Hunajasienet ovat erittäin maukkaita ja kauniita sieniä. Marinoituja, niitä voidaan tarjoilla pöydälle sekä joka päivä että juhlapyhinä. Ne ovat loistava lisä mihin tahansa ruokaan, erityisesti perunaan. Jos haluat nauttia tästä herkullisesta ympärivuotisesta, sinun pitäisi tietää, miten kypsennät suolakurkkua herkullisesti.
Hunajasieniä marinoidaan usein valkosipulilla talveksi. Valkosipuli ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullista. Hänen ansiosta sienet saavat pistävän maun.
Sinun pitäisi tietää, että tällä reseptillä voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi. Valkosipuli on antibakteerinen ja antiviraalinen. Ruoanlaittoon tarvitset:
On parasta purra 60%. Vesi on keitettävä tai puhdistettava. Neilikan ansiosta hunajasienet tuoksuvat miellyttäviltä ja maukkailta, mutta on mahdollista peitellä lisäämättä tätä ainesosaa. Kaikki riippuu makuasetuksistasi.
Kypsennysvaiheet:
Monet ihmiset eivät pidä etikan mausta. Siksi on monia reseptejä hunaja -agarikien peittaamiseen ilman tätä ainetta. Tämä resepti osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Tämä resepti ei ole vain yksinkertainen, vaan myös herkullinen. Jotkut kotiäidit uskovat, että etikka on erittäin haitallista keholle, koska se voi häiritä vatsan toimintaa. Jos tällainen huolenaihe on olemassa, tämä resepti on paras ruoanlaittovaihtoehto. Ruoanlaittoon tarvitset:
Reseptin sitruunahappo toimii etikan korvikkeena. Hapon lisäämisen vuoksi sienet säilyttävät maunsa paljon pidempään.
Sienet tulee huuhdella hyvin. Keitä niitä 10 minuuttia. Tyhjennä ja kaada uusi vesi, aseta kaasu takaisin ja odota, kunnes se kiehuu. Sitten sinun on hävitettävä sienet siivilässä. Kaada kaikki mausteet kylmään veteen marinadin valmistuksen aikana. Odota kunnes kiehuu ja lisää sitruunahappoa. Siirrä sienet veteen. Keitä vielä 10 minuuttia. Laita hunajasienet purkkeihin ja kaada marinadi. Tämän jälkeen sinun on suljettava purkit ja annettava niiden jäähtyä. On suositeltavaa kääriä se lämpimällä peitolla. Tämän yksinkertaisen neuvon ansiosta ne säilytetään viileässä paikassa paljon pidempään.
Etikkahappo voidaan korvata sitruunahapolla. Yksi ruokalusikallinen etikkaa - kaksi teelusikallista sitruunahappoa. Hunajasienet, on suositeltavaa valita yksi keskikokoinen.
Tarvitset ruoanlaittoon 10 litran kattilan. Siinä keitetään sieniä. Tätä varten täytä säiliö vedellä. Kaada puolet sienistä ja odota, kunnes ne laskeutuvat. Tämän jälkeen kaada loput pois ja odota, kunnes se kiehuu. Poista kaasusta ja tyhjennä vesi. Sen jälkeen huuhtele sienet huolellisesti vedellä ja siirrä sienet kattilaan. Lisää siihen suolattu vesi. Odota, kunnes se kiehuu, ja keitä 30 minuuttia. Poista kaasusta ja tyhjennä vesi. Anna sienien jäähtyä.
Marinadin valmistamiseksi on tarpeen kiehua vesi, johon on lisätty mausteita, erillisessä kattilassa. Laita marinadi kaasulle ja kiehauta. Siirrä sienet marinadiin ja keitä 15 minuuttia. Järjestä purkkeihin. Säilykkeet säilyvät parhaiten pimeässä paikassa. Pankit on sijoitettava kellariin tai viileään paikkaan.
Tämä resepti sopii kokemattomalle kokille. Nopea ruoanlaitto ei tarkoita, että se ei maistu hyvältä. Tämä ruokalaji on sama miellyttävä tuoksu ja maku kuin muut herkulliset marinoidut hunajasienireseptit. Sitä on vaikea erottaa klassisesta ruoanlaittovaihtoehdosta. Tätä varten sinun on valmisteltava:
On suositeltavaa ottaa makeaa paprikaa. Ensin sinun täytyy laittaa vesi kaasulle ja kiehua. Seuraavaksi kaada pestyt sienet astiaan. Keitä kaikki ainekset 7 minuuttia. Kun ne ovat kypsiä, sinun on heitettävä sienet siivilään. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa sienet voissa. Sekoita ja paista pannulla vielä 15 minuuttia. Kaada sienet ja marinadi pannusta purkkeihin. Tämän reseptin mukaan keitetyt sienet voidaan säilyttää 7 kuukautta.
Meidän perheemme marinoidut sienet lähtevät ensimmäisinä. Yksikään valmistetuista purkeista ei ole saavuttanut ainakaan tammikuuhun asti. Nämä sienet sopivat moniin salaattiresepteihin. Mutta ne ovat herkullisia ja juuri sellaisia, itsestään.
Marinointi on mielestäni helpoin tapa kerätä sieniä ja erityisesti hunaja -helmiä.
Valkosipuli on terveellinen vihannes, se suojaa sinua talvella vilustumiselta ja tekee peitatusta ruoasta vain maukkaampaa. Ja jos sinulla on viisi kynttä valkosipulia, voit aina löytää niille käyttötarkoituksen, esimerkiksi tälle reseptille.
Ainekset:
Keittämisen edistyminen
Nyt sienet voidaan laittaa purkkeihin ja kääriä! Hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Keittämisen edistyminen:
Maista nyt - nyt se voidaan vielä suolata tai makeuttaa.
Suljemme pankit ja annamme niiden jäähtyä. Hyvää ruokahalua!
Tämä on klassinen resepti. Tarvitset vain vähän ainesosia, astian valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Mitä tulee makuun, se ei ole huonompi kuin edelliset.
Ainesosat
Keittämisen edistyminen:
Hyvää ruokahalua!
Haluan marinoituja hunajasieniä, mutta aika on loppumassa tai liian laiska kokkaamaan pitkään, voit ratkaista ongelman hyvin nopeasti. Resepti on yksinkertainen, aloittelijalle se on se. Nopea ei tarkoita mautonta! Tämä ruokalaji valmistetaan vain nopeammin ja tuoksu ja maku pysyvät samoina kuin "klassisessa".
Ainesosat
Keittämisen edistyminen:
Siinä se, nyt voit laittaa sen pankkeihin.
Tämän reseptin mukaan valmistetut marinoidut sienet ovat erittäin maukkaita. He tekevät erinomaisen kylmän välipalan, ja vieraat varmasti pyytävät sinua tästä epätavallisesta reseptistä. Nämä sienet sopivat hyvin perunoiden ja keitetyn riisin kanssa.
Ainekset:
Valmistautuminen:
Tällaisia sieniä säilytetään noin 8 kuukautta. Hyvää ruokahalua!
Jotkut pitävät siitä, jotkut eivät. Mutta on vain yksi tosiasia - sinun ei tarvitse huolehtia tölkkien steriloinnista. Melko epätavallista, koska äitimme ja isoäitimme steriloivat aina purkit ennen kuin laittavat niihin hilloa tai sieniä.
Ainekset:
Keittämisen edistyminen:
Kaikki on valmis. Jäähdytyksen jälkeen sienet voidaan säilyttää kellarissa.
Onnistuneet valmistelut ja hyvää ruokahalua!
Hyvää päivää kaikille! Tänään esityslistalla ovat sienet ja epätavalliset - pienet, kauniit ja erittäin maukkaat. Tällaiset merkinnät jättävät tietysti juhlapöydän tai juhlan, juhlat, tietysti, jos osaat valmistaa ne oikein. Joten opetellaan tekemään marinoituja sieniä talveksi purkkeihin, jotta niitä voidaan käyttää missä tahansa tilanteessa.
Tämän suolakurkun koko salaisuus on marinadissa tai muulla tavalla suolavedellä, joka on kypsennettävä oikein, tietää kaikki tarvittavat mittasuhteet käyttämällä todistettua reseptiä.
Säilykkeet kotona voidaan tehdä kahdella tavalla, kuumana ja kylmänä. Tässä artikkelissa opit kuuman keittotavan.
Mielenkiintoista! Sienien peittämisestä on edelleen kiistaa. Joku väittää, että älä missään tapauksessa rullaudu metallikannen alle saumauskoneella, joka on oletettavasti erittäin vaarallinen terveydelle. Toiset neuvovat käyttämään vain nylonia ilman kierrettä tai metallista kierretulppaa.
Kirjoissa ja Internetissä on paljon tietoa, joten näytän sinulle erilaisia vaihtoehtoja, ja sinä itse päätät, mikä on lähempänä sieluasi. Teen aina toisin, kokeilen. Sienet ovat loppujen lopuksi erittäin maukas tuote, jota voidaan käyttää missä tahansa ruuassa, esimerkiksi tehdä niistä alkuperäisiä mausteisia salaatteja tai tarjoilla esimerkiksi
Muista vain yksi asia, että säilykkeiden jälkeen sieniä ei saa säilyttää kovin pitkään, eikä muitakaan sieniä pitäisi säilyttää, on parempi syödä ne lähempänä uutta vuotta. Pidä huolta terveydestäsi ja läheistesi terveydestä!
Ensimmäinen vaihtoehto sienien säilyttämiseksi talveksi on etikka isoäidin reseptin mukaan. Isoäitini sanoo aina, että tähän asiaan on suhtauduttava vastuullisesti. Kuka tahansa voi valmistaa tämän suolan, koska se on hyvin yksinkertaista, jos noudatat kaikkia tarvittavia ehtoja ja sääntöjä.
Tärkeä! Muista veden, suolan ja etikan suhteet. Kuinka paljon etikkaa sinun pitäisi laittaa 1 litraan vettä? Jos sinulla on 70% etikkaa, sinun on laitettava 1 rkl, jos 9% - 10 rkl. Suola laitetaan 1 litraan - 1 rkl. pienellä liukumäellä. Jos valmistat 3 litraa vettä, lisää annosta vastaavasti kolmella.
Tämä resepti käyttää rakeista sokeria, jos et halua laittaa sitä, lue toinen ruoanlaittovaihtoehto.
Me tarvitsemme:
Kypsennysmenetelmä:
1. Kuten aiemmin kirjoitin, hunaja -agaricien marinointiin on useita tapoja. Tässä lomakkeessa käytetään "Hostess" -saumauskonetta. Valmista se etukäteen. Steriloi purkit sinulle sopivalla tavalla yhdessä kansien kanssa.
2. Puhdista sienet kaikenlaisesta metsä- tai niittyhiekasta, huuhtele ne hyvin vedellä. Yritä uudelleen, jotta Jumala varjelisi ettet saisi vääriä sieniä.
Tärkeä! Jos sinulla on aikaa, hunajasieniä tulee liottaa 1-2 tuntia kylmässä vedessä.
Kaada pestyt ja kierrätetyt sienet kattilaan, täytä ne vedellä (3 l), suolalla, lisää 1 rkl suolaa litraa vettä kohti, eli sinun täytyy laittaa 3 rkl
3. Laita tuleen, kiehauta. Kun valmistat, näet vaahtoa, se on poistettava ura -lusikalla. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 40 minuuttia.
Sienet kelluvat ensin pinnalla ja putoavat sitten pohjaan, mikä tarkoittaa, että ne ovat täysin kypsiä.
4. Siirrä sienet siivilään ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
5. Tee nyt herkullinen ja maukas marinadi jäljellä olevista ainesosista. Kaada vesi (1 l) kattilaan, lisää sokeri (1 rkl), suola (1 rkl), sitten laakerinlehti, kolme herneä ja kaksi neilikkaa.
6. Silppua valkosipuli hienoksi keittiöveitsellä, kunnes marinadi kiehuu. Lisäämme sen erikseen jokaiseen purkkiin.
Kun marinadi on kiehunut, kaada siihen 1 rkl etikkaöljyä, sekoita. Aromi kulkee keittiön läpi poikkeuksellisesti. Laita valmiit keitetyt sienet kiehuvaan suolaliuokseen.
Keitä sienet kattilassa kannen ollessa kiinni keittämisen jälkeen, jotta etikka ei tule ulos 7 minuutiksi keskilämmöllä.
7. Joten, 7 minuuttia on kulunut, poista lämpö. Ota steriloitu purkki ja kaada sienet. Lisää hienonnettu valkosipuli jokaiseen purkkiin.
Ja lisää myös 2 teelusikallista kasviöljyä päälle purkkiin, jotta se ei homehtuisi kellarin varastoinnin aikana.
8. Siivilöi tölkit ja käännä sitten ylösalaisin varmistaaksesi, että kaikki on suljettu.
Anna purkkien jäähtyä, sienet ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla sipulin ja tillin kanssa. Ja voit myös valmistaa heidän kanssaan esimerkiksi ruokia tai paistaa perunoita marinoitujen sienien kanssa. Parempi vielä, lisää ne
Kaikki kauppasienet ovat kuitenkin maultaan hyvin erilaisia kuin kotona valmistetut sienet. Riippumatta siitä, kuinka paljon yritin ottaa kaupasta, kaikki ei ole niin kuin ne eivät olisi ollenkaan sieniä, vaikka ne on keitetty ja säilyke GOST: n mukaisesti.
Otin sinulle erityisesti tämän videon YouTube -kanavalta, koko ruoanlaitto- ja peittausprosessi on esitetty erittäin selvästi ja yksityiskohtaisesti:
Pidin tästä vaihtoehdosta todella paljon, ja suosittelen, että teet säilyttämisen sen mukaisesti.
Tämä on paras klassinen resepti kotiin, se yhdistää kaikki ainesosat ja antaa ainutlaatuisen maun. Yleensä se osoittautuu loistavasti ja erittäin herkullisesti, vain pommi.
Ja temppua käytetään edelleen siinä, tosiasia, että vain sienikorkit otetaan perustana ja jalat menevät muihin ruokiin, esimerkiksi sienikaviaariin. Katso vain näitä komeita miehiä, voit rakastua heti.
Tarjoan sinulle tämän vaiheittaisen ohjeen kuvilla, jotta sinäkin voit tehdä niin kauniin kulinaarisen mestariteoksen ja nauttia talvella mausteiden ja sienien tuoksuvasta tuoksusta.
Me tarvitsemme:
Marinadille:
Kypsennysmenetelmä:
1. Pese tuoreet sienet hyvin perusteellisesti juoksevassa vedessä. Leikkaa jalat pois, se näyttää paremmalta purkissa, jos tällaista työtä ei ole, et voi poistaa niitä.
Sitten suolavedessä, suola maun mukaan, keitä sienet kattilassa. Kypsennysaika on noin 5 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi. Tuoreita sieniä oli lähes 1,5 kg, ja 750 g: n keittämisen jälkeen ne valitettavasti keitettiin lähes kaksi kertaa.
Valmista kaikki ainesosat luettelon mukaisesti.
2. Seuraava vaihe on purkkien valmistelu. Pese ne hyvin ruokasoodalla ja steriloi sitten korkkien kanssa haluamallasi tavalla. Esimerkiksi mikroaaltouunissa tai höyrytettynä.
Tässä versiossa näytän täsmälleen päällystetyt kierrekorkit, voit ottaa nailonkorkit.
2. Kaada 1 litra -1,2 litraa vettä kattilaan ja kiehauta, lisää hunaja -helmiä. Odota myös, että ne kiehuvat uudelleen. Vaahto ilmestyy, poista se ja lisää suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri ja neilikka.
Tärkeä! Poista laakerinlehti 10 minuutin kuluttua, jotta maku ei katkera. Joskus on sellainen ongelma, että sienet ovat katkeria, tässä on sen ratkaisu, tämä johtuu lavrushkasta, hän antaa katkeruutta, jos se on ylivalotettu pitkään kiehuvassa vedessä.
Paista sieniä pehmeiksi, noin 20-25 minuuttia. Heti kun näet, että sienet ovat pudonneet pohjaan, ne ovat täysin valmiita.
3. Lisää etikka välittömästi ja kiehauta uudelleen. Ja sammuta liesi, laita pannu sivuun.
4. Järjestä sienet ilman suolavettä purkkeihin ripustimia pitkin.
Tärkeä! Tämä on parasta tehdä ura -lusikalla.
5. Nyt teemme marinoituja sieniä omassa mehussamme. Tätä varten keitä jäljellä oleva marinadi kiehuvaksi, heitä siihen tillin sateenvarjo ja herukkalevyt. Keitä näitä kasveja 1-2 minuuttia, tämä tehdään steriiliyden vuoksi.
4. Kaada kiehuva marinadi sienipurkkeihin. Aseta tillin sateenvarjot päälle, ota ne pois tuoksuvasta suolavedestä.
Tärkeä! Tee tämä - kierrä tölkkejä myötäpäivään, ravista hieman, jotta kaikki ylimääräinen ilma tulee ulos, tai voit koputtaa pöytään. Tee tämä huolellisesti, älä polta itseäsi.
5. Sulje purkit kannella. Tässä tapahtui, kaksi puoli litran purkkia ja yksi 340 ml.
Neuvoja! Muista noudattaa säilytyssääntöjä, säilytä joko jääkaapissa tai kellarissa, jossa se on viileää. Älä säilytä sieniä vuosia, tänä vuonna he valmistivat, ja tänä vuonna he söivät, tämä on tärkeää.
Tarkista aina purkin sameus ennen käyttöä, suolaveden tulee olla kevyttä ja homeetonta.
Ystävät, kuinka tarjoatte tällaisia sieniä pöydälle? Mitä keität niistä, minä henkilökohtaisesti rakastan todella yksinkertaista hunajasienen salaattia, nimittäin mausta ne kasviöljyllä ja ripottele sipulilla. Voit tietysti keksiä jotain monimutkaisempaa, esimerkiksi lomalleni
On parasta tehdä tällainen suolaaminen pienistä pienistä hunaja -agaricista, nuorista eikä kasvaneista, niin se näyttää ruokahalua herkemmältä ja on tietysti miellyttävämpää syödä sellaista))).
Se on yksinkertainen vaihtoehto, mutta se on todella nopea. Kirjaimellisesti lyhyessä ajassa valmistaudut talveen. Kaikkia kiinnostaa pääkysymys, milloin voit syödä marinoituja sieniä? Nämä voidaan syödä melkein heti, eli 12 tuntia peittauksen jälkeen.
Me tarvitsemme:
Suolavesi 1 kg sieniä varten:
Kypsennysmenetelmä:
1. Pese ja puhdista hunajasienet liasta. Kaada kattilaan vettä, älä käytä ainesosissa määrättyä vettä, vaan vain silmällä. Keitämme sieniä tässä vedessä.
2. Heitä sienet kiehuvaan veteen. Hauduta korkealla lämmöllä noin 15 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahtoa, jos sitä näkyy.
3. Tyhjennä vesi ja laita sienet takaisin kattilaan. Kaada 1 litra vettä. Lisää kaikki mausteet, jotka on annettu kuvauksessa.
Mielenkiintoista! Huomaa, että tämä marinadi ei käytä sokeria tai auringonkukkaöljyä. Mutta valkosipulia käytetään.
4. Hauduta kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia.
5. Järjestä hunajasienet steriloituihin purkkeihin. Peitä ne nailonkansilla ja aseta ne jääkaappiin, ja huomenna aamulla, 12 tunnin kuluttua, ne voidaan syödä. Siitä tulee viileä ja erittäin maukas! Kokeile itse! Näitä voidaan myös säilyttää pitkään ja sitten syödä, tärkeintä on, että ne sijoitetaan viileään paikkaan, mieluiten kellariin.
Haluaisin myös sanoa, että voit säilyttää sieniä myös yleisellä marinadilla, joka sopii ehdottomasti kaikille sienilajeille (kantarellit, boletus, valkoinen jne.).
Se tulee ilman etikkaa, mutta sitruunahapon kanssa. Tässä lyhyessä videossa on muutamia pieniä temppuja sienien keittämiseen, suosittelen katsomaan ja muistamaan kaikki yksityiskohdat itse:
Siinä kaikki, kirjoitetaan alla kommenttimme pienen foorumin luomiseksi, jotta kaikki ovat kiinnostuneita tulemaan sisään ja lukemaan. Liity kanssani kontaktiryhmään. Ja nähdään pian. Hyvää sienestystä ja hyvää meininkiä!
P.S. Eilen olin vain metsässä sieniä poimimassa, vau, tämä on jännittävää toimintaa. Tiedät kuinka kaunis se on! Niin puhdasta ja tuoretta! Laulavat linnut ja kevyt tuuli, kuinka kaunis venäläinen luonto meillä on ja mitä maisemia, no, aivan ihana! Tässä on miniraporttini valokuvista luonnossa.
Jos hiljainen metsästys onnistui ja onnistuit keräämään paljon hunaja -helmiä, ne on valmisteltava nopeasti. Kun sinulla on useita purkkeja tuoksuvia ja maukkaita sieniä kotona, et voi pelätä, että vieraille ei ole mitään hoitoa. Voit valmistaa erilaisia marinadeja, joista puhumme tarkemmin.
Tämän tyyppisellä sienellä on useita etuja. Esimerkiksi mato vaikuttaa niihin harvoin, he eivät tarvitse pitkää liotusta. On syytä huomata, että jalat ovat melko jäykkiä, joten on parempi leikata ne puoliksi. Muuten, jalat voidaan kuivata ja jauhaa jauheeksi, jota voidaan käyttää mausteena.
Sinun on otettava seuraavat tuotteet: 750 g hunaja -helmiä, litra vettä, 55 g etikkaöljyä 70% ja rakeistettua sokeria, 4 tl suolaa, 3 laakerinlehteä, 6 pippuria, 4 neilikkaa ja 0,5 tl jauhettua kanelia.
Ruoanlaitto:
Tällä alkuruoalla on alkuperäinen maku, joka varmasti miellyttää monia. Sitä voidaan tarjoilla erikseen, ja sitä voidaan käyttää muiden ruokien, kuten salaattien, valmistukseen.
Marinoituja sieniä talveksi valmistetaan seuraavista ainesosista: 1 kg hunajaa, litra vettä, 45 g suolaa, pari laakerinlehteä, 5 pippuria, tillin varsi, 2 tl sinapinsiemeniä, 18 g 9% etikkaa ja valkosipulinkynttä.
Sinun täytyy kokata näin:
Monet pitävät etikkaa epäterveellisenä ja etsivät vaihtoehtoja. Periaatteessa se voidaan korvata millä tahansa säilöntäaineella, kuten sitruunahapolla. On suositeltavaa käyttää pieniä identtisiä sieniä, jotka näyttävät kauniilta välipalana.
Sterilointi on suoritettava, jos aiot säilyttää purkit ja jos sienet syödään lähitulevaisuudessa, tämä prosessi voidaan hylätä. Valmistettujen ainesosien määrä lasketaan litralle tölkille.
Ota tämä tuotepaketti: sienisienet, pari laakerinlehteä, 7 pippuria, 12 g sitruunahappoa, 15 g suolaa, 12 g sokeria ja 400 g vettä. Halutessasi voit käyttää lisämausteita, mutta älä liioittele sitä, jotta sienien luonnollinen tuoksu ei menety.
Kokkaamme näin:
Voit syödä sieniä kuukaudessa. Jos hometta on muodostunut sisälle varastoinnin aikana, tyhjennä marinadi ja laske sienet kiehuvaan veteen pari minuuttia ja keitä 10 minuuttia. Valmista uusi marinadi ohjeen mukaan. Jos kansi on turvonnut, hävitä sen sisältö, koska tällainen ruoka on terveydelle vaarallista.
Valkosipulin käytön ansiosta alkuruoka saa alkuperäisen maun ja aromin. Jos haluat ilahduttaa vieraasi herkullisella ruoalla, pysähdy tähän alkuruoan vaihtoehtoon.
Tämä resepti sisältää seuraavat tuotteet: 1 kg sieniä, 1 l vettä, 5 valkosipulinkynttä, 2 rkl. ruokalusikallista rakeista sokeria, 45 g suolaa, 5 g 70% etikkaa, pari laakerinlehteä, 10 pippuria ja 6 neilikkaa.
Ruoanlaitto:
Toinen vaihtoehto herkullisen välipalan valmistamiseksi lisäämällä tilliä, mikä tekee sienistä maukkaita ja aromaattisia.
Sulje sienet purkkeihin ottamalla seuraavat tuotteet: pari kiloa hunajaa, litra vettä, 0,5 rkl. etikka 5%, 100 g suolaa ja rakeistettua sokeria, 6 pippuria ja 3 muuta tilliä.
Sinun täytyy kokata näin:
Kaikki tarkistetut reseptit ovat samankaltaisia, joten voit valita makuusi parhaiten sopivan vaihtoehdon. Halutessasi voit kokeilla ainesosien koostumusta, mutta älä liioittele sitä.
Sienet
Hunajasienet valkosipulilla talveksi- suosittu talviruoka, joka on varmasti jokaisen kotiäidin varastossa. Tämä mielettömän maukas alkuruoka voidaan tarjoilla ilolla juhlapöytään, koska vieraat ovat todella iloisia siitä. Rauhallisessa perhepiirissä tällaiset sienet sopivat hyvin keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa, ja niitä käytetään myös usein välipaloja vahvoihin makeuttamattomiin alkoholijuomiin. Voit jopa tehdä sienikaviaaria tällaisista hunajasienistä kotona, jota tulisi täydentää vihanneksilla ja tomaattikastikkeella. Siitä tulee todella herkullinen!
On suositeltavaa marinoida ja säilyttää sienet valkosipulilla. Tämä ainesosa antaa sienille mausteisen aromin ja maun. Myös tilliä käytetään usein tällaisen välipalan valmistamiseen. Se voidaan lisätä sieniin valmistusprosessin aikana tai suoraan valmiiseen välipalaan. Lisäksi on suositeltavaa maustaa valmiit säilöttyjen sienien ruokalaji ennen tarjoilua öljyllä ja tarvittaessa etikalla sienien virkistämiseksi ja herkullisen kiillon saamiseksi.
Jotta hunajasienet voidaan valmistaa valkosipulilla oikein, suosittelemme tutustumaan yksinkertaiseen ja yksityiskohtaiseen reseptiimme, joka on esitetty alla vaiheittaisten ohjeiden ja valokuvan muodossa.
Valmista ensin sienet: poista metsäjätteet ja lajittele koon mukaan. Liota sitten hunajasieniä kylmässä vedessä puolitoista tuntia. Tämän ajan kuluttua huuhtele ainekset huolellisesti ja aseta pyyhkeen päälle kuivumaan.
Hunaja -agarien kiehumisprosessissa muodostuu ajoittain vaahtoa. Se on poistettava..
Älä myöskään unohda testata sienien syötävyyttä. Tätä varten kuori puoli sipulia kuoresta ja heitä se astiaan, jossa metsähedelmät keitetään. Jos sipuli muuttuu siniseksi, se tarkoittaa, että hunaja -helmien joukossa on myrkyllisiä sieniä. Jos sipulikasvi pysyy kuitenkin valkoisena, voit jatkaa ruoanlaittoa turvallisesti..
Kun sienet ovat kypsiä, laita ne siivilään ja huuhtele hanan alla. Jätä sitten ainekset kulhoon tyhjentääksesi loput nesteestä.
Keitä sillä välin marinadi erillisessä kattilassa. Sekoita vesi etikan, suolan ja rakeisen sokerin kanssa. Lisää myös mausteita nesteeseen ja aseta saatu työkappale liedelle ja tuo se valmiiksi. Sillä välin valmistaudu tölkkien ja kansien valmisteluun.
Kun marinadi kiehuu, laita siihen keitetyt sienet ja keitä tulevaa välipalaa kaksikymmentä minuuttia.
Lisää sienet keittämisen jälkeen, kuutioitu valkosipulinkynnet kulhoon. Sekoita seos hyvin.
Laita valmis alkuruoka purkkeihin marinadin kanssa. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, täytä se lämpimällä keitetyllä vedellä.
Peitä käsitelty välipala kansilla käyttämällä erityistä saumausavainta. Jätä säilöntä sen jälkeen kätevään paikkaan ylösalaisin, kunnes se jäähtyy. Vie seuraavana päivänä aihiot kellariin tai jääkaappiin. Talvella valkosipulilla marinoidut hunajasienet ovat valmiita.
Hyvää ruokahalua!