Viime aikoina kananmahan ruokia on tullut yhä suositumpia. Ja tämä ei ole ollenkaan yllättävää, koska oikein valmistetut eläimenosat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös sisältävät vähimmäismäärän kaloreita, joten ne voidaan syödä jopa ruokavalion aikana. Kanavatsat sisältävät myös suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita ja niillä on mielenkiintoinen maku.

Kuinka keittää kananvatsoja niin, että ne ovat pehmeitä?

Jos päätät keittää jonkun kanan mahanruokia, sinun on ensin tiedettävä, kuinka valita ne. Kun ostat eläimenosia, kiinnitä erityistä huomiota niiden tuoreuteen. Jäähdytetyt vatsat ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä, ja niiden säilyvyysaika on enintään 48 tuntia.

Ennen ostamista sinun ei tarvitse vain nuhauttaa, vaan myös koskettaa vatsasi. Tuoreiden eläimenosien tulee olla hiukan kosteita, joustavia ja tuoksulla on oltava miellyttävä, hieman makea. Mikäli myymälä tarjoaa sinulle erittäin hohtavaa, pehmeää, kuinka monta mahaa, jolla on epämiellyttävä hapanhaju, on parasta kieltäytyä ostamasta, koska et voi kokata herkullista ruokaa tunkkuisista muista eläimenosista.

Ennen kuin siirryt suoraan kananvatsassa olevien ruokien valmistukseen, ne on keitettävä oikein. Jos olet ostanut pakastetun tuotteen, sinun on sulatettava se etukäteen - aseta se alempaan lokeroon jääkaapissa ja jätä se noin 10 tunniksi. Tämä sulatusprosessi on tietysti erittäin hidasta, mutta sen avulla voidaan säilyttää kaikki muut eläimenosien ravinto- ja makuominaisuudet.

Varsojen sisäpuolelle jää usein ohut kalvo, joka on poistettava ilman epäonnistumista. Tarkasta sitten tuote huolellisesti, jotta siihen ei jää sappiraitoja. Jos joissakin palasissa on kellertäviä sappiraitoja, sinun on leikattava ne huolellisesti. Tosiasia, että jopa pieni määrä sappia voi pilata kokonaisen ruuan maun, mikä on hyvin katkeraa. Kun kammioiden puhdistusprosessi on valmis, ne on huuhdeltava perusteellisesti lämpimän veden alla.

Enemmän välipaloja ja salaatteja kypsennettäessä on yleensä käytettävä keitetyt kananvatsat. Jos päätät keittää eläimenosat tehdäksesi niistä mehukkaita, pehmeitä ja hellävaraisia, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä niiden valmistamiseksi. Pestyt ja puhdistetut kammiot on siirrettävä syvään kulhoon, kaada sitten puhdasta vettä (viileä) ja jätä 2-3 tunniksi.

Määritetyn ajan kuluttua vesi valuu ja kammiot pestään uudelleen ja siirretään kaksipohjaiseen astiaan. Täytämme eläimenosat kuumalla vedellä niin, että se peittää ne kokonaan ja on noin 5 cm korkeammalla kuin ne. Kattilaan asetetaan korkea lämpö ja se keitetään kiehuvaksi. Sitten ilmestynyt vaahto poistetaan, tulta ruuvataan hiukan ja astia peitetään kannella. Mahoja keitetään noin 20 minuuttia, sitten lisätään pari mustapippuria ja hernelehteä, liemi suolataan maun mukaan. Kaikki yhdessä kypsennetään vielä 20 minuuttia, sitten pannu poistetaan liesistä ja vatsat jätetään jäähtymään liemessä.

Kuinka paljon sinun tarvitsee keittää kanan makoja?

Kuorittu ja hyvin pesty kana-kammio keitetään kevyesti suolavedessä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Noin 20–30 minuutin kuluttua he tulevat ulos pannulta urallisella lusikalla ja niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Haudutettu kana-kammio on erittäin maukas, hellä ja tyydyttävä.

Näiden eläimenosien valmistuksen aikana voidaan käyttää monenlaisia \u200b\u200bmausteita ja mausteita, koska vatsat imevät mausteiden maun ja aromin täydellisesti. Ihanteellinen vaihtoehto haudutettujen kammioiden koristeeksi ovat erilaiset viljat, perunat ja pasta.

Joidenkin ruokien valmistamiseksi kanan mahoja ei tarvitse keittää, mutta tässä tapauksessa kypsennysaika vie noin tunnin. Kaikki aineosat on haudutettava, kunnes tuote on täysin kypsennyt. Lisää vettä kypsennyksen aikana vähäisinä annoksina.

Kanavatsakeitto: reseptit

Kanavatsakeitto on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota maustetaan perinteisesti nuudeleilla ja perunoilla. Mausteen lisäämiseksi ruokaan, tomaattia ja sinappia lisätään keittämisen aikana.

Kana-kammiovermikellikeitto

ainekset:

1. Jauhettu pippuri - maun mukaan
2. Sinappi - 1 rkl. l.
3. Suola - 1-1,5 tl.
4. Vermicelli - 3 rkl. l. (3 kourallista)
5. Basilika, oregano, persilja tilli - maun mukaan
6. Peruna - 3 kpl.
7. Tomaatit - 1 kpl.
8. Sipulit - 1 kpl.
9. Porkkana - 1 kpl.
10. Kanavatsa - 600 g

valmistus:

• Valmistele ensin kammiot - puhdista ja pese huolellisesti runsaalla määrällä lämmintä vettä.
• Laitoimme kattilan liesiin ja kaadetaan siihen vettä, heti kun neste kiehuu, laita valmistetut kammiot.
• Keitä liemi suljetun kannen alla vähimmäislämpötilassa 50-60 minuutin ajan, poistamalla vaahto ajoittain.
• Liemi keitetään, kun valmistamme vihanneksia - kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Jauhaa porkkanat raastimessa (karkea).
• Laitoimme paistinpannun liesiin, lämmitämme sen, kaada pieni määrä kasviöljyä ja levitä valmistetut vihannekset. Mausta vihannekset heti ripauksella suolaa, koska heillä pitäisi olla aikaa päästä mehu menemään.
• Paista vihanneksia vähimmäislämpötilassa noin 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti, jotta ei palaa.
• Sitten lisäämme tomaattia, joka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi, vihanneksiin, sekoitetaan ja paistetaan kaikki yhdessä noin 5 minuutin ajan.
• Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Tuolloin kun liemi kiehuu, jätämme perunat kylmään veteen, muuten se tummenee.
• Noin tunnin kuluttua kana-kammioiden keittämisestä laita paistetut vihannekset pannulle ja levitä perunat.
• Keitä keittoa perunoiden kanssa noin 10 minuuttia, laita vermicellit ja keitä yhdessä 7 minuutin ajan, kunnes vermicelli on täysin valmis.
• Lisää melkein kypsennyksen lopussa suola, sinappi, pippuri ja kuivatut yrtit.
• Kanan mahoja sisältävä nuudelikeitto on täysin valmis, se voidaan tarjoilla pöydälle lisäämällä majoneesia tai smetanaa.

Tattarikeitto kanan kammioilla

ainekset:

1. Musta pippuri - maun mukaan
2. Laakerilehti - 1 kpl.
3. Vihreä sipuli - 1 nippu
4. Tattari-rouhe - 3,5-4 rkl. l.
5. Suola - 1 ripaus
6. Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. l.
7. Porkkana - 1 kpl.
8. Violetti sipuli - 1 kpl.
9. Makea keltainen sipuli - 1 kpl.
10. Perunat - 3-4 kpl.
11. Vesi - 1,7 - 2 litraa.
12. Kanavatsa - 400-420 g

valmistus:

• Pesemme vatsa lämpimässä vedessä, puhdista, pese uudelleen ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Valmistettu eläimenosat siirretään syvälle kattilaan ja kaadetaan vettä (kylmää). Laitoimme pannun liesiin ja annamme nesteen kiehua. Keitämme vatsoja noin 20 minuutin ajan kiehuvan veden jälkeen.
• Kammioiden valmistelun aikana kuori perunat ja leikkaa ne kovin suuriksi kuutioiksi.
• Kuori sipulit ja porkkanat ja huuhtele kylmällä vedellä.
• Pese pippuri ja poista siemenet.
• Hioma porkkanat, paprikat ja sipulit.
• Laitoimme paistinpannun liesiin, lämmitämme sen ja kaada vähän kasviöljyä.
• Kun öljy on kuumaa, paista kevyesti siinä olevia porkkanoita ja sipulia, kunnes vihannekset saavat miellyttävän kultaisen sävyn. Sammuta sitten liesi ja poista astia uunista.
• Lisää lieme kammioineen pienellä määrällä suolaa.
• Pane perunat kattilaan liemen kanssa ja anna sen kiehua.
• Heti kun liemi alkaa kiehua, kiinnitä tuli ja keitä noin 10 minuuttia.
• Pestään tattari kylmällä vedellä ja lisätään kattilaan.
• Anna keitto kiehua ja keitä, kunnes tattari ja perunat ovat valmiita.
• Heti kun tattari ja perunat ovat täysin valmiita, lisää keittoon vihannesten paistaminen, keitä noin 5 minuuttia.
• Poista pannu liesi, lisää sitten keitto, esipestyt ja hienonnetut vihreät sipulit, laakerinlehti ja pippuri.
• Poista noin 10 minuutin kuluttua laakerinlehti ja voit tarjoilla keiton pöydälle.
• Erittäin maukas keitto saadaan muutaman tunnin kuluttua, kun se on hyvin infusoitunut.
• Voit halutessasi tarjoilla keittoa lisäämällä useita ruokalusikallisia smetanaa.

Kanan mahat ovat hyviä päivittäiseen ruoanlaittoon. Voit haudata, paistaa, lisätä salaatteja, keittää tuoksuvia keittoja heidän kanssaan. Tuote ei ole vain eräänlainen miellyttävä maku, vaan myös alhainen hinta. Tämän avulla voit tuoda edulliseen hintaan, mutta erittäin maukkaita ruokia perheen ruokavalioon!

On vaikeaa vastata yksiselitteisesti kysymykseen siitä, kuinka paljon kananlaukut keitetään, koska hoidon kesto riippuu monista tekijöistä. Jos kypsien kanojen napaa (suosittu kanan kammioiden nimi) käsitellään 1,5 tunnin ajan pannulla ja 30 minuuttia painekattilassa, nuortilta linnuilta saatu sivutuote saavuttaa valmiuden vastaavasti 30 ja 15 minuutissa. Ja ennen paistamista riittää keittää ne kaikki 10 minuuttia. Vielä tärkeämpää on tietää, miten prosessoida jäädytetyt tai jäähdytetyt kammiot ennen keittoa, jotta niistä tulisi paitsi syötäviä, myös maukkaita.

Pakollinen kammion esikäsittely

Valmiilla kanannavoilla on herkkä maku ja pehmeä rakenne, mutta alun perin ne ovat vielä tiheämpiä kuin siipikarjan fileet. Jotta heidät saataisiin tähän tilaan, sinun pitäisi viettää vähän aikaa esikäsittelyyn:

• Sulata pakastettu tuote jääkaapissa tai kylmässä vedessä. Huuhtelemme sen huolellisesti lämpimällä vedellä ja siirrymme puhdistukseen.
• Tutkimme elementin pintaa, leikkaamme sen toiselle puolelle (mutta älä leikkaa sitä puoliksi), käännä se ulos. Poistamme kaiken sisällön ja poistamme tiheän keltaisen kalvon.

Vinkki: Eläimiä valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota rasvan määrään. Jos sitä on paljon, jalostamisen jälkeen tuote voi menettää jopa puolet painostaan. On parempi, että aluksi suositaan jo puhdistettuja komponentteja.

• Nyt pesemme komponentin vaihtamalla vettä useita kertoja, varmista, että missään ei ole keltaista kalvoa. Leikkaa tässä tapauksessa rasva ja kaikki ylimääräinen eläimenosien pinnalta. Ennen kanan mahajen keittämistä ne tulisi kastella 30–40 minuutin ajan kylmässä vedessä, jotta todennäköisesti päästäisiin eroon hiekasta, joka on usein täynnä lintujen napanoita.

On syytä ottaa huomioon, että hyvän pakastetun tuotteen ostaminen ei ole niin helppoa, ja sen laatua on lähes mahdotonta arvioida ulkoisilla merkkeillä. On parempi ostaa jäähdytettyjä kammioita, puhdistaa ja jäädyttää itse.

Kuinka keittää arod kanan kammioita?

Jos haluat saada todella pehmeitä ja herkät kanannavat, sinun tulee käyttää painekattilaa. Tämä lähestymistapa ei vain tuota tuotetta haluttuun tilaan nopeammin, vaan se myös tekee sen mahdollisimman säästeliäästi. Kyllä, eikä sinun tarvitse noudattaa prosessia. Jos tätä laitetta ei ole käsillä, voit käyttää tavallista pannua.

• Kammiot leikataan puoliksi tai asetetaan sopivaan astiaan kokonaisuutena. Nyt ne on täytettävä vedellä, piilottaen tuotteen kokonaan.
• Laitamme tilavuuden liesiin ja lämmitämme sen sisällön kiehuvaksi maksimilämmöllä. Sen jälkeen vähennämme lämmön minimiin, poista vaahto, peitä astia kansi.
• Jotta emme arvata käsittelyaikaa, toimimme todistetun järjestelmän mukaisesti. Pidä tuotetta ensin kiehuvassa vedessä 40 minuuttia, tarkista sen laatu lävistämällä hammastikku tai haarukka. Jos tuotteet ovat edelleen kovia, odota seuraavia 40 minuuttia. Ja niin, kunnes komponentti saavuttaa halutun valmiustason.
• Jää vielä heittää keitetyt navat siivilään, antaa nesteen valua sekoittaen massaa toisinaan, ja sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Kun vaaditaan, että työkappaleet ovat jo suolattuja, kypsennyksen päätyttyä ne suolataan suoraan kiehuvaan veteen. Mutta on parempi lykätä tätä hetkeä ja lisätä suolaa jo täysin keitettyyn ruokaan, tämä säästää sen mehukkyyttä.

Kuinka kanan vatsakeitto keitetään?

Kanan napakeiton valmistaminen on melko yksinkertaista. Maun puhtauden ja vähintään ylimääräisten muistiinpanojen saavuttamiseksi sinun on toimittava tämän järjestelmän mukaisesti:

• Otamme 500 grammaan esikäsiteltyjä raakanapana pari isoa perunaa, sipulia ja porkkanaa, yhden paprikan, vähän kasviöljyä ja suolaa.
• Navat leikataan puoliksi, laitetaan kylmään veteen ja pannaan tuleen. Lisää vähän suolaa, keitä tuotetta keskilämpötilassa kannen alla 40 minuutin ajan.
• Puhdistamme tällä hetkellä kaikki vihannekset. Leikkaa paprika suikaleiksi, kolme porkkanaa raastimessa, leikkaa perunat kuutioiksi, sipuli hienoksi.

• Paista ensin sipulit kuumennetussa kasviöljyssä, lisää viiden minuutin kuluttua porkkanaa ja lisää vielä 5 pippuria. Paista sitä vielä 10 minuuttia.
• Lisäämme perunoita napaan melkein kypsennettynä, kun 10 minuuttia on keitetty kaikki paistetut vihannekset. Vielä 10 minuutin kuluttua tarkistamme kaikkien komponenttien valmius ja sammuta astia.
• On syytä harkita, että jos joudut käyttämään ei kovin raikkaita kammioita, niiden kiehumisen aikaa on pidennettävä. Vasta kun ne ovat melkein valmiita, muita komponentteja voidaan lisätä.

Jo keitettyjä napanuoleja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Siksi, jos sivutuotetta ei ole tarkoitus käyttää välittömästi, on parempi jäädyttää se tuoreena. Sitten hän voi makaa pakastimessa jopa 3 kuukautta menettämättä alkuperäisiä ominaisuuksiaan.

Jos luulet kanan kammioiden olevan sopivia vain rakastetun kissan ruokintaan, olet erehtynyt syvästi. Neuvostoliiton aikana kana-kammioita löytyi usein kotiäidien pöydissä olevista erilaisista ruokia, mutta nyt tämä tuote unohdetaan ansaitsematta. Ehdotamme palauttaa oikeudenmukaisuus palauttamalla tämä arvokas komponentti kaikkien itsensä ylläpitäjien ruokavalioon ja samalla rakastaa hemmotella kotiaan herkullisilla ja tietysti tärkeillä, terveellisillä ruuilla.

Kanan kammio on erittäin hyödyllinen sivutuotteet (kuten muun tyyppiset muut eläimenosat). Toisin kuin linnunruhon muissa osissa, kammioissa on suurin täydellisen proteiinipitoisuus ja täydellinen rasvan puute, samoin kuin vaikuttava joukko vitamiineja, mukaan lukien harvinaiset A, D, K ja E, sekä mineraalit.

Tämä on loistava tuote ruokavaliopöydälle sekä kuntoilufaneille, jotka ovat huolissaan tarpeeksi proteiinin puhtaudesta. Tämän indikaattorin avulla kammioita voidaan verrata vain kananrintaan. Toisin kuin rinnat, kammioilla on melko kirkas maku, samalla kun ne korostavat täydellisesti erilaisia \u200b\u200bruokia.

Kuinka paljon kokki

Kananlaukun keittäminen kestää yleensä 15 - 40 minuuttia. Se riippuu lintujen iästä, josta ne ovat peräisin. Nuoret kanat kammioista 15-20 minuutissa saavat herkän samettisen tekstuurin. Mutta useamman aikuisen on kypsennettävä pidempään. Voit optimaalisesti määrittää valmiusasteen ottamalla yksi liemestä ja virtaamalla. Jos pehmeysaste sopii sinulle, voit lopettaa turvallisesti.

Kypsennä kanan mahat oikein

Kanan kammioiden keittäminen on yksinkertainen prosessi, joka koostuu useista vaiheista:

1. Alustava valmistelu. Valmistele kammiot ennen ruuanlaittoa. Tätä varten ne on pestävä perusteellisesti kaikkien mekaanisten epäpuhtauksien poistamiseksi.
2. Kaapimalla. Poista pestyistä kammioista kaikki rasvajäämät ja kalvot, jotka voivat jäädä ruhoa leikkaamalla. Tällä tavalla varmistat täydellisesti läpinäkyvän liemen sekä valmisruuan optimaalisen maun.
3. Valmista ainesosat, jotka lisätään keitettäessä liemettä. Se voi olla juureksia, mausteita, kuivattuja yrttejä.
4. Toisin kuin liha, kanan mahat kypsennetään asettamalla ne yksinomaan kylmään veteen. Tästä syystä saat lopullisen tuotteen herkän tekstuurin, joten laita valmis kammot pannuun, kaada vettä ja laita tuli tuleen.
5. Lisää kiehuvan veden jälkeen mausteita vähentäen samalla kuumennusastetta. Tuotteen maun parantamiseksi ja rikastamiseksi asiantuntijat suosittelevat siihen keitetyn porkkanan, sipulin, sellerijuuren tai persiljan lisäämistä kiehuvan veden jälkeen. Voit säätää juurikasettiä makusi mukaan. Musta pippuri, maustepippuri ja laakerinlehdet myös parantavat liemien, samoin kuin kammioiden makua.
6. Sinun on poistettava vaahto keittoprosessin aikana samalla tavalla kuin kun keität tavallista liemiä.
7. Poista valmistetut kammiot liemestä uralla lusikalla, anna jäljellä olevan nesteen valua ja jäähdytä sitten hieman. Sen jälkeen ne voidaan jo syödä. Mutta sitä voidaan käyttää myös seuraavassa ruoanlaitossa.

Hyödyllisiä ruoanvalmistussalaisuuksia

• Jotta kammiot miellyttäisivät sinua maun suhteen, varmista, että viimeisissä sappeessa ei ole jälkiä. Näin tapahtuu, kun ruhoja leikataan melko usein. Jäljellä oleva sappi voi antaa astiaan katkeruuden, mikä on erittäin toivottavaa, koska sen maku pilaantuu. Kun peset tuotetta, varmista, että koko pinta on puhdas. Leikkaa veitsellä se, jota ei voi pestä.
• Tuoreusaste vaikuttaa merkittävästi kammioiden makuun. Kun valitset niitä kaupassa, yritä ottaa ne, jotka ovat vaaleita, ilman keltaisuutta ja tylsyyttä.
• Mitä vanhempi kana, sitä jäykemmäksi sen vatsa muuttuu. Ihannetapauksessa, jos törmäät kanajen kammioihin (ne ovat heikkoja ja pehmeitä). Jos olet törmännyt aikuisempaan tuotteeseen, pidennä keittoaikaa.
• Suolat tarvitaan vain loppupäässä. Muuten ne ovat kuivia ja kovia.

Mitä kokata kammioilla?

Kun puhutaan vatsajen käytöstä ruoanlaitossa, klassisen keittiön kannattajat kertovat heti pahamaineisesta   "keitto pikarilla". Ja he ovat täysin oikeassa! Tämä on hieno ateria, kevyt ja ravitseva. Muuten, suositellaan keittämään sellainen keitto ihmisille, joilla on lievä kylmä, paranemisen nopeuttamiseksi, koska sen korkea proteiinipitoisuus stimuloi kehon immuunitoimintaa hyvin. Tämä ei tietenkään ole ainoa asia, joka voidaan valmistaa mahasta.

Kanavahoista voidaan valmistaa monia ruokia, vaikka ne voivat olla itsenäisiä ruokia keitetyssä muodossa. Yritä lisätä keitettyjä perunoita tässä tapauksessa. Jos olet kuntovalikon kannattaja, ota perunoiden sijasta keitetyt vihreät herneet, parsa pavut tai parsakaali. Vihreät vihannekset tekevät ruoasta ravitsemuksellisemman ja kevyemmän, ja sillä on minimimäärä kaloreita.

Kammikot menevät hyvin kaikkien haudutettujen vihannesten kanssa. Niistä valmistettu muhennos avaa uusia näköaloja kotitaloudellesi.

"Kammiot" muodossa "cocotte" tai, kuten on tapana sanoa, julienne, näyttävät "upeilta". Ruoka on yksinkertainen, mutta melko mielenkiintoinen, vaikka se näyttää kunnolliselta jopa juhlapöydällä. Kookoskammiot keitetään, keitä ne, leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi ja paista pannulla sipulien kanssa. Sen jälkeen suola, lisää mustapippuria, mausteita maun mukaan ja kerma tai smetana. Järjestä valmis massa muotteihin, ripottele raastetulla kovalla juustolla ja laita uuniin. On tärkeää, että sen lämpötila on korkein (200–220´С) ja paistoaika enintään 8–10 minuuttia. Joten saat sisälle kauniin kuoren ja herkän mehukkaan massan.

Mahojen kanssa voit keittää täydellisesti pilafia, kaali-rullia ja paljon erilaisia \u200b\u200bsalaatteja korvaamalla niissä perinteisen lihan tai makkaran.

Nauti gastronomisista löytöistäsi!

Kanan mahat ovat sivutuotteita, joilla on erittäin rikas maku ... naudanlihaa!

Juuri tämä liha muistuttaa kohtuuhintaisia, edullisia kammioita. Ja älykkäät kotiäidit käyttävät niitä aktiivisesti.

Vatsat ovat kauniita paitsi ensimmäisellä tai toisella kurssilla.

Salaateissa, muodoissa ja piirakoiden täyteaineissa ne ovat myös kauniita.

Mutta vain jos se on kypsennetty oikein. Kuinka ja kuinka paljon kanan mahat kiehuvat?

Kuinka ja kuinka paljon kananlaukut kypsennetään - yleiset periaatteet

Ensimmäinen asia on tyhjentää vatsa. Juuri tämä prosessi pelottaa monia kotiäitiä, vaikka siinä ei ole mitään monimutkaista. Sinun tarvitsee vain avata vatsa ja poistaa keltainen kalvo, on kätevää käyttää pientä veistä. Jos tätä ei tehdä, keitetyillä vatsailla on epämiellyttävä maku ja ruokalaji voi olla katkera.

Puhdistuksen jälkeen vatsa huuhdellaan hyvin vedellä. Sitten ne voidaan leikata. Mutta koska ne ovat pieniä, voit käyttää koko asiaa.

Mikä ei haittaa tietää:

1. Mahat itse ovat tiheämpiä ja niissä on enemmän sidekudosta kuin kananruhon ja muiden osien muut osat. Siksi niiden valmistaminen kestää aina kauemmin.

2. Jäädytetyt mahat ovat kovempia keittämisen jälkeen. Siksi on parempi käyttää tuoreita eläimenosia tai jäähdytettyä.

3. Kuten lihan keittäminen, myös keittäessäsi vaahto on poistettava. Ja on parempi tehdä tämä useita kertoja. Vaahto kerää raakakalvon jäännökset sekä ylimääräisen rasvan.

Kuten muiden ruokien valmistuksessa, myös tämän eläimenosien keittämisessä on tervetullutta lisätä erilaisia \u200b\u200bmausteita. Vatsa menee hyvin kaikenlaisten vihannesten, viljojen kanssa. Ne voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla, käyttää lihan sijasta eri ruokia ja jopa lisätä kotitekoisiin makkaroihin. Mutta ensin sinun täytyy hitsata ne. Mutta miten?

Kuinka keittää kanan vatsa vedessä

Perusmenetelmä keittää vatsa on yksinkertaisesti vedessä mausteineen. Sen jälkeen voit keittää heiltä mitä tahansa ruokia ja jopa salaatteja. Lisäksi salaateissa ne muistuttavat naudanlihaa. Joten kuinka keitä kananvatsa ja kuinka kauan se vie?

Ainesosat

0,5 kg vatsoja;

1 litra suola;

Pepper herneet;

Laakerinlehti.

valmistelu

1. Kaada pestyt ja puhdistetut mahat puhtaalla vedellä ja lähetä liesiin. Tuotteen tulisi kellua hiljaa nesteessä, kaada vähintään 1,2 litraa tätä määrää.

2. Kun keität, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Ajoittain lähestymme ja poistamme tuloksena syntynyttä vaahtoa vielä muutaman kerran.

3. Keitä noin 40 minuuttia. Jos kanat ovat nuoria, niin tämä aika riittää. Lävistämme tuotteen haarukalla ja arvioimme maun. Lisää suola, pippuri, laakerinlehti ja anna sen kiehua vielä viiden minuutin ajan. Valmis!

4. Jos kanat eivät olleet kovin nuoria, niin tuote on kova. Jatkamme ruoanlaittoa. Se voi viedä niin paljon aikaa.

5. Otamme valmistetut mahalaukut liemestä, jäähdytämme, leikkaa ja käytä tarkoitukseen.

Kuinka valmistaa kananvatsaa hitaassa liesissä

Erinomainen tapa valmistaa kammioita hitaassa liesissä. Malja saadaan heti kastikkeella. Sopii mihin tahansa lisäruokiin: vilja, vihannekset, pasta.

Ainesosat

500 grammaa vatsaa;

1 porkkana;

1 sipuli;

2 rkl tomaattipastaa;

500 ml vettä;

4 rkl öljyä;

valmistelu

1. Valmistele vatsa, huuhtele ja poista kalvot. Voit keittää sen kokonaan tai leikata paloiksi. Teemme niin kuin haluamme enemmän.

2. Kuori sipulipää, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Kuori keskikokoinen porkkana, kolme tai leikkaa ne nauhoiksi.

4. Kaada öljy hitaaseen keittimeen, laita vihannekset, lisää heti valmistettu eläimenosat ja tomaattipasta.

5. Nyt se on maustelinja. Suolan lisäksi voit lisätä mitä tahansa pippuria, rosmariinia, laakerinlehteä. Voit lisätä mausteseosta kanalle, lihalle.

6. Kaada vettä, sekoita hyvin.

7. Sulje hidas liesi, aseta sammutustila 2 tunniksi.

8. Avaa, lisää vihanneksia ja olet valmis! Vatsa on erittäin hellä, ja kastike on rikas ja herkullinen.

Kuinka ja kuinka paljon kypsennetä kananvatsaa perunoilla

Perunan vatsa on edullinen vaihtoehto kotitekoiselle lihapaahdolle. Mutta sitä valmistellaan hiukan eri tavalla. Kuinka ja kuinka monta mahaa keitetään sellaiselle ruoalle?

Ainesosat

0,4 kg vatsoja;

0,7 kg perunoita;

1 porkkana;

Öljy ja mausteet;

valmistelu

1. Kaada puhdistetut mahat astiaan ja keitä puoli tuntia litrassa vettä. Yhdistämme liemi, jäähdytä vatsa ja leikkaa paloiksi. Riittää, että jaat jokaisen kolmeen osaan.

2. Kun valmistelet vatsoja, sinun täytyy kuori ja leikkaa kaikki vihannekset. Keitä myös vedenkeitin veden kanssa.

3. Kaada vähän öljyä pannukakkuun tai vuokaan, paista sipulit.

4. Lisää hienonnettu porkkana ja sitten vatsa. Paista viisi minuuttia, kunnes kullanruskea.

5. Lisää kuutioiksi perunat.

6. Ja kaada välittömästi kiehuva vesi vedenkeittimestä. Suola, laita pippuri, peitä ja hauduta 20 minuuttia.

7. Avaamme, yritämme. Jos perunat keitetään, täytämme ruuan yrtteillä ja olet valmis!

Kuinka keittää kanan vatsaa sipulilla

Muunnelma herkullisista vauvoista, jotka on kypsennetty sipulissa kuorien kanssa. Tällainen tuote voidaan kuluttaa kypsennyksen jälkeen tai käyttää edelleen eri ruokia varten.

Ainesosat

3 sipulipäitä;

1 porkkana;

1 rkl öljyä;

1 persiljajuuri;

500 g kammioita.

valmistelu

1. Kaada puhdistettu eläimenosat vedellä ja keitä 10 minuuttia. Aseta vesi kiehuvaksi erikseen.

2. Valuta liemi mahasta, huuhtele kattila.

3. Puhdistamme persiljan ja porkkanan juurin. Leikkaamme suurina palasina senttimetriä kohti.

4. Poista ylempi kuori sipulista, jätä alempi. Leikkaa kahtia, ihoa ei tarvitse poistaa.

5. Kuumenna lusikallinen öljyä pannulla ja levitä vihannekset kerrokseen. Laitoimme sipulin leikatulla alas. Paista viipaleet hyvin ruskeiksi. Siirrymme pannuun vatsaan.

6. Kaada kaikki kiehuvalla vedellä, lähetä liesiin ja keitä 40 minuuttia.

7. Laita 10 minuuttia ennen loppua suolaa ja mausteita.

Kuinka paljon höyryttää kanan vatsa

Höyrykeittäminen on helppo ja nopea tapa saada terveellinen, mutta myös maukas ruokalaji. Voit kokata mahoja missä tahansa käsillä olevassa laitteessa. Ja jos mitään ei ole, niin jopa siivilä tai seula tekee sen, joka voidaan asentaa kiehuvan veden astiaan ja peittää ylhäältä.

Ainesosat

mahat;

valmistelu

1. Puhdistamme kammiot. Me huuhtelemme.

2. Ota vähän kasviöljyä ja yhdistä kaikkiin mausteisiin, muista suolata. Voit lisätä pippuria, kuivattuja yrttejä.

3. Kaada öljy vatsaihin, sekoita, peitä ja marinoi tunti. Voit tehdä tämän edellisenä päivänä ja sitten ruokalaji on vielä maukkaampaa.

4. Laita tuote lavalle ja keitä pari. Mutta kuinka paljon keittää vatsoja? Yleensä 50 minuuttia riittää, mutta voit jättää tunnin. Älä mene pieleen!

Kuinka ja kuinka paljon kypsennetä kanan matoja tattarilla

Erittäin maukas yhdistelmä on kammiot ja tattaripuurot. Mutta jotta ruokia ei muuttuisi kuiviksi, sinun on tiedettävä, miten keittää suosittu eläimenosat maukkaita ja oikeita.

Ainesosat

300 grammaa tattaria;

50 grammaa tomaattikastiketta;

400 grammaa kammioita;

Yksi sipulipää;

Hieman öljyä;

Yksi porkkana.

valmistelu

1. Tee kammioiden esikeitto. Täytä tähän valmistettu tuote vedellä ja keitä noin puoli tuntia. Jäähdytä, leikkaa useisiin osiin.

2. Kuumenna kattilassa 3-4 ruokalusikallista öljyä ja paista sipulipää. Pane sitten porkkanat, minuutin kuluttua mahat. Paista vielä kaksi minuuttia.

3. Pesemme tattarin, heitämme kokonaismassaan.

4. Katlan sisällön tulisi olla suolaa ja pippuria.

5. Lisää viileää kiehuvaa vettä. Kaada niin paljon, että vesitaso on kaksi sormea \u200b\u200bkorkeampi kuin tattari. Peitä ja keitä 12 minuuttia.

6. Avaa ja lisää tomaattikastike. Sekoita ja anna kiehua vielä kolme minuuttia.

7. Sammuta, mutta älä avaa. Anna ruoan ruokkia omilla höyryillä ja saavuta valmius paikassa.

Kaikki eivät pidä keitetyn vatsan tuoksusta. Mutta se on helppo poistaa! Riittää, että lisäät veteen vähän sitruunan kuorta tai neilikkatähden.

Jos joudut keittämään kammioiden ensimmäisen ruuan, on parempi keittää se toisessa liemessä. Keitä tuotetta vedessä 10 minuutin ajan, huuhtele sitten se ja astia, kaada puhdas kiehuva vesi ja keitä, kunnes se on kypsennetty.

Vatsa - ruokavalio, jonka kaloripitoisuus on pieni. Mutta niiden päällä on paljon rasvaa. Ja jos seuraat kuvaa, niin on parempi poistaa se.