រូបមន្ត​សម្រាប់​ផ្សិត​ជ្រក់​ដូច​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​តាំងពី​បុរាណកាល​មកម្ល៉េះ។ ជីដូនជីតាឆ្ងាយរបស់យើងប្រមូលផលផ្សិតក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រពៃណី​នេះ​នៅ​មាន​រហូត​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ។ អ្នកណាមិនចូលចិត្តផ្សិតជ្រក់?

ជារឿយៗយើងញ៉ាំវាជាអាហារសម្រន់ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប្រេងបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួចនោះអ្នកអាចមកជាមួយរូបមន្តដើមផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានពីផ្សិតអំបិល។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើនៅថ្ងៃនេះ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតអំបិល។

Salad ជាមួយផ្សិតអំបិល

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ salad ជាមួយផ្សិត pickled ជាមួយរូបថតមួយគឺមិនត្រឹមតែសាមញ្ញបំផុត, ប៉ុន្តែក៏ versatile ខ្លាំងណាស់។ រូបមន្ត​សាឡាដ​ជាមួយ​ផ្សិត​អំបិល​នេះ​អាច​ប្រើ​បាន​ទាំង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ធម្មតា​និង​ពិធី​ជប់លៀង​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។ សាឡាត់សាមញ្ញបែបនេះជាមួយផ្សិត pickled ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំវាជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ ¼ ពែង
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ
• 1 ស្លាបព្រា basil ស្ងួត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត
• ប្រេងអូលីវ ¾ ពែង
• ផ្សិតអំបិល ៩០០ ក្រាម។
• 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ cherry
• 1 ក្បាលសាឡាត់
• 225 ក្រាមនៃ salami ។

រូបមន្តសាឡាត់ផ្សិត pickled

ដំបូងត្រូវរៀបចំសាឡាត់។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយទឹក lemon, អំបិល, ខ្ទឹមនិងម្រេច។ បន្ថែម basil និង oregano ។ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យការស្លៀកពាក់របស់យើង។

កិនផ្សិតអំបិល។ ដាក់ក្នុងចាន។ យើងចាក់សំលៀកបំពាក់។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។

កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល។ ចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងអូលីវប្រហែល 3 នាទី។ យើងផ្ញើប៉េងប៉ោះចៀនទៅផ្សិត។ យើងក៏ដាក់ salami កាត់ជាគូបនៅទីនោះ។ លាយសាឡាត់ជាមួយផ្សិតអំបិលឱ្យបានល្អ។

យើងគ្របដណ្តប់ចានសាឡាត់រាបស្មើជាមួយស្លឹកសាឡាត់។ ដាក់សាឡាត់ផ្សិតនៅលើកំពូល។ បម្រើភ្លាមៗ ឬដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅសំណួរចម្បងមួយហើយយើងនឹងវិភាគរូបមន្តសម្រាប់អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិត pickled និងអំបិលសម្រាប់លើកទីពីរ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្សិតជ្រក់ នោះម្ហូបសំខាន់នៅទីនេះគឺប្រហែលជាសាច់ជាមួយផ្សិតជ្រលក់។ ជាទូទៅសាច់ជាមួយផ្សិតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ នៅក្រោមឈីស រសជាតិឆ្ងាញ់នេះមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយអ្វីទាំងអស់។ ពីចានចំហៀង

អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសអង្ករជាមួយផ្សិតជ្រលក់ ឬដំឡូងចំហុយ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានជាមួយផ្សិត pickled ។ ជាទូទៅផ្សិតអំបិលត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់មាន់ជាញឹកញាប់ជាមួយសុដន់មាន់។ វាគឺជាមួយនឹងសាច់មាន់ដែលយើងនឹងចាប់ផ្តើមប្រធានបទនៃចានចម្បងជាមួយផ្សិតអំបិល។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតអំបិល

សាច់មាន់ និងផ្សិតអំបិលអាចដើរតួជាអាហារទីពីរ និងជាអាហារសម្រន់ ព្រោះអាហារឆ្ងាញ់នេះអាចបម្រើបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ balsamic ៣ ស្លាបព្រាបាយ
• 2 ស្លាបព្រា Dijon mustard
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស
• 120 - 150 ក្រាមនៃសាច់មាន់ (សុដន់ល្អប្រសើរជាងមុន)
• 200 ក្រាមនៃផ្សិតអំបិល។

រូបមន្តមាន់ផ្សិតអំបិល

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកខ្មេះ mustard និង clove ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ លាបសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយនេះនៅលើភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់​មក​ទៀត​បញ្ជូន​មាន់​ទៅ​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ហើយ​ចៀន​ប្រហែល​៣​នាទី​នៅ​សងខាង​។

ផ្ទេរសាច់មាន់ចៀនទៅចាន។ កិនផ្សិតអំបិល។ យើងបម្រើសាច់មាន់ទៅតុដាក់ផ្សិតអំបិល។

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតអំបិល

ការបន្តប្រធានបទនៃវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗជាមួយផ្សិតជ្រក់ ខ្ញុំចង់ពិចារណាសំណួរសំខាន់មួយ៖ តើផ្សិតជ្រក់មែនទេ? ជាការពិតណាស់យើងភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពិតដែលថាផ្សិត pickled ដើរតួជាអាហារសម្រន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចុងភៅទំនើបៗមួយចំនួនបានប្រើប្រាស់ផ្សិតអំបិលដោយជោគជ័យជាអាហារសម្រាប់វគ្គទីពីរជាច្រើន ដែលជាទូទៅបំផុតគឺដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រលក់។

ចូរយើងត្រលប់ទៅសំណួរវិញ៖ តើអាចចៀនផ្សិតជ្រក់បានទេ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺនៅក្នុងការបញ្ជាក់។ បាទ អ្នកអាចចៀនផ្សិតជ្រក់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលចៀនពួកគេបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារជាក់លាក់មួយគួរតែត្រូវបានអង្កេត។ មុនពេលចៀនផ្សិតជ្រលក់ទឹក brine ពីពួកវាហើយលាងជមែះផ្សិតជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ ការចៀនផ្សិតដែលជ្រលក់ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើដោយឡែកពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាផ្សិត pickled គឺជាផលិតផលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ពេលវេលារៀបចំរបស់ពួកគេគឺតិចជាងគ្រឿងផ្សំឆៅផ្សេងទៀត។ អ្នក​អាច​ចៀន​ផ្សិត​ជ្រលក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ​។

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរជាមួយផ្សិតចៀន។ វានឹងក្លាយជាដំឡូងជាមួយផ្សិតអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃដំឡូង
• 450 ក្រាមនៃផ្សិត
• ម្រេចខ្មៅដី ១ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស
• ស្លឹក Bay ២-៣
• 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលតុ
• 1 ½ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក 1 ½ពែង។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតអំបិល

សម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះអ្នកអាចប្រើផ្សិតអំបិលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ឬអ្នកអាចអំបិលវាមុនពេលចម្អិនដំឡូងចៀន។ នៅទីនេះ: ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងសម្អាតភាពកខ្វក់។ ផ្សិតធំកាត់ជាពាក់កណ្តាល (ឬជាផ្នែកជាច្រើន) ។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ បំពេញដោយទឹក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០ នាទី។ យើងបង្ហូរទឹក។ អ្នកអាចរក្សាទុកទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ វានឹងធ្វើស៊ុបដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគស្អាត។

ដោយឡែកពីគ្នា លាយគ្រឿងទេស៖ ម្រេច ស្លឹក Bay អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងទឹក។ អ្នកអាចបន្ថែម 2-3 cloves ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសចូលក្នុងពាង។ បំពេញជាមួយ brine ។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 48 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកគួរចៀនផ្សិតជ្រលក់ក្នុងខ្ទះជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ផ្សិតចៀនអំបិលត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន។ ចៀនដំឡូងក្នុងខ្ទះដូចគ្នារហូតដល់ទន់។ ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនដំឡូង ត្រឡប់ផ្សិតជ្រក់ចៀនទៅខ្ទះវិញ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ Sprinkle ដំឡូងជាមួយផ្សិតជាមួយ parsley chopped ឬ dill ។ អាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sour ។

នំជាមួយផ្សិត

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាមាននំផ្សិត។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពីផ្សិតស្រស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនតែងតែទេ។ រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយផ្សិតអំបិលគឺមិនធម្មតាណាស់។ អ្នកអាចចំអិនវាតាមរបៀបបុរាណ។ ប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តជម្រើសខុសគ្នាបន្តិច។ តោះធ្វើនំជាមួយផ្សិតអំបិល និងឈីសក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ពែងនៃម្សៅ
• 2 ស៊ុតធំ
• ½ពែងប៊ឺមិនអំបិល
• ទឹកក្តៅ 1 ស្លាបព្រា
• ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast
• អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឈីសក្រែម ៩០០ ក្រាម។
• ¼ ជើងឆ្អិន
• ផ្សិតជ្រក់ ១ ពែង
• 2 ស៊ុតពណ៌ស
• 3 ស្លាបព្រានៃ parsley ស្រស់ chopped
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg

រូបមន្តនំផ្សិតជ្រក់

ដើម្បីដុតនំផ្សិតអ្នកអាចប្រើឈីសក្រែមណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឈីស ricotta គឺល្អបំផុត។ យើងដាក់វានៅលើ Sieve បាន (ឬរុំវានៅក្នុងមារៈបង់រុំ) ហើយយករាវលើស។

កំដៅ oven ទៅ 220 អង្សាសេ។

យើងធ្វើម្សៅ។ ដាក់ម្សៅ និងស៊ុតក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមប៊ឺ, កាត់ពីមុនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដោយឡែកពីគ្នា លាយដំបែជាមួយទឹក។ យើងផ្ញើវាទៅការបញ្ចូលគ្នា។ យើងដាក់អំបិល។ កូរម្សៅទុករយៈពេល 1 នាទីរហូតដល់វាបង្កើតជាបាល់ ឬបាល់តូចៗជាច្រើន។

នៅក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែកមួយ លាយ ricotta, សាច់មាន់បំពង (អ្នកអាចជំនួស Ham), ផ្សិត, ស៊ុតពណ៌ស, parsley, nutmeg, អំបិលនិងម្រេច។ រមៀលចេញបំណែកដំបូងនៃ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅស្រាល។ យើងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ដាក់វត្ថុរាវនៅលើកំពូល។ យើងបិទជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ យើងច្របាច់គែម។ យើងលាបនំរបស់យើងជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោតមាស។

នំនេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗឬផ្ញើទៅទូទឹកកកពេញមួយយប់។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើ pies ជាមួយផ្សិតអំបិល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងចំណាយពេលច្រើនទៀត។

ស៊ុបផ្សិតអំបិល

ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹក​ញាប់​ក្នុង​ស៊ុប សម្ល និង​ចាន​ក្តៅ​ផ្សេង​ទៀត។ ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិតមិនខ្ពស់ ពួកវាល្អសម្រាប់អាហារបំប៉ន។ ផ្សិត​ប្រៃ និង​ជ្រលក់​មិន​បាត់​បង់​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​វា​ឡើយ។ ដូច្នេះ គេអាចបរិភោគមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរទៀតផង។ យើងស្នើឱ្យរុះរើរូបមន្តជាមួយរូបថតស៊ុបជាមួយផ្សិតអំបិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម។
• ដំឡូង 3
• អង្ករសំរូប ៣ស្លាបព្រាបាយ
• 3 លីត្រទឹក។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ dill ស្ងួត
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតជ្រក់

ស៊ុបផ្សិតអំបិលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹង និងជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ ដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងនេះ អ្នកអាចប្រើផ្សិតគ្រប់ប្រភេទ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់ភ្លើងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកមានរសជាតិកាន់តែច្រើន សូមប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់គោជំនួសទឹក

យើង​លាង​ជម្រះ​បារី​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហើយ​បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ ទុកចោល ១៥ នាទី ដើម្បីឱ្យវាហើមបន្តិច។

លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យើងផ្ញើដំឡូងទៅទឹករំពុះ។ ចម្អិន 10-15 នាទី។ បន្ទាប់យើងដាក់ស្រូវសាលី។ យើងបន្តធ្វើម្ហូប។

យកផ្សិតចេញពី marinade ។ យើងកាត់វាជា 3-4 ផ្នែក។ ផ្សិតតូចៗអាចទុកចោលបាន។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលពីមុនយើងចាក់ប្រេងបន្លែ។ យើងក៏ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះដែរ។ ចៀន។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងផ្ញើផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះ។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ dill ស្ងួតចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលបានរៀបចំ។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

ភីហ្សា

រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយផ្សិតអំបិលអាចជាអ្វីទាំងអស់។ អ្នកអាចមកជាមួយវាដោយខ្លួនឯងបាន។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយផ្សិតជ្រលក់។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំភីហ្សា ១ គីឡូក្រាម
• 2 ពែងឈីសដឹងគុណ
• 2 ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ rosemary ស្រស់ chopped
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមកំទេច
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ 1 ½ស្លាបព្រាបាយ
• 200 ក្រាមនៃសាច់ក្រកជក់បារី
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូច ១
• ផ្សិតជ្រក់ ១៥០ ក្រាម។
• parsley ស្រស់ (ស្រេចចិត្ត)

រូបមន្តភីហ្សាជាមួយផ្សិត marinated និងសាច់ក្រកជក់បារី

កំដៅ oven ទៅ 220 អង្សាសេ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ម្សៅលើផ្ទៃការងារ។ ទុកឱ្យវាឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មករមៀលវាចេញដោយស្រាល។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណបន្តិច rosemary អំបិល និងម្រេចក្រហម។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។

កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ចៀនសាច់ក្រកដែលហាន់នៅលើវារយៈពេល 5 នាទី។ យកសាច់ក្រកចេញពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រហមក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទាំងអស់នៅលើ dough ។ ភីហ្សាជាមួយផ្សិតអំបិលនិងសាច់ក្រកត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្តិច។ ភីហ្សាជាមួយផ្សិត និងសាច់ក្រកគឺល្អទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

Caviar ពីផ្សិតអំបិល

ពេលខ្លះវាកើតឡើងដែលយើងរើសផ្សិតមិនបានជោគជ័យ។ គ្មាននរណាម្នាក់មានភាពស៊ាំពីរឿងនេះទេ។ ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? កុំបោះផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះទៅក្នុងធុងសំរាម។ ក្នុងករណីនេះយើងអាចផ្តល់ឱ្យផ្សិតដែលបរាជ័យនូវជីវិតទីពីរ។ នៅទីនេះរូបមន្តសម្រាប់ caviar ផ្សិតពីផ្សិតអំបិលនឹងមករកជំនួយរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 250 ក្រាមនៃផ្សិតអំបិល
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ caviar ពីផ្សិតអំបិល

ផ្សិតអំបិលត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងលាងឱ្យបានល្អជាមួយទឹក។ ទុកឱ្យទឹកហូរ។ កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិត ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមបរិមាណតិចតួចនៃទឹកខ្មេះតុ។ caviar ផ្សិតអំបិលរបស់យើងគឺរួចរាល់។ ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បី decompose វាចូលទៅក្នុងធនាគារហើយដាក់វាទៅឆ្ងាយសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់។

សូលីកា

Solyanka គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា hodgepodge គឺជាស៊ុបដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃសាច់ត្រីឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃអំបិលគឺត្រសក់ជ្រក់ ឬផ្សិតជ្រក់។ វាត្រូវបានគេជឿថាពាក្យ "hodgepodge" មកពីពាក្យ "អំបិល" ។

ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលពិបាករៀបចំបំផុត ព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំគួរសម។

មិនដូចសាច់ទេ ផ្សិតផ្សិតជាមួយផ្សិតអំបិលត្រូវបានរៀបចំកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតអំបិល ៣០០ ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោប ២០០ ក្រាម។
• 1 ផ្លែ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• 2-3 ដំឡូង
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 1 - 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• 2 ½ - 3 លីត្រទឹក។
• អូលីវ ១០-១២
• 1 ស្លាបព្រា ឱសថស្រស់ chopped
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តផ្សិត hodgepodge

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះស្រស់។ ក្រូចឆ្មាត្រូវកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ អូលីវត្រូវបានគេយកល្អបំផុត។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ ចាក់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត។ កាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិន 20 នាទី។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ អ្នកក៏អាចយកស្ពៃក្តោបអំបិលផងដែរ។

កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតក្លាយជាទន់ ដាក់ស្ពៃក្តោប។ កូរនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងលាយ។ ផ្ទេរល្បាយទាំងមូលទៅចានជាមួយដំឡូង។

ដោយវិធីដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ hodgepodge ជាមួយផ្សិតអំបិលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់ពណ៌មាសដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

យើងបានកាត់ត្រសក់ជ្រក់ចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើវាទៅស៊ុប។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមត្រសក់ពីរបីស្លាបព្រាផងដែរ។ វានឹងបន្ថែមភាពមុតស្រួចដល់រសជាតិ។

នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ឆ្អិនល្អ អំបិលស៊ុបរបស់យើង ប្រសិនបើមិនមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា។

នៅចុងបញ្ចប់ដាក់អូលីវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិត hodgepodge របស់យើងកាន់តែក្រអូប អ្នកគួរតែបន្ថែមឱសថស្រស់ ឬស្ងួតទៅវា។

តាមក្បួនមួយផ្សិត hodgepodge ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរជាមួយខ្ទឹមសឬក្រែមជូរធម្មតា។

Solyanka គឺជាអាហារដ៏ល្អដែលសាកសមសម្រាប់ទាំងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងម៉ឺនុយពិធីបុណ្យ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ

Vinaigrette នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាសាឡាត់បន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលមិនមានពិធីបុណ្យតែមួយអាចធ្វើបាន។ រូបមន្តសម្រាប់ vinaigrette ជាមួយផ្សិត pickled គឺខុសគ្នាបន្តិចពីកំណែបុរាណនៃ salad នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ដំឡូង
• ផ្សិតជ្រក់ 100 ក្រាម។
• 1 beetroot
• 1 ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• សណ្តែកកំប៉ុង 1 កំប៉ុង
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• sprigs ពីរបីនៃឱសថស្រស់។

រូបមន្តផ្សិតផ្សិតអំបិល

ដើម្បីធ្វើឱ្យ vinaigrette របស់យើងជាមួយផ្សិតអំបិលកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកគួរតែជ្រើសរើស beets ផ្អែមពណ៌ភ្លឺ។ ការពិនិត្យមើលគុណភាពនៃ beets គឺសាមញ្ញណាស់។ ចុចស្រាលៗលើស្បែកឫសដោយប្រើក្រចកដៃ។ ប្រសិនបើ beets មានគុណភាពខ្ពស់នោះស្បែកនឹងស្តើងហើយទឹកដែលបញ្ចេញនឹងមានពណ៌ភ្លឺ។ បន្លែបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើ vinaigrette ។

Vinaigrette ជាមួយផ្សិត pickled ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ អ្នក​ត្រូវ​ដាំ​បន្លែ​ដែល​ចាំបាច់​ទាំងអស់ ហើយ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ vinaigrette កាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកគួរដាំបន្លែទាំងអស់ក្នុងខ្ទះតែមួយ។

ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ ការ៉ុត និង beets ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ត្រជាក់បន្លែឆ្អិន បកសំបក និងកាត់ជាគូបតូចៗដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

យើងក៏ច្របាច់ផ្សិតដែលរើសផងដែរ។

សាឡាត់ vinaigrette ប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ pickles និង sauerkraut ។ អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដោយអំបិលធម្មតា។

យើងសម្អាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បើកពាងសណ្តែកហើយបង្ហូររាវ។

ជំនួសឱ្យសណ្តែកកំប៉ុងអ្នកអាចប្រើសណ្តែកស្ងួត។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកឱ្យហើមរយៈពេល 10-12 ម៉ោង (និយមពេញមួយយប់) ។ នៅពេលដែលសណ្តែកបានស្រូបយកអង្គធាតុរាវទាំងអស់វាចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរទឹកដែលនៅសល់ចាក់ទឹកថ្មីហើយចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ទន់។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានធំមួយ។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី និងប្រេងបន្លែ។ តុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ស្រស់ឬ dill ។

ចាប់តាំងពី vinaigrette រួមបញ្ចូលអាហារ pickled វាមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចប្រែទៅជាជូរ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំសំចៃពេលវេលាលើការរៀបចំសាឡាដ អ្នកអាចដាំបន្លែជាមុន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សិតអំបិលនៅក្រោមអាវរោម

ជាធម្មតាយើងចំអិន herring នៅក្រោមអាវរោម។ នេះគឺជាប្រភេទបុរាណពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តសាឡាត់សម្រាប់ផ្សិតអំបិលនៅក្រោមអាវរោមគឺដើមណាស់។ ដើម្បីធ្វើផ្សិតជ្រក់នៅក្រោមអាវរោម យើងនឹងត្រូវការយក៖

• 2 ដំឡូង
• 3 ស៊ុត
• 1 ការ៉ុត
• ឈីសសាច់ក្រក ២០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥០ ក្រាម។
• សុដន់មាន់ដុត ២០០ ក្រាម។
• ផ្សិតជ្រក់ 100 ក្រាម។
• 200 ក្រាមនៃ mayonnaise ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត pickled នៅក្រោមអាវរោមមួយ។

ស៊ុតឆ្អិនដំឡូងនិងការ៉ុត។ កិនជាមួយ grater មួយ។ កាត់សុដន់មាន់ជាគូប។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។ ឈីសបីនៅលើ grater ល្អ។

ឥឡូវនេះយើងប្រមូលផ្សិតអំបិលរបស់យើងនៅក្រោមអាវរោម។ ដាក់ផ្សិតជ្រក់នៅលើបាតចានសាឡាដ។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាបជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺដំឡូង។ mayonnaise បន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់និងម្តងទៀត mayonnaise ។ នេះត្រូវបានបន្តដោយការ៉ុត, mayonnaise, ស៊ុត, mayonnaise ។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃសាឡាត់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ sprigs នៃឱសថស្រស់។

ស៊ុតចៀនជាមួយផ្សិតអំបិល

ប្រសិនបើយើងត្រូវការរៀបចំម្ហូបសម្រាប់តុបុណ្យនោះ ផ្សិតជ្រក់អាចមករកជំនួយរបស់យើងម្តងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ យើងអាចចម្អិនពងមាន់ដាក់ជាមួយផ្សិតជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ស៊ុត
• ផ្សិតជ្រក់ ៥០ ក្រាម។
• mayonnaise 1 ស្លាបព្រា
• ឈីសដឹងគុណ 2 ស្លាបព្រា
• អូលីវ ៨ គ្រាប់ (បុក)
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុត stuffed ជាមួយផ្សិតអំបិល

ស៊ុតឆ្អិនរឹង ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ។ យក yolks ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកិនវាជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ។ បន្ថែម mayonnaise, ឈីសដឹងគុណ, ផ្សិត chopped និងអូលីវទៅល្បាយលទ្ធផល។ បន្ថែមបន្តិចបន្តួចបើចាំបាច់។

ការបំពេញបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីន។ យើងបានរីករាលដាលស៊ុត stuffed ជាមួយផ្សិតអំបិលនៅលើម្ហូបដ៏ធំមួយតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

Salad ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត pickled

ជាអកុសល ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្សិតជ្រលក់ទេ ខណៈពេលដែលបោះបង់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។

ឧទាហរណ៍ salad ផ្សិតគឺជាការព្យាបាលហ៊ានណាស់ដែលសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យ។ ផ្សិតជ្រក់ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់ ឈីស និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ ខាងលើយើងបាននិយាយរួចហើយអំពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ផ្សិតសាច់មាន់ marinated ស៊ុតឈីស។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសាឡាត់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ ២៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២ ក្បាល
• 1 ការ៉ុត
• 1-2 ដំឡូង
• 200 ក្រាមនៃ mayonnaise
• ពោត ១ កំប៉ុង
• 100 ក្រាមនៃឈីស
• 200 ក្រាមនៃផ្សិត pickled ។

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

ដើម្បីធ្វើផ្សិតជ្រក់ជាមួយសាឡាត់មាន់ និងឈីស យើងត្រូវស្ងោរសុដន់មាន់ ដំឡូង ការ៉ុត និងស៊ុតជាមុន។ កិនគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់។ ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។

Salad ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត pickled ប្រែទៅជាមានខ្យល់និងទន់ភ្លន់ព្រោះយើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាស្រទាប់។

ស្រទាប់ធ្វើទៅតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិតជ្រក់ ការ៉ុត ដំឡូង ពោត ឈីស។ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។ យើងតុបតែងសាឡាត់របស់យើងជាមួយ dill ស្រស់។

ស៊ុបផ្សិត Pickled

ផ្សិតជ្រក់ គឺជាផលិតផលដែលមានសម្រាប់យើងពេញមួយឆ្នាំ។ ពីពួកគេ យើងអាចចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ជាឧទាហរណ៍សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិត pickled ។ នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបក្តៅៗដោយមិនប្រើគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម។
• 2-3 ដំឡូង
• 2 ស៊ុត
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល
• 1 ការ៉ុត
• 2 - 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតជ្រក់

ស៊ុបផ្សិតពីផ្សិត pickled អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើផ្សិតណាមួយ។ វាអាចជារលក ប្រេង ផ្សិត ជាដើម។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងដាក់ភ្លើង។ លាបដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាបំណែកមិនធំ។ ដាក់​ដំឡូង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។

ផ្សិតអំបិលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែចៀន។ យើងបន្ថែមបៃតង។ យើងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងផ្ញើបន្លែចៀននិងផ្សិតទៅខ្ទះ។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ចម្អិន 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងភ្លក់រសជាតិហើយបើចាំបាច់លៃតម្រូវរសជាតិដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតដោយប្រើសម ឬវាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស៊ុបក្តៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ យកចេញពីភ្លើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5-10 នាទី។ បម្រើស៊ុបជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតជ្រលក់

យើងបានពិចារណារួចហើយនូវរូបមន្តមួយចំនួនជាមួយនឹងសុដន់មាន់ និងផ្សិតជ្រលក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ salad នេះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីអ្វីដែលនៅសល់។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 3
• សុដន់មាន់ ៣០០ ក្រាម។
• ត្រសក់ស្រស់ ៣ ផ្លែ
• 4 ស៊ុត
• ផ្សិតជ្រក់ ៣០០ ក្រាម។
• 1 ពាងនៃអូលីវរណ្តៅ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise ។

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយសុដន់មាន់និងត្រសក់ជ្រក់

ដំឡូង ស៊ុត និងសុដន់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។ ត្រជាក់និងកិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់របស់យើងជាមួយសុដន់មាន់និងផ្សិតជ្រលក់កាន់តែក្រអូបអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ជក់បារី។ ដាក់ចេញជាស្រទាប់ៗ៖ ដំឡូង មាន់ ត្រសក់ កាត់ជាច្រូត ស៊ុតស ផ្សិតជ្រក់ ស៊ុតលឿង។ បាចស្រទាប់នីមួយៗឱ្យបានល្អជាមួយ mayonnaise ។ កំពូលសាឡាត់ជាមួយអូលីវកាត់។

វាហាក់បីដូចជាថ្មីៗនេះ យើងបង្វែរពាងផ្សិត ប៉ុន្តែសម្រាប់ចន្លោះពេលជាច្រើនបានមកដល់ហើយ - អ្នកអាចយកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយសាកល្បង! ដោយបានភ្លក្សរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតថា៖ តើអ្នកអាចបម្រើផ្សិតដល់តុបានដោយរបៀបណា លើកលែងតែអាហារត្រជាក់? សូមអានអំពីវានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិត boletus និងផ្សិត pickled ផ្សេងទៀតអាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ទាំងវគ្គទីមួយ និងទីពីរ ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ កុម្មង់នំជាដើម។ តាមក្បួនមួយមុនពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ និងស្ងួតហួតហែង វាមិនមានលក្ខណៈផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារនោះទេ ដូច្នេះការចម្អិនម្ហូបណាមួយជាមួយពួកគេគឺងាយស្រួលដូចសំបកផ្លែបឺរដែរ ប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានណាស់!

ជាការពិតណាស់ជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅពេលដែលវាមកដល់ចានជាមួយផ្សិត pickled ភាពខុសគ្នានៃ salads មកក្នុងគំនិត។ ពួកគេអាចមានទាំងពិធីបុណ្យ និងធម្មតាប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តសាឡាត់ផ្សិត Pickled ជាមួយសាច់មាន់ peas និងឈីស

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់មាន់ឆ្អិន ២៥០ ក្រាម, ឈីស ២០០ ក្រាម, ផ្សិតជ្រក់ និងក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម, សណ្តែកបៃតង, ស្ពៃខ្មៅ, គ្រឿងទេស, ឱសថ, អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន salad នៃផ្សិត pickled ជាមួយសាច់មាន់មួយ។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប, ដឹងគុណឈីសនៅលើ grater coarse លាងផ្សិត, ស្ងួតនិងវិចិត្រ chop ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំបន្ថែម peas ពណ៌បៃតង។ លាយ Cream sour ជាមួយ horseradish ដឹងគុណ, គ្រឿងទេស, អំបិល, រដូវ salad និងលាយវា, តុបតែងជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើនិងត្រជាក់។

បន្ថែមពីលើ salads អ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតជាមួយផ្សិត pickled ឧទាហរណ៍ដាក់ពួកវាជាមួយប៉េងប៉ោះឬធ្វើ pate ។

រូបមន្តប៉េងប៉ោះ stuffed ផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតចំបើង 100 ក្រាម 4 ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ Cream sour / mayonnaise, dill, onions ពណ៌បៃតង, អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិត pickled ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ យក​សាច់​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា អំបិល​ខាងក្នុង​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្រេច។ វិចិត្រ chop ផ្សិតលាងនិងស្ងួត, dill, onions ពណ៌បៃតង, អំបិលបន្ថែម Cream sour និងលាយដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ គ្រប​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​បន្ទះ​កាត់ លាប​ជាមួយ​ឱសថ​មុន​ពេល​បម្រើ។

រូបមន្តបិទភ្ជាប់ផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតចំបើង ១០ ខ្ទឹមបារាំង ២ ស្លាបព្រាបាយ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ butter, ម្រេចដី, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pate ពីផ្សិត pickled ។ ហាន់ផ្សិតលាងអោយស្អាត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតក្នុងប្រេង ផ្សំជាមួយផ្សិត បន្ថែមឱសថ chopped, គ្រឿងទេស និងបង្វិលតាមរយៈ grinder សាច់ ឬ chop ជាមួយ blender មួយ។

បាចនំប៉ាវបែបនេះនៅលើនំសាំងវិចនិងតុបតែងដាក់វានៅក្នុង tartlets - អ្នកទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុបុណ្យ។

ពីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលអាចធ្វើពីផ្សិតជ្រក់ សាច់ក្រក និងស៊ុបផ្សេងៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

រូបមន្ត croquette ផ្សិត pickled

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតចំបើង ៥០០ ក្រាម (ស្រាសំប៉ាញ / boletus / boletus / porcini) ស៊ុត ២ ទឹកដោះគោ ១ កែវ ៧-៨ ស្លាបព្រា។ ម្សៅ 3 tbsp ។ butter, 2-3 tbsp ។ នំកែកឃឺដី, ឈីសដឹងគុណ, ប្រេងបន្លែ, ម្រេចដី, cumin, អំបិល, parsley ។

របៀបចំអិន croquettes ផ្សិតជ្រក់។ កាត់ផ្សិតដែលលាងរួច។ ពីទឹកដោះគោ ប៊ឺ ស៊ុត និងម្សៅរៀបចំទឹកជ្រលក់ Bechamel ។ ផ្សំផ្សិត chopped ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែម parsley chopped, ម្រេចនិងអំបិលលាយ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីបង្កើតជា croquettes ពីម៉ាសដែលបានរៀបចំ នំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ browned ។ ប្រោះ croquettes ជាមួយឈីសភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចៀន។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ផ្សិត pickled

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតចំបើង ២០០ ក្រាម ស៊ុត ២ គ្រាប់ ទឹកដោះគោ ០.៥ ពែង ម្សៅអង្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្ករ ប្រេងបន្លែ អំបិល។

របៀបចំអិន cutlets ផ្សិត pickled ជាមួយអង្ករ។ ដាំឱ្យពុះអង្ករឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ កិនផ្សិតអោយម៉ត់ល្អ ផ្សំជាមួយអង្ករ វាយក្នុងស៊ុត លាយ។ បង្កើតជានំប៉ាវតូចៗដូចជាប្រហិតសាច់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយលាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងម្សៅដោយបន្ថែមអំបិល - ម៉ាស់គួរតែប្រែជាទឹក។ ហាន់​បន្ទះ​ផ្សិត​ក្នុង​ម្សៅ​នេះ រួច​លាប​ម្សៅ​ហើយ​ចៀន។

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតផ្សិតងាយៗ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹក 2.5 លីត្រ ដំឡូង 300 ក្រាម 250-300 ក្រាមនៃផ្សិត pickled (ប៊ឺឬផ្សិត) 50 ក្រាមនៃគំនិត 3 cloves នៃខ្ទឹមស 3 tbsp ។ barley គុជខ្យង 3 tbsp ។ Cream sour, 1 tbsp ។ dill ស្ងួត ប្រេងបន្លែ ស្លឹក Bay អំបិល។

របៀបធ្វើស៊ុបផ្សិតជ្រក់ងាយៗ។ លាង​ទឹក​ស្អាត កាត់​ដំឡូង​ជា​គូប ទុក​មើម​១​ទាំងមូល កាត់​ផ្សិត​ជា​បន្ទះៗ ហាន់​ខ្ទឹម និង​ខ្ទឹម​ស។ Pour barley with water, នាំយកទៅរំពុះ, ដាក់មើមដំឡូង, ទុកទាំងមូល, រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឱ្យឆ្អិន។ Fry គំនិតរហូតដល់មានតម្លាភាពដាក់ Cream sour, stew ។ យកមើមដំឡូងដែលស្ងោរដាក់ចូលស៊ុប បន្ថែមដំឡូងបំពង ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមផ្សិតចូល ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រែមជូរ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ រដូវស៊ុបជាមួយ ឡារ៉ល ខ្ទឹមស អំបិល ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។

ម្ហូបទីពីរណាមួយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើពីផ្សិត pickled ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ក្រែម ២៥០ ក្រាម, ផ្សិតចំបើង ១០០ ក្រាម, ក្រូចឆ្មា ៧៥ ក្រាម, ស្ពៃក្តោប ២៥ ក្រាម, ស៊ុត ៣ ។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិតជ្រក់។ វាយពងមាន់ជាមួយ whisk ចាក់ក្រែមបន្ថែម zest lemon ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកងូតទឹក (ឬនៅក្នុង boiler ពីរដង) ហើយខណៈពេលដែល whisking នាំយកទៅ thickening ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon អំបិល។ កាត់ផ្សិត និងម្ទេស ស្ងួត បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ក្តៅ។

អ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខពីផ្សិតជ្រក់ ទាំងពិធីបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ សាកល្បងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា!

ប្រសិនបើអ្នកបានស្តុកផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ នោះនឹងមានអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ៗនៅលើតុរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងផ្សិត marinated អ្នកអាចចំអិនអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បាន: ក្រឡុកសាច់មាន់ ត្រី carpaccio អាំង សាំងវិចក្តៅ ទឹកជ្រលក់ដើម។ ចន្លោះទទេផ្សិតក៏សមរម្យសម្រាប់ការដុតនំនៅផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយផ្សិត pickled ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការប្រមូលនេះ។

ចានផ្សិត Pickled: រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

ក្រឡុកអំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល ១ គីឡូក្រាម,
• ផ្សិតជ្រក់ ៣០០ ក្រាម,
• 3 អំពូល
• សាឡាត់ស្លឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបផ្លែព្រូនកាត់ជាចំណិតៗ ហើយចាក់ marinade ពីផ្សិត។ ទុកមួយថ្ងៃ។ បនា្ទាប់ពីរមួលវិល សូមធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។

បម្រើជាមួយផ្សិត pickled នៅលើស្លឹកសាឡាត់ sprinkled ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped ស្តើង។

ត្រី salmon carpaccio ជាមួយផ្សិត pickled ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាម ត្រី salmon អំបិលស្រាល (trout),
• ផ្សិតជ្រក់ 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ cherry 200 ក្រាម,
• ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ
• ទឹកក្រូចឆ្មា 30 មីលីលីត្រ
• basil, សាឡាត់ពណ៌បៃតង,
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ត្រី salmon អំបិលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចាក់ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវម្រេច។ កាត់ផ្សិតចំបើងចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត ច្របាច់ basil ។

លាយផ្សិត ប៉េងប៉ោះ និង basil ។ ដាក់លើចំណិតត្រីសាម៉ុង។ បម្រើជាមួយផ្សិត pickled នៅលើស្លឹក salad ពណ៌បៃតង។

ទឹកជ្រលក់ Tartar ជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• mayonnaise ៤០០ ក្រាម,
• 2 ម្ទេស,
• ផ្សិតជ្រក់ ឬអំបិល 100 ក្រាម,
• parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers pickled ។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ច្របាច់បៃតង parsley ។ លាយជាមួយ mayonnaise ។

កន្ត្រកឈីសជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 1 ពែង
• margarine 100 ក្រាម,
• ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ
• 3 ស៊ុតឆ្អិន
• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម,
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម,
• 1 ប៉េងប៉ោះ
• parsley,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយម្សៅ, margarine បន្ទន់, yolks បុក និងឈីសដឹងគុណ។ រុំម្សៅលទ្ធផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough កាត់ចេញជារង្វង់ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំកន្ត្រក។

កាត់ផ្សិតជ្រក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបផ្លែប៉ោមចេញពីគ្រាប់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហាន់ស៊ុតពណ៌ស និងខ្ទឹមបារាំង ច្របាច់ parsley ។ លាយផលិតផលច្របាច់ជាមួយក្រែមជូរ អំបិល បើចាំបាច់។

បំពេញកន្ត្រកត្រជាក់ជាមួយសាឡាត់, តុបតែងជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។

សូមមើលពីរបៀបដែលចានផ្សិតជ្រក់ដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តទាំងនេះមើលទៅក្នុងរូបថត៖

ដុតនំជាមួយដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក, ដំឡូង,
• ផ្សិតកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ,
• ខ្ទឹមបារាំង
• ឈីសរឹង,
• mayonnaise,
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតាមចិត្ត ដាក់ក្នុងចានដុត អំបិល និងម្រេច។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់លើសាច់អំបិល។

ផ្សិតកំប៉ុង (កាត់ធំ) ដាក់លើដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ mayonnaise ពីលើហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 45 នាទី។

សាច់គោអាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ 700 ក្រាម,
• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម,
• ឈីសរឹង ២០០ ក្រាម,
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម,
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ,
• ស្លឹក Bay ១-២,
• 0.5 tsp ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតៗ ចៀនជាមួយគ្នាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបធំបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្សិត​លីង ស្លឹក​ខ្ទឹម អំបិល ម្រេច ចាក់​ទឹក​បន្តិច ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​រហូត​ដល់​ឈ្ងុយ។

ផ្ទេរ stew ទៅម្ហូបដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់នៅក្នុង oven ដើម្បីរលាយឈីស។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

ពីការជ្រើសរើសរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីផ្សិតជ្រលក់សម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្សិត pickled

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយផ្សិត pickled ប្រើរូបមន្តទាំងនេះ។

Flatbread ជាមួយផ្សិត pickled ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាម,
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតលឿន,
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោម្សៅ,
• ផ្សិតជ្រក់ 100 ក្រាម,
• ប៊ឺ 30 ក្រាម,
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយម្សៅ ទឹកដោះគោស្ងួត ស្ករ និងដំបែ។ ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ, កូរ។ កាត់ផ្សិតជ្រលក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ លាយជាមួយប៊ឺរទន់ដាក់ក្នុងម្សៅ លាយ។ ទុកចោល 30 នាទី គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

បន្ទាប់មកបង្កើតជានំមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ទុករយៈពេល 30 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកធ្វើការកាត់ពីលើ រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 210°C។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

នំសាំងវិចក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ដុំ
• ឈីសរឹង ២០០ ក្រាម,
• សាច់ក្រកឆ្អិន 250-300 ក្រាម,
• ផ្សិតជ្រក់ ១ ពែង
• 4-5 អំពូល
• mayonnaise 100 ក្រាម,
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• 2 ស៊ុតឆ្អិន
• ទឹកដោះគោ
• margarine ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំការបំពេញ: វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ កាត់​ផ្សិត​ឱ្យ​ល្អិត បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ។ សាច់ក្រកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ onions, លាយ, កក់ក្តៅនិងយកចេញពីកំដៅ។ ច្របាច់ស៊ុតហើយលាយជាមួយការបំពេញ។

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ជ្រលក់ដុំនីមួយៗក្នុងទឹកដោះគោនៅម្ខាង ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ទុកមួយចំហៀងឱ្យសើម។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ mayonnaise និងរីករាលដាលការបំពេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងៗ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ និងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រមៀលជាមួយស្រាសំប៉ាញ pickled ។

ម្សៅ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ,
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• 3 ស៊ុត,
• 2 tbsp ។ tablespoons នៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រាស្ងួត
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការ​បំពេញ:

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ ២,
• ផ្សិត 200 ក្រាម marinated ឬលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង,
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា mayonnaise,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ, ច្របាច់ម្សៅរាវ (ក្រែមជូរ) ។ ចាក់​វា​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ឱ្យ​រាបស្មើ និង​ដុតនំ​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់នេះជាមួយផ្សិត pickled អ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជើងត្រូវចៀនរហូតដល់ទន់សាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន គ្រឿងទេស និងផ្សិត chopped ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរ, អំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise ។ ចែកចាយការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើនំដុតនំរមៀលស្រទាប់ជាមួយរមៀលមួយ។

ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។

ហើយ​អ្នក​ក៏​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ពី​ផ្សិត​ដែល​ក្មេងៗ​ចូលចិត្ត​ដែរ - ភីហ្សា! រូបមន្តរបស់នាងមានដូចខាងក្រោម។

ភីហ្សាជាមួយ adjika និងផ្សិត pickled ។

ម្សៅ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 2.5 ពែង
• ប៊ឺ 200 ក្រាម។
• ស្រាបៀរ 1 កែវ។

ការ​បំពេញ:

គ្រឿងផ្សំ៖

• 50 ក្រាម adjika,
• សាច់មាន់ជក់បារី 100 ក្រាម,
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម,
• ផ្សិតជ្រក់ 100 ក្រាម,
• 1 ស៊ុតឆ្អិន
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនម្សៅជាមួយប៊ឺទន់បន្ថែមស្រាបៀរ។ ច្របាច់ម្សៅទន់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

បន្ទាប់មករមៀលវាចេញជាមួយនឹងស្រទាប់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយធ្វើឱ្យចំហៀង, ចាក់ជាមួយ fork និងដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចម្អិន។

បន្ទាប់មកខាញ់ផ្ទៃនៃនំជាមួយ adjika ដាក់បំណែកនៃសុដន់មាន់ជក់បារីប្រោះជាមួយពាក់កណ្តាលនៃបទដ្ឋាននៃឈីសដឹងគុណដាក់ស្រទាប់នៃផ្សិត (មួកផ្សិតទឹកឃ្មុំ) ប្រោះជាមួយស៊ុតដឹងគុណបង្កើតក្រឡាចត្រង្គនៃ mayonnaise និង ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។

ដាក់ក្នុងឡក្តៅមួយពីរបីនាទីដើម្បីរលាយឈីស។

នំផេនខេន អាហារសម្រន់ជាមួយសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតជ្រក់ 500 ក្រាម,
• សាច់ក្រក 100 ក្រាម,
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ម្សៅ 1 ពែង
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• 2 ស៊ុត,
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្រែម៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសទន់ (រលាយ) ២០០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា butter,
• បៃតង dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ហុចផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ក្រកតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយកូរឱ្យសព្វរយៈពេល 5 នាទី។

ពីម្សៅ ម្សៅ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមសាច់ minced ចៀនទៅវា អំបិល និងលាយ ហើយដុតនំ pancakes ។

សម្រាប់ក្រែមវាយឈីសជាមួយប៊ឺទន់បន្ថែម dill chopped ល្អ។

ដាក់ ​​pancakes នៅក្នុងជង់មួយ, ស្រទាប់ជាមួយក្រែមឈីសនៅក្នុងសំណុំបែបបទលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-7 នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយផ្សិតជ្រក់ សូមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយសាកល្បងធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្សិត​គឺ​ជា​ការ​បន្ថែម​ដ៏​អស្ចារ្យ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ក្តៅ​និង​ជា​ការ​ជំនួស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់​។ ហើយជាការងាយស្រួល អ្នកមិនចាំបាច់ដើរជុំវិញទីក្រុងជាច្រើនម៉ោងដើម្បីស្វែងរកពួកគេទេ អ្នកអាចទៅទិញនៅហាងក្បែរនោះ។
គ្រឿងទេសមិនត្រូវបានដាក់ក្នុងចានផ្សិតទេ ដើម្បីកុំឱ្យរសជាតិផ្សិតដ៏រីករាយ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការអំបិលពួកវាខ្លាំងនោះទេ។ ចានផ្សិតត្រូវបានរដូវយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែបន្ថែម onions, dill, parsley, ផ្លែប៉ោម។

salad ដំឡូងជាមួយផ្សិត pickled
ប៊ឺ ផ្សិតពណ៌ស ឬផ្សិតទឹកឃ្មុំ ៣០០ ក្រាម។
ដំឡូង - ៣
ម្ទេស - ២
អំពូល - 1
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 50 ក្រាម។
សម្រាប់ចាក់សាំង៖
ប្រេងបន្លែ - 125 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 8% - 50 ក្រាម។
អំបិល
ស្ករ
ម្រេច
mustard ។

យក​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​លាប​។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្សិតជ្រក់ និងជ្រក់ក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ ខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់សាឡាត់។ មុនពេលបម្រើ ដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ ហើយផ្ញើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

Salad នៃផ្សិត pickled ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម។
peas ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម។
Cream sour - 80 ក្រាម។
ស៊ុត - 2
អំបិល
បៃតង។

យក​ស៊ុត​ស្ងោរ​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​បក​សំបក​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​កិន​វា​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ហាន់​ល្អិត និង​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែម peas ពណ៌បៃតង អំបិលទៅ salad និងរដូវកាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យតុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley, dill និងចំណិតស៊ុត។

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយឈីសនិងផ្សិត marinated
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
សាច់មាន់ - 250 ក្រាម។
ឈីស - 200 ក្រាម។
peas - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ផ្សិត pickled - 100 ក្រាម។
ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់សាច់មាន់ ជ្រើសរើសបំណែកដែលទន់ភ្លន់បំផុត ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាលជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យកឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ដែល​ជ្រលក់​ចេញ ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះបន្ថែម peas ពណ៌បៃតង អំបិល និងរដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងល្បាយនៃ Cream sour និងដឹងគុណ horseradish មួយ។ តុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

សាច់គោហូឡង់ជាមួយផ្សិតជ្រក់
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម
carrots - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
celery - 1 ភី។
ម្រេចខ្មៅ - 15-20 ភី។
ស្លឹក Bay - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
ប្រេង - 1-2 tbsp
horseradish ដឹងគុណ
ផ្សិតជ្រក់ (ផ្សិត saffron និងផ្សិត) - 3 tbsp ។

យក 1,5 គីឡូក្រាម។ fillet, អំបិល។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 ការ៉ុត 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 celery ដាក់ក្នុងខ្ទះមួយហើយនៅលើកំពូល - សាច់គោ 15-20 គ្រាប់ម្រេចខ្មៅ 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស្លឹក Bay, ចាក់ពីលើ 1-2 tablespoons នៃប្រេង, fry នៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកកាត់ ប្តូរជាមួយជីអង្កាមចៀនក្នុងប្រេងឆា ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់អាំងជាមួយផ្សិត ឬផ្សិត ៣ស្លាបព្រាបាយ ដាំឱ្យពុះ។

សាឡាត់ផ្សិត marinated ជាមួយត្រី
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 150 ក្រាម។
ត្រី - 150 ក្រាម។
ដំឡូង - 150 ក្រាម។
ម្ទេសផ្អែម - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
ម្រេចខ្មៅដី
អំបិល។

បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនល្អិតៗ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ និងសាច់ត្រីឆ្អិន រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ចូលផ្សិតជ្រលក់ និងម្ទេសក្រហមជាបន្ទះស្តើងៗ។ អំបិល ល្បាយ ម្រេច ចាក់ ប្រេង និង ទឹក lemon ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ និង កូរ ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យតុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់និងផ្សិតតូចៗដែលពីមុនកាត់ពាក់កណ្តាល។

ផ្សិតជ្រក់ និងចានបាយ
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម។
អង្ករ - 1/2 ពែង
ស្ករ - 1 tsp
ស៊ុត - 2 ភី។
ម្សៅ - 1/2 ពែង
ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង
អំបិល - pinch មួយ។
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

អង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវរលាយទេ។ អ្នកអាចដាក់គូបមាន់នៅក្នុងទឹក។ ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់។ បន្ទាប់ពីនោះស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅអង្ករនិងផ្សិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មក cutlets តូចត្រូវបាន molded, meatballs បន្តិចបន្ថែមទៀត។

បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានរៀបចំ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយ លាយម្សៅ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ អំបិល រហូតដល់ម៉ាស់រាវដូចគ្នា។ គ្រាប់បាល់ផ្សិតត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង dough នេះនៅក្នុងម្សៅនិងចៀន។ ប្រហិតសាច់រួចរាល់ត្រូវបានបម្រើនៅលើចាន។ តុបតែងម្ហូបដោយនិយមជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចចាក់ Cream sour, mayonnaise ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

Pate ផ្សិត Pickled
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
butter - 3 tbsp ។
បៃតង, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងតុបតែងជាមួយឱសថ។

ត្រី vinaigrette ជាមួយផ្សិត
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ត្រី - 1,5 គីឡូក្រាម
beets - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ដំឡូង - 4 ភី។
pickles - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ត្រសក់ស្រស់ - 3 PCs ។
ផ្សិត pickled - 100 ក្រាម។
អូលីវ - 100 ក្រាម។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅ៖
mustard - 2 tsp
ស្ករ - 2 tsp
ប្រេងអូលីវឬពោត - 150 ក្រាម។
vinegar - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Provence៖
ប្រេងអូលីវឬពោត - 400 ក្រាម។
ស៊ុត (yolk) - 2 PCs ។
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល
ទឹកខ្មេះ
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
parsley (កាត់) - 1 tsp

ដោះលែង​សាច់​ត្រី​ពី​ឆ្អឹង និង​ស្បែក កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ កាន់​កាំបិត​ឱ្យ​ត្រង់។ ចាប់ផ្តើមកាត់បំណែកពីផ្នែកធំទូលាយបំផុតនៃ fillet ពោលគឺពីក្បាល។ ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុងទម្រង់ជា enamel ដ៏ធំមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, ម្រេចមួយដុំ, អំបិល, ស្រាល sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងស្រាសដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនៅក្នុង oven និងនាំយកត្រីទៅត្រៀមខ្លួន។ ត្រជាក់​ចិត្ត។

រំពុះ beets និងដំឡូងដាច់ដោយឡែក, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់សូម្បីតែ, ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងច្រូតវែងសូម្បីតែ។ កាត់ត្រសក់ជាគូបតូចៗ បន្ថែមត្រសក់អំបិល និងត្រសក់ស្រស់ (ដោយគ្មានស្បែក) ទៅឱ្យពួកគេ។ រដូវបន្លែច្របល់ល្អជាមួយទឹកជ្រលក់៖ កិន mustard អំបិល និងស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា បន្តិចម្តងៗ 1 ស្លាបព្រាបាយ ជូតប្រេងទាំងអស់ ចាក់ទឹកខ្មេះ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់​បន្លែ​តាម​រដូវ​ដាក់​លើ​ម្ហូប​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក លាប​វា​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ Provence ក្រាស់ រួច​ហាន់​ត្រី ប៊ីចេង ដំឡូងបារាំង ត្រសក់ និង​ត្រសក់​ស្រស់ ផ្សិត និង​អូលីវ​ដាក់​ជា​ជួរៗ​ពីលើ។ ខាញ់ម្តងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលមើលឃើញ។ ប្រោះ​ស្លឹកខ្ទឹម​ពីលើ រួច​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រហូតដល់​បម្រើ​។

អាហារសម្រន់ភាសាអង់គ្លេស
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
សាច់ជក់បារី - 100 ក្រាម។
carrots ឆ្អិន - 1 ភី។
ផ្សិត pickled - 50 ក្រាម។
ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
ខាត់ណាផា្កស្ព pickled - 2 បំណែក
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
mustard រួចរាល់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅដី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយទឹកប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រាបាយ បន្ថែម mustard ប្រេង ស្ករ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់​ការ៉ុត​ជា​ចំណិត ផ្សិត និង​ត្រសក់​ជា​ចំណិត កាត់​ផ្កា​ខាត់ណា​ជា​ដុំ​តូចៗ។

ផ្សំ​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​ផ្សិត ចាក់​ពីលើ​សម្លៀក​បំពាក់ លាយ​ហើយ​ទុកចោល ២-៣ ម៉ោង។

កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ល្បាយបន្លែលើពួកវា រួចក្រឡុកក្រឡុក។

ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​គ្រឿង​ដាក់​លើ​ម្ហូប តុបតែង​ជា​មួយ​ចំណិត​បន្លែ​ជ្រលក់ អូលីវ និង​ឱសថ។

ការបោសសំអាតផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 24 កុំព្យូទ័រ PC ។
ត្រសក់ - 1 ភី។
ឈីស - 100 ក្រាម។
ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
Ham គ្មានខ្លាញ់ - 60 ក្រាម។
mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹម - 2 cloves
parsley - 2 បាច់
បៃតង dill - 2 បាច់
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ហាន់ហាន់ល្អិតៗ ផ្សំជាមួយពងមាន់បំពង ឈីសដឹងគុណ ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និង mayonnaise ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចបង្កើតជាបាល់តូចៗ។

កាត់ត្រសក់ជារង្វង់ ដាក់ដុំឈីសដាក់លើពួកវា ហើយគ្របដោយមួកផ្សិត។

ប្រោះម្ហូបដោយសប្បុរសជាមួយឱសថកាត់ដាក់ "ផ្សិត" នៅលើកំពូល។

សាឡាត់ប៉ាស្តាផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ផ្សិតអំបិលឬ pickled - 300 ក្រាម។
pasta - 150 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
cucumbers pickled - 1 ភី។
Cream sour ឬល្បាយនៃ spitana និង mayonnaise - 1/2 ពែង
អំបិល
ម្រេចដី
បៃតង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
បំបែក pasta ទៅជាបំណែកប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រ និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល បន្ទាប់មកបង្ហូរក្នុង colander មួយ។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត, ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ, រដូវជាមួយ Cream sour ឬល្បាយនៃ Cream sour និង mayonnaise ដាក់ក្នុងចាន salad មួយ។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថ chopped និងតុបតែងជាមួយចំណិតស៊ុត។

ត្រសក់ stuffed ជាមួយផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ត្រសក់ - 2 ​​ភី។
ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម។
ទឹកជ្រលក់ horseradish ជាមួយទឹកខ្មះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
បៃតង dill chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
បៃតង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលវែង ហើយយកគ្រាប់ពូជ និងផ្នែកមួយនៃ pulp ចេញ អំបិល។ បន្ទាប់មកស្ងួតពីទឹកដែលបានបម្រុងទុក។

ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, លាយជាមួយ Cream sour, ទឹកជ្រលក់និងឱសថ chopped ។

បំពេញត្រសក់ជាមួយសាច់ minced តុបតែងជាមួយឱសថនិងចំណិតប៉េងប៉ោះ។

ប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ផ្សិត pickled - 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់កំពូលចេញពីប៉េងប៉ោះ។ យកសាច់មួយស្លាបព្រា អំបិល និងម្រេចចេញជាលទ្ធផល "ពែង" ពីខាងក្នុង។

ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។

បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ minced ឆ្អិនហើយបិទជាមួយ "lids" ។

នៅពេលបម្រើ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង កាត់ជាច្រូត។

សាច់ក្រឡុកជាមួយផ្សិត marinated និង lard ។
គ្រឿងផ្សំ៖
1. កសាច់ជ្រូក - 4 បន្ទះ ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. សាឡូអំបិល - ៨ ចំណិត។
3. ផ្សិត Pickled - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
4. អំបិល mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ ចំណិតសាច់ជ្រូកវាយបានល្អ (កម្រាស់នៃសាច់គួរតែមានពីរបីមីលីម៉ែត្រ) ។ វាងាយស្រួលក្នុងការវាយសាច់តាមរយៈខ្សែភាពយន្ត ដោយវិធីនេះ ភាពសុចរិតនៃសាច់ត្រូវបានរក្សាទុក។ ចំណិតនីមួយៗត្រូវបានអំបិលហើយលាបជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mustard ។ ផ្សិតនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជា 2 ចំណិត។ ដាក់ចានផ្សិត 4-5 នៅលើគែមនៃសាច់នីមួយៗហើយរមៀលឡើង។ បើ​ចំណិត​ខ្លាញ់​ក្រាស់​ពេក គេ​វាយ​បន្តិច។ ដុំសាច់នីមួយៗត្រូវបានរុំដោយខ្លាញ់ និងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ កំដៅខ្ទះចៀនរមៀលនីមួយៗទៅជាសំបក។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងនាំយកវិលទៅត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរប។ រមៀលដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ចំណិតត្រូវបានដាក់នៅលើចានហើយបម្រើជាមួយបន្លែឆ្អិនឬស្រស់។

ដំឡូងតុបតែងជាមួយផ្សិតជ្រលក់
500-600 ក្រាមនៃដំឡូង,
200-300 ក្រាមនៃសាច់ណាមួយ (ទន់មើលទៅល្អ: សាច់ជ្រូក fillet សាច់មាន់។ ល។ )
200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham,
200 ក្រាមនៃផ្សិត pickled,
ពាក់កណ្តាលពែងនៃ Cream sour
20 ក្រាមនៃ butter,
2 ស៊ុត
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងទេស

នៅតែត្រូវការម៉ាស៊ីនកិន។ លាបនិងដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ, កិនចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។ ដាក់ប៊ឺឱ្យរលាយ។ កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចាក់​ទឹក​បន្តិច អំបិល បន្ថែម​គ្រឿង​រដូវ​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ នេះគឺប្រហែលកន្លះម៉ោង។ (ទំពាំងបាយជូរអាចប្រើសម្រាប់ស៊ុប)។ លាងជម្រះផ្សិតជ្រលក់។ ហុចសាច់ និងផ្សិតតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយជាមួយដំឡូងបារាំង។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស៊ុតនិងគ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ល្បាយនេះនៅក្នុងចានមួយដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 140 °សម្រាប់ 30-40 នាទី។ អាច​ប្រើ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង ឬ​ញ៉ាំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

ផ្សិតជាភាសាក្រិក
ផ្សិត pickled - 350 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
carrots ដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹម - 1 clove
ស្រាពណ៌ស - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
fennel, thyme និងគ្រាប់ពូជ dill - 1 ក្រាមនីមួយៗ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ស្លឹក Bay - 1 ភី។
បៃតង dill
ម្រេចខ្មៅដី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​ជាមួយ​ការ៉ុត​រយៈពេល ២នាទី។ បន្ថែមផ្សិតកូរនិងចំអិន 1 នាទីទៀត។

ខណៈពេលដែលកូរ បន្ថែមខ្ទឹមស គ្រាប់គ្រឿងទេស ស្រា ប៉េងប៉ោះ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចំអិនរហូតដល់រាវត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយភាគបី។

ត្រជាក់និងបម្រើដល់តុដោយតុបតែងជាមួយឱសថ។

caviar ផ្សិតជាមួយមឹក
ផ្សិត pickled - 300 ក្រាម។
មឹកឆ្អិន - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ក្បាល
ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា
ទឹក lemon - 2 ស្លាបព្រា
ម្រេចក្រហមដី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិត រួចចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់ រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។
បន្ថែមមឹកចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អិត បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ លាយ ចាក់ទឹក ៣-៤ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

អំបិល caviar បានបញ្ចប់, ម្រេចនិងទូរទឹកកក។

មុនពេលបម្រើ, រដូវ caviar ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។

អាហារសម្រន់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីសក្រែម 100 ក្រាម។
ផ្សិតកំប៉ុង 100 ក្រាម។
1 tbsp ខ្ទឹមបារាំងហាន់
1/8 tsp ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ
កុម្មង់នំ ២៣០ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំឈីសក្រែម ផ្សិត (មុនស្ងួត) ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកជ្រលក់ លាយរហូតដល់រលោង។ រមៀលចេញម្សៅហើយកាត់ជា 4 ចតុកោណ។ បាចម៉ាសផ្សិតលើផ្ទៃនៃម្សៅហើយរមៀលវាទៅជាវិល (នៅផ្នែកវែង) ។ កាត់រមៀលនីមួយៗជាបំណែកតូចៗដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 8-10 នាទីនៅ 220C ឬរហូតដល់ bagels មានពណ៌ត្នោតមាស។