ខ្ទឹមបារាំងបៃតង Pickled សម្រាប់រដូវរងារអាចជាខ្ទឹមបារាំងឬបៃតង។ និងប្រភេទណាមួយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads, ស៊ុប, ចានចម្បង។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃ marinade បែបនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗហើយច្របាច់ឬដឹងគុណ pulp ។ ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតអាចមានភាពចម្រុះណាស់ឧទាហរណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារឬ។

ការរើសខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើតូចបំផុតដែលមិនមានក្លិនស្អុយច្រើនហើយជាក្បួនពួកគេពិបាកក្នុងការប្រើស្រស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការ marinating ពួកគេគឺសមរម្យណាស់ហើយវានឹងមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីចំអិនពួកគេ។ ចន្លោះទទេដែលបានបញ្ចប់មានរូបរាងស្រស់ស្អាតហើយអាចបម្រើជាការតុបតែងតុ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 គីឡូក្រាម;
• Dill - 1-2 បាច់;
• ទឹកខ្មេះ - កន្លះកែវ;
• អំបិល - 55 ក្រាម;
• ស្ករ - 55 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. លាង​ជម្រះ​ក្បាល​តូចៗ បក​សម្បក ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ ហើយ​ស្ងោរ​រយៈពេល ២ នាទី ធ្វើ​ម្ហូប​មិន​បាន​យូរ ផ្លែ​ឈើ​តូចៗ​អាច​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ ហើយ​ទុក​ចោល​ច្រើន​នាទី​ក្រោម​គម្រប​បិទ​ជិត។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ pulp ជាមួយទឹកត្រជាក់វានឹងកម្ចាត់ទឹកនិងត្រជាក់លឿនជាងមុន;
2. ខណៈពេលដែល pulp កំពុងត្រជាក់ ពាងអាចត្រូវបានរៀបចំ វាងាយស្រួលប្រើពាងកែវតូចៗ ដូច្នេះមាតិការបស់វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ធុងត្រូវបានទឹកនាំទៅមាប់មគលើទឹករំពុះនិងត្រជាក់រហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង;
3. បន្ទាបគ្រឿងទេសទៅបាតនៃធុងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកបន្ថយបន្លែដែលបានរៀបចំរួចចាក់ពណ៌បៃតង chopped នៅលើកំពូល;
4. ខណៈពេលដែល workpiece ត្រូវបាន infused វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ សម្រាប់គាត់, ជ្រលក់អំបិល, ស្ករចូលទៅក្នុងអាស៊ីតអាសេទិក, ដាក់នៅលើចង្ក្រាន, រំពុះ;
5. រួចរាល់ marinade ភ្លាមចាក់ទទេនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids;
6. ផ្ទេររមួលទៅទឹករំពុះដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានក្រៀវឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រហែល 5 នាទី;
7. បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​រមៀល​វា​ជាមួយ​គម្រប​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ នៅពេលដែលរមួលត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងអ្នកអាចលាយម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកក។

ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ

ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិ និងក្លិនមុតស្រួច ប៉ុន្តែនៅពេលរើសវាទទួលបានរសជាតិខុសៗគ្នា និងស្រូបយក marinade ។ ជាលទ្ធផលវាប្រែចេញបន្តិចបន្តួចនិងទន់ភ្លន់ជាងស្រស់។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ផ្សេងទៀត​ដែល​ចូលចិត្ត​ជាង ឬ​អាច​រកបាន​ពី​ម្ចាស់ផ្ទះ​។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម;
• Carnation - 1 ឆ័ត្រ;
• ម្រេច - 2 peas ផ្អែម;
• ស្ករ - 1 តុ។ មិនពិត;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច - 5 peas;
• Laurel - 2 ស្លឹក;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ - 2 តុ។ ស្លាបព្រា។

ខ្ទឹមបារាំងដែលរើសសម្រាប់ចិញ្ចៀនរដូវរងា៖

1. សម្អាតក្បាលឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកវាត្រូវតែកាត់តាមរបៀបងាយស្រួលអ្នកអាចកាត់វាទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូប។ វិធីសាស្រ្តកាត់អាចត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរបៀបដែលវានឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រើវានៅពេលក្រោយ។
2. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិន marinade រយៈពេលយូរទេគ្រាន់តែនាំវាទៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេ;
3. នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធម្មតាអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែនិងចំអិន 5-6 នាទី។ ភ្លើង​មិន​គួរ​ធំ​ពេក​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​ម៉ាស​មិន​ឆ្អិន​ទេ តែ​រលត់​បន្តិច ។
4. ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានផ្ទេរភ្លាមៗទៅពាង។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំពាងតាមរបៀបពិសេស លាងសម្អាតពួកវា អ្នកអាចប្រើសូដាលាងជមែះឱ្យបានល្អដាក់វាលើចំហាយទឹកសម្រាប់ការក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចទុកពាងនៅលើចំហាយទឹកប្រហែល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះដូច្នេះពួកគេនឹងរង់ចាំដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំ។
5. នៅពេលដែលម៉ាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងពួកវាត្រូវបិទភ្លាមៗជាមួយគំរប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុករមួលនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ ហើយភាពតឹងនៃ workpiece ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយបង្វែរវាទៅខាង។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចលះបង់ពេលវេលាដើម្បីសម្អាត និងកាត់បន្លែប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុង workpiece វាត្រូវបានសម្អាត និងរៀបចំរួចរាល់ហើយ វានៅសល់តែដើម្បីយកពាង បើកវា ហើយប្រើ pulp សម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។ វាងាយស្រួលជាពិសេសនៅពេលដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច - 5-6 peas;
• Laurel - 2-3 ស្លឹក;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង។

ខ្ទឹមជ្រក់សម្រាប់រដូវរងា៖

1. ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, សម្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងធាតុចាំបាច់។ អ្នកអាចកាត់ចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់អគ្គិសនីពិសេស និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការកាត់។
2. នៅពេលដែល pulp ត្រូវបានរៀបចំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់វាជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកឡែកសម្រាប់ 5 នាទី;
3. នៅពេលដែល pulp ត្រូវបាន infused ទឹកត្រូវបាន drained បន្ទាប់មកចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់បន្លែជាមួយទឹកបីដង;
4. បន្ទាប់ពីនោះបន្លែបានបោះបង់ចោលភាពជូរចត់និងភាពមុតស្រួចទាំងអស់ម៉ាសបានក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់វានឹងមិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមទេ។
5. បន្ទាប់ពី pulp ត្រូវបានត្រាំវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីដាក់ទឹកនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី;
6. ផ្ទេរ pulp ទៅធុងមួយដែលត្រូវបានក្រៀវជាមុននិងលាង, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ tamp ចុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាមានកន្លែងទំនេរតិច;
7. ចាក់ធុងដែលបានរៀបចំជាមួយបន្លែជាមួយ marinade រំពុះបិទគំរបហើយដាក់ក្នុងភួយក្តៅ។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បាន អ្នកអាចបង្វិលពាងពីលើ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃថ្នេរជាមួយនឹងគម្រប។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញ ការបង្វិលនឹងត្រូវបានរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់បន្ទប់ក្រោមដី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចត្រូវបានជ្រលក់មិនមែនតែម្នាក់ឯងទេប៉ុន្តែរួមគ្នាជាមួយឱសថដទៃទៀត ការរៀបចំបែបនេះកាន់តែមានប្រយោជន៍ ស្រស់ស្អាត និងក្រអូបនៅនិទាឃរដូវ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើបៃតងខ្ចី ឬមែកឈើចាស់រួចហើយសម្រាប់រើស។ ជាការពិតណាស់រុក្ខជាតិបែបនេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបឋមខុសៗគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិចុងក្រោយនឹងប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ គីឡូក្រាម;
• Dill - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 120 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
• ម្រេច - 3 peas ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង:

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំបៃតងលាងជម្រះវាយកធាតុពណ៌លឿងនិងក្រៀមស្វិតកាត់វា។ អ្នកអាចកាត់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នាព្រោះវាងាយស្រួលសម្រាប់ hostess ។ ជាទូទៅ អ្នកគ្រាន់តែអាចកាត់ដើមទៅជាបំណែកជាច្រើន ដើម្បីអោយវាសមនឹងចូលទៅក្នុងពាង។
2. ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​ថែរក្សា​ពាង លាង​វា​ជាមួយ baking soda វា​សម្អាត​ពាង​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​មាប់មគ​។ ដើម្បីក្រៀវពាងមួយចំនួនធំយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងឡត្រជាក់បើកវាកំដៅវាដល់ 100 ដឺក្រេហើយទុកពាងនៅទីនោះសម្រាប់ 15-20 នាទី;
3. ដាំទឹកអោយពុះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា វាមានទឹកសុទ្ធ គ្រឿងទេស អំបិល និងស្ករ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចបន្តួចវាមិនអាចកំដៅដល់ 100 ដឺក្រេដែលមានន័យថាការរំពុះមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតទេអ្នកគ្រាន់តែយកវាទៅសីតុណ្ហភាព 80-90 ដឺក្រេហើយភ្លាមៗ។ បិទវា;
4. រៀបចំបៃតងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មកចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយ marinade ។ marinade គួរតែក្តៅ, tamp pulp បន្តិចនិងបន្ថែម marinade ម្តងទៀត, ដូច្នេះបំពេញពាងទាំងមូលទាំងស្រុង;
5. ចន្លោះទទេដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែបិទក្តៅជាមួយគំរបហើយដាក់ឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើមិនមែនគ្របដែកទេ ប៉ុន្តែមាននីឡុង ប៉ុន្តែមានតែក្រណាត់តឹងខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។ រមួលបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរតែនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

រូបមន្តណែនាំការរៀបចំបៃតងនៅក្នុងស្រាស្ងួត ឬទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ នេះគឺមិនធម្មតាទេ ប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វា។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងត្រូវបានសមយ៉ាងល្អដូចជា marinade សម្រាប់ចានសាច់ salads ។ រូបមន្តក៏មានទឹកឃ្មុំផងដែរ ដែលបន្ថែមភាពផ្អែម និងធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងខុសពីធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 50 ក្រាម;
• thyme - 6 សាខា;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង:

1. ជាដំបូងរៀបចំ marinade វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបវាមិនគួរឆ្អិនទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកទៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ ហើយរដូវវាទាំងអស់ជាមួយអំបិល។ ឥឡូវនេះវាមានតម្លៃកូរជានិច្ច។ ទឹកឃ្មុំណាមួយអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពូជរាវនៃទឹកឃ្មុំពួកគេរំលាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង marinade និងផ្តល់ឱ្យល្បាយនូវរសជាតិ piquant បន្ថែមទៀត;
2. នៅពេលដែលម៉ាស់ឆ្អិនសម្រាប់ 2 នាទីវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកវាចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច;
3. ខណៈពេលដែលម៉ាសកំពុងត្រជាក់អ្នកអាចដាក់បៃតងនៅក្នុងពាង។ ពួកវាត្រូវបានសម្អាតជាមុនជាមួយសូដា ឬសារធាតុលាងសម្អាតផ្សេងទៀត មាប់មគ និងទុកមួយឡែក។
4. pulp ខ្ចប់ក្រាស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម;
5. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំគម្រប, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីហើយបិទបាំងចន្លោះទទេជាមួយពួកគេ។
6. ចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ ចន្លោះទទេត្រូវតែក្តៅហើយកន្សែងមួយត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះបន្ទាប់មកពាងនឹងមិនផ្ទុះទេ។
7. ម៉ាស់ត្រូវបានក្រៀវប្រហែល 10 នាទីប្រសិនបើពាងមានទំហំធំនោះពេលវេលានៃការក្រៀវត្រូវបានកើនឡើងហើយមានតែបន្ទាប់មកពាងអាចត្រូវបានបិទជាមួយ lids;
8. បន្ទាប់មក ពាងត្រូវរុំឱ្យបានល្អ រង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ទុកដាក់ អាចជាក្រឡា ឬទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំការបង្វិលបែបនេះបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនៃការ marinating ល្បាយនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និង piquant ។

អ្នកអាចរើសខ្ទឹមបារាំងពេញមួយកំឡុងពេលចេញផ្លែទាំងមូលនៃរុក្ខជាតិ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំជាបណ្តើរៗនូវចំនួនខ្ទឹមបារាំងដ៏ច្រើនពេញមួយរដូវក្តៅ ដែលអាចប្រើបានយ៉ាងសម្បូរបែប។ ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​បុក​ខ្ទឹម​ស

អ្នកក៏អាចចម្អិនតាមរូបមន្តមួយរបស់យើង។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់រដូវរងារ- នេះគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ការប្រមូលផលបន្លែនេះ។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបបែបនោះជាមួយសាច់អាំង, ត្រីងៀត ដាក់ក្នុងសាឡាដ ឬតុបតែងនំសាំងវិច។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរើសសម្រាប់រដូវរងារ

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​តូច​មួយ​រំងាស់​ពីរបី​នាទី លាង​ទឹក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ ដាក់គ្រឿងទេស, បន្លែ, chopped dill នៅលើបាតនៃធុង។ ពី? ទឹកអាស៊ីតអាសេទិកមួយកែវ អំបិល ៥៥ ក្រាម និងស្កររលាយ ដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ធុងដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយលទ្ធផលរួមជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង, មាប់មគរយៈពេល 5 នាទី។ រមៀលឡើងផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកក។

ខ្ទឹមបារាំងរើសសម្រាប់រដូវរងារ - ផ្លែឈើតូចៗ

ប្រសិនបើការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងមិនជោគជ័យទាំងស្រុង សូមកុំអស់សង្ឃឹម ព្រោះផ្លែឈើតូចៗអាចប្រើសម្រាប់រើសបាន។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការសម្អាត សូមជ្រលក់បន្លែក្នុងទឹករំពុះ ចាក់ពីលើទឹកត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះសំបកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ ចាក់ចូលទៅក្នុង brine បានរៀបចំ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ទឹក 2.3 លីត្របន្ថែម 2.5 លីត្រនៃអាស៊ីតអាសេទិក 320 ក្រាមនៃអំបិលម្រេចក្រហមនិង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត អ្នក​អាច​ដាក់​ស្លឹក​ជីអង្កាម និង​ស្លឹក​គ្រៃ​ពីរ​បី​ដើម។

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្ត

លាប​ខ្ទឹមបារាំង ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ជាមួយ​អំបិល​ចូល ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​រយៈពេល​ពីរ​ថ្ងៃ។ ជាលទ្ធផលបន្លែគួរតែប្រែជាថ្លា។ បំពេញធុងជាមួយផ្លែឈើដែលបានរៀបចំរហូតដល់ស្មាបន្ថែម marinade ក្តៅ, ឆ្នុក។

អ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់រដូវរងាហឹរនឹងពេញចិត្តចំពោះវាផងដែរ។ វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបណាមួយ។

កំណែប៊ុលហ្គារី។

លាបខ្ទឹមបារាំងតូចៗ កាត់ដាក់លើស្មា។ ដាក់ ​​4 បំណែករវាងក្បាល។ Lavrushka, ម្រេចក្រហម, ម្រេចខ្មៅ 15 គ្រាប់។ ចាក់ដំណោះស្រាយទឹក និងទឹកខ្មេះក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 1 ។

យើងសង្ឃឹមថាយើងបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការពិពណ៌នាពេញលេញនិងលម្អិតអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ onions pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះអ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ!

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចានជាច្រើនប្រភេទ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចំអិន - kebabs (រួមទាំងក្នុងរដូវរងារ) ឬសាច់មាន់ក្រអូប សាច់ត្រីដែលមានជាតិជូរ ឬសាច់ដែលចូលចិត្តដោយគ្រួសារ - គ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ទឹមបារាំងជ្រក់នឹង "នៅក្នុងប្រធានបទ" ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងឆៅ ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ herring ឬជាធម្មតានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ទៅនំដែលមានរសជាតិដូចជានំសាច់ ឬភីហ្សា។ ខ្ទឹមបារាំងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនីមួយៗនូវរសជាតិពិសេស។

ដូច្នេះនៅពេលសាងសង់ផែនការណាប៉ូឡេអុងសម្រាប់ការដេរកុំភ្លេចរៀបចំខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្រៀម និងកាឡូរីទាប - វានឹងតុបតែងទាំងតុបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ ហើយនឹងមិនបន្ថែមទម្ងន់បន្ថែមដល់អ្នកទេ។ ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ គឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សដែលតែងតែនៅក្នុងទូរទឹកកក! ហើយសំខាន់បំផុតនោះ គឺជាដំណោះស្រាយសន្សំសំចៃដ៏ល្អមួយ ព្រោះខ្ទឹមបារាំងមានលក់ និងថោក។

របៀប marinate

ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ជ្រលក់​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។ ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ ហាន់​ជា​ពីរ​បី​នាទី ទឹក​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ត្រជាក់។ បៃតងនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅបាតពាងបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់រៀបចំ marinade ។ Marinade ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vinegar, អំបិល, ស្ករ, ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសក្រអូប - ខ្មៅនិង allspice, cloves, ស្លឹក Bay ។ បៃតង Dill គឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។ ពាងដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ហើយបន្ទាប់មកមាប់មគក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។ ធនាគារត្រូវបានរមៀលភ្លាមៗរុំនិងត្រជាក់។ ទុកខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ក្នុងទូទឹកកក។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរើសខ្ទឹមបារាំងក្នុងពាងតូចៗ - មិនលើសពី 400 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំងចំហរត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតភ្លាមៗ (មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ) ។
ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរើស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកឃើញខ្ទឹមបារាំងធំមួយ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ - គ្រាន់តែកាត់វាជាបី ឬបួនផ្នែក។

ដូចគ្នានឹងរូបមន្តណាមួយដែរ អ្នកអាចកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ មាននរណាម្នាក់បន្ថែមម្ទេសទៅក្នុងពាងនៃខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់គ្រឿងទេស នរណាម្នាក់គឺជាអ្នកគាំទ្រនៃ cilantro នរណាម្នាក់ចូលចិត្ត parsley គ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើ marinade ឆ្អិនឆ្ងាយពីពាងគ្រាន់តែបន្ថែមទឹករំពុះ។ ដូច្នេះសូមឱ្យធុងទឹករួចរាល់។

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ គឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរួសរាយរាក់ទាក់ និងសន្សំសំចៃ!

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ គឺជាអាហារសម្រន់មិនធម្មតា និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ វាត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលនៃបន្លែនេះ។ វាជារឿយៗកើតឡើងដែលខ្ទឹមបារាំងលូតលាស់យ៉ាងខ្លាំងដែលមនុស្សមិនដឹងថាត្រូវដាក់វានៅទីណា។ ការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងរហ័ស សាមញ្ញ និងនៅក្នុងអំណាចរបស់មិនត្រឹមតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះផងដែរ។

មុនពេលរើសខ្ទឹមបារាំងក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសមួយដែលត្រឹមត្រូវ ក៏ដូចជាសិក្សាលម្អិតអំពីដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ ទាំងអស់នេះនឹងជួយរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដហើយជៀសវាងកំហុសភាគច្រើន។ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​ស្គាល់​មុខ​ជំនួញ​របស់​ខ្លួន សូម​ណែនាំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

រូបមន្ត pickling

មេចុងភៅជុំវិញពិភពលោកបានបង្កើតវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកគេទាំងអស់គឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការជំនាញពិសេសនិងចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបទេ។ ដំណើរការរើសយកគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោកតិចតួច ដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ឬផ្សារទំនើបណាមួយ។ ទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបបែបនេះសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានធនធានហិរញ្ញវត្ថុមានកម្រិតក៏ដោយ។

វ៉ារ្យ៉ង់បុរាណ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ onions pickled នៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់រដូវរងារ។ ភាគច្រើន ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនប្រើវិធីនេះ នៅពេលដែលពួកគេចង់ទទួលបានក្លិនក្រអូប និងពិតជាមិនជូរចត់។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាច់ចៀនជាច្រើន herring ឬគ្រាន់តែបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 250 មីលីលីត្រនៃ vinegar តារាង;
• យ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ;
• 6 peas នៃខ្មៅនិង allspice;
• 2 ស្លឹក Bay;
• 200 ក្រាមនៃអំបិលតុ។

ដំណើរការនៃការរើសគឺសាមញ្ញ ហើយមានលំដាប់នៃសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

នៅក្នុង marinade អាសុីតបន្តិច

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង pickled សម្រាប់រដូវរងារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដែលនឹងមិនមានរសជាតិជូរខ្លាំង។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺមិនត្រូវប្រើទឹកខ្មេះតុ ប៉ុន្តែក៏មានទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមផងដែរ។ វា​មាន​ក្លិន​ស្រាល​ជាង​មុន និង​មាន​រសជាតិ​ស្រាល​ជាង ដែល​បង្ហាញ​នៅ​ក្នុង​ផលិតផល​សម្រេច។ . អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះដោយប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 1 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ;
• 1,5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 200 មីលីលីត្រ;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងអំបិលថ្ម។

appetizer មួយត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោម:

ខ្ទឹមបារាំងហឹរ

នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ដោយមិនចាំបាច់ក្រៀវខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ។ វាប្រើគ្រឿងទេសក្រអូបជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិហឹរពិសេស។

ខ្ទឹមបារាំងបែបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមនូវសាច់អាំង ឬម្ហូបសាច់ផ្សេងៗ។

អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដោយទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ៖

ជាមួយ dill ស្រស់

Dill គឺជាឱសថហឹរខ្លាំង ហើយការបន្ថែមវាទៅ marinade នឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិបន្ថែម។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារគ្មានការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមត្រូវបានប្រើដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីចំអិនខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកត្រូវ៖

• ខ្ទឹមបារាំងតូច ៩០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 250 ក្រាមនៃម្រេចកណ្ដឹង;
• 40 ក្រាម dill ស្រស់;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2 ក្រាម; ម្រេចខ្មៅ ៦ គ្រាប់;
• 2 លីត្រទឹក;
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
• 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ម្ហូប​បែប​នេះ​ដោយ​ធ្វើ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

Pickling ជាភាសាប៊ុលហ្គារី

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារដែលមានរសជាតិហិរ រូបមន្តសម្រាប់ការរើសខ្ទឹមបារាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាប្រើម្រេចក្តៅដែលផ្តល់រសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូបដល់ខ្ទឹមបារាំង។

ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់ការបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមមិនត្រឹមតែចានសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតផងដែរ។

ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 0.3 លីត្រនៃ vinegar តារាង;
• 1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ;
• 4 ស្លឹកនៃ laurel;
• peas ពីរបីនៃ allspice;
• ម្ទេសក្តៅ ២.

ម្ហូបក្តៅមួយត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

នៅក្នុងទឹកក្រូច

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចជឿថាខ្ទឹមបារាំងល្អជាមួយទឹកក្រូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាទឹកក្រូចឆ្មារទៅ marinade ។ វានឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវក្លិនបិដោរលក្ខណៈប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងមានជាតិជូរបន្តិចផងដែរ។ ដើម្បីសាកល្បងម្ហូបដើមនេះ អ្នកត្រូវតែ៖

• ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ 250 មីលីលីត្រ;
• 800 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ទឹកសុទ្ធ 1,5 លីត្រ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 500 មីលីលីត្រ។

ការ​រៀបចំ​ខ្ទឹម​ស​ក្នុង​ទឹក​ក្រូច​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយមុខ ដែលមិនត្រឹមតែអាចតុបតែងពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្វែររបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកផងដែរ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនិងការប្រតិបត្តិនៃ subtleties ទាំងអស់នៃការ pickling អ្នកអាចទទួលបានផលិតផលហ៊ាននិងក្រអូបដែលនឹងទាក់ទាញដល់សាច់ញាតិនិងភ្ញៀវទាំងអស់។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង Pickled សម្រាប់រដូវរងារអាចជាខ្ទឹមបារាំងឬបៃតង។ និងពូជណាមួយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads, ស៊ុប, វគ្គសិក្សាសំខាន់។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃ marinade បែបនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗហើយច្របាច់ឬដឹងគុណ pulp ។ ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតអាចមានភាពចម្រុះឧទាហរណ៍សម្រាប់ការរៀបចំប៊ឺឬខាត់ណាផា្កស្ព។

ខ្ទឹមបារាំងតូច Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ការរើសខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើតូចបំផុតដែលមិនមានក្លិនស្អុយច្រើនហើយជាក្បួនពួកគេពិបាកក្នុងការប្រើស្រស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការ marinating ពួកគេគឺសមរម្យណាស់ហើយវានឹងមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីចំអិនពួកគេ។ ចន្លោះទទេដែលបានបញ្ចប់មានរូបរាងស្រស់ស្អាតហើយអាចបម្រើជាការតុបតែងតុ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 គីឡូក្រាម;
• Dill - 1-2 បាច់;
• ទឹកខ្មេះ - កន្លះកែវ;
• អំបិល - 55 ក្រាម;
• ស្ករ - 55 ក្រាម។

1. លាង​ជម្រះ​ក្បាល​តូចៗ បក​សម្បក ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ ហើយ​ស្ងោរ​រយៈពេល ២ នាទី ធ្វើ​ម្ហូប​មិន​បាន​យូរ ផ្លែ​ឈើ​តូចៗ​អាច​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ ហើយ​ទុក​ចោល​ច្រើន​នាទី​ក្រោម​គម្រប​បិទ​ជិត។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ pulp ជាមួយទឹកត្រជាក់វានឹងកម្ចាត់ទឹកនិងត្រជាក់លឿនជាងមុន;
2. ខណៈពេលដែល pulp កំពុងត្រជាក់ ពាងអាចត្រូវបានរៀបចំ វាងាយស្រួលប្រើពាងកែវតូចៗ ដូច្នេះមាតិការបស់វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ធុងត្រូវបានទឹកនាំទៅមាប់មគលើទឹករំពុះនិងត្រជាក់រហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង;
3. បន្ទាបគ្រឿងទេសទៅបាតនៃធុងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកបន្ថយបន្លែដែលបានរៀបចំរួចចាក់ពណ៌បៃតង chopped នៅលើកំពូល;
4. ខណៈពេលដែល workpiece ត្រូវបាន infused វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ សម្រាប់គាត់, ជ្រលក់អំបិល, ស្ករចូលទៅក្នុងអាស៊ីតអាសេទិក, ដាក់នៅលើចង្ក្រាន, រំពុះ;
5. រួចរាល់ marinade ភ្លាមចាក់ទទេនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids;
6. ផ្ទេររមួលទៅទឹករំពុះដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានក្រៀវឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រហែល 5 នាទី;
7. បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​រមៀល​វា​ជាមួយ​គម្រប​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ នៅពេលដែលរមួលត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងអ្នកអាចលាយម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកក។

ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិ និងក្លិនមុតស្រួច ប៉ុន្តែនៅពេលរើសវាទទួលបានរសជាតិខុសៗគ្នា និងស្រូបយក marinade ។ ជាលទ្ធផលវាប្រែចេញបន្តិចបន្តួចនិងទន់ភ្លន់ជាងស្រស់។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ផ្សេងទៀត​ដែល​ចូលចិត្ត​ជាង ឬ​អាច​រកបាន​ពី​ម្ចាស់ផ្ទះ​។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម;
• Carnation - 1 ឆ័ត្រ;
• ម្រេច - 2 peas ផ្អែម;
• ស្ករ - 1 តុ។ មិនពិត;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច - 5 peas;
• Laurel - 2 ស្លឹក;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ - 2 តុ។ ស្លាបព្រា។

1. សម្អាតក្បាលឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកវាត្រូវតែកាត់តាមរបៀបងាយស្រួលអ្នកអាចកាត់វាទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូប។ វិធីសាស្រ្តកាត់អាចត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរបៀបដែលវានឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រើវានៅពេលក្រោយ។
2. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិន marinade រយៈពេលយូរទេគ្រាន់តែនាំវាទៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេ;
3. នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធម្មតាអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែនិងចំអិន 5-6 នាទី។ ភ្លើង​មិន​គួរ​ធំ​ពេក​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​ម៉ាស​មិន​ឆ្អិន​ទេ តែ​រលត់​បន្តិច ។
4. ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានផ្ទេរភ្លាមៗទៅពាង។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំពាងតាមរបៀបពិសេស លាងសម្អាតពួកវា អ្នកអាចប្រើសូដាលាងជមែះឱ្យបានល្អដាក់វាលើចំហាយទឹកសម្រាប់ការក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចទុកពាងនៅលើចំហាយទឹកប្រហែល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះដូច្នេះពួកគេនឹងរង់ចាំដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំ។
5. នៅពេលដែលម៉ាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងពួកវាត្រូវបិទភ្លាមៗជាមួយគំរប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុករមួលនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ ហើយភាពតឹងនៃ workpiece ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយបង្វែរវាទៅខាង។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចលះបង់ពេលវេលាដើម្បីសម្អាត និងកាត់បន្លែប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុង workpiece វាត្រូវបានសម្អាត និងរៀបចំរួចរាល់ហើយ វានៅសល់តែដើម្បីយកពាង បើកវា ហើយប្រើ pulp សម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។ វាងាយស្រួលជាពិសេសនៅពេលដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច - 5-6 peas;
• Laurel - 2-3 ស្លឹក;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង។

1. ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, សម្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងធាតុចាំបាច់។ អ្នកអាចកាត់ចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់អគ្គិសនីពិសេស និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការកាត់។
2. នៅពេលដែល pulp ត្រូវបានរៀបចំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់វាជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកឡែកសម្រាប់ 5 នាទី;
3. នៅពេលដែល pulp ត្រូវបាន infused ទឹកត្រូវបាន drained បន្ទាប់មកចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់បន្លែជាមួយទឹកបីដង;
4. បន្ទាប់ពីនោះបន្លែបានបោះបង់ចោលភាពជូរចត់និងភាពមុតស្រួចទាំងអស់ម៉ាសបានក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់វានឹងមិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមទេ។
5. បន្ទាប់ពី pulp ត្រូវបានត្រាំវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីដាក់ទឹកនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី;
6. ផ្ទេរ pulp ទៅធុងមួយដែលត្រូវបានក្រៀវជាមុននិងលាង, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ tamp ចុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាមានកន្លែងទំនេរតិច;
7. ចាក់ធុងដែលបានរៀបចំជាមួយបន្លែជាមួយ marinade រំពុះបិទគំរបហើយដាក់ក្នុងភួយក្តៅ។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បាន អ្នកអាចបង្វិលពាងពីលើ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃថ្នេរជាមួយនឹងគម្រប។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញ ការបង្វិលនឹងត្រូវបានរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់បន្ទប់ក្រោមដី។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចត្រូវបានជ្រលក់មិនមែនតែម្នាក់ឯងទេប៉ុន្តែរួមគ្នាជាមួយឱសថដទៃទៀត ការរៀបចំបែបនេះកាន់តែមានប្រយោជន៍ ស្រស់ស្អាត និងក្រអូបនៅនិទាឃរដូវ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើបៃតងខ្ចី ឬមែកឈើចាស់រួចហើយសម្រាប់រើស។ ជាការពិតណាស់រុក្ខជាតិបែបនេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបឋមខុសៗគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិចុងក្រោយនឹងប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ គីឡូក្រាម;
• Dill - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 120 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
• ម្រេច - 3 peas ។

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំបៃតងលាងជម្រះវាយកធាតុពណ៌លឿងនិងក្រៀមស្វិតកាត់វា។ អ្នកអាចកាត់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នាព្រោះវាងាយស្រួលសម្រាប់ hostess ។ ជាទូទៅ អ្នកគ្រាន់តែអាចកាត់ដើមទៅជាបំណែកជាច្រើន ដើម្បីអោយវាសមនឹងចូលទៅក្នុងពាង។
2. ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​ថែរក្សា​ពាង លាង​វា​ជាមួយ baking soda វា​សម្អាត​ពាង​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​មាប់មគ​។ ដើម្បីក្រៀវពាងមួយចំនួនធំយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងឡត្រជាក់បើកវាកំដៅវាដល់ 100 ដឺក្រេហើយទុកពាងនៅទីនោះសម្រាប់ 15-20 នាទី;
3. ដាំទឹកអោយពុះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា វាមានទឹកសុទ្ធ គ្រឿងទេស អំបិល និងស្ករ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចបន្តួចវាមិនអាចកំដៅដល់ 100 ដឺក្រេដែលមានន័យថាការរំពុះមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតទេអ្នកគ្រាន់តែយកវាទៅសីតុណ្ហភាព 80-90 ដឺក្រេហើយភ្លាមៗ។ បិទវា;
4. រៀបចំបៃតងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មកចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយ marinade ។ marinade គួរតែក្តៅ, tamp pulp បន្តិចនិងបន្ថែម marinade ម្តងទៀត, ដូច្នេះបំពេញពាងទាំងមូលទាំងស្រុង;
5. ចន្លោះទទេដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែបិទក្តៅជាមួយគំរបហើយដាក់ឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើមិនមែនគ្របដែកទេ ប៉ុន្តែមាននីឡុង ប៉ុន្តែមានតែក្រណាត់តឹងខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។ រមួលបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរតែនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តណែនាំការរៀបចំបៃតងនៅក្នុងស្រាស្ងួត ឬទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ នេះគឺមិនធម្មតាទេ ប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វា។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងត្រូវបានសមយ៉ាងល្អដូចជា marinade សម្រាប់ចានសាច់ salads ។ រូបមន្តក៏មានទឹកឃ្មុំផងដែរ ដែលបន្ថែមភាពផ្អែម និងធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងខុសពីធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះស្រាសំប៉ាញ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 50 ក្រាម;
• thyme - 6 សាខា;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រា។

1. ជាដំបូងរៀបចំ marinade វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបវាមិនគួរឆ្អិនទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកទៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ ហើយរដូវវាទាំងអស់ជាមួយអំបិល។ ឥឡូវនេះវាមានតម្លៃកូរជានិច្ច។ ទឹកឃ្មុំណាមួយអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពូជរាវនៃទឹកឃ្មុំពួកគេរំលាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង marinade និងផ្តល់ឱ្យល្បាយនូវរសជាតិ piquant បន្ថែមទៀត;
2. នៅពេលដែលម៉ាស់ឆ្អិនសម្រាប់ 2 នាទីវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកវាចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច;
3. ខណៈពេលដែលម៉ាសកំពុងត្រជាក់អ្នកអាចដាក់បៃតងនៅក្នុងពាង។ ពួកវាត្រូវបានសម្អាតជាមុនជាមួយសូដា ឬសារធាតុលាងសម្អាតផ្សេងទៀត មាប់មគ និងទុកមួយឡែក។
4. pulp ខ្ចប់ក្រាស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម;
5. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំគម្រប, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីហើយបិទបាំងចន្លោះទទេជាមួយពួកគេ។
6. ចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ ចន្លោះទទេត្រូវតែក្តៅហើយកន្សែងមួយត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះបន្ទាប់មកពាងនឹងមិនផ្ទុះទេ។
7. ម៉ាស់ត្រូវបានក្រៀវប្រហែល 10 នាទីប្រសិនបើពាងមានទំហំធំនោះពេលវេលានៃការក្រៀវត្រូវបានកើនឡើងហើយមានតែបន្ទាប់មកពាងអាចត្រូវបានបិទជាមួយ lids;
8. បន្ទាប់មក ពាងត្រូវរុំឱ្យបានល្អ រង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ទុកដាក់ អាចជាក្រឡា ឬទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំការបង្វិលបែបនេះបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនៃការ marinating ល្បាយនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និង piquant ។

អ្នកអាចរើសខ្ទឹមបារាំងពេញមួយកំឡុងពេលចេញផ្លែទាំងមូលនៃរុក្ខជាតិ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំជាបណ្តើរៗនូវចំនួនខ្ទឹមបារាំងដ៏ច្រើនពេញមួយរដូវក្តៅ ដែលអាចប្រើបានយ៉ាងសម្បូរបែប។ ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​បុក​ខ្ទឹម​ស

អ្នកក៏អាចធ្វើឪឡឹកអំបិលជាមួយរូបមន្តមួយរបស់យើង។

ប្រភព៖ http://receptyazimu.com/marinovanya/luka.html

ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង - រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ + វីដេអូ

បុព្វបទ

តើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងផ្អែមទេ? បន្ទាប់មកចុះយ៉ាងណាចំពោះខ្ទឹមបារាំងដែលរើសសម្រាប់រដូវរងារ? ជាការពិតណាស់ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាបន្លែនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃចានសាច់ និងត្រីស្ទើរតែទាំងអស់ វាក៏ល្អក្នុងការអភិរក្សផងដែរ។ ការរៀបចំរដូវរងាជាមួយវាគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននិងអប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែងមួយហើយនៅទីបញ្ចប់ - លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។

តាំងពីបុរាណកាលមក ខ្ទឹមបារាំងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដោយសារបាក់តេរី និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមុខរបួស។ លើសពីនេះទៀតវាក៏ដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក, expectorant និង diaphoretic ។

សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន បន្លែនេះជួយប្រឆាំងនឹងជាតិ fermentation និងការរលាកក្នុងពោះវៀន ក៏ដូចជាការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផងដែរ។

ខ្ទឹមបារាំងក៏បង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដំបូង ជួយប្រឆាំងនឹងដុំសាច់សាហាវ និងពង្រឹងមុខងារនៃថង់ទឹកប្រមាត់។

ធ្នូមានប្រយោជន៍

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​នាំ​ឱ្យ​មាន​ខ្ទឹមបារាំង​ច្រើន​បែប​នេះ? មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននិងមីក្រូធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ក្នុងចំណោមបញ្ជីដ៏ធំនេះ គេអាចបែងចែកក្រុមនៃ provitamin A, C, B1, B2, B3, B6, E, PP, អំបិលរ៉ែ អាស៊ីតសរីរាង្គ និងប្រេងសំខាន់ៗ។

ខ្ទឹម​ស​គឺ​ជា​រឿង​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​មេរោគ​នានា ជាពិសេស​ក្នុង​រដូវ​រងា។ បន្លែនេះមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

វាអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងការបន្ថែមហឹរទៅសាឡាត់ ចានចំហៀង និងចានសាច់ និងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងទម្រង់ជាអាហារសម្រន់ និងរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ការផ្ទុករដូវរងាបុរាណ

marinade នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺស៊ាំទៅនឹងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនប្រើវាដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង វានឹងស្តាប់ទៅថ្មី ហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅកាន់ធ្នើដាក់អាហាររបស់អ្នក។

សរសេរបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• carnation - 1 ភី។

ខ្ទឹមជ្រក់

ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ហើយបន្ទាប់មកបរិមាណដែលត្រូវការ ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះតុ។

យើង​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ឡើង​កំដៅ​ដល់​ចំណុច​រំពុះ បន្ទាប់​មក​យើង​ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​តែ​ពីរ​បី​នាទី​លើ​កំដៅ​ទាប។

យើងទុក marinade ដែលបានរៀបចំទុកសម្រាប់ពេលនេះ ហើយក្នុងពេលនេះ ចូរយើងរៀបចំខ្ទឹមបារាំង (អ្នកអាចយកពណ៌ស្វាយ ឬស)។ យើងសម្អាតវាពីអង្កាមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំ។

យើងផ្ញើខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ marinade បើកភ្លើងហើយទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងទទេទទួលបានក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1 នាទី។

យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលវាឱ្យតឹងជាមួយគំរប ហើយកុំភ្លេចមាប់មគគម្របសម្រាប់រយៈពេលបួននាទីក្នុងទឹករំពុះ។

នោះហើយជាទាំងអស់ onions pickled គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារយើងផ្ញើពាងទៅ cellar ឬ pantry ហើយរង់ចាំសម្រាប់ការសាយសត្វ។

ខ្ទឹម​បារាំង​ជ្រលក់​ម្ទេស ខ្ញី និង​ស្រា​ស្ងួត

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ onions pickled សម្រាប់រដូវរងារការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសភ្លឺនិងគ្រឿងទេសក៏ដូចជាចំនួនតូចមួយនៃស្រានឹងជួយ។

ប្រហែល​ជា​ការ​លាយ​ផ្សំ​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ​នឹង​មើល​ទៅ​ហាក់​ដូច​ជា​ច្រើន​ពេក​សម្រាប់​អ្នក​ខ្លះ ប៉ុន្តែ​នេះ​គ្រាន់​តែ​ជា​ចំណាប់​អារម្មណ៍​ដំបូង​ប៉ុណ្ណោះ។

ជាការពិត គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់គឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដោយបន្ថែមរសជាតិហឹរ ភាពស្រស់ និងរសជាតិ tart បន្តិចក្នុងពេលតែមួយ។

សម្រាប់ពាង 0.5 លីត្រចំនួនបួនអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - បី cloves;
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
• ឫសខ្ញី - 15 ក្រាម;
• ទឹក - 2.5 ពែង;
• ទឹកខ្មេះ 9% (និយមប្រើជាមួយឱសថ) - 2.5 CUPS;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ;
• អំបិល - 1 tsp;
• គ្រាប់ពូជ mustard និងម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ លីត្រ

ខ្ទឹមបារាំងប្រឡាក់ជាមួយម្ទេសហឹរ

យើងសម្អាតក្បាលខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន (ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល) ។ យើង​ក៏​បក​ឫស​ខ្ញី និង​ខ្ទឹមស យក​គ្រាប់​ចេញពី​ម្រេច​ក្តៅ ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាព​ហឹរ​ខ្លាំង ហើយ​កាត់​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជា​ចំណិត​មធ្យម​។

យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ឫសខ្ញី និងម្ទេសដាក់ក្នុងពាង បន្ទាប់មកយើងបន្តរៀបចំ marinade ។ ចាក់ទឹក ទឹកខ្មេះ ស្រា ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយទុកវានៅលើកំដៅអប្បបរមារយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ចាក់ marinade ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាតជាមួយនឹងការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងគ្របដណ្តប់រលុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 120 ដឺក្រេ។ ដូច្នេះយើងក្រៀវពាងសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀលពួកគេឱ្យតឹង។

ចំណាំក្រូចឆ្មា - រមួលជាមួយក្រូចឆ្មា

ជាញឹកញាប់ក្នុងការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម ដើម្បីផ្តល់ភាពជូរបន្តិចដល់ម្ចាស់ផ្ទះ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងស្នើឱ្យធ្វើវាកាន់តែងាយស្រួល និងប្រើផ្លែក្រូចឆ្មារស្រស់ៗ ជាពិសេសចាប់តាំងពីក្រូចឆ្មាអាចរកបាននៅលើធ្នើផ្សារទំនើបនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។

ខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ សូមរៀបចំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលតូចពីរ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ទឹក - កន្លះកែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករនិងអំបិល - 0.5 tsp នីមួយៗ;
• ម្រេចដីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យកខ្ទឹមបារាំងដែលអ្នកចូលចិត្ត (អំពូល ស ក្រហម) ហើយបកវាចេញ។

បន្ទាប់មកជ្រើសរើសវិធីងាយស្រួលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - ចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកប្រោះខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្រេចខ្មៅដី ប្រសិនបើវាមិននៅនឹងដៃទេ ប្រើខ្មៅធម្មតា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក zest ចេញពីពាក់កណ្តាលមួយដោយបន្សល់ទុកផ្នែកពណ៌សជូរចត់នៃក្រូចឆ្មារហើយទុកឱ្យមួយទៀតមិនប៉ះ។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចំនួន​អតិបរមា​ពី​ពាក់កណ្តាល​ទាំងពីរ ហើយ​ទុក​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ទុក​មួយរយៈ​។

ក្នុងពេលនេះយើងបញ្ជូនធុងទឹកមួយទៅភ្លើងហើយនាំវាទៅសីតុណ្ហភាពដែលយើងត្រូវការប្រហែលចិតសិបដឺក្រេ។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅក្នុងទឹកបែបនេះ រង់ចាំរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះរំលាយទាំងស្រុង។

នៅក្នុង marinade ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច បន្ថែមប្រេងបន្លែ ទឹកច្របាច់ថ្មីៗ និងក្រូចឆ្មាកន្លះក្រូចឆ្មា។

យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំជាមុនយ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយគ្របដណ្តប់វាទាំងស្រុងជាមួយ marinade ដែលបានបញ្ចប់ហើយរមៀលវាឡើង។

គំនិតរចនា - ជាជម្រើសមិនធម្មតាសម្រាប់បង្អែមផ្អែម

រូបមន្តសម្រាប់ការអភិរក្សធម្មតារបស់យើងសម្រាប់រដូវរងារតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ហើយនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃរឿងនេះ។

ចុះយ៉ាងណាចំពោះយៈសាពូនមីខ្ទឹម? អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់អាំង ឈីស ហើយគ្រាន់តែចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងនំបុ័ងធ្វើដោយដៃទន់។ យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដូចរាល់ដង ជាមួយនឹងការរៀបចំខ្ទឹមបារាំង (1 គីឡូក្រាម) ។

នៅក្នុងកំណែនេះយើងប្រើខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ យើងផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ពូជពិសេសនេះ ដោយសារភាពផ្អែមមិនធម្មតារបស់វា និងរចនាសម្ព័នសាច់ក្រកដែលមិនលើស។

ការរៀបចំខ្ទឹមបារាំង

វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អ (50 មីលីលីត្រ) រយៈពេល 5 នាទីដោយមិនភ្លេចកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មក​យើង​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​បន្ត​ដាំ​ខ្ទឹមបារាំង​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត​លើ​ភ្លើង​តិច ហើយ​កូរ​វា​ម្តងម្កាល។

បន្ទាប់មក យើងចាប់ផ្តើមភ្លក់ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ដោយបន្ថែមស្រាក្រហមស្ងួតកន្លះកែវ ទឹកខ្មេះស្រាបួនស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំហាសិបក្រាម ស្ករស ចិតសិបប្រាំក្រាម អំបិល ត្រង់ចុងកាំបិត និង ពីរបី sprigs នៃ thyme ស្រស់ទៅធុង។

នៅក្នុងល្បាយនេះ យើងបន្តដាំខ្ទឹមបារាំងរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ បើកធុងចំហុយ ហើយដាំឱ្យពុះល្បាយលើកំដៅមធ្យម រហូតទាល់តែម៉ាសក្លាយជា viscous ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំអិនយៈសាពូនមីដោយពិនិត្យមើលភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវជាមួយស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើ confiture ហូរយឺត ៗ ចុះស្លាបព្រាហើយលាតសន្ធឹងបន្តិចនោះវារួចរាល់។ បោះចោល thyme sprigs នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះវានៅសល់តែដើម្បីផ្លាស់ប្តូរម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងមាប់មគកន្លះលីត្រហើយបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ។

រក្សាទុកការអភិរក្សបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar ។

• Pabler Xenia L
• បោះពុម្ព

ប្រភព៖ https://nasotke.ru/marinovannyj-luk-kolcami-na-zimu.html

Marinating គឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញ និងរហ័ស ប៉ុន្តែមានល្បិចងាយៗមួយចំនួន។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់គឺពូជត្រឹមត្រូវ។ ផ្អែម​អាច​លាង​ទឹក​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​បាន ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​ហឹរ និង​ល្វីង​ត្រូវ​ត្រាំ​ជាមុន រួច​ដុត​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រើសខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អឥតខ្ចោះ សូមពិចារណាការណែនាំសាមញ្ញមួយចំនួនទៀត។

1. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការច្របាច់។ ផ្លែឈើតូចៗគឺសមរម្យសម្រាប់ការរើស។
2. ដើម្បី​ការពារ​ភ្នែក​ដែល​មាន​ជាតិ​ទឹក មុន​ពេល​លាង​សម្អាត សូម​ផ្ញើ​បន្លែ​ទៅ​កន្លែង​បង្កក​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី ឬ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។
3. មាន marinades ជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងគំនិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ចានផ្សេងគ្នា?

រូបមន្តខ្ទឹមជ្រក់

ជាទូទៅ បន្លែនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបជាគ្រឿងទេសក្រអូប ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអាចជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ ព្រោះបន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច វាបាត់បង់ភាពជូរចត់របស់វា និងទទួលបានភាពទន់រីករាយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើស marinade ដែលអាចធ្វើបានដោយគ្មានការក្រៀវដោយប្រញាប់ប្រញាល់អត់ធ្មត់ហើយក្នុងពេលតែមួយបង្ហាញជំនាញតិចតួចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

វិធីរើសខ្ទឹមបារាំង - គំនិតល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង អត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្មុគ្រស្មាញនៃបច្ចេកវិទ្យា ហើយតាមរយៈការពិសោធន៍ ជ្រើសរើសជម្រើសដែលស័ក្តិសមបំផុតនឹងតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក តាមរយៈការពិសោធន៍ពីរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងក្នុងការជ្រើសរើស។ ត្រាំនៅក្នុងសមាសធាតុនៃ marinade បន្លែបាត់បង់ "វិញ្ញាណអាក្រក់" របស់វាហើយទទួលបានរសជាតិពិសេស។

ខ្ទឹមជ្រក់។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរើសខ្ទឹមបារាំងនៅផ្ទះ

អំពូលគ្រប់ទំហំ និងពូជគឺសមរម្យសម្រាប់ការរើសនៅផ្ទះ។

ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានជ្រលក់ទាំងមូល, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការ pickling ។

ចំនុចសំខាន់នៃការរើសខ្ទឹមបារាំងគឺថា វាមិនមានលក្ខណៈជូរចត់ទេ។ ដើម្បីកម្ចាត់វាមុនពេលរើសយកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះឬ blanched សម្រាប់ពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយ marinade ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណក្នុងទឹកក្តៅនោះខ្ទឹមបារាំង "ហួសកំដៅ" ក្លាយជាទន់។

មានពូជជាច្រើននៃ marinades ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយតម្រូវការសំខាន់ - សមាសធាតុរលាយទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានរំលាយយ៉ាងពិតប្រាកដបើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលអាចមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

ជាមួយនឹង onions pickled អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដើមច្រើនជាងមួយពី salads ទៅ pies ។

ជាធម្មតា មុខម្ហូបនីមួយៗមានរូបមន្តជ្រលក់របស់វា ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍ក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសខ្ទឹមបារាំងនៅផ្ទះសម្រាប់ salads និង appetizers ក្តៅដោយមាននិងគ្មាន vinegar

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសខ្ទឹមបារាំង?

ដើម្បីទទួលបានខ្ទឹមបារាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុត វាចាំបាច់ក្នុងការសង្កេតសមាមាត្រនៃសមាសធាតុ marinade និងធ្វើតាមអនុសាសន៍នៃបច្ចេកវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកវានីមួយៗមានទាំងលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន និងចំណុចកំណត់ទូទៅ។

1. ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​លាប​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល ឬ​ចំណិត ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដែល​សមរម្យ (កញ្ចក់ ឬ​ជ័រ)។
2. សម្រាប់ marinade, អំបិល, ស្ករ, គ្រប់ប្រភេទនៃ vinegar ឬទឹក lemon ត្រូវបានគេប្រើ។
3. អាស្រ័យលើរូបមន្ត ល្បាយ marinade ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយម្រេច គ្រឿងទេស ឬឱសថ chopped និងលាយជាមួយទឹកក្តៅ ឬត្រជាក់។
4. ចាក់ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំហើយទុករយៈពេលខ្លីដើម្បីត្រាំ។
5. នៅពេលដែលរួចរាល់ ខ្ទឹមបារាំងដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង colander អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ និងប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle onions នៅក្នុង vinegar?

ខ្ទឹម​បារាំង​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ខ្មេះ គឺជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត​តាំង​ពី​សម័យ​បុរាណ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ចានសាច់ឬបរិភោគដោយឡែកពីគ្នា។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីសន្សំពេលវេលាមុនពេលបុណ្យគឺត្រូវរៀបចំខ្ទឹមបារាំងជាមុន ហើយបន្ទាប់មកប្រើវាមុនពេលបម្រើសាឡាត់នៅលើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដូចជា appetizer សម្រាប់សាច់យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក? រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវច្រឡំអាស៊ីតអាសេទិកជាមួយនឹងទឹកខ្មេះតុទេព្រោះវាមាន 70% ភាគរយ!

រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នករកវិធីជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុង marinade ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះតុធម្មតា (9%) ។ ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីការបន្ថែមទៅសាឡាត់សាច់ឬចានផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានរួចរាល់។ ប្រសិនបើមានតម្រូវការដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ pickling រហូតដល់ 5 នាទីអ្នកត្រូវប្រើទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 50-70 ដឺក្រេជាមូលដ្ឋានរាវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• vinegar - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ។

ចម្អិនអាហារ

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​។
2. ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយអំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងរាវចាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតខ្ទឹមបារាំង។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំង marinated នៅក្នុង vinegar នឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនឹងមានប្រយោជន៍ជាង។ ក្នុងករណីនេះ ទឹកមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទេ ហើយដំណើរការរើសកើតឡើងដោយសារតែការបំបែកទឹកនៃបន្លែនៅពេលមានអន្តរកម្មជាមួយអំបិល និងស្ករ។ រូបមន្តនេះគឺល្អជាពិសេសនៅពេលប្រើសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ហើយពូជដែលមានគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានដុតមុនជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពីកាត់និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ - 400-500 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

1. អំពូល​សាឡាត់​ដែល​លាប​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ឬ​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល ដោយ​ច្របាច់​បន្តិច​ដោយ​ដៃ។
2. ចំណិតខ្ទឹមបារាំងអំបិលបន្ថែមស្ករ granulated និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេភ្លក់។

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ក្នុងទឹកខ្មេះស្រា

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ - រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយទឹកខ្មះស្រា។ នៅក្នុងករណីនេះ appetizer លទ្ធផលនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរជាពិសេសហើយដោយសារតែការបន្ថែមនៃ flakes ម្រេចក្រហមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសរីករាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើម្រេចខ្មៅហឹរតិច ហើយបន្ថែមសណ្តែកសៀងពីរបីគ្រាប់ និងស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 300-400 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 0.5 ពែង;
• ទឹក - 0.5 ពែង;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• flakes ម្រេចក្រហម - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ

1. ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​ហាន់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង។
2. ទឹកត្រូវបានកំដៅស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវា។
3. ពួកវាបោះចោលក្នុងម្សៅម្រេច ហើយបើចង់បាន គ្រឿងបន្ថែមហឹរ ចាក់ទឹកខ្មេះ។
4. ចាក់ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយ marinade លទ្ធផលទុកឱ្យត្រជាក់។
5. អ្នក​អាច​ទុក​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ជ្រលក់​បែបនេះ​ក្នុង​ពាង​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ។

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់សាច់អាំង - រូបមន្ត

ខ្ទឹមបារាំងដែលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិហឹរល្មម ហើយជាពិសេសក្រអូបដោយបន្ថែម cilantro, basil និង dill ជាមួយ parsley ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្នុងការបម្រើដូចជាម្ហូបសម្រាប់សាច់អាំង។ មិនមានអ្វីលើសលប់នៅក្នុងរូបមន្តនឹងក្លាយជាម្រេចដីខ្មៅដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងរួមជាមួយ marinade ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះតុ (9%) - 70 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• dill, basil, parsley និង cilantro - 1 sprig គ្នា។

ចម្អិនអាហារ

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងបៃតង លាយក្នុងធុងសមស្របមួយ ហើយផ្ទេរទៅពាង ឬធុង។
2. អំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក, ទឹកខ្មះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, គំនិតត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade លទ្ធផលសម្រាប់ 30-40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle onions សម្រាប់ salad?

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័សដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ដែលភាពជូរចត់ទុកបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះអាចសម្រេចបានដោយប្រើ marinade រំពុះដែលទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមតែមុនពេលចាក់ចំណិតបន្លែ។ បរិមាណអំបិល និងស្ករអាចលៃតម្រូវបានតាមចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះតុ (9%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 0.5 ពែង;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬចំណិតស្តើង។
2. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន រំលាយស្ករ និងអំបិលក្នុងនោះ យក marinade ចេញពីកំដៅ កូរក្នុងទឹកខ្មេះ ហើយចាក់ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
3. បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ខ្ទឹមបារាំងរហ័សត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបន្ថែមទៅសាឡាត់។

ខ្ទឹមបារាំង marinated ក្នុងទឹក lemon

រូបមន្តខាងក្រោមគឺអំពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងដោយគ្មានទឹកខ្មេះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ម្រេច​ស​ដី​នឹង​បន្ថែម​រសជាតិ​ពិសេស​ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ ខណៈ​ដែល​នៅ​សល់​មើល​មិន​ឃើញ។ appetizer លទ្ធផលគឺសមរម្យសម្រាប់ការបម្រើជាមួយសាច់អាំង, ចានសាច់ផ្សេងទៀត, herring, ឬសម្រាប់បន្ថែមទៅ salads បន្លែឬពហុសមាសភាគ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចពណ៌សដី - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ

1. រដូវខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាមួយម្រេចពណ៌សលាយ។
2. អំបិល ស្ករ granulated ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ ប្រេងបន្លែ ទឹក lemon និង zest បន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។
3. ចាក់ចំណិតបន្លែជាមួយល្បាយ។
4. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងក្រូចឆ្មានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការភ្លក់។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម Pickled - រូបមន្ត

ខ្ទឹមក្រហមជ្រក់ បន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ក៏មានរូបរាងស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ ចំណិត​បន្លែ​ទទួលបាន​ពណ៌​ស្វាយ​-​ខៀវ ដែល​នឹង​បំពេញបន្ថែម​នូវ​សាឡាដ ឬ​តុបតែង​បុណ្យ ដោយ​បំពេញ​វា​ដោយ​ពណ៌​។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មេះតុដោយកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វាមួយដងកន្លះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2 ភី។ ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

1. ខ្ទឹមក្រហម​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ដាំ​ទឹក​ពុះ រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ភ្លាមៗ។
2. អំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកទឹកខ្មេះម្រេចត្រូវបានបន្ថែម។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយ marinade, កូរ, ទុក 30 នាទី។

ព្រួញខ្ទឹមជ្រក់

អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករកវិធីដើម្បីរើសខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ក្នុងករណីនេះព្រួញបន្លែត្រូវបានគេប្រើដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លាបខ្ទឹមបារាំង។ ទទេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងសាឡាត់ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ ឬគ្រាន់តែបម្រើជាមួយសាច់ ឬចានផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ព្រួញគំនិត - 500 ក្រាម;
• dill (បៃតង) - 100 ក្រាម;
• dill (គ្រាប់) - pinch មួយ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 40 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - ¼ tsp;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• allspice - 3 PCs ។

ចម្អិនអាហារ

1. ព្រួញត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ជាមួយ brine រៀបចំពីទឹកនិងអំបិលទុកសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។
2. brine ត្រូវបាន drained, អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
3. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគ, បៃតង dill, peppercorns និងព្រួញ blanched សម្រាប់ 2-3 នាទីត្រូវបានដាក់។
4. ទឹកខ្មេះស្ករ granulated ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។
5. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកក

ខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

ជាជម្រើសអ្នកអាចរៀបចំ onions pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ ម្ហូបបែបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបជាច្រើន។ ដោយបានចំណាយពេលតិចតួចក្នុងរដូវក្តៅ ក្នុងរដូវត្រជាក់ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារឆ្ងាញ់ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែម។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនេះ ទាំងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស និងក្រហមគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• laurel - 2 ភី។ ;
• clove bud - 1 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 ភី។

ចម្អិនអាហារ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។
2. កំដៅទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករអំបិលម្រេច laurel cloves ចាក់នៅក្នុងប្រេង។
3. បន្ទាប់ពីមួយនាទីទឹកខ្មះត្រូវបានណែនាំខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុង marinade ហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ។
4. ក្រឡុកធុងហើយរុំវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

មួយគីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងតូច;

beet ធំ;

ទឹកកន្លះលីត្រ;

150 មីលីលីត្រនៃ vinegar តារាង;

ទឹកឃ្មុំមួយរយក្រាម;

ស្លឹក Bay ពីរនិង sprig នៃ thyme មួយ;

1 tsp ដោយគ្មានភ្នំនៃអំបិលសួនច្បារឬកិនល្អ;

ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹករំពុះលើអំពូល បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។

2. ចាក់ស្ករ អំបិល ម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងទឹកដាំពុះ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះ និងលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។

៣.ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣​នាទី​លើ​ភ្លើង​តិចៗ ។

4. នៅបាតនៃពាងស្ងួតមុនការក្រៀវ ដាក់បំណែកនៃ beets peeled មួយ។

5. បំពេញពាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់ thyme និង lavrushka រវាងខ្ទឹមបារាំង។

6. ចាក់ marinade ពីលើ រួចគ្របជាមួយគំរបមួយ រួចដាក់ទូរទឹកកក។

ចម្អិនម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់។ វិធីរើសខ្ទឹមបារាំងនៅផ្ទះ - ល្បិចនិងគន្លឹះ

ពេលបន្ថែម mayonnaise ទៅសាឡាត់ជាមួយថ្លើមមាន់ និងខ្ទឹមបារាំង កុំដាក់ច្រើន សាឡាត់ប្រែជាងងុយគេង និងខាញ់យ៉ាងណាក៏ដោយ។

នៅពេលចៀនក្នុង batter បន្ទាប់ពីជ្រលក់ក្នុង batter អ្នកអាចរមៀលចិញ្ចៀននៅក្នុង breading ពីបន្ទះសៀគ្វីដែលបានកំទេចល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងមិនត្រឹមតែមើលទៅដើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានរសជាតិប្លែកខុសពីធម្មតាទៀតផង។

ពេល​រក្សា​ទុក កុំ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ស្តើង​ពេក បើ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ វា​នឹង​ឆ្អិន ហើយ​មិន​ក្រៀម។

បន្ទាប់ពីក្រឡុករួច ពាងដែលមានខ្ទឹមបារាំងកំប៉ុងត្រូវបានបត់ចុះក្រោម ហើយគ្របដោយសម្លៀកបំពាក់ក្តៅ។ មានតែបន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យកំប៉ុងត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកវាត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងផ្ទុក។

នៅពេលបន្ថែមទៅចាន ខ្ទឹមបារាំងដែលជ្រលក់គួរតែត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ដើម្បីយកទឹក marinade ចេញ ព្រោះវត្តមានរបស់វាអាចបង្ខូចរសជាតិដែលរំពឹងទុក។

ទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកក្រូចឆ្មាធម្មជាតិ ឬកំហាប់សមស្របនៃដំណោះស្រាយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ដើម្បីបំបាត់រសជាតិទឹកខ្មេះលក្ខណៈរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ខ្ទឹម​ស​ជា​លទ្ធផល ចូរ​ជ្រលក់​វា​បន្ទាប់ពី​ពុះ​មួយរយៈ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​។

អត្ថបទមុន អត្ថបទបន្ទាប់ អត្ថបទបន្ទាប់