Rukujauhoista valmistetut leivonnaiset voidaan tehdä makeaksi ja syödä smetana, maitotiiviste, marjat ja maito kanssa. Ja voit keittää niitä kuminan siemenillä, valkosipulilla ja korianterilla, laittaa pehmeälle lihavalle pannukakkulle esimerkiksi läpinäkyvän viipaleen punaista kalaa ja oksa persiljaa. Tai siivu paistettua lihaa, keitettyä sianlihaa, suolakurkkua! Tai silli, pala hyvää makkaraa! .. Ruispannukakut sopivat hyvin tällaisille täytteille, mikä tarkoittaa, että sinun täytyy leipoa niitä Maslenitsa-viikolla.

Valmistan taikinan rukkilökkeille ”choux-tavalla” (helposti, nopeasti ja ilman kokkareita). Siitä tulevat leivonnaiset ovat herkät, rei'itetyt, hiukan turvemmat kuin tavallinen vehnä, pehmeät ja maukkaita. En käytä soodaa / leivinjauhetta. Maito voidaan korvata kefiirillä (siellä on vähäistä happea, kuten ruisleivän kohdalla) tai kermalla (herkempi, mieto maku).

Poista pannut!

Ruisleipäkakut

Huom. Tästä määrästä tuotteita saadaan 10-12.

1 . Sekoita munat, suola ja sokeri, kunnes sokeri liukenee, lisää maito (kerma).

2.   Kaada kaikki jauhot, sekoita - saat paksun taikinan. Sitten jalostamme sen halutulle tiheydelle - tämä johtaa tasaiseen taikinaan, josta ei ole kokkareita, ja kypsennetään nopeasti.

3.   Kasvatan kiehuvalla vedellä - teen sen, tällaisesta taikinasta valmistetut leivonnaiset ovat herkkiä ja rakeita. Kaada kiehuvaa vettä kolmanneksen lasin yli ja sekoita heti, taikina on samanlainen kuin kefiiri tiheydessä. Joskus sinun on lisättävä enemmän vettä tai vähän maitoa leivonnassa, jos taikina on sakeutunut. Eri valmistajien jauhot turpoavat eri tavoin, joten säädä kuten haluat leipoa. Taikini on paksumpi kuin tavallisten leivonnaisten kanssa.

4.   Sekoita nyt kasviöljy. Taikina on valmis.

5.   Esilämmitän paistinpannun ”ensimmäistä pannukakkua” kasviöljyllä ja joskus pyyhitään sen leivonnaisen aikana öljytyllä paperipyyhkeellä. Tällaiset pannukakut eivät käytännössä tartu pannuun.

Nuance: ruis taikina on tummempi, pannukakut muuttuvat nopeasti ruskeiksi ja ovat paistettuina enemmän kuin vehnä. Varo polttamasta!

Nämä pannukakut ovat paksuja, pehmeitä ja hellävaraisia, ja niin että ne eivät repeä ja hajoa käännettäessä, tee niistä halkaisijaltaan pienet - noin 15 cm ja käännä ne laajalla lastalla.

Rasvaa keitetyt leivonnaiset kevyesti gheellä, kerää kasa. Kuvassa pannukakut kahdesta annoksesta taikinaa. Sokeroimattomiksi tarjoan kaviaaria, lihapastaa, punaisen kalan ohuita viipaleita, juustosalaattia. Rakastamme makeisia, kermavaahtoa ja marjoja!

Bon ruokahalua!

Pannukakut - tämä on ruokalaji, jolla on valtava määrä faneja. Sekä lapset että aikuiset rakastavat häntä ja monin tavoin. Joku pitää suolaisia, voilla öljyttyjä pannukakkuja, ja joku mieluummin makeaa, tarjoiltua hilloa, siirappia tai sirotella suklaasiruilla. Yleensä kuinka monta ihmistä, niin monta makua. Yksi tämän rakastetun ruuan vaihtoehdoista on ruisjauhoista valmistetut leivonnaiset. On melko vähän reseptejä. Katsotaanpa niitä, mutta tarkastellaan ensin yleisiä ruuanvalmistussääntöjä.

Keittäminen taikina

Ei ole väliä mitä jauhoja käytetään leivonnaisissa. Mikä tahansa testi voi olla vaikea. Aterian onnistuneen keittämisen varten kotiäidien tulee olla tietoisia yleisimmistä ongelmista. Yksi niistä on riittämätön pehmeys, loisto paksuissa pannukakkuissa ja herkkyyden puute ohuissa pannukakkuissa. Samanlainen ongelma ilmenee, kun taikinaa ei ole kypsennetty oikein.

Jotta pannukakut olisivat täydellisiä, kokenut kotiäiti suosittelee seulomaan jauhoja ennen taikinan vaivaamista. Tämän prosessin ansiosta siitä tulee ilmavampaa, koska se on kyllästetty happea. Sen jälkeen taikina on helpompi vaivata. On myös suositeltavaa lisätä soodaa tai leivinjauhetta pannukakkuseokseen ja sekoittamisen jälkeen jättää taikina pöydälle vähintään 15 minuuttia ennen paistamista.

Jotkut emäntätyöt suosittelevat lisäämään lusikallisen konjakkia taikinaan. Heidän havaintonsa osoittivat, että tämä ainesosa vaikuttaa happamattomasta taikinasta peräisin olevien leivonnaisten tiheyteen, tekee niistä ilmavampaa, antaa niille epätavallisen miellyttävän maun ja aromin.

Leivonta-astian valmistelu

Toinen usein esiintyvä ongelma on se, että pannukakut (ruisjauhoista tai muista) ovat huonosti poistuneet pannuista, pysyvät siinä, revittyinä. Jotta ei kohdata tällaista, kokeneet kokit lisäävät auringonkukkaöljyä taikinaan. Vain muutama ruokalusikallinen tarvitaan. Seuraavaksi astia rasvataan kerran öljyllä. Tämä tehdään vain siinä tapauksessa, että ensimmäinen pannukakku ei ole löysä, kuten kuuluisassa sananlaskussa. Ennen seuraavien tuotteiden paistamista, pannu ei ole enää öljytty.

Rakastajatarit, jotka haluavat makua, joka on epätavallinen, voivat voidella pannun laardi-kappaleella. Tätä “parranajoharjaa” valittaessa on kuitenkin tärkeää muistaa, että astia lisää viime kädessä merkittävästi kaloripitoisuutta. Lihavilla ihmisillä ei suositella syömään tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Ylipaino-ongelmiin on parasta käyttää soijaa tai oliiviöljyä. Nämä molemmat ainesosat edistävät rasvanpolttoa.

Maidossa olevat ruispannukakut: ensimmäinen askel ruoanlaitossa

Tämä ruokalaji on valmistettu tavanomaisista aineosista lisäämättä ylimääräisiä tuotteita, jotka voivat muuttaa dramaattisesti makua. Niin tekivät isoäidimme. Joten taikinan vaivaamiseksi tarvitset:

• hiiva - 40 g;
• rukiin- ja vehnäjauhot - 700 g ja 300 g;
• 1 litran maidon pakkaus;
• vesi - 400 ml;
• munat - 2 kpl;
• ghee - 100 g;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• pieni määrä suolaa - noin 5 g.

Valmista kaikki ainesosat ruisjauholeipäkakkujen valmistamiseksi maidossa. Kaada vesi syvään astiaan. Lisää hiiva ja sekoita seos. Seuraavaksi seulotaan kaikki vehnäjauhot seulan läpi astiaan. Lisää seuraavaksi ruisjauhoja, mutta ei koko ilmoitettua määrää, vaan vain 500 g. Sekoita saatu taikina (taikina) tasaiseksi sakeudeksi. Peitä astia jollain. Lautasliina tai pyyhe on täydellinen. Pane taikina lämpimään paikkaan noin 1,5 tunniksi (ehkä tunniksi).

Kun taikina nousee ...

1,5 tunnin kuluttua vaivaamisesta voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen pannukakkujen valmistuksessa maidon ruisjauhoista. Sekoita suurempi taikina. Lisää siihen sokeri, suola ja murskatut munankeltuaiset. Laita ghee vain 75 g. Tämän aineosan jäljellä oleva määrä on sinulle edelleen hyödyllistä (voit käyttää sen sijaan auringonkukkaöljyä).

Kun taikina on sekoitettu kulhoon, kaada loput ruisjauhoista. Sekoita taikinan lopussa, kunnes kaikki palamat katoavat. Kaada lämmitetty maito siihen ohuella virtauksella. Peitä astia uudelleen ja jätä se lämpimään paikkaan. Sen jälkeen taikinan tulee nousta 3 kertaa. Sekoita sitä jokaisen nostamisen jälkeen. Lisää lopussa, ennen paistamista, munavalkuaiset. Taikina on valmis! Voit aloittaa letkujen valmistuksen ruisjauhoista. Rasvaa tarvittaessa paistamisprosessissa pannu gheellä.

Kefir-resepti

Pannukakkuja ei tarvitse vaivata tavallisessa maidossa. Missä tahansa resepissä se voidaan korvata kefiirillä. Tämän ainesosan ansiosta pannukakut saavat erityisen maun, pehmeyden. Lisäksi kefiiri tekee ruuasta hyödyllisemmän suolistolle. Tässä on luettelo ainesosista keittämiseen:

• hienoksi jauhettu ruisjauho - 4 kuppia;
• vesi - 250 ml;
• kuivahiiva - 3 rkl. l .;
• tuore kefir - 3 lasia;
• muna;
• kova juusto - 150 g;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• sooda ja suola - 0,5 tl;
• pieni määrä vanilliinia ja auringonkukkaöljyä.

Lämmitä vettä vähän. Sekoita siihen 1 rkl. l. sokeri ja lisää hiiva. Peitä astia tällä seoksella ja aseta se lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Ota toinen astia ja lyö muna jäljellä olevan sokerin kanssa, kaada tähän kefir ja liuotettu hiiva. Sekoita saatu seos.

Tarvitset toisen astian, jotta voit valmistaa pannukakkuja ruisjauhoista reseptin mukaan. Ota kuppi, seulota jauhot siihen, kaada suola, vanilliini. Aloita kefir-hiiva-seoksen kaataminen pieninä annoksina. Sekoita taikina tasaiseksi, laita lämpöä noin tunniksi nousemaan. Ennen paistamista lisää sooda, auringonkukkaöljy.

Jos taikina on paksu, lisää ¼ kupillista kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Nyt voit aloittaa leipomisen. Jotta ruokia voidaan lopulta valmistaa alkuperäisiksi, sulaa voi ja keitä juustolasut. Sekoita nämä aineosat. Voitele leipotut leivonnaiset saadulla seoksella. Rukujauhoista, kefiiristä ja jopa tällaisesta lisäaineesta ne ovat vain poikkeuksellisia!

Keittäminen ruispannukakkuja vedessä

Ihmiset, jotka välittävät figuuristaan \u200b\u200bja haluavat kokata rukiin pannukakkuja aamiaiseksi, löytävät ruuan yksinkertaimman reseptin - ilman munia, maitoa ja kefiriä. Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• rukiin ja vehnän seulotut jauhot - 50 g kukin;
• hiilihapotettu kivennäisvesi - 250 ml;
• auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. l .;
• sokeri ja suola maun mukaan.

Joten miten tehdä taikina vedessä pannukakkuihin ruisjauhoista? Kaada jauhot, suola ja sokeri kulhoon. Lisää kivennäisvettä ja lyö hyvin. Kaada auringonkukkaöljyä ja anna taikinan seistä 10 minuuttia. Voitele pannu 1 kertaa, kuumenna se ja aloita paistaminen. Suuressa pannulla paistettaessa saat noin 5 pannukakkua.

Yhteenvetona on syytä huomata, että pannukakkuja voidaan valmistaa vain yhdestä ruisjauhosta lisäämättä vehnää. Tämä ruokalaji on erittäin terveellistä ja tyydyttävää. On tiedossa, että 100 g rukiinjauhoista peräisin olevilla, aamiaiselle syödyillä pannukakkuilla on positiivinen vaikutus suolistoon. Tällainen astian tilavuus vastaa 200 g vehnäleipäkestä hyödyllisen kuidun pitoisuutena.

Yksi kevään saapumisloman, Shrovetiden, pääominaisuuksista on auringonkaltaiset suuret pyöreät taikinakakut. Viime viikon aikana suuren paaston aikana oli tapana leipoa kotitekoisia pannukakkuja maidon ruisjauhoista ja hoitaa niitä kaikille monilla makeilla täyteaineilla. Ne osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi ja kauniiksi, mutta niillä on myös huomattavia etuja, koska jauhetut jyvät

Tarjoamme niin paljon kuin mahdollista kuoritusta tai taustakuvalaatuisista jauhoista. Ne sisältävät enimmäismäärän lesehiukkasia, jotka tulevat tuotteeseen jyvien jauhamisen aikana. Juuri heistä suurin osa kuidusta, joka auttaa kehoa sulamaan ruokaa ja puhdistaa suolet.

Totta, että näiden lajikkeiden pannukakutuotteet ovat tummia, niille on ominaista rukiin maku.

Käytä peklevanny- tai siemenjauhoja leipoakseen kotitekoisia houkuttelevampia kotitekoisia leivonnaisia \u200b\u200bruisjauhoista ja maidosta. Mutta nämä lajikkeet ovat paljon vähemmän hyödyllisiä elementtejä.

Tuotteen valinnan jälkeen siirrymme reseptiin. Tarkkaan tarkkailemalla ei ole ollenkaan vaikeaa oppia keittämään perinteisiä pannukakkuja maidolla "tyhjästä" - kuten ne olivat aina esi-isiemme pöydillä öljyviikon aikana ...

Ainesosat

• Ruisjauho  - 1 lasi + -
• — 1 kuppi (maito on parempi ottaa kylään) + -
•   - 3 rkl + -
•   - 1 kpl + -
•   - 1/3 tl + -
•   - 2 nippiä + -
•   - 2 rkl + -
• Leivinjauhe sooda  - 1/2 tl + -

Askel askeleelta keittämällä ruisjauhojauhoja

Pannukakutuotteet, jotka saamme keittämällä ehdotetun reseptin mukaisesti, ovat erittäin maukkaita ja makeita.

Jos tarjoamme heille hunajaa tai tiivistettyä maitoa, reseptin sokerimäärää voidaan vähentää tai poistaa kokonaan. Opi yksityiskohtaisista artikkeleistamme, kuinka selvittää pannukakkujen kaloripitoisuus tai kuinka sitä voidaan vähentää.

1. Jauhotuotteet, kuten yleensä, on seulottava - tämä antaa tuotteillemme ylimääräisen loiston.
2. Kun olemme tehneet siihen loven, kaadetaan siihen puoli maitoa sekoittaen voimakkaasti, ettei kerääntymistä.
3. Jos massa on muuttunut homogeeniseksi, lisää toinen osa maitoa ja vaivaa.
4. Yhdistämme muna ja sokeri ja kaada sitten makea muna-mash taikinaan.
5. Täytä taikina voilla, sekoita sitä hyvin, kunnes se tulee homogeeniseksi. Rukiinjauhoihin tarkoitetun pannukakkupohjan tulisi olla hiukan paksumpaa, jota yleensä saadaan vehnäjauhoista, mutta jotta se virtaa edelleen vapaasti pannun koko pinnalla.
6. Ennen paistamista taikinan tulee seistä neljäsosa tuntia kypsyä.

Tee-se-itse-perinteisten ruisleivän leipominen on välttämätöntä vain pannun kuumalla pinnalla. Parasta on ottaa valurautaa näihin kokonaisuuksiin. Voitele se ensimmäisellä pannukakkua öljyllä, jotta se ei muutu löysäksi.

Korosta hienovaraisesti ruisleivän tuotteiden, kotitekoisen smetanan tai pakastetuista marjoista tehdyn kotitekoisen kastikkeen maku.

Kupariruu-pannukakut, maito- ja keltuaisten resepti

Saadaksesi terveellisen matalakalorisen hoidon, voit tehdä ilman hiivaa ja muita irtotavarana antavia aineosia.

Sokeri voidaan laittaa myös pienimpään osaan - samaan aikaan meillä on herkku, jota ei häpeä kohdella kalleimpia vieraita. Meillä on vähän työtä, ja tulos ylittää odotukset. Yritämme!

Ainesosat

• Jauho rukiinjyvistä - 1 kuppi;
• Kana-munankeltuaiset - 4 kpl;
• Maito - 250 ml;
• Kiehuva vesi - 0,5 kupillista;
• Sokeri - 1-2 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl;
• Suola on hyppysellinen.

Kuinka tehdä alkuperäisiä maitoa ruisleipäkakkuja

• Ensinnäkin, keltaiset ja rakeistettu sokeri on yhdistettävä piiskaamalla.
• Lisää seokseen puoli lämmintä maitoa pysäyttämättä piiskaamista.
• Pysäyttämättä, lisäämme myös jauhoja, lisäämme maitojäännökset.
• Kaadamme nyt kiehuvaa vettä sekoittaen voimakkaasti, jotta taikina haudutetaan tasaisesti. Tuloksen tulisi olla keskipitkän hapankerman konsistenssi.
• Ennen paistamista, kaada öljy massaan, sekoita ja aloita leipominen ihania pannukakkuja maidosta saatavista ruisjauhoista. Voit paistaa ne pannun kokoisena tai muodostaa pieniä tyyppisiä frittereitä.

Tuotteet, joista päädymme, ovat erittäin maukkaita makealla "lisukkeella", samoin kuin suolaisilla täyteaineilla, kuten kalolla tai paistetulla sienivaatilla. Ne, jotka eivät noudata paastoa, voivat varata kotitekoisen maksapastan täyteaineena.

Joka tapauksessa kotitekoiset, kotitekoiset, maidon ruisjauhoista peräisin olevat leivonnaiset tulevat valopisteeseen. Esivanhempamme uskoivat, että jos on hienoa tavata Maslenitsa, on mahdollista viettää runsaasti ensi vuonna. Kannattaa tutustua! ..

Kaksi videokoe reseptiä pannukakkuihin sivustollemme kokilta

Cookilla on paljon todistettuja pannukakkureseptejä, jotka löydät videosta tai verkkosivuiltamme.

Maisilla ruisjauhoista valmistetut leivonnaiset ovat uskomattoman nopea ruokalaji, joka voidaan valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi vahvistaaksesi perhettäsi samalla kun valmistat pääateriaa. Ruisleivän maku eroaa tavallisesta vehnästä. Ne ovat herkempiä ja vaihtuvat helposti pannulla paistamisen aikana. Jos käytät ruoanlaittoon vain rukiinjauhoja, valmis leivonta on tummanväristä ja ruskealla sävyllä. Tarjoile rukkilökkejä heti keittämisen jälkeen smetalla, sulatetulla voilla, hilloilla tai maitotiivisteellä.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Maito - 250 g;
• Ruisjauho - 100 g;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Kasviöljy - 25 g;
• Kananmuna - 1 kpl.

Kuinka tehdä ruisleivänmakuja maidosta

Otamme maidon rasvapitoisuutta. Käytä kuitenkin rasvatonta maitotuotetta, jos noudatat ruokavaliota. Kaada maito kulhoon, jonka sivut ovat korkeat. Vatkaa kananmunassa. Ota keittiöhana tai käsisatka. Sekoita.

Lisää suola ja rakeistettu sokeri maidon massaan. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä ripauksen vaniljaa tai lusikallisen vaniljasokeria. Jatka sekoittamista kiteiden liuottamiseksi.

Kaada ruisjauho. Tässä vaiheessa lyömiseen on parasta käyttää sekoitinta, koska se selviytyy pannukakut taikinan keittämisestä niin, että siinä ei ole palaja.

Kaada kasviöljy. Sekoita. Tuloksena tulisi olla nestemäinen taikina, joka jakautuu helposti pannun pohjaan. Jos taikina on paksu, lisää vähän maitoa ja päinvastoin.

Lähetä pannu tuleen. Kuumenna se hyvin. Jos et ole varma ruokien laadusta, on parempi rasvattaa pohja pienellä määrällä öljyä. Kaada osa pannukakku taikinaa kuuma pannun keskelle ja levitä ympyräliikkeellä koko pannulla. Keitä maltillisella lämmöllä, kunnes kypsennetään molemmilta puolilta.

Maidossa olevien ruisjauhojen leivonnaiset ovat valmiita. Sinun ei tarvitse jättää niitä myöhempää käyttöä varten, heti paistamisen jälkeen tarjoillaan aamiaiseksi tai välipalaksi.

Tarjoa pannukakkujen smetanaa, hilloa, hunajaa, tiivistemaitoa. Pidä mukava teejuhla!

• Herkullisille pannukakkuille suositellaan sekoittamaan ruisjauhoja yhtä suuressa määrin premium-vehnään. Tässä tapauksessa vettä tai maitoa on lisättävä pienemmässä määrin, koska ruisjauhoissa on korkea kosteus.
• Ohut pannukakkujen valmistus ei ole ongelma. Tärkeintä on tietää yksi varoitus - sekoittaa täysmaito suodatettuun veteen suhteessa 1: 1. Lopputuote on mehukas, pehmeä. Lounaskakut ovat hienoja täyttöä varten.
• Kun valmistetaan pannukakkuja ruisjauhoista tuoreessa maidossa, valmiin taikinan on kestettävä 30–40 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta maitoproteiini pääsee kemialliseen reaktioon jauhojen kanssa, sitten letut ovat pehmeitä ja kääritään helposti. Jos leivot heti taikinan valmistumisen jälkeen, tuote on hauras ja kuiva.
• Täytteenä voit käyttää jauhelihaa, paistettuja sieniä, tuoreita marjoja, kaviaaria, lievästi suolattua kalaa.

Rukujauhoista leipomalla on hämmästyttävä maku, täysin erilainen kuin vehnä. Ja taikinan maku, konsistenssi ja rakenne. Ajatuksena on, että ruisleivonta on terveellisempää, mutta leivän yleensä vehnäjauhoja, ja siksi rukiin kanssa työskenteleminen on minulle vielä epätavallisempaa 🙂

Rukkilökit osoittautuivat odottamatta: valkoinen jauho päättyi yksinkertaisesti, ja kun kefiiri-pannukakkujen taikina on jo vaivattu, et aloita juoksua kauppaan, taikina saattaa sillä välin olla. Ja minulla oli ruisjauhoja siitä lähtien, kun leivin kotitekoista leipää ja ruismuffineja. Löydettiin ratkaisu ja ruisjauhoja lisättiin taikinoihin pannukakkuja varten. Se osoittautui suunnilleen suhteessa 1: 1, ts. Vehnän ja rukiin puoliksi. Sitten kävi ilmi, että tämä on paras yhdistelmä. Taikina osoittautui erittäin mukavan näköiseksi, niin värikkääksi!

Ja ruisjauhoista valmistetut leivonnaiset ovat punaisia, tavallista "tummempia", miellyttävän ruskehtava-kultaisella sävyllä. Ja he maistuivat epätavalliselta, erittäin hellältä ja sellaisenaan hieman makealta. Lapset yrittivät sitä ja sanoivat, että he pitävät enemmän valkoista jauholeipäkakkua, mutta sanoessaan he jatkoivat ruisleivän syömistä! 🙂

Ja mitä haluan huomata, rukiinjauhoista valmistettu pannukakku, vaikka se on erittäin herkkä, on täysin poistettu pannulta! Toisin kuin samaa tekniikkaa käyttäen keitetyt vehnät, kiinni pitämisessä ja vaihtamisessa ei ollut mitään ongelmaa. Ja tästä huolimatta siitä, että unohdin lisätä kasviöljyä taikinaan.

ainesosat:

En muista tarkalleen kuinka paljon siellä oli, en aio ottaa ensin kuvaa. Mutta uskon, että suhteellista tarkkuutta ei tarvita, nämä pannukakut ovat sellaisia, että ne onnistuvat millään tavalla.

• 2-3 munaa;
• 3 rkl sokeria;
• noin 2 kupillista kefiriä ja 1 kuppi maitoa;
• 0,5 tl soodaa;
• jauhot - kuinka paljon tarvitaan normaalin konsistenssin saavuttamiseksi pannukakkuissa, jotta se ei olisi liian nestemäistä, mutta hyvin kaatavaa taikinaa: noin 1-1,5 kuppia;
• 1-2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Kuinka leipoa:

Vatkaa munat hyvin, rehevästi sokerilla sekoittimella. Kaada kefir, kaada sooda ja sekoita. Siivilöi jauhot taikinaan - ei kaikki kerralla, vaan vähitellen sekoittaen ja tarkkailemalla riittääkö kaatamista. Jos liioittelet sitä ja taikina on paksu, älä huoli - meillä on silti maitoa suunnitellusti. Kaada se taikinaan ja lyö sekoittimella. Tämä on paras tapa saada taikina leivonnaisille ilman kokkareita.

Voit lisätä taikinaan myös kasviöljyä niin, että letut poistuvat paremmin - jos leivotte vehnäjauhoja, se on välttämätöntä, mutta rukista, yllättäen, unohdettu öljy ei vaikuttanut pannukakkujen poistamisen helppoutta.

Jos taikina on edelleen paksu, voit lisätä vähän vettä. Lisää jauhetta, jos se on nestemäistä, ja lyö hyvin.
  Lämmitämme pannua niin paljon kuin mahdollista ja voitele se ohuella kasviöljykerroksella harsoon käärittyllä fleecellä.

Kaada taikina kauhulla pannuun ja käännä sitä hieman niin, että se jakautuu tasaisesti. Leipomme pannukakkua suurella tulella 20-30 sekuntia.

Käännä pannukakku lastalla ja liedellä toisella puolella.

Poista valmiin pannukakut lautaselle.

Kokeile, pidimme ruisleipäkakut!