Neuvostoaikana hyllyillä olevat tavarat eivät eronneet lajikkeesta, joten emännät hemmottelivat kotitalouksia omilla kulinaarisilla herkuilla.

Vohveleita pidettiin yhtenä suosikkijälkiruoista, jokaisella itseään kunnioittavalla naisella oli oma erityinen reseptinsä.

Monilla ihmisillä on edelleen unohtunut vohvelirauta kaapissaan. Siitä voi olla hyötyä kulinaarisen mestariteoksen luomisessa.

Kuinka tehdä paras taikina

Tällaisen jälkiruoan oikean taikinan salaisuus on koostumuksessa ja koostumuksessa. Tiheyden suhteen sen pitäisi muistuttaa smetanaa.

Vohvelirauta on lämmitettävä hyvin, jos lämpötila ei riitä, vohvelit eivät ehdi paistaa.

Kypsennysaika riippuu taikinan paksuudesta ja käytetyistä aineksista.

Esimerkiksi voivohvelit kypsyvät nopeasti - noin 45-50 sekuntia. Ja maitoa tai kefiiriä käytettäessä aika kasvaa - 4-5 minuuttia annosta kohden.

Jos vohvelirauta on uusi eikä sitä ole koskaan käytetty, lisää taikinaan 1 lusikallinen perunatärkkelystä. Tämä estää taikinaa tarttumasta kiinni.

Klassinen kotitekoisen vohvelitaikinan resepti

Helpoin, halvin ja nopein vohveliresepti Neuvostoliiton vohveliraudalle liedellä. Jos sinulla ei ole kokemusta vohvelikeittimestä, aloita tästä.

• Öljy - 100 g;
• Munat - 3 kpl;
• Suola - neljäsosa tl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Seulotut jauhot - 400 g;
• Rasvainen smetana - 2 rkl. lusikat;
• Vaniljasokeri - 1 hyppysellinen;
• Soda tai leivinjauhe - 1 tl.

Jatkamme reseptin yksityiskohtaista tarkastelua visuaalisilla valokuvilla.

Vatkaa sokerilla sekoitettuja kananmunaa vaaleaksi vaahdoksi, lisää vanilliini. Lisää toisessa kulhossa sooda smetanan joukkoon ja sekoita.

Sekoita molemmat seokset ja lisää sitten pehmeä margariini. Se on pehmeä, ei sulanut.

Lisää suolaa. Vatkaa seos vispilällä ja lisää vähitellen jauhoja.

On parempi olla lisäämättä kaikkia jauhoja kerralla, jotta on helpompi päästä eroon mahdollisista kokkareista. Vaivaa taikinaa, kunnes se muistuttaa visuaalisesti smetanaa.

Kaada yksi ruokalusikallinen seosta valmistetun esilämmitetyn vohveliraudan päälle ja levitä varovasti koko pinnalle. Paina kannella alas ja odota 1-2 minuuttia.

Ensimmäinen vohveli on tummanruskea, loput vaalean kullanruskeita.

Sen vuoksi kypsennysaikaa on lyhennettävä.

Valmiit vohvelit tulee rullata nopeasti putkeen lämpiminä.

Jos poistat reseptistä sokerin ja vanilliinin, et voi valmistaa jälkiruokaa, vaan alkupalaa pasteilla tai juustolla.

Suosittelemme, että tutustut alla olevaan videoreseptiin. Se ei ole klassinen, mutta yksinkertaisin, mitä voit ajatella.

Monet muistavat, kuinka lapsuudessa valurautainen vohvelirauta kuumennettiin kaasulla punaisen kuumaksi. Tämä herkku on aina haluttu ja kokosi koko perheen pöytään.

Valurautaisen vohveliraudan vohvelitaikinan resepti eroaa hieman perinteisestä sähkövohveliraudan reseptistä. Yritetään palauttaa tämä lapsuuden unohdettu maku.

• Voi (margariini) - 250 g;
• Seulotut jauhot - 300 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Soda - neljäsosa tl.

Täytettä varten tarvitset tölkin kondensoitua maitoa ja 300-350 grammaa voita.

Aloitetaan täytteestä: lisää sulatettu voi kondensoidun maidon kanssa ja sekoita. Käytä sekoitinta aina kun mahdollista. Sitten massasta tulee ilmavaa.

Menetelmä vohveleiden valmistamiseksi on seuraava.

Jauha munat sokerilla ja ala vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu hyvä paksu vaahtoinen massa, kaada sulatettu voi ohuena nauhana, lopettamatta työskentelyä sekoittimella.

Kuumennamme vohveliraudan noin 190 asteen lämpötilaan ja kaada taikina pinnalle 2 ruokalusikallista. Jaamme huolellisesti koko kehän ympäri ja varmistamme, että se ei vuoda yli.

Sulje kansi ja purista tiukasti. Jokainen vohveli kestää 3-4 minuuttia.

Ole varovainen! Paljon kuumaa höyryä tulee ulos kypsennyksen aikana.

Kun vohveli on paistettu, tee siitä nopeasti kartio tai putki ja anna jäähtyä.

Kun kaikki putket tai sarvet ovat valmiita, sinun on täytettävä ne kondensoidulla maidolla.

Jos tilallasi ei ole konditoriaruiskua, kaada vain kondensoitu maito muovipussiin ja leikkaa yksi kulma pois. Tämä on loistava vaihtoehto ruiskulle.

Täytä kaikki putket täyteaineella. Tiivistemaitovohvelit ovat valmiita, voit keittää niistä teetä ja nauttia loppuruoasta!

Ota nyt vähän lepoa ja katso video tällaisten vohvelien valmistamisesta varmistaen samalla, että suoritetut vaiheet ovat oikein:

Rapeat kevyet vohvelit -resepti

Ruokahaluiset rapeat vohvelit voivat myös olla vähäkalorisia. Tällainen resepti vetoaa epäilemättä makeisiin, jotka haaveilevat muutaman kilon laihduttamisesta, mutta jotka eivät pysty luopumaan makeisista.

• kananmunat - 3 kpl;
• Sokeri - 150 g;
• Vanilliini - 10 - 15 g;
• Kefiiri - 1 lasi;
• Vehnäjauho - 1 lasi.

Jauha muna-sokeriseos tasaiseksi. Lisää sitten vanilliini ja kefiiri. Kaada seulotut jauhot pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen.

Kuumenna vohvelirauta, laita taikina levylle, sulje kansi ja purista pintoja voimakkaasti. Paista 2-3 minuuttia.

Lisää vohveleihin keveyttä ja rapeutta pidentämällä kypsennysaikaa 3-4 minuuttiin, niiden tulee muuttua ruskeiksi.

Pehmeitä jälkiruokatuotteita täytteellä

Otetaanpa klassinen belgialaisen herkkuresepti pohjaksi pehmeän, ilmavan jälkiruoan valmistamiseen.

Ainekset pehmeisiin vohveleihin:

• Vehnäjauho - 1,5 kuppia;
• Maito tai kerma - 1,5 kuppia;
• Sokeri - 1 viisteinen lasi;
• kananmunat - 2 kpl;
• Voi - 130 g;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Sooda tai leivinjauhe - puoli teelusikallista.

Lisää leivinjauhe siivilöityihin jauhoihin, voit korvata sen soodalla. Leikkaa huoneenlämmössä sulatettu voi paloiksi ja liuota maitoon, sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Vaahdota munat sokerilla, laita saatu massa maitoon, lisää suola. Sekoita kaikki hyvin.

Lisää jauhot useassa vaiheessa ja sekoita tasaiseksi. Poista syntynyt taikina pimeässä paikassa 15 minuutiksi.

Esilämmitä vohvelirauta, levitä voita siveltimellä molemmille puolille. Kaada taikina kauhalla muottiin. Varmista, että sitä on tarpeeksi.

Taikinan määrä riippuu vohveliraudasi. Sen tulee täyttää solut, mutta ei ylitä.

Sulje kansi, kun lomakkeet ovat valmiit.

Kultaisen värin ja oikeanlaisen paiston saavuttaminen kestää noin 4 minuuttia.

Neuvostoliiton vohveliraudassa keitetyt vohvelit ovat valmiita. Jää vain täyttää ne.

Täytä vohvelikartiot vaniljakastikkeella. Klassinen vaniljakastikeresepti on lapsuudesta tuttu maku. Tästä tulee loistava jälkiruoka!

Tule tänne ja löydät reseptejä hämmästyttävälle Rotten Stump -kakulle. Mielenkiintoisin toiminta on kakun muotoilu. Täällä pääset luoviksi!

Tiedätkö mitä hummus on? Ei? Avaa sitten tämä artikkeli nopeasti ja lue. Tieto ei ole vain kognitiivista, vaan myös erittäin hyödyllistä, sillä tietoa voidaan soveltaa käytännössä!

Pehmeät belgialaiset vohvelit tarjoillaan yleensä tuoreiden marjojen, vadelmien tai mustikoiden kanssa. Mutta voit myös käyttää siirappia, hilloa tai säilykkeitä.

Kermavaahto on loistava lisä.

Visuaalisen vaikutelman saamiseksi koristele kermahattu mintunlehdellä ja ripottele päälle tomusokeria.

Ohuet wieniläiset vohvelit

Sana "wienin vohvelit" tuo heti mieleen kulinaariset herkut kirkkaissa pakkauksissa, jotka ovat täynnä kauppojen hyllyjä. Mutta tämä hieno jälkiruoka voidaan valmistaa itse, kun sinulla on vain Neuvostoliiton vohvelirauta käsillä.

Ainekset, joita tarvitset:

• Jauhot - 200 g;
• Sokeri - 100 g;
• Munat - 2 kpl;
• Pastöroitu maito - 250 ml;
• Rommi - 1 rkl;
• Öljy - 100 g;
• Suola - neljäsosa tl;
• Kuivahiiva - puoli ruokalusikallista;
• Vanilliini - 10 g.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset yksinkertaisella tekniikalla. Sekoita keltuaiset osaan kidesokeria (noin 70 g), vatkaa vispilällä.

Jäähdytä höyryhauteessa sulatettu voi ja kaada muna-sokeriseokseen. Lämmitä maitoa hieman, mutta älä keitä. Sekoita hiivan kanssa ja lisää seokseen.

Lisää suola, vanilliini ja lusikallinen rommia, sekoita varovasti, kunnes bulkkiainekset ovat täysin liuenneet. Kaada siivilöity jauhot hitaasti seokseen välillä sekoittaen. Jätä taikina 30 minuutiksi pimeään paikkaan.

Tänä aikana jauha keltuaiset muun kidesokerin kanssa (30 g), lisää ripaus vanilliinia ja ripaus suolaa. Vatkaa, kunnes muodostuu paksua vaahtoa. Kaada proteiinit varovasti saatuun taikinaan.

Paista 4 minuuttia kuumalla vohveliraudalla. Wieniläiset vohvelit voidaan tarjoilla vaniljajäätelön, marjojen tai hedelmäsiirapin kanssa. Euroopassa monet laitokset yhdistävät usein tällaisen jälkiruoan pehmeisiin juustoihin.

Suosittelemme katsomaan alla olevaa videota, joka näyttää reseptin wieniläisten vohveleiden valmistamiseksi ilman rommia:

Pieniä temppuja

Vohvelit voivat toimia erinomaisena jälkiruokana jopa kasvissyöjille, riittää, että munat ja maito jätetään pois taikinasta. Ne tulisi keittää vedessä, mutta loput reseptistä ovat klassisia.

Monet kotiäidit rakastavat hemmotella lapsia suklaavohveleilla. Tietenkin taikinan päälisäys on kaakao.

Sitä ei kannata säästää, neuvostoliittolainen halpa kaakao tekee maun katkeraksi ja itse vohvelit ovat paistamisen jälkeen epätasaisen värisiä. Varaa hyvää tuontivaniljakaakaota. Tarvitset sitä hyvin vähän yhteen leivontaan, joten sitä riittää pitkään.

Erota wieniläisten vohveleiden keltuaiset nopeasti valkuaisista lyömällä munaan neulalla molemmilta puolilta. Puhalla kevyesti yhteen kupin yläpuolella olevista reikistä. Keltuainen jää kuoreen ja proteiini "puhalletaan" lautaselle.

Saat kauniin kultaisen värin lisäämällä taikinaan teelusikallinen kurkumaa.

Wieniläisissä vohveleissa voit korvata rommin konjakilla. Tämä tekee niistä aromaattisempia ja maistuu hyvältä.

Vohveliraudan vohvelirullat ovat rapeaa herkkua herkillä makeilla täytteillä. Tällaisen jälkiruoan löydät usein kaupasta, mutta suosikkiruokasi valmistaminen kotonakaan ei ole vaikeaa. Samalla leivontaan soveltuu uusi sähkövohvelirauta ja mikä tahansa vastaava yksikkö, jonka olet säilyttänyt Neuvostoliiton ajoilta. Sämpylät ovat edelleen herkullisia ja niiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Vohvelirullat on valmistettava jonkinlaisen rasvan pohjalta. Yleensä he käyttävät joko margariinia tai voita. Niihin lisätään myös munia, jauhoja ja sokeria. Voit lisätä taikinaan hieman vaniljasokeria makua varten.

Nykyaikaiset kokit eivät käytä vain perinteistä reseptiä, vaan keksivät myös mielenkiintoisempia vaihtoehtoja vohvelirullien keittämiseen vohveliraudassa. Taikinaan voi siis joutua maitoa tai kefiiriä, kasviöljyä, tomusokeria, kaakaota jne. Voit tehdä putket laihaksi jättämällä pois eläinrasvat ja munat.

Taikinan lisäksi on tärkeää valita oikea täyte. Useimmiten he ottavat tätä varten keitettyä maitoa. Voit myös lisätä siihen pähkinöitä. Vohvelirullien täytteeksi soveltuvat kuitenkin kaikki muut kakkujen ja leivonnaisten kerma sekä hillo, jäätelö, kermavaahto jne.

Anna kakuille haluttu muoto heti kypsennyksen jälkeen, kun vohvelit ovat vielä erittäin pehmeitä ja joustavia. Voit rullata ne putkella tai sarvella ja lisätä sitten haluamasi täyteaine. Jälkiruoka tarjoillaan lämpimänä tai kuumana isolla vadilla. Putkien pinnalle voit tehdä kuvioita sulatetulla suklaalla.

Tämä resepti eroaa hieman tavallisesta pillien valmistusmenetelmästä, koska siihen lisätään myös maitoa. Näin saat pehmeämmän taikinan, joka ei ole vain täytteen perusta, vaan joka voidaan myös liottaa kermassa. Siksi on parempi käyttää tällaisiin putkiin ei kondensoitua maitoa, vaan mielenkiintoisempia täyteainevaihtoehtoja.

Ainekset:

• 3 munaa;
• ¼ lasillista maitoa;
• 1 pakkaus voita;
• ¾ lasillista sokeria;
• 1 kuppi jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Sulata voi, lisää munamassaan ja sekoita uudelleen.
3. Jatka taikinan sekoittamista, lisää vähitellen jauhoja.
4. Lisää viimeisenä maito ja vaivaa paksuksi taikinaksi.
5. Voitele vohvelirauta voilla tai kasviöljyllä.
6. Kaada 1 lusikallinen taikinaa vohveliraudan päälle.
7. Kääri valmiit vohvelit heti rullalle ja täytä ne täytteellä.

Mielenkiintoista netistä

Riittää, kun lisäät hieman vaniljasokeria, jotta pilleistä tulee tuoksuva herkku. Tomusokeri tekee taikinasta vieläkin mureamman ja valmiista vohvelista tulee rapeita. Nämä pillit sopivat hyvin jäätelön kanssa. Sinun on lisättävä tällainen täyte välittömästi ennen tarjoilua jäähtyneisiin vohveleihin.

Ainekset:

• 200 g voita;
• 1/3 kuppia tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• 4 munaa.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä munat ja sokeri samassa kulhossa, vatkaa kuohkeaksi.
2. Lisää saatuun seokseen vaniljasokeri ja jauhe, sekoita.
3. Kuumenna voi pehmeäksi ja lisää se kananmunien ja sokerin joukkoon.
4. Sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi, lisää vähitellen jauhoja.
5. Voitele kuumennettu vohvelirauta kasviöljyllä.
6. Paista yksi vohveli 2 lusikallisesta taikinasta ja rullaa se sitten nopeasti putkeen.

Monilla on edelleen vohveliraudat Neuvostoliiton ajoilta, jolloin tällaisia ​​jälkiruokia valmistettiin melkein joka päivä. Älä ole huolissasi pillien mausta, koska sinulla on vanha tekniikka sormiesi ulottuvilla. Ne eivät ole huonompia ja ehkä jopa parempia kuin vohvelit nykyaikaisemmissa laitteissa. Kokeneet kokit neuvovat tässä reseptissä, että margariinia ei saa viedä nestemäiseen tilaan, vaan se yksinkertaisesti pehmentää sitä hyvin.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 1 1/2 kuppia jauhoja
• 1 kuppi sokeria;
• 200 g margariinia.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennä margariini mikroaaltouunissa tai kattilassa.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa tasaiseksi vaahdoksi ja kaada sitten margariinin päälle.
3. Kaada sokeri ja siivilöidyt jauhot sinne, vaivaa taikina.
4. Voitele vohvelirauta voipalalla ja kuumenna hyvin.
5. Kaada 2 ruokalusikallista taikinaa yhtä vohvelia kohden.
6. Sulje vohvelirauta ja paista yhtä kakkua 2-3 minuuttia.
7. Rullaa vohveli välittömästi putkeen, kunnes se on jäähtynyt.

Yleisin monissa leivonnaisissa käytetty resepti. Rapeat tubulukset ja sisällä keitetty kondensoitu maito eivät koskaan mene pois muodista ja niillä on suuri kysyntä. Kotona voit valmistaa suosikkiherkkusi muutamassa minuutissa, jos sinulla on niin ihana laite kuin vohvelirauta. Nykyaikaisten mallien sarja voi sisältää myös erikoislaitteita putkien kiertämiseen, mikä helpottaa kakkujen suunnittelua.

Ainekset:

• 400 g voita;
• 300 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• 5 munaa;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata 200 g voita nestemäiseksi ja lisää siihen munat.
2. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi, lisää sitten sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kun sokerijyvät ovat täysin liuenneet, lisää jauhot taikinaan.
4. Kaada lusikallinen taikinaa esilämmitetylle vohveliraudalle ja taita sitten vohveli putkeksi tai kartioksi.
5. Sekoita loput voista kondensoituun maitoon tasaiseksi.
6. Täytä vielä lämpimät putket tuloksena olevalla täytteellä.

Jokainen kotiäiti tietää luultavasti kuinka tehdä suklaataikina. Riittää, kun lisäät hieman kaakaota klassiseen reseptiin. Tämä muuttaa myös pillien makua, joten sinun on valittava niille sopiva täyte. Rullaa suklaaputket heti kun irrotat ne vohveliraudasta. Sinun on kuitenkin oltava erittäin varovainen, koska taikina on silti kuumaa.

Ainekset:

• 100 g kermaista margariinia;
• 3 munaa;
• 3/4 kuppia sokeria
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• ¼ lasillista kaakaota.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.
2. Sulata margariini nestemäiseksi ja kaada kananmunien päälle, sekoita.
3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää ne yhteiseen kulhoon.
4. Siivilöi kaakao, lisää muiden ainesten joukkoon ja vaivaa paksuksi taikinaksi.
5. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se voilla.
6. Kaada 2 ruokalusikallista taikinaa, sulje vohveliraudan kansi ja paista vohveleita noin 1 minuutti.
7. Pyöritä valmiit vohvelit nopeasti putkiksi tai sarviksi.

Paasto tai tiukka ruokavalio ei ole syy jättää vohvelirautaa käyttämättä. Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisia pillejä ilman kananmunia ja voita. Kakut pysyvät edelleen makeina ja rapeina, mutta niiden kaloripitoisuus vähenee merkittävästi. Varsinkin jos otat kevyen täytteen tai tarjoilet vain vohveleita ilman täytettä. Kurkumaa lisätään taikinaan rikkaamman värin saamiseksi, mutta se ei ole pakollinen ainesosa, joten voit helposti jättää sen pois tuotteista.

Ainekset:

• 300 g jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 ½ kupillista vettä
• ½ tl sooda;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus kurkumaa
• 1 rkl. l. vaniljasokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuivat aineet syvään kulhoon: jauhot, kurkuma, vaniljasokeri, kidesokeri ja suola.
2. Lisää kasviöljy samalle lautaselle ja jauha kaikki hienoiksi muruiksi.
3. Kaada vesi taikinaan, vatkaa kaikki sekoittimella tasaiseksi.
4. Sammuta sooda ja lisää muiden ainesten joukkoon, sekoita taikina.
5. Kuumenna ja voitele vohvelirauta, kaada siihen 2 rkl taikinaa.
6. Paista vohvelit kullanruskeiksi ja rullaa sitten.

Nyt tiedät kuinka keittää rullia vohveliraudassa valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Vohveliraudan putket muistetaan hyvin lapsuudesta. Vaikka vanhemmat eivät valmistaneet tällaista herkkua kotona, he ostivat sen varmasti usein paikallisista konditorialiikkeistä. Tämän ruuan toistaminen yksin ei ole ollenkaan vaikeaa. Riittää, kun hankit sopivan tekniikan ja muistat muutamia suosituksia putkien keittämiseksi vohveliraudassa:

• Riittää, kun voitelet vohveliraudan vain kerran ennen ensimmäistä putkea;
• Jos pidät rapeista oljista, vaihda puolet sokerista tomusokerilla;
• Vohveleiden valmistukseen vohveliraudassa käytettävän taikinan koostumuksen tulee olla sama kuin nestemäisen smetanan;
• Yleensä yksi ruokalusikallinen taikinaa riittää yhdelle rullalle, mutta voit lisätä hieman enemmän, jos haluat paksuseinäisempiä kakkuja. Tämä neuvo on erityisen hyödyllinen niille, jotka rakastavat tyhjiä putkia ilman täyteainetta;
• Kaikki kuivat aineet - jauhot, leivinjauhe, kaakao - on suositeltavaa seuloa ennen kypsennystä;
• Jokainen vohvelikone ylläpitää lämpötilaa eri tavalla, joten vohvelin kypsennysaika voi vaihdella 40 sekunnista 3 minuuttiin. Jos sinulla ei ole ohjeita käsilläsi, tee vain testivohveli määrittääksesi optimaalisen paistoajan.
• Ainoastaan ​​kuumia vohveleita voi rullata putkiksi, mutta on olemassa palamisvaara. Kakut on parasta muotoilla vohveliraudan mukana tulevilla erikoiskartioilla. Jos niitä ei ole saatavilla, käytä käsineitä tai peitä kätesi pyyhkeellä.

Herkullisia kakkureseptejä

vohvelirullan resepti

1 tunti

400 kcal

5 /5 (1 )

Isoäitini ja äitini rakastivat vohvelirullien keittämistä erilaisilla täytteillä. Siksi tämä jälkiruoka saa minut aina nostalgiseksi ja tuo mieleen huolettoman lapsuuden. Kotitekoisten vohvelirullien tekemiseen on paljon reseptejä, mutta tänään kerron sinulle yksinkertaisen vohvelirullien reseptin, jonka mukaan perheeni valmistaa. Jokaisen kotiäidin keittiössä on aina ainesosia taikinaan, joten voit valmistaa niitä paitsi lomilla myös hemmotellaksesi rakkaitasi.

• Varasto ja keittiökoneet: sähkövohvelirauta, mikseri, kulho.

Tarvittavat tuotteet

Testiä varten:

Vaniljakastikkeelle:

Kuinka valmistaa rapeita vohvelirullia sähköisessä vohveliraudassa

1. Rapeiden vohvelirullien valmistamiseksi tarjoan sinulle sähköisen vohveliraudan reseptin valokuvalla askel askeleelta.
   
2. Ensin sinun on sulatettava voi vesihauteessa ja asetettava se sivuun hetkeksi. Riko munat kulhoon tai erilliseen isoon kulhoon ja ala vatkaa.
   
3. Kaada sitten kaikki sokeri munaseokseen, lisää minuutin kuluttua nestemäinen voi, toisen minuutin kuluttua lisää vesi. Koko tämän ajan emme lopeta seoksen vatkaamista sekoittimella.
   
4. Jos aiot tarjoilla pillit makeuttamattomalla täytteellä, suosittelen vähentämään taikinaan lisäämäsi sokerin määrää. Voit halutessasi lisätä joukkoon vanilliinia.
5. Nyt voimme vähitellen alkaa seuloa jauhoja kulhoon lakkaamatta sekoittamasta seosta aktiivisesti.
   
6. Tämän seurauksena vohvelirullien taikinan konsistenssin tulisi olla paksua smetanaa.
   

Aloitetaan vohveleiden paistaminen.




Putket on muotoiltava mahdollisimman nopeasti antamatta kiekon jäähtyä. Jäähtymisen jälkeen se ei taipu, vaan murtuu.

Valmiit leivonnaiset voidaan peittää kannella ja pitää kuivana jonkin aikaa. Tai voit valita heti, millä täytetät vohvelirullat ja tarjoilet.

Kermaresepti vohvelirullien täyttämiseen

Vohvelirullien täyttö voi olla täysin erilainen. Makeuttamattomille putkille voit valita muna-juustomassan yrteillä tai jauhelihan kasvisten kanssa.

Makealle maistuu suklaatäyte, hedelmätäyte (kirsikat, banaani, mansikka jne.), kermamainen tai kaikkien suosikki kondensoitu maito.

Kerron sinulle kuinka kokata vohvelirullan vaniljakastike, resepti on myös yksinkertainen, mutta koko perheeni rakastaa sitä. Toivottavasti sinäkin nautit siitä.

Ensimmäiset vohvelikoneet, jotka näyttivät kahdelta metallilevyltä, joissa oli puukahvat, valmistettiin 1300-luvulla Alankomaissa. Aluksi taikinan kuviot olivat erilaisten koristeiden, kasvien, jopa uskonnollisten symbolien muodossa. Mutta suosituin oli ruudullinen kuvio. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällainen vohveli paistoi paremmin, liimautui helpommin ja maistui raikkaammalta ja ilmavammalta.




Oikean kerman tulee olla hyvin paksua ja kuohkeaa, ei levitä ja säilyttää muotonsa.

Halutessasi voit lisätä kermaan sitruunan tai appelsiinin kuorta. Lisään välillä suklaahippuja.

Nyt tiedät kuinka tehdä vohvelirullia kotona ja kuinka herkullisia voit täyttää ne.

Kuinka koristella ja tarjoilla vohvelirullat kauniisti

Voit lisäksi koristella vohvelirullat ennen tarjoilua.

Tämä voidaan tehdä käyttämällä tomusokeria tai kaada varovasti sulatetun tumman suklaan päälle.

Kun paistat taikinaa sähkövohveliraudassa, suosittelen olemaan laittamatta suuria määriä taikinaa pinnalle. Yksi ruokalusikallinen riittää. Kun lasket kantta, taikina virtaa ja litistyy, mutta pysyy ohuena. Näin vohveli on helpompi rullata putkeen ja maistuu mureammalta ja pehmeämmältä.

1500-luvulla vain varakkailla eurooppalaisilla oli varaa syödä vohveleita. Yllättäen taikinan valmistusresepti pidettiin salassa, jonka paljastamisesta voitiin saada jopa kuolemantuomio.

Videoresepti vohvelirullien tekemiseen

Tämän videon vohveliraudassa olevat vohvelirullat on tehty hieman erilaisella reseptillä kuin minulla. Mutta täällä tutustut visuaalisesti taikinan koostumukseen, johon sinun on keskityttävä, näet vohveleiden leivontaprosessin ja inspiroidut keitetyn kondensoidun maidon muodossa olevasta ruokahaluisesta täytteestä.


Maukasta - Vohveli # PUTKET tiivistemaidolla leipomo # resepti

VOHVELIPUTKUT kondensoidulla maidolla - suosikkiherkku lapsuudesta! Keitetty kondensoitu maito oli suosituin putkentäyte. Makeat, aromaattiset, rapeat vohvelirullat ovat herkullinen jälkiruoka niin lapsille kuin aikuisille!

AINESOSAT:
Jauhot - 1,5 kuppia (lasi 250 ml)
Kermainen kasvisseos - 200 g.
munat - 4 kpl,
Sokeri - 1 lasi
Keitetty kondensoitu maito - 400 g.

#maku, #tubulukset, #vohveliputket, #jälkiruoat, #tubulukset kondensoidulla maidolla, #reseptit, #ruoat, #keittiö, #ruoanlaitto, #keittiö, #ruoka, # Valentina24777

TERVETULOA KANAVAILLE:
https://www.youtube.com/user/valentina240564

Leipomo, jälkiruoat:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02LQi74h4mxAxFFFYwMcVbPg

SALAATIT, VÄLAPALAT:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IkMUBr0bSKzv4PF-ydxKdn

LIHARUOAT:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02K6Xm9aUd7i0tbS1fdwFr-_

TOINEN KURSSI:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02ISfaU1s1ZGT7ITAJ16krJe

KALARUOKIA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02KKgL39E90GIutACR8FeNuY

Hei! Tervetuloa kulinaariselle kanavalleni!
Täällä jaan kanssasi reseptejä herkullisten, alkuperäisten ja terveellisten ruokien valmistukseen: jälkiruokia, leivonnaisia, salaatteja, välipaloja, liharuokia, kalaruokia jne.
Valmista ja ilahduta perhettäsi, läheisiäsi, ystäviäsi herkullisilla ruoilla!
Olen aina iloinen nähdessäni sinut kanavallani! Tilaa et missaa uusia videoreseptejä!

https://i.ytimg.com/vi/hC7jfN539h0/sddefault.jpg

https://youtu.be/hC7jfN539h0

2015-09-25T20: 42: 25.000Z

Kutsu keskusteluun ja mahdollisiin parannuksiin

Kuten näet, voit tehdä vohvelirullia melko nopeasti. Kerro millaisen täytteen yleensä valitset tähän rakkaasi rakastamaan herkkuun. Erityisen mielenkiintoista on oppia suolaisten täytteiden vaihtoehdoista.

Äskettäin löysin kulinaarisesta muistikirjastani helpoimman reseptin ruoanlaittoon vohvelirullat... Ja mikä parasta, ainesosien määrä tässä herkussa on minimaalinen. Keitin sen ja yllätyin, osoittautuu totta, että kaikki nerokas on yksinkertaista.

Minun vohvelirullat osoittautuivat uskomattoman maukkaiksi, ja käytin alle puoli tuntia niiden valmistukseen. Yleensä tulin siihen tulokseen, että jos haluat syödä jotain maukasta, mutta ei ole aikaa kokata, sinun on leivottava nämä nopeat vohvelit. Ja aika on kokonainen, ja makeansuu on täynnä.

Helpoin vohvelirullaresepti - ainekset

⇒ voita (voit ottaa voin margariinin) - 200 gramman pakkaus;

⇒ kananmunat - 4 kpl;

⇒ sokeri hiekka - yksi lasi;

⇒ vehnäjauhot - kaksi lasillista.

Helpoin resepti vohvelirullien tekemiseen on ruoanlaitto

1. Sulata voi tai margariini vesihauteessa - jos niin on, mutta minulla ei ole paljoa aikaa, joten sulatin sen tavallisessa kattilassa liedellä, ei se pahentunut.

2. Vatkaa kananmunat vispilällä tai vatkaimella (kumpaakaan minulla ei ollut käsillä, mutta blenderi pisti silmään, selvisi tehtävästä täydellisesti).

3. Lisää vatkatut munat, kidesokeri ja jauhot lämpimään voihin tai margariiniin. Sekoitamme kaiken ja saamme taikinan, jonka konsistenssi on samanlainen kuin smetana.

4. Voitele vohvelirauta pienellä määrällä öljyä, lämmitä ja laita ruokalusikallinen taikinaa päälle ja paista. Vohvelit paistetaan kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.

5. Kun ne ovat kuumia, kierrä ne putkiksi ja varasta täyte. Usein täytän putket keitetyllä tiivistemaidolla, mutta viime aikoina olen vatkaanut kermaa sokerin kanssa tai smetanaa sokerin kanssa, pidän siitä paremmin. Voit täyttää putket hillolla tai millä tahansa haluamallasi kermalla. Uskokaa minua, maku on erinomainen, kukaan ei edes sano, että tämä namia koostuu vain neljästä komponentista.

Nauti teestäsi!

Pidän myös kovasti rahvohveleista. Esimerkiksi,

Kermaiset vohvelirullat rakastavat sekä lapset että aikuiset. Herkät ja rapeat, ne sopivat paitsi kotiteen juomiseen - ne sopivat rakkaille vieraille. Voit ostaa näitä putkia eri täytteillä kaupasta, mutta itse tehdyt ovat paljon maukkaampia. Tämä selittyy sillä, että emäntä valitsee mielestään parhaan reseptin, valmistaa suosikkikermansa ja koristelee jälkiruoan kauniisti. Sämpylöiden valmistamista varten talossa on oltava vohvelirauta ohuille vohveleille.

Kuinka keittää vohvelirullat?

• Valmista ensin taikina. Sen pitäisi olla paksua, kuten smetanaa.
• Kuumenna vohvelirauta ja sivele se kasviöljyllä. Öljyä pinnat vasta ennen ensimmäisen taikinan kaatamista. Sinun ei tarvitse tehdä tätä tulevaisuudessa.
• Kaada kuumalle pohjapinnalle tarpeeksi taikinaa, jotta se ei valu ulos päistä, kun sitä painetaan yläpinnasta.
• Pidä vohvelirauta suljettuna 2-3 minuuttia ja avaa se sitten. Jos vohvelilevy on jo ruskistunut, poista se pohjapinnalta. Irrota paistettu vohveli katkomalla ohuella lastalla tai veitsen kärjellä.
• Aseta kuuma vohveli leikkuulaudalle ja rullaa se nopeasti putkeen, kun se on vielä kuuma ja erittäin taipuisa.
• Aseta pilli ritilälle jäähtymään kokonaan.
• Jotkut nykyaikaiset vohvelikoneet on varustettu erityisellä muovikartiolla. Se kääri kuuman vohvelin ympärilleen ja saa vohvelikartion.

Miten ja mitä vohvelirullat täytetään

• Mikä tahansa paksu kerma sopii putkien tai sarvien täyttämiseen. Se voi olla öljyä, keitetystä kondensoidusta maidosta, proteiinimarengityyppistä. Voit myös täyttää putket paksulla hillolla tai marmeladilla. Sokerittomiin putkiin sopii täytteenä tahna, pehmeä juusto, juustomassa yrteillä ja valkosipulilla.
• Voit laittaa täytteen putkiin kahvilusikalla, mutta tämä on tehtävä molemmilta puolilta.
• Putkien täyttämiseen voideilla sopii makeisruisku, jossa on leveä aukko kerman ulostuloa varten.
• Vohvelikartioita on mukavampi aloittaa, koska niissä on reiän halkaisija hieman suurempi kuin putkissa. Samaa ruiskua tai teelusikallista käytetään erilaisten täytteiden laittamiseen kartioihin.

Vohvelirullataikinan reseptit

Voi taikina

• Pehmennä voita 100 g paksun hapankerman tilasta.
• Vatkaa 3 raakaa munaa haarukalla tasaiseksi vaahdoksi.
• Sekoita voi ja munamassa ja lisää niihin 100 grammaa kidesokeria. Sekoita.
• Sekoita 1 pussillinen vaniljasokeria 100 grammaan jauhoja.
• Lisää jauhot valmistettuun kananmunien, voin ja sokerin massaan. Sekoita taikina sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella.

Taikina maidon kanssa

• Vatkaa 2 kananmunaa ja 100 g sokeria vaahdoksi.
• Kaada maito (1 kuppi) vatkattuihin muniin ja lisää jauhot (1,5-2 kupillista). Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikinaan 2 ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä.

Suklaatakina

Lisää 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta mihin tahansa kuvattuun taikinaan.

Wafer Roll Cream Reseptit

On olemassa valtava valikoima voiteita, jotka sopivat vohvelirullien täyttämiseen. Voit kokata tai millä tahansa reseptillä, josta pidät eniten.

Koristeet vohvelirullille

Voit myös koristella vohvelirullat kauniisti täytteellä.

• Asettele pillit yhdeksi kerrokseksi leveälle vadille ja kaada sulatetun suklaan päälle. Kaada suklaa ohuena nauhana niin, että jokaiseen putkeen tulee tummia suklaajuovia.
• Täytä putket kermalla niin, että se ulkonee pari millimetriä rei'istä. Jauha saksanpähkinät pieniksi muruiksi ja ripottele päälle ulkonevaa kermaa.
• Jos kermaa ei ole paljon ja vohvelirullat näyttävät hieman tyhjiltä, ​​laita reikiin marjoja tai sokeroituja hedelmiä. Ne pysyvät putkissa sisällä olevan kerman avulla.

Täyteisellä vohvelirullalla on taipumus kostua hyvin nopeasti, minkä vuoksi vohvelit menettävät rapeutta. Jotta tämä ei tapahdu, aloita jälkiruoka juuri ennen tarjoilua. Säilytä täyttämättömät sämpylät kuivassa paikassa ja säilytä kerma tai muu täyteaine jääkaapissa. Voit tehdä rullia ilman täyttöä etukäteen - ne voivat istua hyvin pitkään menettämättä makuaan.