Jos pidät kaninlihasta, niin tietenkin pidät myös kanin vartaasta. Kebab kaniinista, marinadi resepti on hyvin yksinkertainen, se osoittautuu tuoksuva, pehmeä ja erittäin maukas.

Kanikebabit tulevat arvostamaan myös todellisia gourmereita, joten se on pakollinen tai mökillä heidän ystävilleen ja perheelleen.

Grilli-kanin tulisi olla nuori, 3,5 - 5 kuukautta. Päivän teurastuksen jälkeen ruhon on oltava jäähdytettynä jääkaapissa, jotta liha "kypsyy".

Kanin marinaadin reseptit ovat erilaisia, kerromme sinulle parhaista vaihtoehdoista kanin lihan keittämiseen grillillä tai nuotiossa.

ainesosat:

• kaninruho - 1 kpl,
• appelsiinimehu - 1 l,
• valkosipuli - 1 pää,
• tomaatit - 5 kpl,
• kasviöljy - 2-3 rkl.,
• suola ja pippuri maun mukaan

Kuinka keittää kanin vartaat appelsiinimehulla:

Huuhtele kaninruho ja leikkaa annoksiin.

Kuori valkosipuli, murskaa se valkosipulin läpi tai pilkota se erittäin hienoksi. Lisää suola, pippuri ja raasta kanin lihaseos seoksen kanssa.

Kaada liha kasviöljyllä ja täytä sitten appelsiinimehulla. Jätä varta marinoitu 8 tunniksi viileään paikkaan.

Leikkaa tomaatit renkaiksi ja naru ne kaniinin mukana. Paista kanin vartaat grillillä, kaatamalla määräajoin appelsiinimehumarinadilla.

Kani BBQ-etikka

ainesosat:

• kaninruho - 1 kpl,
• sipulit - 2 kpl,
• grillausmausteet - maun mukaan,
• laakerinlehti - 3-4 kpl,
• pöytäetikka 70% - 1,5 rkl. l.,
• vesi - 300 - 400 ml,
• suola maun mukaan

Kuinka keittää kebab kanista:

Huuhtele kaninruho hyvin juoksevan veden alla.

Leikkaa kaninruho osiin ja pane kattilaan.

Hienonna sipulit erittäin suureksi, lisää lihaan ja ripottele mustalla jauhetulla pippurilla ja lisää haluamasi kebab-mausteet. Lisää laakerinlehti heti.

Laimenna 1,5 rkl. etikkaa noin kahteen lasilliseen vettä ja kaada liha niin, että kanin grillausmarinaadi on pitoisuuden ja suolan tasolla maun mukaan.

Etikan sijasta voit lisätä viipaloitua sitruunaa, olutta tai kivennäisvettä.

Sekoita kaikki huolellisesti käsillä, huuhtele ja anna marinoida neljä tuntia

Sytty tulta grillille ja aloita grillin valmistelu paistamista varten.

Jotta grillausvaunut ovat pehmeämpiä, voitele jokainen lihapala kasviöljyllä.

Kanivarta voidaan paistaa joko grillillä tai vartaalla - näin pidät siitä enemmän.

Siirrä kanin lihapalat vartaalle ja aloita lihan paistaminen.

Sinun on paistettava kanin vartaat vartaassa samalla tavalla kuin tavallisesti paistamalla kaikki vartaat grillillä: kääntämällä määräajoin ja varmistamalla, että liha ei pala.

Tarjoile grillivartaimia vihanneksilla ja paistettuilla perunoilla. Bon ruokahalua!

Kanivartaat smetanaa

  ainesosat:

• kaninliha - 1 kg,
• smetana - 0,5 l
• sipulit - 5 kpl,
• tomaatti - 1 kpl,
• jauhettu korianteri - 1 tl,
• kuminan siemenet - 0,5 tl,
• suola ja mustapippuri maun mukaan

Kuinka keittää kanin vartaata smetanaa:

Viipaloi hyvin pesty kanin liha osiin. Ripottele sitä korianterilla, kuminan siemenillä, mustalla pippurilla ja suolalla.

Lisää sitten hienonnettu sipuli ja smetana. Marinoi jääkaapissa 2-3 tuntia.

Merkkijono liha, sipuli ja tomaattiviipaleet vartaassa. Paista kani-vartaat, marinoidut happamassa kermassa, kuumille hiileille, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

  Kaikki tietävät, että kanit "eivät ole vain arvokkaita turkiksia ..." Ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa ovat jo kauan laulaneet kiitoksia kaninlihasta helposti sulavasta proteiinista, joka on myös allergiaa aiheuttava. Ja jos keität kanin lihaa ei paistinpannulla öljyllä, vaan grillillä, saat täydellisen liharuuan. Tämän tyyppisen lihan ainoa miinus on lievä kuivuus. Tämä voidaan kuitenkin välttää myös jos tiedät miten kanin vartaat marinoidaan oikein, mistä aion keskustella reseptini yhteydessä. Tee tämä herkullinen marinadi niin, että liha on pehmeää. Jos päätät keittää vain kanin, katso tätä.

- kaninliha - 400 gr,
- kellanruskeat - 250 ml,
- grillausta, valkosipulia.

Kuinka tehdä ruokaa valokuvan kanssa askel askeleelta

1. Kuten sanoin, kaninliha on melko kuiva. Siksi etikkamarinaadi ei sovi hänelle. Kypsennä kanin vartaita kefiiri- tai kivennäisvesimarinaadissa. Mutta on parempi yhdistää molemmat komponentit, ja rusketus sopii parhaiten tähän - se on hapanmaitojuoma, joka on myös hiilihapotettu. Sekoita lasillinen rusketus ja grillausmausteseosta. Kani liha maustettua valkosipulilla. Jätä 5 minuutiksi. Kanin lihaa on parempi käyttää kohtalaisen rasvaisena; lihaiset lonkat ovat parasta grillata. Leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi - yhdestä jalasta tulee ulos 3-4 kappaletta.




  2. Marinoi liha rusketuksessa noin 12 tuntia. Kuten tavallista, on parempi asettaa kebab puristimen alle yön yli jääkaappiin.




  3. Siirrä liha vartaan vuorotellen vihanneksilla. Kirsikkatomaatit ovat paras valinta, jotta grilli olisi pehmeämpää ja mehukkaampaa. Paistaessaan he antavat mehua lihalle, ja se ei kuivaa. Sipulit ovat myös hyviä - tuoreita kuin suolakurkkua. Luulen että pidät tästä

Jos haluat saada poikkeuksellisen grilli, kaninliha on menestyvin vaihtoehto. Tämän pienen eläimen liha on ravitsevaa ja makua erinomainen. Siksi on syytä yrittää keittää sellainen grilli - tulos ilahduttaa ja yllättää varmasti.

Marinadeille on monia vaihtoehtoja, mutta yleisimmät ja herkullisimmat ovat yhdisteet, jotka perustuvat viinietikkaan, smetanaan tai kefiriin. Usein käytetään myös yksinkertaista lihan peittaamista lisäämällä vettä, pöytäetikkaa ja suosikki mausteita.

Hyvin harvoin ihmiset pitävät kanin lihaa vaihtoehtona grillaamiseen. Useammin tätä lihaa käytetään ruokavaliona. Kypsentäessäsi tällaista kebabia, sinun on tiedettävä joitain hienouksia, joita ei pidä hukata.

Kanin valmistelussa on joitain salaisuuksia ja hienouksia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota:

1. Pikkukanin eri osat tarvitsevat erilaista ruoanlaittoa. Grillauksessa on suositeltavaa käyttää vain selkää;
2. Nyt eläimen leikkaamisesta. Ensinnäkin, ruho on tarpeen huuhdella perusteellisesti erittäin kylmällä vedellä. Sitten jakaa kahteen osaan: eteen ja taakse. Merkitsemiseen on käytettävä viimeistä ristiselkäa. Molemmat osat on leikattava pieniksi paloiksi, takajalat jaettu kahteen osaan ja etujalat jätettävä alkuperäiseen muotoonsa;
3. Muista liottaa liha ennen keittoa. Tätä varten käytetään puhdasta vettä tai heraa. Jos on epämiellyttävää hajua, voit lisätä veteen vähän viinietikkaa, mikä poistaa tämän haitan. Voit käyttää maitoa myös liottamiseen. Liotusajan tulisi olla keskimäärin 6-10 tuntia;
4. Peittausprosessissa mausteiden käyttö on pakollista. Niiden lisääminen on mahdollista peittaamisen aikana tai suoraan keittämällä. Kanin lihaan käytetyimmät ja sopivimmat mausteet: tilli, basilika, laakerinlehti, mustapippuri (jauhettu tai herne), valkosipuli, kaneli, rosmariini, sitruuna.

Marinadi reseptejä

Grillin valmistamiseksi kanista on olemassa huomattava määrä marinaadivalmisteita. Mutta saadaksesi mehukasta ja hyvää lihaa, voimme puhua vain muutamista menestyneimmistä lajeista. joten:

1. Viinimarinaadi vaatii seuraavan luettelon komponenteista:

• kuiva valkoviini, jonka tilavuus on 600 ml;
• neljäsosa tl jauhettua punaista pippuria;
• tl sinappia;
• tl suolaa.

Kypsentämisen aikana liha rasvataan sinapilla, ripustetaan suolalla ja sinapilla, kaikki sekoitetaan huolellisesti. Lisää viini, sekoita. Pienin kypsennysaika on 1 tunti.

1. Marinoitu smetana:

• 200 ml happeakermaa, jonka keskimääräinen rasvapitoisuus;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• suola kokin harkinnan mukaan;
• mausteet: korianteri, jauhettu pippuri musta ja punainen, kumina;
• kolme suurta sipulia;
• yksi iso tomaatti.

Kaikki komponentit sekoitetaan yhteiseen astiaan. Valkosipuli hienonnetaan, sipuli ja tomaatti leikataan renkaiksi. Peittausaika on kaksi - kolme tuntia.

1. Kefiirimarinaadissa tarvitaan seuraavat aineosat:

• 500 ml kefiiriä;
• oliiviöljy - yksi rkl;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola ja mausteet kokin harkinnan mukaan;
• kolme suurta sipulia.

Lisää oliiviöljy kefiriin, pilkota valkosipuli, pilkota sipuli renkaiden muodossa. Marinoi liha kolme tuntia.

Kuinka keittää kanin vartaat

Kypsennysprosessissa liotusprosessia pidetään tärkeimpänä, koska tällä lihalla on oma maku ja tuoksu.

Tulevan kebabin valmistusprosessi:

Kanin lihaa voidaan tarvittaessa paistaa myös vartaassa.

Itse asiassa grillivaunujen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä ja kaikki toimii.

Kani-kebab ei ole vain herkullinen ja omaperäinen ruokalaji, vaan myös terveellinen, ravinnollinen, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä. Siksi sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla tätä erikoista grilli.

kuvaus

Kani vartaat  - Tämä on ruokalaji, jota keitetään harvoin ja turhaan. Kaninlihasta valmistettu kebab on uskomattoman hellä, mehukas ja epätavallisen makuinen, jää vain selvittää, miten se valmistetaan. Tärkeimpiä etuja ovat suolakurkun yksinkertaisuus ja kypsennyksen nopea nopeus. Monet, jotka ovat jo onnistuneet maistamaan kaninlihagrilli, kutsuvat lautasen yhdeksi herkullisimmaksi verrattuna muihin monien tuntemiin grillausresepteihin.

Tarjoamme vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä, joissa on valokuva, jonka ansiosta kanin kebabien keittäminen tuntuu yksinkertaiselta toiminnolta. Liha itsestään tulee mehukas, maukas ja vieraat varmasti pitävät siitä.

Grillakebabin tärkeimmät ainesosat luonnollisesti lihan lisäksi ehdotetussa reseptissä on olut. Hänen ansiostaan \u200b\u200bruokalaji osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maku on erityinen, mutta miellyttävä. Mutta jos haluat, voit käyttää majoneesia tai etikkaa marinaadina. Mutta muista, että tässä tapauksessa liha osoittautuu tavalliseksi.

Tärkeää! Klassinen resepti sisältää grillaamisen grillillä.  Mutta haluttaessa se voidaan keittää grillillä. Jos haluat tehdä grilli asunnossa, voit käyttää uunia. Liha on marinoitava samassa marinaadissa ja leivottava uunissa. Arviot osoittavat, että ruokalaji on yhtä maukas.

Ainesosat

• 
     (1 kg)
• 
     (3-4 kpl.)
• 
     (1/2 l)
• 
     (maun mukaan)

Ajattelitko valmistaa grillivartareita? Herkullisin marinadi, jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, sinun on keitettävä etukäteen. On olemassa joitain hämmästyttäviä marinadi reseptejä, jotka antavat lihalle uskomattoman maun. Jää vain valita sopiva vaihtoehto!

Kaniliha on ruokavalion liha, joten nuoren eläimen selkä, jonka ruho ei jäätynyt, vaan yksinkertaisesti jäähtyi, sopii grilliin. Parempaa suolakurkkua saat ottamalla annoksia lihaa. Tätä varten on parempi hajottaa ruho osiin. Joten kebab on paistettu paremmin ja on maukkaampaa. Palat tulisi marinoida korkeintaan 3 tuntia. Paras ratkaisu on jättää kani marinaadiin yön yli.

Joskus ruho saattaa antaa kanille ominaisen, ei erityisen miellyttävän hajun, joka on helppo poistaa. Liha on jätettävä veteen 2 tunniksi lisäämisen jälkeen, kun siihen on lisätty 1 - 2 rkl 1 litraa vettä omenaviinietikkaa (voidaan korvata sitruunamehulla). Kebab-istukan kääntämiseksi marinaadiin on lisättävä tuotteita, joissa on luonnollinen hapan ympäristö - kefir tai sitrusmehu, ja voit käyttää myös etikkaa.

Kirkkaan aromin vuoksi marinade maustetaan tillillä, timjamilla ja rosmariinilla sekä basilikalla. Voit myös valmistaa kastikkeen kivennäisveteen lisäämällä smetanaa tai ketsupia, mikä tekee ruuasta erityisen herkän ja maukkaan.

Majoneesilla

  Mitä tarvitset:

• kaninliha - 1 kg 200 g;
• sipulit - 6 kappaletta;
• etikka - 2 rkl. lusikat;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• sinappi - 2 tl;
• laakerinlehti 2 kpl

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Lisää sitten etikka. Suolan ja pippurin jälkeen. Sekoittamisen yhteydessä sinun on otettava sipuliviipaleet - sen mehu tarvitaan marinaadiin.

Valmis liha (pesty ja ilman kalvoa) leikataan paloiksi ja laitetaan astiaan, kaadetaan aiemmin valmistettu seos. Kaada sinappi ja majoneesi. Kaikki aineosat on sekoitettava huolellisesti, peitettävä ja jätettävä jääkaapissa yön yli.

Merkkijono suolakurkkua. Voit keittää kebabia jollain muulla tavalla - aseta kaninliha vaijeritelineeseen. Keitä kebab-puuhiilellä noin 50 minuuttia tulen voimakkuudesta ja lihan laadusta riippuen. Tarjoile ruokalaji valitsemassasi kastikkeessa, yrtteillä ja salaateilla.

Tomaattikastikkeessa

  Mitä tarvitset:

• keskikokoiset sipulit - 5 kpl;
• kaninliha - 1 ruho;
• tomaattipasta - 500 ml;
• vesi - 500 ml;
• etikka 9% - 2 jälkiruokalusikkaa (10 ml kutakin);
• suola ja mausteet maun mukaan.

Pesun jälkeen ruho tulisi kuivata vohvelipyyhkeellä. Erota sitten liha luista. Leikkaa filee osittain. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita pasta huolellisesti vedellä, kunnes muodostuu homogeeninen aine. Suola liha syvälle kulhoon, lisää jauhettua pippuria. Vaivaa sitten kaikki sipulilla. Kaada etikka ja laimennettu pasta.

Liha on marinoitava kylmässä paikassa vähintään 5 tunnin ajan. Kun naru on kiinnitetty vartaan kuituja pitkin. Jos valitset ruoanlaittokebabit grillillä, muista jättää vähän tilaa palojen väliin. Shish-kebab valmistetaan noin 50 minuutiksi. Käännä liha paistamista varten eri suuntiin 3 minuutin välein ja kaada aromaattinen marinade. Keittäminen kestää noin 6 tuntia.

Lisäämällä appelsiinimehua

  Mitä tarvitset:

• kaninruho - 1 pala;
• vastapuristettu appelsiinimehu - 1 litra;
• valkosipuli - 1 kpl. (Head);
• tomaatit - 5 kpl;
• kasviöljy (mikä tahansa) - 45 ml;
• suola, jauhettu pippuri maun mukaan.

Pane hienonnettu liha suureen kulhoon. Hienoksi hienonnettu valkosipulin suola ja pippuri. Raasta kaninlihan palat syntyneellä valkosipuliseoksella. Kaada kasviöljyllä ja lisää sitten appelsiinimehua. Vaivaa kaikki ainekset hyvin. Laita kulho lihaa tällaisessa marinaadissa jääkaapissa 8 tunniksi.

Leikkaa tomaatit sellaisiksi paloiksi, että ne voidaan kiinnittää vartoihin vuorotellen lihapalojen kanssa. Grillilla keitä kebab noin tunti tai vähän vähemmän. Käännä vartaat 4 minuutin välein. Jos haluat saada mausteisen ja herkän lihan, kaada se ehdottomasti marinaadilla.

Etikan kanssa

  Mitä tarvitset:

• kaninruho - 1 pala;
• sipulit - 2 kpl;
• etikka 70% - 25 ml;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• vesi - 2 lasia.

Valitse filee ja leikkaa keskiosiin. Pane liha syvään kulhoon. Hienonna sipulit karkeasti ja lisää lihaan mausteiden kanssa. Suola ja sekoita uudelleen. Lisää veteen laimennettua etikkaa. Vaivaa marinoitu liha hyvin ja jätä kylmään 4 tunniksi.

Kun asetat lihaa vartaalle, rasvaa kaikki palat voilla pehmeyden saamiseksi. Keitä kebab noin tunnin ajan kaatamalla marinadi. Älä unohda seurata paahtoa. Kiertäkää 4-5 minuutin välein ruoan palamisen estämiseksi. Tarjoile valmis grilli uuniperunoiden ja salaattien kanssa.

Vaihtoehto etikassa ja mehussa

  Mitä tarvitset:

• kaninruho - 1 kpl .;
• suuret appelsiinit - 8 kpl .;
• omenaviinietikka - 40 ml;
• sinappi - 2-3 tippaa;
• kataja (marjat) - 1 rkl. l .;
• jauhettu korianteri - hyppysellinen;
• suola maun mukaan.

Purista mehu appelsiineista. Erota kakku. Tätä varten hedelmät on johdettava seulan läpi. Tuloksena olevat 3 kupillista nestettä sekoitetaan omenasiideri etikan kanssa. Pysäytä sinappi seokseen ja lisää korianteri. Lisättyäsi hieman murskattuja katajamarjoja. Vaivaa ainesosat hyvin, esisuola.

Marinoinnin tulisi muuttua hapan, suolattoman makuisena. Laita kaninpalat seokseen ja raasta liha hyvin marinaadilla. Laita jääkaappiin puolitoista tuntia. Jäähdyttämisen jälkeen sekoita ja paista. Tämä resepti on kätevä keittoaikaan. Grilli valmistaa nopeasti.

On kefiiri sitruunalla

  Mitä tarvitset:

• kani - 3,5 kg;
• biokefiiri - 1 l;
• sipulit - 200 g;
• sitruunat - 5 - 6 kpl. keskikokoinen;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
• suola maun mukaan.

Huuhtele ruho ja taputtele se vohvelipyyhkeellä. Pane syvälle kattilaan hienonnetut kaninpalat. Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit renkaiksi. Kaada sitruunat kiehuvalla vedellä, jäähdytä ja pyyhi kuivaksi. Hedelmän jälkeen leikkaa ohuesti ympyröiksi.

Pane hienonnettu sipuli erilliseen kulhoon. Lisää hienonnettu sitruuna ja mehu. Kaada sitten kefir. Ripottele murskatut laakerinlehdet ja pippuri. Suola ja sekoita. Seoksen tulisi olla hieman suolainen. Kaada ”kefir-kulhoon” sisältö lihapannulle. Vaivaa huolellisesti kädet, peitä ja jätä kylmään koko yön.

Majoneesissa ja smetana

  Mitä tarvitset:

• krol - 1 ruho;
• majoneesi - 150 g;
• smetana - 150 g;
• sinappi - 1 tl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• kuiva basilika - hyppysellinen;
• suola maun mukaan.

Huuhtele ja kuivaa kaninruho. Leikkaa paloiksi. Lisätty valkosipuli sekoitetaan majoneesin kanssa emaloidussa syvässä kulhoon. Lisää smetana ja mausteet. Suolaa ja vaivaa hyvin.

Homogeeninen seos aikaansaa kaninlihan pehmenemisen. Sekoita liha marinaadilla ja hankaa palat käsillä. Peitä kulho ja aseta kylmään paikkaan 3 tunniksi.

Viinillä hunajalla

  Mitä tarvitset:

• kaninliha - 3 kg;
• punaviini - 450 ml;
• suola - 2 rkl. l .;
• sipulit - 200 g;
• hunaja - 2 tl;
• timjami - 1 haara;
• maustepippuri - 2–3 hernettä.

Voit leikata lihan paloiksi ja haluttaessa voit paistaa koko ruhon sylkellä. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja sekoita viinin kanssa. Lisää timjami, pippuripähkinät seokseen. Suola marinaatti ja raasta kani. Pane kulho lihaa kylmään.

Lisää 3 tunnin kuluttua hunajaa ja vaivaa hyvin. Jätä päälle 40 minuutiksi. Hunajan käytön takia liha muuttuu kultaiseksi kuoreksi, ja viinin ansiosta - aromaattiseksi ja pehmeäksi.

Kivennäisvedessä

  Mitä tarvitset:

• kaninruho - 1 kpl .;
• olut - 1,5 l;
• sipulit - 250 g;
• mauste “lihalle” - maun mukaan;
• suola maun mukaan.

Leikkaa sipulit ohuiksi ympyröiksi. Kaada olut syvään kulhoon ja lisää sipuli. Kaada mausteet astiaan, suola. Laita kaninliha marinaadiin. Vaivaa hyvin hankaamalla liha oluen ja sipulin seoksella.

Anna seistä 5 tuntia. Sekoita ja hiero kanin viipaleita käsin aika ajoin olutmarinaadilla.

Joten, nyt sinulla on kaikki vaihtoehdot keitä kebab kaniinista. Herkullisin marinadi, niin että liha on pehmeää, onnistut. Mutta on yhtä tärkeää, että nautit itse aineosista. Sitten ruokalaji on todella ikimuistoinen.