Joka päivä emäntä herättää kysymyksen siitä, mitä valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Ja loma-aattona tämä palapeli muuttuu entistä monimutkaisemmaksi. Joten pannukakut voivat olla vastaus. Kyllä, se on pannukakkuja. Jokaisena päivänä se voi olla pannukakkua hilloa, juustoa, lihaa, hedelmiä. Mutta lomalle voit tarjota pannukakkuja kaviaarilla ja punaisella kalalla. Kauniisti käärityt leivonnaiset ovat loistava vaihtoehto tavallisille voileipille, välipalavaihtoehto buffetpöydälle ja myös vain juhlapöydän koristelu.

Ohut oviainen letkukakku resepti

Joten ensinnäkin sinun on päätettävä reseptistä, jolla leivonnaiset leivotaan. Jokaisella emäntällä on oma, testattu ja niin sanotusti hyväksytty. Yleinen pannukakkuresepti on seuraava.

Otamme tuotteita:

• Maito - 3 kuppia;
• Jauhot - 2 lasia;
• Sokeri - 2 rkl;
• Muna - 2 kpl;
• Voi - 20-25 grammaa (valinnainen);
• Ripaus suolaa.

Esittelyssä vaiheittainen resepti ohut kotitekoisten leivonnaisten leipomiseksi.

valmistus:

Taikinan valmistus koostuu kaikkien ainesosien sekoittamisesta. Seoksen tulisi olla homogeeninen, ilman paakkuja. Salaisuuksia on kuitenkin useita:

1. Erota valkuaiset keltuaisista. Yhdistä proteiinit suolalla ja lyö, kunnes jyrkät huiput ovat. Yhdistä keltuaiset sokerin kanssa, lyö, kunnes saadaan rehevän keltainen massa.
2. Lisää seuraavaksi 1 kuppi maitoa keltuaisiin, sekoita.
3. Kaada 1 kuppi jauhoja (vähitellen).
4. Lisää nyt taas 1 lasillinen maitoa, sitten 1 lasillinen jauhoja ja kaada viimeinen lasillinen maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
5. Jos lisäät voita, sinun on sulattava se, mutta älä kiehauta. Kaada sitten taikinaan ja sekoita huolellisesti.
6. Anna taikinan seistä, lepää 10-20 minuuttia.
7. Nyt voit leipoa ohuita pannukakkuja.

Pikku temppu! Jos kaviaaria käytetään täytteenä, voit lisätä taikinaan vihanneksia - persiljaa ja tilliä. Tämä lisää maustetta valmiiseen ruokaan.

• Käytä pannukakkupannua.
• Kuumenna pannu ennen kuin kaadetaan taikinaa siihen.
• Voitele pannu voilla tai kasviöljyllä.
• Paista pannukakkuja kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.

Ohut pannukakut ovat valmiita. Nyt voit siirtyä täyttämiseen.

Kuinka yllättää vieraat juhlapöydällä

Juhlapöydän ohuista orallisista pannukakkuista tulee todella herkku, jos ne täytetään punaisella tai mustalla kaviaarilla. Mutta unelma on kielletty. Esimerkiksi vastaanottoon tarkoitettuja pannukakkuja voidaan täyttää kermajuustolla ja punaisilla kaloilla, avokadoilla, turskakaviarilla, munilla sekä miljoonalla muulla vaihtoehdolla.

Täytteen valinnan jälkeen herää kysymys, kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200bkaviaarilla.

Kuinka kääri pannukakkuja kaviaarilla: alkuperäisiä ideoita ja pieniä salaisuuksia

Kuinka kauniisti kääritään pannukakkuja kaviaarilla, riippuu siitä, tarjoillaanko ruokia buffetpöydässä vai perhepiirin juhlavalaisessa pöydässä.

Tarjoile pannukakkuja buffetpöydässä

Jos leivonnaisten tulisi koristaa buffetpöytä, sinun tulee varmistaa, että kaviaari ei murene. Ihanteellinen - pannukakut rullina. Jotta ne olisivat välttämättömiä:

• Leivonnaisten leipomiseen voit käyttää mitä tahansa kaviaarilla tarjoamista pannukakkureseptejä.
• Seuraavaksi jaa munat tasaisesti pannukakun päälle.
• Rullaa jokainen pannukakku rullaksi.
• Leikkaa viipaleiksi.
• Laita astiaan.
• Koristele oman harkintasi mukaan ja tarjoile.

Buffetissa voit käyttää kaviaarilla varustettujen leivonnaisten muita suunnitteluvaihtoehtoja. Näyttää hyvältä kirjekuoret, "etanat", koristeltu kaviaarilla. Alkuperäisiä ideoita siitä, kuinka kauniisti kääritään pannukakkuja kaviaarilla, ovat canapes useista pannukakkukerroksista.

Yllättääksesi vieraasi tarvitset:

• Paista pannukakkuja.
• Taita ne usean kappaleen pinoina (4 - 5, paksuus riippuen), jokaisella rasvalla kaviaarilla.
• Nyt sinun on käytettävä terävää veistä leikata tuloksena olevat pannukakku piirakat osioiksi - kanapeiksi.

Tämä tarjoiluvaihtoehto sopii täydellisesti vehreille pannukakkuille punaisella kaviaarilla.

Pannukakut kaviaarilla: juhlavaihtoehto

Jos kaviaarilla varustetut leivonnaiset koristavat juhlia perhejuhlan tai muun juhlallisen tapahtuman yhteydessä, on tarjolla vaihtoehtoja miljoonan ruuan tarjoamiseksi:

• Rullat - rullaamme pannukakun rullalla ja leikataan osiksi paloiksi;
• Säkit - laita täyte pannukakun keskelle, kerää reunat yhteen ja sido se. Vihreän sipulin höyhenet ovat ihanteellisia tähän;
• Kirjekuoret ovat klassinen vaihtoehto. Tässä tapauksessa paista halkaisijaltaan pieniä pannukakkuja;
• Kolmio - täyttö asetetaan pannukakun osaan, sitten letkun reunat taitetaan keskelle (kuten paperilento teki koulussa), tuloksena oleva kolmio peitetään pannukakun pohjalla, reunat käännetään alas. Voit leikata letkun puoliksi, täyte asetetaan kulmaan ja pannukakku taitetaan kolmioksi, reuna käännetään alas;
• Putket - täyte asetetaan yhdelle reunalle, pannukakku taitetaan putkella, reunat kääritään sydämen muotoon;
• Kulechka - pannukakku taitetaan kahtia, molemmat reunat taitetaan keskelle (kolmion muodostamiseksi), yläreuna käännetään ulospäin, nyt voit aloittaa pannukakun.

Tämä luettelo jatkuu. Kuinka keittää pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kääriä ne kauniisti, se on emäntä.

Nuansseja, jotka auttavat luomaan mestariteoksen

Punainen kaviaari on mielenkiintoinen ja tehokas täyte pannukakkuille. Mutta hänellä on yksi ominaisuus - se murenee. Ja tämä voi pelata julmaa vitsiä: täyte valuu ulos pannukakusta eikä kulinaarista mestariteosta ole mahdollista arvioida.

Siksi, käytä yhtä pientä temppua: rasvaa pannukakku paksulla smetalla tai kermajuustolla. Tämän avulla munat voidaan yhdistää toisiinsa, levittää tasaisesti pannukakkuun ja tietenkin monipuolistaa ruuan makua.

Voit keittää pannukakkuja kaviaarilla ja kermajuustolla:

• Paista pannukakkuja suosikki reseptin mukaan;
• Seuraavaksi ota juusto ja levitä ohuella kerroksella, jotta kaviaarin maku ei jää varjoon;
• Nyt on kaviaarin vuoro, jaamme sen (tasaisesti) koko pannukakun päälle.

• Kierrä telalla ja leikkaa osiin;
• Taita kirjekuorella;
• Teemme putkia.

Jos päätät käyttää smetanaa, niin menettely on sama. Valitse smetana. Kaviaarilla ja hapankermalla varustettuja leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan tarjota kaappeina.

Erilaisia \u200b\u200bmakuja

Voit tehdä muutoksia klassiseen reseptiin yllättääksesi vieraitasi tai yksinkertaisesti luomalla uuden kulinaarisen mestariteoksen nimeltä Pancakes with Caviar. Käytä esimerkiksi maidon sijasta kefiriä, käynyt paistettu maito tai maitotuotteiden seos.

Kokeiluvaihtoehtona voit kokeilla kiehuvan veden lisäämistä taikinaan. Lounaskakut ovat pehmeitä ja pörröisiä. Mielenkiintoinen yhdistelmä makuja osoittautuu, jos täytät vaniljakastikkeita kaviaarilla, avokadolla ja juustolla.

Alkuperäisiä ovat pannukakut kefirillä turskaa-kaviaarilla ja munilla. Pehmeiden juustojen ystävät nauttivat pannukakkuista, joissa on punaista kaviaaria, taskurappuja ja mascarponea.

Lounaskakut ovat ylellinen ruokalaji, jonka avulla voit kokeilla, ja samalla älä pelkää, että jotain osoittautuu väärin. Kaviaarilla varustettuja pannukakkuja varten on monia reseptejä ja miten ne kääritään kauniisti. Kumpi pöydälläsi riippuu mieltymyksistäsi!

Kaviaarilla varustetut leivonnaiset edustavat kaksinkertaisesti Venäjän kansallista ruokaa. Ellei tietysti tämä kalamarja ole punainen tai musta (eikä "ulkomailla, kurpitsa"). Punainen kaviaari - lahja Tyynenmeren ja Atlantin lohilta - koska se korostaa venäjän sielun leveyttä. Yleensä minkä tahansa kalakaviaarin mukaiset letkut ovat todella venäläisiä herkkuja, anteliaita, kirkkaita ja rikkaita.

Wikipedia väittää: "Pannukakkujen keittäminen on erityinen taito, lähestyen taidetta."

Kaviaari voi tietenkin olla mitä tahansa, myös keinotekoista, mukaan lukien paitsi kalat. Mutta periaatteessa - se ei ole makea täyte, joka vaatii erityisen lähestymistavan ruoan tarjoamiseen, sen lämpötila-alan ja lisäaineet. Asukaamme suosituimpiin pannukakkuihin - punaisella kaviaarilla.

  Caviar Pancake Resepti

Alussa keitämme itse pannukakut. Tässä on muutama salaisuus, jotta pannukakut leviävät paremmin (ovat ohuempia) ja vaihtavat helpommin:

• Pannukakkujen paremman levityksen ja myöhemmän irtoamisen helpottamiseksi on parempi laimentaa maito tai kefir keitetyllä vedellä kokonaistilavuuteen.
• On parempi kuumentaa nestettä vähän, hieman yli huoneenlämpötilan, jotta komponentit liukenevat ja jakautuvat paremmin.

Universal pannukakku resepti:

• vesi (maito, hera, kefir) - 0,5 litraa;
• jauhot - 2 kupillista (320 grammaa);
• munat - 3 munaa;
• kasviöljy 2 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• suola –1 tl
• sooda (leivinjauhe) - 1 tl.

Salaisuus: kaviaarilla varustettujen leivonnaisten tapauksessa voit lisätä hienonnettua tilliä tai persiljaa taikinaan.

6. Leipomme pannukakkuja pannukakkuissa. Sitä tulee tarkkailla huolellisesti. Sillä hetkellä, kun pannukakku on lämmitetty kokonaan (taikina tarttuu ja lakkaa levittämästä) ja alkaa kääntyä kultaiseksi reunalla, on aika kääntää pannukakku.

1. On parasta käyttää erityistä pannukakkupannua ja vain leivonnaisten leipomiseen.
2. Sen tulisi olla lämmitetty hyvin.
3. Jotta pannukakku ei tarttuisi, pannu on voideltava voilla tai tipalla kasviöljyä. Ylikuumennetun astian lämpötilan alentamiseksi kasviöljy levitetään kätevästi ja hierotaan viipaleella puolet sipulia. Tämä pätee erityisesti ei-makeisiin pannukakkuihin, koska se antaa heille sipulin maun.
4. Jotta letut eivät jäähtyisi, ne on peitettävä puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai lautasella.

  Kuinka kauniisti kääri lettuja kaviaarilla

Itse asiassa menetelmä pannukakun täyttämiseksi kaviaarilla ei ole monimutkaista. Laita kaviaari paisutettuun pannukakkuun ja lisää se tai jo rullattu pannukakku (mahdollisesti jollain muulla täyteaineella). Punaisen kaviaarin värin kirkkaus vaatii kokki etsimään erityisiä tapoja kääriä ja tarjoilemaan pannukakkuja. Aion luetella näyttävin niistä.

etanat

Alussa oleva pannukakku taitetaan nauhaan ja rullaa sitten tiheästi reunasta toiseen, kuten etana. Se kiinnitetään vartaalla.

Sektori tai kolmio

Hitto taipuu vain symmetrian keskiviivaa pitkin - puoli, neljäsosa, oktaalisektori.

kirjekuori

Hitto taipuu neljästä sivusta keskelle.

tubulus

Putki voi olla avoin tai suljettu. Sitten se voidaan leikata "kannoiksi" tai "teloiksi" missä tahansa kulmassa.

pussi

Neljältä sivulta kootut reunat on sidottu toisiinsa jotain päällä.

  Noutopöytä noutopöydälle

Buffetpöydässä on parempi käyttää tätä menetelmää niin, että kaviaari ei vuoda haarukasta. Täällä paras tapa tarjoilla pannukakkuja on hienonnettu putki, kun palat ovat pieniä ja käteviä piikittämiseen. Myös muuntamismenetelmä on sopiva. On myös muistettava, että buffetpöydän tulisi olla mahtava. Ja "etanat", joissa on kaviaaria ylhäältä, näyttävät siitä erittäin kauniilta. Mutta voit tehdä siitä myös alkuperäisen tarjoamalla pannukakkuja kaviaarilla useissa kerroksissa, leikkaamalla kerrospannukakun paloiksi kanapeien muodossa.

  Lounaskakut kaviaarilla ja smetalla

Jos olet jo tehnyt pannukakkuja kaviaarilla, olet todennäköisesti vakuuttunut siitä, että kaviaarin rapeus on este täytteen tasaiselle jakautumiselle. Tämän ärsyttävän ominaisuuden voittamiseksi on kätevää käyttää sitä osana täyttöä muiden komponenttien kanssa, esimerkiksi hapankerman kanssa.

Sinun täytyy ottaa paksu smetana, lisätä siihen punaista kaviaaria ja liikkua varovasti tasaisesti. Voit lisätä myös hienonnettuja tilliä, persiljaa tai nuorta sipulia. Sinun ei tarvitse suolata - kaviaari on loppujen lopuksi suolaista. Tämä on täyte, jota käytämme pannukakkuihimme. Kytkemme heidät pois haluamallasi tavalla, kuten yllä on esitetty.

  Lounaskakut kaviaarilla ja kermajuustolla

Saat mausteisia ja herkullisia pannukakkuja, jos otat kermajuustoa smetanan sijasta. Juusto voi olla mitä tahansa Philadelphiasta mascarponeen. Almette ja Hochland ovat myös sopivia.

Kermajuustojuusto vihreillä aivan kuin se olisi erityisesti suunniteltu kaviaarilla varustettuja leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

Tässä myös sopivia ovat pannukakkurullat ja -rullit. Mutta koska juusto on edelleen tiiviimpi kuin smetana, sinun ei pidä sekoittaa sitä kaviaariin, joten se ei ole niin helppoa. Juusto levitetään pääsääntöisesti ensin tasaisesti pannukakun pinnalle. Sitten pannukakku rullataan putkella, mutta ei kovin tiukasti, jotta tämä putki voidaan murskata nauhan muodossa. Ja jo putkesta saatu nauha taitetaan "etanoiksi", "hamppuksi" tai "tynnyreiksi", ja tynnyrin päälle asetetaan kiinteä osa punaista kaviaaria, sanoen - koko sydämestäni.

Ennen leikkaamista kaviaarilla täytettyjä juusto- tai smetana-täytettyjä pannukakkuja tulisi jäähdyttää vähintään 20 minuutin ajan.

  Kaviaarilla ja punaisella kalolla

Voinko tehdä siitä vielä maukkaamman? Niin paljon kuin mahdollista! Anna tämä vielä lisää täyttöä! Esimerkiksi punainen kalaliha - lohi, vaaleanpunainen lohi, sokkelohi, taimen, chum-lohi. Joten sinun on otettava lievästi suolattu punainen kalafilee, hienonnettava hienoksi ja levitettävä tasaisesti pannukakun päälle. Mutta ennen sitä, älä unohda pannukakkua levittää kermajuustolla! Sitten se on vieritetty, ja päälle maustetaan herkullinen annos punaista kaviaaria.

Tässä on tulos.

  Pannukakku välipala juhlapöydällä

Katso toinen kaunis pannukakkujen ja kaviaarien tarjoamisvaihtoehto.

Tärkeintä on, että sinun on lähestyttävä sielulla varustettua kaviaaria sisältävien pannukakkujen valmistelua kokeilemalla ainesosien suhteita ja määrää. Ja löydät varmasti kaavan, joka ilmaisee venäjän sielun täyden leveyden!

Pannukakku kaviaarilla on erittäin maukas, epätavallinen ja juhlava ruokalaji. Voit palvella tällaista herkkua mihin tahansa lomaan, ja mikä tärkeintä - se ei voi olla, mutta kiitos. Päivänkauden aikana tämä herkku viehättää pöytääsi ja erottaa sen muista kotiäidistä. Tätä ruokaa on useita reseptejä, ja jos se on silti kaunis ja luova toteuttamaan sen suunnittelu, vieraat vain tainnutetaan.

Vakio resepti punaisella kaviaarilla

Tämä on helpoin resepti. Vie vähän aikaa, mutta se on hieno välipala juhlapöydällä.

ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 65 ml;
• ghee - 65 g;
• muna - 4 kpl;
• punainen kaviaari - 250 g;
• sokeri - 55 g;
• jauhot - 350 g;
• maistaa suolaa;
• meijerituote - 0,5 l.

Keittovaiheet:

1. Aja neljä munaa syvään astiaan.
2. Kaada sokeri ja suola kulhoon.
3. Kaada 300 g maitoa.
4. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti sekoittimella tai vispilällä.
5. Kaada jauhot koostumukseen. Teemme sen hitaasti ja sekoitamme koko ajan, jotta vältymme palautumiksi.
6. Täytä loput 200 g maitoa ja puhdistettua öljyä, määränä 60 ml taikinaa kohti.
7. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bja levitä voilla.
8. Pane punainen kaviaari jäähdytettyyn pannukakkuun.
9. Tasoitamme munat koko pannukakun läpi ja käännämme sen.

Täytetty tomaatilla ja kaviaarilla

Vihannesten, erityisesti tomaattien, ystäville tämä resepti on sopiva. Tuore tomaatti kaviaarilla on taivaallinen ilo.

ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 60 ml;
• pakastettu voi - 65 g;
• muna - 4 kpl;
• rakeinen kaviaari - 180 g;
• tomaatit - 150 g;
• sokeri - 60 g;
• kotitekoinen smetana - 300 g;
• seulotut jauhot - 300 g;
• kotitekoinen maitotuotte - 0,5 l;
• maistaa suolaa.
• vihreät sipulit - 150 g.

Keittovaiheet:

1. Valmistamme pannukakkijauhoja kuten ensimmäisessä reseptissä.
2. Leivomme ne pannulla, yritämme tehdä niistä ohuita.
3. Leikkasimme jäähdytetyn pannukakun reunan pois 2-3 senttimetrillä.
4. Hienonna vihreä sipuli.
5. Levitämme smetanaa pannukakkuun.
6. Laita päälle pieni kaviaari, sipuli ja siivu tomaattia.
7. Sammutamme pannukakun ja sitoa se harkintansa mukaan leikattuihin reunoihin.

Tarjoile pöydälle, hierotaan raastetulla voilla.

Kuninkaalliset letut punaisella ja mustalla kaviaarilla

Jos haluat kokea todella jumalallisen maun, keitä pannukakkuja punaisella ja mustalla kaviaarilla. Kyllä, tämä nautinto ei ole halpaa, mutta se muistetaan pitkään.

ainesosat:

• Maito - 170 ml;
• kananmuna - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• ghee - 130 g;
• jauhot - 380 g;
• hiiva - 15 g;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• punainen ja musta kaviaari - 50 g kukin

Keittovaiheet:

1. Sekoitamme 15 g hiivaa lämpimään maitoon, lisäämme siellä 200 g jauhoja, sekoitamme ja laitamme lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.
2. Sekoita voi, määrä 70 g, suola, sokeri ja munat. Beat sekoittimella, kunnes vaahto.
3. Lisää sekoittimella vaahdotetut aineosat taikinaan, lisää vielä 200 g jauhoja ja anna nousta vielä puoli tuntia.
4. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bja voitele ne jäljellä olevalla voilla.
5. Pane punainen ja musta kaviaari pannukakkuun ja levitä se tasaisesti.
6. Muutamme sen harkintansa mukaan.

Täyttö: raejuusto kaviaarilla

Erittäin herkät leivonnaiset saadaan lisäämällä juustomassaa. On suositeltavaa tehdä raejuustoa itse tai ostaa kotitekoista.

ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• muna - 2 kpl;
• punainen kaviaari - 100 g;
• kotitekoinen raejuusto - 100 g;
• leivinjauhe - puoli tl;
• sokeri - 60 g;
• ensimmäisen luokan jauhot - 100 g;
• meijerituote - 100 g;
• maistaa suolaa.

Keittovaiheet:

1. Vatkaa kaksi munaa sekoittimella syvälle kulhoon.
2. Laitoimme heille 100 g kotitekoista raejuustoa ja toista toimenpide.
3. Sekoita hitaasti, kaada leivinjauhe ja jauhot.
4. Kaada kaikki aineosat maidon kanssa ja sekoita.
5. Anna hautua puoli tuntia ja kaada sitten puhdistettu öljy.
6. Leipomme pannukakut ja voitele heti voilla.
7. Muutamme pannukakut putkiksi ja leikataan viistoiksi.

Leikkauksiin laitoimme useita jyviä punaista kaviaaria.

Tattari jauhojen perusteella

Monet kotiäidit yrittävät korvata tavalliset tattarijauhot. Tämä komponentti antaa lautaselle epätavallisen ja mielenkiintoisen maun. Oletko kyllästynyt rutiiniin? Ota mahdollisuus ja keitä juhlava tattari ruokalaji.

ainesosat:

• Tattarijauho - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• maistaa sokeria ja suolaa;
• ghee - 30 g;
• kefiiri - 60 ml;
• smetana maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• sooda - veitsen kärjessä;
• kotitekoinen maito - 150 ml;
• punainen kaviaari.

Keittovaiheet:

1. Sekoita tattari jauhot suolaan, sokeriin ja soodaan.
2. Vatkaa kaksi munaa kefirillä ja sekoita kaikki.
3. Kaada maito ja kasviöljy.
4. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bja voitele ne voilla.
5. Laitoimme kaviaaria pannukakkuihin ja levitä se.

Muutamme pannukakut kolmioksi ja syömme smetalla.

Oliiveilla ja kaviaarilla

Joillekin oliivit ovat paras herkku. Niitä voidaan käyttää täyttämiseen ja jopa niin erinomaisella herkkyydellä, kuten punaisella kaviaarilla.

ainesosat:

• Seulotut jauhot - 400 g;
• sokeri - 20 g;
• meijerituote - 900 ml;
• punainen kaviaari - 100 g;
• oliivi - 200 g;
• muna - 5 kpl;
• kotitekoinen jalostettu juusto - 120 g;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• suola ja smetana maun mukaan.

Keittovaiheet:

1. Vatkaa sokeri, suola ja munat huolellisesti sekoittimella.
2. Lämmitämme maitoa 40 asteeseen ja kaada seokseen.
3. Lisää puhdistettu voi ja jauhot.
4. Sekoita kaikki aineosat.
5. Paista pannukakut ja rasvaa molemmat kermajuustolla.
6. Kääri ne putkilla.
7. Leikkasimme sen vinoon.
8. Laitamme sisälle puolet oliivista ja useita punaisen kaviaarin jyviä.

Sinun on käytettävä lisäämällä smetanaa.

Pannukakut, kaviaaria ja lohta

Uskomattoman maun ansiosta kalaa voi ostaa. Pannukakkuun käärityt merenelävät ilahduttavat kaikkia kotitalouksia.

ainesosat:

• Puhdistettu öljy - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• sitruunan kuori - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• punainen kaviaari - 180 g;
• jalostettu juusto - 120 g;
• lohi - 120 g;
• punainen kaviaari - 120 g;
• pippuri - 50 g;
• sokeri - 40 g;
• majoneesi valinnainen;
• jauhot - 150 g;
• maito - 250 l;
• maistaa suolaa.

Keittovaiheet:

1. Munat, suola ja sokeri hakataan sekoittimella.
2. Lisää vähitellen maito, puhdistettu voi ja jauhot.
3. Paista pannukakut ja päällystä ne voilla.
4. Kastikkeen valmistus: sekoita juusto, majoneesi ja vihreä kuori.
5. Voitele jokainen pannukakku kastikkeella, laita pala lohta ja tl kaviaaria.
6. Me käännymme ja palvelemme.

Kaviaari ja piparjuuri

Jos pidät punners, ota huomioon tämä resepti. Käytä mieluiten piparjuuri kastike. Se voidaan tehdä itse. Tämä on vielä parempi, koska silloin tiedetään, että sisällä ei ole kemiaa.

ainesosat:

• Jauhot - 400 g;
• punainen kaviaari - 80 - 90 g;
• sitruunan kuori - 50 g;
• maito - 900 ml;
• kananmunat - 5 kpl;
• piparjuuri kastike - 30 ml;
• puhdistettu öljy - 20 ml;
• suola, sokeri maun mukaan;
• kotitekoinen smetana maun mukaan;
• sipulivihreät - 100 g.

Keittovaiheet:

1. Vatkaa sekoittimella sokeria, suolaa ja 5 munaa.
2. Kaada lämmin maito, voi ja sekoita.
3. Kaada jauhoja sekoittaen koko ajan.
4. Paista leivonnaisia.
5. Hioma sitruunan kuori jauheeksi.
6. Sekoita kuori, piparjuuri kastike ja smetana ja rasvaa kukin pannukakku tällä koostumuksella.
7. Leikkaa pannukakut ympyröiksi ja lisää molemmat munat, ripottele sipuli päälle.

Pannukakut kaviaarilla ja juustolla - herkullinen yhdistelmä

Kaviaarilla varustetut leivonnaiset ovat todellinen herkku herkullisille. Voit tehdä täytteestä hienostuneempaa kermajuustolla. On parempi käyttää maskarponia, Philadelphiaa tai fetaa, mutta sopiva on myös hyvä käsitelty. Kefir-taikina auttaa tekemään pannukakkuja avoimia ja painottomia.

Mitä tarvitaan testiin:

• kefiiri 1,5% - 400 - 440 ml;
• kiehuva vesi - 180-200 ml;
• seulotut jauhot - 360 - 420 g;
• leivinjauhe - 7 g;
• iso muna - 2 kpl .;
• öljy maissi- tai auringonkukansiemenistä - 30–40 ml;
• rakeistettu sokeri - 15-20 g;
• suola.

täyte:

• kermajuusto - 270 g;
• smetana - 15-25 ml (sitä tulisi käyttää, jos juusto on erittäin paksu);
• punainen kaviaari - 130 - 150 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita taikinan kaikki komponentit paitsi leivinjauhe ja voi - valmista homogeeninen nestemäinen seos.
2. Liuota leivinjauhe kiehuvaan veteen, lisää taikinaan, sekoita nopeasti vispilällä, kaada öljy.
3. Uunipannukakut kuumalla pannulla tarttumattomalla pinnoitteella, jäähdytä hieman.
4. Mash juusto, sekoita kaviaarilla, lisää tarvittaessa smetanaa. Voit lisätä hienonnettuja vihreitä.

Haluttaessa osa kaviaarista voidaan korvata hienonnetulla suolatulla punaisella kalolla.

Kuinka palvella pannukakkuja kauniisti

Kaviaarilla varustetut leivonnaiset eivät ole kovin arjen ruokia, ne keitetään usein lomalle. Kaunis ja asianmukainen tarjoilu tekee tästä ruoasta todellisen pöytäkoristeen.

Alkuperäisiä tapoja tarjoilla pannukakkuja:

1. Pannukakkarullat - voitele pannukakut pehmeällä juustolla, kääri tiiviisti, leikkaa 3 cm: n viipaleiksi terävällä veitsellä.Laita rullat siivuilla alas, laita 3-4 g punaista kaviaaria päälle, ripottele viheriöillä. Tämä esitys on ihanteellinen buffetpöydälle.
2. Kulechki - leikkaa jokainen pannukakku kahteen tai neljään osaan, käpristä pienellä pussilla, laita täyte pehmeästä juustosta ja kaviaarista, kiinnitä monivärisillä vartoilla. Tällaiset pannukakut voidaan asettaa lautaselle kallakukan muodossa.
3.   - Alkuperäisin ja juhlava esitysmuoto. Sekoita 130 g mascarponea ja smetanaa, lisää 140-150 g kaviaaria. Jokaisesta keskellä olevasta pannukakasta laita 1 rkl. l. täytteet, reunat kerätäkseen yhteen, sido chekil-juustolanka tai vihreän sipulin sulka.

Täyttämiseen on parempi käyttää punaista tai mustaa kaviaaria, mutta myös muun tyyppisten kalojen tuote on sopiva. On mahdotonta lisätä mausteita ja mausteita täyteaineeseen - sillä on jo rikas maku.

Pannukakku-alkupala punaisella kaviaarilla (video)

Pannukakku resepti kaviaaria ja lihaa (video)

Kaikki esitetyt reseptit voivat yllättää jopa kokeneimmat kotiäidit. Voit tavata tällaisia \u200b\u200bruokia jopa tyylikkäissä ravintoloissa ja kahviloissa. Tunne kuuluisa kokki, keitä unohtumattoman herkullisia pannukakkuja!

Tästä määrästä ainesosia saadaan 8 annosta pannukakkuja kaviaarilla.

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla syvässä kulhossa vispilällä. Lisää maito samalla sekoittaen vispilällä.

Kaada seulotut vehnäjauhot sekoittaen taikinaa vispilällä. Tässä vaiheessa massa osoittautuu melko paksuksi, joten palaja ei jää jäljelle

Kaada lämmin vesi, sekoita

Lisää kasviöljy. Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi

Voitele hyvin lämmitetty astia öljyllä.

Kaada pieni taikina kuumaan astiaan ja levitä se tasaisesti koko pintaan. Kun pannukakku on ruskistunut, käännä. Taita valmiin pannukakut pinoon, voitele pannu tarvittaessa öljyllä

Pannukakut paistetaan hyvin nopeasti, varmista, että ne eivät pala ja säädä lämpötilaa keskittymällä liesiisi. Kaiken kaikkiaan noin 12 valkaisijaa, joiden halkaisija on 25 cm

Laita kermajuusto salaattikulhoon. Lisää yksi lusikallinen smetanaa sekoittaen hyvin joka kerta, kunnes massan konsistenssi näyttää paksulta smetanaksi. Lisää kaviaari juustotäytteeseen ja sekoita huolellisesti. Haluttaessa hienonnettuja tuoreita yrttejä voidaan lisätä täytteeseen.

Kun leivokset ovat jäähtyneet, rasvaa molemmat ohuella täyttökerroksella ja rullaa tiiviisti

Punaisella kaviaarilla täytetyt ohuet harjakattoiset leivonnaiset koristavat mitä tahansa lomapöytää ja ovat erinomainen korvike kyllästyneille voileipille. Varsinkin jos ne tarjoillaan kauniisti, taitavasti taiteellisesti taiteellisesti ja asiantuntevasti sisustettu viheriöillä.

Oikeat venäläiset pannukakut ovat hyviä mistä tahansa täyteaineesta riippumatta siitä, onko kyse vaaleanpunaisesta lohta-kaviaarista, mustasta kaviaarista, capelin-kaviaarista tai turskasta. Täydennä ruokia usein punaisella kalalla, raastetulla kovalla juustolla, munilla, smetalla tai voilla.

Pannukakkujen valmistuksessa käytetään choux-leivonnaisia. Tämän keittomenetelmän ansiosta letut ovat maukkaita, ohut, herkkä. Mutta samaan aikaan, ne ovat varsin kestäviä, joustavia, eivät rikkoudu täytettynä.

Hyvien leivonnaisten leipominen on silti vain puoli tarinaa. Mutta kaunis, taitoa ja sielua edustava ateriaesitys näyttää kaikki taitosi. Tietoja siitä, miten valmistaa herkullisia ruokia ja taitavasti koristella pannukakkuja punaisella kaviaarilla, kuinka kääriä ne juhlallisesti ja kauniisti, kerromme alla reseptiimme vaiheittaisten valokuvien avulla.

Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 20-25 pannukakkua. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Ainesosat

• Testiä varten:


• Maito - 2 rkl;


• Muna - 2 kpl .;


• Sokeri - 1 rkl;


• Suola - 1 tl;


• Soda - 0,5 tl;


• Vesi (kiehuva vesi) - 1 rkl;


• Kasviöljy - 6 rkl;


• Jauhot - 1,5 rkl;


• Täyte:


• Punainen kaviaari - 100 g.

Kuinka keittää pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kääri ne kauniisti

Tainan valmistamiseksi ota sopiva säiliö, jonka tilavuus on vähintään 1,5 litraa, jotta aineosat olisivat helpompia ja helpommin sekoittaa. Murenna munat sinne, lisää sokeri ja suola.

Lisää pannukakut huokoisiksi ja herkiksi lisäämällä puoli tl soodaa (voit korvata 1 tl leivinjauhetta).

Kuumenna maito huoneenlämpötilaan, yhdistä se munien kanssa ja sekoita huolellisesti.

Lisää jauho pieninä annoksina, taikina taikina hyvin. Varmista, että ei muodostu palamia. Jos taikina ei silti ole tasainen ja riittävän homogeeninen, lyö sitä sekoittimella minuutin ajan.

Lisää sitten kasviöljyä niin, että letut eivät tartu pannuun, vaikka et rasvaa sitä. Ja lopuksi, kaada lasi kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita nopeasti. Tässä kuumalla vedellä on kaksi toimintoa. Ensinnäkin se sammuttaa soodan testissä. Ja toinen - pannukakut osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi.

Anna taikinan seistä 10 minuuttia ja paista sitten pannukakkuja pannulla korkeassa kuumassa 1-2 minuuttia kummallakin puolella.

Kuinka kääri pannukakut kaviaarilla kauniisti?
Helpoin ja yleisimmin käytetty menetelmä on rullaa pannukakkuja rullina tai putkilla.

Tällöin punaisen kaviaarin täyte asetetaan yhtenäiseksi kerrokseksi pannukakun pinnalle.

Sitten pannukakku rullataan telaan ja leikataan diagonaalisesti kolmeen osaan (kuva). Punaisella kaviaarilla varustetut letut asetetaan huolellisesti lautaselle.

Kokeile punaista kaviaaria kauniina tarjoiluna juhlapöydällä ohuiden pannukakkujen kera. Ja tehdä niistä täysin yksinkertaisia.

Taita tämä pannukakku puoliksi.

Taivuta sitten vuorotellen keskustaan, ensin oikea reuna ja sitten vasen.

Käännä pussin yläreuna ulos.

Täytä letut kaviaarilla, koristele vihreillä ja tarjoile, se osoittautuu alkuperäiseksi ja kauniiksi.

Astian yksinkertainen, mutta erittäin kaunis ja tyylikäs muotoilu: rasvaa pannukakun pinta ohuella kerroksella sulatettua voita (voi olla smetanaa tai majoneesia), kääri pannukakun vastakkaiset reunat keskelle.

Taita se sitten puoliksi.

Pyöritä seuraavaksi pannukakkarulla ja kiinnitä se tukevasti hammastavalla, jotta se ei pudota.

Aseta jokaisen näin valmistetun telan päälle lusikallinen kaviaaria. Kova juusto ja tuoreet yrtit ovat hyvä lisä astiaan. Se osoittautuu mukava alkupala muodossa canapes.

On suuri määrä tapoja kääri pannukakkuja, ja vain sinä päätät, minkä valita.