Kokeile tehdä yksinkertainen resepti Shrovetidelle - rukiin pannukakkuja maidossa. Nämä ovat yksinkertaisia \u200b\u200bpannukakkuja, mutta maidossa niistä tulee pehmeämpiä ja ylellisempiä huolimatta siitä, että koostumuksessa on ruisjauhoja. Ohjeet askel askeleelta valokuvien kanssa, jotka auttavat sinua.

Maidossa olevat ruispannukakut: resepti kuvalla

Ohuita, maukkaita, erinomaisen rakenteellisia pannukakkuja saadaan kiehuvassa vedessä. Kuuman veden lisäämisen seurauksena taikinassa tapahtuu maagisia metamorfooseja, jotka antavat erinomaisen tuloksen herkullisten ohuiden pannukakkujen muodossa. Melko nopea taikinan valmistus on toinen tällaisen ruuan plus. Aamiaiseksi tarjoillaan maitoa ja kiehuvaa vettä sisältäviä ohuita pannukakkuja smetana ja loistava hedelmäkastike.

Ainesosaluettelo

Ohuiden pannukakkujen resepti on seuraava:

• 5 rkl. lusikat;
• 7 rkl. lusikat;
• 1 g vanilliinia;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• 1 ¼ kuppi maitoa;
• 3 munaa
• 3 rkl. rkl sokeria;
• 2 g suolaa;
• 0,5 tl soodaa;
• ripaus sitruunahappoa;
• 3 rkl. lusikat;
• voi (valmiiden pannukakkujen voitelemiseen).

Kuinka tehdä pannukakkuja maidosta

Lounaskakut valmistetaan kiehuvassa vedessä maidon ja terveellisten jauhojen kanssa seuraavasti:

Kolme munaa laitetaan astiaan, johon on kätevä vispilä taikina vispilällä. Jos näet, munat tietävät jopa kuinka rivittyä hymiöön nostaen heidän mieltään.

Vatkaa munat vispilällä kirjaimellisesti kaksikymmentä sekuntia.

Lisää suola.

Lisää nyt sokeri. Jatkaamme ruoskaamista sokerilla ja suolalla.

Vanilliini on välttämätöntä, jotta pannukakut olisivat tuoksuvia.

Lisää ruis ja vehnäjauhot. Sekoita vispilä jauhot munien kanssa.

Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, sekoita se varovasti taikinaan.

Kaada maito nyt. Taikinan tulee olla keskitiheyttä. Kuten veden ei pitäisi olla.

Kaada kasviöljy taikinaan ohuita pannukakkuja varten.

Paista pienet annokset taikinaa kuumennetussa pannukakkupannussa. Kun toinen puoli on ruskistunut, otamme toisen ruskeantumisen.

Voitele pannukakut pienillä paloilla voita. Mielenkiintoista on, että voidellessa joukko reikiä alkaa ilmestyä pannukakkujen pintaan.

Syömme reikiä reikää herkullisella hillalla, hedelmäkastikkeella, tarjoilevalla raejuustolla, smetalla. Herkullinen aamiainen kotitekoisilla maustetuilla pannukakkuilla!

Haluatko auttaa vartaloasi vitamiineilla ja samalla vatsassa? Voit aloittaa yksinkertaisimmista ja vanhimmista ruokia - pannukakkuista. Ota vehnäjauhojen sijasta ruis. Se eroaa paitsi väri, myös maku, koostumus ja rakenne. Ja se on universaali ja sopii hyvin makeisiin ja mausteisiin täytteisiin.

Onko ruisjauhoista mahdollista leipoa pannukakkuja, mistä ne tulevat?

Vaikka rukijauho on harvinainen vieras pöydällä, siitä saatavat pannukakut osoittautuvat yllättävän herkiksi eikä kuiviksi. Ne ovat täynnä aminohappoja, hivenaineita ja kuitua, ja tämä on erittäin tärkeää ruokavalion ja diabeetikon tyyppisissä ravitsemuksissa.

Vaivaa taikina helposti, jolloin muodostuu paljon vähemmän kokkareita, ja vaivaa mitä tahansa nestettä: kefiiriä, heraa, maitoa, vettä, jogurttia jne. Valmiit letut ovat tiheämpiä kuin vehnäjauhoihin valmistetut.

Suolaisilla täyteaineilla saadaan upeita välipaloja, ja ne voidaan myös tarjoilla alkoholilla. Ja makeat letut sopivat hyvin sekä hillojen että tuoreiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Tarjoile jäätelön tai kerman kera, mutta vielä paremmin - smetanan ja sokerin kanssa.

Jotain ruisjauhojen eduista ja mahdollisista vaaroista

Monet ihmiset uskovat, että ruisjauhot ovat hyödyllisempiä kuin vehnäjauhot. Ja tämä ei ole sattumaa: leipominen tästä jauhoista säilyttää pehmeyden ja raikkauden paljon kauemmin.

Tuote auttaa alentamaan veren kolesterolia, stimuloi aineenvaihduntaa kehossa, tukee sydämen työtä. Lisäksi on suositeltavaa sisällyttää se diabeetikoiden ruokavalioon: tämäntyyppiset jauhot puhdistavat myrkkyjä ja poistavat ylimääräistä nestettä. Se on hyödyllinen myös raskauden aikana, jotta vältetään turvotusta.

Ruisjauho parantaa yleensä immuunisuutta. Urheilijat yrittävät käyttää sitä, koska siinä on paljon enemmän aminohappoja ja proteiineja kuin vehnässä. Mielenkiintoista, että vasta-aiheita ei käytännössä ole. Ainoat ihmiset, joiden tulisi olla varovaisia, ovat haavaumat ja ne, joilla on korkea vatsahappo. Gluteeniriskiin kuuluvat ovat myös vaarassa.

Oikea resepti

Kuinka leipoa ruisjauhoista pannukakkuja vedessä:

Paisuttavat ruisjauhoista valmistettuja pannukakkuja vedessä ilman munia

• 7 g suolaa;
• 220 g ruisjauhoja;
• 30 g sokeria;
• 220 g vehnäjauhoja;
• 3 g soodaa;
• 440 ml vettä;
• 8 ml etikkaa 9%;
• 60 ml öljyä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kalorit: 206.

Pannukakun leivonta:

1. Molemmat tyyppiset jauhot olisi seulottava. Voit samanaikaisesti, voit erikseen. Niiden tulisi olla yhtä monta lukua;
2. Lisää sitten suola ja maun mukaan sokeri. Tyypillisesti tällaiset pannukakut tarjoillaan suolaisella täytteellä, mutta jos se on vielä makeahammasta, sokerimäärää voidaan lisätä kahdella tai kolmella lusikalla;
3. Kaada sama öljy tähän ja lisää puoli vettä huoneenlämpötilassa. Se voidaan lämmittää vähän korkeintaan 30 asteeseen, sekoittaa;
4. Jätä taikina noin kymmeneksi minuutiksi, jotta gluteeni turpoaa, ja kaada sitten toinen lasi vettä saman lämpötilan, sekoita;
5. Lisää tähän sooda, sammutettu pienellä määrällä etikkaa, sekoita se, odota, kunnes reaktio on ohi;
6. Jokaisen pannukakun paistaminen vie noin neljä minuuttia. Ne osoittautuvat tummemmiksi kuin tavalliset pannukakut ja melko märät.

Ruisjauhopannukakkuja maidossa

• 2 g soodaa;
• 0,5 l maitoa;
• 40 g sokeria;
• 220 g ruisjauhoja;
• 6 g suolaa;
• 30 ml öljyä;

Kypsennysaika: 40 min.

Kalorit: 176.

Paistinpannukakku:

1. Siivilöi jauhot sokerin ja suolan kanssa;
2. Jäähdytä sooda kiehuvalla vedellä tai etikalla, lisää jauhotseokseen;
3. Kaada lasillinen maitoa tähän, sekoita, lyö sitten muna ja lyö koko massa vispilällä;
4. Kaada loput maito ja lisää öljyä, sekoita uudelleen;
5. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa 20 minuuttia;
6. Kuumenna pannu kuumuudella, sitten alenna se keskipitkäksi. Paista crepes voissa.

Pannukakkuresepti kuoritusta ruisjauhosta maidossa ilman hiivaa

• 680 ml maitoa;
• 35 ml öljyä;
• 680 ml vettä;
• 3 munaa
• 270 g kuorittua ruisjauhoa;
• 15 g sokeria;
• öljyä.

Kypsennysaika: 1 h.

Kalorit: 102.

Leivontavaiheet:

1. Sekoita maito vispilällä munien kanssa. Suola ja sokeri;
2. Lisää sitten jauhot huolellisesti, ja tappaaksesi kaikki palamat, voit sekoittaa sekoittimella;
3. Lämmin kasviöljy paistinpannuun ja kaada se kiehuvalla vedellä kokonaismassaan, sekoita;
4. Lisää ripaus soodaa, sekoita uudelleen;
5. Paista pannukakut voissa ja kuumassa pannussa, kunnes ne ovat kultaisia.

Kefiiri-ruis-pannukakkuja

• 260 ml vettä;
• 0,5 l kefiiriä;
• 240 g ruisjauhoja;
• 3 munaa
• 240 g vehnäjauhoja;
• 30 ml vodkaa;
• 65 ml öljyä;
• 40 g sokeria.

Kypsennysaika: 30 min.

Kalorit: 183.

Leipomme pannukakkuja:

1. Aja munat pannulle, lisää sokeri tähän. Sitä voidaan laittaa vähemmän, jos täyte on makeuttamatonta. Suola ja lyö sekoittimella;
2. Lisää sitten kefir ja sekoita uudelleen;
3. Kuumenna vesi, mutta ei kiehuvan veden pisteeseen, muuten munat käpristyvät. Kaada koko massaan ja sekoita uudelleen, pääasia on liikkua nopeasti;
4. Kaada lasillinen vodkaa. Sitä ei tunneta, se kaikki haihtuu, mutta samaan aikaan letut ovat upeampia;
5. Lisää molemmat jauhot ja kirjaimellisesti ripaus soodaa tähän seokseen, sekoita. On parempi tehdä tämä puisella lastalla ja jatkaa sitten sekoittimella;
6. Kun palamat ovat liuenneet, on tarpeen lisätä öljyä, sekoittaa. Taikina tulee paksumpaa kuin tavallisissa leivonnaisissa, se valuu lusikalla paksulla virtauksella;
7. Kalsinoi pannu ja paista pannukakkuja melko korkealla tulipalolla, mutta et voi lisätä öljyä.

Kuinka keittää vaniljakastike-pannukakkuja

• 30 ml hapankermaa 20%;
• 10 g suolaa;
• 480 ml maitoa;
• 60 g sokeria;
• 90 ml öljyä;
• 180 g ruisjauhoja;
• 280 g vehnäjauhoja;
• 0,5 l vettä;
• 2 keltuaista.

Kypsennysaika: 50 min.

Kalorit: 172.

Leivontaperiaate:

1. Vatkaa sekoittimen kanssa kulhossa keltuaiset, lisää suola ja sokeri;
2. Kaada sitten puoli maitoa, välttämättä lämmitettynä. Kaada ohut virta;
3. Lisää molemmat tyyppiset jauhot osiin sekoittaen jatkuvasti kaikkea siten, että siinä ei ole paakkuja;
4. Lisää sitten toinen osa maitoa, myös kuuma, sekoita voimakkaasti, lisää smetana;
5. Kiehauta vesi ja kaada siihen öljyä, kaada seos muihin tuotteisiin ja sekoita nopeasti. Hanki paksu tasainen taikina;
6. Seuraavaksi leipoa pannukakkuja tipalla öljyä, kuten yleensä.

Ruispannukakkuja hiivalla

• 0,5 l vettä;
• 2 munaa
• 450 g ruisjauhoja;
• 6 g kuivaa hiivaa;
• 45 ml öljyä;
• 15 g sokeria.

Kypsennysaika: 1 h 50 min.

Kalorit: 182.

Leivontaprosessi:

1. Kuumenna vesi 35 asteeseen. Se voidaan korvata maidolla ja kefirillä, niitä on myös lämmitettävä hieman;
2. Kaada puoli vettä toiselle puolelle ja kaada sokeri yhteen osaan, sekoita, lisää sitten hiiva ja sekoita uudelleen. Jätä kymmeneksi minuutiksi;
3. Kaada sitten kaikki jauhot tähän, sekoita ja jätä tunniksi huoneeseen;
4. Obmash tuloksena oleva taikina;
5. Vatkaa erillisessä kulhoon munat suolalla, voit lisätä vähän sokeria;
6. Lisää tähän toinen osa lämmintä vettä ja kaikki öljy, sekoita;
7. Seuraavaksi kaada tämä seos taikinaan ja sekoita kaikki uudelleen;
8. Paista pannukakkuja kohtalaisessa lämpötilassa, rasvaa pannu joko pekonilla tai voilla.

Ruisjauholeipäkakut diabeetikoille

• 30 g rasvatonta margariinia;
• 1 greippi
• 230 g ruisjauhoja;
• 220 ml soija- tai rasvatonta maitoa;
• 220 ml vaniljajogurttia;
• 30 g steviaa;
• oliiviöljy.

Kypsennysaika: 1 h 20 min.

Kalorit: 118.

Kuinka leipoa:

1. Vatkaa ruisjauho munien kanssa, kaada sitten maito, steviajauhe tähän;
2. Sulata margariini, sen ei pitäisi olla kuuma, kaada se muihin aineosiin;
3. Sekoita kaikki ja anna seistä noin kymmenen minuuttia;
4. Paista leipäkakut standardin mukaan: kuumassa pannulla ja pienellä määrällä oliiviöljyä;
5. Pannukakkujen valmistumisen jälkeen on aika tehdä täyttö. Kuori greippi, poista sen valkoiset kuidut ja siemenet;
6. Leikkaa saadut viipaleet puoliksi;
7. Laita yhden pannukakun päälle pari viipaletta sitrushedelmiä suoraan keskelle, kaada pieni määrä jogurttia ja ripottele grammalla kanelia;
8. Kääri kaikki kirjekuorella ja tee samoin muiden leivonnaisten kanssa, kunnes täyte on loppunut.

Diabeetikoiden pannukakkuja sisältävät vaihtoehdot

Makeaksi täyteaineeksi voit käyttää mitä tahansa sallittua hedelmää. Esimerkiksi omenat. Ne on puhdistettava iholta ja ytimistä, leikattava pieniksi paloiksi. Sen jälkeen siirrä astiaan ja lisää tähän noin 25 g öljykorvike. Hauduta hedelmät, kunnes ne ovat pehmeitä, laita sitten pannukakut ja kääri.

Ja voit keittää samanlaisen hedelmä- ja marjatäytteen. Kaikki tuotteet täytyy raastaa tai murskata, sekoittaa ja lisätä makeutusaineen maun mukaan. Voit laittaa sen ulos tai voit palvella sitä tuoreena täytteenä.

Vihannestäytteen valmistamiseksi tarvitset tuoretta kaalia, sipulia, yrttejä, munakoisoa. Hienonna kaali hienoksi ja lähetä se muhennokseen. Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi. Suolassa vedessä kastettu munakoiso tulisi leikata kuutioiksi. Lisää nämä kolme ainesosaa kaali ja hauduta, kunnes se on täysin kypsennyt, minkä jälkeen voit jakaa heti letut.

Voit lisätä juustomassa vähän makeutusainetta tai fruktoosia. Tarvitaan vähärasvaista tuotetta. Voit tarjoilla heti, tai voit lisätä pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä.

Lihasta, naudanlihasta tai siipikarjasta tulisi olla parempi. Lihapala on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi, lähetettävä pannulle muhennettavaksi. Lisää tähän hienonnettu vihreät ja sipulit, sekoita. Voit keittää kevyesti suolaa ja hautua, kunnes se on kypsennetty kokonaan.

Matalarasvainen kala, sinun täytyy vain keittää, lisää sitten vähän suolaa ja muutama tippa sitruunamehua. Pura käsin pieniksi kuituiksi, vedä kaikki luut ulos, tarjoile pannukakkuille.

Puhtaasti pähkinäistä täytettä ei tule keittää, se on liian korkeakalorinen. On parempi laimentaa se sallituilla marjoilla ja hedelmillä. Jotta massa olisi homogeeninen, voit lyödä hedelmäosuuden perunamuusissa ja jauhaa pähkinöitä tehosekoittimessa tai lihaimurissa.

Tarjoa alhaisen prosenttisen jogurtin, kaviaarin, yrttien, sitruunamehun kanssa. On tärkeää syödä korkeintaan kolme leipää kerrallaan, on parempi aloittaa syöminen useissa vaiheissa. Ennen käyttöä on suositeltavaa laskea pannukakkujen ja täytteiden kokonaiskalorimäärä.

Pannukakkujen loistoa varten voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Joku lisää soodaa, joku - hiivaa, joku keittää mineraalihiilihapotettua vettä ja joku kaataa vodkaa. On vielä yksi vaihtoehto. Se koostuu rehevästi piiskatuista oravista.

Jyrkkä proteiinivaahto tulisi lisätä loppupäähän taikinaa sekoitettaessa, kun kaikki aineosat ovat jo sekoitettu. Sekoita vaahto kokonaiseen massaan lusikalla, ei vispilällä ja ala heti leipoa. Tällä tavalla letut ovat ohuita, ilmavia.

Keittäessään voit käyttää paitsi tavallista auringonkukkaöljyä. Riittää, kun otetaan pala suolatonta rasvaa ja hienonnetaan se haarukkaan. Ennen kuin kaadat pannukakkua pannuun, sinun on voideltava se tällä kappaleella, myös sivuille. Silloin pannukakkujen reunat eivät ole kuivia.

Lisäksi voit käyttää erityyppisiä öljyjä: oliivi, maapähkinä, hamppu, kurpitsa, sinappi, maissi. Diabeetikot voivat käyttää kookosöljyä. Keittämistä seesamiöljyllä ei kuitenkaan suositella, koska sitä ei ole tarkoitettu korkeisiin lämpötiloihin.

Jotta ruisjauhoista saatavat leivonnaiset saadaan ensimmäistä kertaa, on erittäin tärkeää lämmittää pannu hyvin. Sen tulisi olla erittäin kuuma, joten se on laitettava korkeaan kuumuuteen etukäteen, vähintään viideksi minuutiksi.

Kaikilla testin ainesosilla tulee olla sama huonelämpötila, ellei resepteissä ole vivahteita. Eli munien, voin, jopa jauhojen tulisi olla huoneenlämpötilassa. Voit vain vetää ainesosat pöydältä etukäteen ja aloittaa ruoanlaitto puolen tunnin kuluttua.

Ruisleivät ovat herkullisia, epätavallisia ja terveellisiä. Tämän tyyppisiä jauhoja myydään monissa kaupoissa edulliseen hintaan, ja siksi päätuotteen löytämisessä ei ole ongelmia. Mutta koko perhe nauttii siitä!

Pannukakut - tämä on niin herkku, että jokainen kotiäiti saa omalla tavallaan. Huolimatta siitä, että resepteissä ilmoitetaan kuinka paljon hiivaa, mistä maitoa tai kefiriä jne., Maku on joskus hyvin erilainen.

Mutta useimmissa tapauksissa, jos otat aineosat, taikinaan käytetään vehnäjauhoja.

Ehdotan ruisleivän leipomista. Kuinka ne eroavat perinteisistä paitsi väriä?

Heillä on makeampi maku, he ovat herkempiä ja kauniilla kultaisella kuorella. Kokeillaan sitä.

Pannukakut ruisjauhoilla ja hiivalla

Tämä resepti sisältää taikinan vaivaamisen maidossa. Vain ruisjauho otetaan, ei seosta. Periaatteessa tekniikka on hiukan erilainen kuin tavallisten jauhojen leivonnaiset, mutta tällaisten pannukakkujen maku on todella erilainen.

Jotta voit keittää sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja, sinun on otettava seuraavat tuotesarjat:

ruisjauho - 500 g; 1/2 litraa maitoa; 50 ml auringonkukkaöljyä; 4 munaa 50 g rakeistettua sokeria; hiiva.

1. Liuotan hiivan sokerilla 0,4 litraan maitoa, joka on lämmitetty lämpimään tilaan. Suolaa vähän.
2. Lisää pieninä annoksina etukäteen seulotut jauhot ja vaivaa tasaiseksi.
3. Annan taikinan seistä 20 minuuttia.
4. Murenna munat ja erota keltuaiset. Beat pois auringonkukkaöljyllä.
5. Lisään tämän keltuaisen massan jäljellä olevaan maitoon, joka myös lämmitetään lämpimään tilaan. Annan syntyneen massan 30 minuutiksi.
6. Vatkaa munavalkuaisia \u200b\u200bkunnes rehevä vaahto sekoittimella. Lisää taikina, vaivattu ensin. Siirrä proteiinimassa varovasti lastalla ja häiritse liikkeitä alhaalta ylöspäin.
7. Lisää seos keltuaisten kanssa ja sekoita huolellisesti homogeeniseksi rakenteeksi.
8. Paistin pannukakkuja ruisjauhosta maidossa tavalliseen tapaan kuumana ja esivoidettuna pannulla.

Näiden pannukakkujen maku on melko itsenäinen eikä vaadi lisätäyteitä. Voit tarjoilla tällaisia \u200b\u200bruista herkullisia pannukakkuja hunajalla, hilloilla tai hilloilla tarjoilun yhteydessä.

Hiivattomat rukkilökit

Nopeampi, mutta ei yhtä maukas tapa keittää pannukakkuja kahden tyyppisissä jauhoissa, antaa sinun leipoa kauniita, reheviä ja erittäin hellävaraisia \u200b\u200bpannukakkuja. Ja kun lisäät kaakaota, voit muuttaa ne suklaapalaksi.

Jotta voit keittää tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja ruisjauhoista ja vehnästä, sinun on otettava seuraavat tuotesarjat:

1 kuppi maitoa; 0,5 kupillista rukiin ja vehnän jauhoja; muna; Kaakao - 75 g; 0,5 tl ruokasooda; 2 rkl hunajaa.

1. Sekoitan ja seulon molemmat jauhot.
2. Kaada kaakao, lisää suolaa.
3. Jakaan muna erilliseen astiaan, lisää huoneenlämpöinen maito ja hunaja. Beat kunnes sileä. Lisää karkotettu sooda.
4. Sekoitan molemmat massat ja vaivan homogeenisen taikinan. Sen tulisi osoittautua paksu, samanlainen kuin kotitekoinen smetana.
5. 10 minuutin kuluttua voit alkaa paistamaan ruista herkullisia pannukakkuja. Teen tämän kuumalla ja rasvatulla paistinpannulla.

Rukijajauhoista valmistetut leivonnaiset ilman hiivaa ovat erinomainen herkku, joka voidaan valmistaa vain puolessa tunnissa. Ja lapset nauttivat ruskeasta väristään ja suklaan mausta.

Maitomaton hiiva-pannukakut: toinen resepti

Tämä on yksinkertaisempi perinteinen tapa leipoa leivonnaisia \u200b\u200bkahden tyyppisten jauhojen seoksessa. Vain jauhoja otetaan hieman eri suhteissa.

Jotta voit leipoa sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja, sinun on otettava seuraavat tuotesarjat:

2 kuppia maitoa; 2 munaa ruisjauho - 0,2 kg; vehnäjauho - 2 rkl. lusikat; auringonkukkaöljy.

Keittovaihtoehto on seuraava:

1. Sekoitan jauhot ja seulomaan sen yhdessä. Lisäisin.
2. Halkaisin hieman lämmitettyä huoneenlämpöistä maitoa munaksi.
3. Esitän jauhot pieninä erinä ja sekoitan tasaiseksi. Taikinan tulee olla harva.
4. Paistin rukiin pikaluokia tavalliseen tapaan kuumassa ja hieman öljytetyssä pannulla. Lounaskakut ovat herkät ja ruusuiset.

Niitä voidaan tarjoilla teetä tai mehuja, sekä kuumia että jäähdytettyjä. Tuoreet marjat, smetana, maitotiiviste tai hillo korostavat näiden pannukakkujen epätavallista makua.

Haluan huomata, että tämä resepti maitoa ruisjauhoista peräisin oleville pannukakkuille on nopein ja helpoin. Jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen.

Ja jos teet tämän ruuan lasten kanssa, saat todellisen perheloman ja hauskaa yhdessä.

Kefir-maitoleivänen

Epätavallinen tuoteyhdistelmä voi muuttaa tavallisista leivonnaisista todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tämä ruokalaji valmistetaan yhtä nopeasti kuin edellisessä reseptissä.

Joten voit hallita näiden pannukakkujen leipomisen näillä kahdella reseptilla.

Jotta voit leipoa sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja maidon ja kefirin seoksella, sinun on otettava seuraavat tuotesarjat:

180 ml kefiiriä; 70 ml maitoa; 3 munaa ruisjauho - 125 g; vehnäjauho - 3 rkl; 75 g rakeistettua sokeria.

Keittämismenetelmä on seuraava:

1. Sekoitan maidon ja kefirin yhteen astiaan. Molempien nesteiden tulisi olla huoneenlämpötilassa.
2. Haluan munat, poista yksi proteiini. Lisää maito-kefir-seokseen ja lyö.
3. Kahden tyyppisten jauhojen seulominen. Lisään ja lisään rakeistettua sokeria.
4. Lisää jauhot pieninä annoksina ja vaivaa taikina tasalaatuiseksi.
5. Paistin ruismaito-kefir-pannukakkuja tavalliseen tapaan kuumalla ja rasvatulla pannulla. Suosittelen lisäämään öljyä pannuun jokaisen pannukakun jälkeen.

Videoreseptini

Yksinkertaiset pannukakkureseptit jokaiseen makuun

ruisjauhopannukakut

10-12

40 minuuttia

170 kcal

5 /5 (1 )

Pannukakut ovat laajalti edustettuina maamme jokaisen perheen valikossa. Ne kypsennetään maidossa, kefirissä, käyneessä leipotussa maidossa, smetassa, vedessä. On vaihtoehtoja soodalla, hiivalla. He lisäävät munia tai paistavat leivonnaisia \u200b\u200bilman niitä. Yleensä reseptejä on paljon. Tyypillisesti pannukakut leivotaan vehnäjauhoista. Mutta jos tehtäväsi ei ole vain ravitsea kehoasi kaloreilla ja antaa sille energiaa, vaan myös tehdä ruoasta terveellisempää, kiinnitä huomiota ruisjauhoista valmistettuihin leivonnaisiin.

Ruisjauhopannukakkuja maidossa

Keittiökoneet:

Ainesosat

Testiä varten:

Koristeeksi:

Kuinka valita oikeat aineosat

• Resepti sisältää pilaantuvia tuotteita, joten seuraa maitoa, munia ja voita ostaessasi valmistuspäivämääriä ja säilyvyyttä. Kaikkia näitä tuotteita tulisi säilyttää jääkaapissa, joten ota huomioon varastointiolosuhteet ostaessasi.
• Pannukakut ovat maukkaampia, jos käytät voita, jonka rasva on 82%. Tämä öljy on tuoksuva ja terveellinen.
• Mitä korkeampi vehnäjauhon laatu on leivonnaisia \u200b\u200bvarten, sitä hedelmällisempi niistä tulee.
• Ruisjauho on ruokavaliopöydän kuningatar. Se sisältää monia hivenaineita (natrium, kalium, magnesium, kalsium, rauta) ja vitamiineja (A, E ja ryhmä B). Lisäksi ruisjauhoissa on paljon proteiinia. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ei ”omituinen”: se on hyvin vaivattu, ei rypisty, pannukakut, joihin on lisätty ruisjauhoja, ovat erittäin herkät eivätkä tartu pannuun.
• Valitse leivonnaisille tummempi rukujauho: se sisältää enemmän terveellisiä leseitä. Lisäksi hän antaa pannukakkuja kauniilla väreillä.

Resepti askel askeleelta

Ensimmäinen vaihe

Keittäminen taikina.

Toinen vaihe

Leivonnaisten leipominen ja tarjoilu.

Resepti rukkilökien valmistamiseksi

Ruispannukakut kypsennetään nopeasti ja helposti. Katso video nähdäksesi kaikki keittovaiheet.

Ruispannukakut (Reseptit Easy Cookilta)

Hei kaikki!
  Onnittelut kaikille Maslenitsa-viikon alkamisesta! Tänään valmistamme ohuita rukkilökkejä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:
  ruisjauho 100 g
  vehnäjauho 100 g
  maitoa huoneenlämpötilassa 450 ml
  huoneenlämmön munat 3 kpl
  sokeri 2 rkl
  suolaa 1/2 tl
  voita 50 g

linkit videoihin merkinnöissä:
  Choux-pannukakut: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d D1DlnjGR4TU
  Kefiiri-leivonnaisia \u200b\u200braejuustolla: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d XdxjcIJ-Nr4
  Kesäkurpitsarasvat juustoineen: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d OImi0wFX5pM

Musiikki: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13: 29: 27.000Z

Mitä nämä pannukakut syövät?

Ruisleipäkakkuja syödään samoilla lisäaineilla kuin vehnäjauhoilla valmistettuja leivonnaisia.
  Perinteisesti tämä on smetana ja erilaisia \u200b\u200bmakeita täytettä: hilloa, hilloa, suklaata, kermavaahtoa.
  Tyypillisesti pannukakut valmistetaan aamiaiseksi. Nämä pannukakut eivät ole poikkeus ja valmistelevat vartaloasi täydellisesti työpäivää varten. Lisäksi saat toisen osan vitamiineista ja mineraaleista, joilla on myönteinen vaikutus terveyteesi!

• Sivilöi jauhot lisää ilmakestävyyttä. Voit tehdä tämän ennen pannukakkujen valmistusta tai seuloa jauhot suoraan taikinaan.
• Kiireinen emäntä arvostaa sekoitinta, joka auttaa tekemään pannukakkuja mahdollisimman nopeasti. Jos sinulla ei ole mikseriä, voit käyttää vispilä tai tavallista haarukkaa.
• Taikinaan voit lisätä voita, mutta kasviöljyä. Tietoiset rohdosvalmistajat arvostavat reseptiä pannukakkujen valmistamiseksi munavapaassa vedessä.
• Jos olet allerginen munille, mutta haluat syödä maukasta, kiinnitä huomiota.
• Ruisleipäkakut voidaan täyttää kuten vehnäjauhojen leivonnaisia. Se voi olla makeaa, kala- tai lihatäytettä.
• Voit tehdä pannukakkuja käyttämällä vain ruisjauhoja. Ylimääräistä loistoa varten heidän on lisättävä puoli tl soodaa ja annettava valmiin taikinan hautua noin neljänneksen tunnin ajan huoneenlämmössä.
• Lounaskakut muuttuvat herkullisemmiksi, jos maito on vähän lämmin. Poista munat jääkaapista etukäteen.
• Rehevien pannukakkujen rakastajat pitävät siitä.
• Harja ja holja saadaan.

Kefiiri-ruis-pannukakkuja

• Kypsennysaika:   40 minuuttia
• Annos konttia kohti:   14-16 kpl.
• Keittiökoneet:   vispilä tai sekoitin, kauha, lasta, rasvaharja, paistinpannu, sekoituskulho.

Ainesosat

Resepti askel askeleelta

Ensimmäinen vaihe

Keittäminen taikina.

1. Vatkaa munat sokerilla ja suolalla.
2. Lisää jatkuvasti vaivaamalla nesteitä tässä järjestyksessä: vodka, kefir, vesi.
3. Siivilöi taikinaan molemmat lajin jauhot ja sooda.
4. Sekoita hyvin niin, että ei ole möykkyjä.
5. Kaada kasviöljy.
6. Sekoita.
7. Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia.

Toinen vaihe

Leivonnaisten leipominen ja tarjoilu.

1. Öljy kuuma pannu.

Kuten näette, rukkilökkeillä on paljon suoritusmuotoja. Sinun täytyy vain valita resepti, josta perheesi nauttii. Kommentoi kommentteja, mitä perheesi kanssa tarjoilee rukkilökkejä?

Ruisjauhoista valmistetut Ruddy-pannukakut ovat perinteisiä, vartaloherkkuja, jotka eivät vahingoita figuuria. Kypsentämisen aikana letut ovat erittäin kauniita, älä tartu pannuun. Taikina sõtitaan nopeasti ja helposti, siihen ei muodostu palaja, joten siitä ei tule olemaan vaikeaa keittää. Tämä herkku voidaan tarjoilla millä tahansa halutulla täyteaineella.

Sen lisäksi, että ruisjauhoista valmistetut letut ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, ne sisältyvät usein ruokavalioon. Pääkomponentti sisältää suuren määrän aminohappoja sekä kuitua ja valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja. Ruisjauho auttaa poistamaan haitallisia aineita kehosta estäen useiden sairauksien esiintymisen.

Siitä valmistettuja tuotteita varastoidaan paljon kauemmin, mutta rukiinjauhot sisältävät pienen määrän gluteeniä, siitä peräisin olevalla taikinalla ei ole erityistä kimmoisuutta. Kaikkien hyödyllisten hivenaineiden säilyttämiseksi ruisjauhojen tulisi tarjota oikeat olosuhteet ja lämpötila.

Ruisjauhoja voi olla 3 tyyppiä, nimittäin: kylvetty, taustakuva ja kuorittu. Tyypistä riippuen se voi olla erivärisiä. Harvemmalla lesehiukkasella on vaaleampi väri.

Tämän herkullisuuden valmistamiseksi on olemassa useita reseptejä: kefiiri, johon on lisätty hiivaa, maitoa, vettä.

Ruispannukakkuja maidossa

Jos haluat keittää maidossa ruisleipäkeksejä, tarvitset:

• ruisjauho - 2 rkl;
• maito - 500 ml;
• voi tai kasviöljy - 2 rkl. l .;
• kananmuna - 4 kpl;
• hiiva - 0,5 pakkausta;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• suola - 0,5 tl.

Ensin sinun täytyy lämmittää 400 g maitoa ja lisätä siihen sitten sokeria, suolaa ja hiivaa. Käytä paremmin nopeasti vaikuttavaa hiivaa. Kaada sitten kaikki jauhot vähitellen maidoon sekoittaen jatkuvasti, minkä jälkeen massa on jätettävä 20 minuutiksi.

Reseptin mukaisesti myös muu maito on lämmitettävä. Sen jälkeen sinun on erotettava proteiinit keltuaisista. Keltuaiset on yhdistettävä kasviöljyyn ja lisättävä maitoon sekoittaen jatkuvasti tasaiseksi. Saatu seos tulisi infusoida puoli tuntia. Proteiinit tulisi lyödä vaahtoon ja lisätä testin ensimmäiseen osaan.

Sen jälkeen kaikki komponentit on yhdistettävä, sekoitettava perusteellisesti ja paistettu hyvin kuumennetussa paistinpannu - pannukakku tai valurauta. Pannukakut kääntyvät muodostuessaan kultainen kuori. Voit tarjoilla tätä herkkua millä tahansa halutulla täyteaineella - smetana, hillo, hunaja, hillo.

On erinomainen resepti, jolla voit keittää herkullisia Borodino-leivonnaisia \u200b\u200b(ruokavalio ilman sokeria) kefirillä. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa, mikä tahansa kotiäiti pystyy käsittelemään tätä.

Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• ruisjauho - 1 rkl;
• kefiiri - 2 rkl;
• muna - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l .;
• kuminan siemenet (siemenet) - 1 tl;
• korianteri (jyvinä) - 1 tl.

Ensin on lyödä munat ja sitten lisätä niihin suola ja kefir. Pannukakkujen koostumus sisältää mausteita - korianteria ja tuoksuvia kuminan siemeniä, jotka olisi ensin kalsinoitava pannulla. Tämä paljastaa paremmin heidän arominsa. Lisää munat, kefiiri ja suola seokseen jauhot ja aseta taikina 30 minuutiksi.

Jos taikina on liian paksu, voit laimentaa seoksen lisäämällä keitettyä vettä. Sitten lisätään leivinjauhe - sooda, joka on hiottu etikalla. Lounaskakut täytyy keittää esilämmitettyyn erityiseen pannuun. Joten ne eivät pala, sinun on yritettävä olla alistamatta niitä yli 20-25 sekunnin ajan.

Toinen ruisleivän kerakefirilla

Toinen resepti ruisilmakeksejä kefirillä. Ne ovat huokoisia, pehmeitä ja erittäin maukkaita!

Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• 1 rkl. ruisjauho ja yhtä paljon vehnää;
• 4 munaa
• 5 rkl. l. sokeri (vähän vähemmän);
• 1 rkl. vesi;
• 2 rkl. jogurtti;
• 1 tl sooda;
• 1/4 tl sitruunahappo;
• 80 g auringonkukkaöljyä;
• 0,5 tl suola;
• 3 rkl. l. vodkaa.

Vatkaa munat syvässä kulhossa lisäämällä suolaa ja sokeria ennalta. Kaada sitten kefir, lisää molemmat lajikkeet jauhoja, soodaa ja sitruunahappoa. Kaikki on sekoitettava sekoittimella tasaiseksi. Sakeuden mukaan kefiriin valmistetun seoksen tulisi muistuttaa taikinaa frittereille. Sen jälkeen sinun täytyy kaataa vodkaa taikinaan (paistamisen aikana siitä tulee huokoisempaa).

Kaada kiehuvaa vettä jatkaen seoksen lyömistä. Oikein vaivattu taikina tulee valua liedeltä paksulla virtauksella. Lisää lopuksi auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen. Pannu tulee voidella öljyllä, kuumentaa - ja voit leipoa pannukakkuja. Tämä on tehtävä suurella tulella, sitten taikina nousee nopeasti ja peittyy kupliksi. Heti kun kuplat alkavat puhjeta, pannukakku voidaan kääntää.

Choux-pannukakut ruisjauhoilla

Tämä resepti ei sisällä leivinjauheen käyttöä, mutta siitä huolimatta herkku osoittautuu pehmeäksi ja reheväksi.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• ruisjauho - 1 rkl;
• munankeltuaiset - 4 kpl;
• maito - 250 ml;
• viileä kiehuva vesi - 0,5 rkl;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• kasviöljy - 1-2 rkl. l .;
• suola - 1/2 tl.

Ensin täytyy lyödä munankeltuaiset, lisätä suolaa ja sokeria taikinaan. Seuraavaksi sinun on otettava vähitellen esilämmitetty maito ja jauhot. Valmiin taikinan konsistenssin tulisi muistuttaa smetanaa. Erän lopussa sinun on lisättävä auringonkukkaöljyä, lasillinen kiehuvaa vettä, jonka jälkeen voit jatkaa paistamista.

Paistettujen vaniljakastike-pannukakkujen on oltava hyvin kuumennetussa pannussa, joka on voideltava etukäteen. Sen pitäisi laittaa keskipitkä tulipalo. On parempi, jos leivonnaiset ovat pienten pannukakkujen kokoisia: on helpompaa kääntää ne.

Tätä herkkua voidaan tarjoilla monilla täyteaineilla tai se voidaan pinota, levittää hakatulla raa'alla munalla ja lähettää uuniin pannukakun valmistamiseksi.