1. BAKLAZHANOVIN SALAT

Munakoiso - 2,5 kiloa;
  Iso porkkana - 1 kpl;
  Keltainen paprika - 2 kappaletta;
  Leikattu tilli - 100 grammaa;
  Hienostunut valkosipuli - 3 päätä;
  Kuivat sinappipavut - 1 tl kukkulalla;
  Musta pippuri - 1 tl;
  Punainen jauhettu paprika - 0,5 tl.

Vesi - 500 grammaa;
  Auringonkukkaöljy - 300 grammaa;
  Etikka 9 - 100 grammaa;
  Suola - 2 ruokalusikallista;
  Sokeri - 100 grammaa lasia;
  Bay-lehtiä, pippuria, mustaa ja makeaa.

Aluksi leikkaamme munakoisot kuutioiksi, säästämällä niitä suolalla, sekoita hyvin ja jätetään 1 tunti.
  - Kiehauta sitten marinadi, kastele siihen puristetut munakoisot ja porkkanat, jotka on raastettu korealaiseen raastimeen.
  - Valmis, sekoittaen 20 minuuttia.
  - Lopuksi lisää mausteita: hienonnettu valkosipuli, yrtit, hienonnettu katkera punapippuri.
  -Kaikki sekoita hyvin ja anna kiehua, kun asetat pankit (steriloidut purkit).
  -Me rullaamme ja käärimme peiton alle kunnes jäähtyä.

2. SALAT “Uncle Ben's”

1 kg munakoisoa
  Bulgarian paprika - 1 kg
  porkkana - 1 kg
  valkosipuli - 2 päätä
  sokeri - 1 s (olen makea, vaikka salaatti on kylmä, sokeria ei tuntunut)
  etikka - 3 rkl. l.
  suola - 2 rkl. l.
  kasviöljy - 200 g
  laakerinlehti - 3 kpl.
  Paprikat - 5 kpl.

Tuotteiden lukumäärä laskettiin 6 tölkille, joiden kapasiteetti oli 0,7 litraa.

Munakoiso leikataan kuutioiksi ja nukahtaa 1 rkl suolaa, jätä 30 minuuttia, sitten kaada saatu neste.
  Keitetään tomaattimehua, lisätään kasviöljyä, suolaa, sokeria, maustepippuria ja laakerinlehteä, kiehautetaan ja pannaan porkkanoita, jotka on raastettu hienoon raastimeen kiehuvassa massassa.
  Kiehauta 15 minuuttia, sitten lisää munakoisot ja viipaloidut puolirenkaat tai viipaleet paprikaa, kiehauta ja keitä vielä 15 minuuttia.
  Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja etikka, kiehauta ja levitä steriloituihin purkkeihin.
  Pane pankit ylös.
  Jos päätät leikata munakoisoja ja paprikat hienommaksi (esimerkiksi kuutiot), saat poikkeuksellisen maukkaan makean ja hapan kasvis kastikkeen.

3. KHERSONSKY: N TAUSTA.

Munakoiso - 3 kg
  Makea punainen paprika (!) -1 kg
  Pippuri katkera kapsiidi -1-3 kpl
Valkosipuli-300 g
  Sokeri - 1 kuppi
  Etikka (kypsennän omenalla) - 1 kuppi
  Kasviöljy -1 lasi
  Suola -1.5 Art. l.

Keittäminen:
  Munakoisot on kuorittava, leikattava pituussuunnassa.
  puolet ja enemmän - jopa koko. Suolaa ja jätä 2 tuntia.
  Sitten paista pieni määrä kasviöljy  ruddy
  ruskea.

Nyt keitämme kastiketta. Otamme pippuria ja valkosipulipippuria,
  kuori, jauhaa katkera pippurilla.
  saatu seos lisää sokeria, etikkaa, 1 kupillinen kasviöljyä,
  suola - sekoita kaikki.

Kaada paistetut munakoisot kastikkeella ja sekoita ne siististi. Yritämme ...

Ja jos sinulla on jotain jäljellä - laitamme ne tölkkeihin ja steriloidaan 0,7 litran purkkeja 40 minuutin ajan. Roll, kaikki!

4. KOREEN KANSSA

1,5-2 kg munakoisoa otan 4 kpl. punainen paprika, 3 porkkanaa, 400 g sipulia, 100 g valkosipulia, 1 nippu tilliä, sokeri, ydin - 1 rkl, suola 0,5-1 rkl. Määritä välittömästi. että sokerin ja suolan määrä voi vaihdella makusi mukaan. Älä pelkää, että suola on alhainen, koska munakoisot luovuttavat suolaa muille vihanneksille.

Munakoiso leikataan kaistaleiksi, viileäksi suolaksi (noin kourallinen suolaa) ja jätä 12 tunnin ajan. Tämä on kätevää tehdä aamulla ja jatkaa illalla.
  Joten, 12 tunnin kuluttua, pilko sipuli lattialla tai neljänneksen renkailla, raastaa porkkanat korealaiseen raastimeen, pilko pippuri, pilkko tilli ja valkosipuli. Taita kaikki vihannekset kulhoon, lisää 2 rkl. sokeri, 0,5-1 rkl. suola, 1 rkl. (70%), sekoita hyvin, peitä ja jätä 2 tuntia.
  Vihannekset ovat suolakurkkua, purista munakoisot mehusta ja paista kasviöljyssä. Anna jäähtyä kokonaan.
  Sekoita munakoisot loput vihannekset ja levitä ne purkkien päälle. Steriloi 0,5 litran tölkit 20 minuutin ajan, 0,7l - 30 ° C: ssa.
  Kokeile aikaisintaan kuukauden kuluttua.
  Jos se näyttää kuivalta, voit ripotella jauhettua valkosipulia, lämmittää joitakin kasviöljyjä ja kaada valkosipulia. maku kasvaa, munakoisot ovat vielä parempia.

5. kaviaari kaviaari

Munakoiso - 3 kg,
  Bulgarian paprika - 300 g,
  sipuli - 300 g,
  tomaatit - 300 g,
  korianteri, persilja tai basilika
  valkosipuli - 12-14 neilikka,
  kasviöljy - ~ 100 ml,
  sokeria maun mukaan
  suola,
  pippuri

Munakoiso-pesu, leikataan pituussuunnassa 2 osaan, laitetaan leivinlevyyn ja harjaviipaleisiin kasviöljyllä.
  Paista uunissa, joka on lämmitetty 230 - 250 ° C: seen ~ 25 minuuttia.
  Hienoa munakoisokatkos veitsellä.
Kuori ja leikkaa sipuli.
  Pippuripesu, poista siemenlaatikko ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  Poista tomaattien kuori ja raasta tai jauhaa sekoittimessa.
  Lämmitä öljyä paksuseinäisissä astioissa.
  Laita sipuli voihin ja paista noin 2 minuuttia.
  Lisää pippuria ja paista, sekoittaen ajoittain, ~ 5-7 minuuttia.
  Lisää tomaattipasta sipuliin ja paprikaan, sekoita ja kypsennä matalalla lämmöllä, sekoittaen satunnaisesti, ~ 5 minuuttia.
  Lisää munakoisojauhe, sekoita ja hauduta sekoittaen toisinaan ~ 7-8 minuuttia.
  Kuori valkosipuli ja käytä sitä valkosipulipuristimen läpi.
  Pese, kuivaa ja pilko vihreät.
  Munakoisoille lisätään valkosipulia, yrttejä, suolaa, vähän sokeria, pippuria.
  Sekoita kaikki ja hauduta ~ 5-7 minuuttia.
  Kuumia kaviaaria levitettiin steriloituihin purkkeihin ja peitä steriloidut kannet (älä sulje).
  Kaviaaria sisältäviä pankkeja tulisi laittaa kattilaan lämpimällä vedellä, vesi tulisi keittää kattilassa ja steriloida ~ 10-15 minuuttia (aika 0,5 litran tölkkiä kohti).
  Pankit rullaavat ja käärivät hyvin viilentääkseen.
  Säilytä kutoa viileässä paikassa.

6. Munakoiso "kuten sienet"

4 kg munakoisoa
  valkosipuli maun mukaan
  kasviöljy

Marinadi:
  5 litraa vettä
  0,5 litraa etikkaa
  1 kupin suola

Pese munakoisot, leikkaa kuutioiksi. Valmistele marinaatti, tee se, sekoita vesi, etikka, suola kattilaan ja keitetään. Laita munakoisot kiehuvaan marinadiin ja kypsennä ne 5 minuutin ajan. Laita munakoisot steriloituihin purkkeihin ja ripottele ne hienonnettuun valkosipuliin. Täytä munakoiso kuumalla kasviöljyllä. Pankit rullaavat.

7. BLUE PETS

3 kg - munakoiso.
  1 kg - paprikaa.
  1 kpl - katkera pippuri.
  300 g - valkosipuli.
  1 kuppi - 9% etikkaa.
  1 kuppi - auringonkukkaöljy. Ja puolikuppi paistamiseen.
  1 kuppi - sokeri.
  1.5 Art. lusikat - suola.

Munakoisotila soi noin 1,5 cm, sitten paista ja aseta suuri kulho.
  Lihamyllyssä kierrämme kaikki vihannekset. Sokeri kaada munakoisoihin, sitten etikka, auringonkukkaöljy ja suola. Sekoita. Me asetamme pankkeihin. Sitten kaada kylmää vettä pottiin ja laita purkit.
  Steriloitu 40 - 45 minuuttia. Pyöritä! No, kuten aina, käärimme peiton, kunnes se jäähtyy kokonaan.

8. MUSTA

5 kg - sininen.
  suolavedellä:
  5 l - vettä.
  0,5 kg - suola.

marinadi:
  1 kuppi - auringonkukkaöljy.
  1 kuppi - 9% etikkaa.
  100 g - valkosipuli.
  2-3 katkeraa ahvenia.
  2-3 paprikaa.
  Pippuri on parempi ottaa kypsä, kirkas punainen. Sitten se näyttää hyvin ruokahaluttavalta.

Käännä valkosipulia ja pippuria lihamyllyssä, sekoita kaikki ja laita 2 tuntia jääkaappiin.
  Sininen leikataan samanpaksuisiin renkaisiin. Liota suolavedessä 6 tunnin ikeessä.
  Sitten purista sininen ja paista molemmin puolin, kasviöljyssä, kunnes kullanruskea.
  Sitten kasta jokainen rengas marinaadiin ja laita purkit.
  Steriloidaan 1 litran tölkit 15-20 minuuttia. Pujota kannet ylös.

9. HEE OF BAKLAWN (mausteinen välipala)

4 kg munakoisoja
  500 g sipulia
  500 g paprikaa
  200 g tilliä
  3 rkl. lusikat etikkaa
  200 g valkosipulia
  1 pod pippuria

Munakoiso leikataan nauhoiksi. Suolata ja jätä 3 tuntia. Sitten purista munakoisot ja paista osittain kasviöljyssä.
  Lisää sipulia, leikkaa puolirenkaan, paprikaa - ohuita sylintereitä ja hienonnettua tilliä.
  Sekoita kaikki etikkaöljyn kanssa ja jätä 2 tunnin ajaksi sekoittaen. Lisää sitten hienoksi leikattu valkosipuli ja kuuma paprika. Levitä puhtaisiin purkkeihin, sulje ne kannilla. Säilytä astiat viileässä paikassa.

10. MANZHO (bulgarialainen kasvisalaatti)

Tomaatti - 3 kg
  Munakoiso - 2 kg
  Bulgarian paprika - 2 kg
  Sipulit - 1 kg
  Porkkanat - 300 g
  Valkosipuli - 1 pää
  Kasviöljy - 200 g
  Etikka 9 - 100 g
  Suola - 100 g
  Sokeri - 100 g
  Musta pippuri - 0,5 tl.
  Kastepippuri - 1/5 pod

Lihamyllyssä kierrä tomaatit.
  Munakoiso leikataan ympyröiksi.
  Pippuripihoja.
  Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Jauhaa lihahiomakoneessa katkera pippuria, porkkanaa, valkosipulia. Kaikki vihannekset yhdistyvät.
  Lisää sokeria, suolaa, etikkaa, pippuria ja kasviöljyä.
  Tuo vihannekset kiehuvaksi ja hauduta 40 minuuttia.
  Kaada mango-salaattia kuiviin steriloituihin purkkeihin ja pyöritä.

Munakoiso - erittäin maukkaita ja terveitä vihanneksia. Ihmisissä heitä kutsutaan edelleen "siniksi", niiden kirkkaaksi väriksi ja ainutlaatuiseksi makuksi.

Mutta paitsi munakoiso on kuuluisa makunsa ja värinsä. Tämä kasvis sisältää vitamiineja ja hivenaineita, kuitua, mikä parantaa ruoansulatusta. Munakoiso on erinomainen tuote niille, jotka haluavat laihtua ja ratkaista ruoansulatushäiriöitä.

Hostessit haluavat aina tehdä kotitekoisia valmisteita - munakoisoja talvella, jotta paitsi juhlitaan "vähän sinistä" kesällä. Tietenkin näinä päivinä myymälähyllyillä on tuoreita munakoisoja ympäri vuoden.

Mutta me kaikki tiedämme, että terveellisempi ja maukkaampi kuin kausiluonteiset hedelmät ja vihannekset eivät ole mitään. Siksi tähän saakka monet kotiäidit haluavat tehdä syksyn kääntymisen - halpa ja terveellinen munakoiso.

Jotta voit valita laajan valikoiman pöytiä ja suolakurkkua, tarjoamme sinulle uuden valikoiman munakoiso-reseptejä talvella.

Munakoiso salaatti talvella: resepti

Munakoiso - 2,5 kiloa;
  Iso porkkana - 1 kpl;
  Keltainen paprika - 2 kappaletta;
  Leikattu tilli - 100 grammaa;
  Hienostunut valkosipuli - 3 päätä;
  Kuivat sinappipavut - 1 tl kukkulalla;
  Musta pippuri - 1 tl;
  Punainen jauhettu paprika - 0,5 tl.

Vesi - 500 grammaa;
  Auringonkukkaöljy - 300 grammaa;
  Etikka 9 - 100 grammaa;
  Suola - 2 ruokalusikallista;
  Sokeri - 100 grammaa lasia;
  Bay-lehtiä, pippuria, mustaa ja makeaa.

Aluksi leikkaamme munakoisot kuutioiksi, säästämällä niitä suolalla, sekoita hyvin ja jätetään 1 tunti.
  - Kiehauta sitten marinadi, kastele siihen puristetut munakoisot ja porkkanat, jotka on raastettu korealaiseen raastimeen.
  - Valmis, sekoittaen 20 minuuttia.
  - Lopuksi lisää mausteita: hienonnettu valkosipuli, yrtit, hienonnettu katkera punapippuri.
  -Kaikki sekoita hyvin ja anna kiehua, kun asetat pankit (steriloidut purkit).
  -Me rullaamme ja käärimme peiton alle kunnes jäähtyä.

Munakoisosalaatti, jossa on ”Uncle Ben's”

1 kg munakoisoa
  Bulgarian paprika - 1 kg
  porkkana - 1 kg
  valkosipuli - 2 päätä
  sokeri - 1 s (olen makea, vaikka salaatti on kylmä, sokeria ei tuntunut)
  etikka - 3 rkl. l.
  suola - 2 rkl. l.
  kasviöljy - 200 g
  laakerinlehti - 3 kpl.
  Paprikat - 5 kpl.

Tuotteiden lukumäärä laskettiin 6 tölkille, joiden kapasiteetti oli 0,7 litraa.

Munakoiso leikataan kuutioiksi ja nukahtaa 1 rkl suolaa, jätä 30 minuuttia, sitten kaada saatu neste.
  Keitetään tomaattimehua, lisätään kasviöljyä, suolaa, sokeria, maustepippuria ja laakerinlehteä, kiehautetaan ja pannaan porkkanoita, jotka on raastettu hienoon raastimeen kiehuvassa massassa.
  Kiehauta 15 minuuttia, sitten lisää munakoisot ja viipaloidut puolirenkaat tai viipaleet paprikaa, kiehauta ja keitä vielä 15 minuuttia.
  Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja etikka, kiehauta ja levitä steriloituihin purkkeihin.
  Pane pankit ylös.
  Jos päätät leikata munakoisoja ja paprikat hienommaksi (esimerkiksi kuutiot), saat poikkeuksellisen maukkaan makean ja hapan kasvis kastikkeen.

Resepti munakoisoille talvella Khersonissa

Munakoiso - 3 kg
  Makea punainen paprika (!) -1 kg
  Pippuri katkera kapsiidi -1-3 kpl
Valkosipuli-300 g
  Sokeri - 1 kuppi
  Etikka (kypsennän omenalla) - 1 kuppi
  Kasviöljy -1 lasi
  Suola -1.5 Art. l.

Keittäminen:
  Munakoisot on kuorittava, leikattava pituussuunnassa.
  puolet ja enemmän - jopa koko. Suolaa ja jätä 2 tuntia.
  Sitten paista pieni määrä kasviöljyä ruskeaksi.
  ruskea.

Nyt keitämme kastiketta. Otamme pippuria makea ja valkosipuli,
  kuori, jauhaa katkera pippurilla.
  saatu seos lisää sokeria, etikkaa, 1 kupillinen kasviöljyä,
  suola - sekoita kaikki.

Kaada paistetut munakoisot kastikkeella ja sekoita ne siististi. Yritämme ...

Ja jos sinulla on jotain jäljellä - laitamme ne tölkkeihin ja steriloidaan 0,7 litran purkkeja 40 minuutin ajan. Roll, kaikki!

Resepti talvi munakoisoa Korean

1,5-2 kg munakoisoa otan 4 kpl. punainen paprika, 3 porkkanaa, 400 g sipulia, 100 g valkosipulia, 1 nippu tilliä, sokeri, ydin - 1 rkl, suola 0,5-1 rkl. Määritä välittömästi. että sokerin ja suolan määrä voi vaihdella makusi mukaan. Älä pelkää, että suola on alhainen, koska munakoisot luovuttavat suolaa muille vihanneksille.

Munakoiso leikataan kaistaleiksi, viileäksi suolaksi (noin kourallinen suolaa) ja jätä 12 tunnin ajan. Tämä on kätevää tehdä aamulla ja jatkaa illalla.
  Joten, 12 tunnin kuluttua, pilko sipuli lattialla tai neljänneksen renkailla, raastaa porkkanat korealaiseen raastimeen, pilko pippuri, pilkko tilli ja valkosipuli. Taita kaikki vihannekset kulhoon, lisää 2 rkl. sokeri, 0,5-1 rkl. suola, 1 rkl. (70%), sekoita hyvin, peitä ja jätä 2 tuntia.
  Vihannekset ovat suolakurkkua, purista munakoisot mehusta ja paista kasviöljyssä. Anna jäähtyä kokonaan.
  Sekoita munakoisot loput vihannekset ja levitä ne purkkien päälle. Steriloi 0,5 litran tölkit 20 minuutin ajan, 0,7l - 30 ° C: ssa.
  Kokeile aikaisintaan kuukauden kuluttua.
  Jos se näyttää kuivalta, voit ripotella jauhettua valkosipulia, lämmittää joitakin kasviöljyjä ja kaada valkosipulia. maku kasvaa, munakoisot ovat vielä parempia.

Paras resepti munakoisojen kaviaaria varten talvella

munakoisot - 3 kg,
  Bulgarian paprika - 300 g,
  sipuli - 300 g,
  tomaatit - 300 g,
  korianteri, persilja tai basilika
  valkosipuli - 12-14 neilikka,
  kasviöljy - ~ 100 ml,
  sokeria maun mukaan
  suola,
  pippuri

• Munakoiso-pesu, leikataan pituussuunnassa 2 osaan, laitetaan leivinlevyyn ja harjaviipaleisiin kasviöljyllä.
• Paista uunissa, joka on lämmitetty 230 - 250 ° C: seen ~ 25 minuuttia.
• Hienoa munakoisokatkos veitsellä.
• Kuori ja leikkaa sipuli.
• Pippuripesu, poista siemenlaatikko ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Poista tomaattien kuori ja raasta tai jauhaa sekoittimessa.
• Lämmitä öljyä paksuseinäisissä astioissa.
• Laita sipuli voihin ja paista noin 2 minuuttia.
• Lisää pippuria ja paista, sekoittaen ajoittain, ~ 5-7 minuuttia.
• Lisää tomaattipasta sipuliin ja paprikaan, sekoita ja kypsennä matalalla lämmöllä, sekoittaen satunnaisesti, ~ 5 minuuttia.
• Lisää munakoisojauhe, sekoita ja hauduta sekoittaen toisinaan ~ 7-8 minuuttia.
• Kuori valkosipuli ja käytä sitä valkosipulipuristimen läpi.
• Pese, kuivaa ja pilko vihreät.
• Munakoisoille lisätään valkosipulia, yrttejä, suolaa, vähän sokeria, pippuria.
• Sekoita kaikki ja hauduta ~ 5-7 minuuttia.
• Kuumia kaviaaria levitettiin steriloituihin purkkeihin ja peitä steriloidut kannet (älä sulje).
• Kaviaaria sisältäviä pankkeja tulisi laittaa kattilaan lämpimällä vedellä, vesi tulisi keittää kattilassa ja steriloida ~ 10-15 minuuttia (aika 0,5 litran tölkkiä kohti).
    Pankit rullaavat ja käärivät hyvin viilentääkseen.
• Säilytä kutoa viileässä paikassa. Munakoiso "kuten sienet"

  4 kg munakoisoa
    valkosipuli maun mukaan
    kasviöljy

  Marinadi:
    5 litraa vettä
    0,5 litraa etikkaa
    1 kupin suola

  Pese munakoisot, leikkaa kuutioiksi. Valmistele marinaatti, tee se, sekoita vesi, etikka, suola kattilaan ja keitetään. Laita munakoisot kiehuvaan marinadiin ja kypsennä ne 5 minuutin ajan. Laita munakoisot steriloituihin purkkeihin ja ripottele ne hienonnettuun valkosipuliin. Täytä munakoiso kuumalla kasviöljyllä. Pankit rullaavat.

  Munakoiso talvella: suosikki resepti

  3 kg - munakoiso.
    1 kg - paprikaa.
    1 kpl - katkera pippuri.
    300 g - valkosipuli.
    1 kuppi - 9% etikkaa.
    1 kuppi - auringonkukkaöljy. Ja puolikuppi paistamiseen.
    1 kuppi - sokeri.
    1.5 Art. lusikat - suola.

  Munakoisotila soi noin 1,5 cm, sitten paista ja aseta suuri kulho.
    Lihamyllyssä kierrämme kaikki vihannekset. Sokeri kaada munakoisoihin, sitten etikka, auringonkukkaöljy ja suola. Sekoita. Me asetamme pankkeihin. Sitten kaada kylmää vettä pottiin ja laita purkit.
    Steriloitu 40 - 45 minuuttia. Pyöritä! No, kuten aina, käärimme peiton, kunnes se jäähtyy kokonaan.

  Munakoiso "Spark"

  5 kg - sininen.
    suolavedellä:
    5 l - vettä.
    0,5 kg - suola.

  marinadi:
    1 kuppi - auringonkukkaöljy.
    1 kuppi - 9% etikkaa.
    100 g - valkosipuli.
    2-3 katkeraa ahvenia.
    2-3 paprikaa.
    Pippuri on parempi ottaa kypsä, kirkas punainen. Sitten se näyttää hyvin ruokahaluttavalta.

  Käännä valkosipulia ja pippuria lihamyllyssä, sekoita kaikki ja laita 2 tuntia jääkaappiin.
    Sininen leikataan samanpaksuisiin renkaisiin. Liota suolavedessä 6 tunnin ikeessä.
    Sitten purista sininen ja paista molemmin puolin, kasviöljyssä, kunnes kullanruskea.
    Sitten kasta jokainen rengas marinaadiin ja laita purkit.
    Steriloidaan 1 litran tölkit 15-20 minuuttia. Pujota kannet ylös.

  Munakoiso Heh: Kotitekoinen resepti

  4 kg munakoisoja
    500 g sipulia
    500 g paprikaa
    200 g tilliä
    3 rkl. lusikat etikkaa
    200 g valkosipulia
    1 pod pippuria

  Munakoiso leikataan nauhoiksi. Suolata ja jätä 3 tuntia. Sitten purista munakoisot ja paista osittain kasviöljyssä.
    Lisää sipulia, leikkaa puolirenkaan, paprikaa - ohuita sylintereitä ja hienonnettua tilliä.
    Sekoita kaikki etikkaöljyn kanssa ja jätä 2 tunnin ajaksi sekoittaen. Lisää sitten hienoksi leikattu valkosipuli ja kuuma paprika. Levitä puhtaisiin purkkeihin, sulje ne kannilla. Säilytä astiat viileässä paikassa.

  Bulgarian kasvisalaatti Manzho, jossa on munakoisoa talvella: resepti

  Tomaatti - 3 kg
    Munakoiso - 2 kg
    Bulgarian paprika - 2 kg
    Sipulit - 1 kg
    Porkkanat - 300 g
    Valkosipuli - 1 pää
    Kasviöljy - 200 g
    Etikka 9 - 100 g
    Suola - 100 g
    Sokeri - 100 g
    Musta pippuri - 0,5 tl.
    Kastepippuri - 1/5 pod

  Lihamyllyssä kierrä tomaatit.
    Munakoiso leikataan ympyröiksi.
    Pippuripihoja.
    Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Jauhaa lihahiomakoneessa katkera pippuria, porkkanaa, valkosipulia. Kaikki vihannekset yhdistyvät.
    Lisää sokeria, suolaa, etikkaa, pippuria ja kasviöljyä.
    Tuo vihannekset kiehuvaksi ja hauduta 40 minuuttia.
    Kaada mango-salaattia kuiviin steriloituihin purkkeihin ja pyöritä.

Täydessä vauhdissa olet jo kokeillut paljon minun reseptejä, ja vielä mielenkiintoisempia reseptejä, joita sinun tarvitsee vain oppia. Yksi näistä resepteistä, haluan kertoa teille tänään. Me valmistamme herkullisia paistettuja munakoisoja ja pähkinöitä talvella, valkosipulilla ja persiljalla.

En lupaa, että reseptit munakoisolle, jossa on pähkinöitä talvella, on yksinkertainen ja ei ole hankala: sinun on pakastettava hieman keittiössä tätä herkullista välipalaa varten. Joten jos sinulla on avustajia, pyydä heitä osallistumaan munakoison ruoanlaittoon saksanpähkinät  talvella.

Ja palkkana työtänne saat suuri välipala  Munakoiso pähkinöillä ja valkosipulilla, joka ei vain monipuolistaa talvivalikkoa, vaan myös tervetullut välipala juhla-pöydällä.

Säännölliset vieraat ja sivuston ystävät - Ravintola - he tietävät, että en koskaan poista munakoisoa pannulla: joko tai aihioita. Munakoison paahtamisen sijaan kannattaa paistaa munakoisoa uunissa. Uskokaa minua valmiina, kypsennettynä tällä tavoin munakoisot, joissa on saksanpähkinät talvella, ei eroa paistetusta pannusta.

Toivon, että vakuutan teille, että keität munakoisoja pähkinöillä ja valkosipulilla talvella? Sitten mene kanssani keittiöön, jossa kerron teille yksityiskohtaisesti ja näytän, miten kypsennä munakoisoja saksanpähkinöillä!

ainesosat:

• 1 kg munakoiso
• 100 gr. valkosipuli
• 1 kuppi saksanpähkinöitä
• 1 kuppi kasviöljyä
• 1 pod pippuria
• ½ nippu persiljaa
• 3 rkl. 9% etikkaa
• 1,5 tl suolaa

* 200 ml lasia.

Tuotos: 2 tölkkiä 0,5 litraa.

Kuinka valmistaa munakoisoja ja pähkinöitä talvella:

Munakoisojen kaivos, leikkaa hännät ja leikataan renkaiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm.

Kaada kasviöljyä leivinpellille ja aseta munakoisokupit. Ylemmältä rasvaa munakoisot kasviöljyllä ruoanlaittoharjalla. Kaiken kaikkiaan sinulla on kaksi 60x60 cm: n paistolevyä ja ne jäävät 150 ml: aan. kasviöljy. Lähetämme bakteerit uuniin, lämmitetään 200 asteeseen. 25-30 minuuttia.

Kun munakoisot paistetaan, tehdään pähkinä täyte. Leikkaa pähkinät tehosekoittimessa, hienonnetaan persiljaa, ohita valkosipuli puristimella ja älä unohda kuumaa paprikaa.

Lisää suola, etikka ja sekoita tasaiseksi.

Laita valmiit munakoiso-lautaset lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

Seuraavat kerrokset on asetettu steriloituihin purkitettuun paistettuun munakoisoon, vuorotellen ne pähkinän täytteellä. Munakoisot asetetaan haarukan avulla ja täytetään lusikalla. Jos olet poistanut öljyn munakoison paistamisen jälkeen - jaa se tasaisesti purkkeihin.

Munakoisoastiat asetetaan lautaselle, jossa on lautasliina, ja kaada kylmää vettä ripustinpurkkien päälle. Peitä purkit steriloiduilla kannilla ja steriloi kiehumishetkestä: puolen litran purkit 15 minuuttia, litra 20-25 minuuttia.

Otamme tölkit pois vedestä ja rullaa ne avaimella tai ruuvaa korkit. Käännä purkit munakoisokannuilla alas ja kääri huopa kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päivän jälkeen, munakoiso ja pähkinät talvella on valmis, ja voit turvallisesti ottaa näytteen. Tällaisia ​​munakoisoja on mahdollista säilyttää pähkinöillä huoneenlämpötilassa, mutta kaukana lämmön ja valon lähteistä.

Bakteerin resepti, jossa on pähkinöitä talvella, voidaan hieman yksinkertaistaa: leikkaa munakoisot ei rullina, vaan kuutioiksi, ja paista uunissa samalla tavalla, levittäen munakoisot ohueksi kerrokseksi leivinlevyn päälle.

Reseptiä sisältävä persilja voidaan täydentää muilla yrtteillä, joita pidät: tilli, basilika, korianteri jne.

Etikkaa voidaan kaataa suoraan purkkiin: puoli litraa purkkia kestää 1,5 rkl. 9% etikkaa.