Maisilla ruisjauhoista valmistetut leivonnaiset ovat uskomattoman nopea ruokalaji, joka voidaan valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi vahvistaaksesi perhettäsi samalla kun valmistat pääateriaa. Ruisleivän maku eroaa tavallisesta vehnästä. Ne ovat herkempiä ja vaihtuvat helposti pannulla paistamisen aikana. Jos käytät ruoanlaittoon vain rukiinjauhoja, valmis leivonta on tummanväristä ja ruskealla sävyllä. Tarjoile rukkilökkejä heti keittämisen jälkeen smetalla, sulatetulla voilla, hilloilla tai kondensoidulla maidolla.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Maito - 250 g;
• Ruisjauho - 100 g;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Kasviöljy - 25 g;
• Kananmuna - 1 kpl.

Kuinka tehdä ruisleivänmakuja maidosta

Otamme maidon rasvapitoisuutta. Käytä kuitenkin rasvatonta maitotuotetta, jos noudatat ruokavaliota. Kaada maito kulhoon, jonka sivut ovat korkeat. Vatkaa kananmunassa. Ota keittiöhana tai käsisatka. Sekoita.

Lisää suola ja rakeistettu sokeri maidon massaan. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä ripauksen vaniljaa tai lusikallisen vaniljasokeria. Jatka sekoittamista kiteiden liuottamiseksi.

Kaada ruisjauho. Tässä vaiheessa lyömiseen on parasta käyttää sekoitinta, koska se selviytyy pannukakut taikinan keittämisestä niin, että siinä ei ole palaja.

Kaada kasviöljy. Sekoita. Tuloksena tulisi olla nestemäinen taikina, joka jakautuu helposti pannun pohjaan. Jos taikina on paksu, lisää vähän maitoa ja päinvastoin.

Lähetä pannu tuleen. Kuumenna se hyvin. Jos et ole varma ruokien laadusta, on parempi rasvattaa pohja pienellä määrällä öljyä. Kaada osa pannukakku taikinaa kuuma pannun keskelle ja levitä ympyräliikkeellä koko pannulla. Keitä maltillisella lämmöllä, kunnes kypsennetään molemmin puolin.

Maidossa olevien ruisjauhojen leivonnaiset ovat valmiita. Sinun ei tarvitse jättää niitä myöhempää käyttöä varten, heti paistamisen jälkeen tarjoillaan aamiaiseksi tai välipalaksi.

Tarjoa pannukakkujen smetanaa, hilloa, hunajaa, tiivistemaitoa. Pidä mukava teejuhla!

• Herkullisille pannukakkuille suositellaan sekoittamaan ruisjauhoja yhtä suuressa määrin premium-vehnään. Tässä tapauksessa vettä tai maitoa on lisättävä pienemmässä määrin, koska ruisjauhoissa on korkea kosteus.
• Ohut pannukakkujen valmistus ei ole ongelma. Tärkeintä on tietää yksi varoitus - sekoittaa täysmaito suodatettuun veteen suhteessa 1: 1. Lopputuote on mehukas, pehmeä. Lounaskakut ovat hienoja täyttöä varten.
• Kun valmistetaan pannukakkuja ruisjauhoista tuoreessa maidossa, valmiin taikinan on kestettävä 30–40 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta maitoproteiini pääsee kemialliseen reaktioon jauhojen kanssa, sitten letut ovat pehmeitä ja kääritään helposti. Jos leivot heti taikinan valmistumisen jälkeen, tuote on hauras ja kuiva.
• Täytteenä voit käyttää jauhelihaa, paistettuja sieniä, tuoreita marjoja, kaviaaria, lievästi suolattua kalaa.

Rukiinjauhoista valmistetut leivonnaiset ovat ainutlaatuisen maun, samanlaisia \u200b\u200bkuin vohveli taikina, joten lapset pitävät siitä. He tarjoillaan erilaisilla täyteaineilla, paistetulla mausteella ja keitetään kreppikoneessa.

Lounaskakut ovat ensisijaisesti slaavilaisia \u200b\u200bruokia. Yksi juhla tai juhla ei ollut täydellinen ilman niitä, etenkin pannukakkuviikko. Siellä on tyydyttäviä monenlaisia \u200b\u200bpannukakkuja, mutta erityistä huomiota kiinnitettiin ruisherkkuihin, koska ruis oli johtava leipomo: leipä ja piirakat, pannukakut ja pannukakut, kvass ja hyytelö - Venäjän köyhissä perheissä nämä ruokia valmistettiin siitä. Isoäitini kutsui häntä "rukiinäidiksi" ja kunnioitti häntä suuresti pitämällä kimppussa kuivattuja korvia kuvakkeessa.

Kaloripitoisuus

Ruisleipäkakkuja pidetään terveellisinä ja vähemmän kaloreina kuin klassisia vehnäjauhoja, minkä vuoksi he ovat niin rakastetuita ja terveellisen ruokavalion kannattajia.

100 grammassa rukiin pannukakkuja on 167 callas, ja jos otat vähärasvaisia \u200b\u200btuotteita, vain 150 callas.   Jäljellä olevat kalorit riippuvat täytteestä ja vastaavista tuotteista tai kastikkeista: smetana, hunaja, bechamel-kastike tai marjasiirapit.

Klassinen maidon resepti

Upeita herkkuja makeilla täytteillä - raejuustoa, hedelmiä tai hilloa. Vohvelimaku yhdessä marjojen tai hedelmien makean siirappin kanssa ei jätä välinpitämättömiksi edes kaikkein hienostuneimpia gourmet-tuotteita.

ainesosat:

• 1 kuppi ruisjauhoja;
• 2 kuppia tuoretta maitoa;
• 2-3 munaa;
• 2-3 rkl. rkl sokeria;
• ½ tl sooda- ja sitruunahappoa;
• suola veitsen kärjessä;
• kasviöljyä 3-4 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita syvässä astiassa jauhot, suola, sooda ja sitruunahappo. Lisää sokeri ja sekoita kaikki.
2. Kaada 1 kuppi maitoa ja vaivaa huolellisesti tehosekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, työskentelemme aktiivisesti vispilällä, jotta vältymme möykkyjä.
3. Vatikoi munat erillisessä kulhossa vaahtoon ja kaada jäljellä oleva maito.
4. Kaada jatkuvasti sekoittaen, muna- ja maitoseos massaan jauhojen kanssa.
5. Sekoita tasaiseksi koostumukseksi, lisää kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
6. Anna taikinan hengittää vähintään 20 minuutin ajan. Ulkonäöltään se on tiheämpää kuin vehnäjauhojen resepissä. Älä huoli, sen pitäisi olla niin.
7. Paista kuumalla paistinpannulla, joka on hiukan öljytty syvän punaiseksi, kääntämällä varovasti yli, jotta se ei hajoa. Pannukakut muuttuvat upeista ja tuoksuvista.
8. Taita kasaan, öljyämällä. Jos aiot käyttää täytettä, kääri se vielä lämpimään pannukakkuun ja laita astiaan peittämällä puhtaalla pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Video resepti

Ruoka- ja vehnäjauhoista saatuja leivoksia kefirillä

Vehnäjauhojen lisääminen taikinaan tekee lettuja joustavammiksi ja vähemmän hauraiksi, mikä tekee mahdolliseksi taittaa ne putkiin tai antaa muita muotoja, täyttämällä ne erilaisilla täyteaineilla. Kefiiri antaa ruis taikinalle vähäisen happamuuden, mikä tekee siitä vielä hienostuneemman maun.

ainesosat:

• 2,5 kupillista kefiriä tai jogurttia;
• ⅔ kuppi ruisjauhoja;
• ⅓ kuppi vehnäjauhoja;
• 2 munaa
• ½ tl suolaa ja soodaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

valmistus:

1. Kefir-taikina vaivaa samalla tavalla kuin maidossa olevat leivonnaiset, vain sitruunahappoa ei lisätä.
2. Massaa tulisi infusoida vähintään 30 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.
3. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta 2–3 minuuttia varmistaen, että ne eivät pala, koska ruis taikina on ulkomuodoltaan tummempi kuin vehnä, joten ruskistumista on helppo olla huomaamatta, kun se on valmis.

Videon keittäminen

Lounaskakut "Borodino"

Joten pannukakut nimettiin miellyttävästä aromista, joka antaa taikinaan mausteita, kun taikinaa vaivataan. Ne ovat ihanteellisia lihaa, kalaa ja kaviaaria, sieniä ja juustoa, lihapastaa, vihanneksia ja suolaisia \u200b\u200bkastikkeita sisältävien suolaisten täyteaineiden kanssa.

ainesosat:

• 2 munaa
• 2 kupillista kefiriä;
• 1 kuppi ruisjauhoja;
• ½ suolaa ja soodaa;
• 2 rkl. rkl kasviöljyä;
• 1 tl kumina siemeniä ja korianteria.

valmistus:

1. Paista kuumassa kuivassa paistinpannussa mausteiden siemeniä 2-3 minuutin ajan aromin maksimoimiseksi. Murskaa lievästi laasti, estämättä täydellistä sirontaa.
2. Sekoita jauhot mausteiden, soodan ja suolan kanssa.
3. Kaada puoli kefiiriä seokseen ja sekoita huolellisesti tarkistamalla, ettei siinä ole möykkyjä. Voit käyttää tehosekoitinta alhaisilla nopeuksilla.
4. Vatikoi munat erilliseen kulhoon, lisää loput kefiiriä, sekoita tasaiseksi.
5. Kaada muna-kefir-seos valmiin jauhojen massaan mausteilla, sekoita tasaiseksi. Jos taikina on liian paksu, lisää vähän keitettyä, mutta jäähdytettyä vettä.
6. Anna massan seistä huoneenlämpötilassa vähintään puoli tuntia. Peitä astia pyyhkeellä, jotta taikina ei tuulettu ja voi “hengittää”.
7. Paista rasvatussa paistinpannussa, kunnes se on punainen, ja täytä lämpimällä täyte. Vaikka pannukakut ovat uskomattomia jopa ilman sitä, ne maistuvat Borodino-leivältä.

Laiha ruis-pannukakkuja vedessä

Sopii vähäkalorisille laihduttajille, kasvissyöjille ja kristillisille seuraajille. Kuohuvettä käyttämällä taikina kyllästää kuplia ja aukollisia paistettaessa.

ainesosat:

• 1 kuppi ruisjauhoja;
• 2 lasillista kuohuvettä;
• 2 rkl. rkl sokeria;
• ½ tl suolaa;
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä.

valmistus:

1. Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin kaikki muutkin.
2. Varmistamisen jälkeen paista kuumalla pannulla kääntämällä varovasti, jotta herkät pannukakut eivät repi.
3. Pannukakkuresepti on hyvä sekä makeille että suolaisille kekseille ja kastikkeille.

• Paistaessaan ruisleipäkakut muuttuvat hauraammiksi kuin vehnä, joten on parempi paistaa pienen läpimitan pannulla. Kattilan ihanteellinen koko on 15 cm; sellaisessa astiassa on helpompi kääntää ja säilyttää eheys.
• Käännä paremmin leveällä lastalla.
• Jos jokainen pannukakku rasvataan runsaasti munaa ja sokeria, pinotaan ja paistetaan uunissa - siitä tulee hämmästyttävän herkullinen pannukakku. Marjasiirappilla ruiskeena se on minkä tahansa teejuhlin sisustus.
• Paistamisen aikana sinun on pyyhittävä pannu ajoittain öljytyllä lautasliinalla, niin pannukakut eivät tartu kiinni eivätkä repeä, kun ne käännetään.

Rukujauhoista valmistettuja leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan tarjota missä tahansa täyteaineessa: makea maitotiivisteellä tai tuoreilla marjoilla, lisäämällä kermavaahtoa tai kuumaa suklaata. Innokas gourmet löytää jotain erityistä yhdistelmässä ruis-pannukakkuja ja ohuita viipaleita punaista kalaa, persiljalehtiä tai vihreää sipulia. Viipaleella savustettua

Kukaan ei leipoa ruisjauhoja. Tällaisia \u200b\u200bruokia esiintyy yleensä pöydällämme vain, jos tavallista vehnäjauhoa ei ole käsillä. Mutta turhaan, koska ruisleivyt ovat itse hedelmällisempiä, helpompia poistaa pannulta, niiden makea maku ja houkutteleva kultainen sävy.

Ruisjauhoja pannukakku resepti

ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• kefiiri - 3/4 rkl;
• maito - 1/4 rkl;
• ruisjauho - 1/2 rkl;
• vehnäjauhot - 1/4 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• voi - 1/2 rkl.

valmistelu

  (mieluiten vähärasvainen) sekoita maidon kanssa. Vatkaa molemmat munat keltuaisella erikseen ja sekoita se kefirin kanssa. Seulota molemmat tyyppiset jauhot, sekoita suola, 2 rkl sokeria ja lisää vähitellen kefiriseokseen, vaivaa taikina.

Sulata 1/2 tl voita pannulla ja paista taikina sen molemmilta puolilta. Joten paista kaikki taikinat joka kerta, kun asetat uuden osan öljyä pannuun. Voitele rukkilökit kefirillä jäljellä olevalla öljyllä, ripottele sokerilla ja tarjoile.

Resepti maidossa olevista ruisleivoista

ainesosat:

• ruisjauho - 200 g;
• vehnäjauho - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• maito - 500 ml;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy;
• mustikat - 150 g;
• mansikat - 100 g;
• vadelmat - 100 g;
• smetana - 250 g;
• hunaja maun mukaan.

valmistelu

Siivilä molemmat tyyppiset jauhot syvään kulhoon ja sekoita suolan kanssa. Vatkaa maito ja munat erikseen. Kaada maitoseos vähitellen jauhoihin, vaivaa ohut taikina.

Voitele paistinpannu lautasella kasviöljyllä ja paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia. Tarjoile leivonnaisia \u200b\u200bhunajan, marjojen ja smetanan kanssa.

Ruispannukakut ilman hiivaa

Amerikkalaiset rehevät ja herkät pannukakut voidaan keittää ilman hiivaa. Lisäksi voit lisätä taikinaan mitä tahansa - esimerkiksi teemme suklaaleipäkakkuja.

ainesosat:

• ruisjauho - 1/2 rkl;
• vehnäjauhot - 1/2 rkl;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• sooda - 1/2 tl;
• leivinjauhe - 1/2 tl;
• suola - hyppysellinen;
• muna - 1 kpl .;
• maito - 1 rkl;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suklaa, vaahterasiirappi - tarjoilua varten.

valmistelu

Siivilöi molemmat tyyppiset jauhot ja sekoita ne suolan ja kaakaojauheen kanssa. Vatkaa munat, maito ja hunaja erikseen. Lisää sooda astiaan nestemäisten aineosien kanssa ja leivinjauhe jauheseokseen. Lisää vähitellen maito kuiviin aineosiin, vaivaa paksu taikina, joka muistuttaa smetanaa. Jätä valmis taikina lähestymään noin 10 minuuttia, minkä jälkeen paistamme pannukakut.

Kuumenna pannulla pieni osa öljyä ja paista siellä taikinaosuuksia (noin neljäsosa kuppia) muutama minuutti molemmilta puolilta. Ripottele valmiin pannukakut raastetulla suklaalla ja kaada ne siirappilla tai hunajalla.

Ohukaisia \u200b\u200bruisjauhoja munaa ja lohta

ainesosat:

• ruisjauho - 1/3 rkl;
• vehnäjauhot - 1/3 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• kuminan siemenet - 1 tl;
• munat - 8 kpl;
• olut - 1 rkl;
• voi - 2 rkl. lusikat;
• lohi - 180 g;
• punasipuli - 1 kpl .;
• vihreät.

valmistelu

Siivilöi jauhot, sekoita suolan ja jauhettujen kumina-siementen kanssa. Vatkaa 4 munaa erikseen lasillisella olutta ja kaada taikina vähitellen kaatamalla neste kuiviin aineosiin. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan, minkä jälkeen lämmitämme pannua ja paistamme annoksia pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.

Laita paistetut pannukakut leivinpaperilla peitetyn leivän päälle, laita lohen viipaleiden rengas keskelle ja aja munaan. Vedä letkun reunat varovasti kirjekuorella lohen peittämiseksi ja laita letut uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 10 minuutiksi. Ripottele valmis astia sipuleilla ja yrtteillä.

Rukujauhoista leipomalla on hämmästyttävä maku, täysin erilainen kuin vehnä. Ja taikinan maku, konsistenssi ja rakenne. Ajatuksena on, että ruisleivonta on terveellisempää, mutta leivän yleensä vehnäjauhoja, ja siksi rukiin kanssa työskenteleminen on minulle vielä epätavallisempaa 🙂

Rukkilökit tulivat odottamatta: valkoinen jauho päättyi yksinkertaisesti, ja kun jogurtin pannukakkujen taikina on jo vaivattu, et aloita juoksua kauppaan, taikina saattaa sillä välin olla. Ja minulla oli ruisjauhoja siitä lähtien, kun leivin kotitekoista leipää ja ruismuffineja. Löydettiin ratkaisu ja ruisjauhoja lisättiin taikinoihin pannukakkuja varten. Se osoittautui noin 1: 1, ts. Vehnän ja rukiin puoliksi. Sitten kävi ilmi, että tämä on paras yhdistelmä. Taikina osoittautui erittäin mukavan näköiseksi, niin värikkääksi!

Ja ruisjauhoista valmistetut leivonnaiset ovat punaisia, tavallista "tummempia", miellyttävän ruskehtava-kultaisella sävyllä. Ja he maistuivat epätavalliselta, erittäin hellältä ja sellaisenaan hieman makealta. Lapset yrittivät sitä ja sanoivat, että he pitävät enemmän valkoista jauholeipäkakkua, mutta sanoessaan he jatkoivat ruisleivän syömistä! 🙂

Ja mitä haluan huomata, rukiinjauhoista valmistettu pannukakku, vaikka se on erittäin herkkä, on täysin poistettu pannulta! Toisin kuin samaa tekniikkaa käyttäen keitetyt vehnät, kiinni pitämisessä ja vaihtamisessa ei ollut mitään ongelmaa. Ja tästä huolimatta siitä, että unohdin lisätä kasviöljyä taikinaan.

ainesosat:

En muista tarkalleen kuinka paljon siellä oli, en aio ottaa ensin kuvaa. Mutta uskon, että suhteellista tarkkuutta ei tarvita, nämä pannukakut ovat sellaisia, että ne onnistuvat millään tavalla.

• 2-3 munaa;
• 3 rkl sokeria;
• noin 2 kupillista kefiriä ja 1 kuppi maitoa;
• 0,5 tl soodaa;
• jauhot - kuinka paljon tarvitaan normaalin konsistenssin saavuttamiseksi pannukakkuissa, jotta se ei olisi liian nestemäistä, mutta hyvin kaatavaa taikinaa: noin 1-1,5 kuppia;
• 1-2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Kuinka leipoa:

Vatkaa munat hyvin, rehevästi sokerilla sekoittimella. Kaada kefir, kaada sooda ja sekoita. Siivilöi jauhot taikinaan - ei kaikki kerralla, vaan vähitellen sekoittaen ja tarkkailemalla, riittääkö kaatamista. Jos liioittelet sitä ja taikina on paksu, älä huoli - meillä on silti maitoa suunnitellusti. Kaada se taikinaan ja lyö sekoittimella. Tämä on paras tapa saada taikina leivonnaisille ilman kokkareita.

Voit lisätä taikinaan myös kasviöljyä niin, että letut poistuvat paremmin - jos leivotte vehnäjauhoja, se on välttämätöntä, mutta rukista, yllättäen, unohdettu öljy ei vaikuttanut pannukakkujen poistamisen helppoutta.

Jos taikina on edelleen paksu, voit lisätä vähän vettä. Lisää jauhetta, jos se on nestemäistä, ja lyö hyvin.
  Lämmitämme pannua niin paljon kuin mahdollista ja voitele se ohuella kasviöljykerroksella harsoon käärittyllä fleecellä.

Kaada taikina kauhulla pannuun ja käännä sitä hieman niin, että se jakautuu tasaisesti. Leipomme pannukakkua suurella tulella 20-30 sekuntia.

Käännä pannukakku lastalla ja liedellä toisella puolella.

Poista valmiin pannukakut lautaselle.

Kokeile, pidimme ruisleipäkakut!

Monet pannukakkujen ystävät joutuvat usein kieltämään itsensä nautinnosta niiden syömisestä pelkäämättä laihtua. Tällainen ruokalaji todellakin osoittautuu erittäin kaloriseksi, jos valmistat vehnäjauhojen perusteella, mutta ruis ei ole hahmolle niin vaarallinen.
  Mutta jotta ruokavalion leivonta osoittautuisi maukalliseksi ja aromaattiseksi, sinun on perehdyttävä joihinkin sen valmistuksen vivahteisiin. Mieti, voitko leipoa ruisjauhoista pannukakkuja ja miten se tehdään oikein.

Voinko tehdä ruisjauhoista pannukakkuja?

Rukujauhoissa olevat leivonnaiset eivät ole vain maukkaampia, vaan myös terveellisempiä kuin vehnäpohjaiset. Koska monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja on runsaasti, tällainen ruoka sulautuu hitaammin, minkä vuoksi nälkä ei tunne pitkään.
  Pannukakutyökalun valmistus on helpompaa, tämäntyyppiset jauhot sisältävät vähemmän gluteeniä, joten se ei muutu paakkuiseksi. Perustana voit käyttää maitoa, kefiriä, luonnollista jogurttia, kivennäisvettä ja tavallista vettä. Tällaiset pannukakut toimivat yhtä hyvin kaikilla täyteaineilla.

Neuvoston. Jos valmistetaan pannukakkuja tavallisen ruokosokerin korvaamiseksi tai fruktoosin ottamiseksi, ruokalaji ei vahingoita figuuria, ja diabetestä kärsivät ihmiset voivat käyttää sitä turvallisesti. Kalorivalmistelu, koostumuksesta riippuen, vaihtelee välillä 145 - 170 kcal / 100 g.

Ruisjauhopannukakkuja maidossa

Useimmiten ruisjauhoista valmistettuja leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan maidossa.

Leivontaan tarvitset tuotteita:

2,5-3 kuppia maitoa;
  1,5-2 kuppia ruisjauhoja;
  1-2 munaa;
  sooda ja sitruunahappo yhtä suuressa osassa;
  suola ja sokeri;
  hiukan puhdistettua rasvaa.

Kuinka leipoa pannukakkuja:

1. Yhdistä irtotavarana tuotteet, sekoita koostumus tasaiseksi.
  2. Lisää vähän maitoa ja lyö paksua massaa, kunnes palamat hajoavat.
  3. Lisää munien ja jäljellä olevan maidon, kasvirasvan seos, sekoita.
  4. Anna taikinan seistä ja aloita paistaminen.

Varoitus! Maitopohjainen taikina tulisi infusoida vähintään puoli tuntia. Tänä aikana tarvittavat kemialliset prosessit saadaan päätökseen, letkut ovat pehmeitä ja ilmavia. Ja jos aloitat paistamisen heti, ne osoittautuvat kuiviksi.

Kefiirillä

Pannukakkutaikina voidaan tehdä kefiiristä, se tulee erittäin pehmeää.

Tarvitset seuraavat komponentit:

Puoli litran pakkaus kefiriä;
  1-2 munaa;
  2–2,5 kuppia ruisjauhoja;
  suola ja sokeri;
  vähän soodaa.

Teemme taikinoita pannukakkuihin ruisjauhoista kefirillä:

1. Sekoita kuivia aineosia tilavaan astiaan.
  2. Vatkaa muna, laimenna pienellä määrällä kefiriä.
  3. Yhdistä komponentit, lyö, kunnes kohoumat katoavat.
  4. Kaada jäljellä oleva kefir, sekoita.
  5. Anna massan seistä vähintään puoli tuntia ja paista sitten pannukakut.

Neuvoston. Kun taikina nousee, on parasta peittää astia paperilla tai kangaspyyhkeellä. Joten se pystyy "hengittämään" eikä se tuuleta.

Lenten resepti vedessä

Jos jääkaapissa ei ole maitotuotetta, voit käyttää tavallista vettä. Ja laihaisten pannukakkujen valmistamiseksi kananmunat on suljettava koostumuksesta pois.

Tee astia ainesosista:

3,5 kupillista vettä;
  1,5 kupillista ruisjauhoa;
  pieni määrä suolaa ja sokeria;
  laiha rasvaa.

Teemme perustan laihaille pannukakkuille:

1. Sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa syvässä kulhoon, kaada vähän vettä.
  2. Beat kunnes se on tasaista liuottimien liuottamiseksi.
  3. Kaada massa haluttuun konsistenssiin jäljellä olevalla vedellä, kaada rasva ja sekoita.
  Käännä letut erittäin huolellisesti, koska ne ovat hauraita ja hauraita.

Kuorittuja ruisjauhopannukakkuja

Kuorittuja jauhoja pidetään hyödyllisimpinä kaikista ruislajeista, koska ne säilyttävät melkein kaikki viljassa olevat hivenaineet. Jotta voimme tehdä pannukakkuja sen perusteella, tarvitsemme seuraavia komponentteja:
  0,5 - 0,7 l mitä tahansa maitotuotetta;
  2,5-3 kupillista kuorittua jauhoa;
  2-3 munaa;
  rakeistettu sokeri;
  sooda ja suola;
  vähän rasvaa.

Kuinka tehdä pannukakut taikinaan kuorittuihin jauhoihin:

1. Vatkaa munat, lisää sokeri, suola ja sooda.
  2. Kaada jauhoja, kaada pieni määrä maitotuotetta ja toimi energisesti vispilällä niin, että kelmut katoavat.
  3. Laimenna koostumus jäljellä olevalla nesteellä, lisää puhdistettu rasva, sekoita ja paista.

Muistiinpanoon. Voit lisätä taikinoihin aromaattisia mausteita, esimerkiksi kuminaa tai korianteria, ja sokeri voidaan sulkea pois. Tällaiset pannukakut täytetään suolaisilla täyteaineilla ja tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla.

Kivennäisvedessä

Herkut, ohuet ja pitsileivokset, jotka on valmistettu ruisjauhoista, jos otat testin perustana mineraalivettä kaasulla.