Kirkas, mehukas juurikasjuuri-porkkana on läsnä melkein jokaisessa ruoassa. Sitä lisätään keittoon, salaattiin, toiseen, puuroon, jälkiruokaan ja leivonnaisiin. Vihannesten suosio johtuu siitä, että se sisältää koostumuksessaan merkittävän määrän ihmiskeholle tarvittavia vitamiineja ja alkuaineita. Marinoidut porkkanat eivät eroa tuoreista porkkanoista. Siinä tarvittavat aineet varastoidaan samalla tavalla. Aihio täydentää täydellisesti astiaa ja vahvistaa vartaloa.

Perinteinen vaihtoehto

Upea salaatti talvipöydälle tulee maustettua porkkanaa talvisina purkeissa, jotka on valmistettu herkullisen reseptin mukaan. Hedelmät on parempi käyttää samaa, pientä kokoa.

tuotteet:

• rakeistettu sokeri - 55 g;
• ruokasuola - 55 g;
• pöytäetikka - 220 ml;
• porkkanat - 3,5 kg.

Toimintosi järjestys:

1. Huuhtele pääosa. Laita suureen astiaan ja kaada kylmä neste. Kuori iho ohuella kerralla, poista syötävättömät osat. Käsitellyt hedelmät määritetään kiehuvassa nesteessä 1-3 minuutin ajan. Laita siivilä, anna kuivua. Levitä porkkanat tiukasti puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.
2. Jatkamme marinoinnin valmistelua. Kaada vettä höyrykapseliin, kaada sokeri, säilöntäsuola. Keittämisen jälkeen keitä useita minuutteja, kunnes suuret aineosat ovat täysin liuenneet. Poista liesi ja yhdistä hapolla.
3. Täytä astiat kuumalla marinaadilla, peitä ja steriloi 15-30 minuuttia. Poista pakkaus varovasti sisällöstä ja rullaile se tiukasti. Aseta jäähdytyksen jälkeen kellariin tai jääkaapiin.

Mausteinen välipala

Kirkas rikas tuoksu piristää sinua kylmällä talvi-illalla. Välipala on tehty helpoksi ja yksinkertaiseksi. Selvitämme kuinka porkkanat suolakurkkua suolataan.

tuotteet:

• juurikasvi - 1,7 kg;
• puhdas vesi - 1,2 l;
• etikka - 50 ml;
• laakerin - 2 lehtiä;
• rakeistettu sokeri - 90 g;
• neilikka - 2 kukintaa;
• ruokasuola - 60 g;
• kaneli veitsen kärjessä;
• pippuria - 4-5 kpl.

1. Huuhtele vihannes huolellisesti, leikkaa iho ohuella kerroksella. Kuumenna vesi hotellipannulla kiehuvaksi, lisää runsaasti suolaa. Pane valmistettu juurikasvi 5-7 minuutiksi. Siivilöi ja viileä.
2. Pese pankit, steriloi. Mausta kunkin astian pohjassa olevat mausteet: neilikka, laakeri, pippuri, kaneli. Leikkaa hedelmät keskikokoisilla renkailla ja täytä sitten varovasti astia.
3. Kaada suodatettu neste, sokeri, säilöntäsuola ja happo pannuun. Keittämisen jälkeen keitä, kunnes bulkkituotteet ovat täysin liuenneet.
4. Täytä tölkit kuumalla marinaadilla, peitä ja steriloi 20-30 minuuttia. Kierrä tiukasti ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä kellariin tai jääkaappiin.

Nopea ja maukas välipala

Porkkana sato on kasvanut, etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa. On aika yrittää säilyttää mehukas juurikasvi. Marinoidut pika porkkanat ovat aromaattisia ja makuisia.

tuotteet:

• korianteri - 10 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• keskikokoiset porkkanat - 0,7 kg;
• omenaviinietikka 80 ml;
• mustapippuri - 10 g;
• ruokasuola - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• kuminan siemenet - 10 g.

Menettely on seuraava:

1. Huuhtele juurikasvi, kuori kuori kuori ja leikkaa se vihannessalaattien raastimella oljilla. Keitä vedenkeitin vedessä. Aseta porkkanat sopivaan, tilavaan astiaan ja kaada siihen kuuma neste ja valuta se heti.
2. Kuivata vihannesviipaleet, laita puhtaaseen ja kuivaan astiaan, lisää mausteet ja valkosipuli, murskattu seulan läpi, purkasuola ja rakeistettu sokeri. Sekoita huolellisesti kevyillä, murskausliikkeillä. Kaada lopussa happo, sekoita.
3. Peitä, jätä keittiön pöydälle puoli tuntia. Aseta puhtaisiin steriileihin purkkeihin, laita steriloiduksi 10-15 minuutiksi. Kierrä tiukasti ylösalaisin. Poista jäähdytetty työkappale kellarista tai jääkaapista.

Sipulisalaatti

Työkappaletta pidetään yleismaailmallisena, koska se voidaan valmistaa talveksi tai ennen tarjoilua. Säilyvyys on miellyttävää ja herkkää. Kuinka suolakurkkua talvea varten purkeissa oikein? Käsittelemme tätä asiaa yksityiskohtaisemmin.

tuotteet:

• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 60 g;
• ruokasuola - 40 g;
• pöytäetikka - 50 ml;
• mausteseos (korianteri, mustapippuri, punainen, jauhettu paprika) - 20 g.

1. Huuhtele ja puhdista ostetut vihannekset. Leikkaa syötävät osat pois. Leikkaa keskikokoiset renkaat.
2. Kaada tarvittava määrä vettä höyrykapseliin, lisää jodimatonta suolaa, rakeistettu sokeri ja mausteseos. Viimeistä komponenttia voidaan käyttää jo valmiina, erityisen vihannessalaattien kanssa. Keitä, poista liesi ja kaada happo. Sekoita, kunnes suuret aineosat ovat täysin liuenneet.
3. Tiheät vihannekset kerrostettuina puhtaisiin, käsiteltyihin purkkeihin. Täytä kuumalla marinaadilla, peitä ja steriloi 20-30 minuuttia. Sulje ja jäähdyttämisen jälkeen poista kylmään.

Sadonkorjuu ilman sterilointia

Resepti suolakurkkua talveksi ilman sterilointia sopii niille, joilla on liian vähän aikaa säilyttää vihanneksia. Salaatti on mausteinen ja maukas.

tuotteet:

• porkkanat - 2 kg;
• suodatettu vesi - 2 l;
• rakeistettu sokeri - 170 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• chili - 30 g;
• mustapippuri - 15 hernettä;
• makeat herneet - 15 kpl .;
• laakerinlehdet;
• neilikka - 10 kukintaa;
• ruokasuola - 120 g;
• tillin sateenvarjot;
• pöytäetikka - 120 ml.

Työjärjestys:

1. Pese ja puhdista pääaineosa huolellisesti. Leikkaa oljet erityisellä salaattiraastimella. Viipaloidut valkosipuliviilut, ilman kuoria, leikattu useampaan osaan, ja chilirenkaat. Siemeniä ei voi poistaa, jos pidät terävistä työkappaleista.
2. Pese tölkit huolellisesti saippualla ja lämmitä uunissa. Aseta mausteet, valkosipuli, tillin sateenvarjo, laakeri, useita renkaita kuumapippuria säiliöiden pohjalle.
3. Sijoita porkkanat tiukasti, täytä astiat kiehuvalla vedellä, peitä ja anna jättää neljänneksen tuntiin. Tyhjennä neste ajan kuluttua takaisin astiaan, lisää suola ja rakeistettu sokeri. Lämmitä keskilämpötilassa, kunnes se on täysin liuennut. Tänä aikana suolaveden tulisi kiehua. Poista liesi, kaada happo, sekoita.
4. Täytä astiat sisällöllä kuumalla marinaadilla, sulje ilmatiiviisti. Jääkaappi ylösalaisin ja laita kellariin (jääkaappi). Mausteinen alkupala, valmis syömään kuukauden kuluttua.

Porkkanat valkosipulilla

Vihannesten alkupala on erittäin mausteinen. Siksi tämä keittoresepti ei sovellu kaikille, vaan vain kuumien ja suolaisten vihannesten ystäville.

tuotteet:

• porkkanat - 1,2 kg;
• rakeistettu sokeri - 90 g;
• laakerin - 3 lehtiä;
• ruokasuola - 90 g;
• valkosipuli - 220 g;
• mustapippuri - 27 kpl .;
• pöytäetikka - 220 ml;
• suodatettu neste - 2 l;
• neilikka - 12 kukintaa.

1. Pese, kuori ja silputtele kirkkaat, mehukkaat juurikasvit, joiden renkaat ovat keskipaksuisia, enintään 5 mm. Jaa valkosipuli viipaleiksi, poista kuori ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pese purkit saippualla ja kuivaa uunissa. Pane alaosaan valkosipuli, neilikka, herneet, herneet, lavrushka ja täytä säiliö vihanneksella.
3. Kaada vettä höyrykapseliin, lisää säilöntäsuola ja rakeistettu sokeri. Keitä, kunnes se on täysin liuennut. Poista lämpöä ja kaada happo. Sekoita, täytä astiat porkkanoilla. Sulje tiiviisti, käännä ja jäähdytä.

Omenalla

Hedelmien ja vihannesten yhdistelmää purkitettuja välipaloja pidetään epätavallisena monille ihmisille. Joka tapauksessa alkuruoka on erittäin mehukas, maukas ja aromaattinen. Sitä saa käyttää salaattina, jälkiruokana. Sadonkorjuu monipuolistaa niukkaa talvivalikkoa ja lataa vitamiineja kesän alkamiseen saakka.

tuotteet:

• porkkanat - 1 kg;
• hapan omena - 1 kg;
• puhdas vesi - 500 ml;
• omenamehu - 500 ml;
• korianterin siemen - 20 g;
• öljy - 100 ml.

Se on valmistettu näin:

1. Huuhtele juurikasvi, kuori iho ohuella kerroksella ja leikkaa renkaalla. Huuhtele omenat, ydin ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pese purkit saippualla ja soodaliuoksella, kuivata uunissa. Aseta asetettuihin astioihin tiivistämällä.
3. Kaada vesi, hedelmämehu kattilaan, lisää suola, mausteet, öljy. Kuumennetaan kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen.
4. Täytä viimeistelty marinaatti, rullaile tiiviisti ja käännä. Jäähdyttämisen jälkeen laita jääkaappiin, kellariin ja annettiin myös varastoida huoneenlämmössä pimeässä paikassa.

Yllä olevat reseptit auttavat yllättämään sukulaisia \u200b\u200bja monipuolistamaan kotitekoisten aihioiden kokoelmaa. Monipuolisuudensa vuoksi ruokalaitetta käytetään välipalana tai lisäaineena salaateissa, jälkimmäisissä jne. Voit antaa pehmeämmän ja herkemmän maun, jos keität vihannesta melkein kunnes se on täysin pehmennyt.

Porkkanat ovat valoisa ja erittäin hyödyllinen juurikasve, joka on kehollemme niin välttämätöntä, etenkin kylmällä vuodenaikalla. Joten miten pidät vitamiineja porkkanoissa pitkään, jos sopivia säilytysolosuhteita ei ole? Marjoitetut porkkana porkkanat ovat erinomainen tapa ulos tässä tilanteessa. Tässä osassa kuvataan kotona peitattujen porkkanoiden upeita reseptejä. Se purkitetaan erikseen tai lisätään monimutkaisempiin resepteihin, mikä tekee suolakurkkuvalikoiman muiden vihannesten kanssa: kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, pippuri, kurkut, kukkakaali ... Tällaiset maukkaat valmisteet auttavat silloin, kun aikaa ei käytännössä ole, ja sinun on valmistettava lounas tai peitettävä nopeasti. pöytään odottamatta saapuneet vieraat. Yksinkertaiset askel askeleelta valokuvia sisältävät reseptit kertovat ja osoittavat kuinka porkkanaa suolakurkkua suolataan yksinkertaisimmalla ja epätavallisimmalla tavalla.

Parhaat reseptit valokuvien kanssa

Viimeisimmät merkinnät

Tämä porkkana-resepti mahdollistaa marinoinnin herkullisesti sipuleilla. Vihannekset voidaan keittää siten, että ne ovat tasaisesti pankissa. Ja jos haluat, laita suuri osa mieluummin vihanneksista. Sipulit lisäävät maustetta porkkanaan, ja se antaa sille makeisia. Saadaan erittäin harmoninen yhdistelmä. Uskon, että tällainen suolakurkku on miellyttävä monille.

Kesäkauden puolivälissä jokainen kotiäiti alkaa miettiä kotitekoisia valmisteita, ja rajoitetun vapaa-ajan ollessa sinun on tehtävä vaikea päätös, mitkä vihannekset suolakurkkua tänä vuonna. Suosittelemme kiinnittämään huomiota porkkanoihin ja varautumaan talveen marinoidut kurkut ja porkkanat,  vain porkkanat, samoin kuin monia muita vaihtoehtoja, joista mielenkiintoisimmat tarjoamme alla.

Marinoituja porkkanaa talveksi

Tutkittuaan peitattujen porkkanoiden reseptiä voit valmistaa sen nopeasti ja helposti, sillä tarvitset seuraavat ainesosat:

Porkkanat - yksi kilo;

Punainen chili - kolme kappaletta;

Pöytä etikka - sata millilitraa

Vesi - yksi litra;

Suola - yksi rkl;

Sokeri - yksi rkl.

Marinoitujen porkkanoiden reseptiruoanlaittoon.

1. Porkkanan suolakurkkua on useita tapoja, joista kukin eroaa vihannesten viipalointitavasta ja mausteiden lukumäärästä. Tämä resepti houkuttelee mausteisten välipallojen ystäviä, ja tyydyttävä maku saadaan lisäämällä kuumaa punaista pippuria.

2. Poista iho porkkanasta ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.

3.Aseta yksi punainen chili pippuri steriloitujen tölkkien pohjalle. Alhaaltapäin pippuri alkaa korostaa sen makua marinaadissa, ja porkkanaviipaleet liotetaan tasaisesti.

4. Aloita marinaadin keittäminen. Kaada etikan olemus ja vesi syvään astiaan, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria. Kevyt makea maku ei vahingoita, eikä marinadi ole niin terävä. Itse porkkana on miellyttävän makea maku, mutta se ei ole liian sokerinen, koska marinaadissa on sokeria.

5. Suolan tulisi olla hiukan enemmän kuin sokeria. Kaada se etikkaveteen ja sekoita huolellisesti suolan liuottamiseksi.

6. Sijoita porkkanat ja tölkit tiukasti. Mitä tiheämmin porkkanat laitat, sitä voimakkaampaa se marinoidaan.

7. Kaada porkkanat kiehuvalla marinaadilla.

Porkkanan tulee seisoa tässä muodossa useita viikkoja. "Kuutioiden" viipalointimenetelmän ansiosta porkkanat liotetaan marinaadilla nopeammin, lisäksi tässä muodossa on helpompaa syödä ja lisätä salaatteihin.

Kotitekoiset marinoidut porkkanat muistuttavat sinua lämpiminä kesäpäivinä kylmällä kaudella. Jos aiot suolakurkkua suurina määrinä, aloita vihannesten oston valmistelu heinäkuun puolivälistä, jolloin markkinat tarjoavat porkkanoille minimikustannukset. Jos sinulla on oma puutarhasi maassa, älä missaa mahdollisuutta ja aloita porkkanoiden kasvatus kotona - löydät sen aina ruoanlaitossa.

Klondike marinoitu porkkana

Tämän marinoitujen porkkanoiden version valmistamiseksi tarvitset yhden litran purkkiin perustuen:

Nuoret porkkanat;

Laakerinlehti - yksi tai kaksi pientä asiaa;

Mustapippuria herneitä - neljästä viiteen hernettä;

Maustepippuri - neljästä viiteen hernettä;

Neilikka - viidestä seitsemään silmua;

Kaneli on pieni siivu.

Marinade:

Vesi - yksi litra;

Sokeri - kuusikymmentäkymmentä - yhdeksänkymmentä grammaa (riippuen juurikasvon luonnollisesta makeudesta);

Suola - viisikymmentä grammaa;

Pöytä etikka - yksi rkl.

M arinut porkkanat talveksi  - askel askeleelta ohjeet.

Ensimmäinen askel. Porkkanan nuoret juurekset, pese hyvin ja puhdista huolellisesti.

Toinen vaihe. Keitä suolavesi erikseen ja kasta kuorittuja porkkanoita siihen kirjaimellisesti 2–5 minuuttia, poista se sitten nopeasti ja kaada kylmällä vedellä.

Kolmas vaihe. Valkaisun jälkeen leikkaa porkkanat suunnilleen samoille viipaleille.

Neljäs vaihe. Valmista tölkit. Pese ne kuumalla vedellä ja ruokasoodalla, pastöroi sitten kiehuvan pannun höyryn päällä kääntämällä ne ylösalaisin ja aseta siivilälle tai seulalle.

Kuudes vaihe. Valmista marinaatti, keitä siihen vesi, lisää siihen suolaa ja sokeria ja keitä kaikkea yhdessä useita minuutteja, kunnes ne liukenevat. Kaada etikka.

Seitsemäs vaihe. Kaada kiehuva marinaadi purkin sisällön päälle niin, että pieni neste valuu yläosan läpi.

Kahdeksas askel. Peitä tölkit tinakansiin ja aseta ne suureen pottiin kiehuvaa vettä. Pastöroi työkappale viidentoista minuutin ajan ja rulla vasta sitten.

Yhdeksäs askel. Kuten ruoanlaitossakin, käännä kaikki tölkit, joissa on suolakurkkua, ylösalaisin ja kääri jotain lämmintä muutamaksi päiväksi.

Kymmenes askel. Kun tölkit ja työkappale ovat jäähtyneet, aseta ne varastossa sopivaan paikkaan tätä varten - tumma, kuiva ja viileä.

Porkkanoilla marinoidut tomaatit  ja sipulit

Jotta saat tällaisen tyhjän, tarvitset seuraavia tuotteita:

Tomaatit - puolitoista kilogrammaa;

Sipulit - yksi tai kaksi suurta päätä;

Porkkanat - kaksi suurta juurikasvea;

Tilli sateenvarjot - muutama kappale;

Persilja - useita oksia;

Laakerilehti - kolme tai viisi kappaletta4

Jopa pippurikuoria herneillä - kuusi kappaletta;

Sokeri - kaksi ja puoli rkl

9% * - etikka - kolme ruokalusikallista.

Marinoitu porkkana sipulilla  ja tomaatit - tapa ruoanlaittoon.

1. Huuhtele tiukka, pieni tomaatti, huuhtele huolellisesti ja laita puuvillapyyhellä kuivataksesi.

2. Sillä välin ota nuoret porkkanat, pese ne, kuori ja leikkaa noin viiden millimetrin paksuisiksi ympyröiksi.

3. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Jos sipulit ovat erittäin suuria, voit leikata ne puolirenkaisiin.

4. Huuhtele persilja ja jaa pieniksi oksiksi.

5. Pese valitut tölkit korjuuta varten kuumalla vedellä ja pastöroi höyryllä 20 minuutin ajan.

6.Aseta tölkkien päälle, laita tillin sateenvarjoja, pippuria, laakerinlehtiä ja täytä jokainen tölkki ylhäällä kerroksilla sipulia, tomaattia ja porkkanaa. Lisää väriä tyhjäksi myös persiljan vihreinä oksaina.

7. Kaada kiehuvaa vettä tölkkien sisällön päälle, peitä ja anna seistä 10–15 minuuttia.

8. Tyhjennä sitten vesi ja valmista sen perusteella marinaatti suolasta, sokerista ja etikasta.

9. Täytä purkki valmistetulla marinaadilla yläosaan ja rullaa se heti.

10. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään höyryvuoteeseen ja jätä ne kahdeksi tai kolmeksi päiväksi ja siirrä sitten työkappale viileään ruokakomeroon.

4.Porkkanaa marinoitua kesäkurpitsaa.

Marinoitujen kesäkurpitsojen keittämiseen porkkanoilla tarvitset yhden litran purkkiin perustuen:

Vesi - viisisataa millilitraa;

Porkkanat - yksi juurikasvi;

Kesäkurpitsa - viisisataa grammaa;

Sitruunamehu - kolme ruokalusikallista;

Mustapippuria - kolme hernettä;

Sokeri - yksi rkl;

Valkosipuli - kaksi neilikkaa;

Suola - yksi ja puoli rkl;

Till vihreät.

Tapa ruoanlaittoon.

1. Hienonna tuore tilli ja kuoritut valkosipulinkynsi.

2. Pese nuori kesäkurpitsa hyvin, leikkaa senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi ja sekoita valkosipulin ja yrttien kanssa.

3. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ympyröiksi. Lisää kesäkurpitsaan, valkosipuliin ja yrtteihin, sekoita.

4. Valmista purkki, pese ja pastöroi se höyryn päällä, aseta mustan pippurin herneet säiliön pohjalle, mutta paina niitä ensin hieman veitsen tasaisella sivulla.

6. Tee marinadi erikseen. Liuota sokeri, suola veteen ja tee se kiehuvaksi tätä varten.

7. Täytä purkki vihanneksia kiehuvalla marinaadilla ja kaada heti sitruunamehu siihen.

8. Sulje purkki kesäkurpitsaa tiukasti kapronilla ja anna sen hautua huoneenlämpötilassa 12 tuntia, laita sitten jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään.

Noin samalla periaatteella voit hankkia myös talveksi marinoitu munakoiso porkkanoilla,mutta lisää siitä seuraavissa julkaisuissamme.

Porkkanan peittausmenetelmä on suositeltavaa suorittaa kesällä, kun näiden vihannesten liha on kaikkein hellävarainen ja mehukas. Jos ostat juurikasveja markkinoilta, valitse tiheät ja ehjät tuholaisnäytteet. Pyydä, että sinulle näytetään osittainen vihannes, jotta voit suojautua kuituisten näytteiden ostamisesta.

Aihioiden valmistuksessa käytetään usein paljon vihanneksia: tilliä, persiljaa, herukkalehtiä jne. Muuten syksyn sadonkorjuun jälkeen voit valmistaa myös annoksen maustekurkkua. Suurimmat juurikasvit valitaan yleensä varastointia varten, ja ohuet ja pienet näytteet ovat varsin sopivia säilytykseen. Jos yhdessä resepteissä on mausteita, jotka eivät ole kovin suosittuja perheessäsi, korvaa ne tutummilla.

Säilyke reseptit

Voit suolakurkkua porkkanaa erittäin maukasta eri tavoin. Haluan jakaa yksinkertaimmat reseptit, jotka antavat aina erinomaisia \u200b\u200btuloksia.

Mausteiset marinoidut porkkanat valkosipulin ja pippurin kanssa

Haluan ensin kertoa sinulle tästä menetelmästä - olin tyytyväinen säilöntäprosessiin ja työkappaleen makuun.

Dachassa keräsin porkkanakasvun, josta jokainen kesäinen asukas haaveilee. Ja kaikki olisi kunnossa, mutta vasta seuraavassa kellarista lähetetyssä tarkastuksessa huomasin sen alkavan heikentyä. Suurin osa niistä päätettiin säilyttää purkeissa, varsinkin kun huomasin uuden testaamattoman reseptin valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa.

Rullain porkkanat tölkkeihin melko nopeasti, vaikka en luottanut siihen. Perheemme suoritti tämän hyvyyden testin kolmantena päivänä, kun porkkanat olivat täysin kyllästettyjä (rullasin erityisesti pienen purkin tätä tarkoitusta varten). Rehellisesti sanottuna tulos yllätti koko perheemme. Porkkanat osoittautuivat erittäin tuoksuvia, kohtalaisen teräviä, mikä erityisen ilahdutti meitä kaikkia. Aviomieheni kertoi minulle, että tällainen maukas välipala ei ole edes häpeä ja laittaa pöydälle vieraille.

Reseptin tiedot

• Keittiö: Venäläinen
• Astian tyyppi: aihiot
• Keittämismenetelmä: purkittaminen
• Annokset: 2 L
•   30 min

ainesosat:

• pienet porkkanat - 2 kg
• syötävä suola - 4 rkl.
• sokeri - 4 rkl
• etikka 9% - 100 ml
• suodatettu vesi - 2 l
• valkosipuli - 1 pää
• pippuria - 5-7 kpl.
• laakerinlehti - 2-3 kpl.
• kuuma pippuri - 2-3 kpl.

Keittämismenetelmä:

Valmista ensin marinaatti. Kaada vesi ämpäriin tai astiaan.


  Lisää siihen sokeria ja suolaa. Pane kananpoltto tuleen ja kiehauta vesi kiehuen sekoittaen sitä säännöllisesti, jotta suola ja sokeri liukenevat.


  Kun marinadi alkaa kiehua, lisää siihen etikkaa ja sammuta lämpö. Suosittelen etikan kaatamista varovasti, koska vesi ja etikka antavat reaktion pienellä määrällä vaahtoa.


  Valmistettujen tölkkien pohjalle makaa laakerinlehti.


  Kuori valkosipuli ja lähetä se kunkin purkin kynsiin.


  Teemme saman kuumien paprikoiden kanssa. Siemenet poistetaan tarpeen mukaan.


  Kuori porkkanat ja laita ne tiukasti purkkeihin.


  Kaada marinaatti purkkeihin, joissa on porkkanaa ja mausteita.


  Rullaa ne kannet, joita käytetään. Marinoituja porkkanaa talveksi on valmis!

Marjoitettuja porkkanaa talvisin purkeissa

Tämä resepti on hyvä yksinkertaisuutensa ja maustetun appelsiinijuurinsa erityisen pikantyyppisen maun vuoksi. Mausteseos, joka sisältää kanelia, antaa työkappaleelle ainutlaatuisen maun.

osat:

• porkkana - 1,5 kg
• vesi - 1 l
• sokeri - 80 g
• suola - 50 g
• etikka - 1 rkl. l.
• paprika ja mustapippuri, neilikka, laakerinlehti ja kaneli.

valmistus:

1. Huuhtele ohuet juurikasviharat herkällä iholla, raaputa pinnalta mahdolliset vauriot ja lika.
2. Upota sitten porkkanat lievästi suolaiseen kiehuvaan veteen. Pidä häntä siellä noin 5 minuuttia. Tänä aikana hedelmien pintakerros pehmenee ja kaikki bakteerit tuhoutuvat.
3. Laita 7 kpl tölkkien pohjalle. neilikka, 2 laakerinlehteä, 10 jyvää mustaa ja maustepippuria, pala kanelia.
4. Jäähdytetyt juurekset, leikkaa ympyröiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaada sitten viipaleet purkkeihin mausteiden päälle.
5. Täytä kattila vedellä ja pani se tuleen.
6. Lisää suola, sokeri ja etikka.
7. Odota, että marinaatti kiehuu ja liuotna suola ja sokeri, ja kaada sitten tämä neste porkkanoihin purkeissa.
8. Peitä purkit kansilla ja pane vielä 25 minuutiksi steriloitavaksi suureen astiaan kiehuvalla vedellä.
9. Aseta asetetun ajan kuluttua, kierrä purkit steriileillä kansilla, käännä ja kääri. Jäähdytyksen tulisi tapahtua vähitellen.
10. Voit tallentaa tällaisen aihion kellariin tai ruokakomeroon.

Säilytettävä ilman sterilointia

Tämä menetelmä houkuttelee mausteisten välipallojen ystäviä. Maun pehmentämiseksi chilipaprikoiden sijasta voit ottaa tavanomaisen "Spark" -kappaleen tai vähentää palavien vihannesten määrää resepissä.

ainesosat:

• porkkana - 1 kg
• punainen chili-paprika - 3 kpl.
• pöytäetikka 9% - 100 ml
• vesi - 1 l
• suola - 1 rkl
• sokeri - 1 rkl

valmistus:

1. Raaputa iho porkkanalta ja leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi.
2. Steriloi purkit.
3. Laita yksi pippuri kunkin purkin alaosaan. Hän kyllästää vähitellen ja tasaisesti kaiken sisällön maullaan.
4. Kaada vesi ja etikka syvään kattilaan. Lisää sokeri ja suola. Sekoita niitä hyvin, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
5. Keitä marinadi.
6. Viipaloidut porkkanakuutiot työntävät tiiviisti purkkeihin. Peittauksen laatu riippuu ponnisteluistasi: mitä tiukempia kappaleet ovat peitossa, sitä paremmin ne marinoivat.
7. Kaada tölkkien sisältö kiehuvalla marinaadilla.
8. Peitä purkit muovikannilla ja vie ne viileään, tummennettuun paikkaan useita viikkoja.

Korean tyyliset porkkanat talveksi

Mausteista ja maustettua alkuruokaa ei tarvitse keittää joka kerta, kun haluat tarjoilla herkullisen salaatin illalliseksi. Tämä resepti mahdollistaa korealaisten porkkanoiden säilömisen talveksi.

Mitä tarvitaan:

• porkkana - 500 g
• sipuli - 100 g
• auringonkukkaöljy - 60 ml
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• korianteri (jyvät) - 1/4 tl.
• etikka - 2 rkl. l.
• sokeri - 1/2 tl.
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Vaihe vaiheelta:

1. Kuori ja pese porkkanan suuret hedelmät.
2. Raasta ne erityisellä raastamalla salaatteja "koreaksi".
3. Kuori valkosipuli ja pilota se niin paljon kuin mahdollista.
4. Murskaa korianteri laastissa tai murskaa veitsellä leikkuulaudalle.
5. Lisää valkosipuli ja korianteri porkkanaan.
6. Lisää tähän myös sokeria, suolaa ja pippuria. Pane suola ja pippuri maun mukaan.
7. Hienonna sipuli hienoksi. Pane se pannulle, jossa on punaisen kuumaa kasviöljyä, ja paista, kunnes kullanruskea.
8. Poista paistetut sipulit niin, että öljyä on jäljellä vähän, ja käytä muita ruokia.
9. Kaada porkkanaan sipuliaromisessa kastettu kuuma öljy.
10. Lisää etikka ja sekoita kaikki aineosat hyvin.
11. Järjestä pankit tiukasti tiukasti, sulje kannet ja säilytä viileässä paikassa.
12. Ja voit laittaa lautasen jääkaappiin 2 tunniksi, jotta maku olisi harmonisempi, ja tarjoa sitten se heti.

Sulje mausteinen porkkana sipulilla

Appelsiinijuurin ja sipulin yhdistelmä antaa aina erinomaisen maun, myös säilöttäessä.

tuotteet:

• suuret sipulit - 120 g
• porkkanat - 520 g
• etikka - 25 g
• suola - 25 g
• auringonkukkaöljy - 15 g
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka tehdä:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja paista se auringonkukkaöljyssä. Pane paistetut sipulit porkkanoihin.
3. Sekoita etikka, pippuri ja suola. Kaada tämä seos vihannessatoon.
4. Sekoita hyvin.
5. Anna ruuan hautua 20 minuuttia.
6. Laita valmis tuote steriileihin purkkeihin ja sulje tavallisilla nailonkuorilla.
7. Tällainen vihannesvälipala säilytetään jääkaapissa.

Marinoitu porkkana

12 tunnin kuluttua tällä tavalla keitetyt porkkanat voidaan tarjoilla - maku on yhtä voimakas kuin useiden viikkojen peittauksen jälkeen.

osat:

• nuoret ja suuret porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• pöytäetikka - 25 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• maustemauste - 4-5 kpl .;
• vesi - 250 ml.

valmistus:

1. Pese porkkanat ja kuori.
2. Leikkaa ympyröiksi tai anna paloille koristeellisempi muoto (esimerkiksi kukat).
3. Leikkaa valkosipulinkynsi useiksi suuriksi paloiksi.
4. Täytä porkkanan purkit valkosipulilla. Vihannesten tulisi täyttää säiliö huipulle.
5. Keitä vesi kattilassa ja lisää siihen suolaa, sokeria ja mausteita.
6. Keitä marinadi 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. Lisää etikka marinaadiin.
8. Ota kiinni laakerinlehdet ja heitä ne pois ja kaada porkkanaviipaleet marinaadiin.
9. Peitä purkit tavallisilla kansilla ja anna sisällön jäähtyä.
10. Pane työkappale jääkaappiin 12 tunniksi, ja sitten voit palvella sen pöydälle.
11. Säilytä marinoituja porkkanoita myös jääkaapissa.

Jotta ystävät ja perheenjäsenet arvostavat kulinaarisia kykyjäsi, harkitse seuraavia suosituksia valmistettaessa suolakurkkua:

• Jos aiot lisätä sadonkorjuun salaateihin talvella, leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi. Joten ne näyttävät kauniimmalta.
• Parempi vielä, osoita mielikuvitustasi ja anna porkkanaviipaleille erilaisia \u200b\u200bomituisia muotoja.
• Kun valmistelet porkkanaa “koreaksi”, yritä pitää juurikasetti pystyssä hieroen saadaksesi kauniita pitkiä ”olkia”.
• Marinoitu porkkana täydentää täydellisesti kaikkia liha-, vihannes- ja kalaruokia.
• Hermeettisten metallikansien alla olevia työkappaleita voidaan säilyttää kellarissa, parvekkeella ja vain keittiön pöydällä. Ja muovikansilla peitetyt tuotteet tarvitsevat kylmää.

Jos et ole koskaan marinoinut porkkanaa, kokeile varmasti tehdä se, koska tällainen ruokalaji ei ole vain maukas ja terveellinen, vaan myös epätavallisen kaunis. Purkki, jossa on kauniisti hienonnettuja porkkanoita marinaadissa, voi koristaa jopa liian yksinkertaisen vaatimattoman ruuan. keittiö.

Porkkana on suoraviivainen ja tuttu vihannes. Ruokavaliossamme sitä esiintyy eri lajeissa melkein päivittäin. Kyllä, ja saatavana punajuuresta sato kaikkina vuodenaikoina. Hinta on suhteellisen korkea vasta kun ensimmäinen nuori porkkana ilmestyy hyllyille. Ehkä tämä johtuu siitä, että porkkanat valmistetaan harvoin itse porkkanoista (vaikka se sisältyy useimpiin salaatteihin, jotka kääritään talveksi) ja täysin turhaan. Esimerkki tästä on kuuluisa ja suosittu porkkana porkkana. Mutta tämä ei ole ainoa resepti, jolla se voidaan valmistaa. Korjatut tulevaisuuden porkkanat ovat yhtä maukkaita ja terveellisiä kuin kaikki muut vihannekset. Sen avulla voimme monipuolistaa jokapäiväistä pöytäämme ja säästää aikaa esimerkiksi muiden ruokien keittämiseen. Tässä artikkelissa opit kuinka suolakurkkua suolakurkkua.

Korean suolakurkku

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ilman lämpökäsittelyä, mikä on erittäin kätevää. Koska valmistelu vie tarpeeksi aikaa, voit tehdä määräajoin viikon tai 10 päivän annoksen, kun huomaat, että valmiste on loppumassa. Yleensä tarpeeksi etikkaa sisältäviä korealaisia \u200b\u200bporkkanoita säilytetään jääkaapissa enintään kahden viikon ajan tiiviisti suljetuissa astioissa.

Todennäköisesti osaa keittää sen, mutta silti jokaisella on omat hienouksensa ruoan valmistuksessa. Tässä on yksi resepteistä.
2 kg: lle kuorittua porkkanaa otetaan 250 ml yhdeksän prosentin etikkaa, 2 rkl rakeistettua sokeria, ruokalusikallinen karkea suolaa, lasi puhdistettua kasviöljyä ja jauhettua punaista pippuria (mieluiten karkeasti jauhettua), murskattua korianteria, seesamia ja valkosipulia. Voit ottaa valmiita mausteita korealaiselle porkkanalle, mutta säädä niiden määrää itse, koska se voi osoittautua liian jyrkäksi.

Kolme porkkanaa erityisellä raastimella ja sekoita sokerin, etikan ja suolan kanssa. Jätä kulho noin puolen tunnin ajaksi, jotta porkkana antaa mehua. Sitten laitamme mausteet: punainen paprika, korianteri, mustapippuri - haluttaessa. Herkullinen ruokalaji saadaan kuivalla pannulla paistettujen seesaminsiementen kanssa. Lämmitämme öljyä pannulla, mutta vasta tupakointiin, ja kaada porkkanat kuumalla öljyllä, sekoita. Tämä on tärkeää, koska lämmittämättömän voin maku on täysin erilainen. Valkosipuli, hienonnettuna veitsellä tai puristettu valkosipulin läpi, lisätään kokonaan jäähtyneisiin porkkanoihin. Kuinka paljon se laitetaan, riippuu maustasi.

Monilla meistä on keittiö, joka on varustettu erilaisilla laitteilla. Et voi yllättää ketään aikamme aikana tehosekoittimella, kahvimyllyllä tai ruoanvalmistuslaitteella, mutta kaikki eivät tiedä suolakurkkua kutsuttavaa laitetta. Ja se mahdollistaa useita tunteja kestävän prosessin lyhentämisen minuutiksi. Nopeasti marinoidut porkkanat  voidaan keittää käyttämällä suolakurkkua korkeintaan puolen tunnin ajan. Laitteen toimintaperiaate perustuu tyhjiöön. Kammiosta, jossa marinointi tapahtuu, pumpataan ilmaa, mikä nopeuttaa prosessia huomattavasti. Korealaisten porkkanoiden valmistelu siihen vie 2–3 laitteen sykliä tai 18–27 minuuttia. Siinä marinoitua hapokas kaalia ja muita salaatteja voidaan nopeasti keittää.

Marinoitu porkkana

Tällaista porkkanaa ei korjata myöhempää käyttöä varten pitkään, vaan se valmistetaan suoraan käytettäväksi. Se kypsyy melko nopeasti epätavallisen leikkauksen ansiosta. Tarvitsemme pari keskikokoista porkkanaa (noin 300-350 g). Tätä määrää varten ota 1 tl sokeria, 1 tl suolaa dioilla, 1-2 ruokalusikallista omenaa tai balsamietikkaa (etikkaa on viisi prosenttia, määrää on vaikea määrittää, koska se riippuu maustasi), jauhettua korianteria, kuminan siemeniä ja jauhettua mustaa pippuria noin 0,3-0,5 tl kutakin maustetta.

Pese porkkanat, kuori ne ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi kuorimisaineella. Upota pilkotut porkkanat kiehuvaan veteen. Voit laittaa kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja heittää heti siivilään. Anna veden valua hyvin. Lisää mausteet, suola, sokeri porkkanaan ja hiero käsin, lisää etikka ja sekoita. Jätä kulho vihannesten kanssa puoli tuntia, jonka jälkeen ruokalaji on valmis, ja voit palvella sitä pöydällä. Lisää kasviöljyä haluttaessa. Tällaisia \u200b\u200bporkkanoita voidaan taittaa purkkiin ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä.

Marinoitua porkkanaa, resepti  joka annetaan alla, valmistelu vie hiukan kauemmin. Voit keittää tämän maukkaan ja yksinkertaisen välipalan illasta aamuun, tai päinvastoin, tehdä sen aamulla, ja illalla se on valmis. 1 kg porkkanaa varten meidän on otettava lasillinen kasviöljyä ja sama määrä omenaviinietikkaa, valkosipulin päätä, yksi tl sinappijauhetta ja jauhettua mustapippuria, 2 tl korianterin papuja, rkl suolaa, rakeistettua sokeria 100-150 g tai maun mukaan , iso joukko persiljaa (tai korianteria), 2-3 laakerinlehteä.

Pese ja kuori porkkanat, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaisiin renkaisiin, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä, ja keitä kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia. Hävitämme valmiin porkkanan heti siivilässä ja annamme sen valua huolellisesti. Kun vihannekset kiehuvat, valmista marinadi. Yhdistämme lasin kylmää keitettyä vettä, lasillisen öljyä ja lasin etikkaa, lisäämme hienonnettuja vihreitä, purista valkosipuli ja laita kaikki muut mausteet. Laita porkkanat puhtaaseen purkkiin, täytä marinaadilla ja tiiviisti korkki kannessa. Poistamme työkappaleen jääkaapissa, ja 8 tunnin kuluttua se voidaan tarjota pöydälle. Tällä tavalla kypsennetty porkkana yhdessä tomaattien kanssa on erinomainen välipala.

Marinoitu porkkana sipulilla  voidaan valmistaa suoraan käyttöön sekä valmistella talveksi. Reseptilla on vaihtoehtoja riippuen siitä, kuinka mausteisia ruokia haluat. Jos et ole liian mausteisten ruokien fani, tämä resepti sopii sinulle: ota 1 kg porkkanaa ja sipulia missä tahansa suhteessa, voit ottaa 300 g sipulia puolikkaana tai 700 g porkkanaa. Sipulia on parempi ottaa salottisipulia kokonaisten sipulien kanssa, mutta voit myös leikata tavallisen valkoisen sipulin suuriin renkaisiin tai puolirenkaisiin. Valmistelemme porkkanaa näin: pese juurikasvi, kuori se vihanneskuorinnalla tai kovalla harjalla ja leikkaa renkaiksi tai tähdeksi 0,5–0,7 cm paksut renkaat.Täytteen valmistamiseksi tarvitsemme 2 rkl sokeria, 1 rkl suolaa, 2 rkl etikkaa, 1 rkl 1 litralle vettä lusikka seos korianterin siemeniä, kumina, kumina. Keitämme vettä ja laitamme sinne kaikki tarvittavat aineosat. Aseta sipulit ja porkkanat kerroksittain purkkiin ja täytä kiehuvalla marinaadilla, peitä huuhtelemalla kansi ja pane steriloituna pannulle kuumalla vedellä. Steriloimme 10-20 minuutin ajan purkin koosta riippuen (0,5 l tai 1 litra).

Niille, jotka haluavat terävämmin, laitamme pohjaan olevaan purkkiin kokonaisen pippuria tai useita renkaita hienonnettua paprikaa. Karkea pippuri ilman siemeniä tekee astiasta kohtuullisen mausteisen, ja pieni pippuri siemenineen antaa työkappaleelle terävän palavan maun.
Suoraan käyttöön voit keittää marinoitu porkkana salaatti  ja sipuliöljy. Valmistelussa se on täysin mutkaton. Raastettu kuoritut porkkanat karkealla raastimella, suola, lisää etikka. Jos porkkanat eivät ole kovin makeita, voidaan haluttaessa lisätä sokeria maun mukaan.

Osuudet: 1 kg porkkanaa varten 8 rkl etikkaa 9%, 1 tl suolaa mäen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä kulho kannella ja laita jääkaappiin yöksi. Paista aamulla kuivalla paistinpannulla noin rkl korianterin siemeniä, jotta haju alkaa, mutta älä paista liikaa. Hioma korianteri huhmareessa tai tehosekoittimessa, mutta ei pölyä, ja lisää porkkanoihin. Paista hienonnettua sipulia pannulla lämmitetyllä kasviöljyllä, kunnes se on läpinäkyvää, suodata öljy seulan läpi ja lisää kuuma salaattiin. Sipulia voidaan käyttää muissa ruokia. Salaattia pidetään jääkaapissa useita päiviä.

Suolakaali porkkanoilla

Kaali porkkanoiden kanssa on klassinen yhdistelmä. Yleensä kaali suolataan, kun taas siihen muodostuu luonnollinen säilöntäaine, maitohappo. Mutta tämä prosessi jatkuu useita päiviä, ja sillä on omat hienouksensa. Jos haluat keittää kaali nopeasti, voit marinoida sen. Kahden kilogramman kaali tarvitsemme pari keskipitkää porkkanaa.

Marinaadiksi litraa vettä kohden ota 2-3 ruokalusikallista rakeistettua sokeria, pari ruokalusikallista karkeaa suolaa sekä laakerinlehtiä, mustia ja makeita herneitä (3–5 hernettä molemmat) ja puoli lasillista puhdistettua kasviöljyä ja yhdeksän prosenttia etikkaa. Raastuta kaali ohuiksi suikaleiksi, kolme porkkanaa karkealla tai korealaisella raastimella, murene kevyesti kulhoon ja laita puhtaan, kuivaan ja mieluiten steriloituun purkkiin. Sen lämmittäminen höyryllä viiden minuutin ajan ei ole niin vaikeaa.

Lämmitämme marinaadin vettä ja laitamme siihen mausteita, keitä 5 minuuttia, lisää sitten etikkaa ja kasviöljyä, lisää kiehuvaksi ja jäähdytä hieman. Marinoinnin tulisi olla kuuma, mutta ei kiehuvaa vettä. Kaada marinaatti varovasti purkkiin. Emme ole kiireellisiä, jotta purkki ei räjähtää. Kun pankit ovat täysin jäähtyneet, laitamme astiat kaali-jääkaappiin, peittämällä ne aikaisemmin muovikannella. Ruoka on valmis syömään päivässä. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa pari viikkoa.

Ei paha   valmista marinoitu porkkana talveksi. Ja silloin äkillisesti saapuneet vieraat eivät hämmentä sinua, eikä sinun tarvitse räppää aivojasi lisukkeen yli. On olemassa useita reseptivaihtoehtoja, joiden avulla voit valmistaa puolivalmistuotteen tai ruokailuvalmis ruuan.
Mausteen ystävät voivat keittää porkkanoita inkiväärillä.

2 kg porkkanaa varten tarvitsemme 1 inkiväärijuuren (älä häiritse kokoa, valitse haluamasi - pienempi tai suurempi).

Marinaadille: 1,5 kupillista vettä sisältää saman määrän etikkaa, 0,75 kupillista rakeistettua sokeria, laakerinlehteä, palleissa chili-paprikaa, anista tai ziraa tai mustapippuria tai tähtianista. En ole aniksen fani, joten ennen laittamista varmista, että tämä mauste on sinulle hyväksyttävää. Kuorittuja juurikasvihanneksia voi raastaa korealaisessa raastimessa tai leikata ohuiksi kaistaleiksi vihannesleikkurilla (silloin se näyttää suolaksi myytävän marinoidun inkiväärin kohdalla).

Laitamme vettä lämmitämään marinadi varten, sillä välin valmistelemme juurikasvit. Laitamme kuumaan veteen sokeria, valmistettua inkivääriä ja etikkaa, keitä muutama minuutti, lisää sitten valmistetut porkkanat ja keitetään vielä muutama minuutti. Aseta esisteriloituihin purkkeihin pohjalle pippuripalko, laakerinlehti ja valitut mausteet ja laita lusikalla kaulaan kuumat porkkanat inkiväärin ja marinaadin kanssa. Peitämme ja panemme sterilointiin kuumaan astiaan. Sterilointiaika 10-20 minuuttia purkin koosta riippuen. Suljemme valmis työkappale, käännä se kanteen ja kääri se ylös, ja jäähdytyksen jälkeen laitamme sen varastoon.

Marinoituja porkkanaa talveksi  voidaan valmistaa tämän reseptin mukaisesti: 1 kg porkkanoita varten marinaadiksi otamme lasillisen puhdistettua kasviöljyä, lasillisen vettä, 2 rkl yhdeksän prosentin etikkaa, 1-2 rkl sokeria tai hunajaa, pari laakerinlehteä, 4-5 herneen maustepippuria, 2 3 neilikkaa, tähtianisia tähtianiksia. Porkkanat pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan senttimetrin paksuisiksi ympyriksi. Mukit blanseoidaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja asetetaan siivilään. Pane steriloituun purkkiin mausteet pohjaan, levitä porkkanat ja kaada marinaatti. Peitä sitten katkaistulla kansi ja pane sterilointiin 10 - 20 minuutiksi purkin koosta riippuen. Voit halutessasi korvata öljyn samalla määrällä vettä ja ottaa toisen maustesarjan, esimerkiksi 2 laakerinlehteä, 1 tl kuivaa oreganoa, 3-4 valkosipulin kynsiä, 3-4 pippuria.

Jos haluat valmistaa puolivalmiita tuotteita salaateille, joissa on keitettyä porkkanaa, tai viinirypälelle, et voi käyttää mausteita ollenkaan, ja valmista marinaatti tämän reseptin mukaisesti: ota litralle vettä 1,5 ruokalusikallista suolaa ilman mäkeä ja 1 rkl tai tl sokeria, 1 rkl. yhdeksän prosenttia etikkaa tai pari ruokalusikallista sitruunamehua. Tässä tapauksessa juurikasveja ei voida leikata tai leikata riittävän suuriksi, sitten valkaisuaika kasvaa 3-5 minuuttiin. Sellaista työkappaletta voidaan käyttää myös ruoanlaitossa.