sisältö

Viime aikoina yhä useammin juhlapöydällä voit nähdä mastiksin sisältävän kakun. Hänen ansiosta leivonta saa erityisen juhlallisen ilmeen. Kakun makean massan valmistamiseksi on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä. Tässä artikkelissa opit tekemään tee-se-itse-vaahtokarkkimatiksin tekemistä.

Marshmallow on ...

Ensin selvitetään, mikä on vaahtokarkki? Tämä eksoottinen sana ei tarkoita muuta kuin säännöllistä purukkarva-marsien tai makeisten puristamista. Niitä voi löytää minkä tahansa ruokakaupan hyllyiltä. Tällaisten makeisten värimaailma on monipuolinen. Ne ovat vaaleanpunaisia, keltaisia, vihreitä ja tietysti valkoisia. Makeisten muoto on pullot tai letkut. Suosituin yritys, joka tuottaa tällaisia \u200b\u200bvaahtokarkkeja, on Bon Bet. Juuri nämä makeiset ovat perustana mastiksin luomiseen lomakakkua varten.

Sokeri reseptit

On olemassa useita reseptejä mastiksin valmistamiseksi purukumpuista. Harkitse useimpia kotiäidien keskuudessa suosituimpia tuotteita.

Mastiksin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat aineosat ja materiaalit:

• mikroaaltouuni;
• syvä kulho tai kulho taikinaa varten, jonka voit laittaa mikroaaltouuniin;
• lastalla makean massan sekoittamiseksi;

Tarvitsemmemme elintarvikkeiden ainesosista:

• tuotossokeri - yksi ja puoli lasia;
• itse marshmallow-karkkeja - noin 100 grammaa;
• keitetty vesi - 1 rkl;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• tärkkelys - puoli kuppia;
• voi, esisulatettu - 1 tl;
• ruoan väritys
• aromit (valinnainen).

Vaiheittainen resepti mastiksin valmistamiseksi:

Vaihtoehto yksi

Vaihe 1. Stoke vaahtokarkkeja vähän lisätyllä vedellä.

Vaihe 2. Sekoita sulanut massa lusikalla huolellisesti, kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 3. Lisää tarvittaessa ruokavärejä ja haluttaessa aromiaineita.

Vaihe 4. Kaada jauhemainen sokeri saatuun massaan.

Vaihe 5. Vaivaa massaa, kunnes se tulee paksua ja elastista.

Varoitus! Oikein sekoitetuilla vaahtokarkkeilla tulisi olla plastiini-konsistenssi.

Marshmallow-sokerimastike kakkuun on valmis. Nyt se on asetettava hetkeksi kylmään paikkaan, jonka jälkeen voit turvallisesti peittää sen kakun kanssa tai luoda koriste-elementtejä sen koristamiseksi.

Toinen vaihtoehto

Toisessa vaihtoehdossa lisää veteen sijasta sitruunamehua massaan. Sitten lisäämme siihen lusikallisen voita, esikeitetyt ja sulanut. Lisäksi voit sekoittaa jauhesokerin tärkkelyksen kanssa suhteessa kaksi suhteessa yhteen.

Kuinka tehdä mastiksia vaahtokarkkeista, opit tästä videosta:

Kuinka lämmittää

Souffle-karkkia voidaan sulattaa kahdella tavalla:

• käyttämällä mikroaaltouunia;
• vesihauteessa.

Ensimmäisessä tapauksessa on välttämätöntä, että karkit laitetaan syvään kulhoon. Lisää sitten sitruunamehua tai vettä resepistä riippuen. Laita kaikki ainekset mikroaaltouuniin suurella teholla. Marshmallow-sulamisajan ei tulisi ylittää 10 sekuntia.

Määrätyn ajan kuluttua massa on poistettava mikroaaltouunista ja sekoitettava lusikalla. Jos sekoitat, saatu massa onnistuu, joten se on valmis.

Toisessa tapauksessa on välttämätöntä sulataa souffle höyryllä. Laita vaahtokarkkeja tähän erilliseen reikään varustettuun astiaan. Kaada vettä toiseen astiaan. Kun vesi kiehuu ja haihtuu, höyry vaikuttaa makeisiin ja niistä tulee siten nestemäinen massa. Tämän menetelmän etuna on, että näet selvästi koko sokerimassan sulatusprosessin ja pystyt hallitsemaan sitä.

Kuinka vaivaa

Kun olet sulanut vaahtokarkkeja jollain kahdesta aikaisemmin ehdotetusta tavasta, sinun on vaivattava massa, kunnes saat mastiksin. Tätä varten on tarpeen lisätä jauhesokeria pieninä erinä sulattuihin vaahtokarkkeihin. Samanaikaisesti sokerin lisäämisen kanssa taikina on vaivattava.

Vihje! Jos taikinaa vaivaamalla tapahtuu kuivamassan ongelma, sinun on lisättävä siihen pieni määrä vettä.

Heti kun mastiksi saadaan plastiliinin konsistenssi, vaivausprosessi voidaan saattaa loppuun.

Varastointimenetelmä

Keitetyt sokerimassat on säilytettävä viileässä paikassa. Tähän sopii hyvin jääkaappi tai parveke kylmällä kaudella.

Mastiksen säilyvyysaika riippuu lämpötilajärjestelmästä. Joten jääkaapissa sitä voidaan säilyttää 2 - 4 kuukautta. Jos valmis massa asetetaan heti pakastimeen, tätä mastiksia voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.

Sivustomme on jo julkaissut artikkeleita aiheesta. Ja se mainitsi, että siitä voidaan valmistaa monia ruokia. Yksi niistä on vaahtokarkkimatti. Sen avulla sinulla on mahdollisuus sisustaa kakkuja, leivonnaisia \u200b\u200bja muita jälkiruokia erittäin kauniisti ja luovasti. Jos haluat oppia itse valmistamaan vaahtokarkkimatiksia, jatka artikkelin lukemista, kaikkiin kysymyksiisi on vastauksia!

Mikä on mastiksia?

Jos olet aloittelijakokki ja kulinaarisessa käytännössäsi sinulla ei ollut kokemusta monimutkaisten lomakakkujen valmistelusta, niin et kohdata ongelmaa, miten ne parhaiten sisustaa. Ja tämä ei ole helppo tehtävä! Tietysti, saumattomien ja leivonnaisruiskun avulla voit luoda hyvää sisustusta astialle, mutta se ei silti saavuta ammattitasoa. Ja haluat todella tehdä vaikutuksen vieraisiin, esitellä heille jotain todella grandioosista!

Sitä käytetään näihin tarkoituksiin. Tämä on sama monivärinen yläkerros, joka kattaa häät, vuosipäivät ja muut ravintolakakut. Jälkiruoat kruunaavat syötävät hahmot luodaan samasta materiaalista.

Tämä herkku voidaan valmistaa monella eri tavalla. On reseptejä, joissa käytetään maitojauhetta, vaahtokarkkeja, tiivistemaitoa ... Mutta tänään tarjoamme sinulle vaahtokarkkeja reseptin. Se ei ole kovin monimutkainen, kaikki sen ainekset ja ohjeet ovat melko ymmärrettäviä. Kokemuksen puute ja taidokkuus voivat kuitenkin vaikuttaa tulokseen, joten ole kärsivällinen ja älä lannistu, jos jotain ei toimi ensimmäistä kertaa.

Marshmallow-mastiksin resepti kotona

No, jos todella haluat muuttaa kakkujasi taideteoksiksi, on aika oppia tekemään vaahtokarkkimatti.

Tätä tuotetta voidaan valmistaa kahdella tavalla: voit tehdä mastiksia kotitekoisista vaahtokarvoista tai ostaa valmiita vaahtokarkkeja kaupasta. Valinta on sinun, se ei vaikuta tulokseen. Ainesosaluettelossa ilmoitetaan vain vaahtokarkkeja, vaiheittaista valmistusprosessia ei ole tässä. Mutta voit lukea reseptin verkkosivuillamme, se on jo julkaistu aiemmin.

Välttämättömät ainesosat:

• Marshmallow - 100 g;
• Jauhettu sokeri (sokeria ei voi korvata - se on liian suuri) - 200 g;
• Tiivistetty maito - 2 rkl. l;
• Voi - 40 g;
• Tärkkelys (edullisesti peruna) - 30 g;
• Sitruunamehu - 1 tl.

Askel askeleelta resepti marshmallow-mastiksille kotona:

1. Rakenna vesihaude. Sekoita voi, sitruunamehu, tiivistetty maito ja vaahtokarkkeja kulhoon ja sulaa aineosat jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi.
2. Anna seoksen jäähtyä hiukan ja lisää sitten siihen noin puolet jauhettua sokeria ja tärkkelystä ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen;
3. Seuraavaksi sekoita jäljellä oleva tärkkelys jauhesokerin kanssa ja ripottele ne työtasolle. Pane tähän kulhoon jäähdytetty massa ja vaivaa sitä käsin, kunnes se lakkaa olemasta tahmeaa.
4. Tässä on yksi vaihtoehdoista vaahtokarkkien mastiksin valmistamiseksi kotona. Nyt se voidaan rullata ja peittää kakun kanssa, tai voit muodostaa siitä kauniita hahmoja koristeluun. Esimerkkejä jälkiruokamuotoilusta, jonka voit nähdä valokuvassa ja videossa. Vapauta luovuus ja mielikuvitus, onnistut varmasti!

Väri mastiksia

Usein yksi valkoinen mastikka ei riitä kaunistamaan jälkiruoka kauniisti. Loppujen lopuksi haluaa muovata sekä keltaista aurinkoa että vihreää ruohoa ja punaista leppäkerttua ... Siksi haluamme myös kertoa sinulle, kuinka tehdä värillistä mastiksia vaahtokarvoista. Kakut ja leivonnaiset tulevat entistä kirkkaammiksi!

Voit lisätä värejä käyttämällä keinotekoisia ruokavärejä, joita myydään supermarketeissa - tämä on helpoin tapa. Tässä tapauksessa sinun on vietävä ne astiaan ”vaivaamisen yhteydessä” (kohta 3 yllä olevassa vaihe vaiheessa).

Tällaisten väriaineiden epäilyttävä kemiallinen koostumus voi kuitenkin hämmentää monia. Niissä ei todellakaan ole mitään hyödyllistä. Mutta älä ole järkyttynyt! Voit lisätä väriä luonnontuotteiden avulla. Tietenkin se vie hieman enemmän aikaa, mutta silloin et varmasti epäile lopputuotteen laatua. Voit käyttää tätä varten punajuurimehua (vaaleanpunainen), pinaattimehua (vihreä), porkkanaa (oranssi). Tietysti palelet ei ole niin monipuolinen, mutta tämä saattaa hyvinkin olla tarpeeksi koristeluun. Mutta edut ovat verrattain suuremmat.

Kuinka päällystää kakku mastiksilla

1. Paista kakku ja lisää se voilla tai suklaakermalla. Jälkiruoan sisällä voi olla mikä tahansa kerros, mutta öljyisen tai suklaanpinnan tulee olla pinta, jolla mastiksi myöhemmin mahtuu;
2. On kaikkein mukavin sijoittaa kakku pyörivään ympyrään;
3. Rullaa mastiksia tärkkelyksen ja jauhetun sokerin seoksella kerrokseen, jonka paksuus on noin 0,5 cm;
4. Siirrä se kakkuun kääntötapin avulla;
5. Ripottele kädet samalla tärkkelys-sokeriseoksella ja tasoita kakku niin, että se sopii tiukasti kakkuun.

Joten teit itse herkullisen ja kauniin lomakakun! Luvut voidaan tehdä jäännöksistä (katso valokuvia ja videoita ideoita varten), tai niitä voidaan lykätä seuraavalle kerralle. Kääri tuote tätä varten kalvoon ja säilytä jääkaapissa enintään kahden viikon ajan. Toivotan teille menestystä ja hyvää ruokahalua!

Video: Marshmallow-mastiksia - yksityiskohtainen resepti

Kakun marshmallow-tahna - kokemukseni oli positiivinen ja päätin asettaa reseptin. Olin aiemmin yrittänyt tehdä mastiksia kondensoituneesta maidosta. Vertailemalla näitä kahta menetelmää, valintani laski vaahtokarkkien mastiksista.

Oma mastiksini osoittautui joustavaksi, pehmeäksi, taipuisaksi ja hyvin istuvaksi. Myös vaahtokarkkien mastiksista muokkasin helposti aviomiehelleni useita figuureja kakkuun hänen vuosipäivänsä vuoksi.

Jauhesokerilla on tärkeä tehtävä mastiksin valmistuksessa. On tärkeää seuloa jauhettu sokeri seulan läpi, jotta jatkossa mastikka ei hajoa jauhesokeriin tarttuvien sokerijyvien takia.

No, tulevaisuudessa mastiksin valmistusprosessi on melko yksinkertainen.

Joten tarvitsemme:

• Marshmallow - 100 gr .;
• Jauhettu sokeri - 1 rkl;
• Sitruunamehu - 2 rkl;
• Voi - 1 rkl;
• Ruokaväritys.
• Jauhetärkkelys.

Levitämme sitruunamehua, voita ja vaahtokarkkeja lasikulhoon ja upotamme vesihauteeseen sekoittaen satunnaisesti.

Kun vaahtokarkkeja on liuennut kokonaan, voit lisätä heti väriainetta mastiksin värittämiseen halutulla värillä. Tein niin. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, voit maalata valmiin mastiksin.

Väriaineet tarvitsevat nestettä. Jos väriaineita on vain jauheena, on parempi laimentaa ne vedellä.

Poista vaahtokarkkeja vesihauteesta ja vaivaa, lisäämällä jauhettua sokeria vähitellen.

Kun mastiksia on vaikea vaivata kulhossa - laita se pöydälle. Pöytä on ensin jauhettava jauhetulla sokerilla ja tärkkelyksellä.

Vaivaa mastiksi kädelläsi pöydällä kuten taikina. ”Jauhot” olemme jauhettu sokeri + tärkkelys.

Mastic on valmis, kun hän lopettaa pettämisen. Toisin kuin kaikki reseptit mastiksin liottamiseksi jääkaapissa ennen työskentelyä sen kanssa, aloin heti tehdä slinky-kakun. Jääkaapin jälkeen mastiksi olisi lämmitettävä uudelleen. Ja niin valmis mastiksi oli jo lämmin ja täydellisesti antautunut toimimaan.

Sulje kakku vetämällä 0,5 mm kerros mastikaa rullanipillä. Yritämme katsoa silmämääräisesti, minkä kokoista kerrosta kakkuasi tarvitaan. Kääritämme sitten mastiksin kääntötapin päälle, ripottelemalla sitä runsaalla jauhesokerilla ja jauhoilla niin, että se ei tarttu yhteen, kun sitä kelataan kakun päälle.

Huomautan, että vaahtokarkkejapasta putosi hyvin voidekermaan, jolla peitin koko kakun.

Luo mastiksia varovasti kakun päälle. Kiinnitämme mastiksin tiukasti kakkuun kääntötapin ja kaapimen avulla. Ylimääräinen mastiksi kakun pohjassa leikataan veitsellä.

Tuotteen mastiksit ovat kaikki jauhemaisia \u200b\u200bja siksi himmeitä. Pyyhi mastiksi puuvillapyyhkeellä ja vanupuikot alkoholilla tai äärimmäisissä tapauksissa vodkalla. Siksi hänestä tulee kirkkaita, kauniita, selkeitä lukuja.

Ja tässä on mieheni syntymäpäiväkakku. Annoin kakkulle juustomuodon, jolla hiiret istuvat)))

Mieheni rakastaa juustoa elämässä (ja jopa horoskoopin mukaan rotan vuosi) ja siksi kakku osoittautui vihjeellä)))

Tärkeintä - mieheni ja vieraani kiittivät mestariteoksiani!

Mastiksi sisustetut kakut näyttävät usein taideteoksilta. Kerran näytti siltä, \u200b\u200bettä vain ammattimainen leivonnaiskokki pystyi keittämään niitä. Mutta tämän sisustuksen salaisuus paljastuu: mastiksia, joka on miellyttävä työssä, valmistetaan yksinkertaisesta tuotevalikoimasta. Ja saadaksesi tyylikkäästi sisustetun kakun, tarvitset vain kärsivällisyyttä, osaamista ja inspiraatiota. Mastikista voit tehdä kaiken, mitä sydämesi haluaa, aloittamalla ruusuista ja päättyen veistoksiin. Se olisi halu ja fantasia. Kun sinulla on tällainen mastiksi käsissäsi, valmistat ainutlaatuisen kakun, josta tulee odottamattomin ja iloisin lahja.

Ainesosat mastiksia

Mastiikan tärkein aineosa on vaahtokarkkeja. Et ehkä tunne tätä sanaa, mutta sinun on täytynyt myydä myytävänä vaaleita vaahtokarkkeja (soufflés) kirkkaassa pakkauksessa. Se näyttää erilaiselta: se voi olla valkoinen tai monivärinen, leikattu paloiksi tai punottu patsaiksi. Hän ei näytä tutulta marshmallow. Tämä merentakaisten herkkujen on elastinen ja ei ole kovin kirkas, mutta miellyttävä makea maku. Marshmallowit maalataan usein vaaleilla pastelliväreillä (keltainen, sininen, vaaleanpunainen). Mastiksin valmistuksessa värit säilyvät luonnollisesti. Siksi emme suosittele ostamaan tavaroita, joissa jokainen pala on maalattu kahdella tai useammalla värillä, todennäköisesti seurauksena on, että saat paljon epävarmaa ja epämiellyttävää väriä. Mastiksien tekemiseksi omilla käsilläsi on parempi löytää lumivalkoisia vaahtokarkkeja: silloin tuote osoittautuu täysin valkoiseksi. Mahdolliset elintarvikevärit lisätään tähän mastiksiin, ja haluttu puhdas väri saadaan tulostuksessa.

Marshmallow-lajien kuvagalleria

Marshmellow, Belgia    Marshmellow, Venäjä    Marshmallow, Yhdysvallat    Marshmellow, Venäjä

Tarvitsemme:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Jauhesokeri - 200 gr.
3. Tärkkelys - 100 gr.
4. Voi - 1 rkl. l.
5. Ruokavärit.

Voi on välttämätöntä, jotta mastiksilla säilyy plastisuus ja se ei murene toiminnan aikana. Ehkä hieman vähemmän jauhettua sokeria menee mastiksiin.

Vaiheittaiset reseptit kotona

Valkoisen / värillisen mastiksin valmistusprosessi

• Sekoita jauhettu sokeri tärkkelyksen kanssa, seulota seulan läpi paakkujen välttämiseksi.
• Jotta vaahtokarkkeja muuttuisi mastiksiksi, sinun on lämmitettävä ne. Tähän sopivat sekä mikroaaltouuni että vesihaude. Lasi-kulhoa käytetään mikroaaltouuniin ja metallikulho vesihauteeseen.
• Aseta vaahtokarkkeja kulhoon, lisää pehmennetty voi ja lähetä mikroaaltouuniin 15 sekunniksi. Uunin kapasiteetista riippuen prosessi voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Marshmallowien tulee kasvaa ja alkaa sulaa.
• Kaada noin 100 grammaa tärkkelys-sokeriseosta sulatettuun massaan, sekoita lusikalla. Sen pitäisi olla paksu ruori.
• Jos haluat lisätä väriainetta, tee se tässä vaiheessa. Nestemäistä väriainetta lisätään tipoittain, kuiva on liuotettava aiemmin.
• Kaada jauhe jatkamalla mastiksin vaivaamista. Kun massa on tarpeeksi paksu, aseta se ulos kupista jauhelle sirotetulle pöydälle.
• Nyt aloita mastiksin vaivaaminen käsillä, voitele ne etukäteen voilla. Älä liioittele sitä jauheella, yritä tehdä massasta joustava ja joustava.
• Sileä, tiheä mastiksia on käyttövalmis. Jos aiot aloittaa sisustamisen myöhemmin, voit laittaa mastiksin jääkaappiin. Kääri se useaan kerrokseen kiinnityskalvoa tai aseta pussiin sitomalla se tiukasti. Mastic kuivuu nopeasti ja menettää joustavuuttaan, joten älä anna pitkittäistä kosketusta ilmaan.

Mastic askel askeleelta (kuvagalleria)

   Kaada vaahtokarkkeja kulhoon ja lämmitä    Turvonneet ja hieman sulanut vaahtokarkkeja valmis menemään. Lisää jauhe pieninä erinä sekoittaen huolellisesti    Lisää väriainetta tarvittaessa tässä vaiheessa.    Lisää jauhe ja vaivaa seos haluttuun tiheyteen ja tiheyteen.    Peitä valmiin mastiksin tarttuva kalvo kuivumisen välttämiseksi

Tärkeää: valmis mastiksia voidaan säilyttää jääkaapissa 1,5 kuukautta. Jäähdytetyn mastiksin käyttämiseksi poista se tunti ennen mallinnuksen alkamista, anna sen lämmetä. Sinun ei tarvitse avata pakettia.

Kuinka tehdä suklaamastiksia omilla käsillä

Kiiltävän elastisen suklaamastiksin valmistamiseksi tarvitset:

1. Marshmallow - 180 gr.
2. Jauhesokeria -150 gr.
3. Tumma suklaa - 200 gr.
4. Voi - 1 rkl. l.
5. Kerma - 3 rkl. l.
6. Likööri - 1 rkl. l.

• Sulata suklaa vesihauteessa.
• Pehmennä vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
• Yhdistä vaahtokarkkeja, suklaa, voi, kerma ja viina. Käytä sekoitinta tasaisuuden saavuttamiseksi.
• Lisää jauhettu sokeri annoksittain ja vaivaa suklaamassat kunnes paksun taikinan koostumus on tasainen. Käytä mastiksia tai jääkaapissa.

Kuvagalleria suklaamastiksin valmistamiseksi

   Sulata suklaa vesihauteessa    Lämmitä vaahtokarkkeja    Sekoita kaikki aineosat paitsi jauhettu sokeri    Saavuta yhdenmukaisuus    Lisää jauhe ja sekoita sekoittimella.    Sen pitäisi saada tiheä, yhtenäinen massa    Mastic on käyttövalmis

Yleiset virheet

• Karkean jauhetun sokerin käyttö.   Jos mastiksi repeytyy rullan aikana ja siinä on sokerikiteitä, se tarkoittaa, että valittiin liian karkea jauhe. Tällaisen virheen välttämiseksi älä unohda seuloa jauhetta hienon seulan läpi. Voit jauhaa jauhetta kahvimyllyssä muutaman sekunnin ajan. Muista: jauhetun sokerin oikea jauhaminen on välttämätön edellytys mastiksin valmistuksessa.
• Marshmallow ylikuumenee sulamisen aikana.   Pidä niitä tulessa tai mikroaaltouunissa, kunnes ne turpoavat ja alkavat sulaa. Ylivalotettu mastiksi usein murenee.
• Ylimäärä jauhesokeria.   Yritä kaada jauhe pieninä erinä massan tiheyden säätämiseksi. Muuten mastiksista tulee liian tiheä, kuiva ja hauras. Palataksesi massan massaan lämmitä sitä muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa. Liian tiheään massaan voit lisätä tipan vettä ja jatkaa vaivaamista.

Mastic-koristeltuja kakkuja (valokuvagalleria)

   Kettle kakku    Siro hääkakun koristelu    Ruusut mastiksista    Kolmikerroksinen tyylikäs kakku    Mastic koiranputkea    Lapset kakku Yksinkertainen ja söpö mastiksikoristevaihtoehto

• Korujen luominen mastiksista on vaivaton ja aikaa vievä tehtävä, joka vaatii huomiota pieniin yksityiskohtiin. Siksi erota vain pieni osa mastista nykyistä työtä varten ja pidä jäljellä oleva massa tiiviisti peitettynä kuivumisen ja kuoren muodostumisen välttämiseksi.
• Kun työskentelet mastiksilla, rasvaa kädet voilla.
• Koristele kakku mastiksilla tulisi olla vähän ennen tarjoilua. Mastiksilla päällystettyä tuotetta ei saa missään tapauksessa säilyttää jääkaapissa - se peittyy kondenssivedellä ja alkaa levitä.
• Paras pohja mastiksille on karkaistu öljyvoide. Liotetut kakut tai smetana liuottavat mastiksin ja pilaavat kaiken työn.
• Mastiksia on kätevä rullata kahden kasviöljyllä voidelun muovikalvon arkin väliin: mastiksista tulee tasainen, sileä ja siitä tulee ihanteellinen päällyste kakkua varten.

Marshmallow-video resepti

Mastiksilla koristetuista kotitekoisista kakkuista tulee juhlallisen pöydän “kohokohta”. Jotta voit toteuttaa rohkeita luovia suunnitelmia, sinun on oltava vain kärsivällinen ja noudatettava selkeästi resepissä annettuja ohjeita ja vinkkejä. Ja vaikka ensimmäisellä yrityksellä koristeet eivät osoittautu täydellisiksi, ajan myötä opit yllättämään makeisten ihmeillä.

1. Leivonnaismastiksin valmistus marshmallow-karkkeista

voin ja maidon kanssa

- Marshmallow-makeiset 150-200 g
- tärkkelykseen sekoitettua jauhesokeria - 400–500 grammaa (seulotaan siten, että siinä ei ole palaja)
- voi - 1 rkl. lusikka
- maito - 1 rasva. lusikka.HUOM.Mastiksi, johon on lisätty pieni määrä öljyä ja jossa on tärkkelykseen sekoitettua jauhesokeriseosta (1: 1 - 3: 1 maullesi - katso yllä), on ihanteellinen kuvanveistämiseen, ei murene ja kuivataan tuotteessa noin päivän.

• Mastiksilla varustettua kakkua ei voida säilyttää jääkaapissa, mastiksia alkaa vapauttaa kosteutta ja virtaa. On parasta koristaa kakku mastiksituotteilla vähän ennen tarjoilua.
• Kakkua, jolla on ICE-koriste, ei kategorisesti sallita laittaa jääkaappiin, jään sulaa heti.
  Vinkki: jos olet tehnyt jääkakkukoristeen, aseta jääkakku ennen palvelemista vieraille ja tarjoile.
• Mastic-tuotteet liimataan yhteen tipan kanssa vettä, sulanut vaahtokarkkumyymälän tai jäävuoren karkkeja tai paksuja ehtoja - yleensä persikka tai aprikoosi, jonka väri on neutraali.

2. Leivonnaismatiksen valmistus marshmallow-makeisista
voilla (ei maitoa)

- Marshmallow-makeiset - 100 g
- voi - 1 rkl. l.
- tuotossokeri - 200-300 g
(jauhetta lisätään annoksittain, kunnes saadaan muovinen konsistenssi)
- eriväriset ruokavärit

HUOM.Lue kaikki edellisen mastiksin reseptin vinkit etukäteen.

Onnea ruoanlaittoon!