cutlets ថ្លើមត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតដោយមនុស្សដែលដាក់ខ្លួនឯងថាជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីទាប។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពួកគេមិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយនៃការរីករាយនឹងរសជាតិនៃម្ហូបសាច់នោះទេ ដោយហេតុនេះអាចសម្រេចបាននូវគោលដៅចំនួនពីរ៖ ការពេញចិត្តខាងសីលធម៌ពីអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា និងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

សម្រាប់ការរៀបចំ cutlets បែបនេះថ្លើមណាមួយគឺសមរម្យ: សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់ឬទួរគី។ ពីរចុងក្រោយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ នៅពេលដែលអ្នកមានថ្ងៃតមអាហារ។

ចាប់តាំងពីយើងត្រូវឆ្លាក់ cutlets យើងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះដង់ស៊ីតេ (ដង់ស៊ីតេ) នៃសាច់ minced ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមធញ្ញជាតិ (ឧទាហរណ៍ semolina ឬអង្ករ) ម្សៅ breadcrumbs ឬ crumbs នំបុ័ងធម្មតាទៅវា។

របៀបដែលអ្នកចំអិន patties ថ្លើមអាស្រ័យលើជំនាញ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងឡ និងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែតាមក្បួនមួយ nuance នេះមិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិនៃ cutlets បានបញ្ចប់។

ដោយបានរៀបចំ cutlets ថ្លើម, អ្នកអាចបម្រើពួកគេទៅតុជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ, ឬជាមួយម្ហូបចំហៀងនិង slices ​​បន្លែស្រស់។ លទ្ធផលគឺអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

Cutlets ពីថ្លើមសាច់គោ

ប្រហែលជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិន cutlets បែបនេះ។ ចុងភៅថ្មីថ្មោងណាម្នាក់នឹងអាចទប់ទល់នឹងរូបមន្តនេះ ដូច្នេះសូមកត់សម្គាល់រូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់គោ ៣០០ ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេច
• 1 ស៊ុត
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីថ្លើមលាងជមែះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង លាងជម្រះជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លើមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយលាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។
5. រំអិលខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែហើយទុកវាឱ្យក្តៅ។
6. ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយរាលដាលម៉ាសថ្លើមជាផ្នែក ៗ ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
7. Fry cutlets នៅលើភាគីទាំងសងខាង, បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរីករាលដាលពួកវានៅលើកន្សែងក្រដាស, ដោយហេតុនេះយកជាតិខ្លាញ់លើស។

cutlets ថ្លើមមាន់នៅក្នុង oven នេះ។

cutlets សាច់មាន់ដែលផលិតរួចជាស្រេចពីថ្លើមរសជាតិមិនត្រឹមតែទន់ភ្លន់, ប៉ុន្តែក៏មាន juicy ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបរបបអាហារដែលអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានការភ័យខ្លាចមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 500 ក្រាម។
• ដំឡូង 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម។
• ឈីសកែច្នៃ 100 ក្រាម។
• 1 ពែង oatmeal
• ទី 1 អំបិលមួយស្លាបព្រា
• 0.5 tsp coriander
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
• ប៊ឺអំបិល
• ម្សៅនំប៉័ង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងយើងលាងថ្លើមយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីឈាមកាត់ខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់ពីនោះយើងកាត់វា។
2. លាបបន្លែហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់​មក យើង​កិន​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួម​ជាមួយ​ថ្លើម និង​ម្សៅ​អូ​ត​។
3. បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ថែម coriander, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាជាការល្អក្នុងការច្របាច់ម៉ាសទាំងមូល។
4. ពីលទ្ធផល "dough" យើងធ្វើម៉ូដ cutlets បន្ទាប់ពីសើមដៃរបស់យើងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
5. រមៀល cutlet នីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ។
6. ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។
7. យើងផ្ញើម្ហូបទៅឡរយៈពេល 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ 200C ។

cutlets ថ្លើមសាច់ជ្រូកជាមួយអង្ករ

cutlets ថ្លើមសាច់ជ្រូកគឺជាអាហារបំប៉នបំផុតមួយដែលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើតែបន្លែទៅតុរួមជាមួយ cutlets ចាប់តាំងពីម្ហូបចំហៀងក្នុងករណីនេះនឹងក្លាយទៅជានាំអោយឆាប់ៗនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមជ្រូក ១ គីឡូក្រាម
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• អង្ករ 2 ពែង
• អំបិល​និង​ម្រេច
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះថ្លើម, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងកិននៅក្នុង blender មួយ។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ហើយ​ចៀន​រហូតដល់​ថ្លា​ក្នុង​ខ្ទះ។
3. បន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅម៉ាសថ្លើមនិងលាយ។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ បន្ទាប់មកលាយចូលគ្នាម្តងទៀត។
5. យើងបានរីករាលដាល "dough" នៅលើខ្ទះចៀនមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយចៀន cutlets ទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន cutlets ថ្លើម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

cutlets ថ្លើមគឺជាម្ហូបដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃណាមួយ។ ទោះបីជាអ្នកជាចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏ដោយ រូបមន្តថ្ងៃនេះនឹងអាស្រ័យលើអ្នក ហើយអ្នកអាចរៀបចំ cutlets បែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល និងគ្មានការលំបាកសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ជាចុងក្រោយខ្ញុំចង់ផ្តល់គន្លឹះពីរបី ដើម្បីអោយសាច់ក្រករបស់អ្នកប្រែជាឆ្ងាញ់លើកដំបូង៖

• សម្រាប់ cutlets ចម្អិនអាហារប្រើស្រស់ជាជាងថ្លើមកក;
• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំខ្ជិលនិងមិនត្រឹមតែកាត់ខ្សែភាពយន្តចេញពីថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលាងជមែះផងដែរពីឈាម។
• Cutlets ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះយ៉ាងលឿនដូច្នេះកុំទុកវាចោលដោយមិនចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់បើមិនដូច្នេះទេអ្នកប្រថុយនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបខូច។
• បម្រើ cutlets ទៅតុទាំងដោយគ្មានអ្វីទាំងអស់និងជាមួយម្ហូបចំហៀងឬបន្លែណាមួយ។

cutlets ថ្លើមគឺមានប្រជាប្រិយភាពគួរសមក្នុងចំណោមអ្នកស្រឡាញ់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងផ្លាស់ប្តូរ។ ម្ហូបបែបនេះគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់ វាតែងតែប្រែជាអស្ចារ្យ ហើយក្នុងពេលតែមួយវាសំបូរទៅដោយឃ្លាំងទាំងមូលនៃធាតុដានមានប្រយោជន៍។ មាតិកាកាឡូរីទាបនៃម្ហូបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាតួលេខរបស់អ្នកដោយមិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយនៃការញ៉ាំសាច់ឆ្ងាញ់។

ស្ទើរតែថ្លើមណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ cutlets ថ្លើម. អាហារដែលពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិច្រើនបំផុតគឺសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬសាច់សត្វ។ ថ្លើមមាន់ឬទួរគីគឺសមរម្យសម្រាប់អាហាររបបអាហារ។

ដើម្បីឱ្យថ្លើម minced ទទួលបាន viscosity ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត cutlets ធញ្ញជាតិជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅវាឧទាហរណ៍អង្ករ oatmeal ឬ semolina ។. វាក៏អាចជាម្សៅ, ម្សៅ, breadcrumbs, ដំឡូង, breadcrumbs ល សមាសភាគជាកាតព្វកិច្ចនៃសាច់ minced គឺ onions ។ ជួនកាលសម្រាប់រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប ជាតិខ្លាញ់តិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅ cutlets ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ថ្លើម. វាអាស្រ័យតែលើបំណងប្រាថ្នារបស់មេចុងភៅប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានបាយ ចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយទ្វេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ហើយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេ។

អាស្រ័យលើសមាសភាពនៃ cutlets ពួកគេអាចដើរតួជាម្ហូបឯករាជ្យឬពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ដូចគ្នានេះផងដែរពីនំផេនខេកថ្លើមដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅពួកគេហើយជង់វាដូចជានំ។

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ cutlets ថ្លើមល្អឥតខ្ចោះ

cutlets ថ្លើមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារដ៏រីករាយ។ ម្ហូបបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសូម្បីតែសមាជិកតូចបំផុតនៃគ្រួសារ។ ប្រសិនបើ cutlets បែបនេះថ្មីសម្រាប់អ្នក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនអំពីរបៀបធ្វើនៅផ្ទះ៖

លេខសម្ងាត់ 1 ។ cutlets ថ្លើមត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីកុំឱ្យវាហួសប្រមាណក្នុងខ្ទះ អ្នកអាចយកម្ហូបមកដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

លេខសម្ងាត់ 2 ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសថ្លើមសាច់គោ បន្ទាប់មកមុនពេលធ្វើសាច់ minced យកខ្សែភាពយន្ត និងសរសៃទាំងអស់ចេញពីវា បើមិនដូច្នេះទេ cutlets នឹងប្រែជារឹង។

លេខសម្ងាត់ 3 ។ យក​ថ្លើម​ជ្រូក​ពី​ជ្រូក​ក្មេង យក​ល្អ​ជាង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​រសជាតិ​ល្វីង។

លេខសម្ងាត់ 4 ។ ទោះបីជាអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិន cutlets ចំហុយក៏ដោយវានៅតែល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនវាបន្តិចហើយមានតែបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅឡចំហាយទ្វេ។

លេខសម្ងាត់ 5 ។ ថ្លើមស្រស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ការកកគួរតែត្រូវបានគេយកធ្វើជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ដោយពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពណ៌ និងក្លិនរបស់វា។

រូបថតលេខ 1 ។ រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមសាច់គោជាមួយ semolina

ហ៊ានណាស់ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប្រហិតសាច់។ ពួកវាមានភាពងាយស្រួលនៅលើក្រពះជាងពេលប្រើសាច់ minced ដូច្នេះពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចនិងអាហារពេលព្រឹក។ Semolina ហើមបានល្អដោយសារតែមាន cutlets កាន់តែច្រើនហើយពួកគេកាន់តែពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់គោ 0,5 គីឡូក្រាម;
• 5 tbsp semolina;
• 1 ស៊ុត;
• 2 ស្លាបព្រា ក្រែមជូរ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• អំបិលម្រេច។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកថ្លើមសាច់គោ៖

1. កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកតូចៗហើយរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់;

2. លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងលាយជាមួយថ្លើម។

3. បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានជាមួយថ្លើមមួយនិងចាក់ semolina, លាយ;

4. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ, កូរម្តងទៀត;

5. ទុក semolina ឱ្យហើមរយៈពេល 30-40 នាទី;

6. កំដៅខ្ទះហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ;

7. បាចសាច់ minced នៅក្នុង Pan ជាមួយ tablespoon មួយ;

8. Fry cutlets នៅលើភាគីទាំងពីរនៃរូបរាងនៃ crust មាសមួយ;

9. ដាក់ cutlets នៅលើចាននៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ 2-3 នាទី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ

រូបថត #2 ។ រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមពីថ្លើមមាន់នៅក្នុង oven

cutlets ថ្លើមមាន់គឺទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ នៅក្នុង oven ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេសូម្បីតែ juiciness បន្ថែមទៀត។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនិងសូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ថ្លើមមាន់មានសុខភាពល្អណាស់ ដុតនំបានល្អ និងងាយរំលាយក្នុងរាងកាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ ៣៥០ ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 បាច់នៃ parsley;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ស៊ុត;
• 3 ស្លាបព្រា ម្សៅ;
• 4 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 2 កែវទឹក;
• 3 ស្លាបព្រា ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ម្សៅនំប៉័ង;
• អំបិលម្រេច។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកពីថ្លើមមាន់៖

1. លាងជម្រះថ្លើម, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ;

2. ខ្ទឹមបារាំង 1 និង sprigs ពីរបីនៃ parsley chop លាយជាមួយថ្លើម;

3. អំបិលមាតិកានៃចាននិងលាយល្អ;

4. បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, លាយម្តងទៀត;

5. ដោយប្រើ tablespoon មួយ, បង្កើត cutlets និងរមៀលគ្នានៅក្នុង breadcrumbs;

6. រំអិលសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងតិចតួចហើយដាក់ cutlets ក្នុងស្រទាប់មួយ;

7. ដុតនំ cutlets សម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀតនិងចំអិនបរិមាណដូចគ្នា;

8. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត ហើយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

9. ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់;

10. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកទៅខ្ទះ, អំបិល;

11. ច្របាច់ parsley និងបន្ថែមទៅបន្លែ;

12. យក cutlets ពី oven ហើយដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ , simmer សម្រាប់ 15 នាទី។

រូបថតលេខ ៣ ។ រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមសាច់ជ្រូកជាមួយអង្ករ

សាច់ក្រកថ្លើមជ្រូកមានជីវជាតិច្រើនដោយខ្លួនឯង ហើយពេលផ្សំជាមួយបាយក៏ឆ្អែតខ្លាំង។ អ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងម្ហូបបែបនេះ ក្រៅពីនេះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។ រួមគ្នាជាមួយ cutlets វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើបន្លែស្រស់និងតុបតែងចានជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក 1,2 គីឡូក្រាម;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• អង្ករ 2 ពែង;
• អំបិលម្រេច។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;

2. កាត់ថ្លើមចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ;

3. អង្ករឆ្អិនដាក់វាទៅថ្លើមនិងលាយ;

4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយម្តងទៀត;

5. ដាក់ cutlets ដូច pancakes និង fry លើភាគីទាំងសងខាងសម្រាប់ 3 នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន cutlets ថ្លើមសាច់គោយោងទៅតាមរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដើម្បីដឹងពីរបៀបធ្វើប្រហិតសាច់ពីថ្លើម។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិសាច់ដ៏សម្បូរបែប សំបកពណ៌មាស ជាមួយនឹងសាច់ក្រក និងវាយនភាព juicy ។ ថ្លើមណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការផលិតរបស់វាប៉ុន្តែវាមានតម្លៃរៀបចំវាជាមុន។

របៀបចំអិនសាច់ប្រហិតពីថ្លើម

ជាមួយនឹងការរៀបចំសមាសធាតុការរៀបចំនៃ cutlets ថ្លើមចាប់ផ្តើម។ សម្រាប់ពួកគេ អ្នកត្រូវយកថ្លើមស្រស់ រៀបចំអាហារបំប៉ន - semolina អង្ករ buckwheat ឬ oatmeal ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើបន្លែជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងការរៀបចំ cutlets ថ្លើមដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាន់តែក្រអូប។ វានៅសល់ដើម្បីបង្វែរផលិតផលទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងចៀន cutlets juicy នៅក្នុងប្រេង ឬចំហាយទឹក។

សាច់គោ

មុនពេលអ្នកចំអិនសាច់ក្រកពីថ្លើមសាច់គោ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសថ្លើមស្រស់ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌សម្បូរបែបនៃ cherries ទុំ ឈាមក្រហម និងផ្ទៃរលោង។ ថ្លើមកំភួនជើងមានម្លប់ស្រាលជាង ប៉ុន្តែនៅតែមានសំណើមដដែល។ ដើម្បីផ្តល់ភាពទន់ល្មើយ និងទន់ភ្លន់ វាត្រូវត្រាំទឹកដោះគោរយៈពេល 2-3 ម៉ោង បន្ទាប់មកកាត់កប៉ាល់ និងកំណកទាំងអស់។ វានៅសល់ដើម្បីច្របាច់ថ្លើមបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ minced និងចៀន cutlets ។

សាច់​មាន់

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀនរូបមន្តដែលពន្យល់ពីរបៀបចំអិន cutlets ថ្លើមមាន់។ ផលិតផលនេះមានវាយនភាពកាន់តែឆ្ងាញ់ ដែលផ្តល់ឱ្យចានដែលបានបញ្ចប់នូវភាពរលោង និងទន់។ ថ្លើមមាន់ស្រស់មានពណ៌លាំពណ៌ត្នោត-ប៊ឺហ្គូឌី និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានផ្ទៃរលោងភ្លឺចែងចាំង។ វាជាការល្អក្នុងការផ្សំជាមួយក្រែម និងផ្សិត ឱសថ និងខ្ទឹមសដើម្បីបង្កើតជាសាច់ minced និង cutlets ម៉ូដ។

សាច់ជ្រូក

ចុងភៅចែករំលែកព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីរបៀបធ្វើ cutlets ថ្លើមសាច់ជ្រូក។ ថ្លើម​ស្រស់​ដែល​ត្រឹមត្រូវ​មាន​ពណ៌​ត្នោត មាន​ផ្ទៃ​រលោង ភ្លឺ​រលោង និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ វាមិនគួរមានក្លិនអាម៉ូញាក់ទេ។ ភាពល្វីងជូរចត់មាននៅក្នុងថ្លើមជ្រូក ដូច្នេះមុននឹងបង្កើតសាច់ minced វាត្រូវតែត្រាំជាមួយទឹកដោះគោ ឬប្រោះជាមួយសូដា ទុកចោលពីរបីម៉ោង រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើម

អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់សាច់ក្រកថ្លើមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មជាមួយនឹងការបន្ថែមណាមួយ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយធ្វើជាម្ចាស់នៃការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ cutlets ថ្លើម នេះបើយោងតាមដែលវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអាហារសម្រន់ក្រអូបឆ្ងាញ់។ ក្នុងនាមជាការបន្ថែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើការ៉ុត buckwheat អង្ករ semolina ឬ oatmeal ។ អ្នកអាចដុតនំ cutlets នៅក្នុង oven, ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬចំហាយ, stew នៅក្នុង Pan មួយ។ ចានចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ពួកគេនឹងត្រូវបាន ដំឡូង mashed, ធញ្ញជាតិ, pasta ។

Cutlets ពីថ្លើមនៅក្នុង oven នេះ។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 148 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។

សាមញ្ញបំផុតគឺរូបមន្តសម្រាប់របៀបធ្វើ cutlets ថ្លើមនៅក្នុង oven ។ ពួកវាប្រែជាមានជាតិជូរ និងក្រអូប មានប្រយោជន៍ជាងចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកប្រភេទថ្លើមណាមួយ - សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់។ បើប្រើសាច់ជ្រូក នោះត្រូវត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិន ឬទឹកដោះគោរយៈពេលកន្លះម៉ោង ដើម្បីបញ្ចេញភាពជូរចត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - កន្លះកែវ;
• ក្រែមជូរ - 40 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់សាច់ឱ្យម៉ត់ យកខ្សែភាពយន្តចេញ ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម្សៅ, Cream sour, ស៊ុត។
2. អំបិល, ម្រេច, បង្កើត cutlets ជាមួយស្លាបព្រាមួយ, fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។
3. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ជាមួយ carrots

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើ: 20 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 180 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ចំណូលចិត្ត​សម្រាប់​កុមារ​គ្រប់រូប​នឹង​ជា​សាច់ក្រក​ថ្លើម​ជាមួយ​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់​មាន់។ ពួកគេនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់និងទន់នឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ការ៉ុតបន្ថែមនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌ភ្លឺជាង។ ថ្លើមដុតនំនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយ salad ស្រស់ជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីបញ្ជាក់សមាសភាគបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ក្រែម 15% ខ្លាញ់ - 40 មីលីលីត្រ;
• nutmeg - 3 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត, ចៀនក្នុងប្រេង, ត្រជាក់។
2. បន្ថែមថ្លើមរមួល, វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមស៊ុត, ក្រែម, ម្សៅ, ខ្ទឹមដី, គ្រឿងទេស, អំបិល។
4. បង្កើតជា cutlets, fry នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
5. បម្រើជាមួយដំឡូង mashed បន្លែស្រស់ ទឹកជ្រលក់ Tartar ។

ជាមួយអង្ករ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 147 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបចំអិន patties ថ្លើមជាមួយអង្ករ។ ការបន្ថែមធញ្ញជាតិនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែពេញចិត្ត និងមិនធ្លាក់ចុះដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពត្រឹមត្រូវ។ Cutlets សម្រាប់កុមារត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយក្រែមឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដូច្នេះវាហាក់ដូចជាមិនស្ងួតទេ។ ធញ្ញជាតិណាមួយលើកលែងតែអង្ករគឺជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ពួកគេ - buckwheat, millet, barley គុជខ្យងឬបបរពោត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - កន្លះគីឡូក្រាម;
• អង្ករ - កន្លះកែវ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1/4 ពែង;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមូរ​ថ្លើម​ដែល​ត្រាំ​ជាមុន​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម​អង្ករ​ឆ្អិន​រហូតដល់​ទន់។
2. រដូវសាច់ minced ជាមួយស៊ុត, ម្សៅ, អំបិល, ម្រេច។ សម្រាប់ juiciness អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
3. កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង។
4. ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​បាន​កំដៅ​មុន​ដល់​២០០​អង្សារ​រយៈពេល​៥​នាទី​។

ជាមួយ semolina

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 143 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសគឺជា cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនិងភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ។ Semolina មានរចនាសម្ព័នដ៏ល្អដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ សារធាតុបន្ថែមបន្ថែមលើថ្លើម minced គឺខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត និងម្សៅស្រូវសាលី។ អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសនឹងចូលចិត្តរូបមន្តជាមួយ semolina ជាមួយខ្ទឹមសឬម្ទេសក្រហម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• semolina - 40 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បកថ្លើមចេញពីខ្សែភាពយន្ត សរសៃ កាត់ជាបំណែកៗ រមូរជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមម្សៅ។
3. ស្លាបព្រាម្សៅដាក់លើប្រេងក្តៅ ចៀន cutlets 3 នាទីនៅសងខាង។
4. បម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរ zucchini ឬល្បាយម៉ិកស៊ិក។

cutlets ថ្លើមខៀវស្រងាត់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 143 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ចុងភៅទាំងអស់នឹងត្រូវការព័ត៌មានអំពីរបៀបធ្វើឱ្យ cutlets ថ្លើមខៀវស្រងាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីការបង្កើតផលិតផលអ្នកត្រូវរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ពីនំបុ័ងស្រូវសាលីស្ងួតនិងកំទេច។ នំកែកឃឺអាចត្រូវបានផលិតដោយឯករាជ្យឬទិញរួចរាល់។ បច្ចេកទេសនេះនឹងរក្សាវាយនភាពនៃ cutlets បិទទឹកនៅខាងក្នុងនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវបរិមាណដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 0,45 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• semolina - 6 ស្លាបព្រា;
• សូដា - នៅលើចុងកាំបិត;
• breadcrumbs - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន chopped នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចសូដា semolina អំបិលនិងម្រេច។
3. លាយសាច់ minced ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
4. បង្កើតជា cutlets, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
5. ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗក្នុងប្រេងរយៈពេល 2 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ជាមួយ buckwheat

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 141 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិមិនធម្មតានឹងចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់របៀបចំអិន cutlets ថ្លើមជាមួយ buckwheat ។ ការបន្ថែមធញ្ញជាតិនេះទៅ pancakes ថ្លើមធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែពេញចិត្ត និង appetizing វាយនភាពនឹងក្លាយជាសម្បូរបែបនិងទទួលបានដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើសាច់ក្រកបែបនេះជាមួយនឹងក្រែមជូរ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពផ្អែមល្ហែម និងក្រែម ហើយជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងពីដំឡូង mashed ឬ bulgur ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• buckwheat - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 70 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនថ្លើមជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែម buckwheat ឆ្អិនដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេង។
2. ដួសដាក់ក្នុងស៊ុតឆៅ ច្របាច់សាច់ minced អំបិល និងម្រេច។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនផលិតផលទាំងសងខាង។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 128 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

cutlets ថ្លើម​ចំហុយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដោយ​សារ​តែ​ប្រេង​បន្លែ​និង​ខ្លាញ់​បន្ថែម​ទៀត​មិន​បាន​ពាក់​ព័ន្ធ​នឹង​ការ​ផលិត​របស់​ពួក​គេ​។ អាហារដែលមានកាឡូរីទាបឆ្ងាញ់នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលកំពុងស្រកទម្ងន់ ឬមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ហើយអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយប្រើរបៀបចំហុយ ឬនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដែលធ្លាប់ស្គាល់។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយស្លឹកសាឡាដ និងបន្លែស្រស់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• dill, parsley, basil - bunch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំថ្លើមក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងយកខ្សែភាពយន្តចេញកាត់ជាបំណែក ៗ រមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. អង្ករឆ្អិន, ច្របាច់បៃតង។
3. លាយថ្លើមជាមួយអង្ករ ឱសថ ស៊ុត និងម្សៅ អំបិល រដូវជាមួយម្រេចដី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាទម្រង់ cutlets ។
4. ដាក់នៅលើបាតនៃទម្រង់ boiler ពីរដង, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចាន, បិទគំរប, ចំអិនសម្រាប់មួយម៉ោង។
5. បម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 140 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ cutlets ថ្លើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលនឹងប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាបផងដែរដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាចៀននិងការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែ។ ដោយប្រើចង្ក្រានយឺត វាជាការល្អក្នុងការធ្វើថ្លើម Altai - បន្ថែមក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមលើផលិតផលស្តង់ដារ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​ក្រែម​ស្រាល​ស្រទន់​ដែល​នឹង​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​មុខ​ម្ហូប​របស់​កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 60 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនថ្លើមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមស៊ុត ក្រែមជូរ ម្សៅ អំបិល គ្រឿងទេស។
2. បង្កើតជា cutlets, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, fry នៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងរបៀប frying ឬ stewing សម្រាប់ 10 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
3. ប្រសិនបើចង់បាន, ចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរ, simmer សម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកម្មវិធី stew ឬស៊ុប។

ជាមួយធញ្ញជាតិ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើ: 10 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 178 kcal ។
• ទិសដៅ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ្នកនិពន្ធ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

cutlets ថ្លើមជាមួយ oatmeal ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិមានតុល្យភាពឆ្ងាញ់បំផុត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានទទួលបានល្អបំផុតពីថ្លើមមាន់ឬទន្សាយដែលត្រូវបានលាយជាមួយ oatmeal និងទឹកដោះគោ។ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បន្ថែមរសជាតិ និងគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីនៅក្នុងសមាសភាពផលិតផលចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅកំដៅអតិបរមាដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមទន្សាយ - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• oatmeal - កែវមួយ;
• ទឹកដោះគោគឺជាកែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅទឹកដោះគោចាក់ពីលើ flakes ទុករហូតដល់ហើម។
2. កិនថ្លើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បំបែកពងមាន់។
3. បន្ថែម oatmeal, អំបិល, ម្រេច, ផ្នែកមួយស្លាបព្រានៅលើប្រេងក្តៅ។
4. ចៀនទាំងសងខាង។

ដើម្បីទទួលបាន cutlets ថ្លើមឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញ។ នេះជាអ្វីដែលមេចុងភៅណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះកាន់តែងាយស្រួល៖

1. នៅពេលបង្កើត cutlets ថ្លើម វាចាំបាច់ក្នុងការដោះលែងសមាសធាតុសំខាន់ពីភាពជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះថ្លើមត្រូវត្រាំក្នុងទឹកទឹកដោះគោ kefir ឬដំណោះស្រាយសូដាយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ថែមពីលើការកម្ចាត់ភាពជូរចត់ នេះនឹងជួយបន្សាបក្លិនមិនល្អ។
2. ការព្យាបាលកំដៅនៃ offal មិនគួរមានរយៈពេលយូរ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួតនិងកៅស៊ូ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុក cutlets នៅលើចង្ក្រានរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង - 2-3 នាទី។
3. ប្រសិនបើ dough ប្រែទៅជារាវពេក វាអាចត្រូវបានក្រាស់ដោយម្សៅអង្ករ ម្សៅ semolina ម្សៅ ឬ breadcrumbs ។ ដោយភាពស្ថិតស្ថេរ វាគួរតែប្រែជាក្រែមជូរខ្លាញ់ក្រាស់។
4. បន្ទាប់ពីរៀបចំ dough វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វាឡែកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យម្សៅក្លាយជា viscous កាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះ cutlets នឹងប្រែចេញកាន់តែអស្ចារ្យហើយនឹងមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។
5. ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញពីថ្លើមដូចខាងក្រោម: សាច់គោគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ចាក់ទឹកក្តៅរយៈពេល 2 នាទីកាត់ខ្សែភាពយន្តហើយយកវាចេញដោយមេដៃរបស់អ្នក។ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, កាត់នៅម្ខាងនិងយកខ្សែភាពយន្តចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនិងកាំបិតមួយ។

ថ្លើមគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលគួរតែមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់មនុស្សម្នាក់។ វាមានជាតិដែក និងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់រាងកាយ។ ថ្លើមអាចត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាឬប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៏, cutlets ថ្លើម, ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើន, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ cutlets ពីថ្លើម។ ដោយជ្រើសរើសមួយក្នុងចំណោមពួកគេ អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ការរៀបចំអាហារ

រសជាតិនៃម្ហូបមួយអាស្រ័យលើគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ថ្លើម​ជោគជ័យ ជា​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ចេះ​ជ្រើសរើស​ថ្លើម​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ។

ចំណាំ! សម្រាប់ការរៀបចំ cutlets ថ្លើមសាច់គោសាច់ជ្រូកឬថ្លើមមាន់គឺសមរម្យ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកទិញថ្លើមត្រជាក់ជាជាងការកក ព្រោះវិធីនេះអ្នកអាចវាយតម្លៃរូបរាងរបស់វា។ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការវិនិច្ឆ័យគុណភាពនៃផលិតផល។ លក្ខណៈសំខាន់គឺពណ៌និងក្លិន។ ថ្លើមមិនគួរស្រាលពេក ឬងងឹតខ្លាំងពេកទេ។ ចំពោះក្លិនវិញ ផលិតផលមានគុណភាពគឺស្អាត មិនរលួយ


ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តប្រើថ្លើមសាច់គោសម្រាប់ cutlets អ្នកគួរតែដឹងថាមានខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយនាវានិងសរសៃ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើ, cutlets នឹងប្រែទៅជារឹង។ ថ្លើម​ជ្រូក​ក៏​គួរ​តែ​ត្រូវ​កម្ចាត់​លើស​ទាំងអស់​ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រលក់ថ្លើមមាន់ជាមុនក្នុងទឹករំពុះដែលនឹងជួយកម្ចាត់ភាពជូរចត់។

ចំណាំ! ដើម្បីរៀបចំ cutlets ថ្លើម ថ្លើមអាចត្រូវបាន chopped នៅក្នុង blender ឬឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។

cutlets ថ្លើមពីថ្លើមសាច់គោ

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 4 ។

cutlets ថ្លើមសាច់គោឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាម្ហូបសំខាន់នៃតុ។ ពួកវាទន់ល្មើយ ហើយរលាយក្នុងមាត់។ រសជាតិមិនមានន័យថាអាក្រក់ទេ។ ហើយ cutlets ថ្លើមសាច់គោគឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីរឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចម្អិនសាច់ក្រកថ្លើមដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីថ្លើមសាច់គោ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• lard - 100 ក្រាម;
• ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើម - មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

cutlets ថ្លើមសាច់គោទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ។ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad មួយ។

ចំណាំ! ចៀន cutlets ថ្លើមនៅលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវារឹងមាំផលិតផលនឹងរឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ថ្លើមមាន់?

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 4 ។

ការចម្អិនសាច់ថ្លើមមាន់គឺជាការរីករាយមួយព្រោះដំណើរការខ្លួនវាត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមា ហើយរសជាតិក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែរ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ហើយធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ថ្លើមមាន់អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 5 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - pinch មួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ cutlets ថ្លើមជាមួយរូបថតមានលំដាប់ដូចខាងក្រោមនៃសកម្មភាព:

ដើម្បីលុបជាតិខ្លាញ់លើស អ្នកគួរដាក់ cutlets ជាមុនសិននៅលើកន្សែង ហើយបានតែផ្ទេរទៅចានមួយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់ក្រកថ្លើមជាមួយ semolina

ចំនួននៃការបម្រើ - 4;
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina គឺមិនខុសគ្នាជាពិសេសពីវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺការប្រើប្រាស់ semolina ។ វាផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់ដល់ cutlets និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចឬនំសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចំអិន cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយកដូចខាងក្រោម:

• ថ្លើម (និយមសាច់មាន់) - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• semolina - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ:

cutlets ថ្លើម appetizing ជាមួយ semolina ល្អជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់។

cutlets ថ្លើមហ៊ានណាស់នៅក្នុង oven នេះ។

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 4 ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 35 នាទី។
ជាការពិតណាស់រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងវិធីដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ជាឧទាហរណ៍ ដំណើរការចៀនអាចត្រូវបានជៀសវាងដោយការដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡ។ Cutlets ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺមានសុខភាពល្អជាងនិងរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានប្រើ៖

• ថ្លើម - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 0.5 ពែង;
• ក្រែមជូរ - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

cutlets ថ្លើមបែបនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

នៅពេលដែល cutlets គឺរួចរាល់, សន្លឹកដុតនំគួរតែត្រូវបានយកចេញពី oven ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរង់ចាំ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដាក់ cutlets នៅលើចានមួយ។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន cutlets ថ្លើមភ្លាមៗពីសន្លឹកដុតនំក្តៅពួកគេអាចស្អិតនិងហែក។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមជាមួយអង្ករ

ចំនួននៃការបម្រើគឺ 4 ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។
ការប្រើប្រាស់អង្ករនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើឱ្យ patties កាន់តែពេញចិត្តនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពដែលចង់បាន។ ពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេមិនដាច់ពីគ្នានិងមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិមួយ - ភាពស្ងួតហួសប្រមាណ។ ដូច្នេះថា cutlets ហាក់ដូចជាមិនដូចនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់មួយ - creamy ឬប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចប្រើធញ្ញជាតិណាមួយដោយលើកលែងតែអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ថ្លើមជាមួយអង្ករអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម;
• អង្ករ - 0.5 ពែង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមជាមួយអង្ករគឺសាមញ្ញហើយរួមបញ្ចូលដូចខាងក្រោម:

ចំណាំ! ដើម្បីបន្ថែម juiciness ទៅ cutlets ថ្លើមជាមួយអង្ករវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែម tablespoon នៃ mayonnaise ទៅសាច់ minced ។

Cutlets ចៀនក្នុងខ្ទះអាចត្រូវបាន stewed បន្ថែម។ ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការឈរលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកក៏អាចទទួលបាន juiciness កាន់តែច្រើននៃ pancakes ។

រូបមន្តវីដេអូ៖ របៀបចំអិនចំណិតថ្លើមដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ដើម្បីចំអិន cutlets ថ្លើមដែលឆ្ងាញ់បំផុតអ្នកមិនចាំបាច់រៀនសិល្បៈធ្វើម្ហូបពីចៅហ្វាយនាយទេ។ គ្រាន់តែមើលវីដេអូដែលបង្ហាញពីរូបមន្តធ្វើម្ហូប។

តើអ្នកតែងតែចំអិនសាច់អ្វី?

cutlets ថ្លើមគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ថ្លើមមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច​ជា​ខ្ទះ​ចៀន​អាច​ប្រែ​ទៅ​ជា​រឹង ជូរចត់ និង​គ្មាន​រសជាតិ។

cutlets ថ្លើម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ភាពជោគជ័យនៃ cutlets ថ្លើមពីថ្លើមគឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ។ Cutlets ធ្វើពីសាច់មាន់ សាច់គោ ថ្លើមជ្រូក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលញាក់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ត្រូវ​យក​ថ្លើម​ដែល​កក​នោះ អ្នក​ត្រូវ​កកវា​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ ឬ​នៅលើ​ធ្នើរ​ខាងក្រោម​នៃ​ទូទឹកកក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរប្រើវិធីសាស្រ្ត defrosting រហ័សសម្រាប់ cutlets ថ្លើម: ទឹកក្តៅ, microwave oven ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃថ្លើមនឹងត្រូវខូចខាតដោយអស់សង្ឃឹម។

នៅពេលដែលជម្រើសត្រូវបានធ្វើឡើងអ្នកត្រូវរៀបចំថ្លើម: កាត់ចេញនូវសរសៃ, ខ្លាញ់, ខ្សែភាពយន្ត, នាវាប្រសិនបើមាន។ រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​(​ដូច្នេះ​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​នឹង​បាត់​ទៅ​វិញ​) ។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់

កាត់​ថ្លើម​ជ្រូក ឬ​សាច់គោ​ជា​ដុំៗ ថ្លើម​មាន់​តូច ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​បាច់​ហាន់​វា​ទេ។ បន្ទាប់ពីនោះ សាច់ minced គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់, blender ឬបច្ចេកទេសងាយស្រួលផ្សេងទៀត។

• ជាញឹកញយ សាច់ក្រកដែលមានសាច់ចំនួនតិចតួចក៏ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced បែបនេះសម្រាប់ cutlets ថ្លើមពីថ្លើម។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ថ្លើមមានរសជាតិ, ខ្ទឹមបារាំង chopped និងខ្ទឹមក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
• ដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សារាងពួកគេប្រើម្សៅម្សៅសូដា (សម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់) ស៊ុត (សម្រាប់ចង្កោមនៃគ្រឿងផ្សំ) ។
• ក្នុងករណីនៅពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះកំពុងតស៊ូជាមួយម្សៅយើងស្នើឱ្យជំនួសម្សៅជាមួយ semolina ។
• អ្នកក៏អាចធ្វើដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ថ្លើមប្រាប់ពីរបៀបធ្វើវា។
• សម្រាប់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមអង្ករ, buckwheat, semolina, oatmeal ។
• ពង្រឹងនិងធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ cutlets ថ្លើមនិងបន្លែ: carrots, ស្ព, ដំឡូង, peas, zucchini ។

ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានកំទេច, លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ minced និងចៀននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cutlets នៅក្នុងប្រេង sunflower ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ពីរនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកដំណើរការថ្លើមដេញថ្លៃរយៈពេលយូរនោះ cutlets ថ្លើមនឹងចេញមកស្ងួត និងមិនអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យពួកគេស្តើង។