សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះ នំប៉ាវត្រូវដាំឱ្យពុះ។

នៅពេលធ្វើការជាមួយសាច់ minced ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកសើមដោយទឹកដូច្នេះសាច់ minced នឹងមិនជាប់នឹងពួកគេ។

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិល, ម្រេច។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទៅ mince, លាយ។
3. ដំឡូង​ដែល​បក​សំបក និង​ខ្ទឹមបារាំង​តូច​មួយ​កិន​លើ grater ល្អ។ ច្របាច់តាមរយៈមារៈបង់រុំ។
4. បន្ថែមម្សៅស៊ុតនិងម្សៅទៅម៉ាសដំឡូង។ អំបិល, ច្របាច់ម្សៅដំឡូង។
5. បង្កើតនំពីម្សៅ។ បង្កើតបាល់តូចៗពីសាច់ minced ដាក់សាច់នៅលើ dough ។ ច្របាច់គែមរបស់ dough ផ្តល់ឱ្យនំប៉ាវមានរាងមូល។
6. ចម្អិន 10-15 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ យក​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​។
7. ច្របាច់ខ្លាញ់ និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល ១០ នាទី បន្ថែមក្រែមជូរ។ ក្រែមជូរត្រូវតែមានជាតិប្រេង បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្រៀម។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។

ចាក់នំប៉ាវជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយ cracklings, sprinkle ជាមួយឱសថ។

ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រួមជាមួយ borscht និងនំដូណាត់។

រូបមន្តនំប៉ាវចៀន

សាច់ minced គួរតែគ្មានខ្លាញ់, សាច់គោនិងសាច់មាន់គឺល្អបំផុត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សាច់គោនិងសាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - 5 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំងមួយនឹងចូលទៅក្នុងសាច់ minced មួយទៀតចូលទៅក្នុង dough ដំឡូង។

1. ស្ងោរ​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​រួច​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​កិន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែមម្សៅ, ស៊ុត, ម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ។
3. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ អំបិល​និង​ម្រេច។
4. បង្កើតនំពីម្សៅ។ ដាក់​ដុំ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​វា បង្កើត​ជា​នំប៉ាវ​មូល ហើយ​ក្រឡុក​វា​ជា​ម្សៅ។
5. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន នំប៉ាវចៀន 10 នាទីនៅសងខាង។

អ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវជាមួយសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបបម្រើឱ្យពួកគេល្អបំផុតផងដែរ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ បៃតង និងខ្ទឹមសដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗឆ្លងកាត់ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមទៅកែវក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដោយបានរៀបចំនំប៉ាវជាមួយសាច់រូបមន្តអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាម និងក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់នាទី 5-7, ឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ: parsley, basil ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នៅក្នុងទស្សនាវដ្តីចាស់មួយសម្រាប់ឆ្នាំ 1999 ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា - នំប៉ាវរបស់ជីដូនជាមួយសាច់។ ដោយមិនបង្វែរជំហានតែមួយពីរូបមន្តដែលបានស្នើទេ ពិតណាស់ខ្ញុំបានរៀបចំឆ្ងាញ់នេះ។

1 រូបមន្ត។ នំប៉ាវជាមួយសាច់ដំឡូងឆៅ

• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• សាច់ minced - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្រេចចិត្ត: Cream sour, ទឹកដោះគោ។

លាងសមាតនិងលាបដំឡូង, កិនវានៅលើ grater ល្អ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបាចដំឡូងនៅលើក្រណាត់ក្រាស់បត់វាហើយច្របាច់ទឹកដោយដៃរបស់អ្នក។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយមូលដ្ឋានសម្រាប់នំប៉ាវ។ លាយដំឡូងជាមួយម្សៅវាយក្នុងស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ដោយឡែកពីគ្នា, លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់វានៅលើក្តារហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជូតដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកជាមុន ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅ និងសាច់ជាប់នឹងពួកវា។ របៀបដែលខ្ញុំឆ្លាក់បាល់៖ ខ្ញុំយកម្សៅដាក់លើម្រាមដៃឆ្វេងរបស់ខ្ញុំ លាបលើម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ minced ពីលើ ម្សៅបន្តិចទៀតនៅលើវា ហើយបិទគែម។ បន្ទាប់មកគាត់បានឱ្យវាមានរាងដូចបាល់។ ហើយដូច្នេះជាមួយអ្នកគ្រប់គ្នារហូតដល់យើងចម្អិន។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​អំបិល រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ អ្នកត្រូវការទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យនំប៉ាវទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលទឹកពុះ យើងយកនំប៉ាវមួយស្លាបព្រាពីតុ ហើយទម្លាក់វាម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងទឹកពុះ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច ឬស្លឹក Bay ទៅខ្ទះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ទាំងអស់។ នំប៉ាវជាមួយសាច់រួចរាល់ហើយ!

បម្រើពួកវាជាមួយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោ។


Bon Appetit ទាំងអស់គ្នា!

រូបមន្ត 2. នំប៉ាវដំឡូងពីដំឡូងឆ្អិន

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការបំពេញណាមួយ: ផ្សិតឈីក្រុម Fulham ឬត្រី។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬខ្ទឹមបារាំងចៀន។

• ៥-៦ ភី។ ដំឡូង
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ semolina
• 2 ស៊ុត
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ 1.5 ពែង (បូកបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់)

• ៣០០ ក្រាម។ សាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay ១ ដើម

យកដំឡូងបារាំងមកស្ងោររហូតទាល់តែទន់ សឹមលាងទឹកចេញ បកសំបក និងកិនដំឡូងអោយត្រជាក់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត អំបិល ម្សៅស៊ុប និងម្សៅចូល ច្របល់ម្សៅអោយចូលគ្នា មិនចាំបាច់វាយម្សៅទេ មានតែភាពយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយដៃ ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើរួចហើយនៅក្នុងការបង្កើតនំប៉ាវ។

អំបិលសាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចបង្កើតជាគ្រាប់បាល់តូចមិនធំជាង Walnut មួយ។

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះជាមួយអំបិល និងស្លឹក Bay ។

កាត់បំណែកតូចៗចេញពីម្សៅ អ្នកអាចជ្រលក់វាក្នុងម្សៅបាន វានឹងកាន់តែងាយស្រួល រុំដុំសាច់នីមួយៗក្នុង dough បង្កើតជានំប៉ាវមូល ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចុះក្រោមទៅក្នុងទឹក តើចំនួនប៉ុន្មាននឹងសមក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវការវា អណ្តែតដោយសេរី។ ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ ពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែតលើផ្ទៃ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំប៉ាវចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងចានមួយ អ្នកអាចចាក់ពីលើប៊ឺដែលរលាយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្ត 3. នំប៉ាវដំឡូងឆ្អិននិងស្រស់ជាមួយសាច់

• ដំឡូងត្រជាក់ 500 ក្រាមចម្អិនមួយថ្ងៃមុន។
• ដំឡូងឆៅ 500 ក្រាម។
• 2 ស៊ុត
• ម្សៅប្រហែល 100 ក្រាម។
• nutmeg ដី
• 1 អំពូល
• 2 បាច់នៃ parsley
• bacon ខ្លាញ់ 30 ក្រាម។
• សាច់ minced 200 ក្រាម (សាច់ជ្រូកឬពីពូជផ្សេងគ្នា)
• ម្រេចខ្មៅដី
• ម្សៅតិចតួចសម្រាប់រមៀលចេញ dough
• ម្ទេស ១ បាច់
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• 4 tbsp ។ លីត្រ នំប៉័ង

លាបនិងកិនដំឡូងឆ្អិន។ លាប​ដំឡូង​ឆៅ​ហើយ​កិន​លើ​ក្រឡ​ល្អ​។ ដាក់កន្សែងផ្ទះបាយនៅក្នុង Sieve បានមួយដាក់ដំឡូង mashed នៅទីនោះប្រមូលទឹកច្របាច់ចេញពីសល់នៃដំឡូង។ លាយដំឡូងឆៅ និងឆ្អិន ស៊ុត ម្សៅ អំបិល និង nutmeg បន្តិចក្នុងចានមួយ។ យក​ទឹក​ដំឡូង​ចេញ បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ពី​ម្សៅ​ដែល​រួច​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស​ដំឡូង។ ទូទឹកកក dough ។ សម្រាប់ការបំពេញ, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ លាងជម្រះ parsley អ្រងួនទឹកហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។ កាត់ bacon ឱ្យល្អិតល្អន់ រលាយក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម parsley និងចៀនបន្តិច។ លាយបៃតងចៀនជាមួយសាច់ minced រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ ប្រោះម្សៅនៅលើក្តារឬតុ។ រមៀលចេញដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងខ្សែពួរក្រាស់ហើយចែកវាទៅជា 8 បំណែក។ រៀបចំសាច់ minced ជាបំណែកនៃ dough និងធ្វើនំប៉ាវ។ ដាំទឹកអំបិលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ ហើយបន្ថែមនំប៉ាវចូល។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 25 នាទី។ កុំ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​នំប៉ាវ​នឹង​ដាច់។ សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់៖ លាង​ម្ទេស​ចេញ​ទឹក កាត់​ជា​រង្វង់​ស្តើងៗ។ កំដៅ butter នៅក្នុង saucepan មួយ fry crumbs រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត និងបន្ថែមគំនិត chopped ។ យក​នំប៉ាវ​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ។ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ និងបម្រើជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

នំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់ - ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបបេឡារុស្ស។ ប្រហែលជាជីដូនជីតារបស់យើងទាំងអស់ចម្អិន និងចូលចិត្តម្ហូបបែបជនបទដ៏សាមញ្ញនេះ រូបមន្តនេះត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ គ្រួសារនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន និងប្រពៃណីផ្ទាល់ខ្លួន។ ខ្ញុំ​កំពុង​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​អ្នក​នូវ​រូបមន្ត​នំប៉ាវ​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​របស់​យើង​តាម​ការ​ដែល​ជីដូន​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ចម្អិន។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកដោយស្មោះត្រង់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ ខ្ញុំនឹងមិនណែនាំវាសម្រាប់រាល់ថ្ងៃទេ - តួលេខនឹងរងទុក្ខ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំឡូងចៀនជាមួយ cutlets វានៅតែមានកាឡូរីតិចជាង។

ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃរូបមន្តនំប៉ាវគឺ "ទាត់" ដំឡូង ទោះបីជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបធ្វើឱ្យកិច្ចការដ៏លំបាកនេះងាយស្រួលជាងក៏ដោយ។ តាមរបៀបបុរាណ ខ្ញុំជូតដំឡូងនៅលើក្រឡល្អ ឬប្រើ "ថាមពលបុរសដ៏សាហាវ" ដែលបន្ទាប់មកស្រូបយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយចំណង់អាហារ។

រូបមន្តបុរាណបេឡារុស្សសម្រាប់នំប៉ាវជាការពិតណាស់ជាមួយសាច់ជ្រូក។ ជ្រើសរើស​សាច់​ដែល​មិន​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន ហើយ​រឹតតែ​ល្អ​នោះ​គឺ​យក​សាច់​ minced ធ្វើ​នៅផ្ទះ​ដែល​ជា​សាច់ជ្រូក​ពាក់កណ្តាល សាច់គោ​ពាក់កណ្តាល​។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ 1 ម៉ោង
• ការបម្រើ៖ 6

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់

• សាច់ជ្រូក minced 450 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូងឆៅ;
• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅស្រូវសាលី 50 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• Cream sour និង dill - សម្រាប់បម្រើ។

របៀបចំអិននំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ minced ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យនំប៉ាវរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនិងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះ​ដាក់​សាច់​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ ហាន់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ដូច​ជា​ម្សៅ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់។

យើង​បក​ដំឡូង​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ងងឹត។

ដំឡូងបីនៅលើ grater បន្លែតូចមួយ។ ដំឡូងដុតធ្វើឱ្យងងឹតនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់យើង ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាបំភ័យអ្នក អ្នកនៅតែត្រូវច្របាច់រាវចេញ។

និយាយអញ្ចឹង ខ្ញុំបានជួបអ្នកកាប់ដំឡូងដ៏ឃោរឃៅបំផុតនៅក្នុងភូមិ។ ដុំដែកជារឿយៗត្រូវបានទម្លុះដោយដែកគោលធំៗ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរន្ធមិនទៀងទាត់ជាមួយនឹងគែមរហែក។ ប៉ុន្តែ​នំ​ដំឡូង​ដែល​យើង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ក្នុង​លោក។

យើងបានរីករាលដាលដំឡូងដឹងគុណនៅក្នុង Sieve បានគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់មកយើងបង្វិលមារៈបង់រុំ និងច្របាច់ដំឡូងបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត ដើម្បីច្របាច់យកសំណើមចេញពីនំប៉ាវឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើងដាក់ម៉ាសច្របាច់ចូលក្នុងចានមួយចាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបំបែកពងមាន់។

ឥឡូវនេះយើងយក 3 ស្លាបព្រានៃ dough និង 2 ស្លាបព្រានៃសាច់ minced ។ យើងបង្កើតជា cutlet រាងពងក្រពើពីសាច់ minced, នំជុំពី dough ដំឡូងមួយ។ ដាក់ ​​cutlet នៅកណ្តាលនំ។

គ្របដណ្តប់ cutlet ជាមួយ dough ធ្វើឱ្យនំប៉ាវ oblong ធំ។

យើងកំដៅទឹក 3 លីត្រឱ្យឆ្អិនអំបិលបន្ថែម bunch នៃឱសថស្រស់គ្រឿងទេស។ ដាក់នំប៉ាវចូលទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយស្លាបព្រា។ ចំអិនប្រហែល 20 នាទីលើកំដៅទាប។

Cream sour អំបិលបន្ថែម dill chopped ល្អ។ ចាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃ Cream sour ចូលទៅក្នុងចានមួយដាក់នំប៉ាវ sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

នំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់គឺរួចរាល់។ Bon appetit ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

នំប៉ាវគឺជាគំនិតអន្តរជាតិស្ទើរតែមួយ នៅក្នុងមុខម្ហូបនៃប្រទេសជាច្រើន មុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្តនេះមានវត្តមាន ជាការពិត វាមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងឈ្មោះ និងមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើនំប៉ាវជាមួយសាច់ជ្រូក...

របៀបចំអិននំប៉ាវដំឡូងជាមួយរូបមន្តសាច់ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

1) យកដំឡូងបារាំងចំនួន 16 ដើមមកស្ងោរក្នុងស្បែក ហើយត្រជាក់ 4 ដុំ។

2) កិនដំឡូងដែលនៅសល់នៅលើ grater ពិន័យ (ទាមទារនៅលើការផាកពិន័យ) ។ ដូច្នេះ​ថា​ដំឡូង​មិន​ងងឹត​ទេ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​។ នៅពេលដែលដំឡូងផ្តល់ទឹកច្រើន បង្ហូរវា ឬល្អជាងនេះ ច្របាច់ទឹកតាមរយៈកណាត់៖

៣) ចិតសំបកដំឡូងឆ្អិន (ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ)៖

៤) ឥឡូវ​លាយ​ដំឡូង​ឆៅ និង​ស្ងោរ បន្ថែម​ម្សៅ និង​ស៊ុត អំបិល ម្រេច អ្នក​អាច​បន្ថែម​បន្លែ​បៃតង​បន្តិច កូរ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​ល្អ៖

5) dough គួរតែក្លាយជាដូចគ្នានិងយឺតបន្តិចនៅពីក្រោយដៃ:

6) ឥឡូវនេះរៀបចំ stuffing សម្រាប់ការបំពេញ។ យើងរមូរសាច់ជ្រូកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់៖

8) លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច។ ការបំពេញគឺរួចរាល់:

9) ម្សៅអាចត្រូវបានរមៀលចេញ ឬអ្នកអាចច្របាច់យកមួយដុំដើម្បីបង្កើតជានំនៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក ឬនៅលើតុណាមួយដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក ហើយដាក់សាច់ minced លើពួកវាដោយខ្ទាស់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖

10) ឱ្យនំប៉ាវមានរាងដូចបាល់ (សម្រាប់ស្ងោរ) ឬរាងជាបន្ទះ (ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀននំប៉ាវក្នុងខ្ទះ):

យើងបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការធ្វើនំប៉ាវ៖

នំប៉ាវបំពង៖

* ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀននំប៉ាវ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងរបស់ cutlets ដាក់វានៅក្នុង Pan និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

បម្រើជាមួយក្រែមជូរ បន្លែ និងឱសថ ឬសាឡាដ៖

នំប៉ាវឆ្អិន៖

* ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ ដាក់អំបិល និងស្លឹក Bay ។ ពេលទឹកពុះ ក្រឡុកនំប៉ាវនីមួយៗដាក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងទឹកថ្នមៗ។ នៅពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែតដល់កំពូល កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត ពួកវាគួរអណ្តែតដោយសេរី ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនផ្នែកធំ សូមចំអិនតាមជំហានជាច្រើន៖

យើង​យក​នំប៉ាវ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ចេញ​ម្តង​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ដាក់​លើ​ចាន៖

អ្នកក៏អាចដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ:

ឬបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន:

អ្នកអាចបម្រើនំប៉ាវជាមួយ Cream sour, mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាក៏មិនមានការរឹតបន្តឹងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ toppings, ពិសោធន៍។ អ្នកអាចធ្វើជាមួយផ្សិត ឈីស ត្រី សាច់ណាមួយ អ្នកអាចយកសាច់ minced រួចរាល់។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​ដោយ​មិន​បាច់​បំពេញ​អ្វី​ទាំងអស់ ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​សម្រាប់​ចាន​ផ្សេង​ទៀត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាការធានានូវអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់យើងម្នាក់ៗ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនំប៉ាវដំឡូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងជាមួយសាច់។ សាច់អាចត្រូវបានប្រើណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់ កិនជាមុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬទិញសាច់ minced រួចរាល់។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់យកផលិតផលបែបនេះ។

លាង​ជម្រះ​ដំឡូង​បារាំង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បក​ស្បែក​ចេញ។ សម្អាតអំពូល។ កិនខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងនៅលើ grater តូចបំផុត។

បង្ហូរម៉ាសដំឡូងនៅលើ cheesecloth ហើយច្របាច់ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់​ទឹក​ចូល​កែវ​មួយ ហើយ​ទុក​ម្សៅ​ឱ្យ​នៅ​បាត​។

បន្ថែមស៊ុតមាន់ ម្សៅស្រូវសាលី អំបិល ម្រេចដី ទៅក្នុងម៉ាសដំឡូង។ បង្ហូររាវដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទឹកហើយបន្ថែមម្សៅទៅដំឡូង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីទៅសាច់ minced ។ កូរ។

យកម៉ាសដំឡូងខ្លះហើយបង្កើតជានំ។ ដាក់ដុំសាច់មួយនៅកណ្តាល។ ច្របាច់គែមហើយបង្កើតជាបាល់ធំជាង Walnut បន្តិច។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានស្នាមប្រេះទេ ព្រោះនំប៉ាវអាចដាច់ពេលចម្អិនអាហារ។

ដាំទឹកជាមួយស្លឹក Bay និងម្ទេសក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះ។ អំបិលបន្តិច។ ខ្ទះមិនគួរតូចទេដើម្បីឱ្យនំប៉ាវអណ្តែតដោយសេរីកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ទម្លាក់បាល់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ទឹកគួរតែពុះឥតឈប់ឈរ មិនច្រើនទេ។ ចម្អិននំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 25-30 នាទី។

យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចាន។ នំប៉ាវបានត្រៀមរួចរាល់។

បម្រើជាមួយ Cream sour ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!