ជំរាបសួរ, ឪពុកម្តាយជាទីស្រឡាញ់, អ្នកអាននៃប្លុករបស់យើង! ថ្មីៗនេះបច្ចេកទេសចាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍជំនាញម៉ូតូល្អរបស់កុមារត្រូវបានរស់ឡើងវិញ - គំរូពីម្សៅ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពី dough អំបិលសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែល។ រូបមន្តដែលមានរូបថតអាចរកបាននៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។

ការធ្វើគំរូគឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដើម្បីបង្ហាញពីខ្លួនឯង ឬសម្រាក ក៏ដូចជាអភិវឌ្ឍជំនាញម៉ូតូល្អ និងការស្រមើលស្រមៃសម្រាប់កុមារ។ សិប្បកម្មជាមួយកុមារគឺសប្បាយ និងរំភើប។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃការបង្កើតគំរូម្សៅអំបិលគឺថា វានឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកតិចជាងសម្ភារៈផ្សេងទៀតសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់កុមារ។

សម្រាប់ការធ្វើជាគំរូ អ្នកអាចប្រើដីឥដ្ឋរបស់ជាងស្មូន ផ្លាស្ទិច និងម្សៅធម្មតា កំឡុងពេលរៀបចំខូគី ឬនំប៉ាវរួមគ្នា។ ក្មេងៗចូលចិត្តចម្លាក់ និងរមៀលបាល់ពីវត្ថុធាតុបែបនេះណាស់។ ម្សៅអំបិលត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតព្រោះវាមិនអាចបរិភោគបាន។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ឆ្លាក់​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ពី​ម្សៅ​អំបិល៖

• ការពារ;
• ប្រដាប់ក្មេងលេង។

ឥឡូវនេះប្រភេទនៃការច្នៃប្រឌិតនេះកំពុងពេញនិយមម្តងទៀត អ្នកអាចធ្វើពីម្សៅ៖

• ធាតុតុបតែង;
• រូបចម្លាក់, ប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេង;
• គំនូរ;
• ការបោះពុម្ពដៃឬជើងរបស់ទារក។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលមនុស្សធំចូលចិត្តធ្វើម៉ូដែលបែបនេះ ដោយចូលចិត្តម្សៅអំបិលទៅដីឥដ្ឋ ឬហ្គីបស៊ូម ពួកគេច្នៃរូបភាពទាំងមូលដែលតុបតែងផ្ទះ ឬផ្តល់ជាអំណោយ៖

2. ហេតុអ្វីបានជាម្សៅអំបិល

វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះមនុស្សជាច្រើនដែលបានឮថា dough ត្រូវតែមានជាតិប្រៃដូច្នេះថាអ្វីមួយអាចត្រូវបានផ្សិតពីវា។ ការពិតគឺថាអ្នកអាចឆ្លាក់អ្វីមួយពីម្សៅណាមួយព្រោះវាតែងតែជាប្លាស្ទិក ប៉ុន្តែមិនមែនមកពីម្សៅណាមួយទេ អ្នកអាចធ្វើសិប្បកម្មដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។

សម្ភារៈសម្ងាត់ - អំបិល - ស៊ីម៉ងត៍ម្សៅដូច្នេះផលិតផលរក្សាបន្ទាប់ពីស្ងួត។ សមាសធាតុសំខាន់នៃការធ្វើតេស្តនេះគឺ៖

1. ម្សៅ;
2. អំបិល;
3. ទឹក។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។ វាអាចជាកាវ ប្រេង ឬថ្នាំលាប ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តណាមួយ។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺអំបិល ដែលគួរតែកិនឱ្យល្អិតល្អន់ និងគ្មានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ (អ៊ីយ៉ូត)។

3. រូបមន្តម្សៅអំបិល

វាអាចមានរូបមន្តជាច្រើន សូមពិចារណាមួយចំនួននៃពួកគេ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសម្សៅសាមញ្ញបំផុតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមហើយទឹកត្រជាក់ខ្លាំង។

៣.១. ម្សៅអំបិលធម្មតា។

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 0.5 tbsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសម្ភារៈគំរូពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ?

1. អ្នកត្រូវលាយម្សៅ និងអំបិល បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចម្តងៗ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នក។
2. ច្របាច់ម្សៅឱ្យម៉ត់មួយរយៈពេលខ្លី ប្រសិនបើវាប្រែជាតឹង បន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។
3. ប្រសិនបើម្សៅស្អិតបន្ថែមម្សៅខ្លះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើម្សៅដូច្នេះជួនកាលអ្នកត្រូវការទឹកច្រើនជួនកាលតិចជាង។

៣.២. ម្សៅអំបិលជាមួយម្សៅ rye

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅ rye - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 0.5 tbsp ។ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ;
• ប្រេង - 1 tbsp ។

ម្សៅ Rye នឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌ត្នោតទន់ ជាពិសេសប្រសិនបើវាស្ងួតនៅក្នុងឡ។ ម្សៅ Rye តែមួយមុខមិនត្រូវបានប្រើទេ ព្រោះម្សៅនឹងប្រែជាតឹងខ្លាំង ហើយពិបាកធ្វើម៉ូដអ្វីមួយចេញពីវា។ ប្រេងនឹងផ្តល់នូវភាពបត់បែនរបស់ dough វានឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

៣.៣. ម្សៅអំបិលជាមួយកាវ

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ;
• កាវបិទផ្ទាំងរូបភាពស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងឬគ្លីសេរីន - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹក - 125 មីលីលីត្រ។

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ផ្សំ​ម្សៅ និង​អំបិល បន្ទាប់មក​បន្ថែម​កាវ​ពនលាយ​ក្នុង​ទឹក។
2. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមប្រេង។
3. ប្រសិនបើល្បាយស្អិតបន្ថែមម្សៅខ្លះ។ បន្ថែមពីលើកាវបិទផ្ទាំងរូបភាពកាវបិទ PVA ត្រូវបានប្រើដែលនេះត្រូវបានធ្វើសម្រាប់កម្លាំងនៃសម្ភារៈ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough ពណ៌?

ដើម្បីដាក់ពណ៌ម្សៅ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារ ឬទឹកធម្មជាតិ ដោយបន្ថែមដំណក់ទឹក និងលាយជាមួយម៉ាសដែលបានបញ្ចប់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចគូរសិប្បកម្មដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីវាស្ងួតដោយប្រើថ្នាំលាបសិល្បៈ។

4. សិប្បកម្មពីម្សៅអំបិល

ដរាបណាទារកមានអាយុ 1-1.5 ឆ្នាំគាត់អាចត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើតេស្តជាវិធីនៃការលេងនិងការអភិវឌ្ឍន៍។

អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ការ​ធ្វើ​តេស្ត​គឺ​ថា​កុមារ​នឹង​មិន​ពុល​ទេ​ប្រសិន​បើ​គាត់​សាកល្បង​វា ហើយ​វា​ក៏​មិន​មាន​ក្លិន​ដូច​ប្លាស្ទិក​ដែរ។ សម្ភារៈធម្មជាតិបែបនេះគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើសិប្បកម្ម។ dough អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថង់មួយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

ក្មេងគ្រប់វ័យអាចប្រើបច្ចេកទេសធ្វើគំរូម្សៅអំបិល ដែលធ្វើអោយការងារស្មុគស្មាញបន្តិចម្តងៗ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ការឆ្លាក់រូបសាមញ្ញតូចៗគឺសមបំផុត។

កុមារអាចធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

• រមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរមៀលមួយ;
• កាត់តួលេខពីវាដោយប្រើផ្សិត (ពីអ្នករចនា គូប ឬអ្នកកាត់ខូឃី);
• ឆ្លាក់សាច់ក្រក, បាល់;
• ផ្សំធាតុជាច្រើនចូលទៅក្នុងតួរលេខមួយ (ភ្ជាប់ប៊ូតុង ដំបង អង្កាំទៅនឹងរូប);
• ធ្វើស្នាមដៃ ឬជើងលើម្សៅដែលរមូរចេញ;
• លាបរូបសម្ងួត ឬគ្រឿងសិប្បកម្មជាមួយថ្នាំលាប (ពណ៌ទឹក ល្បាយនៃ gouache ជាមួយកាវ PVA ថ្នាំលាប acrylic) - ក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់មនុស្សពេញវ័យ។

កុមារអាចបិទធាតុផ្សេងគ្នានៅលើស្រទាប់ស្តើងនៃ dough បង្កើតរូបភាព។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, តួលេខផ្ទះល្វែងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយផ្ទាំងក្រណាត់ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងស៊ុមដោយទទួលបានការងារសិល្បៈ។

5. សម្ងួតផលិតផលម្សៅអំបិល

មានប្រភេទនៃការស្ងួតបែបនេះ៖

1. កំពុង​ផ្សាយ;
2. នៅក្នុង oven នេះ;
3. នៅលើថ្ម;
4. ក្នុង​ព្រះអាទិត្យ។

វិធីមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀត ផលិតផលត្រូវតែស្ងួតល្អ។ ប្រសិនបើស្រទាប់ dough ស្តើងវានឹងចំណាយពេលតិចជាង។ រូបភាពបរិមាណពីម្សៅ ឬរូបចម្លាក់ត្រូវការពេលស្ងួតយូរ។

មធ្យោបាយដែលប្រាកដ និងងាយស្រួលបំផុតគឺ ផ្លុំខ្យល់ឱ្យស្ងួត និយមឱ្យក្តៅ ប៉ុន្តែមិនត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់នោះទេ។ សម្រាប់ផលិតផលដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រវានឹងចំណាយពេល 4-7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកពិនិត្យដោយចុចលើផ្ទៃដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើសម្លេងមានសម្លេង - ផលិតផលបានស្ងួតប្រសិនបើវាថ្លង់ - អ្នកនៅតែត្រូវស្ងួតវា។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយថ្ងៃដើម្បីសម្ងួតនៅលើថ្ម នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចដាក់ផលិតផលនៅលើ windowsill ។

នៅពេលស្ងួតនៅក្នុងឡអ្នកត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពទាប (50-150 ដឺក្រេ) ដោយបើកទ្វារ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោងសម្រាប់ផលិតផលស្តើង។

បន្ទាប់ពីស្ងួត សិប្បកម្មអាចត្រូវបានលាបពណ៌ ឬលាបដើម្បីការពារផ្ទៃពីការខូចខាត និងផុយ។

អ្នកអាចមើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំម្សៅអំបិលបានយ៉ាងងាយស្រួល និងសាមញ្ញនៅទីនេះ៖

អភិវឌ្ឍជាមួយកូនរបស់អ្នក ឆ្លាក់រូប និងបង្កើតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយក្ដីរីករាយ! ជាវប្រចាំដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗ និងចែករំលែកអត្ថបទជាមួយមិត្តភក្តិនៅលើបណ្តាញសង្គម! ហើយខ្ញុំកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងម្តងទៀត។

ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតបង្កើតតួលេខ និងសមាសភាពផ្សេងៗពីម្សៅអំបិល។ ចំណង់ចំណូលចិត្តមិនតម្រូវឱ្យមានទិន្នន័យធម្មជាតិពិសេសនិងតម្លៃសម្ភារៈធំនោះទេ។ ហើយសម្រាប់កុមារ នេះគឺជាសកម្មភាពដ៏មានប្រយោជន៍ និងគួរឱ្យរំភើប ដែលដោយសារតែជំនាញម៉ូតូល្អ អភិវឌ្ឍការនិយាយ ការយកចិត្តទុកដាក់ ការស្រមើលស្រមៃ និងការចងចាំ។

នៅ​សម័យ​បុរាណ មនុស្ស​បាន​ឲ្យ​រូប​ចម្លាក់​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​ដល់​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក។ នេះ​ជា​ការ​ជូនពរ​ឱ្យ​មាន​សេចក្តីសុខ និង​ចម្រើន​ក្នុង​ឆ្នាំ​ខាង​មុខ ។ រូបមន្ត​សម្រាប់​សិប្បកម្ម​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់ និង​បាន​បញ្ជូន​បន្ត​ទៅ​មនុស្ស​ជំនាន់​ក្រោយ។ ចូរលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងខ្លះ។

របៀបធ្វើម្សៅអំបិលធ្វើជាគំរូ

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគុណភាព និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា វាមានលើសពីសមា្ភារៈមួយចំនួនដែលប្រើសម្រាប់ការធ្វើគំរូ៖

• វាអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងភ្លាមៗតាមដែលអ្នកត្រូវការ។
• សុវត្ថិភាពរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលរួមសូម្បីតែកុមារតូចៗក្នុងការងារ។
• បើ​រៀបចំ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ វា​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ​ទេ។
• បន្ទាប់ពីធ្វើការជាមួយវាឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• ផលិតផលពីវាងាយស្រួលស្ងួត និងងាយស្រួលលាប។
• សិប្បកម្មបែបនេះមិនខូចអស់រយៈពេលយូរទេ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម, អ្នកត្រូវពិចារណា nuances មួយចំនួន:

• ដើម្បីជៀសវាងការហើមនៃសិប្បកម្មនៅពេលស្ងួតកុំប្រើម្សៅ pancake
• ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅរលួយឈប់ប្រើអំបិលអ៊ីយ៉ូដ។
• នៅក្នុងដំណើរការប្រើតែទឹកត្រជាក់ចាក់វានៅក្នុងផ្នែក

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

ជម្រើសសកល

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អំបិល - មួយកែវ
• ម្សៅ - កែវមួយ។
• ប្រេងបន្លែ - មួយស្លាបព្រា
• ទឹក - កន្លះកែវ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាយអំបិលនិងម្សៅ
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងប្រេងទៅពួកគេ។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ ហើយ​បន្ត​វាយ​រហូត​ដល់​បាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។
3. ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​វត្ថុធាតុ​ដែល​យឺត​ជាង​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​ចាហួយ​ជំនួស​ទឹក​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកត្រជាក់កន្លះកែវ។
4. ដាំទឹកមួយកែវដោយឡែកពីគ្នា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅពនឺចូលទៅក្នុងវា។ ចាហួយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែមានក្រាស់និងមានតម្លាភាព
5. មុនពេលបន្ថែមម្សៅទៅ dough វាត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើម្សៅប្រែជាទន់ វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមអំបិល និងម្សៅទៅវាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា និងលាយ។

ម្សៅដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើម៉ូដែលសាមញ្ញ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - 1 ពែង
• អំបិល - 1 ពែង
• ទឹក - កន្លះកែវ
• កាវបិទផ្ទាំងរូបភាព - 2 ស្លាបព្រា

ម្សៅដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើម៉ូដែលធំ ៗ

• ម្សៅ - 2 ពែង
• អំបិល - 1 ពែង
• ទឹក - 2/3 ពែង

ម្សៅខ្លាំងដែលធ្វើពីក្រឡាក្បឿង

• ម្សៅ - 1 ពែង
• អំបិល - 2 ពែង
• ទឹក - កន្លះកែវ

ម្សៅសម្រាប់ផ្នែកស្តើង

• ម្សៅ - មួយពែងកន្លះ
• អំបិល - 1 ពែង
• កាវបិទផ្ទាំងរូបភាព - 2 ស្លាបព្រា
• គ្លីសេរីន - 4 ស្លាបព្រា

• សម្រាប់គុណភាពល្អបំផុត វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអំបិលល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចយកអំបិលគ្រើម ហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ អ្នកអាចរំលាយវាក្នុងទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយច្របាច់ម្សៅ

• ម្សៅសម្រាប់ការរៀបចំសម្ភារៈសម្រាប់ការធ្វើគំរូមិនគួរមានសារធាតុបន្ថែមទេ។
• បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបានរៀបចំវាត្រូវតែត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងឆ្លាក់រូបជាមួយក្មេងៗ សូមប្រើម្សៅដែលមិនមានកាវ។

ម្សៅអំបិលងាយស្រួលដាក់ពណ៌នៅដំណាក់កាលផលិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើថ្នាំលាបធម្មជាតិ៖

• ស្រូវសាលីនិងម្សៅ rye
• សូកូឡាឬកាកាវ
• ទឹកផ្លែឈើ ឬបន្លែ (ឧ. beets, carrots, parsley, spinach)
• ពណ៌អាហារ

អ្នកអាចគូរជាមួយពណ៌ទឹកឬ gouache ។ ដោយការលាយថ្នាំលាបពណ៌ខៀវ និងស ពណ៌ខៀវត្រូវបានទទួល ហើយពណ៌លឿង និងក្រហមមានពណ៌ទឹកក្រូច។ ពិសោធន៍។

បន្ទាប់ពី dough ស្ងួតវានឹងក្លាយទៅជាស្រាលជាងពណ៌ដើមបន្តិច។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យកើតមានឡើងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានលាបពណ៌។ ពណ៌នឹងកាន់តែភ្លឺហើយនឹងមិនរលត់ឡើយ។

ធ្វើការជាមួយម្សៅអំបិល

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការងារផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតល្អ។ នេះត្រូវបានធ្វើតាមវិធីជាច្រើន៖

• ទុកផលិតផលស្ងួតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលមួយម៉ោង (សីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 800 ដឺក្រេ)
• ដាក់ក្នុងឡហើយកំដៅវាបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ 1500 ដឺក្រេហើយត្រជាក់ដោយមិនទាញវាចេញ
• ដាក់លើថ្មឬព្រះអាទិត្យ

នៅពេលប្រើឡសូមបង្វែរសិប្បកម្មជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការសម្ងួតផលិតផលរបស់អ្នកហើម ឬប្រេះ វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយការសម្ងួតក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។ បន្ទាប់មកសម្អាតជាមួយក្រដាសខ្សាច់។

Evgenia Smirnova

ដើម្បីបញ្ជូនពន្លឺទៅក្នុងជម្រៅនៃបេះដូងមនុស្ស - នេះគឺជាគោលបំណងរបស់វិចិត្រករ

ថ្ងៃទី 30 ខែមីនា ឆ្នាំ ២០១៦

មាតិកា

តើ​អ្នក​ធ្លាប់​ឮ​អំពី​ម្សៅ​អំបិល ឬ​ជីវ​សេរ៉ាមិច​ទេ? ទាំងនេះគឺជាពាក្យដែលមានន័យដូចសម្រាប់ប្រភេទនៃការងារម្ជុលដែលកំពុងទទួលបានសន្ទុះ - testoplasty ។ គ្រឿងសិប្បកម្មដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការចំណាយពេលវេលាជាមួយកុមារ ជាឱកាសដើម្បីសម្រាកពីភាពអ៊ូអរដោយការរលាយក្នុងភាពច្នៃប្រឌិត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough អំបិល? មានជម្រើសសាមញ្ញជាច្រើនសម្រាប់បង្កើតសម្ភារៈដែលអាចបត់បែនបាន។ ជ្រើសរើស​វិធី​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​តាម​ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ និង​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​មាន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើម្សៅអំបិលដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

dough សម្រាប់ធ្វើម៉ូដែលដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ នេះគឺជាសម្ភារៈដែលមានសុវត្ថិភាព សូម្បីតែកុមារក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការជាមួយវាដែរ។ មុននឹងរៀនពីរបៀបធ្វើម្សៅអំបិលនៅផ្ទះ សូមស្វែងយល់អំពីលក្ខណៈវិជ្ជមានសំខាន់ៗរបស់វា៖

1. សន្សំសំចៃ។ វាមិនចំណាយប្រាក់ច្រើនដើម្បីធ្វើម្សៅអំបិលទេ។ សមាសធាតុទាំងអស់មាននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នករួចហើយ។
2. ភាពស្អាតស្អំ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតសម្ភារៈបែបនេះ ហើយសម្លៀកបំពាក់ ឬតុគួរត្រូវបានរុះរើចេញដោយកន្សែងសើម។
3. ភាពជាប់លាប់។ ការបត់បែនដ៏ល្អ ដង់ស៊ីតេមិនអនុញ្ញាតឱ្យ dough ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវា។
4. រក្សារាង។ គ្រឿងសិប្បកម្មដែលបានបញ្ចប់ស្ងួតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នៅក្នុងខ្យល់ផងដែរ។
5. ការរចនាធម្មជាតិ។ ដើម្បីធ្វើការជាមួយសម្ភារៈថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពគឺសមរម្យ។
6. ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ វ៉ារនីសគឺជាឱកាសដើម្បីរក្សាសិប្បកម្មដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

របៀបនិងរបៀបធ្វើម្សៅអំបិលនៅផ្ទះ? បញ្ជីឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់មេរៀននេះ៖

• ចានធំទូលាយ (សម្រាប់ kneading dough);
• ឡសម្រាប់សម្ងួត (ជម្រើសមួយគឺថ្ម សម្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យ);
• បន្ទះ, សន្លឹកដុតនំឬទម្រង់ពិសេស;
• ថង់ផ្លាស្ទិចមួយ (សម្រាប់ទុកម្សៅដើម្បីកុំឱ្យសំបកស្ងួតនៅលើវា);
• ធុងវាស់: ស្លាបព្រា កែវ ឬពែង;
• blades និងផ្សិតសម្រាប់គំរូ;
• ជក់និងថ្នាំលាប (សម្រាប់ការតុបតែងនៃផលិតផលសម្រេច);
• វត្ថុ សម្ភារៈសម្រាប់ដំណើរការផលិតផល៖ ប៊ូតុង គ្រាប់កាហ្វេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សិតសក់ សំណាញ់ វីស ក្រចក បំពង់។

រូបមន្តម្សៅអំបិលល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្លាក់រូបសិប្បកម្ម

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបធ្វើម្សៅធ្វើគំរូ ចូរចាំថា តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវការ៖

1. ម្សៅគ្រាន់តែជាស្រូវសាលីធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។ Pancake, អាល់ម៉ុន, ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមនឹងមិនដំណើរការទេ។
2. អំបិល "បន្ថែម" ល្អ។ អំបិលធំៗ និងការរួមបញ្ចូលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរូបរាងមិនស្អាត។
3. ប្រើទឹកត្រជាក់៖ វាល្អជាងប្រសិនបើវាកកទាំងស្រុង។
4. ភាពប្លាស្ទិកនៃម្សៅនឹងផ្តល់ម្សៅដំឡូង។
5. កម្លាំងនៃសម្ភារៈបញ្ចប់គឺខ្ពស់ជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកាវ PVA ពនឺក្នុងទឹក។

គុណភាពនៃសម្ភារៈនឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើវាត្រូវបាន kneaded យ៉ាងខ្លាំងដោយដៃ។ ឯកសណ្ឋាននៃរចនាសម្ព័ន្ធមិនអនុញ្ញាតឱ្យ dough ដើម្បី crumble, crumble ។ ប្រសិនបើថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមពណ៌គួរតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងបំណែកនៃ dough ដោយមិនមានការដាក់បញ្ចូលឬចំណុច។ ថ្នាំលាបត្រូវបានណែនាំនៅពេលដែលសម្ភារៈត្រូវបាន kneaded ចូលទៅក្នុងទឹកឬសិប្បកម្មអំបិលដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានលាបពណ៌។ នៅពេលដែល dough រួចរាល់ វាត្រូវបានរុំក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុកពីរបីម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលមួយខែដោយផ្តល់ឱ្យវាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

ពីអំបិលគ្រើម

វិធីបុរាណដើម្បីធ្វើម្សៅអំបិល។ វានឹងប្រែទៅជាច្រើននៃសម្ភារៈបែបនេះ, គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សិប្បកម្មធំនិងតូច, ហើយនឹងនៅតែមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការ dough ច្រើនទេ កាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃសមាសធាតុ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អំបិល coarse - 300 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ (200 មីលីលីត្រ) ។

របៀបដែលម្សៅអំបិលត្រូវបានច្របាច់៖

1. អំបិលហៀរចេញ។ ទឹកភាគច្រើនត្រូវបានចាក់ ប៉ុន្តែមិនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទៅក្នុងធុងធំមួយ។
2. បន្ទាប់ពីអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាវនៅក្នុងផ្នែកមួយដុំនៃ dough ត្រូវបាន kneaded ។ អ្នកត្រូវបន្តធ្វើការជាមួយដុំដែលបានបញ្ចប់នៅលើផ្ទៃការងារ។
3. ប្រសិនបើសម្ភារៈមិនងាយស្រួយពេក ទឹកត្រូវបានបន្ថែម ប្រសិនបើវាទន់ពេក អំបិល និងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមក្នុងសមាមាត្រយោងទៅតាមរូបមន្ត។

របៀបលាយម្សៅ ទឹក និងអំបិល

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតតួលេខ voluminous ។ សម្ភារៈគឺរឹងមាំណាស់រក្សារូបរាងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ធ្វើឱ្យពួកគេប្រើប្រាស់បានយូរទោះបីជាមានទំហំធំក៏ដោយ។ ដើម្បីបង្កើតម្សៅសម្រាប់គំរូម្សៅនិងអំបិលអ្នកត្រូវការ:

• ម្សៅធម្មតា (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម) - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 400 ក្រាម;
• ទឹក - 1.5 កញ្ចក់មុខ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. រំលាយអំបិលក្នុងទឹកទឹកកក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនគួរនៅដដែល។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលបានរែងពីមុនតាមរយៈ strainer មួយ។
3. ច្របាច់ម្សៅយឺត។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃការងារគឺខ្ពស់ណាស់សម្ភារៈគឺរដុប, kneading គឺត្រូវការរយៈពេលយូរ។
4. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយហើយទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ មួយសន្ទុះក្រោយមក យករូបមកឆ្លាក់។

វិធីធ្វើកាវបិទ PVA

មានជម្រើសមួយជាមួយនឹងការណែនាំនៃកាវបិទ PVA ។ ដើម្បីរៀបចំម្សៅសូមប្រើ៖

• ម្សៅ - 2 ពែង;
• អំបិលល្អ "បន្ថែម" - 1 ពែង;
• ទឹកក្តៅ - 125 មីលីលីត្រ;
• កាវបិទ PVA - 50 មីលីលីត្រ។

ការណែនាំ៖

1. លាយម្សៅនិងអំបិលចាក់ទឹកក្តៅ។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ លាយគ្រឿងផ្សំ។
3. បន្ថែមកាវទៅសមាសភាពដែលបានបញ្ចប់ហើយ knead បានយ៉ាងល្អដោយដៃរបស់អ្នក។
4. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់រលោងដាក់ក្នុងថង់មួយហើយទូរទឹកកក។

វិធីធ្វើពីម្សៅ

ដើម្បីរៀបចំម្សៅអំបិល អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1 ពែង;
• អំបិល - 1 ពែង។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. រៀបចំម្សៅចាហួយ៖ ម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកត្រជាក់កន្លះកែវ។ ជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។
2. យក​ទឹក​កន្លះ​កែវ​ទៀត​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ម្សៅ​ចាហួយ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង។
3. កូររហូតទាល់តែក្រាស់។
4. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយអំបិលនិងម្សៅធម្មតា។
5. ចាក់​ចាហួយ​ជា​ផ្នែកៗ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ស្ងួត ច្របាច់​ម្សៅ ជៀសវាង​ភាព​ទន់​ខ្លាំង​ពេក។

វិធីស្ងួតម្សៅអំបិលនៅផ្ទះ

តើ​អ្នក​បាន​រៀបចំ​ម្សៅ និង​ធ្វើ​រូប​រាង​ហើយ​ឬ​នៅ? ដល់ពេលសម្ងួតពួកវាហើយ! មានវិធីពីរយ៉ាង៖

1. បើកខ្យល់។ ការសម្ងួតនៅខាងក្រៅ ឬក្នុងផ្ទះជាមួយនឹងខ្យល់ស្រស់ធម្មតា គឺជាជម្រើសសន្សំសំចៃបំផុត។ វានឹងល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការស្ងួតនៅក្រោមកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យ។ រយៈពេលនៃនីតិវិធីអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃផលិតផល។ ពណ៌នៃសិប្បកម្មនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេបន្ទាប់ពីវារឹង។
2. ឡ។ ភ្លាមៗនោះគ្រឿងសិប្បកម្មត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់មកឡត្រូវបានកំដៅដល់ 50 ដឺក្រេ។ ដាក់តួលេខនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសហើយស្ងួតបង្កើនសីតុណ្ហភាព (អតិបរមា 140 ដឺក្រេ) ។ ការស្ងួតមានរយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេនិងកន្លះម៉ោងនៅ 140 ។ កុំព្យាយាមកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់អតិបរមាភ្លាមៗបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងប្រេះ។

ប្រសិនបើមានស្នាមប្រេះនៅលើរូបចម្លាក់នោះ អ្នកអាចលាបវាជាមួយល្បាយនៃកាវ PVA និងម្សៅធម្មតាដោយប្រើជក់ស្តើង បំពេញចន្លោះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងយល់ថាតើផលិតផលស្ងួតដោយគ្រាន់តែចុចលើវា។ សំឡេង​ថ្លង់​កើត​ឡើង​បន្ទាប់​ពី​គោះ​ចេញ​ពី​រូប​ឆៅ ប៉ុន្តែ​សំឡេង​ដែល​មាន​សំឡេង​បង្ហាញ​ពី​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​សម្រាប់​ការងារ។ ប្រសិនបើសិប្បកម្មសើម ពង្រីកការសម្ងួតនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តវីដេអូម្សៅអំបិលសម្រាប់សិប្បកម្ម និងរូបចម្លាក់ពីវា។

រៀនពីរបៀបធ្វើសិប្បកម្មដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយម្សៅអំបិលនៅផ្ទះ។ កិច្ចការគឺសាមញ្ញ និងរីករាយសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ រូបចម្លាក់ដើម ការតុបតែងសម្រាប់ដើមឈើណូអែល នៅក្នុងថុមួយ សម្រាប់ហ្គេមអប់រំនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ទស្សនាវីដេអូខាងក្រោមសម្រាប់សកម្មភាពសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែរីករាយ។ រៀបចំម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌សម្រាប់ធ្វើជាគំរូដ៏រីករាយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី!

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើគំរូ dough ជាមួយកុមារ

ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតស្តីពីការបង្កើតម្សៅពណ៌

អ្វីដែលអាចធ្វើបានជាមួយម្សៅអំបិល

នៅពេលដែលសម្ភារៈប្រៃរួចរាល់ យើងបន្តឆ្លាក់រូបផ្សេងៗ៖

1. ផ្កា។ ដើម្បីធ្វើម៉ូដផ្កាកុលាប ផ្កាឈូករ័ត្ន បំភ្លេចខ្ញុំ-មិន គឺសាមញ្ញណាស់។ ជ្រើសរើសពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន ហើយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ម្ជុលវែង កាំបិត ឬកន្ត្រៃកាត់ព័ត៌មានលម្អិតដើម្បីបង្កើតផ្កាដែលចង់បាន។
2. ប្រដាប់ក្មេងលេង។ តុក្កតាមានតម្រូវការខ្លាំង ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល សូមផ្តល់ជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដល់បុរសតូចៗក្នុងអាវដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងថ្ពាល់ពណ៌ផ្កាឈូក និងភ្នែកគួរឱ្យស្រលាញ់។
3. គំនូរ។ នៅលើស្រទាប់រមៀលដោយប្រើឧបករណ៍ផ្សេងៗ វានឹងអាចពណ៌នារឿងទាំងមូល ឬគ្រាន់តែជាទេសភាព។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក៖ ផ្ទះដ៏កក់ក្ដៅ ឬគ្រឿងតុបតែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ភួងផ្កា ឬរូបស្រមោលរបស់មនុស្ស និងការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀត។
4. រូបសត្វ។ បង្កើត hedgehog គួរឱ្យស្រលាញ់ និងចិត្តល្អ ឬជ្រូកគួរឱ្យអស់សំណើចជាមួយក្មេងៗ រៀនពីកន្លែងដែលពួកគេរស់នៅ និងសំឡេងដែលពួកគេបង្កើត។ ប្រុសៗនឹងសប្បាយចិត្ត!
5. ខ្ញុំ​នឹង​ទៅ។ ផ្លែប៉ោមក្រហម, ជីវិតដ៏សប្បុរស, ខូគីណូអែល - សាមញ្ញ និងភ្លឺ។
6. ផលិតផលផ្សេងទៀត។ ចង់​ធ្វើ​ក្រវិល​ដ៏​ប្រណិត​ គ្រឿង​តុបតែង​ថូ​ ចិញ្ចៀន​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ តែ​មិន​ដឹង​ធ្វើ​យ៉ាង​ម៉េច​? ព្យាយាមធ្វើសិប្បកម្មគ្រប់ប្រភេទដោយប្រើសម្ភារៈប្រៃផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអារម្មណ៍ចម្រុះពណ៌ជាមួយ gouache ។

ពិភាក្សា

ម្សៅអំបិល - រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសម្ភារៈសម្រាប់ចម្លាក់។ វិធីធ្វើម្សៅអំបិល - រូបថតវីដេអូ

រឿងនិទានអំពី Kolobok និងតុក្កតា "Plasticine Crow" នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែកុមារ។ មនុស្សចាស់ចងចាំរឿងរ៉ាវអំពីរបៀបដែលមេដឹកនាំនៃ proletariat ពិភពលោកបានឆ្លាក់រូបទឹកថ្នាំពីនំប៉័ង។ មនុស្ស​ដែល​គ្មាន​ឆ្អឹង​ខ្នង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រៀប​ធៀប​ទៅ​នឹង​ភាព​ទន់​របស់​ម្សៅ ហើយ​នំប៉័ង​ចាស់​ទៅ​នឹង​រឹង​នៃ​ថ្ម។

នៅប្រទេសស្គែនឌីណាវៀ គ្រឿងលម្អ (កម្រងផ្កា ស្បែកជើងសេះ) ត្រូវបានច្នៃពីម្សៅ ដែលការពារទីធ្លាពីកម្លាំងបិសាច។ នៅក្នុងប្រទេសចិន អាយ៉ងត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ។ ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ plasticine នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ការធ្វើគំរូពីម្សៅអំបិលត្រូវបានបំភ្លេចចោលយ៉ាងអស្ចារ្យ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាកំពុងជួបប្រទះនឹងការកើតជាថ្មី។

លទ្ធភាពនៃការបញ្ចេញមតិដោយខ្លួនឯងតាមរយៈការបង្កើត និងការបង្កើត និងលំហាត់ជំនាញម៉ូតូល្អគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ ហើយភាគច្រើនបំផុតសម្រាប់កុមារ។ សុវត្ថិភាពនៃសម្ភារៈសម្រាប់កុមារនៅកន្លែងធ្វើការ ភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួលនៃការបង្កើតម្សៅអំបិលសម្រាប់ការធ្វើគំរូ "ភាពរស់រានមានជីវិត" នៃសិប្បកម្មគឺមិនអាចប្រកែកបាន។

"Mukosolka, mukosolka, testoplasty, Arkhangelsk ceramics ឬ bioceramics" គឺជាឈ្មោះទំនើបទាំងអស់សម្រាប់ការងារម្ជុលបុរាណ ធ្វើសិប្បកម្មពីម្សៅអំបិល។ ដើម្បីទាក់ទាញកូនរបស់អ្នកហើយព្យាយាម "ក្លាយជាដូចព្រះ" (ដែលធ្វើម៉ូដមនុស្ស) ដោយខ្លួនឯងដោយមិនចាកចេញពីផ្ទះ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើម្សៅអំបិលសម្រាប់ធ្វើជាគំរូ។

ការរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំ

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលខុសគ្នាក្នុងសមាសភាព និងសមាមាត្រ ខ្លះសម្រាប់ឆ្លាក់បំណែកតូចៗ ខ្លះទៀតសម្រាប់ធ្វើសិប្បកម្មធំៗ គ្មានម្សៅ គ្មានម្សៅ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់ត្រូវមានអំបិល។

អវត្ដមាននៃអំបិលធ្វើឱ្យ dough កាន់តែផុយនិងមិនសូវរឹងមាំ។ ជាក់ស្តែងជីដូនជីតារបស់យើងបានដឹងអំពីទ្រព្យសម្បត្តិនៃអំបិលនេះហើយបានបន្ថែមវាទៅ dough មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាមួយនឹងបំរែបំរួលដែលនៅសល់ (សមាមាត្រនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់និងសមាសធាតុផ្សេងៗ) អ្នកអាចពិសោធន៍នៅពេលអនាគតនៅពេលដែលបទពិសោធន៍ដំបូងត្រូវបានទទួល។

រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្សៅអំបិលសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែលមានធាតុផ្សំបីយ៉ាង៖

• 300 ក្រាម។ អំបិល;
• 300 ក្រាម។ ម្សៅ;
• 200 ក្រាម។ ទឹក។

ម្សៅនិងអំបិលត្រូវតែត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នា (1k1, ដោយទម្ងន់, មិនមែនដោយបរិមាណ!) ។ អំបិលមួយកែវមានទម្ងន់ប្រហែល 200 ក្រាម ម្សៅមួយកែវ 100 ក្រាម។ ម្សៅសម្រាប់ "បុរាណ" ត្រូវបានគេយកស្រូវសាលីពណ៌សដែលជាការកិនខ្ពស់បំផុត។ អំបិល​គួរ​យក​ទៅ​កិន​ល្អ​បំផុត មិន​មែន​អ៊ីយ៉ូត​ទេ!

នៅពេលប្រើអំបិលអ៊ីយ៉ូត ម្សៅនឹងមិនចេញមកដូចគ្នាទាំងស្រុងទេ ការដាក់បញ្ចូលសាកសពបរទេសនឹងអាចមើលឃើញ។ ទឹកគួរតែស្អាត និងត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ទឹកកក)។ អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅតាមពីរវិធី៖

• រំលាយអំបិលក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ (ក្នុងករណីនេះម្សៅនៃសំណើមផ្សេងៗគ្នាត្រូវការបរិមាណទឹកខុសៗគ្នា);
• បន្ទាប់ពីលាយអំបិល និងម្សៅរួច បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ (តាមបទដ្ឋានដែលបានសរសេរ ម្សៅនឹងប្រែជាប្លាស្ទិកខ្លាំង)។

ដំណើរការ kneading ដំបូងត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងចានមួយ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតដុំផ្លាស្ទិចដូចគ្នា ម្សៅនៅតែបន្តត្រូវបាន kneaded ដោយដៃនៅលើតុ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែជាផ្លាស្ទិច ប៉ុន្តែមិនគួរជាប់នឹងដៃឡើយ។

ប្រសិនបើ dough បំបែកបន្ថែមទឹកប្រសិនបើវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក - ម្សៅ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាបរិមាណនៃ dough លទ្ធផលនឹងមានច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដូច្នេះសម្រាប់ការពិសោធន៍ដំបូងវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃផ្នែកទាំងអស់។

ម្សៅដែលផលិតតាមរបៀបនេះ អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើជាគំរូដោយមិនត្រជាក់ ឬដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ វានឹងជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការដាក់វានៅទីនោះពេញមួយយប់ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីស្ងួតសម្ភារៈនឹងបែកតិចជាងនៅគែម។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការឆ្លាក់ បំណែកគួរតែត្រូវបានខ្ទាស់ចេញពីម៉ាស់សរុប ហើយប្រើភ្លាមៗ ព្រោះនៅលើអាកាស ម្សៅនោះបានបក់យ៉ាងលឿន (ខូច) ហើយក្លាយជាសំបក។ អាយុកាលធ្នើនៃសម្ភារៈនៅក្នុងទូទឹកកកគឺពីមួយសប្តាហ៍ទៅមួយខែអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំភាពតឹងនៃកញ្ចប់និងរបបសីតុណ្ហភាព។

រូបមន្តផ្សេងទៀត។

ដើម្បីបង្កើតតួលេខបរិមាណ dough ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណដែរមានតែបរិមាណអំបិលនិងម្សៅនឹងមាន 2k1 ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អំបិល ៤០០ ក្រាម;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• ទឹក 125 មីលីលីត្រ។

dough បែបនេះនឹងមានភាពរឹងមាំជាពិសេសវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់ស៊ុមនៃបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមក្នុងការផលិតនៃតួលេខបីវិមាត្រ។

វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយនឹងសមាមាត្របញ្ច្រាសគឺម្សៅ 2 ផ្នែកទៅអំបិល 1 ផ្នែក។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អំបិល ២០០ ក្រាម;
• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• ទឹក 125 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តនេះប្រើទឹកឆ្អិនរួចហើយ។ អំបិលទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា, stirred ។ បន្ទាប់ពីដំណោះស្រាយអំបិលបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមហើយ dough ត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងម្សៅ។ កាវ (ផ្ទាំងរូបភាពឬ PVA) និងប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តជាមួយប្រេងនិងថ្នាំជ្រលក់

ម្សៅអំបិលពណ៌សម្រាប់ធ្វើម៉ូដែលត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ទាំងកំឡុងពេលរៀបចំ (បរិមាណធំ) ឬជាបំណែកដាច់ដោយឡែកនៃសមាសភាពនាពេលអនាគត (ព័ត៌មានលម្អិតតូច) ។ នៅពេលអ្នកអនុវត្តសិល្បៈនៃការធ្វើម៉ូដែល អ្នកនឹងបន្តទៅរូបមន្តធ្វើនំអំបិលផ្សេងទៀត។

រូបមន្តជាមួយប្រេងនិងថ្នាំជ្រលក់។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• អំបិល 250 ក្រាម;
• ម្សៅ 150 ក្រាម;
• 5 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការបត់បែននៃ dough;
• ទឹក (បរិមាណនឹងអាស្រ័យលើបរិមាណថ្នាំជ្រលក់);
• ថ្នាំជ្រលក់ (អ្នកអាចប្រើការ៉ុត, beet ឬទឹក cherry) ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណដែរ។

ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលនិងម្សៅលាយហើយទឹកត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ។ គួរចងចាំថាវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យម៉ាសមានពណ៌។ ក្នុងនាមជាថ្នាំជ្រលក់ទឹកផ្លែឈើ cherries currants (ក្រហមឬខ្មៅ) beets, carrots, ពោត, spinach ត្រូវបានគេប្រើ។ ម្សៅអាចត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយតែឬកាកាវ។ ពណ៌អាហារអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។

រូបមន្តដោយគ្មានម្សៅជាមួយគ្លីសេរីន

ក្នុងចំណោមឧទាហរណ៍នៃសិប្បកម្ម មានបន្ទះ និងផលិតផលដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិតតូចៗជាច្រើននៃ mosaic ។ នៅក្នុងរឿងបែបនេះសមាសភាពដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្ត "ដោយគ្មានម្សៅជាមួយគ្លីសេរីន" ត្រូវបានប្រើ។ ការរៀបចំ dough សម្រាប់ការបង្កើត "គ្រឿងអលង្ការ" បែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពី:

• អំបិល ២០០ ក្រាម;
• ម្សៅ ៣០០ ក្រាម;
• 4 tbsp គ្លីសេរីន;
• កាវបិទផ្ទាំងរូបភាពឬ PVA 4 ស្លាបព្រា;
• ទឹក 125-150 មីលីលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺម្សៅ និងអំបិល ប៉ុន្តែមានរូបមន្តមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្សៅសម្រាប់ធ្វើគំរូដោយគ្មានម្សៅ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទី 1 ម្សៅ;
• ទី 2 សូដាដុតនំ;
• 0.5st ។ ទឹក។

លាយម្សៅជាមួយសូដា ចាក់ទឹកតូចមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយដាក់ឱ្យឆេះលើភ្លើងតូចមួយ។ នៅពេលដែល "បាល់" ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងចាននោះវាចាំបាច់ត្រូវបិទចង្ក្រានរង់ចាំរហូតដល់ម៉ាស់បានត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ វានៅសល់តែច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដោយគ្មានម្សៅនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាម៉ាស់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែល។

វាក៏មានរូបមន្តដែលមិនមានអំបិលផងដែរ៖ លាយម្សៅ ១៥០ ក្រាមជាមួយនឹងទឹកមួយកែវ និងម្សៅស្រូវសាលី ២ កែវ។ បន្ថែម 2 tbsp ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ "ផ្លាស្ទិច" បែបនេះពី dough ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើវាស្រូបយកសំណើមហើយដំណក់ទឹកបានលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវក្រឡុកម្សៅនិងកិន។

ជម្រើសសាកល្បងផ្សេងទៀត។

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើម្សៅជាមួយគ្លីសេរីន និងម្សៅ។ ម្សៅ 300 ក្រាម អំបិល 150 ក្រាម 1-2 tbsp ។ ម្សៅ, ទឹក 100-125 មីលីលីត្រ។

មានរូបមន្តជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមធម្មជាតិ៖

• អំបិល ២០០ ក្រាម;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• ទឹក 125-150 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមដៃ 1st.l.

ក្រែមនិងប្រេងត្រូវបានបន្ថែមដូច្នេះថាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនបំបែកកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការរៀបចំនៃ dough អំបិលគឺមិនអាចទៅរួចទេតែពីម្សៅជាមួយ impurities (pancake) ។ ម្សៅ Rye ត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយស្រូវសាលីសម្រាប់សិប្បកម្ម។ វា​នឹង​ផ្តល់​នូវ​ភាព​កក់ក្តៅ និង​ការ​ប៉ះ​ពាល់​ដល់​ផលិតផល។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើម្សៅប្រៃពីម្សៅ rye តែម្នាក់ឯងព្រោះវានឹងពិបាកក្នុងការផ្សិត (តឹង) ។

រូបមន្តម្សៅ rye:

• ម្សៅស្រូវសាលី 300 ក្រាម;
• ម្សៅ rye 100 ក្រាម;
• អំបិល ៤០០ ក្រាម;
• ទឹក 250ml ។

វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាដង់ស៊ីតេនៃ dough rye គឺធំជាងដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានយកបន្តិចបន្ថែមទៀតនៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីទទួលបានបរិមាណដែលត្រូវការ។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tbsp ផ្សេងទៀតទៅសមាសភាពនេះ។ ប្រេង ដែលនឹងពង្រឹងភាពប្លាស្ទិក និងការពារម៉ាសពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

សិប្បកម្មសម្ងួត

ម្សៅគំរូម្សៅ Rye មានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយទៀត - សិប្បកម្មសម្ងួត។ ដំបូងអ្នកត្រូវស្ងួតខ្យល់ (កំរាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយសប្តាហ៍) បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡលើកំដៅទាប។

ការសម្ងួតសិប្បកម្មពីម្សៅអំបិលត្រូវបានអនុវត្តតាម 2 វិធី៖ នៅលើអាកាស នេះគឺវែងបំផុត (ប្រហែល 2 សប្តាហ៍) និងការសម្ងួត "ទន់ភ្លន់" ព្រោះវាមិនសូវមានលទ្ធភាពនៃការប្រេះ។ ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ សិប្បកម្ម​ត្រូវ​បើក​ឱ្យ​ស្ងួត​ស្មើ​ៗ​គ្នា​ទាំង​សង​ខាង។

ស័ក្តិសមសម្រាប់វត្ថុតូច និងមធ្យម។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 80 អង្សាសេ។ សិប្បកម្មដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ ដំណើរការស្ងួតមានរយៈពេល 1-2 ម៉ោង (អាស្រ័យលើវិមាត្រនៃផលិតផល) ។

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលចូលរួមក្នុងសិប្បកម្ម dough អំបិល improvises នៅក្នុងដំណើរការនៃការច្នៃប្រឌិតនិងបន្ថែមសមាសភាគផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅ dough នេះ។ ធាតុផ្សំជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសមាសភាព គ្លីសេរីនសម្រាប់ចែងចាំង ផ្ទាំងរូបភាព ឬកាវ PVA សម្រាប់ភាពរឹងមាំ ក្រែមដៃសម្រាប់ភាពប្លាស្ទិក។

ម្សៅដែលមានជាតិប្រៃតិច អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្លាក់ព័ត៌មានលម្អិតពីការងារ ប៉ុន្តែមិនសូវជាប់បានយូរ។ ជាមួយនឹង​បរិមាណ​អំបិល​ខ្ពស់ វា​នឹង​កាន់តែ​ក្រៀម​ស្វិត​។ មិនមានទំហំណាមួយសមនឹងរូបមន្តទាំងអស់។ បង្កើត បង្កើត សាកល្បង!