;
បន្លែស្ងួត;
បំណែកនៃសាច់

អាណាឡូក តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ប្រូតេអ៊ីន៖ ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត

មីកញ្ចប់ (រ៉ាមេន រ៉ាមេន)- គុយទាវស្ងួតដែលកែច្នៃជាពិសេស (ឧទាហរណ៍ចៀនក្នុងប្រេង) សម្រាប់ការរៀបចំដែលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមទឹកក្តៅ និងគ្រឿងទេសអម។ ផលិតផលនេះមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

រឿង

ឪពុករបស់មីកញ្ចប់ទំនើបគឺ Momofuku Ando ជាជនជាតិជប៉ុនដើមកំណើតតៃវ៉ាន់ ដែលបានបង្កើត Nissin Food Products Co., Ltd និងរៀបចំការផលិតគុយទាវដំបូងគេរបស់ពិភពលោក។ ឈីគីន រ៉ាមេន(ជាមួយរសជាតិសាច់មាន់) ក្នុងឆ្នាំ 1958 ។ នៅថ្ងៃទី 25 ខែសីហា ឆ្នាំ 1958 ផលិតផលថ្មីមួយបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារអាហារក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងវិស័យនេះគឺ "Cup Noodle" ដែលណែនាំនៅឆ្នាំ 1971 ដោយ Nissin ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ប្រើចានដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពែងនេះ។ បនា្ទាប់មកបន្លែស្ងួតត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងពែងដែលធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយជាស៊ុប។

ការប្រើប្រាស់

ក្នុងឆ្នាំ 2009 មីកញ្ចប់ជាង 92 ពាន់លានត្រូវបានលក់ទូទាំងពិភពលោក។

ការប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់អាចជាសូចនាករសេដ្ឋកិច្ច។ ក្នុងឆ្នាំ 2005 សន្ទស្សន៍ Mama Noodles Index បានចាប់ផ្តើមបោះពុម្ពនៅក្នុងប្រទេសថៃ ដោយបង្ហាញពីការប្រើប្រាស់ Mama Noodles ដែលជាប្រភេទមីកញ្ចប់ក្នុងស្រុក។ សន្ទស្សន៍​នេះ​មាន​ស្ថិរភាព​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ការ​ស្ទុះ​ងើប​សេដ្ឋកិច្ច​ពី​វិបត្តិ​សេដ្ឋកិច្ច​អាស៊ី​បូព៌ា។ ប្រជាជនមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងនេះទេ ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់គុយទាវ។

• នៅពេលបំប្លែងទៅជាតម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល សូម្បីតែមីកញ្ចប់ដែលមានតម្លៃថោកបំផុតក៏មានតម្លៃថ្លៃជាងប៉ាស្តាប្រពៃណីភាគច្រើន (ទាមទារការព្យាបាលកំដៅយូរជាងនេះ)។

• Monosodium glutamate និងសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមជាទូទៅទៅមីកញ្ចប់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

• នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង មីកញ្ចប់ក៏ជារឿងធម្មតាដែរ ហើយត្រូវបានគេហៅថា "ramyeon" (kor. 라면) ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ

សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញលើអត្ថបទ "មីកញ្ចប់"

កំណត់ចំណាំ

តំណភ្ជាប់

សម្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈមីកញ្ចប់

“អត់ទេ សម្លាប់មនុស្សម្នាក់ វាអយុត្តិធម៌ណាស់…
- ហេតុអ្វីបានជាវាអយុត្តិធម៌? ព្រះអង្គម្ចាស់ Andrei ម្តងហើយម្តងទៀត; អ្វី​ដែល​យុត្តិធម៌ និង​អយុត្តិធម៌ គឺ​មិន​ត្រូវ​ផ្តល់​ឲ្យ​មនុស្ស​ដើម្បី​វិនិច្ឆ័យ​ឡើយ។ មនុស្សតែងតែច្រឡំ ហើយនឹងខុស ហើយគ្មានអ្វីក្រៅពីអ្វីដែលពួកគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវ និងអយុត្តិធម៌នោះទេ។
ព្យែរបាននិយាយដោយមានអារម្មណ៍រីករាយថា "វាអយុត្តិធម៌ណាស់ដែលមានអំពើអាក្រក់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់" ដោយមានអារម្មណ៍រីករាយដែលជាលើកដំបូងចាប់តាំងពីការមកដល់របស់ទ្រង់ ព្រះអង្គម្ចាស់ Andrei បានរស់ឡើងវិញ ហើយចាប់ផ្តើមនិយាយ ហើយចង់បង្ហាញពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធ្វើឱ្យគាត់ក្លាយជាឥឡូវនេះ។
- ហើយអ្នកណាប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអាក្រក់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ទៀត? - គាត់​បាន​សួរ។
- អាក្រក់? អាក្រក់? - ព្យែរបាននិយាយថា - យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអ្វីដែលអាក្រក់សម្រាប់ខ្លួនយើង។
"បាទ យើងដឹង ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចធ្វើអំពើអាក្រក់ដែលខ្ញុំដឹងដោយខ្លួនឯងចំពោះអ្នកដ៏ទៃបានទេ" ព្រះអង្គម្ចាស់ Andrei បានមានបន្ទូលកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ ដោយមើលទៅហាក់ដូចជាចង់បង្ហាញពីទស្សនៈថ្មីរបស់គាត់ចំពោះរឿងរបស់ Pierre ។ គាត់និយាយភាសាបារាំង។ Je ne connais l dans la vie que deux maux bien reels: c "est le remord et la maladie. II n" est de bien que l" absence de ces maux ។ សេចក្តីល្អតែមួយគត់គឺការមិនមានអំពើអាក្រក់ទាំងនេះ។] រស់នៅដើម្បីខ្លួនឯង ជៀសវាងតែអំពើអាក្រក់ទាំងពីរនេះ នោះហើយជាប្រាជ្ញារបស់ខ្ញុំឥឡូវនេះ។
ចុះការស្រលាញ់អ្នកជិតខាង និងការលះបង់ខ្លួនឯងវិញ? ព្យែរបាននិយាយឡើង។ ទេ ខ្ញុំមិនអាចយល់ស្របជាមួយអ្នកបានទេ! រស់​នៅ​តែ​ក្នុង​ផ្លូវ​មិន​ប្រព្រឹត្ត​អំពើ​អាក្រក់ មិន​ប្រែ​ចិត្ត? នេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ខ្ញុំរស់នៅបែបនេះ ខ្ញុំរស់នៅដើម្បីខ្លួនឯង និងបំផ្លាញជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ហើយមានតែពេលនេះទេ នៅពេលដែលខ្ញុំរស់នៅ យ៉ាងហោចណាស់ខ្ញុំព្យាយាម (ព្យែរបានកែខ្លួនចេញពីភាពថ្លៃថ្នូរ) ដើម្បីរស់នៅដើម្បីអ្នកដទៃ មានតែពេលនេះទេដែលខ្ញុំយល់អំពីសុភមង្គលនៃជីវិត។ ទេ ខ្ញុំមិនយល់ស្របនឹងអ្នកទេ ហើយអ្នកមិនគិតពីអ្វីដែលអ្នកនិយាយ។
ព្រះអង្គម្ចាស់ Andrei សម្លឹងមើល Pierre ដោយស្ងៀមស្ងាត់ ហើយញញឹមចំអក។
- នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញប្អូនស្រីរបស់អ្នក ព្រះនាងម៉ារី។ អ្នក​នឹង​ចូល​រួម​ជាមួយ​នាង»។ គាត់បានបន្តបន្ទាប់ពីផ្អាកមួយថា "ប្រហែលជាអ្នកត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្លួនអ្នក" ។ - ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នារស់នៅតាមរបៀបរបស់គាត់៖ អ្នករស់នៅសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយអ្នកនិយាយថាអ្នកស្ទើរតែបំផ្លាញជីវិតរបស់អ្នកដោយការធ្វើបែបនេះហើយអ្នកគ្រាន់តែដឹងពីសុភមង្គលនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរស់នៅដើម្បីអ្នកដទៃ។ ហើយខ្ញុំបានជួបប្រទះការផ្ទុយ។ ខ្ញុំបានរស់នៅដើម្បីភាពល្បីល្បាញ។ (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ តើកិត្តិនាមជាអ្វី? សេចក្តីស្រឡាញ់ដូចគ្នាចំពោះអ្នកដទៃ បំណងប្រាថ្នាចង់ធ្វើអ្វីមួយសម្រាប់ពួកគេ បំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ការសរសើររបស់ពួកគេ។ ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក ខ្ញុំក៏ស្ងប់ស្ងាត់ជាងមុន ដោយសារខ្ញុំរស់នៅតែម្នាក់ឯង។
- ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរស់នៅដោយខ្លួនឯង? ព្យែរសួរដោយរំភើប។ "ហើយកូនប្រុស បងស្រី និងឪពុក?"
ព្រះអង្គម្ចាស់ Andrei និងអ្នកផ្សេងទៀត អ្នកជិតខាង Le prochain បាននិយាយថា "បាទ វានៅតែជាខ្ញុំដដែល វាមិនមែនជាអ្នកដទៃទេ" ព្រះអង្គម្ចាស់ Andrei និងអ្នកផ្សេងទៀត អ្នកជិតខាង Le prochain ដូចដែលអ្នក និងម្ចាស់ក្សត្រី Mary ហៅវាថា នេះគឺជាប្រភពចម្បងនៃការបំភាន់ និងអំពើអាក្រក់។ Le prochain [កណ្តាល] គឺជាបុរស Kiev របស់អ្នកដែលអ្នកចង់ធ្វើល្អ។
ហើយគាត់បានក្រឡេកមើល Pierre ដោយមើលងាយ។ តាមមើលទៅគាត់ហៅ Pierre ។
ព្យែរបាននិយាយកាន់តែមានចលនាថា "អ្នកកំពុងនិយាយលេង" ។ តើកំហុស និងអំពើអាក្រក់អាចកើតមាននៅក្នុងការពិតដែលខ្ញុំចង់បាន (ខ្ញុំបានធ្វើតិចតួច និងអាក្រក់) ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ធ្វើល្អ ហើយថែមទាំងបានធ្វើអ្វីមួយ? អ្វីដែលអាក្រក់វាអាចថាមនុស្សអកុសល កសិកររបស់យើង មនុស្សដូចយើង ធំឡើង និងស្លាប់ដោយគ្មានគោលគំនិតនៃព្រះ និងសេចក្តីពិតផ្សេងទៀត ដូចជាពិធី និងការអធិស្ឋានដែលគ្មានន័យ នឹងរៀននៅក្នុងជំនឿនៃការលួងលោមនៃជីវិតនាពេលអនាគត ការសងសឹក។ រង្វាន់, ការលួងលោម? តើអ្វីជាអំពើអាក្រក់ និងការវង្វេងក្នុងការពិត ដែលមនុស្សស្លាប់ដោយជំងឺ ដោយគ្មានជំនួយ ពេលងាយស្រួលជួយពួកគេ ខាងផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ ហើយខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវេជ្ជបណ្ឌិត និងមន្ទីរពេទ្យ និងជម្រកសម្រាប់មនុស្សចាស់? ហើយ​តើ​វា​មិន​មែន​ជា​ពរជ័យ​ដែល​មិន​គួរ​ឲ្យ​សង្ស័យ​ទេ​ដែល​កសិករ ស្ត្រី​មាន​កូន​មិន​មាន​សន្តិភាព​ទាំង​ថ្ងៃ​ទាំង​យប់ ហើយ​ខ្ញុំ​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​ពួកគេ​សម្រាក និង​កម្សាន្ត​ឬ? ... “ហើយខ្ញុំបានធ្វើវា ទោះបីមិនល្អក៏ដោយ យ៉ាងហោចណាស់បន្តិច ប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើអ្វីមួយសម្រាប់រឿងនេះ ហើយអ្នកមិនត្រឹមតែមិនជឿខ្ញុំថាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើនោះល្អទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនជឿខ្ញុំថាអ្នកខ្លួនឯងមិនជឿនោះទេ។ គិត​អញ្ចឹង​ដែរ។ ហើយសំខាន់បំផុត - បន្ត Pierre - នេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំដឹងនិងដឹងច្បាស់ថាការរីករាយនៃការធ្វើអំពើល្អនេះគឺជាសុភមង្គលពិតតែមួយគត់នៃជីវិត។

តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតមីកញ្ចប់? - អត្ថបទ

តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតមីកញ្ចប់?

Momofuku Ando កើតនៅឆ្នាំ 1910 នៅតៃវ៉ាន់ដែលកាន់កាប់ដោយជប៉ុន។ ឪពុក​ម្តាយ​របស់​គាត់​បាន​ស្លាប់​កាល​គាត់​នៅ​ក្មេង ហើយ​គាត់​ត្រូវ​បាន​ជីតា​គាត់​ដែល​ជា​ម្ចាស់​ក្រុមហ៊ុន​សម្លៀក​បំពាក់។ នៅពេលដែល Ando មានអាយុ 22 ឆ្នាំ គាត់បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ហើយបានផ្លាស់ទៅ Osaka ។ នៅឆ្នាំ 1934 គាត់បានបញ្ចប់ការសិក្សាដោយជោគជ័យពីសាកលវិទ្យាល័យ Ritsumeikan University School of Economics ក្នុងទីក្រុង Kyoto ហើយទទួលបានសញ្ជាតិជប៉ុន។ អ្វីៗដំណើរការល្អ ប៉ុន្តែក្រោយចប់សង្គ្រាមលោកលើកទី២ មានការធ្លាក់ចុះ។ Ando ត្រូវបានកាត់ទោសឱ្យជាប់គុកក្នុងឆ្នាំ 1948 ពីបទគេចពន្ធ ហើយក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់បានក្ស័យធន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Ando មិនបានបោះបង់ចោលទេ ហើយមិនយូរប៉ុន្មានក៏ចាប់ផ្តើមម្តងទៀតដោយបង្កើតក្រុមហ៊ុនមួយសម្រាប់ផលិតអំបិលតុ។ នៅពេលនេះ នៅប្រទេសដែលចាញ់សង្គ្រាម ទុរ្ភិក្សបានសោយរាជ្យ។

មនុស្សត្រូវបានបង្ខំឱ្យឈរជាជួរវែងសម្រាប់អាហារ។ ហេតុដូច្នេះហើយ លោក Ando មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង នៅពេលដែលគាត់បានឮថា ក្រសួងសុខាភិបាលជប៉ុន បានជំរុញយ៉ាងពិតប្រាកដឱ្យប្រជាជនបរិភោគនំបុ័ងធ្វើពីស្រូវសាលីរបស់អាមេរិក ដែលទទួលបានជាការផ្គត់ផ្គង់មនុស្សធម៌។ មីគឺជាមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់ច្រើនសម្រាប់ប្រជាជនជប៉ុន ប៉ុន្តែថាមពលរបស់ក្រុមហ៊ុនអាហារជប៉ុនច្បាស់ណាស់មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ប្រទេសទាំងមូលនោះទេ។ វាគឺនៅក្នុងនេះដែល Ando បានឃើញឱកាសមួយដើម្បីពង្រីកអាជីវកម្មរបស់គាត់។ គាត់ចាប់ផ្តើមពិសោធន៍គុយទាវ ដោយព្យាយាមធ្វើម្ហូបឱ្យឆ្ងាញ់ តម្លៃថោក និងងាយស្រួលធ្វើ។

ដោយយុត្តិធម៌គួរកត់សម្គាល់ថាគាត់មិនមែនជាអ្នកត្រួសត្រាយក្នុងរឿងនេះទេ: ក្នុងសម័យរាជវង្សឈីងចិនគុយទាវត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកបានយូរហើយបើចាំបាច់វាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយចាក់។ ទឹករំពុះ។ មិនថា Ando បានដឹងអំពីរឿងនេះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងវិធីផ្សេងៗនៃការរក្សាទុក (ការប្រៃ និងសូម្បីតែការជក់បារី) ទីបំផុតគាត់បានសន្និដ្ឋានថាប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៃពួកវាគឺការចៀនក្នុងប្រេងដូងជាមួយនឹងការស្ងួតចុងក្រោយ។ នៅឆ្នាំ 1958 ផលិតផលដំបូងរបស់ Nissin Food Products ត្រូវបានណែនាំជាសាធារណៈក្រោមឈ្មោះថា Chikin Ramen ("ramen" គឺជាស៊ុបគុយទាវប្រពៃណីចិន និងជប៉ុន)។

ដំបូងឡើយ មុខម្ហូបថ្មីមានតម្លៃថ្លៃ ហើយចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ តម្លៃបានធ្លាក់ចុះ ហើយការលក់ចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅឆ្នាំ 1971 ក្រុមហ៊ុនបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវទម្រង់ និងសារធាតុ ហើយបានចាប់ផ្តើមផលិតផលដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតរបស់ខ្លួន ដែលក្រោយមកបានក្លាយជាអ្នកលក់ដាច់ជាងគេលើពិភពលោក - Cup Noodles មីក្នុងពែង Styrofoam ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាផលិតផលអាហារភ្លាមៗដែលលក់ដាច់បំផុតមួយ៖ ក្នុងឆ្នាំ 2008 កញ្ចប់ 120 ពាន់លានត្រូវបានលក់ទូទាំងពិភពលោក! ក្នុងចំណោមទាំងនេះ 100 ពាន់លានត្រូវបានស៊ីដោយជនជាតិតាហ្ស៊ីក (គ្រាន់តែជាការលេងសើច សុំទោស ខ្ញុំមិនអាចទប់ទល់បានទេ)។ ហើយនៅឆ្នាំ 2000 ដោយឆ្លើយសំណួរអំពីការច្នៃប្រឌិតរបស់ជប៉ុនសំខាន់នៃសតវត្សទី 20 ជនជាតិជប៉ុនបានដាក់ជាដំបូងដោយមិនច្បាស់លាស់មិនមែនជាកុំព្យូទ័រទំនើប ឬឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចនោះទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបសាមញ្ញ និងមានជីវជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់មនុស្សសម័យទំនើប។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​មិន​មាន​មនុស្ស​បែប​នេះ​ដែល​មិន​ដឹង​ថា​អ្វី​ជា​ "Doshirak" នោះ​ទេ។ ប៉ុន្តែ​ប៉ុន្មាន​ទសវត្សរ៍​មុន​នេះ សំណួរ​នេះ​បាន​បង្ក​ការ​លំបាក​សម្រាប់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នាក់។

របៀបដែលវាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើម

រាល់​ការ​ប្រឌិត​កើត​ឡើង​ដោយ​សារ​ព្រឹត្តិការណ៍​មួយ​ឬ​ផ្សេង​ទៀត។ ហើយតើ "Doshirak" គឺជាអ្វី? តើគាត់ត្រូវបានស្គាល់ពិភពលោកដោយរបៀបណា ហើយអ្វីដែលជំរុញឱ្យអ្នកបង្កើតរបស់គាត់បង្កើតការរកឃើញបែបនេះ? វាបានកើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សចុងក្រោយ។ ក្នុង​ឆ្នាំ​នោះ ទុរ្ភិក្ស​បាន​ឆាបឆេះ​ក្នុង​ប្រទេស ហើយ​នៅ​តាម​ដង​ផ្លូវ​នៃ​ទីក្រុង​ជា​ច្រើន​គេ​អាច​មើល​ឃើញ​ជន​ក្រីក្រ​គ្មាន​ទី​បញ្ចប់​សម្រាប់​អាហារ។ នោះ​ហើយ​ជា​ពេល​ដែល Momofuku Ando ម្ចាស់​ក្រុមហ៊ុន​អាហារ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ជួយ​ជន​រួម​ជាតិ​របស់​គាត់។ ការងារជាច្រើនឆ្នាំមិនឥតប្រយោជន៍ទេ។ អ្នកបង្កើតដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួន ថែមទាំងបានប្រែក្លាយផ្ទះរបស់គាត់ទៅជាបន្ទប់ពិសោធន៍ពិតប្រាកដ។ ហើយមិនយូរប៉ុន្មានមនុស្សគ្រប់គ្នាបានរកឃើញថា "Doshirak" គឺជាអ្វី។ រូបរាងរបស់គាត់គឺជារបកគំហើញពិតប្រាកដនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ឥឡូវនេះ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់នរណាម្នាក់ទេដែលថា "Doshirak" គ្រាន់តែជាគុយទាវ ទោះបីជាមិនធម្មតាក៏ដោយ។ វាមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ គួររំលឹកថា ជនជាតិចិនក្នុងសហស្សវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ បានរកឃើញនូវឱកាសក្នុងការផលិតផលិតផលដែលមិនខូចអស់រយៈពេលយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែ Ando បានបន្តការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់។ ហើយឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែជនជាតិចិនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រជាជននៃប្រទេសចំនួនចិតសិបនៃពិភពលោកដឹងថា "Doshirak" ជាអ្វី។

ការសង្ស័យអស់កល្បជានិច្ច

នៅពេលដែលគុយទាវដ៏ល្បីល្បាញបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាងភ្លាម អ្នកទិញចាប់ផ្តើមសួរសំណួរដូចគ្នាថា "Doshirak" មានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់? គោលការណ៍ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា (ម្សៅ អំបិល បន្លែស្ងួត សារធាតុ emulsifiers សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ) មិនអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយឡើយ។ សមាសធាតុនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នាគឺជាផលិតផលអាហារ ឬសារធាតុគីមីដែលមានតែលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់ និងមិនមានផលប៉ះពាល់។ ផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ "អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃ "Doshirak" គឺនៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវភាពរឹងមាំនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតបានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃយល់ព្រមថា 462 kcal ។ មានច្រើនសម្រាប់គុយទាវសាមញ្ញ ដូច្នេះហើយ សំណួរគឺ "Doshirak" មានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនឹងឆ្លើយជាវិជ្ជមាន។ មតិដូចគ្នា និងវេជ្ជបណ្ឌិតដែលជឿថា សារធាតុរក្សាលំនឹង និងសារធាតុ emulsifiers ក្នុងរាងកាយដើរតួជាសារធាតុបង្កមហារីក និងអាចបង្កមហារីក។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមទំនងជាមិនអាចទទួលទានអាហារដែលមានគ្រឿងទេសច្រើនមុខ និងសារធាតុបន្ថែមគីមីគ្រប់ប្រភេទនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​ប៉ាស្តា​បែបនេះ​ម្តងម្កាល នោះ​នឹង​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ឡើយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវការរង្វាស់។

ប្រវត្តិនៃម៉ាកល្បី

គុយទាវ "Doshirak" បានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1958 ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះម៉ាកខ្លួនវាត្រូវបានចុះបញ្ជី។ បច្ចុប្បន្ន វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ Korea Yakult Co. អិលធីឌី ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វាបានក្លាយជាអ្នកដឹកនាំគ្មានជម្លោះក្នុងការផលិតអាហារភ្លាមៗ។ នៅទូទាំងពិភពលោក ក្រុមហ៊ុនចែកចាយ និងអ្នកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការនាំចូលផលិតផលមិនធម្មតាថ្មីបានចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ គុយទាវអព្ភូតហេតុបានជន់លិចទីផ្សារទិញទំនិញ និងបានចូលក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ដំបូង ផលិតផលនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាស្ទើរតែជាអាហារឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែតាមព្យញ្ជនៈមួយឆ្នាំក្រោយមក អ្នកគ្រប់គ្រងបានសម្រេចចិត្តកាត់បន្ថយតម្លៃ។ នេះនាំឱ្យការលក់កើនឡើងមិនឈប់ឈរ។ Ando ខ្លួនឯងតែងតែជឿថាមិនគួរមានមនុស្សស្រេកឃ្លានទៀតទេនៅលើផែនដី។ ប្រសិនបើមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានចុក នោះសង្រ្គាមនឹងឈប់នៅក្នុងពិភពលោក ហើយមនុស្សជាតិនឹងអាចរស់នៅដោយសប្បាយរីករាយ។ ហើយគំនិតដ៏ថ្លៃថ្នូបាននាំឱ្យជនជាតិជប៉ុនដ៏ល្បីល្បាញទទួលបានជ័យជំនះ។ យុគសម័យនៃអាហាររហ័សបានមកដល់ហើយ។ គុយទាវដែលមានតំលៃថោកបានចូលគ្រប់ផ្ទះ ហើយថែមទាំងបានជួយមនុស្សជាច្រើនក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។

តម្លៃនៃការរីករាយ

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផលិតផលនៃម៉ាក Doshirak ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ តម្លៃ និងការចាត់ថ្នាក់ដ៏សម្បូរបែបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាទិញវាក្នុងបរិមាណណាមួយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលនេះបានក្លាយជាកម្មវត្ថុនៃតម្រូវការកើនឡើង។ ថង់ "ប៉ាស្តាអព្ភូតហេតុ" ក្នុងតម្លៃ 15 រូប្លិ៍ក្នុងមួយដុំបានបែកខ្ញែកយ៉ាងលឿនពីដៃទៅដៃ។ ក្រុមហ៊ុនតែងតែព្យាយាមបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ហើយនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ កញ្ចប់ polystyrene ជាមួយគុយទាវបានចេញលក់ជាលើកដំបូង។ ពួកវាងាយស្រួលណាស់ព្រោះវាមិនត្រូវការឧបករណ៍បន្ថែមទេ។ ទឹកក្តៅអាចចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានវេចខ្ចប់។ វាក៏អាចបម្រើជាចានក្នុងពេលតែមួយ។ ភាពថ្មីថ្មោងមិនធម្មតាគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់បរិញ្ញាបត្រ និស្សិត និងកម្មករធម្មតាដែលមិនចង់ចំណាយប្រាក់បន្ថែមលើអាហារថ្លៃៗ។ យូរ ៗ ទៅផលិតផលបានបង្ហាញខ្លួននៅលើការលក់នៅក្នុងធុងក្នុងទម្រង់ជាពែងនិងក្នុងទម្រង់ជាធុងចតុកោណ។ ការចំណាយរបស់វាគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច (26-30 រូប្លិក្នុងមួយដុំ) ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាការកើនឡើងតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។

ក្រុមហ៊ុនកំពុងទទួលបានសន្ទុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញមិនត្រឹមតែគុយទាវនៅក្នុងហាងប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រអប់ងាយស្រួលលក់ oatmeal និង mashed potatoes មានច្រើនរសជាតិ។ តម្លៃប្រជាធិបតេយ្យនៃផលិតផលថ្មី (20-25 រូប្លិ៍) ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អតិថិជនថ្មីកាន់តែច្រើន។

ថ្ងៃទី 5 ខែមីនា ឆ្នាំ 1910 កើតជាពាណិជ្ជករជនជាតិជប៉ុន លោក Ando Momofuki ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកថាជាអ្នកបង្កើតមីកញ្ចប់។

បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ នៅពេលដែលប្រទេសជប៉ុនកំពុងជួបប្រទះនឹងការខ្វះខាតស្បៀងអាហារយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ លោក Ando Momofuki បានធ្វើការជានាយកគ្រប់គ្រងនៃសហភាពឥណទានមួយ។ មិនយូរប៉ុន្មានការិយាល័យរបស់គាត់បានក្ស័យធន ហើយអ្នកហិរញ្ញវត្ថុវ័យក្មេងចាប់ផ្តើមស្វែងរកវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរកប្រាក់។ សូមអរគុណដល់ភរិយារបស់គាត់ គាត់បានបង្កើតមុខម្ហូបដែលជួយប្រទេសពីភាពអត់ឃ្លាន។ សហគ្រិនបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះម្សៅគ្មានដំបែរាវ ដែលប្រពន្ធរបស់គាត់កំពុងរៀបចំសម្រាប់នំបញ្ចុក (ប្រភេទជប៉ុនចៀនក្នុងប្រេង) ហើយបានព្យាយាមអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យានេះក្នុងការផលិតមីកញ្ចប់។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ មី​កញ្ចប់ និង​មី​ចំនួន ៤៤​ពាន់​លាន​ដង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ។

មីកញ្ចប់ជាអ្វី?

មី​កញ្ចប់​ជា​ផលិតផល​អាហារ​ដែល​បាន​ឆ្លងកាត់​ការព្យាបាល​កំដៅ​បឋម ជាពិសេស​ការ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​។ ដើម្បីចម្អិនគុយទាវស្ងួតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមទឹករំពុះគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងផលិតផល។ បច្ចប្បន្ននេះ នំបញ្ចុក ឬមីកញ្ចប់ ស្ថិតក្នុងបញ្ជីផលិតផលអាហារពេញនិយម និងរីករាលដាលបំផុតជុំវិញពិភពលោក។

តើមីកញ្ចប់មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិអ្វីខ្លះ?

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗរបស់គុយទាវរួមមាន៖

• ល្បឿនចម្អិនអាហារ,


• តម្លៃទាបនៃផលិតផល


• ភាពងាយស្រួលនៃការផ្ទុក


• ភាពងាយស្រួលនៃការដឹកជញ្ជូន។

ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចំណុចខ្វះខាតដែលក្នុងនោះមាន:

• មាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់និងប្រេង;


• មាតិកានៃខ្លាញ់ trans ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis និងមហារីក;


• មាតិកានៃ monosodium glutamate ដែលត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ អាហារបំប៉ននេះរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងរាងកាយ បណ្តាលឱ្យហើម និងការវាយប្រហារធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺហឺត bronchial និងបង្កើនសម្ពាធឈាម។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំគុយទាវបែបនេះជាប្រចាំ អ្នកអាចឈឺធ្ងន់ ផលិតផលបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារមនុស្សចាស់និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

តើនរណាជាអ្នកបង្កើតផលិតផលនេះមុនគេ?

មីកញ្ចប់ដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសចិនក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមចិន-ជប៉ុន។ គុយទាវ​ស្ងួត​គឺ​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​របប​អាហារ​ក្នុង​ជួរ​កងទ័ព​ចិន។ ដំបូង​ពួក​គេ​ញ៉ាំ​វា​ស្ងួត ហើយ​បន្ទាប់​មក​គេ​រៀន​ចៀន​គុយទាវ​ក្នុង​ប្រេង​ចម្រាញ់។ នៅក្នុងប្រទេសចិន គុយទាវបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "e-fu" ដែលជាការលើកឡើងដំបូងនៃវាមានតាំងពីសតវត្សទី 16 ។

មីកញ្ចប់ដំបូងខុសពីកំណែទំនើប មិនត្រឹមតែនៅក្នុងវិធីនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិ និងលក្ខណៈអ្នកប្រើប្រាស់នៃផលិតផលផងដែរ។ ចុងភៅ​ជនជាតិ​ចិន​បាន​បម្រើ​គុយទាវ​ចៀន​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដែល​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ។

តើមីកញ្ចប់លេចឡើងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពេលណា?

វល្លិភ្លាមៗបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើនៃហាងក្នុងស្រុកនាពេលថ្មីៗនេះក្នុងឆ្នាំ 1991 ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានរោងចក្រប្រហែល 20 ផលិតផលិតផលដែលសម្រាប់គ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់របស់វានៅតែមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ី។ aif.ru

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលស្គាល់ឈ្មោះរបស់ជនជាតិជប៉ុន Momofuku Ando ដែលបានស្លាប់នៅដើមខែមករាឆ្នាំ 2007 ក្នុងជីវិតរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែគាត់ជាម្ចាស់ការច្នៃប្រឌិតជប៉ុនដ៏សំខាន់នៃសតវត្សទី 20 ដែលបានបន្សល់ទុកនូវសារៈសំខាន់ទាំងខារ៉ាអូខេ និងឧបករណ៍ចាក់អូឌីយ៉ូចល័ត។ Momofuku Ando បានបង្កើតមីកញ្ចប់។
Momofuku Ando កើតនៅឆ្នាំ 1910 នៅតៃវ៉ាន់ដែលកាន់កាប់ដោយជប៉ុន។ ឪពុក​ម្តាយ​របស់​គាត់​បាន​ស្លាប់​កាល​គាត់​នៅ​ក្មេង ហើយ​គាត់​ត្រូវ​បាន​ជីតា​គាត់​ដែល​ជា​ម្ចាស់​ក្រុមហ៊ុន​សម្លៀក​បំពាក់។ នៅពេលដែល Ando មានអាយុ 22 ឆ្នាំ គាត់បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ហើយបានផ្លាស់ទៅ Osaka ។
“នៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងដើរតាមផ្លូវ Osaka ឆ្លងកាត់ជួរប្រវែង 20-30 ម៉ែត្រដែលតម្រង់ជួរនៅពីមុខតង់ដែលមានពន្លឺតិចៗដែលកំពុងចំហុយ... មនុស្សស្លៀកពាក់រលាក់ ញ័រខ្លួនពីភាពត្រជាក់ រង់ចាំរាប់ម៉ោងសម្រាប់វេនរបស់ពួកគេ។ Momofuku Ando បានសរសេរនៅក្នុងជីវប្រវត្តិរបស់គាត់។ ទិដ្ឋភាពនៃការញាប់ញ័រ បងប្អូនជនរួមជាតិដែលស្រេកឃ្លានបានធ្វើឱ្យលោក Ando ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនអាហារតូចមួយ ចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ដែលក្រោយមកគាត់បានលះបង់ជីវិតរបស់គាត់ដើម្បីធានាថា ទាំងប្រជាជនជប៉ុន និងប្រជាជននៅលើភពផែនដីទាំងមូលនឹងលែងត្រូវអាម៉ាស់មុខទៀតហើយ។ ការបម្រើគុយទាវ។
នៅឆ្នាំ 1934 គាត់បានបញ្ចប់ការសិក្សាដោយជោគជ័យពីសាកលវិទ្យាល័យ Ritsumeikan University School of Economics ក្នុងទីក្រុង Kyoto ហើយទទួលបានសញ្ជាតិជប៉ុន។ អ្វីៗដំណើរការល្អ ប៉ុន្តែក្រោយចប់សង្គ្រាមលោកលើកទី២ មានការធ្លាក់ចុះ។ Ando ត្រូវបានកាត់ទោសឱ្យជាប់គុកក្នុងឆ្នាំ 1948 ពីបទគេចពន្ធ ហើយក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់បានក្ស័យធន។
នៅពេលនេះ នៅប្រទេសដែលចាញ់សង្គ្រាម ទុរ្ភិក្សបានសោយរាជ្យ។

មនុស្សត្រូវបានបង្ខំឱ្យឈរជាជួរវែងសម្រាប់អាហារ។ ហេតុដូច្នេះហើយ លោក Ando មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង នៅពេលដែលគាត់បានឮថា ក្រសួងសុខាភិបាលជប៉ុន បានជំរុញយ៉ាងពិតប្រាកដឱ្យប្រជាជនបរិភោគនំបុ័ងធ្វើពីស្រូវសាលីរបស់អាមេរិក ដែលទទួលបានជាការផ្គត់ផ្គង់មនុស្សធម៌។ មីគឺជាមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់ច្រើនសម្រាប់ប្រជាជនជប៉ុន ប៉ុន្តែថាមពលរបស់ក្រុមហ៊ុនអាហារជប៉ុនច្បាស់ណាស់មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ប្រទេសទាំងមូលនោះទេ។
នៅឆ្នាំ 1948 គាត់បានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរវិស័យសកម្មភាពរបស់គាត់ហើយធ្វើអ្វីតាមគំនិតរបស់គាត់តែងតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូល។ គាត់ចាប់ផ្តើមលក់អំបិល។
ជាការពិតណាស់ ផលិតផលរបស់គាត់គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការ ប៉ុន្តែនេះមិនបានជួយសង្គ្រោះគាត់ពីការក្ស័យធនមួយផ្សេងទៀតនោះទេ។ នោះគឺដំបូងក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់រីកចម្រើន។ ច្រើន​ណាស់​ដែល​គាត់​បាន​ក្លាយ​ជា​សមាជិក​ដ៏​លេចធ្លោ​នៃ​សហគមន៍​អាជីវកម្ម​អូសាកា។ គាត់ត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យចូលរួមក្នុងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃក្រុមហ៊ុនជាច្រើន ហើយថែមទាំងបានធ្វើជាប្រធានសមាគមឥណទានក្នុងស្រុកទៀតផង។ នាងបានក្ស័យធន។ Ando ត្រូវសងបំណុលម្ចាស់បំណុលពីមូលនិធិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ដែលធ្វើអោយគាត់ស្ទើរតែក្លាយជាអ្នកសុំទាន។ ពេល​នោះ​ហើយ​ដែល​គាត់​នឹក​ឃើញ​បន្ទាត់​ដែល​គាត់​បាន​ឃើញ​ក្នុង​ឆ្នាំ ១៩៤៨។ Ando បានបោះទុនដែលនៅសល់ទាំងអស់របស់គាត់ទៅក្នុងការបង្កើតផលិតផលដែលមិនត្រឹមតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ដល់ប្រជាពលរដ្ឋរបស់គាត់ផងដែរ។
ការធ្វើមីកញ្ចប់មិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ តាំងពីដើមដំបូងមក Ando បានបោះបង់ចោលគំនិតនៃការផលិតគុយទាវស្ងួត៖ ជនជាតិចិនបានបង្កើតវិធីរៀបចំគុយទាវកាលពីមួយទសវត្សរ៍មុន ដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។ គោលដៅរបស់ Ando មានមហិច្ឆតាជាង។ គុយទាវរបស់គាត់មិនត្រឹមតែមានតម្លៃថោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំត្រូវដោះស្រាយ។ សម្រាប់ការពិសោធន៍របស់គាត់ Ando បានសាងសង់ផ្ទះបាយមន្ទីរពិសោធន៍ពិតប្រាកដមួយនៅក្នុងជង្រុកមួយនៅខាងក្រោយផ្ទះរបស់គាត់នៅក្នុងទីក្រុង Ikeda ។
ឧបករណ៍គឺសាមញ្ញបំផុត។ ម៉ាស៊ីនគុយទាវពងមាន់បែបបុរាណ និងឆ្នាំងធំមួយ។ ដំបូងវាហាក់ដូចជាបញ្ហាដែលកើតឡើងដោយ Ando គឺមិនអាចរលាយបាន។ គុយទាវ​ទាំង​នោះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​គ្មាន​រសជាតិ​ទាំង​ស្រុង ឬ​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​ឲ្យ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​បបរ។
របកគំហើញបានកើតឡើងនៅពេលដែល Ando បានបង្កើតគំនិតនៃការបាញ់ថ្នាំគុយទាវជាមួយទំពាំងបាយជូរពីធុងទឹកសួនច្បារធម្មតា។ បន្ទាប់មក ខ្លួនគាត់ក៏បានកូរគុយទាវ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខាងលើរបស់វាត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរ ចៀនវាក្នុងប្រេងដូង ហួតទឹក ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតក្នុងទម្រង់ជាដុំធ្យូងអនាម័យ។ ដើម្បី​ចម្អិន​គុយទាវ អ្នក​គ្រាន់តែ​បន្ថែម​ទឹក​ពុះ​ចូល​។ Ando បានបង្កើតគំនិតនៃការភ្ជាប់ថង់ពីរទៅនឹងប្លុកគុយទាវនីមួយៗ៖ មួយពណ៌ស្រអាប់ មានផ្ទុកគ្រឿងទេស និងទំពាំងបាយជូរ ហើយមួយទៀតថ្លា មានផ្នែកតូចមួយនៃប្រេងដូង។

ដំបូងឡើយ មុខម្ហូបថ្មីមានតម្លៃថ្លៃ ហើយចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ តម្លៃបានធ្លាក់ចុះ ហើយការលក់ចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
នៅឆ្នាំ 1958 ផលិតផលដំបូងរបស់ក្រុមហ៊ុន Nissin Food Products ដែលបង្កើតឡើងដោយ Ando បានចូលហាងហើយក្លាយជាអ្នកលក់ដាច់បំផុត។ ហើយមិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមជនជាតិជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ។ Ando ដែលតែងតែនិយាយដដែលៗថា "នឹងមានសន្តិភាពពេញពិភពលោក ប្រសិនបើមនុស្សមិនខ្វះអាហារ" នោះ មិនបានមានបំណងដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះទីផ្សារជប៉ុននោះទេ។ ហេតុ​ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​ដំបូង​មីកញ្ចប់​របស់​គាត់​មាន​តែ​រសជាតិ​មាន់​ក្រោម​ម៉ាក​យីហោ Chikin Ramen។ មានហេតុផលសម្រាប់រឿងនោះ។ "ដោយប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្នុងការរៀបចំគុយទាវរបស់យើង យើងបានគ្រប់គ្រងជុំវិញការហាមឃាត់សាសនាដែលប្រតិបត្តិការនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ ហិណ្ឌូមិនអាចបរិភោគសាច់គោបានទេ ហើយប្រជាជនម៉ូស្លីមមិនអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកបាន ប៉ុន្តែមិនមានវប្បធម៌សាសនា ឬប្រទេសណាមួយដែលហាមឃាត់ការបរិភោគនោះទេ។ មាន់” ជនជាតិជប៉ុនពន្យល់..
រួចហើយ 12 ឆ្នាំក្រោយមក គុយទាវ Nissin Food ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងអាស៊ី ក៏ដូចជានៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ Ando នឹងមិនឈប់នៅទីនោះទេ។
នៅឆ្នាំ 1971 គាត់បានមករកអ្វីដែលធ្វើឱ្យគុយទាវរបស់គាត់ប្រហែលជាផលិតផលពេញនិយមបំផុតនៅលើភពផែនដី។ ភាពថ្មីថ្មោងពី Ando បានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាង - Cup Noodles លក់ក្នុងចាន Styrofoam ដែលមិនជ្រាបទឹក។ ទឹកក្តៅអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅវា។ មិនចាំបាច់ប្តូរគុយទាវ លាងចាន ក្រោយពេលញ៉ាំរួច។ គុយទាវ Ando បានក្លាយជាការសន្សំសំចៃយ៉ាងពិតប្រាកដ ដែលត្រូវបានកោតសរសើរដោយនិស្សិត បរិញ្ញាបត្រ កម្មករ ដែលចង់សន្សំពេលវេលាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន បន្លែក្រៀមក៏ចាប់ផ្តើមដាក់បន្ថែមទៅក្នុងគុយទាវ ដែលស្ងោរក្នុងទឹកពុះ បង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍នៃស៊ុបដែលពេញ។
ប៉ុន្តែអ្នកច្នៃប្រឌិតអាហារនេះបានបង្កើតរបកគំហើញលោហធាតុសំខាន់ៗក្នុងឆ្នាំ 2005 ។ ពេល​នោះ​ហើយ​ដែល​មីកញ្ចប់​ដែល​ខ្ចប់​ដោយ​សុញ្ញកាស​បាន​លេច​ចេញ​មក ដែល​បង្កើត​ឡើង​ជា​ពិសេស​សម្រាប់​អវកាសយានិក។​ Ando បាន​ចាត់​ទុក​ថា​អាយុ​វែង​របស់​គាត់​ចំពោះ​ការ​ប្រើ​គុយទាវ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​នៃ​ការ​បង្កើត​ផ្ទាល់​ខ្លួន​របស់​គាត់។
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផលិតគុយទាវមាន់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក Ando បានក្លាយជាអធិរាជពិតប្រាកដនៃមីកញ្ចប់។ ក្រុមហ៊ុន​របស់​លោក​ផលិត​គុយទាវ​ជិត​ពីរ​ដប់​ប្រភេទ​ដែល​មាន​រសជាតិ និង​គ្រឿងផ្សំ​ច្រើន​ប្រភេទ។ រោងចក្រនៃចក្រភព Ando មានទីតាំងនៅជុំវិញពិភពលោក - ពីសហរដ្ឋអាមេរិក និងប៉េរូទៅកាន់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ និងហុងគ្រី ហើយផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលរបស់ពួកគេទៅកាន់ប្រទេសជិត 70 ។ យោងតាមអ្នកនាំពាក្យក្រុមហ៊ុនបានឱ្យដឹងថា មនុស្សជាង 100 លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោកទទួលទានគុយទាវ Nissin ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ការច្នៃប្រឌិតរបស់ Ando គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់មនុស្សជាតិតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ជាការពិតណាស់ ប្រទេសចិន ដែលជាប្រទេសនាំមុខគេក្នុងការប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់ គឺដូចដែលអ្នកបានស្មាន ប្រទេសចិន៖ ប្រជាជនចិនប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះប្រហែល 30 ពាន់លានដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ចិន​តាម​ពីក្រោយ​ដោយ​ជប៉ុន និង​ឥណ្ឌូនេស៊ី។ នៅលើមាត្រដ្ឋានបែបនេះ ការបង្កើតសមាគមអន្តរជាតិនៃក្រុមហ៊ុនផលិតមីកញ្ចប់ និងការពិតនៃកិច្ចប្រជុំកំពូល Ramen ពិភពលោកប្រចាំឆ្នាំដែលឧទ្ទិសដល់វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទាល់តែសោះ។ យោងតាមកិច្ចប្រជុំកំពូលនេះ ក្នុងឆ្នាំ 2004 កូនង៉ែតបានប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់ចំនួន 65.5 ពាន់លានកញ្ចប់។ ហើយដូចដែល Ando មានបំណង នាងនៅតែបន្តជួយសង្គ្រោះមនុស្ស។ មីកញ្ចប់គឺជាអាហារចម្បងរបស់អ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយរលកយក្សស៊ូណាមិនៅអាស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2004 និងព្យុះ Katrina ក្នុងឆ្នាំ 2005 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
ជាមួយនឹងដៃស្រាលរបស់ Ando ឥឡូវនេះគុយទាវត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនរាប់រយនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក។ វាមានរសជាតិខុសគ្នា (ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសប៉ូឡូញ មានគុយទាវដែលមានរសជាតិ borscht) ប៉ុន្តែក្នុងន័យផ្សេងទៀត វាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីការច្នៃប្រឌិតរបស់ Ando ព្រោះអ្នកផលិតព្យាយាមសង្កត់ធ្ងន់លើភាពស្រដៀងគ្នានេះ។ នៅពេលអ្នកបើកគុយទាវពីក្រុមហ៊ុនណាមួយ អ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែល Ando បានមកជាមួយ៖ គុយទាវមួយដុំ និងថង់ពីរ។ ថ្លា - ជាមួយប៊ឺនិងប្រាក់ - ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេស។
ហើយនៅឆ្នាំ 2000 ដោយឆ្លើយសំណួរអំពីការច្នៃប្រឌិតរបស់ជប៉ុនសំខាន់នៃសតវត្សទី 20 ជនជាតិជប៉ុនបានដាក់ជាដំបូងដោយមិនច្បាស់លាស់មិនមែនជាកុំព្យូទ័រទំនើប ឬឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចនោះទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបសាមញ្ញ និងមានជីវជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់មនុស្សសម័យទំនើប។
មីរបស់ Ando មានគុណវិបត្តិរបស់វា។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភ និងវេជ្ជបណ្ឌិតជជែកគ្នាអំពីរបៀបដែលអាហារនេះមានសុខភាពល្អ។ ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកប្រយុទ្ធដើម្បីរសជាតិឆ្ងាញ់បានត្អូញត្អែរថា ដូចជាផលិតផលអាហាររហ័សផ្សេងទៀត គុយទាវសម្លាប់សមត្ថភាពរបស់មនុស្សក្នុងការបែងចែកស្នាដៃនៃអាហារឆ្ងាញ់ពីការចម្អិនអាហារថោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលសង្ស័យថា គោលដៅសំខាន់ដែល Momofuku Ando បានកំណត់សម្រាប់ខ្លួនគាត់ត្រូវបានសម្រេច។ "មីកញ្ចប់បានផ្តល់ឱ្យលោក Ando នូវកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់គាត់នៅក្នុង pantheon នៃការរីកចម្រើនរបស់មនុស្ស។ បង្រៀនបុរសម្នាក់ឱ្យស្ទូចគាត់នឹងចិញ្ចឹមខ្លួនឯងពេញមួយជីវិត។ ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវមីកញ្ចប់ហើយអ្នកមិនចាំបាច់បង្រៀនគាត់អ្វីទៀតទេ" ។ អ្នកកាសែត New York លោក Lawrence Downes ។ epitaph ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកក្ស័យធនដែលបានសម្រេចចិត្តជួយសង្គ្រោះមនុស្សជាតិពីភាពអត់ឃ្លានមិនអាចស្រមៃបានទេ។

ហើយប្រវត្តិសាស្រ្តនៃគុយទាវអាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
ពិតហើយ មួយនាទីទៀតពីសាច់រឿងអាចត្រូវបានបន្ថែម។ វាត្រូវបានគេជឿថាមីកញ្ចប់ដំបូងគឺមី Ye-fu ដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 16 នៅក្នុងប្រទេសចិន។ ចុងភៅរបស់ចៅក្រមទីក្រុង Yangzhou បានប្រើមីចៀនដែលអាចត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវដោយគ្រាន់តែកំដៅឡើងវិញជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗ។
ប៉ុន្តែ​តាម​ខ្ញុំ​យល់​ថា នាង​មិន​បាន​ចាក់​ឬស​ទេ?