់​ប្រហែល​ជា​និយាយ​ការ​ពិត​ថា​យើង​បើក​ភ្លើង​សញ្ញា​ចរាចរណ៍​បៃតង​សម្រាប់​ខ្លួន​យើង។

ខ្ញុំ​ក៏​ប្រហែល​ជា​កំពុង​គិត​រឿង​មួយ​ឡើង​វិញ។ ព្រោះខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់មិនទាន់យល់ច្បាស់ថាវាជាវិជ្ជាជីវៈបែបណា ហើយខ្ញុំក៏មិនទាន់យល់ច្បាស់ថាខ្ញុំពិតជាចង់ធ្វើនេះឬអត់?

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំហាក់ដូចជាចង់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវធ្វើសកម្មភាពបន្ថែមទៀត ហើយកុំអង្គុយស្ងៀម

ប្រហែលជាឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងរត់ដើម្បីបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងទើបតែត្រូវបានបង្ហាញ។

Viktor Belyaev បាន​និយាយ​ច្រើន​អំពី​ជំនួប​របស់គាត់​ជាមួយ​ប្រធានាធិបតី​អាមេរិក Richard Nixon នាយករដ្ឋមន្ត្រី​អង់គ្លេស Margaret Thatcher និង​អធិការបតី​អាល្លឺម៉ង់ Helmut Kohl។ គាត់បាននិយាយច្រើនអំពី "ផ្ទះបាយ" នៃឧបករណ៍រដ្ឋសូវៀត។

ប៉ុន្តែគាត់បាននិយាយបន្តិចបន្តួចអំពីមេដឹកនាំនៃប្រទេសរុស្ស៊ីសម័យទំនើបដោយពន្យល់ថាលក្ខន្តិកៈនៃដែនកំណត់មិនទាន់មកដល់សម្រាប់រឿងនេះទេ។ ពិតហើយ គាត់មិនបានរំលងទាំងស្រុងនូវចំណូលចិត្តរបស់ប្រធានាធិបតីពូទីននោះទេ ដោយគាត់និយាយថា មេដឹកនាំប្រទេសបច្ចុប្បន្នចូលចិត្តការ៉េម raspberry ខ្លាំងណាស់។ " រឿងខ្លះយើងមិនអាចប្រាប់បានទេ ទាល់តែអ្នកផ្សេងទៅពិភពផ្សេង។ ព្រះប្រទានពរដល់ពួកគេ។", Belyaev និយាយលេង។

ចុងភៅនាពេលអនាគតបានស្តាប់ដោយដកដង្ហើមធំចំពោះរឿងរ៉ាវអំពីរបៀបដែលមេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំងបានជួយសង្គ្រោះការដឹកនាំរបស់ប្រទេសនៅចំពោះមុខគណៈប្រតិភូកាណាដា។

JavaScript ត្រូវបានបិទនៅក្នុងកម្មវិធីរុករករបស់អ្នក។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្នាក់មេ Viktor Belyaev បានប្រគល់រង្វាន់ Anna Zhukova ប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបវ្ល៉ាឌីមៀដែលជាផ្លាកសញ្ញាកិត្តិយសនៃសមាគមធ្វើម្ហូបអន្តរតំបន់។ " នេះគឺជាផ្លាកសញ្ញាពិសេសមួយដែលត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់នៅក្នុងសមាគម និងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអ្នកជំនាញពីអ្នកជំនាញ។ ហើយកាន់តែមានតម្លៃ Nani Darsalia និយាយ។

សញ្ញា "មេចុងភៅកិត្តិយស" ត្រូវបានប្រគល់ជូនមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន "Krucha" នៃសណ្ឋាគារឧទ្យាន "Voznesenskaya Sloboda" Kirill Sinichkin - សម្រាប់ការសម្តែងជោគជ័យនៃក្រុមដែលគាត់បានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងការប្រកួត Chef a la Russe-2016 ។ សូមអានបន្ថែមអំពីការសម្តែងរបស់ក្រុមវ្ល៉ាឌីមៀក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រដ៏ធំនៃការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបនៅក្នុងសម្ភារៈ។

អ្នកចូលរួមមិនបានចាកចេញដោយគ្មានអំណោយទេ។ ពួកគេម្នាក់ៗបានទទួលពីដៃរបស់ Belyaev ដែលជាផ្លាកសញ្ញាមេចុងភៅសំរិទ្ធបុរាណជាមួយនឹងកញ្ចក់ពណ៌ខៀវ - ភាពខុសគ្នានៃសមាជិកនៃសមាគមដំបូងនៃអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនៃសហភាពសូវៀត។ អំណោយនេះបានបង្កឱ្យមានព្យុះនៃភាពរីករាយក្នុងចំណោមចុងភៅនាពេលអនាគត។

Viktor Borisovich Belyaev បានធ្វើការជាចុងភៅនៅវិមានក្រឹមឡាំងអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយដោយផ្តល់អាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដល់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតនៃទឹកដីរុស្ស៊ី។ Belyaev ដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀបដែលពិធីទទួលភ្ញៀវត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងវិមានក្រឹមឡាំង ហើយអាចប្រាប់រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តខាងផ្នែកអាហាររបស់អ្នកមានអំណាច។

ការចម្អិនអាហារគឺជាការងារមួយនៅក្នុងតម្រូវការ ហើយជាញឹកញាប់ណាស់ ប្រាក់ខែសមរម្យណាស់; អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត មេចុងភៅដែលមានកាតព្វកិច្ចត្រូវបង្កើតសម្រាប់មនុស្ស ដែលមនុស្សធម្មតាតែងតែខ្លាចក្នុងការចូលទៅជិត។ Viktor Borisovich Belyaev បានធ្វើការជាចុងភៅនៅវិមានក្រឹមឡាំងអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយដោយផ្តល់អាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដល់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតនៃទឹកដីរុស្ស៊ី។ Belyaev ដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀបដែលពិធីទទួលភ្ញៀវត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងវិមានក្រឹមឡាំង ហើយអាចប្រាប់រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តខាងផ្នែកអាហាររបស់អ្នកមានអំណាច។

មនុស្សជាច្រើនជឿដោយស្មោះថាអាហារនៅក្នុងវិមានក្រឹមឡាំងត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃពិធីបុណ្យមួយពី "Ivan Vasilyevich ផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជាជីវៈ" - តុគ្មានទីបញ្ចប់, ចានថ្លៃ, ផ្នែកដ៏ធំ, caviar ក្រៅប្រទេសនៅក្នុងធុង ... មានការពិតតិចតួចនៅក្នុងរឿងនេះ។ .

បាទ ការទទួលភ្ញៀវក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំច្រើនតែធ្វើឡើងនៅវិមានក្រឹមឡាំង - សម្រាប់មនុស្ស 1000-2000 នាក់; ជា​ការ​ពិត​ណាស់​ក៏​មាន​មុខ​ម្ហូប​ថ្លៃៗ​នៅ​កន្លែង​ទទួល​ភ្ញៀវ​ទាំង​នេះ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ជា​ញឹក​ញាប់ មុខ​ម្ហូប​មិន​សូវ​សំខាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​នៅ​លើ​តុ ដូច​ជា​សាច់​ត្រី​ក្រោម​អាវ​រោម ឬ​ចាហួយ ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស្គាល់​ច្បាស់។ មេចុងភៅក្នុងស្រុកមិនខ្មាស់អៀនពីរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញនោះទេ - ដូចជាសាច់ ត្រី ឬក្តាមជាដើម។

ការរៀបចំពិធីចូលឆ្នាំថ្មីមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលទេ សូម្បីតែរង្វង់គ្រួសារ ដែលជាធម្មតាមានមនុស្សមិនតិចជាងដប់នាក់មកជួបជុំគ្នានៅតុ។ ដើម្បីទទួលបានភ្ញៀវច្រើនជាង 1000 គឺជាកិច្ចការដែលមានការបញ្ជាទិញច្រើនយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។ ជាការពិតណាស់មេចុងភៅវិមានក្រឹមឡាំងមិនពន្យារពេលអ្វីៗទាំងអស់រហូតដល់ថ្ងៃចុងក្រោយហើយកុំរត់ទៅផ្សារទំនើបដើម្បីទិញទំនិញនៅថ្ងៃទី 30 ខែធ្នូ - តាមពិតដំណើរការរៀបចំចាប់ផ្តើមនៅខែកញ្ញា។ ក្នុងរយៈពេល 3 ខែ ក្រុមការងារគ្រប់គ្រងដើម្បីគិតលើម៉ឺនុយឱ្យបានលម្អិត ធ្វើការដំណើរការផ្លាស់ប្តូរចាន (តាមន័យត្រង់ជាមួយនឹងនាឡិកាបញ្ឈប់នៅក្នុងដៃ) និងថែរក្សាទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃពិធីការ។

ម៉ឺនុយសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវទ្រង់ទ្រាយធំគឺជាកិច្ចការមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើទួរគី ឬមាន់ "មិនដំណើរការ" នៅផ្ទះ អ្នកអាចពន្យារពេលវាបានជានិច្ច

បរិភោគនៅក្នុងទូទឹកកកនិងបញ្ចប់ការបរិភោគបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក; ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីយកត្រី 500 គីឡូក្រាមនៅតែមិនទាមទារនោះនឹងមានបញ្ហាជាច្រើនទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការសង្កត់ធ្ងន់ចម្បងគឺមិនមែនលើចានធំទេ (ឡា "ជ្រូកមួយម៉ែត្រដែលមានផ្លែប៉ោមនៅក្នុងមាត់របស់វា") ប៉ុន្តែនៅលើអាហារសម្រន់កម្រិតបុគ្គល។

យោងតាមលោក Viktor Belyaev គាត់មិនចាំបាច់ស៊ូទ្រាំនឹងការរំភើបពិសេសពីមេដឹកនាំរដ្ឋទេ។ ជាការពិតណាស់តែងតែមាន subtleties; ដូច្នេះ Brezhnev នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃទសវត្សរ៍ទី 70 ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងគ្រឿងស្រវឹង។ ជំនួសឱ្យ cognac នៅឯពិធីទទួល អគ្គលេខាធិការបានផឹកទំពាំងបាយជូរ rosehip ពិសេសជាមួយទឹក lemon - ខាងក្រៅស្ទើរតែមិនអាចបែងចែកពី cognac ។

អ្នកគ្រប់គ្រងបច្ចុប្បន្នរបស់យើងមិនទាន់មានបញ្ហាសុខភាពនៅឡើយទេ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ពួកគេពីការផឹកស្រានោះទេ។ Belyaev និយាយថា Vladimir Vladimirovich ចូលចិត្តស្រាល្អ - ភាគច្រើនជាជនជាតិអាមេរិក បារាំង ឈីលី និងអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ ឥឡូវនេះស្រាគឺពាក់ព័ន្ធជាទូទៅនៅក្នុងវិមានក្រឹមឡាំង - ពេលវេលានៃស្រាវីស្គី និងវ៉ូដកាកំពុងស្រកបន្តិចម្តងៗទៅអតីតកាល។ ប្រធានាធិបតី (ក៏ដូចជានាយករដ្ឋមន្ត្រីផងដែរ) ចូលចិត្តម្ហូបបុរាណ។ ក្នុងអាជីពរបស់គាត់ គាត់មានឱកាសធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោក និងបានស្គាល់មុខម្ហូបជាតិជាច្រើនមុខ។

Belyaev ក៏បានរៀបចំសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងបរទេសផងដែរ - វាបានកើតឡើងដូច្នេះជាញឹកញាប់ពួកគេបានទៅទស្សនាវិមានក្រឹមឡាំង (ហើយនៅតែធ្វើ) ។ ភ្ញៀវត្រូវបានបម្រើម្ហូបជាចម្បងនៃម្ហូបប្រពៃណីរុស្ស៊ី; ភ្ញៀវញឹកញាប់ជាច្រើននៃពិធីទទួលវិមានក្រឹមឡាំង ថែមទាំងមានចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេផងដែរ ឧទាហរណ៍ Fidel Castro មានចំណុចខ្សោយសម្រាប់មាន់ថ្នាំជក់ ឥណ្ឌូរ៉ាគន្ធី ចូលចិត្តគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះរបស់រុស្ស៊ី។ ជាការពិតណាស់នៅឯពិធីទទួលភ្ញៀវ ពេលវេលាច្រើនពេកត្រូវបានទុកសម្រាប់ភ្លក់ស្នាដៃរបស់មេចុងភៅក្នុងស្រុក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះនៅតែមិនមានន័យថាមេចុងភៅរបស់វិមានក្រឹមឡាំងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រព្រឹត្តិការងាររបស់ពួកគេដោយធ្វេសប្រហែសនោះទេ - តើអ្នកណាដឹងថាតើអ្នកនយោបាយដែលចិញ្ចឹមមិនសូវល្អមានសមត្ថភាពអ្វីខ្លះ។

នឹងជួយយើង ចុងភៅ Marat Khatmullin: “ខ្ញុំចង់នាំមកជូនលោកអ្នកនូវមុខម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណមួយចាហួយសណ្តែក. ម្សៅ​ពារាំង​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ស្ងោរ​ឱ្យ​មាន​សភាព​ក្រាស់​ល្មម។

ចំណាំថាមានតែទឹក និងសណ្តែកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចាហួយពារាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយអំបិលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងពេលទទួលទានអាហារ។ វត្ថុរាវដែលចំហុយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតណាមួយ ហើយត្រជាក់រយៈពេលដប់ម៉ោង រហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាម៉ាសដូចចាហួយ។

តាមក្បួនមួយចាហួយពារាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានបម្រើទាំងជាមួយ caviar ឬជាមួយហ្គេម។ ពេលវេលាបានផ្លាស់ប្តូរ ហើយសព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តម្ហូបបួស។ ប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយថាចាហួយសណ្តែកទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែចៀន: មឹក, zucchini, ការ៉ុតជាដើម។

Marat Khatmullin ណែនាំឱ្យបម្រើចាហួយពារាំងជាមួយបន្លែចៀនដែលរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជា flambé: ម្ហូបត្រូវបានចាក់ជាមួយអាល់កុលដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយបន្ទាប់មកដុតដោយកោណវែងពិសេស។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ brandy, rum, whiskey ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុត។ គោលដៅគឺដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិម្ហូប, បង្ហាញការបង្ហាញ។ នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ វានៅតែត្រូវផ្សំវាជាមួយចាហួយសណ្តែកដែលបានរៀបចំជាមុន ហើយបម្រើទាំងនៅលើចាន ឬនៅលើក្តារឈើ ព្រោះម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានបម្រើដល់អនាគតព្រះដំបូងបង្អស់របស់សូវៀតគឺលោក Vladimir Ilyich Lenin ។

វាត្រូវបានគេដឹងថា Vladimir Ulyanov-Lenin មកពីគ្រួសារឆ្លាតវៃ។ ឪពុកបានមកពីបាតដៃទទេហើយបង្ខំក្មេងៗឱ្យគោរពប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ ហើយម្តាយបានកើតនិងធំធាត់ក្នុងចំណោមជនជាតិអាល្លឺម៉ង់វ៉ុលកា។ អាហារនៅក្នុងគ្រួសារគឺរុស្ស៊ី - អាឡឺម៉ង់។ ជាឧទាហរណ៍ Shchi ទទួលបានជាមួយស៊ុបទឹកដោះគោអាល់ផែន និងបន្លែចៀនជាមួយចាហួយសណ្តែក។

អង្ករ។ 3. គ្រួសារ Ulyanov

គាត់ពន្យល់ថា “គាត់មិនមែនជាអ្នកបួសទេ ជាពិសេសនៅពេលដែលគាត់បានធ្លាក់ខ្លួនឈឺរួចហើយបន្ទាប់ពីការបាញ់របស់ Fanny Kaplan សុខភាពរបស់គាត់បានធ្លាក់ចុះ គាត់ត្រូវបានយកឈ្នះដោយជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ វេជ្ជបណ្ឌិត​បាន​ចេញវេជ្ជបញ្ជា​នូវ​របប​អាហារ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ចំនួន៖ ប៊ឺ​គឺ​ត្រូវការ​ជា​ចាំបាច់ សាច់​គឺ​មកពី​ទីផ្សារ ដូចជា​សាច់មាន់។ គាត់​ហូប​ធម្មតា មិន​បាន​អង្គុយ​លើ​នំប៉័ង និង​ទឹក...» ។

សូម្បីតែនៅក្នុងឆ្នាំសិក្សារបស់គាត់ក៏ដោយ លេនីនបានទទួលជំងឺរលាកក្រពះ ដែលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងៗ៖ អាហារស្ងួតគឺជារបបអាហារធម្មតារបស់បដិវត្តន៍។ សូម្បីតែសាលាពេទ្យនៅប្រទេសស្វីសដែល Ilyich បានទៅលេងនៅឆ្នាំ 1895 ក៏មិនអាចជួយអ្វីបានដែរ។ ដោយចៃដន្យ សុខភាពរបស់គាត់បានប្រសើរឡើងនៅក្នុងពន្ធនាគារ និងនិរទេសខ្លួន។ សូម​លើក​ឡើង​ពី​ការ​ល្បី​ អ្នកស្រាវជ្រាវផ្ទះបាយ William Pokhlebkin: "អាហារធម្មតារបស់ពន្ធនាគាររុស្ស៊ី: ស៊ុបស្ពៃក្តោបនិងបបរ - បន្តិចម្តង ៗ ធ្វើឱ្យស្ថានភាពមានស្ថេរភាព។ ប៉ុន្តែ​លក្ខខណ្ឌ​អំណោយផល​ច្រើន​ទៀត​កំពុង​អភិវឌ្ឍ​សម្រាប់​លេនីន​និរទេស​ខ្លួន។ នៅពេលដែលនៅ Krasnoyarsk ក្នុងអាផាតមិនឯកជនមួយដែលមានក្តារពេញ នោះគឺជាមួយនឹងអាហាររុស្ស៊ីដ៏ច្រើនចំនួនប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ និងម៉ឺនុយស៊ីបេរីពិតប្រាកដ Lenin បានសរសេរយ៉ាងរីករាយទៅកាន់សាច់ញាតិរបស់គាត់ថា "ខ្ញុំភ្លេចសូម្បីតែគិតអំពីទឹកក្រពះ។ ពេល​កំពុង​និរទេស ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ល្អ»។

នេះគឺជាឈ្មោះមុខម្ហូបមួយចំនួនពីពូជស៊ីបេរី ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនពលរដ្ឋខុសច្បាប់ Ulyanov នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 19៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោបផ្សិត សាច់គោ ត្រីស្ងោរ នំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ នំប៉ាវជាមួយសាច់ ឬត្រីក្រហម។ Shanezhki, សាច់ចៀមជាមួយបបរ, សាច់ជ្រូកវត្ត។

ការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានទាក់ទាញទៅម្ហូបត្រីដែលចូលចិត្តរបស់ Ilyich - sterlet stuffed ជាមួយផ្សិតរាជ។ នេះបើយោងតាមមេចុងភៅ Nadezhda Larionova“តាំងពីបុរាណកាលមក ត្រីងៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីរាជ។ រៀបចំ​ទាំង​សម្រាប់​ព្រះរាជពិធីបុណ្យ និង​សម្រាប់​ព្រះសង្ឃ។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងចំអិនបានលឿន។ ពីមុន sterlet ត្រូវបាន scalded, ខាងក្នុង, ឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានយកចេញ, smeared ជាមួយ berries, lemon និងម្រេច។ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ជាមួយផ្សិត porcini ចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ពោះរបស់ត្រីត្រូវបានគ្របដោយដីឥដ្ឋឬទាញរួមគ្នាជាមួយសរសៃសត្វ - សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដេរភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌សពិសេសដែលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរត្រី ក្រែមជូរ ទឹកប្រៃ និងឱសថស្រស់។ ស្រាសស្ងួតក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នេះផងដែរ។ បន្ទាប់មកត្រីទៅឡដែលមានកំដៅហើយសែសិបនាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមដុតនំយើងឃើញម្ហូបត្រីសំណព្វរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់រុស្ស៊ី Yaroslav the Wise និង Vladimir Monomakh ក៏ដូចជាប្រមុខទីមួយនៃរដ្ឋសូវៀតគឺ Vladimir Ulyanov-Lenin ។ .

អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងក្តៅ រួមទាំងត្រីត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើង ជាពិសេសនៅក្រោម Ivan the Terrible ។ នៅពេលនោះ ព្រះវិហារហាមមិនអោយប្រើសាច់គោ ចាត់ទុកថាជាអាហារកខ្វក់ - មានករណីមួយនៅពេលដែលស្តេចបញ្ជាឱ្យដុតពួកកសិករបីនាក់ដែលកាត់ទោសពីបទរំលោភលើបម្រាមនោះ។ ភាពសម្បូរបែបនៃចានត្រីនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីគឺដោយសារតែលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ: ការតាំងទីលំនៅជាក្បួនបានកើតឡើងនៅលើច្រាំងទន្លេវ៉ុលកា, Oka, Yenisei, Amur និងទន្លេជាច្រើនផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតត្រីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ វត្តអារាមនៃស្ថាប័នសំខាន់ៗផ្សេងៗគ្នាបានរក្សាអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃការចម្អិនអាហារ pike, pike perch, stellate sturgeon, អន្ទង់។

ចូរយើងធ្វើការបកស្រាយតូចមួយ ហើយចងចាំប្រពៃណីរបស់ពួកស្លាវី ហិណ្ឌូ និងប្រជាជនជាច្រើនទៀត។ វាប្រែថានៅក្នុងរឿងព្រេងត្រីអាចដើរតួជាអាទិទេពដែលរក្សាស្មារតីនៃសកលលោកដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងសូម្បីតែព្រះអង្គសង្គ្រោះរបស់មនុស្សជាតិក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់។ យោងទៅតាមការបកស្រាយមួយចំនួននៃព្រះគម្ពីរ ការយាងមកជាលើកទីពីរនៃព្រះមេស្ស៊ីនឹងកើតឡើងនៅពេលដែលភពសៅរ៍ និងភពព្រហស្បតិ៍ ចូលគ្នាក្នុងសញ្ញារាសីចក្រ Pisces។ ហើយនៅក្នុងរឿងនិទានរបស់រុស្ស៊ី pike ត្រូវបានគេនិយាយជាញឹកញាប់ជាពិសេស - ជានិមិត្តរូបនៃសំណាងល្អនិងការបំពេញបំណងប្រាថ្នាណាមួយ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទីក្រុងម៉ូស្គូចាស់ដែលបានចុះមករកយើង pike ឆ្អិនជាមួយនឹងធាតុផ្សំនៃការរចនាសម័យនោះ៖

» ប្រហិត​ស្រស់ៗ បក​ហើយ​មិន​បក​ទេ ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ជាមួយ​អំបិល។ ពេល​ទុំ​នៅ​តែ​ក្តៅ​ក៏​រមៀល​ចូល​ជា​ចិញ្ចៀន​ខ្ទាស់​កន្ទុយ​ជាប់​ធ្មេញ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និង beets ដែលបានគ្រោងទុកជាមួយនឹងការ៉ុត។ ពីត្រសក់មួយធ្វើមកុដជាមួយនឹងបាតមួយហើយដាក់ horseradish រំលាយនៅក្នុងទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងវា។

ប្រជាជន Suzdal ជាប្រពៃណីចូលចិត្តនំអន្សម - ជាម្ហូបបុរាណ និងពេញចិត្តណាស់។ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី ប៉ុន្តែគោលការណ៍នៅតែដដែលដូចកាលពីសម័យបុរាណ។ អំពីរបៀបចំអិន pike stuffed នៅ Suzdal, បានប្រាប់ Nadezhda Larionova:

“សត្វ​ជ្រូក​មួយ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក ពោះ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចេញ ខាង​ក្នុង​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឥឡូវនេះយើងយកនំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ តោះ​ច្របាច់​វា»។

រួមគ្នាជាមួយនំប៉័ង ចុងភៅហុចខ្ទឹម និងការ៉ុត តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិល, ស៊ុត, ប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយ ឬស្ករស ទៅសាច់ minced - វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ sunflower, Walnut ឬ hemp ។ សាច់ minced ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងត្រីដែលមេចុងភៅរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណ pike ត្រូវបានដេរភ្ជាប់ជាមួយនឹងសរសៃសត្វឬពោះត្រូវបានលាបជាមួយដីឥដ្ឋ។ ប្រសិនបើឡបានឡើងកំដៅដល់មួយរយចិតសិបដឺក្រេបន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេលម្ភៃនាទីត្រីនឹងរួចរាល់។

pike រួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយ cucumbers, សាឡាត់, ប៉េងប៉ោះ, lemons, berries ។ ពីរូបរាងដ៏ឆើតឆាយនៃម្ហូបនេះ ចំណង់អាហារចាប់ផ្តើមផ្ទុះឡើង!

បន្ថែមពីលើត្រីចានពីផ្សិតតែងតែត្រូវបានគេកោតសរសើរនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកគេត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកបរិភោគសាច់ និងអ្នកបួស។ Irina Ukhanova និពន្ធនាយកនៃទស្សនាវដ្តី "អ្នករើសផ្សិតនៃប្រទេសរុស្ស៊ី", ណែនាំថា: "ចូរយើងចងចាំអ្នកស្រឡាញ់ដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបផ្សិត - Count Tolstoy Leo Nikolayevich ។ គាត់ជាអ្នកបួស និងចូលចិត្តផ្សិត។ ហើយ​គាត់​ថា ការ​ចម្អិន​ផ្សិត​ទាំង​អស់​ដូច​គ្នា គឺ​ជា​ការ​ប្រមាថ។ ផ្សិត porcini ត្រូវការការរៀបចំដោយខ្លួនឯង boletus ត្រូវការរបស់វាផ្ទាល់ ហើយ camelina ត្រូវការវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួន។

នៅក្នុងសៀវភៅចំណាយរបស់អយ្យកោនៃប្រទេសរុស្ស៊ីទាំងអស់ Adrian ដែលរស់នៅក្នុងសតវត្សទី 17 ប្រហែលហាសិបចានផ្សិតត្រូវបានលើកឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ នំផេនខេកផ្សេងៗ និងសូម្បីតែនំផេនខេកត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិត tinder បន្ទាប់ពីជ្រលក់វាទៅក្នុងស៊ុតមួយ។

គាត់និយាយថា "ជូនដំណឹង" ។ Irina Ukhanova, - ចុះយ៉ាងណាបើអ្នកចំអិន cutlets ឬ pate និងព្យាបាលមនុស្សម្នាក់ដែលមិនដឹងថានេះគឺជាមុខម្ហូបនៃផ្សិត - គាត់នឹងឆ្ងល់ជាយូរមកហើយថា "តើនេះឆ្ងាញ់អ្វី?"

chanterelles អំបិល និង russula ដែលទើបរើសបានថ្មីៗ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំផ្សិតចំបើងដើម ដែលធ្វើអោយការស្រមើស្រមៃនៃការមកលេងអ្នកហូបចុកបរទេសមានការភ្ញាក់ផ្អើល។

“ស៊ុប chanterelle គឺអស្ចារ្យណាស់! - កោតសរសើរ អ៊ីរីណា. – បើ​ធ្វើ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ផ្សេងៗ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ​។ ជារឿយៗខ្ញុំរើស chanterelles និង russula វ័យក្មេង - នៅតែមានរាងស្វ៊ែរមិនបើក។ វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់!»។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ vinaigretteនៅសម័យបុរាណ គេហៅចានណាមួយពីត្រី ផ្សិត និងផលិតផលផ្សេងទៀត ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ប្រេងបន្លែ mustard និងទឹកខ្មេះ។ មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ប៉ុណ្ណោះ beets បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារសម្រន់នេះ។

នេះគឺជាការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំស្រាទំពាំងបាយជូរឆ្នាំ 1841៖ “វាអាចត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីណាមួយ ចៀន និងសម្អាតឆ្អឹង។ ដាក់លើចាន។ យក beets, ដំឡូង, pickles, lemons, capers, អូលីវ។ ចាក់ទឹកខ្មេះស្លៀកពាក់លើអ្វីៗទាំងអស់នេះ។

ម៉ាកដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃម្ហូបក្នុងស្រុកគឺ ចាហួយ.

បំណែកនៃសាច់គោឆ្អិន, ស្តេឡេត, សាច់ក្រកត្រូវបានបំពេញដោយចាហួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំមិនមែនមកពី gelatin ដូចពេលនេះទេ ប៉ុន្តែបានមកពីជញ្ជីង ប្លោកនោមត្រី ឬ decoctions ដ៏រឹងមាំនៃជើង veal, ត្រចៀកជ្រូក និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលសំបូរទៅដោយ collagen ។ នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងម្ហូបត្រូវបានគេហៅថាចាហួយ។ នៅសម័យបុរាណវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងចាន aspic ដូចដែលយើងយល់ពួកគេសព្វថ្ងៃនេះនិងចាហួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ចាហួយ មានទាំង Ham និង hazel grouse, grouse ខ្មៅ, មាន់ offal, ផ្សិត, peas និងសូម្បីតែស្ពៃក្តោប។ នោះគឺចាហួយត្រូវបានរៀបចំមិនដូចដើមដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ - ពី offal, សាច់ទីបីឬត្រី។

ចានត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមសយ៉ាងសំបូរបែប។ គាត់​មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្តល់​រសជាតិ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​បាន​រួម​ចំណែក​ដល់​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ផង​ដែរ។ “តាមប្រពៃណី ម្ហូបរុស្ស៊ីបានប្រើប្រាស់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ទឹមសត្រូវបានចេញជាទូទៅជាផ្នែកនៃប្រាក់បៀវត្សរ៍របស់អ្នកបម្រើ” បញ្ជាក់ Pavel Syutkin.

នៅក្នុងការពិពណ៌នានៃម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណពាក្យ " pickle" ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ រហូតមកដល់ពេលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងឆ្ងល់ថាតើវាមានន័យយ៉ាងណា? នៅលើដៃមួយទាំងនេះគឺជាត្រសក់និងស្ពៃក្តោប។ ម៉្យាងវិញទៀត កំណត់ត្រាបានលើកឡើងពីមុខម្ហូបនៃត្រីស្រស់ និងទឹកកក ដែលត្រូវបានបម្រើដោយគ្រឿងជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា៖ ក្បាល pike ឧទាហរណ៍ នៅក្រោមខ្ទឹមស ឬផ្លែព្រូន នោះគឺទឹកជ្រលក់។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចាន "brine" ត្រូវបានបាត់បង់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវបិទរដូវ ពីព្រោះពួកគេបានធ្វើឱ្យវាអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលនៃលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏លំបាក។

ដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រឹមត្រូវ។ Elmira Medzhitova"ប្រជាជនរុស្ស៊ីតែងតែមានប្រាជ្ញា ហើយរស់នៅ និងរស់រានមានជីវិតក្នុងគ្រាប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏លំបាកបំផុតដោយចំណាយនៃសុភវិនិច្ឆ័យ"។

នៅសតវត្សទី 15 នៅពេលដែលទីក្រុងមូស្គូបានក្លាយជារដ្ឋធានីនៃរដ្ឋមជ្ឈិមមួយ ព្រះរាជពិធីបុណ្យបានទទួលឋានៈនៃការទទួលការទូតជាផ្លូវការ។ ភាពរុងរឿងរបស់ពួកគេត្រូវបានគេសន្មត់ថាបញ្ជាក់ពីភាពអស្ចារ្យ និងអំណាចរបស់រុស្ស៊ី។

"គំនូរសម្រាប់អាហាររបស់ Tsar" គឺជាវិមានសរសេរនៃសតវត្សទី 17 ដែលមានបញ្ជីមុខម្ហូបនៅលើតុរបស់ចៅហ្វាយក្រុងម៉ូស្គូ។ មាន "ទារមួល និង ទន្សាយ" នៅទីនោះ - នោះគឺ ចៀននៅលើស្ដោះទឹកមាត់។ សាច់ចៀម សាច់គោ និងត្រីជាច្រើនចាន។ នំកុម្មង់នំដ៏សម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើនំនិងត្រចៀកជាមួយសាច់ minced "manty" និង "boilers" ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ - នំប៉ាវធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែ។ ចាហួយគ្រប់ប្រភេទ សាឡាត់ ប៉ាតេ ក្រឡុក។ មិនរាប់បញ្ចូលការរើសយក, ជក់បារី, ជាតិ fermented ។ វគ្គសិក្សាដំបូងមិនគួរឱ្យជឿមួយប្រភេទ - ស៊ុបត្រីតែមួយមុខ ឧទាហរណ៍ ពូជជាច្រើន៖ pike, perch, crucian, sturgeon ... ប្រភេទស៊ុបត្រីមានពណ៌ខុសៗគ្នា៖ លឿង ក្រហម ស និងខ្មៅ (ដោយវិធីនេះនៅក្នុង បន្ថែមពីលើត្រី សាច់មាន់ច្រើនតែបញ្ចូលត្រចៀក និងទន្សាយ)។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងផ្នែកទីពីរនៃគំនូរ។ ជាអកុសលផ្នែកទីមួយដែលហៅថា "Khlebnoye" មិនបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះទេ - វាត្រូវបានបាត់បង់ដោយសន្មតថាក្នុងអំឡុងពេលនៃ Peter the Great ។

ចំណាំថាភាពសម្បូរបែបជាប្រពៃណីនៃតារាងរុស្ស៊ីមិនគួរត្រូវបានច្រឡំជាមួយនឹងការ gluttony ។ ការឆ្លាស់គ្នានៃចានគឺជានិមិត្តរូបនៃបដិសណ្ឋារកិច្ច និងភស្តុតាងនៃចិត្តសប្បុរសរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី ប៉ុន្តែការលោភលន់ និងការទទួលទានអាហារមិនទៀងទាត់តែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឧបាយកលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

គាត់និយាយថា "អ្នកធ្វើដំណើរបរទេសទាំងអស់នៅសម័យនោះ ទាំង Adam Olearius និងអ្នកផ្សេងទៀតបានកត់សម្គាល់ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលមានសុខភាពល្អ ហើយបាននិយាយថា ជនជាតិរុស្ស៊ីជាមូលដ្ឋានដែលមានសុខភាពល្អបំផុត៖ រឹងមាំ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម" ។ Elmira Medzhitova.

មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសណាមួយគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា។ ដូច្នេះដោយមានជំនួយពីការវិភាគនៃរូបមន្តនៃម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់ដូចគ្នាចំណង់ចំណូលចិត្ត gastronomic របស់មនុស្សពិធីសាសនាមួយអាចលើកវាំងនននៃអាថ៌កំបាំងប្រវត្តិសាស្រ្តលើបញ្ហាជាច្រើន។

“មុខម្ហូបរបស់យើងមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូប និងផលិតផលមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេ។ ម្ហូប​អាហារ ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​គឺ​ជា​អ្វី​មួយ​ទៀត វា​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​វប្បធម៌។ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែអ្វីដែលពួកគេបានញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបដែលពួកគេញ៉ាំ និងអ្វីដែលវាត្រូវបានអមដោយ - សកម្មភាពអ្វី ពិធីសាសនា” និយាយ។ Pavel Syutkin.

ប្រពៃណីនៃការតុបតែងចានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងមិនធម្មតាបានបន្តនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីបុរាណកាល។ ហើយនៅថ្ងៃធ្វើការ និងច្រើនជាងនេះទៅទៀតនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ការរចនាចានត្រូវបានគេចាត់ទុកដូចជាការងារសិល្បៈ។ នៅសម័យបុរាណនៅពេលតុបតែងតុពួកគេបានបន្តពីគោលការណ៍នៃរដូវកាលនៃផលិតផលពោលគឺពួកគេ "ស្លៀកពាក់" ម្ហូបអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងដៃ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃពាណិជ្ជកម្ម ចុងភៅនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកអភិជន និងអ្នកមានមានឱកាសប្រើប្រាស់បន្លែស្រស់ ផ្លែឈើ គ្រាប់ក្រៅប្រទេស អូលីវ និងគ្រឿងទេសដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបពេញមួយឆ្នាំ។

"ហើយនៅក្នុងជីវិតកសិករ និងសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះអភិជន ក្មេងប្រុស ខ្ញុំមិននិយាយអំពីរាជវាំងទេ រាល់ពិធីទទួលទានពិតជាពិធីមួយ៖ របៀបប្រមូលផ្តុំ របៀបបម្រើ របៀបរំលាយវា" កំណត់ចំណាំ Pavel Syutkin. - មាន​ពិធី​អនុម័ត​ជាក់​ស្ដែង​ត្រឹមត្រូវ​ណាស់។ វាបង្ហាញពីសារៈសំខាន់ និងភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានព្យាបាលអាហារ”។

ដូចដែលគាត់និយាយ លោក Viktor Belyaev ប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ី“ដំបូង​មនុស្ស​បរិភោគ​ដោយ​ភ្នែក រួច​ដោយ​ច្រមុះ កាល​ណា​បាន​ធុំ​ក្លិន​ដ៏​រីករាយ។ ក្នុងករណីរបស់យើងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដំណើរការភ្លាមៗក្រពេញទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ។ ហើយការស្រូបយកអាហារប្រែទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាម្ហូបវិមានក្រឹមឡាំងនៃសម័យសូវៀតបានទាក់ទាញការបំផុសគំនិតពីព្រះរាជពិធីបុណ្យនៃសតវត្សទី 10-12 ។ លោក Viktor Belyaevរំលឹកឡើងវិញថា៖ «តើតារាងសូវៀតនៅវិមានក្រឹមឡាំងសម័យនោះជាអ្វី? វិមានក្រឹមឡាំងចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល រៀបចំតុតាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុត។ ខ្ញុំបានរកឃើញនេះ: នៅក្នុងចានពងត្រីធំ, caviar ខ្មៅ, caviar ក្រហម; sturgeons ធំនៅលើចានធំ - ពួកគេត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបពិសេសតុបតែងបម្រើត្រជាក់។ កូនជ្រូកអាំង…”

មិនមានស្តង់ដារអាហារបែបនេះសម្រាប់ភ្ញៀវបរទេសដូចនៅសហភាពសូវៀតគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកទេ។ សមាជិក​គណៈប្រតិភូ​ម្នាក់ៗ​គិត​ជា​អាហារ​សរុប​ពីរ​គីឡូក្រាម​កន្លះ។ វាពិបាកក្នុងការញ៉ាំបរិមាណបែបនេះក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិននិយាយអំពីពិធីជប់លៀងដែលយោងទៅតាមពិធីការត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនលើសពីពីរម៉ោង។

"ខ្ញុំក៏បានឃើញពីរបៀបដែល grouse ខ្មៅនៃការរៀបចំដ៏ស្មុគស្មាញមួយត្រូវបានបម្រើ" បន្ត លោក Viktor Belyaev. - ស្លាបមាន់ត្រូវបានបំបែក និងសម្អាតយ៉ាងពិសេសពីចៃឆ្កេ ទុកក្នុងទឹកខ្មេះ រួចយកទៅបំពង ចំហុយ និងភ្ជាប់ទៅនឹងគ្រោងឆ្អឹងដែលឆ្អិន។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេបានយកសួយសារអាករ ដូចដែលពួកគេបានធ្វើនៅក្នុងសម័យ tsarist ក្រោម Ivan the Terrible»។

ប៉ុន្តែមេចុងភៅមិនត្រឹមតែត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តនៃម្ហូបរុស្ស៊ីជាចម្បងប៉ុណ្ណោះទេ។ អាមេនី អាហ្សែបៃហ្សង់ អ៊ូសបេក តាជីក - ចាននៃសាធារណរដ្ឋសូវៀតណាមួយអាចតុបតែងតុវិមានក្រឹមឡាំង។ "យើងបានហៅវាថាម្ហូបរុស្ស៊ី ប៉ុន្តែវារួមបញ្ចូលម្ហូបប្រហែលម្ភៃពីមុខម្ហូបនៃសាធារណរដ្ឋរបស់យើង ក៏មានប៊ុលហ្គារីផងដែរ - វានៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដូចជារបស់យើង" ។ Anatoly Galkin មេចុងភៅនៃម្ហូប Kremlin.

ជំនឿលើព្រះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងពិតជាត្រូវបានហាមឃាត់។ ប៉ុន្តែ​ចម្លែក​ដូច​ដែល​វា​អាច​ស្តាប់​ទៅ​បាន​នោះ អគ្គលេខាធិការ និង​សមាជិក​ការិយាល័យ​នយោបាយ​បាន​ដើរតួ​ជា​ព្រះ។ ដូច្នេះហើយ នៅឯពិធីជប់លៀង និងពិធីទទួលភ្ញៀវ ជាពិសេសភ្ញៀវដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មានអារម្មណ៍ថាមានការចូលរួមភ្លាមៗចំពោះអ្នកបង្កើតការពិតនៃសូវៀត ជារឿយៗស្រក់ទឹកភ្នែក។ រំលឹកឡើងវិញ លោក Viktor Belyaev: "នៅពេលដែល chandeliers ត្រូវបានបំភ្លឺនៅក្នុងសាល St. George's ហើយភ្លេងនៃសហភាពសូវៀតត្រូវបានលេង ហើយភ្ញៀវបានចូល ពួកគេមិនបាននិយាយអ្វីពីភាពសម្បូរបែបនេះ។" មានសូម្បីតែករណីមួយដែលអ្នកការទូតនៃអំណាចក្រីក្រម្នាក់បានដួលសន្លប់។

“ផ្លែឈើ អាហារសម្រន់ច្រើនមុខ aspics” បន្ត លោក Viktor Belyaev. - ធម្មជាតិ, sturgeon ជក់បារីក្តៅ, ចំហៀង beluga, ត្រី salmon ។ ត្រីសាម៉ុងជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអត្រាទីពីរ។ ឥឡូវនេះយើងមានត្រី salmon - កម្ពស់នៃភាពទំនើបហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាថ្នាក់ទីពីរ។ វាមានពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ប្រផេះ។ យើង​ថែមទាំង​កាត់​វា​ដោយ​មិន​មុតស្រួច​ទេ ប៉ុន្តែ​ដោយ​ផ្នែក​នៃ​កាំបិត ព្រោះ​នៅក្រោម​គែម​វា​គ្រាន់តែ​រលាយ​។ ត្រី salmon បែបនេះ៖ អ្នកយកវានៅលើសមមួយដាក់វានៅលើអណ្តាត - វារលាយ ... "

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលមានវត្តមានបានទាយពីអ្វីដែលស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងត្រូវបានរក្សាកំឡុងពេលរៀបចំចានវិមានក្រឹមឡាំង។ ហើយចានត្រីក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។

នេះ​ជា​ពាក្យ​កាត់​ចាន​ត្រី លោក Viktor Belyaev. - នៅពេលដែលអ្នកកាត់ sturgeon ជក់បារីក្តៅ ឬចំហៀង beluga អ្នកត្រូវកាត់ចោលមួយដុំក្នុងមួយរំពេច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានកាត់មួយបន្ទាប់មកទីពីរហើយប្រសិនបើជំហានដែលគេហៅថាបានលេចឡើងនៅលើដុំ - អ្នកអាចមើលឃើញកាំបិត - ម្ហូបនេះត្រូវបានបដិសេធ។

នៅពេលពួកគេសម្អាតត្រី វាជាការអាណិតណាស់៖ ផលិតផលដែលមានគុណភាពជាច្រើនបានទៅខ្ជះខ្ជាយ។ ពួកគេបានយកស្បែកចេញពីសាច់ sturgeon ដែលជក់បារីក្តៅ ហើយបន្ទាប់មក នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានកាត់ជាពីរកំណាត់ ឆ្អឹងខ្ចីត្រូវបានដកចេញ ហើយដុំសាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានកាត់ចោល។ និងដូចគ្នាជាមួយត្រី salmon ជាមួយនឹងចំហៀង beluga ។ សម្អាត​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​សំណល់​ទាំងនេះ​រាប់​គីឡូក្រាម។ ហើយ​យើង​បាន​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​ទាហាន មន្ត្រី សេវា​ជំនួយ ជាង​អគ្គិសនី។ សម្រាប់ពួកគេ វាជាថ្ងៃឈប់សម្រាក នៅពេលដែលអ្នកឱ្យត្រីនេះមួយគីឡូក្រាមដល់ពួកគេ។ មិនមានអ្វីដូចវានៅក្នុងហាងនោះទេ។ នេះ​ជា​ការ​ទាមទារ​របស់​ម្ហូប​សូវៀត​នៅ​វិមាន​ក្រឹមឡាំង»។

ប៉ុន្តែចុងភៅបានព្យាយាមធ្វើឱ្យមេដឹកនាំសូវៀតភ្ញាក់ផ្អើលនិងភ្ញៀវរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងភាពទំនើបនៃម្ហូបរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យគឺត្រូវបានបង់ទៅលើការសាងសង់រូបចម្លាក់ដែលអាចបរិភោគបាន សមាសភាពសិល្បៈ និងការរចនាចានដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ pancakes ឧទាហរណ៍ភ្នែកនិងមាត់ត្រូវបានធ្វើឡើងពី caviar ក្រហម; ផ្កាកុលាបតុបតែងតុត្រូវបានធ្វើពី semolina, applesauce និងទឹកឃ្មុំ; បានបង្កើតផ្កាលីលីទឹកពី pea jelly ។ មកុដត្រីជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានឆ្លាក់ចេញពីការ៉ុត ត្រសក់ ផ្លែប៉ោម និងសូម្បីតែផ្លែព្រូន។

ចុងបញ្ចប់នៃផ្នែកណែនាំ។

អត្ថបទផ្តល់ដោយ លីត្រ LLC ។

អ្នកអាចបង់ថ្លៃសៀវភៅដោយសុវត្ថិភាពដោយប្រើកាតធនាគារ Visa, MasterCard, Maestro ពីគណនីទូរស័ព្ទចល័ត ពីស្ថានីយទូទាត់ក្នុងហាង MTS ឬ Svyaznoy តាមរយៈ PayPal, WebMoney, Yandex.Money, QIWI Wallet, កាតប្រាក់រង្វាន់ ឬ នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

នេះគឺជាការដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ។
មានតែផ្នែកនៃអត្ថបទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបើកសម្រាប់ការអានដោយឥតគិតថ្លៃ (ការដាក់កម្រិតលើម្ចាស់កម្មសិទ្ធិបញ្ញា)។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសៀវភៅ អត្ថបទពេញលេញអាចទទួលបានពីគេហទំព័ររបស់ដៃគូរបស់យើង។