មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងជាទីពេញចិត្តជាច្រើននៅលើពិភពលោក ដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ខ្ញុំអាចយោងទៅទាំងនេះដោយមោទនភាព សាឡាត់ជាមួយមឹកនិងដំបងក្តាម. ស្រស់ស្អាត ក្រអូប មានសុខភាពល្អ និងជាភ្ញៀវកិត្តិយសពិតប្រាកដនៅលើតុបុណ្យ - នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចកំណត់លក្ខណៈម្ហូបនេះ។ វាកំពុងរៀបចំយ៉ាងលឿន ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

មឹកស្រស់ ៦០០ ក្រាម។
ដំបងក្តាមទឹកកក 240 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ ដុំ
ពងមាន់ ៤ ដុំ
mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកកកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកត្រជាក់ធម្មតា ១ លីត្រ
ទឹកឆ្អិន 1-1.5 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងដាក់ពងនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ធម្មតាពីម៉ាស៊ីន។ យើងដាក់ធុងនៅលើភ្លើងធំហើយរង់ចាំឱ្យរាវឆ្អិន។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះយើងបិទឧបករណ៍ដុតហើយចម្អិនពងឆ្អិនរឹងរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកដោយមានជំនួយពីទូផ្ទះបាយយើងផ្ទេរខ្ទះទៅលិចហើយបើកទឹកត្រជាក់។ សំខាន់ៈ សមាសធាតុរបស់យើងត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង ដូច្នេះនៅពេលក្រោយវាងាយស្រួលក្នុងការយកសំបកចេញពីពួកវា។
2. បន្ទាប់ពីនោះ ដាក់ពងនៅលើក្តារកាត់ ហើយដោយប្រើ grater ធំមួយ កាត់ជាបន្ទះសៀគ្វី។ យកចិត្តទុកដាក់៖ អ្នកក៏អាចកាត់សមាសធាតុទៅជាគូបតូចៗបានដែរ រសជាតិនៃសាឡាត់នេះពិតជាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ចាក់ស៊ុតដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងចានស្អាតហើយបន្តទៅការរៀបចំផលិតផលដែលនៅសល់។
3. ដាក់​ក្តាម​ក្លាសេ​លើ​ចាន​ស្អាត ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន ទើប​វា​ដល់​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​បន្ទប់។ ប្រយ័ត្ន៖ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំបង្កើនល្បឿនដំណើរការដោយប្រើមីក្រូវ៉េវឬទឹកក្តៅព្រោះវាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបខ្លួនឯងផងដែរ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះយើងសម្អាតសមាសធាតុពីថ្នាំកូតការពារហើយផ្លាស់ទីវាទៅផ្ទៃរាបស្មើ។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ដំបងក្តាមទៅជាច្រូតស្តើង ឬគូបមធ្យម។ ចាក់សមាសធាតុដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានដោយឥតគិតថ្លៃ។
4. ដោយប្រើកាំបិត បកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម ហើយលាងជម្រះឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ឥឡូវនេះដាក់សមាសធាតុនៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានស្អាតមួយ រួចបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំសាឡាដ។
5. ជាដំបូង យើងសម្អាតមឹកចេញពីចាន chitinous ហើយបើចាំបាច់ ពីខាងក្នុង។ លាងជម្រះសមាសធាតុពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ នៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះស្អាត។ ស្របជាមួយនេះ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ហើយដាក់ទឹកកកនៅទីនេះ។
6. ចាក់ទឹករំពុះលើមឹកហើយយកចេញពីធុងភ្លាមៗដោយប្រើស្លាបព្រា។ ផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងចានទឹកទឹកកកមួយ ហើយឥឡូវនេះងាយស្រួលយកខ្សែភាពយន្តការពារចេញ។ វាត្រូវបានអរគុណចំពោះការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំងដែលដំណើរការនេះនឹងក្លាយទៅជាងាយស្រួលនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ឥឡូវ​ដាក់​គ្រឿង​សមុទ្រ​លើ​ក្តារ​កាត់ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។
7. យើង​លាង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ស្រាល​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​បំពេញ​វា​ពាក់កណ្តាល​ដោយ​រាវ​ដូចគ្នា​ពី​ម៉ាស៊ីន។ យើងដាក់ធុងនៅលើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំឱ្យមាតិកាឆ្អិន។ ភ្លាមៗនោះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចជ្រលក់មឹកដែលបករួចចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះ។ យើងកាន់សមាសធាតុមិនលើសពី 2-3 នាទីដើម្បីកុំឱ្យសាច់របស់វាមិនក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ។ នៅចុងបញ្ចប់ យើងយកគ្រឿងសមុទ្រចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើ។ បិទឧបករណ៍ដុត ហើយទុកឱ្យមឹកត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
8. នៅចុងបញ្ចប់កិនសមាសធាតុចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងឬច្រូតហើយផ្ទេរទៅចានស្អាត។
9. នៅក្នុងចានធំមួយ ដាក់គ្រឿងផ្សំដូចជាមឹកឆ្អិន ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត និងដំបងក្តាម។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ អាន​បន្ថែម:

យកចិត្តទុកដាក់៖សម្រាប់បរិមាណនៃផលិតផលបែបនេះយើងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 200 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ ឥឡូវនេះ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយផ្លាស់ទីម្ហូបទៅចានសាឡាដ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, សាឡាត់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

យើងបម្រើសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងមឹក និងក្តាមដំបងទៅតុអាហារពេលល្ងាច រួមជាមួយនឹងចំណិតនំប៉័ង។ ម្ហូបគឺទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែដោយសារតែអាហារសមុទ្រ អ្នកនឹងនៅតែឆ្អែតបានយូរ ដូច្នេះកុំបារម្ភពីអ្វីទាំងអស់ ហើយព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។

- មុនពេលបម្រើសាឡាត់ទៅតុបុណ្យវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley ស្រស់ឬ dill;
មឹកកំប៉ុងអាចប្រើជំនួសមឹកស្រស់។ នៅក្នុងកំណែនេះ salad គឺហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត;
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមិនសូវហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស ឬ Crimean ច្របល់ចូល។ ពូជបែបនេះគឺផ្អែមជាងនិងមិនជូរចត់;
- បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិរបស់អ្នកទៅសាឡាត់។ ឧទាហរណ៍វាអាចជាម្រេចខ្មៅដី។ ជាធម្មតា​ខ្ញុំ​បន្ថែម​វា​តាម​ការស្នើសុំ​របស់​ស្វាមី​ខ្ញុំ ព្រោះ​គាត់​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​ដែលមាន​ក្លិន​ហឹរ​បន្តិច​។

Bon Appetit!

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយមឹកនិងក្តាម

ប្រសិនបើមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចូលចិត្តសាឡាដដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយ mayonnaise អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ជាមួយមឹក និងក្តាម វាមានតែមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise នៅក្នុងវា ហើយមិនចាំបាច់ច្រើនទៀតទេព្រោះវាមានបន្លែស្រស់ៗ និងភ្លឺច្រើន - ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ត្រសក់បៃតង និងពោតលឿង។

ជាការពិតណាស់ ក្តាមមិនមានសាច់ក្តាមទេ ប៉ុន្តែមានសាច់ក្តាម ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនៅក្នុង salads ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាព្យាយាមបិទភ្នែករបស់ពួកគេទៅនឹងប្រភពដើមរបស់វា។ ប៉ុន្តែមឹកមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ ដូច្នេះហើយ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ កាឡូរី និងភាពស្រាលបានទូទាត់គ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសាឡាត់ក្តាមមឹកដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ជាមួយមឹក និងក្តាម អ្នកនឹងត្រូវការ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹកកក ៣០០ ក្រាម (គ្រោងឆ្អឹង);
• ដំបងក្តាម 150 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ 150 ក្រាម;
• ពោតកំប៉ុង 1 កំប៉ុង;
• ម្រេចផ្អែម 100 ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• ទី 1 លីត្រ mayonnaise;
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយមឹកនិងក្តាមដំបង៖

1. លាងសមាតម្ទេសផ្អែមពីកខ្វក់, និយមពណ៌ក្រហម, ដូច្នេះ salad នឹងត្រចេះត្រចង់, កាត់ដើមនិងអ្រងួនគ្រាប់ពូជចេញ។ យើង​ត្រូវ​ការ​ម្រេច​ទំហំ​មធ្យម​តែ​ពាក់កណ្តាល​ប៉ុណ្ណោះ កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​ម្រេច​ពាក់កណ្តាល​ទីពីរ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​តុបតែង​សាឡាដ​បាន។
2. នៅពេលជ្រើសរើសដំបងក្តាមនៅក្នុងហាង ខ្ញុំបានឈប់ចាប់អារម្មណ៍លើការវេចខ្ចប់ "ក្តាមព្រិល" មិនធម្មតា មិនដូចបន្ទះក្តាមដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយដែលយើងធ្លាប់ប្រើនោះទេ វាស្រដៀងទៅនឹងសាច់ក្តាមពណ៌ផ្កាឈូកទន់ៗ ហើយពួកវាក៏មានរសជាតិជិតក្តាមផងដែរ។ កាត់ដំបងក្តាមកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបំណែកតូចៗ។
3. តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ មឹកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺមឹកដែលលក់ដោយមិនទាន់បក ដែលមានន័យថាមិនទាន់ឆ្អិន ដូចឧទាហរណ៍ក្នុងស្រាក្រឡុកសមុទ្រ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំសម្រាប់ការ defrosting ពេញលេញ ប៉ុន្តែមុនពេលនោះអ្នកត្រូវវះ carcasses បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងចម្អិនជាមួយខាងក្នុងជាមួយគ្នាដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
4. ដាំទឹក 2 លីត្រ អំបិល (ប្រហែល 0.5-1 ស្លាបព្រាបាយ អំបិល) ហើយដាក់មឹកដែលបកពីខាងក្នុងដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ ពេលទឹកពុះម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទី សឹមយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ។ ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ លាងមឹកដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន លាងសម្អាតកន្លែងដែលនៅសេសសល់ស្បែក ហើយយកគ្រោងឆ្អឹងរឹងថ្លាចេញពីមឹក ដែលមានទីតាំងនៅតាមខ្នងមឹកតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល។
   កាត់មឹកកាត់ជាច្រូតតូចៗដែលមានប្រវែងប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
5. ដាំពងអោយត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាគូបទំហំប៉ុនម្រេចផ្អែម។
6. លាង​ត្រសក់​ស្រស់​មួយ​ផ្លែ កាត់​ដើម​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បានស្បែករបស់ត្រសក់អាចត្រូវបានបកចេញ។
7. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​សាឡាដ​ក្តាម​ប្រឡាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ពោត​កំប៉ុង​១​កំប៉ុង បង្ហូរ​ចេញ​ជា​មុន និង​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ mayonnaise ។
8. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកូរ។

បម្រើសាឡាត់ជាមួយមឹក និងដំបងក្តាមនៅក្នុងម្ហូបធម្មតា ឬជាចំណែកៗ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

សាឡាត់ជាមួយមឹក ក្តាម និងពងត្រីក្រហម - ជាសាឡាដសមុទ្រដ៏សាមញ្ញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់

លើកនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចម្អិនជាមួយខ្ញុំនូវសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃមឹកនិងស៊ុត។ ខ្ញុំក៏ហៅវាផងដែរ - សាឡាត់សមុទ្រ ឬសាឡាដមហាសមុទ្រ ពីព្រោះរូបមន្តមិនត្រឹមតែមានមឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដំបងក្តាម និងសូម្បីតែពងត្រីក្រហមផងដែរ។ នៅក្នុងពាក្យមួយជួរធំទូលាយនៃអាហារសមុទ្រ។ ថ្វីបើមានជួរយ៉ាងទូលំទូលាយនៃផលិតផលក៏ដោយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សមុទ្រនៃប្រូតេអ៊ីន, អប្បបរមានៃកាឡូរីនិងអតិបរមានៃការសប្បាយ។ ទៅផ្នែកម្ខាងនៃពាក្យ, ស្ទាត់ជំនាញការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 បំណែក។ ស៊ុត;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ មឹក (ប្រហែល 250 ក្រាម);
• ដំបងក្តាម ២០០ ក្រាម;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃ caviar ក្រហមមួយ;
• mayonnaise;
• អំបិល;
• ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់។

របៀបចំអិនមឹកសម្រាប់សាឡាត់៖

• យើងសម្អាតមឹកនៅក្រោមទឹកក្តៅពីខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយយកចានពីខាងក្នុង។ ជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិលដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣ នាទី។
• យើងយកចេញ។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានគ្រេច វាគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ យើងកាត់ស្តើងជាងមុន។
• យើងរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ដែលអាចទិញបាននៅហាងប៉ុន្តែអាចធ្វើដោយឯករាជ្យ។ ជាការពិតណាស់ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះគឺល្អជាង។ ដាក់មឹកមួយឡែក។ ឱ្យពួកគេផឹក។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់៖

1. យើងកាត់ដំបងក្តាមតាមអំពើចិត្ត ប៉ុន្តែចំបើងតូចៗប្រហែលជាល្អជាង។ បន្ថែមពីលើមឹក។ រហូតដល់យើងកូរ។
2. ស៊ុតឆ្អិនរយៈពេល 8 នាទីពេញ។ ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យើងសម្អាត។ យើងកាត់ឬអ្នកអាចដឹងគុណ។ បន្ថែមទៅអាហារ។
3. រដូវសាឡាត់ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃ mayonnaise ។ យើងកូរ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ caviar ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, បន្ទាប់មកអ្នកអាចយក caviar ក្រហមបន្ថែមទៀត។
4. យើងលាងស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងទុកឱ្យទឹកហូរ។ ដាក់លើចាន។ នៅលើវាយើងដាក់សាឡាត់សមុទ្ររបស់យើង។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងដូចនៅក្នុងរូបថត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!
5. សាឡាត់អាហារសមុទ្របែបនេះអាចត្រូវបានសន្មតថាជាអាហាររបបអាហារប្រសិនបើ mayonnaise ត្រូវបានគេយកកាឡូរីទាបឬប្រសិនបើ salad ត្រូវបានរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាលនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើយើងលាយវាជាមួយ mayonnaise បុរាណ យើងនឹងទទួលបានសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

Salad នៃមឹក និងដំបងក្តាម រូបមន្តឆ្ងាញ់

Salad នៃមឹកនិងដំបងក្តាមដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងពណ៌នាថ្ងៃនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមការណែនាំឬដោយបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ការពិតគឺថាគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះទទួលបានភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន ដូច្នេះមានជម្រើសនៃការរចនាសាឡាត់ជាច្រើន។

វិធីសាស្រ្តបុរាណ

ដូច្នេះ ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវ សាឡាត់មឹក និងក្តាមដំបង (រូបមន្តជាមួយរូបថត)។ ហ៊ានណាស់ ស្រស់មិនធម្មតា និងស្រាល សាឡាត់នេះពិតជាសមរម្យទាំងនៅលើតុបុណ្យ និងក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការ៖
3 គ្រោងឆ្អឹងមឹកមធ្យម;
ដំបងក្តាម 500 ក្រាម;
8 ស៊ុត;
ពាងនៃពោតលុបចោលមួយ;
400 គីឡូក្រាមនៃឈីសរឹង;
300 ក្រាមនៃ mayonnaise;
អំបិល, ម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

ដាំគ្រោងឆ្អឹងមឹកក្នុងទឹកអំបិល។ កុំភ្លេចបន្ថែមស្លឹក Bay ទៅវា។ ទុក​ឱ្យ​សាច់​គោ​ឆ្អិន​១០​នាទី យើង​ក៏​ស្ងោរ​ពង​ទា​ឱ្យ​ឆ្អិន។ យើងកាត់ដំបងក្តាមជាគូប ឈីសទៅជាច្រូតតូចៗ (បើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃទេ អ្នកអាចប្រើក្រឡរក្រៀម)។ កាត់ស៊ុតដែលបកសំបកចេញជាការល្អផងដែរ។
បន្ថែមពោតលុបចោលហើយស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ អំបិលនិងម្រេចតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សាឡាដត្រៀមញ៉ាំហើយ!

ស្រាលនិងមានប្រយោជន៍

ហើយនេះគឺជាសាឡាដមួយទៀតនៃមឹក និងក្តាម ដែលជារូបមន្តមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការឱសថស្រស់ៗនិងចម្រុះបំផុត: parsley, basil, cilantro, celery, dill ។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតងឬហែកដោយដៃរបស់អ្នកបន្ថែមដៃច្របាច់លាយ។ យើងផ្សំបៃតងជាមួយដំបងក្តាមកាត់ល្អ (អ្នកត្រូវយកវា ២០០ ក្រាម) ។ លាបជាមួយប្រេងអូលីវ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដ អ្នកត្រូវយកត្រសក់ស្រស់ ១ផ្លែ កាត់វាជារង្វង់។ យើង​ក៏​កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​ដែល​ឆ្អិន​ជា​ចិញ្ចៀន។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់សាឡាដពីត្រសក់ រាលដាលល្បាយនៃពណ៌បៃតង និងដំបងក្តាមនៅលើកំពូល ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃការរចនានេះជាមួយនឹងរង្វង់មឹក។ សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាផ្នែក ៗ - សម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានធំមួយ។ វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកតុបតែងម្ហូបនេះជាមួយគ្រាប់ស្រល់នៅលើកំពូល។

ជាមួយឈីសឬ Ham

អ្នក​ក៏​អាច​ធ្វើ​សាឡាត់​ដែល​មាន​មឹក និង​ក្តាម​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​ជាង​មុន។ រូបមន្តជាមួយ Ham គឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះល្បាយនៃរសជាតិវាឆើតឆាយណាស់។ ដូច្នេះយើងយក៖
ដំបងក្តាម 100 ក្រាម;
200 ក្រាមនៃ Ham;
2 គ្រោងឆ្អឹងមឹកឆ្អិន;
3 ប៉េងប៉ោះស្រស់;
mayonnaise;
អូលីវឬអូលីវ;
parsley ។

កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិត។ នៅលើវាយើងដាក់រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះស្រស់ដែលមានទំហំតូចជាងបន្តិច។ Lubricate ជាមួយ mayonnaise និងរីករាលដាលស្រទាប់បន្ទាប់: ដំបងក្តាម chopped លាយជាមួយ parsley និង mayonnaise ។ ហើយយើងតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃ "សាំងវិច" នៃសាឡាត់នេះជាមួយនឹងចិញ្ចៀនមឹកនិងអូលីវឬអូលីវខ្មៅ។
ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចដាក់នំបុ័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងពណ៌សមួយដុំដោយសុវត្ថិភាពនៅក្រោម Ham ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែមានសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអាហារសម្រន់ពេញទៀតផង។

Bryndza នឹងផ្តល់រសជាតិហឹរដល់ម្ហូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅសាឡាត់មឹក និងដំបងក្តាម។ រូបមន្តនេះគឺ៖
300 ក្រាមនៃឈីសអំបិល;
200 ក្រាមនៃដំបងក្តាម;
គ្រោងឆ្អឹងមឹក ៣;
ក្រែមជូរខ្លាញ់ ១០០ ក្រាម។

យើងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អិតល្អន់ អំបិល បន្ថែមម្រេច លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ Cream sour ហើយផ្ញើម្ហូបរបស់យើងទៅទូទឹកកក។ នៅទីនោះ សាឡាត់នឹងរឹង ហើយក្លាយជាក្រាស់ដែលវាអាចត្រូវបានរីករាលដាលដោយសុវត្ថិភាពនៅលើ croutons ឬសាំងវិច។

បំរែបំរួលត្រី

វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមត្រីស្ងោរ ឬចៀនទៅក្នុងសាឡាត់មឹក និងក្តាមដំបង។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៃម្ហូបនេះមើលទៅមានចម្រុះពណ៌ណាស់ ហើយបើនិយាយពីកាឡូរីវិញ សាឡាត់បែបនេះអាចជំនួសម្ហូបទីពីរបានយ៉ាងល្អ។

ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការ៖
400 ក្រាមនៃសាច់ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (perch, mackerel, pelengas, hake, halibut);
2 គ្រោងឆ្អឹងមឹក;
200 ក្រាមនៃដំបងក្តាម;
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
1 ប៉េងប៉ោះ;
ម្សៅសម្រាប់ទឹកជ្រលក់
1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
អំបិល, ឱសថ។

ស្ងោរ​ត្រី​ជា​ដុំៗ ដាក់​លើ​ម្ហូប តុបតែង​ជាមួយ​រង្វង់​មឹក និង​គល់​ក្តាម កាត់​ជា​ច្រូត។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ lightly fry នៅក្នុង Pan មួយនៅលើភាគីទាំងពីរដាក់វានៅលើកំពូល។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប passer បន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង dilute ជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ចាក់សាឡាត់ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់របស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់នេះហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។
សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ឬក្តៅ។

Salad ជាមួយមឹក ដំបងក្តាម និងពោត

ពិធីករទូរទស្សន៍ អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកសរសេរប្លក់ដ៏ល្បីឈ្មោះ Yulia Vysotskaya ស្នើឱ្យចម្អិនសាឡាត់ជាមួយមឹក ក្តាម និងពោត។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ អ្នកត្រូវការ៖

• 250 ក្រាមនៃដំបងក្តាមធម្មជាតិ;
• គ្រោងឆ្អឹងមឹកតូចមួយ;
• 1 កំប៉ុងនៃពីររយក្រាមនៃពោតលុបចោលផ្អែម;
• ត្រសក់ស្រស់ធំ;
• ហ្គាម៉ាអូលីវខ្មៅ 100 - 130;
• 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ខ្លាញ់។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​រហូត​ដល់​ចម្អិន​ពេញ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ជាមួយ​នឹង​ស្លឹក​ជីអង្កាម​មួយ​ដើម (ប្រហែល ៣ នាទី) ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្រោម​ទឹក ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បនា្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ទឹករំពុះលើដំបងក្តាមដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តរយៈពេល 10 នាទី។

Salad ជាមួយមឹក ដំបងក្តាម និងត្រី

Salad ជាមួយមឹក និងដំបងក្តាម រូបមន្តអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ ព្យាយាមចំអិនសាឡាត់ស្រាល "ខ្យល់ស្រស់" ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះជាមួយមឹក និងដំបងក្តាម អ្នកប្រាកដជាត្រូវការ៖

• មឹកឆ្អិន ២៧០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃដំបងក្តាមដែលអ្នកចូលចិត្តឬសាច់ក្តាមកក;
• 40 ក្រាមនៃ caviar ក្រហម;
• ពងមាន់ ៦;
• 150 ក្រាមនៃ perch pike ឆ្អិន;
• mayonnaise និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅទីនេះជំនួសឱ្យដំបងក្តាមធម្មតា អ្នកអាចប្រើជំនួសសាច់ក្តាមដែលបានចុច ឬកក។

Salad ជាមួយមឹក និងសាច់ក្តាមក៏ប្រែជាហ៊ានណាស់។ សាច់​មឹក​ស្ងោរ (សាច់​កំប៉ុង​អាច​ប្រើ​បាន) ហាន់​ល្អិតៗ សាច់​ត្រី​ត្រូវ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន ហើយ​ហាន់​ផង​។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវឆ្អិនពងទៅស្ថានភាព "ឆ្អិនរឹង" និងកាត់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់សមុទ្រជាមួយមឹកនិងដំបងក្តាម។ បន្ទាប់មក salad ត្រូវតែត្រូវបានអំបិល, អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងបន្តិចនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាឡាត់ណាក៏ដោយដែលមានដំបងក្តាម និងមឹកតែងតែប្រែចេញនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះណាមួយ អ្នកអាចចម្អិនវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬគ្រាន់តែបម្រើវានៅលើតុអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

Salads ជាមួយបង្គាដំបងក្តាមនិងមឹកត្រូវបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវនៅលើតុបុណ្យ - ពួកគេគឺស្រាលនិងហ៊ានហើយអ្នកគ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ធ្វើ​តាម​តួលេខ​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់​ជាមួយ​គ្រឿង​សមុទ្រ​យ៉ាង​ហោច​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍។ របៀប​ធ្វើ​សាឡាដ​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់ ដែល​បង្គា មឹក និង​សាច់​ក្តាម ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់? តាមពិតទៅ មានរូបមន្តតែប៉ុន្មានមុខប៉ុណ្ណោះសម្រាប់សាឡាដសមុទ្រ ប៉ុន្តែគេអាចរៀបចំខុសៗគ្នារាល់ពេល អរគុណចំពោះការស្លៀកពាក់ ដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅលើទំព័រសុខភាពដ៏ពេញនិយមថ្ងៃនេះផងដែរ។

សាឡាត់៖ មឹក បង្គា និងក្តាមដំបង

សាឡាត់អាហារសមុទ្រសាមញ្ញបំផុតរួមមានគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើ ក៏ដូចជាស៊ុតមួយ។ ជួនកាលពងត្រីក្រហមត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ដោយមានការចូលរួមរបស់នាង អ្នកញ៉ាំទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយវាមើលទៅឆើតឆាយជាង។

គ្រឿងផ្សំ: បង្គា - 400 ក្រាម; មឹក - 2 គ្រោងឆ្អឹង; ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម; ស៊ុត - 4; mayonnaise - 50 ក្រាម; ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម; caviar ក្រហម - 50 ក្រាម។

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនស៊ុត។ ដាក់លើចង្ក្រាន តោះថែរក្សាបង្គា។ វាកើតឡើងថាពួកគេត្រូវបានលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងនាយកដ្ឋានត្រជាក់។ ប្រសិនបើកញ្ចប់របស់អ្នកនិយាយថា "ឆ្អិន" នោះវានៅសល់តែដើម្បី defrost ពួកគេហើយចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នករស់នៅសមុទ្រត្រូវសម្អាតសំបកចេញ យកក្បាលចេញ។

ប្រសិនបើបង្គារបស់អ្នកត្រូវបានបង្កកស្រស់ ពួកវាត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 4 នាទី។ យើងសម្អាតសំបកហើយយកក្បាលចេញ។ យើងដាក់សាច់បង្គានៅក្នុងចានសាឡាត់។

ឥឡូវដាំទឹកក្នុងកំសៀវមួយ ហើយរៀបចំចានពីរ - ដាក់គ្រោងឆ្អឹងមឹកក្នុងមួយ រួចចាក់ទឹកទឹកកកចូល។ ចាក់ទឹករំពុះលើមឹក រង់ចាំ 30-40 វិនាទី បន្ទាប់មកផ្ទេរគ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងលឿនទៅក្នុងទឹកទឹកកកដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ។ ឥឡូវនេះខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីពួកគេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកបន្ទះស្តើង និងរឹងចេញពីខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹង។

មឹក​កាត់​ជា​ច្រូត​ប្រវែង​ប្រហែល ៣-៤​សង់ទីម៉ែត្រ យើង​ប្តូរ​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ។ ស៊ុតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ក្តាម​ត្រូវ​ហាន់​មិន​ធំ​ដូច​ពង។ យើងលាយ Cream sour និង mayonnaise រដូវ salad និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ spatula មួយ។

ភ្លក្សរសជាតិម្ហូបសម្រាប់អំបិលបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ យើងប្តូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានសាឡាដស្អាតមួយ ហើយតុបតែងជាមួយស៊ុតពីលើ។ នេះគឺជារូបមន្តសាឡាត់សមុទ្រដែលងាយស្រួលបំផុត, បុរាណ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចរៀបចំវាជាស្រទាប់ៗ ហើយប្រោះស្រាលៗជាមួយជីអង្កាមនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយបៃតង ព្រោះភាពទាក់ទាញទាំងមូលនៃម្ហូបគឺស្ថិតនៅក្នុងរសជាតិនៃអាហារសមុទ្រដ៏ស្រាល និងគ្មានការរំខាន។

សាឡាដ៖ ក្តាម មឹក និងបង្គាចៀន

គ្រឿងផ្សំបង្គា, មឹក, ដំបងក្តាម - ២០០ ក្រាមនីមួយៗ; ត្រសក់ - 1; ប៉េងប៉ោះ - 1; ស្លឹកសាឡាត់ - 10; អូលីវ - 50 ក្រាម; ក្រូចឆ្មា - 1; ប្រេងអូលីវ - 60 ក្រាម; អំបិល; ខ្ទឹម - 1 clove ម្រេចខ្មៅដី; mustard - 0.5 tsp

យើងសម្អាតបង្គាហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៣០ វិនាទី រួច​ផ្ទេរ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ទឹក​កក។ យើងយកស្បែកចេញពីពួកវាយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងទៅជាច្រូតស្តើង។ មឹកក៏ត្រូវចៀនតិចៗដែរ។ កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យើងលាងបន្លែនិងសាឡាត់ស្ងួតជាមួយកន្សែង។ យើង​កាត់​ត្រសក់​ជា​ច្រូត ហើយ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ជា​គូប។ រៀបចំស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។ ដាក់ដំបងក្តាមពីលើ បន្ទាប់មកមឹក និងបង្គា។ យើងតុបតែងផ្ទៃជាមួយអូលីវ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ផ្សំប្រេងឆា ទឹកក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមក្រហម និងអំបិល។ យើងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចាក់ពីលើសាឡាត់របស់យើង។ ពីក្លិនម្ហូបនេះតែម្នាក់ឯង ទឹកមាត់អាចចាប់ផ្តើមបាន! ដល់​តុ​ទៀត!

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់អាហារសមុទ្រ

សម្រាប់ salads សមុទ្រប្រើទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់ផ្សេងគ្នា។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នក ភ្ញៀវជាទីគោរពនៃគេហទំព័រ ឱ្យកត់ចំណាំនូវរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតមួយចំនួន។

ទឹកជ្រលក់ហឹរ: លាយ mustard មួយស្លាបព្រា (យកល្អជាង) ជាមួយបរិមាណស្ករស្មើគ្នា។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ ប្រេងអូលីវ (ប្រហែល ៨០ ក្រាម) អំបិលបន្តិច និងខ្ទឹមសស្ងួត។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ខ្ទឹម​ស្រស់​បាន​ដែរ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ខ្វល់​ពី​ក្លិន។ យើង​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ហើយ​រដូវ​សាឡាដ​សមុទ្រ។

ការស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ: ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ (៣០មីលីលីត្រ) ចូលក្នុងចានមួយ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារក្នុងបរិមាណដូចគ្នា ចាក់ប្រេងអូលីវ (៥០មីលីលីត្រ) អំបិល ដាក់ម្រេចខ្មៅបន្តិច និងស្លឹកខ្ទឹម ៣-៤ ដើម។ បើមិនស្រស់ទេ ប្រើស្ងួត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ លាយគ្រឿងផ្សំនិងស្លៀកពាក់សាឡាត់។

ទឹកជ្រលក់ធម្មតា និងជាទីពេញចិត្តបំផុតគឺក្រែម mayonnaise-ជូរ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចបន្តួចផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកដាក់គ្រឿងទេសក្រអូបនៅទីនេះ - basil ឬល្បាយនៃឱសថ Provence ។ បង្គា​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ច្បាស់​បំផុត ប្រសិន​បើ​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ពួក​គេ​ត្រូវ​ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​កំបោរ​ស្រស់​បន្តិច។

Salad "សមុទ្រ" ជាមួយដំបងក្តាម បង្គា និងមឹក គឺជាមុខម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានសុខភាពល្អ ដែលសក្តិសមសម្រាប់យកកន្លែងនៅលើតុបុណ្យ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងវាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។ ដូច្នេះហើយ យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់ឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួនកាលបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយនៅថ្ងៃធ្វើការផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ម្ហូបនេះមានតម្លៃថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់វាជាក់ស្តែង។

សាឡាត់នេះត្រូវបានគេហៅថា "Royal" ឬ "Royal" ព្រោះវាផ្ទុកពងត្រីក្រហម - ផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយមិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននោះទេ។ ហើយជាការពិតណាស់ពួកគេបម្រើវាជាក្បួននៅលើតុបុណ្យ។ គួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែគ្មានពងត្រីក្រហមក៏ដោយក៏សាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពន្លឺ។ ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនិងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។ រសជាតិអព្យាក្រឹត និងមិនបានបង្ហាញពីមឹក សង្កត់ធ្ងន់លើខ្ទឹមបារាំង។ ស៊ុត និងឈីសផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំបងក្តាមបន្ថែម juiciness និងកំណត់ចំណាំត្រីបន្តិច។ ហើយពងត្រីក្រហមមានរសជាតិប្រៃពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកវានៅក្នុងហាង នោះវាគួរតែមានគុណភាពល្អ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះដំបងក្តាមផងដែរ។ កុំសន្សំប្រាក់ក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់ពួកគេត្រូវតែមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អនៅលើទីផ្សារ។ សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្តល់សុខភាព និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

• មឹក - 1 ភី។
• ដំបងក្តាម - 120 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ - 1 ភី។ ;
• caviar ក្រហម - 40 ក្រាម;
• mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយការងារដែលចំណាយពេលច្រើនបំផុតនៅទីនេះគឺត្រូវស្ងោរមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការញ៉ាំសាឡាដធំពីរ អ្នកត្រូវការមឹកធំមួយ ឬពីរតូច។ ប្រសិនបើមឹកត្រូវបានកកបន្ទាប់មក defrost ពួកគេ។ នៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកត្រជាក់យកខ្សែភាពយន្តនិង entrails ក៏ដូចជាឆ្អឹងខ្ចី។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ រួចដាក់មឹក។ ដាំឱ្យពុះបីនាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារនិងមិនក្លាយជាកៅស៊ូ។

ចាប់ផ្តើមកាត់គ្រឿងផ្សំសាឡាត់ទាំងអស់។ ក្តាម​ឬ​សាច់​ក្តាម​ដែល​ដូច​គ្នា​ហាន់​ល្អិត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ។

ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយបំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹក។ នេះនឹងការពារស៊ុតពណ៌សពីការលេចធ្លាយចេញប្រសិនបើមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងនោះ។ ចាប់​ពី​ពេល​ស្ងោរ​ដាក់​ស៊ុត​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​រួច​បិទ​ភ្លើង។ បន្ទាប់​ពី​ពង​រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​រួច​បក​សំបក​ឱ្យ​ម៉ត់។ បន្ថែមទៅសាឡាត់។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសរឹងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នកដូចជា "រុស្ស៊ី" នៅលើ grater coarse ហើយដាក់វានៅក្នុងចាន salad មួយ។

លាបខ្ទឹមបារាំងក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ លាងជម្រះ កាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ អ្នកអាចយកសាឡាត់ពណ៌ស។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងលឿងធម្មតា ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា សង្កត់វាក្នុងនោះជាច្រើននាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងក៏ធ្វើការនៅទីនេះដែរ។

កាត់​មឹក​ឆ្អិន​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​បន្ថែម​ក្នុង​សាឡាដ។

អំបិលគ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រដូវជាមួយ mayonnaise ។

កូរសាឡាត់។

ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងចានឬម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត garnish ជាមួយ caviar ក្រហមនិងបម្រើ។ Salad ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រមើលទៅពិតជាដូចស្តេច។

ដំបូន្មាន៖

• ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាដកាន់តែសម្បូរបែប អ្នកអាចជំនួសដំបងក្តាមជាមួយបង្គា។
• អ្នក​អាច​ប្រើ​បង្គា​ទាំង​តូច​និង​ខ្លា​រាជ​គឺ​សមរម្យ​។ បង្គាតូចអាចត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ និងធំតុបតែង salad នៅក្នុងរង្វង់មួយ។
• ក៏ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើម្ហូប។

នៅក្នុងបញ្ហាកន្លងមក យើងបានពិនិត្យមើលសាឡាដផ្សេងៗដែលមានមឹក និងក្តាមដំបង។ ហើយតាមសំណើរបស់អ្នកអាន យើងបានសម្រេចចិត្តបញ្ចូលគ្នានូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតទៅក្នុងបញ្ហាធំមួយ។ ជាងនេះទៅទៀត ឆ្នាំថ្មីគឺនៅខាងមុខ ហើយនៅលើតុបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី (ឆ្នាំថ្មីរបស់សត្វកណ្ដុរពណ៌ស) អ្នកនឹងឃើញជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ...

ខ្ញុំនាំមកជូនលោកអ្នកនូវសាឡាត់ដ៏ទន់ភ្លន់ និងស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយមឹក និងក្តាមដំបង។ នេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយនឹងស័ក្តិសមជាមួយតុដ៏សម្បូរបែបណាមួយ។ ហើយ​ខ្ញុំ​សន្យា​ថា​អ្នក​នឹង​មាន​គុណភាព​អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ខ្មាស​នៅ​ចំពោះ​មុខ​អ្នក​ស្គាល់​និង​មិត្ត​ភក្តិ​របស់​អ្នក​។

សាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយមឹក និងក្តាម យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណឆ្នាំ 2020

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារសជាតិនៃអ្នករស់នៅសមុទ្រទាំងនេះគឺមិនមែនត្រីឬសាច់ទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេនៅក្នុងសាឡាដ គ្មានសារធាតុជំនួសសម្រាប់ពួកគេទេ ហើយពួកគេបំពេញបន្ថែមភាពក្រអូមមាត់របស់ពួកគេបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍៖ ជាមួយបង្គា មឹក ក៏ដូចជាបន្លែ ឬធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះសូមរៀបចំសាឡាត់មឹកជាមួយដំបងក្តាមនិងផលិតផលផ្សេងទៀតសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ពួកគេនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

Salad Neptune ជាមួយមឹក និងក្តាមដំបង

Neptune ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹង salad កម្រនិងអសកម្ម ដែលមិនមែនគ្រាន់តែជា vinaigrette ឬ salad រុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាម្ហូបដែលអ្នកនឹងមិនអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយឡើយ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើម្ហូបនេះ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវាហើយអ្នកនឹងធ្វើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Squids - 400 ក្រាម;
• អង្ករ - 250 ក្រាម;
• ដំបងក្តាមឬសាច់ក្តាមល្អជាង - ២០០ ក្រាម;
• សារាយសមុទ្រ - 1 ពាងតូច;
• ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
• Mayonnaise - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បង្គា - 150 ក្រាម;
• Caviar - 100 ក្រាម។

1. លាងអង្ករឱ្យស្អាត ចាក់អង្ករ 1 ពែង ជាមួយទឹកពីរពែង ហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់ឆ្អិនទាំងស្រុង។

2. យើងដោះលែងសារ៉ាយសារ៉ាយពោតពីកំប៉ុងហើយបង្ហូរទឹក។

3. ប្រសិនបើអ្នកមានមឹកកក យើង defrost វាប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ ដូច្នេះនៅពេលដែលយើងចាក់ទឹករំពុះដើម្បីសម្អាត mollusk វានឹងមិនឆ្អិនជាមួយយើង។ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលខ្សែភាពយន្តចាប់ផ្តើម curl ភ្លាមដាក់មឹកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ នាងនឹងលាងសម្អាតខ្សែភាពយន្តនេះ ហើយអ្វីដែលនៅសេសសល់ពីវា យើងនឹងសម្អាតដោយកាំបិត។

កុំភ្លេចយកខ្សែភាពយន្តមួយបន្ថែមទៀតនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅដូច្នេះសាច់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។

ចម្អិន​មឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ទឹក​ច្រើន។ យើង​បន្ថែម​អំបិល​ទៅ​វា ហើយ​ពេល​វា​ពុះ យើង​បោះ​ក្តាម​ចូល។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនម្តងទៀតយើងយកវាចេញ។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ចុះ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារគឺមិនត្រូវរំលាយពួកវាទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

4. ដំបងក្តាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

៥.យើង​យក​បង្គា​មក​បោះ​ចោល​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ​ម្ដង​ទៀត។ ចម្អិន 1-2 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយលាងសំអាត។ ដំបូង​យើង​គាស់​ខួរក្បាល​របស់​យើង បន្ទាប់មក​សំបក​ដោយ​ជើង ហើយ​គ្រាន់តែ​រុញ​និង​ទាញ​កន្ទុយ វា​នឹង​ចេញមក​ដោយ​ខ្លួនឯង។ នៅពត់ យើងធ្វើការវះកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយយកពោះវៀនចេញ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនយកពោះវៀនចេញពីបង្គាទេវាអាចជូរចត់ដូច្នេះយើងដកចេញហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។

6. ឥឡូវយើងយកមឹកមកកាត់ រួចដាក់អង្ករ ក្តាមសមុទ្រ សារ៉ាយ ពោត បង្គានៅទីនោះ អំបិល ភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម mayonnaise ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ caviar ពណ៌ក្រហមនៅលើកំពូលសម្រាប់ការតុបតែង។

នោះហើយជាសាឡាត់របស់យើងរួចរាល់ហើយយើងនាំវាទៅតុ។ Bon Appetit!

ស្រាក្រឡុកសមុទ្រសាឡាដ - ជាមួយបង្គា មឹក និងក្តាមដំបង

សាឡាត់ស្រាក្រឡុកសមុទ្រនេះគឺសក្តិសមក្នុងការយកកន្លែងនៅលើតុបុណ្យ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ គាត់នឹងភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែអ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នកទាំងអស់ផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងមិនចំអិនវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ពិធីបុណ្យដូចជា ឆ្នាំថ្មី ឬថ្ងៃខួបកំណើត វានឹងក្លាយជាសាឡាត់ដ៏ល្អបំផុតនៅលើតុ។ អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប ខ្ញុំចង់ឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នាសាកល្បង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mussels - 250 ក្រាម;
• សាច់ក្តាម (ដំបងក្តាម) - 250 ក្រាម;
• Octopuses - 250 ក្រាម;
• មឹក - 1 ភី។ ;
• បង្គាតូច - 250 ក្រាម;
• បង្គារាជ - 250 ក្រាម;
• radish ពណ៌បៃតង - 1 ភី។ ទំហំ​មធ្យម;
• ត្រីក្រហម - ២០០ ក្រាម;
• ពងត្រី Capelin ជាការស្លៀកពាក់ - 250 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 - 6 ភី។ ;
• បៃតង (dill, គំនិត, parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Coriander - pinch មួយ;
• ទឹក lemon ស្រស់ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

1. បង្គា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​ការ​ស្រេច​, សម្អាត​។ យើងហែកក្បាលបន្ទាប់មកកន្ទុយយកដងខ្លួនចេញដោយជើង។ ស្នូលនៅតែមាន ហើយនោះជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។

2. កាត់ត្រី។ ការកិនមិនចាំបាច់សម្រាប់សាឡាត់នេះទេ។

3. ដំបងក្តាម (អ្នកអាចសាច់ក្តាម) កាត់តាមរបៀបដូចគ្នា។

4. ដំបូងយើងនឹងរៀបចំ octopuses ។ កាត់​ក្បាល​ចោល​ដោយ​ផ្នែក​ខាងក្នុង​ទាំងអស់ (ថង់​ទឹកថ្នាំ ភ្នែក) ហើយ​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​។ បន្ទាប់មកទៀត ចម្អិនរតីយាវហឺក្រោមគម្របបិទជិត ហើយអំបិលតែនៅចុងបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានរតីយាវហឺធំចំអិន 1 ម៉ោង។

ចំអិនទំហំមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។

យើងចំអិនតូចៗរយៈពេល 7-10 នាទី (អាហារសមុទ្រកកត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ) ។

Tentacles ក៏មានរយៈពេល 7-8 នាទី។ ពួកគេចំអិនលឿនបំផុត។

5. កាត់ជើងរបស់រតីយាវហឺជា 2 ផ្នែក។

6. ឥឡូវនេះយើងយក radish មួយតែបៃតង។ មួយទៀតនឹងមិនដំណើរការជាមួយសាឡាត់នេះទេ។ យើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វានឹងបន្ថែម juiciness ទៅ salad នេះ។

8. បុកម្រេចខ្មៅ គល់ស្លឹកគ្រៃដាក់ក្នុងបាយអ ឬរុំក្នុងកន្សែង ហើយប្រែជាកំទេចដោយម្ជុលរំកិល។

10. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមប្រមូល។ ដំបូងយើងបោះត្រីចេញ។

11. បន្ទាប់មក mussels ។

12. បង្គា និងក្តាមដំបង។

13. មឹក និងរតីយាវហឺឆ្លាក់។

14. Radish អំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រូចឆ្មា។

15. បន្ទាប់មកបោះចូលទៅក្នុង caviar capelin និងលាយ។

16. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, parsley, dill នៅលើកំពូលហើយ knead ម្តងទៀត។

តោះញ៉ាំ 20 នាទី។

សាឡាត់រាជជាមួយមឹក ពងត្រីក្រហម និងដំបងក្តាម។ សាឡាត់សមុទ្រជាមួយមឹក

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឬការប្រារព្ធពិធីណាមួយនោះសាឡាត់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ញុំបានសាកល្បងម្ហូបនេះជាលើកដំបូងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ហើយខ្ញុំចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ ដែលខ្ញុំទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើល ហើយចម្អិនវាស្ទើរតែរៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យ មិនថាឆ្នាំថ្មី ខួបកំណើត ឬថ្ងៃទី 8 ខែមីនា។ ហើយប្រពន្ធខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់។ នាងចូលចិត្តគាត់ខ្លាំងណាស់។ តោះសាកល្បងវា អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង

គ្រឿងផ្សំ៖

• caviar ក្រហម - 1 ពាង;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• Squids - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
• Mayonnaise - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ដំបូង​យើង​សម្អាត​មឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមានមឹកកក បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទូទឹកកក ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី ប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ អ្នក​នឹង​សម្គាល់​ឃើញ​ពី​របៀប​ដែល​ខ្សែភាពយន្ត​ចាប់​ផ្តើម​រួញ​ឡើង បន្ទាប់​មក​ទាញ​វា​ចេញ​ពី​ទឹក​ដែល​កំពុង​ពុះ ហើយ​ទម្លាក់​វា​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ទឹកកក​ភ្លាមៗ។ កោសផ្នែកដែលនៅសល់ដោយកាំបិត។ របៀបសម្អាតមឹកទាំងមូលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថានៅតែមានខ្សែភាពយន្តស្តើង។ យើងក៏ដកវាចេញដែរ។ ហើយសាច់នឹងកាន់តែទន់។

2. យើងដាក់មឹកដើម្បីចម្អិន។ យក​ទឹក​ប្រៃ​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បោះ​ចូល រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ពុះ​ម្តងទៀត ។ យើងយកសំបកចេញ។

វារួចរាល់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត។

3. ឥឡូវនេះដាំឱ្យពុះហើយច្របាច់ដំឡូង។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ដំឡូងនិងឈីសច្រើនទេដើម្បីកុំឱ្យស្ទះរសជាតិនៃ caviar និងមឹក។

4. ស្ងោរនិងសម្អាតស៊ុត។ យើងកាត់តែប្រូតេអ៊ីន យើងមិនត្រូវការ yolk សម្រាប់ salad នេះទេ។

5. គល់ក្តាមក៏ត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ។

6. ឈីសបីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។

7. យកចានសាឡាដមួយ។ យើងដាក់មឹក ក្តាម ប្រូតេអុីន ដំឡូងបារាំង ឈីស អំបិល ម្រេច ចូលក្នុងវា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។ ចាក់ពងត្រីក្រហម និងបៃតងពីលើ។

សាឡាត់នេះក៏អាចជាស្រទាប់ផងដែរ។ ដាក់ ​​caviar និង mayonnaise រវាងស្រទាប់នីមួយៗ។ ប៉ុន្តែរបៀបដែលអ្នកធ្វើវាគឺអាស្រ័យលើអ្នក។ រសជាតិនឹងមិនប៉ះពាល់អ្វីទាំងអស់។

សាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ ដាក់វានៅលើតុភ្ញៀវនឹងពេញចិត្ត។

Royal salad ជាមួយបង្គា មឹក និងពងត្រីក្រហម

សាឡាត់ដ៏ឆើតឆាយនិងសម្បូរបែបនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ: ទាំងអ្នកឬសាច់ញាតិរបស់អ្នក។ វាសមស្របជាសាឡាដឆ្នាំថ្មីហើយនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ។

ខ្ញុំ​រក​ឃើញ​ម្ហូប​នេះ​ថ្លៃ​ពេក​បើ​និយាយ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​វា​សម្រាប់​តែ​ឆ្នាំ​ថ្មី ហើយ​ភ្ញៀវ​ទាំង​អស់​ក៏​ឆ្កួត​នឹង​វា​ដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Squids - 600 ក្រាម;
• បង្គា - 500 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - 1 កញ្ចប់ ប៉ុន្តែសាច់ក្តាមកំប៉ុងគឺល្អបំផុត;
• Caviar - 140 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ចម្អិន និងសម្អាតមឹក។ យើងកាត់ពួកវាជាច្រូត របៀបធ្វើវា សូមមើលខាងលើ។

2. បង្គាឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ ពួកវាតូចជាង ពួកវាកាន់តែចំអិនលឿន។ ការចម្អិនអាហារគួរតែ 1-2 នាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនពួកគេគួរតែអណ្តែតហើយសែលនឹងក្លាយទៅជាថ្លាបន្តិច។

ត្រូវប្រាកដថាបោះបង្គាចូលទៅក្នុងទឹកពុះ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបាត់បង់រសជាតិ ហើយមិនទាន់រំលាយវានៅឡើយ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ ហើយមិនមានជាតិជូរ។

បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយ។ យើងសម្អាតបង្គាពីសំបក។ យើងហែកក្បាលសំបកដោយជើងហើយយកកន្ទុយចេញគ្រាន់តែចុចលើវាហើយទាញវាចេញ។ កុំ​ភ្លេច​ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​នៅ​ត្រង់​គល់​បង្គា ហើយ​ទាញ​ពោះវៀន​ចេញ។ សូមអរគុណដល់ការនេះម្ហូបរបស់យើងនឹងមិនជូរចត់ទេ។

3. ដំបងក្តាមកាត់ជាច្រូត។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ក្តាមកំប៉ុង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវា។

4. កាត់ស៊ុតពណ៌សឱ្យល្អ អ្នកអាចប្រើ yolk សម្រាប់ salad មួយផ្សេងទៀត។

5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះនៅក្នុងស្រទាប់។ មឹក បង្គា សាច់ក្តាម ប្រូតេអ៊ីន និងរវាងពួកវាស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise និង caviar ។

6. តុបតែងជាមួយ caviar និងបង្គានៅលើកំពូលអ្នកអាចបន្ថែមបៃតង។

សាឡាត់ទាំងអស់គឺរួចរាល់ហើយមានថ្ងៃឈប់សម្រាកល្អ។

រូបមន្តសាឡាត់ Nautilus ជាមួយមឹក និងដំបងក្តាម

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយរួមទាំងឆ្នាំថ្មី។ គាត់មើលទៅភ្លឺខ្លាំងណាស់។ គ្រាន់តែត្រឹមត្រូវសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជឿខ្ញុំពេលដែលខ្ញុំធ្វើវា មនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិបែបនេះ ដូច្នេះហើយខ្ញុំចង់សរសេរប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនវា។ ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​ញ៉ាំ​វា​នឹង​ចូល​ចិត្ត​វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Squids - 1 ភី។ ;
• ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម;
• caviar ក្រហម - 80 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ពាក់កណ្តាល;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង (dill, parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ marinade:

• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 2 ស្លាបព្រា។

1. ដំបូងយើងត្រូវស្ងោរមឹក។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវសម្អាតពួកគេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតមឹកខ្ញុំបានសរសេរនៅក្នុងអត្ថបទនេះនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Triton ដូច្នេះយើងនឹងមិនត្រូវបានរំខានដោយការសម្អាតទេ។

បោះ​មឹក​ដែល​បាន​សម្អាត​រួច​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​អំបិល។ ដាំឱ្យពុះហើយយកវាចេញ។

ប៉ុន្តែ​កុំ​រំលាយ​មឹក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​នឹង​ក្លាយទៅជា​ជ័រកៅស៊ូ ហើយ​គ្មាន​រសជាតិ​។

2. យើងកាត់មើមឆ្អិនជាច្រូត។

3. កិនត្រសក់ជាច្រូត។

4. ស្ងោរពងអោយឆ្អិន រួចកាត់វាអោយល្អិត រួចដាក់កាត់ជាបន្ទះៗ។

5. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាឡាដមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចូររើសខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកពែងមួយដាក់វានៅទីនោះបន្ថែមស្ករអំបិលបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងចាក់ទឹករំពុះ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។

6. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។

7. ឥឡូវនេះកាត់ដំបងក្តាមទៅជាការ៉េ។

8. ឥឡូវនេះដាក់មឹក ត្រសក់ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ក្តាម ពងត្រី mayonnaise ចូលក្នុងចានសាឡាដ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

រីករាយថ្ងៃឈប់សម្រាកដល់អ្នក អង្គុយនៅតុ។

សាឡាត់ Triton ជាមួយដំបងក្តាមមឹក និង Ham

សាឡាត់នេះអាចដាក់នៅលើតុបុណ្យឬចូលឆ្នាំថ្មីជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូចជាអាហារធម្មតា។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​តិច​តួច​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​ផលិតផល​មាន​តម្លៃ​ថោក​ទៀត​ផង។ មែនហើយ ឥឡូវនេះ ចូរចាប់ផ្តើមការរៀបចំរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Squids - 600 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - 340 ក្រាម;
• Ham - 400 ក្រាម;
• ម្រេចអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Mayonnaise - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

1. ជាដំបូង សម្អាតមឹកចេញពីខ្សែភាពយន្ត ប្រសិនបើអ្នកមានវាទាំងមូល។ យើង​យក​ក្បាល​ដោយ​ដៃ​ម្ខាង ហើយ​ដៃ​ម្ខាង​ទៀត​យើង​ទាញ​គ្រោងឆ្អឹង​ចេញ ហើយ​ញែក​ក្បាល​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ។

2. ប្រសិនបើអ្នកមានមឹកស្រស់ នោះខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញដោយប្រើចលនាដៃម្ខាង។ ហើយ​ទឹកកក​ដំបូង​ត្រូវ​រលាយ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ឱ្យ​បាន​២​នាទី​មិន​មាន​ទៀត​ទេ​! ខ្សែភាពយន្តនឹងចាប់ផ្តើមរួញភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​សម្អាត​សំណល់​ដោយ​កាំបិត​។

ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាខាងក្នុងនិងខាងក្រៅមានខ្សែភាពយន្តមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវតែយកចេញផងដែរដើម្បីឱ្យសាច់គឺទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។

4. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានសម្អាត ឥឡូវនេះវារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។ តោះ​ស្ងោរ​ប្រហិត​សិន។ ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ​ដាក់​អំបិល​រួច​មឹក។

ការពិតគឺថាមឹកត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីឱ្យវាយកអំបិលច្រើនតាមដែលពួកគេត្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអំបិលទេនោះវានឹងយឺតពេលហើយ។ ពួកគេនឹងមិនទទួលយកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវទេហើយយើងនឹងមិនទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាលទ្ធផល។

5. ដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីខ្ទះទេ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន (ពពុះដំបូងលេចឡើង) ចំអិនឱ្យពិតប្រាកដមួយនាទី។ យកចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដោយខ្លួនឯងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនមឹក ប៉ុន្តែនេះជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។

6. កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

7. យើងយកដំបងក្តាមហើយកិនតាមរបៀបដូចគ្នា។

9. បន្ទាប់មកយើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងទទួលបាន អំបិល ម្រេច និងបន្ថែម mayonnaise ។

បាទ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ថោកៗ របស់ពួកយើងរួចរាល់ហើយ សូមអង្គុយនៅតុ!

យើងមានការប្រមូលដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។ រូបមន្តមួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់បានឮ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ដោយស្គាល់ពួកគេ អ្នកត្រូវតែរៀបចំពួកគេ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ពី​រសជាតិ​បែប​នេះ គេ​នឹង​រីករាយ​យ៉ាង​សាមញ្ញ ហើយ​ប្រាកដ​ជា​ចង់​ស្គាល់​រូបមន្ត​មួយ​ចំនួន​!