Kanamaksassa on runsaasti vitamiineja ja erilaisia \u200b\u200bhivenaineita. Näiden ominaisuuksien mukaan se on toisella sijalla naudanmaksan jälkeen. Mutta toisin kuin hän, se maksaa paljon vähemmän.

Kananmaksasta voidaan valmistaa suuri joukko ruokia. Mutta sinun on tiedettävä muutama keittosalaisuus.

• On parempi ostaa jäähdytetty maksa. Kypsentäessä se säilyttää enemmän sisäistä virtausta. Mutta jos et voi ostaa jäähdytettyä, käytä jäädytettyä. Tarvittavan pehmeyden ylläpitämiseksi siinä - on parempi rullata se jauhoina. Sitten mehu jää, ja kuori on punainen.
• Harkitse ostettua kanamaksaa hyvin. Jos näit kappaleita, joissa on likainen keltainen päällyste, on parempi lykätä niitä. Tämä tarkoittaa, että kana leikattiin väärin ja sappi pääsi maksaan. Tällainen maksa on erittäin katkera. Suosittelen, että et käytä sellaista tuotetta ruoanlaittoon.
• Tarkista tuotteesta huolellisesti verihyytymiä. Jos niitä on, puhdista ne hyvin, huuhtele maksa juoksevan veden alla. Taita siivilä ja kuivaa sitten huolellisesti paperipyyhkeellä.
• Kananmaksa on tarpeen paistaa, hauduttaa tai keittää erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 10-15 minuutin sisällä, mutta ei enää! Muuten siitä tulee kovaa ja kovaa. Laita se jo hyvin kuumennettuun öljyyn. Ja heti paistamisen jälkeen on parempi laittaa se toiseen ruokalajiin. Koska pannu pysyy kuumana jonkin aikaa, ja maksa voi olla ylikypsytetty.
• Älä laita koko maksaa välittömästi pannuun. Sen tulisi olla yhdellä rivillä, muuten se päästää mehua ja muhennosta, mutta ei paista. Keitä erissä.
• Sinun on suolattava se keiton lopussa.
• Valmiuden tarkistamiseksi leikkaa vain veitsellä ja katso, onko se kostea sisällä.
• Jotkut suosittelevat sen leikkaamista viipaleiksi tai kaatavan kiehuvaa vettä siihen, mutta en. Kanamaksa ei ole jo suuri, mutta myös paistettu. Leikkaa paloiksi vain, kun resepti vaatii.
• Jos sinulla on tehosekoitin, kaikki kananmaksaiset salaatit voidaan muuttaa tahnaksi!

tuotteet:

• noin 500 gr. kanan maksa;
• 1 keskikeitettyä porkkanaa;
• sipuli pää;
• mahdollinen kova juusto, noin 150 g;
• 3 keitettyä munaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. rkl kasviöljyä;
• majoneesi tai smetana kastikkeeksi;
• suola, pippuri maun mukaan.

Keitä munat, älä unohda kaada vettä lähellä ruokalusikallista suolaa. Tämä tehdään munan murtamiseksi keittämisen aikana, jotta se ei vuoda. Kun munat keitetään kovaa, on kulunut noin 3–5 minuuttia keittämisen jälkeen, kuuma vesi on valutettava ja pannu laitetaan kylmän veden alle. Joten munat puhdistetaan paljon helpommin.

Kuori porkkanat ja keitä myös ne.

Leikkaa maksa paloiksi.

Paista sipuli esilämmitetyssä kasviöljyssä.

Lisää maksa kypsennettyyn sipuliin. Suolaa vain paistamisen lopussa.

Sekoita ja paista enintään 8 minuuttia - maksa paistuu palasiksi nopeammin.

Noppaa munat ja porkkanat.

Hienonna valkosipuli hienosti tai kuljeta puristimen läpi.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Muutamme kaiken salaattikulhoon.

Ja kaikki sekoitetaan huolellisesti, mutta sekoitetaan perusteellisesti.

Kokeile suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Koristele salaatti ja tarjoile.

  Kanamaksasalaatti suolakurkkua ja korealaista porkkanaa

tuotteet:

• 1 tarjotin kanamaksaa;
•   noin 100 gr .;
• 2 keskimäärin marinoitua kurkkua;
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• sipuli pää;
• puoli tl suolaa ja sokeria;
• ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa;
• persilja maun mukaan;
• kastike majoneesia.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja marinoi suolalla, sokerilla ja etikalla 40 minuutin ajan. Jos sipuli on hyvin katkeraa, purista mehu siitä.

Keitä munat.

Keitä maksa enintään 8-10 minuutin ajan. Saatu vaahto - poista. Vain niin, että maksa ei ole likainen.

Leikkaa kurkut nauhoiksi. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Laita kaikki sopivaan astiaan. Lisää sama korealainen porkkana.

Purista marinoitua sipulia ylimääräisestä nesteestä ja lisää myös tuotteisiin.

Leikkaa jäähdytetty kanan maksa nauhoiksi.

Jauhaa pestyt ja kuivatut yrtit.

Lisää majoneesi maun mukaan.

  Juhlava puffisalaatti, sieniä ja perunoita

tuotteet:

• 300 gr kanan maksa;
• 3 - 4 keskiperunaa;
• 350 - 400 gr. tuoreet samppanjat tai osterisienet (mitä enemmän sieniä, sitä maukkaampi on salaatti);
• 2 isoa keulapäätä;
• 1 keskikokoinen porkkana (voit ilman sitä);
• 4 kananmunia;
• mahdollinen kova juusto 150-200 grammaa;
• majoneesi;
• suola, pippuri;
• keittoöljy paistamiseen.

Keitä porkkanat, munat ja perunat nahkoissa.

Leikkaa sipulit ja sienet satunnaisesti.

Paista yksi sipuli sienillä pannulla.

Paista toinen sipuli maksalla.

Kaikki siistiä.

Raasta nyt porkkanat, perunat ja juusto karkealle raastimelle.

Erota munien proteiini ja keltuainen ja hiero erikseen. Et voi jakaa. Tämä on tarkoitettu salaattikastikkeeseen.

Kun teen puffisalaatteja majoneesilla, sekoitan kaikki tuotteet kerralla sen kanssa eri kulhoissa. Se on minulle helpompaa, eikä salaatti ole niin kuiva. Voit kuitenkin vetää jokaisen kerroksen pienellä määrällä majoneesia. On mukavampaa käyttää kastike pehmeästä pakkauksesta. Leikkaa nurkka niin, että siinä on hyvin pieni reikä, ja ripottele salaattia.

Otetaan nyt salaattikulho, läpinäkyvämpi, jotta moniväriset kerrokset ovat näkyvissä. Voit asettaa kerrokset leveälle astialle käyttämällä jaettua leivontaastiaa. Älä unohda poistaa sitä myöhemmin!

Asettelemme kerrokset (en kirjoita majoneesista, päällystämme jokaisen kerroksen sillä):

1. peruna
2. sienet sipulilla
3. maksa sipulilla
4. porkkana
5. proteiineja
6. keltuaiset

Jos sinulla oli maksa sydämen kanssa, niitä voidaan käyttää koristelemaan salaattia. Keitä 8 sydäntä suolavedessä. Leikkaa ne kahtia ja aseta ruusu. Koristele ketsupilla. Terälehdet voidaan leikata kurkusta. Tai käytä salaattia.

Maksaiset pannukakut tai pannukakut

Yhdistin nämä kaksi reseptiä yhdeksi, koska ne valmistetaan melkein identtisesti ja samoista tuotteista. Ero on vain koosta.

tuotteet:

• kananmaksa tarjotin;
• puoli litraa maitoa tai smetanaa;
• 3 - 4 munaa;
• 3 keskipitkää sipulia;
• 3–4 valkosipulinkynsiä;
• 7 rkl. rkl jauhoja;
• puoli tl soodaa, sammutettu etikalla;
• 3 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
• suola, pippuri maun mukaan.

Vie maksa sipulin ja valkosipulin kanssa jauhatuskoneen läpi. Tai tee sama tehosekoittimella.

Lisää munat ja sekoita hyvin vispilä tai tehosekoittimella.

Nyt maitoa tai smetanaa. Maidolle kulutetaan siis enemmän jauhoja kuin smetanaa.

Jäähdytä sooda etikalla ja kaada taikinaan.

Rivi kasviöljyä. Älä unohda sekoittaa kutakin lisättyä ainesosaa huolellisesti.

Lisää vähitellen jauhot. Katso itse kuinka paljon. Fritters, kuten fritters. Leivonnaisissa, kuten pannukakkuissa.

Kun taikinan konsistenssi tyydyttää sinut, aloitamme paistamaan ruuan. Lämmitämme kasviöljyä pannulla. Jos paistat lettuja, kaada ne kauhalla. Jos fritters - ruokalusikallinen. Keitä keskilämpötilassa.

Paista molemmin puolin.

Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja ja pannukakkuja voidaan syödä smetalla tai majoneesi-valkosipulikastikkeella. He ovat itse täydellisiä ruokavalioita. Mutta haluan kutsua sinut tekemään pannukakkuja täyteaineella.

  Vaihtoehdot maksapannukakkujen keittämiseen

Kaikki mitä voi kääriä maksan pannukakkuun! Mutta ensin on parempi valmistaa kastike majoneesia tai smetanaa valkosipulilla. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Valkosipuli (neilikan määrä maun mukaan) - lisää se puristimen läpi majoneesiin tai smetanaan. Voit murskata kaikki täällä olevat vihannekset ja pippuria niitä täällä. Se on vielä maukkaampaa.

Ja rasvaa tällä kastikkeella jokainen pannukakku ennen kuin laitat täytteen siihen:

• jauheliha keitetystä tai paistetusta lihasta paistettujen sipulien kanssa;
• raastettu juusto;
• paistettua kanaa sipulien ja sienten kanssa;
• sipulilla paistetut sienet;
• perunat sipuleilla ja sienillä;
• kurkut, tuoreet, suolatut, suolakurkku sulatejuustolla ja munilla;
• korean porkkanat
• keitetyt munat riisin kanssa;
• viipaletta hieman suolaista lohta;
• punainen tai musta kaviaari, lopulta.

Rullaa maksa pannukakku täyteaineella putkeen ja leikkaa se sitten puoliksi.

Nyt maksan pannukakkuista siirrymme sujuvasti kananmaksan pannukakkuihin. Teemme tämän ruoan yleensä lomille. Se on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Se pyyhkäistään pöydältä juhlan ensimmäisinä minuutteina.

  Klassinen maksakakku sipulien ja porkkanoiden kanssa

Kuten pannukakut, myös kakku niistä voidaan täyttää mihin tahansa. Voit siirtää jokaista kerrosta erilaisella täyte. Tärkeintä on, että tuotteet yhdistetään toisiinsa.

Kuinka leipoa pannukakkuja, en aio kuvata, katso edellinen resepti.

Ja täyttöä varten tarvitsemme:

• 4 sipulipäitä;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• majoneesi;
• 4 - 5 valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy vihannesten paistamiseen;
• suola, pippuri maun mukaan.

Kuutioi sipuli. Raasta porkkanat paremmin hienossa raastimessa, mutta periaatteessa ilman suuria eroja. Paista sipulia muutama minuutti, lisää porkkanaa. Suola, pippuri, tarvittaessa.

Tee majoneesi-valkosipulikastike (katso edellinen resepti).

Voitele kakku kakkuun pienellä kastikkeella. Laita ensimmäinen pannukakku, rasvaa taas ohuella kastikkeella. Levitä täyte ohuena kerroksena. Joten aseta kerros kerrallaan, kunnes pannukakut loppuu. Anna kakun hautua ja liota 30 - 40 minuuttia.

Koristele kakku ja tarjoile. Pidä jääkaapissa suositellaan enintään päivässä.

Kakun sivuille ripustetaan munavalkuaisia, raastetuiksi hienoksi raasteeksi. Keskellä ovat keltuaiset. Ruusut valmistetaan keitetyistä porkkanoista, jotka on kierretty silmuun. Koristeltu oksa tillillä.

Kamomilla valmistetaan puolet keltuaisesta ja proteiinista, leikataan nauhoiksi. Yläosa ripotellaan myös keltuaiseen. Mutta voit korvata sen juustolla.

Sisustus maksakakku juustolla ja vihreällä sipulilla. Calla-liljat valmistetaan juustolevyistä ja antennit keitetyistä porkkanoista.

  Maksan pate

tuotteet:

• kananmaksan tarjotin;
• 3 - 4 keskikokoista porkkanaa;
• 3 - 4 keskipitkää sipulia;
• suola, pippuri maun mukaan;
• lasillinen auringonkukkaöljyä.

Kanamaksanpasta - erittäin maukas ruokalaji. Se voidaan rasvattaa leipää ja käyttää täydelliseen aamiaiseen tai välipaloja.

Herkän tahnan pääsalaisuudet - suuri joukko vihanneksia ja kasviöljyä. Tämän takia pasta ei ole niin kuiva.

Keitä maksa, kunnes se on valmis suolavedessä, mutta enintään 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Muista poistaa vaahto.

Leikkaa sipulit ja porkkanat satunnaisesti ja paista kasviöljyssä.

Vie maksa ja vihannekset jäähdytetyssä muodossa lihamyllyn läpi. Voit jopa 2 kertaa, jos välittömästi tahna ei osoittautunut yhtä tasaiseksi.

Sekoita hyvin. Voidaan säilyttää jääkaapissa 3 - 5 päivää.

  Pate leipomalla Stalik Khankishiyev

  Kanamaksan hanhenmaksan resepti

  Helpoin resepti kanamaksan keittämiseen sipulien kanssa pannulla - smetanaa tai majoneesia

Kun hemoglobiinitaso on alhainen, lääkärit suosittelevat usein maksan syömistä. Suosituin sen herkkyyden ja valmistuksen helppouden takia on kanan maksa. Maksassa on runsaasti sulavia hemirautaa, B-vitamiineja. Myös odottavien äitien ei pidä unohtaa niin tärkeätä tuotetta: kanamaksassa on paljon foolihappoa, jota tarvitaan sekä raskauden suunnittelun vaiheessa että etenkin ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana.

Kananmaksan keittämiseksi oikein sinun tulisi heti valita laadukas tuote.

Kanamaksan valinnan salaisuudet

1. Maksan on oltava väriltään tummanruskeaa, viininpunaista voi esiintyä.
   
2. Maksassa ei saa olla vihertäviä pisteitä. Heidän läsnäolonsa osoittaa kanojen sappirakon taudin.
   
3. Sinun ei tarvitse ostaa maksaa, joka on liian vaaleaa tai keltaista, koska se on menettänyt värinsä usein sulattuina.
   
4. Kanamaksan pinnan tulisi olla sileä ja kiiltävä.
   
5. Jos maksasta tulee epämiellyttävä haju, sinulla on joko ruoka-intoleranssi, mutta on todennäköistä, että tuote pilaantuu.
   
6. Kun valitset pakastettua tuotetta, huomaa, että maksan reunojen ei tulisi olla kuivia.
   
7. Valitse jäädytetty maksa, jota on jauhettu hieman lumen kanssa ja jolla ei ole valtavaa jääkerrosta.
   

Kuinka keittää kanan maksa
Maksan ruokia on paljon. Ja ei turhaan: sillä on loppujen lopuksi herkkä miellyttävä maku ja sitä voidaan lisätä salaattiin, piirakkaan tai mennä itsenäiseksi ruokiaksi.

Maksan valmistelu:

• Sulata tuote jääkaapin alahyllyssä.
  
• Huuhtele maksa juoksevassa vedessä
  
• Puhdista se huolellisesti sidekudoksesta ja rasvasulkeumista.
  
• Voit kastaa maksan 6 - 12 tuntia maidossa, jotta se muuttuisi pehmeämmäksi.
  
• Maksaa kypsennetään 10–15 minuutin ajan kypsennettäessä, vielä vähemmän - paistaessa. Tämän säännön noudattamatta jättäminen uhkaa saada kuiva ja kova astia.
  

Suositut maksaruokia

1. Haudutettu maksa.  Keittämistä varten otetaan 300 g kananmaksaa, muutama sipuli, pari ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria. Paista maksaa molemmin puolin korkealla kuumuudella 2 minuutin ajan, kaada hienonnetut sipulit ja vähennä lämpöä, lisää 5 minuutin kuluttua smetana, suola ja pippuri. Valmis maksa voidaan koristaa vihreillä. Voit lisätä ruokalajiin paprikaa, sieniä tai jäädytettyä vihannesseosta: kananmaksa menee hyvin kaiken kanssa.
   
2. Maksan keitto.  Keitä 100 g papuja, lisää 2 - 3 hienonnettua perunaa. Kun keitto kiehuu, keitä toisessa kulhossa kananmaksaa suolavedessä kymmenen minuutin ajan, pilkkoa se kuutioiksi, lisää keittoon 5 minuuttia ennen kypsennystä. Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit, lisää keittoon. Suolaa, pippuria, 5 minuutin kuluttua voit nauttia mausta. Papujen sijasta voit lisätä keittoon pastaa tai viljaa, yrttejä ja smetanaa. Kaikissa tapauksissa keitto on hellä ja terveellinen.
   
3. Maksan kotletit.  Puna maksa tulee hienonnettu tai jauhettu, lisää 2-3 ruokalusikallista jauhoja, yksi sipuli, yksi muna ja vähän suolaa. Levitä saatu massa kuumalle pannulle ja paista ne. Leipäleipäjen sijasta voit leipoa pannukakkuja, jos lisäät taikinaan puoli lasillista maitoa ja vielä muutama ruokalusikallinen jauhoa, kunnes kerma on tasapainoista.
   
4. Salaatti rypäleillä ja kananmaksalla.  Jauhaa pari valkosipulinkynsiä, sekoita ne 6 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa, anna sen hautua. Paista 300 g kananmaksaa suolalla ja pippurilla ja pilko karkeasti. Repi salaatti, laita se lautaselle, laita maksa päälle, 300 g rypäleitä, jotka on leikattu puoliksi, ja kaada infusoitu valkosipuliöljy.
   

Kanamaksa on pehmeä ja hellä, rikas vitamiineja, maukas ja jopa kokkii nopeasti. Se on vain täydellinen päivälliselle kiireisen päivän jälkeen. Aseta se vain aamulla jääkaappiin sulattaaksesi ja keitä illalla.

Mitä valmistaa nopeasti ja maukasta illalliseen

Kanamaksa on monipuolinen aines nopeaan illalliseen. Astian tekemiseksi tuoksuva ja mehukas - reseptimme valokuvilla sinulle

20 min

140 kcal

5/5 (1)

Monimuotoisimmat lähteet puhuvat minkä tahansa maksan eduista: ravitsemusterapeuttien suositukset, lääkärien ohjeet, kokeneiden kokien ja hoivaamien isoäiti. Tämän tuotteen käyttö ei ole epäilystäkään, mutta ne valmistetaan eri tavoin. Jokaisella emäntällä on omat salaisuutensa, jotka yleensä yllättävät vain lähisukulaisia \u200b\u200btai vieraita. Minulla on kulinaarinen säästöpossu useita keittovaihtoehtoja kananmaksalletarkastanut läheisteni aika ja mielipide.

Maksan koostumus sisältää monia hyödyllisiä komponentteja. Erityinen paikka heidän joukossaan on   a-vitamiini, jotka vaikuttavat pääasiassa ihmisen immuniteettiin ja aivojen toimintaan. Ravitsemusterapeutit toteavat eläimenosien esiintymisen koostumuksessa b12-vitamiini, joka toimittaa keholle kollageenia ja on tärkein osallistuja solunjakautumisprosessissa. Kananmaksan säännöllinen kulutus edistää muutakin kuin vain elinvoiman vahvistaminen, mutta myös kehon aineenvaihdunnan näkemistä, sinnikkyyttä ja normalisointia.

Joissakin tapauksissa lääkärien on suositeltavaa sisällyttää kanan maksa ruokavalioon. Yleensä tuotetta suositellaan käytettäväksi potilailla, joilla on diabetes mellitus, liikalihavuudeltaan kärsivät, leikkauksen saaneet ja hemoglobiinipitoisuudesta kärsivät ihmiset. Raskaana olevilla naisilla kananmaksa on erityisen tärkeä. Kiitos sen syömisen muisti paranee, hermosto vakiintuu  ja elämätoiminta.

Kuinka keittää kanan maksa

Kananmaksaa voi keittää monella tapaa. Jotkut kotiäidit mieluummin paistettuja ruokia, muut yrittävät kokata ruokaa monitoimikone tai uuni. Perheemme suosii aina rikkaita ja aromaattisia ruokia, siksi paahtamalla tai hauduttamalla valmistetut kananmaksanruokia esiintyy useimmiten pöydällä.

Kanamaksaa voidaan valmistaa millä tahansa tavalla:

• poikaset;
• kokki;
• laittaa ulos;
• leipoa;
• keitä hitaassa liesi.

Kanamaksa: reseptit

Maistuvan ja terveellisen illallisen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Kanamaksa g erittäin nopeasti, ja sinun ei tarvitse viettää tunteja odottamalla. Jos aikaa ei ole, voit käyttää maksan yksinkertaisimpien ruokien reseptejä.

Paistettua kananmaksaa hellävaraisessa kermakastikkeessa

Tämän ruoan valmistusaika on vain 20 minuuttia. Tarvitaan melkein vähintään ainesosia:

Ainesosat

1. Keittoprosessi alkaa ainesosien valmistuksesta. Ensin maksa on huuhdeltava ja tarvittaessa leikattava pieniksi paloiksi sekä hienonnettu sipuli. Esilämmitettyllä pannulla keula menee ensin. Maksa (kuivauksen jälkeen) lisätään astian sisältöön läpi 3-4 minuuttia.
2. Heti kun tuoksu ilmestyy ja työkappale on melkein valmis, siihen lisätään smetanaa. Kaikki aineosat sekoitetaan ja sekoitetaan paistettu vielä muutama minuutti. Tai on toinen vaihtoehto: voit hauduttaa maksan smetanaksi   5 min  minuutin kuluttua paista pannulla.
3. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristaa tuoreilla tai kuivattuilla yrtteillä.

Haudutettu kanamaksa valkosipulin pähkinäkastikkeella - alkuperäinen resepti

Mausteisten ruokien faneille tulee erityisesti tämä kananmaksan resepti. Tarvitset vähän enemmän ainesosia, mutta tämä ei vaikuta kypsennysaikaan. Tällainen maksa valmistetaan myös 20 minuutiksi.

Ainesosat  kananmaksalle valkosipuli-pähkinäkastikkeessa:

• 500-600 g kananmaksaa (pestään, kuivataan ja paloitetaan tarvittaessa suuriksi paloiksi);
• 150-200 g smetanaa;
• puoli lasillista jauhettua saksanpähkinöitä;
• kasviöljy (pieni määrä paistamiseen);
• curry ja muut mausteet maun mukaan;
• suola;
• 2-3 jauhettua valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl jauhoja.

1. Tämän ruoan keittäminen on parempi käyttää kaksi paistinpannua. Yhtäältä kasviöljyssä oleva maksa on melkein saatu valmiiksi, ja toisessa kastike.
2. Kastike on paistettu valkosipulin, pähkinöiden, mausteiden ja smetanan sekoitus.
3. Sidoksen valmistelun jälkeen saatu seos on täytettävä maksalla ja pantava ulos 5 minuutiksi.
4. Tarjoile ruokalaji paremmin heti sen valmistuksen jälkeen.

Kanamaksa hitaassa liesissä sienten ja tomaattien kanssa - resepti valokuvalla

Kanamaksan keittämisen hitaassa liesissä pääsalaisuudet ovat kaksi vivahtea. Ensinnäkin älä lisää vettä. Toiseksi älä kokeile smetanaa. Ensimmäisessä tapauksessa liikaa nestettä tulee näkyviin, toisessa - tuote muuttaa konsistenssinsa.

Kananmaksan ainesosat hitaassa liesi:

• 500-600 g kananmaksaa;
• 3-4 tomaattia;
• 1 sipulipää;

• 100 g samppanjoja;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• voita (noin 50 g).

Mitä tahansa maksaa pidetään melko kapeana tuotteena. Valmistelun aikana on välttämätöntä käyttää joitain salaisuuksia. Kanamaksa ei ole poikkeus.

Ensinnäkin yritän ostaa kanamaksaa vain jäähdytetty, ei jäädytetty. Tämän vivahteen avulla voit keittää herkän ja mehukkaan ruuan. Pakastetut vaihtoehdot kypsennyksen aikana antavat ylimääräistä mehua ja maku rikkoo.

Toiseksi kanamaksan tunnusmerkki on sen arkuus. Jos jätät tuotteen astiaan ja sammutat vain kaasun, se jatkaa keittämistä, joten yritän siirtää astian välittömästi erilliseen kulhoon ja peitä kansi höyläämistä varten.

Kolmanneksi, älä keitä kanamaksaa heti pesun jälkeen. Poista kosteus  mahdollista paperipyyhkeellä.

Toinen tärkeä kohta - maksan asettaminen astiaan on tehtävä asteittain. Kattilan pinnan tulisi olla jo kuuma.

Usein voit nähdä, kuinka maksa ensin asetetaan paistinpannuun ja vasta sitten laittaa se tuleen. Jos teet tämän prosessin vähitellen, tuote on hellämpi, ja toisessa tapauksessa vapautuu paljon nestettä.

On mahdollista määrittää, onko maksa sulanut sen värin perusteella. Kylläinen väri osoittaa tuotteen tuoreuden., ja vaaleiden pisteiden esiintyminen - että maksa on jo sulatettu. Ihanteellista vaihtoehtoa voidaan kutsua sileäksi ja kiiltäväksi pintaksi, samoin kuin ruskean-viininpunaisen värin läsnäolo. Jos maksa on sulatettava, sinun on tehtävä tämä vain jääkaapissa (alaosasto).

Tarjoilun ja pöydän asettamisen ominaisuudet

Kanamaksan yleisimpiä sivuruokaa voidaan kutsua riisi, tattari, perunat ja pasta. Kevyelle illalliselle tuotteen täydentäjänä haudutettuja vihanneksia, paistettu kurpitsa tai vihreä salaatti.

Alkuperäinen idea on palvella kananmaksaa pöydällä   perunan ja porkkanan lisukkeella. Tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista: keitä ensin perunat niiden nahkoissa, kuori ja leikkaa viipaleiksi, paista työkappaletta raastettujen porkkanoiden kanssa kasviöljyssä, kunnes muodostuu kultainen kuori. Pidän parempana tätä vaihtoehtoa, koska voit keittää perunoita samanaikaisesti maksan keittämisen kanssa, ja lopullinen ruokalaji näyttää siltä kuin he olisivat kokeilleet sitä yli tunnin.

Pöydän asettaminen maksaa tarjoamalla ei ole vaikeaa. Tarvittavista laitteista vain veitsi ja haarukka.  Etikettisääntöjen mukaan lautasliinoja tarjotaan aina mistä tahansa ruoasta. Ne on sijoitettava joko levyn viereen tai erilliseen astiaan tai erityiseen pidikkeeseen.

Kanamaksanruokia on kahdella etuna. Ensinnäkin tämä on tuotteen etu. Toiseksi minkä tahansa monimutkaisuuden vaihtoehto valmistetaan enintään 30 minuuttia. Kananmaksan keittämiseen ei tarvita erityisiä kulinaarisia kykyjä, ja jopa kuka tahansa kotiäiti voi selviytyä vaikeimmista resepteistä.

VKontakte

Monet kotiäidit nauttivat kanamaksan valmistuksesta kotitalouksilleen lounaaksi ja illalliseksi, koska se ei ole vain hämmästyttävän maukas ja terveellinen, mutta myös uskomattoman helppo valmistaa. Jopa pienellä kulinaarisella kokemuksella, voit keittää tämän herkän tuotteen.

Pienen koulutuksen jälkeen lisää kulinaariseen säästöpossuosi kymmenkunta reseptiä maksan keittämiseen. Se voi olla leivottu, haudutettu, paistettu, ja lisuke voi olla peruna, vilja, pasta ja vihannekset - tämä ainutlaatuinen tuote sopii hyvin kaikkiin edellä mainittuihin.

Alla voit oppia maksan keittämisen salaisuudet ja muutama lisää keittomenetelmiä.

Kuinka valita laadukas kanamaksa

Herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on aluksi valittava korkealaatuiset, tuoreet, maukkaita tuotteita. Hyvin usein maksa on katkeraa ja syy voi olla keittostandardien rikkominen.

Muista nämä yksinkertaiset säännöt, jotta et osta tällaista tuotetta:

1. Ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on väri. Vain ruskea, lievästi viininpunaisella sävyllä. Älä missään tapauksessa saa purppuraa tai tummanruskeaa maksaa - tämä tuote on todennäköisesti jo pitkään ollut kaupan hyllyllä. Samasta syystä älä maksa saa kellertävää tai vaaleaa. Lisäksi linnun sisäelinten keltainen väri voi viitata siihen, että lintu on saanut tartunnan salmonellalla, joka voi tarttua ihmisiin. Sen oireet ovat erittäin epämiellyttäviä ihmiskeholle: heikkous, päänsärky, ripuli;
2. Ihanteellisen eläimenosien pinnalla tulisi olla kiiltävä kalvo. Itse pinnan tulisi olla sileä ja visuaalisesti miellyttävä;
3. Vanhentuneella maksalla on usein kova tai hienovarainen ammoniakin tuoksu, joten älä ole ujo ja tarkista sen haju. Aromin tulisi olla makeaa;
4. Katso tarkkaan lintua näkyviä verisuonia ja verihyytymiä. Harkitse myös, jos näet vihreitä pisteitä, tämä osoittaa, että sappirakko on vaurioitunut linnun leikkaamisen aikana ja maksa on erittäin katkera;
5. Tietenkin on parempi ostaa jäähdytetty maksa, mutta jos tämä ei ole mahdollista, pakastetun maksan ei pitäisi olla oranssia. Tämä merkki voi kertoa, että se on jäätynyt. On hyvä, jos maksa peitetään ohuella jääkerroksella ilman näkyviä merkkejä toistuvasta sulamisesta ja toistuvasta jäätymisestä. Sulata eläimenosat asettamalla se illalla pakastimesta jääkaappiin. Tämä säilyttää kaiken maun. Huuhtele sitten huolellisesti ja poista sappitiet.

Kuinka keittää kuninkaallisesti herkullista kanamaksaa smetanaa

Kananmaksan keittämisen yleisimmänä reseptinä pidetään hapankerman keittoa. Nämä kaksi tuotetta näyttävät olevan tehty toisilleen. Hapan kerma korostaa täydellisesti maksan herkkyyttä.

Jos et ole kokeillut tätä suosittua keittomenetelmää, korjaa tämä puute mahdollisimman pian!

Huuhtele kanan eläimenosat hyvin ja leikkaa pieniksi tikkuiksi, joiden halkaisija on kolmesta neljään senttimetriä.

Kypsentämisen aikana ne kiehuvat vähän, joten älä leikkaa liian hienoksi. Poista kaikki sappitiet ja raitat.

Viipaloi sipuli ja paista se sulatetussa voissa, kunnes se on jopa kullanruskea.

Lisää maksa pannuun ja kypsennä kahden minuutin ajan. Kuoren vaikutusta ei tarvitse saavuttaa, jätä se vaaleanpunaiseksi ja harmaaksi.

Kaada puoli lasillista vettä ja lisää jauhot. Sekoita heti, jotta ei muodostu palaja. Mausta suolalla.

Hauduta eläimenosia noin kolme minuuttia ja sekoita sitten smetana pannun sisältöön ja sekoita hyvin siten, että se peittää koko maksan ja sekoittuu muun kastikkeen kanssa.

Sammuta kaasu heti ja peitä astia. Jos et tee tätä ja jätä maksa keittämään avotakka, smetana voi kiertyä, etkä saavuta toivottua vaikutusta.

Anna maksan olla 5–12 minuuttia. Tänä aikana kastike asettuu ja maksa on kyllästynyt hapankerman herkän kermaisen maun kanssa. Siinä kaikki! Nyt voit tarjoilla sitä suosikki lisukoneesi kanssa.

Resepti menestyvästä ruoanlaitosta haudutettua kananmaksaa hitaassa liesissä

Nyt melkein jokainen emäntä käyttää sellaista kotiapulaista kuin krokki-potti. Se säästää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa ja antaa myös säästää tuotteiden maun ja hyödyt.

Siksi, jos sinulla on tämä välttämätön keittiö, kokeile vapaasti ruoanlaittoa maksaan seuraavan reseptin mukaan.

Hänelle tarvitset:

• Kilogramma kanamaksaa;
• Yksi sipuli;
• Rkl voita (ei levitä) voita;
• Rkl jauhoja;
• Puoli litraa maitoa;
• Tl muskottipähkinää;
• Mausteet maun mukaan.

Tosiasia on, että monien rakastama maksan keittämistä hapankermassa ei voida toistaa monitoimikoneessa, koska kuumennettaessa hapan kerma stratifioituu. Siksi smetana korvataan maidolla ja maku on melkein sama.

Huuhtele eläimenosat ja leikkaa se kolmeen - neljä senttimetrin viipaleihin.

Paista hienonnettua sipulia voissa "Paista" -tilassa viidestä kuuteen minuuttia.

Lisää maksa kulhoon ja aseta “Braising” tai “Leivonta” -tila 20 minuutiksi.

Tällä hetkellä pannulla sinun on valmistettava kastike. Sulata valmistettu öljy, lisää siihen jauhoja ja sekoita huolellisesti, jotta ei esiinny palamia. Kaada nyt maito hitaasti ja kaada muskottipähkinä. Sekoita uudelleen hyvin ja jätä, kunnes seos paksenee hiukan.

Kun crock-potti on kypsennyt, avaa se ja kaada kastike maksaan. Suola maun mukaan. Aseta nyt taas "sammutus" -tila ja jätä astia puoli tuntia.

Paistettua kananmaksan resepti pannulla

Jos haluat paistettua maksaa, sinun on oltava erittäin varovainen. Jos altistat tätä lempeää tuotetta liikaa, niin se muuttuu kumiksi. Sinun on paistettava se 2–3 minuuttia, kirjaimellisesti niin, että se tarttuu. Tarkista valmius lävistämällä se haarukalla: jos vapautuu kirkasta mehua, ei verta, niin maksa voidaan jo kuluttaa.

Tarvitset:

• Pauna kanamaksaa;
• Yksi sipuli;
• Kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• 3 rkl auringonkukkaöljyä .;
• Suola ja pippuri kokin pyynnöstä.

Huuhtele maksa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Leikkaa sipuli: voit renkaat, voit hienontaa.

Kaada jauhot suurelle levylle ja lisää siihen kolme ripausta suolaa ja kaksi ripausta höyheniä. Sekoita hyvin.

Kaada jokainen maksan pala huolellisesti jauhoihin, mutta älä anna jauhojen muodostumista.

Kaada öljy astiaan ja odota, kunnes se lämpenee korkealla kuumuudella. Heitä maksa pannuun ja paista sitä, kunnes kuori on pari minuuttia molemmin puolin.

Laita sivutuote lautaselle ja paista sipulia tässä öljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Pane maksa taas päälle ja peitä. Tummuta astiaa noin kymmenen minuutin ajan matalalla lämmöllä täydellisen valmiuden saavuttamiseksi.

Kuinka valmistaa kananmaksapasteetta

Todennäköisesti jokainen ihminen ainakin kerran elämässään kokeili voileipää herkullisella maksapastalla. Mutta ostettu pasta ei aina vastaa kaikkia laatu- ja koostumuspyyntöjäsi. Siksi ei ole mitään muuta kuin yrittää keittää se kotona. Lisäksi se on helpompaa kuin miltä se voi näyttää.

Voit keittää kananpastasta:

• 250 grammaa kanan maksaa;
• 100 grammaa voita (parempi tietenkin kotitekoinen) voita;
• Kolme ruokalusikallista auringonkukka. öljy;
• Yksi porkkana;
• Yksi sipuli;
• Tl suolaa ja mustapippuria.

Jätä öljy huoneenlämpötilaan, kunnes se on pehmeää.

Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Paista niitä viidestä seitsemään minuuttia.

Huuhtele eläimenosat huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista sitä pannulla noin viiden minuutin ajan.

Vie maksa ja vihannekset lihahiomakoneen läpi ja jäähdytä.

Lisää voita maksamassaan, pippuri ja suola. Sekoita hyvin.

Aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta tahna on paikoillaan.

Siinä kaikki! Nyt se voidaan lisätä tartletteihin tai levittää leivän päälle.

Kanamaksan keittämisen salaisuudet

1. Valitse jäähdytetty kanan maksa. Jäädytetty antaa paljon mehua ja menettää ruokahaluisen pehmeän kuoren;
2. Kun eläimenosat on pesty, voit kuivata ne asettamalla ne paperipyyhkeeseen. Tämän avulla voit saavuttaa tuon erittäin lempeän, mutta herkullisen kuoren;
3. Maksan suolaaminen on parasta loppua, jotta se ei erittäisi paljon mehua;
4. Lisää maksa astiaan yksi kerrallaan. Tämä temppu estää öljyä alentamasta lämpötilaa, ja maksa tarttuu nopeasti kultaiseen kuoriin;
5. Jos pannu pitää lämmön hyvin ja sillä on paksu pohja, keittämisen jälkeen on parempi siirtää maksa toiseen astiaan, muuten se jatkaa keittämistä ja voi tulla jäykkää.

Bon ruokahalua!

Terveellisellä proteiinituotteella, joka sisältää ennätyksellisen määrän vitamiineja ja vähimmäisprosentti hiilihydraatteja, on kaloripitoisuus alle 145 kaloria. Tämän vuoksi kananmaksa on ihanteellinen lasten, raskaana olevien naisten, vanhusten ja heidän lukua seuraavien ruokintaan. Mutta he rakastavat häntä jostakin muusta: maksa on uskomattoman maukas, hellä ja valmistaa erittäin nopeasti.

Kuinka keittää kanan maksa

Lintumaksa valmistetaan eri tavoin: paistettu, haudutettu, keitetty, uunissa paistettu. Jokaista reseptiä varten - erilainen valmiste tuotteesta ja ruokia maksasta - suuri valikoima.Ruoanlaittovälineet- aktiviteetti on kiitollista ja kiehtovaa. Tuotteita tarvitaan hänen yksinkertaisuuteensa, se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja tulos on aina hämmästyttävän maukas, terveellinen, kaunis.

Kuinka paljon kokki

Joitakin salaatteja ja tahnoja varten maksaviipaleet keitetään. ennenmiten keittää kanan maksa,  se on pestävä, katkaise ylimääräinen. Kiehuvaa vettä otetaan maltillisesti niin, että palat ovat täysin peitettyjä, mutta ei enää. Maksa upotetaan suolaiseen kiehuvaan veteen ja keitetään 10 - 15 minuutin ajan. Sen valmius määritetään lävistyksillä: vaaleanpunainen mehu ei erotu kunnolla keitetyssä tuotteessa.

Kuinka paistaa

Yleisin keittotapa on paistaminen. Joten saat itsenäisen lautasen tai valmisteen lämpimiä salaatteja varten. ennenmiten paistaa kanan maksa,  sulaa, huuhtele ja kuivaa se. Puhdistettuun kasviöljyyn käytetään paistamista. Kolme tai viisi minuuttia pannulla molemmin puolin - ja tuote on valmis.

Kuinka muhennos

Maksanruokien ystäville, joilla on erilaisia \u200b\u200bkastikkeitamiten kanan maksa maksaa.  Helpoin tapa valmistaa: paista maksapalat (mieluiten pienet) nopeasti sipulien kanssa, kaada kastike ja pidä alhaisella lämmöllä enintään kymmenen minuuttia. Kerma- tai smetanahaudutettu maksa on epätavallisen herkkä. Se sopii hyvin kaikille lisukkeille, erityisesti perunamuusille, pastalle, keitetylle riisille.

Kananmaksan ruokia

Monipuolinen ja upeakananmaksan ruokiavoidaan keittää kotona. Se voi olla pääproteiiniruoka, johon tarjoillaan lisuke tai vihanneksia, salaattiainesosa, keittopohja. Maksapastat, letut ja kakut ovat loistava idea buffetpöydälle. On kätevää ottaa ne mukaasi lounaslaatikoihin töihin, opiskeluun, piknikille tai tielle. Usein nämä välipaloja pitävät jopa ne, jotka eivät pidä muista maksanruuista.

salaatit

Salaatteja varten maksaviipaleet keitetään, paistetaan tai paistetaan uunissa. Tällaiset ruokia ovat lämpimiä ja kylmiä. Lämpimässäsalaattilisää keitetyt tai paistetut vihannekset, munat, pavut. Kylmiin salaatteihin kuuluvat tuoreet kurkut, tomaatit, keitetyt perunat, maissi tai herneet. Salaatin koostumus riippuu monin tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, mielikuvituksistasi ja halusta kokeilla.

alkupala

Kansanmiesten joukossa ovat suosittujakylmät kanan alkupalat. Näihin sisältyy erilaisia \u200b\u200bpastoja, pannukakkuja, maksakakkuja. Ne valmistetaan raa'asta, keitetystä tai paistetusta maksamassasta, joka on kierretty lihajauhimeen, johon voi lisätä sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia. Paistin reseptit ovat erilaisia, jokaisella kotiäidillä on oma. Kokeile erilaisia \u200b\u200btuoteyhdistelmiä, vertaa niin, että allekirjoitusmaksapasta on paras!

keitot

Ensimmäinen on venäläisen keittiön muuttumaton ominaisuus.keitotlisää perunat, vilja, vermicelli, vihannekset. Se on kypsennetty paistamalla tai ilman paistamista - kevyessä versiossa. Maksa leikataan suuriksi paloiksi, liotetaan esiin maitoon ja keitetään enintään 10-12 minuutin ajan. Tällainen keitto osoittautuu läpinäkyväksi, tuoksuvaksi, kevyeksi ja erittäin miellyttävän makuiseksi.

reseptejä

Ystäville herkullisia alla esitetäänkananmaksan reseptit, koostumuksiltaan monipuolinen ja valmistuksen monimutkaisuus, joka tuli eri kansallisuuksien keittiöistä. Yritä kokata kutakin heistä, ole hyvä koti ja rakkaat vieraat. Paistetusta, paistetusta, pastaksi tai jopa kakkuksi muutetusta kananmaksasta tulee varmasti kodin suosikkiruoka.

Maksan kotletit

• Kypsennysaika: noin 40 minuuttia.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Yritä kokatahampurilaiset. Niiden paistamisprosessi muistuttaa ranskasteiden valmistusta. Usein lopputuotetta kutsutaan - maksapannukakkuiksi. Tässä osassa esitellään erityinen resepti, joka eroaa muista, jossa maksaa ei jauhaa, vaan hienonnetaan veitsellä. Tuotteen leikkaaminen ohuiksi sauvoiksi on helppoa ja miellyttävää, jos pakastat sitä vähän ennen. Lisää sipuli, valkosipulinkynsi - ne tekevät leikkurien maun kirkkaammaksi. Jos haluat, voit laittaa keitettyjä porkkanoita perunamuusiksi.

ainesosat:

• kanan maksa - 300 g;
• muna - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl. (Pieni);
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• jauhot - 2 rkl. l;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa pestyn, kuivatun, jäätyneen maksan kaksi kolmatta osaa veitsellä hienoksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli useisiin paloihin, hienonna se sekoittimessa valkosipulin ja jäljellä olevan maksan kanssa. Lisää jauhoja siihen.
3. Sekoita massa maksapalat, suola, mausta pippurilla.
4. Kuumenna öljy pannulla. Levitä leivonnaiset lusikalla, paista molemmin puolin 3–5 minuuttia.

patee

• Kypsennysaika: 40-60 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: (100 grammaa kohti) 190 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi, voileipiin.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Yritä kokata herkullisia ruokia perheellesimaksa tahna. Sisäkkeistä  se osoittautuu kodikas hellä. Tämä ruokalaji on hyödyllisin, jos et keitä maksaa ja vihanneksia sitä varten, mutta paistat sen uunissa. Pate - loistava voileipien levitys ja erinomainen pitaleipärullan täyttö. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä suorittaen nopean välipalan toiminnon, kun taas lounas ei ole vielä valmis.

ainesosat:

• kanan maksa - 300 g;
• sianliha - 300 g;
• porkkanat - 1-2 kpl. (noin 300 g);
• sipulit - 1-2 kpl. (noin 300 g);
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Palat, searasva (kappaletta), kuoritut porkkanat, sipulit, laitetaan lämmönkestävään kansiin kansiin, paista, kunnes porkkanat ovat valmiita (noin puoli tuntia). Sianliha on lievästi tulvinut.
2. Kierrä kaikki aineet kahvimyllyssä kahdesti tai jauhaa huolellisesti tehosekoittimella. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Laita massa astiaan rasvan sulanneen osan kanssa, sekoita huolellisesti, taita se säilytysmuottiin.

Smetana

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: (100 grammaa kohti) 146,5 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle - toinen ruokalaji.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Upea resepti perheillalliselle -paistettua kananmaksaa sipulilla smetanaa. Ennen kuin keität sen, jäädyytä maksa ja liota se maitoon. Tämä tekniikka auttaa tekemään maksan mausta pehmeämpää, poistamaan ylimääräisen katkeruuden. Ota kaikki valitsemasi smetana. Maksapaistetun sipulin maku on upea, leikkaa siitä paljon, se ei aina riitä. Melkein mikä tahansa lisuke sopii paistetulle maksalle: tattari, riisi, hirssi, makaronivalmisteet, perunat. Valmista lisää kastike, se on varmasti kysyntää.

ainesosat:

• kanan maksa - 350 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• smetana - 3 rkl. l .;
• maito - 100 ml;
• kasviöljy - 50 g;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Pesty, kuivattu maksa leikattiin neljänneksiksi.
2. Murskaa sipuli rengaspuoliskoilla, paista se pannulla öljyssä, kunnes se on kullanruskea.
3. Laske maksa paistinpannuun ja jatka paistamista vielä viiden minuutin ajan kääntämällä.
4. Sekoita smetana jauhojen kanssa, laimenna maidolla, lisää saatu neste pannuun, sulje kansi ja hauduta enintään 10 minuuttia.

Hitaassa liesi

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: (100 grammaa kohti) 142,5 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi kuumaa ruokaa.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Edellisen ruuan variantti -kananmaksa smetanaa hitaassa liesi. Se eroaa paitsi eri tekniikan soveltamisesta. Tähän reseptiin lisätään sipulien lisäksi porkkanaa ja sieniä. Muutama sieni, osteri-sieni tai syötävä metsä sieni lisää mielenkiintoisia muistiinpanoja maksan makuun. Erittäin runsas, terveellinen, kaikin tavoin miellyttävä ruokalaji illalliselle tai juhlalle.

ainesosat:

• kanan maksa - 300 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sienet - 100 g;
• smetana - 3 rkl. l .;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 1 rkl. l .;
• kasviöljy - 50 g;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Paista hienonnettuja vihanneksia ja sieniä öljyssä multicooker-kulhoon.
2. Lisää maksa maksaan paistamiseen, paista kaikki yhdessä noin kymmenen minuuttia.
3. Sekoita smetana, jauhot, maito käsisekoittimella. Kaada maksa tällä seoksella. Suola, pippuri, laita "sammutus". 7-10 minuutista ruokalaji valmistetaan, tarjoillaan kuumana.

ritarit

• Kypsennysaika: noin 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: (100 grammaa kohti) 183 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi, päivittäiseksi ateriaksi.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Tässä osiossa esitellään toinen maukas, yksinkertainen ja budjettimaksa fritters. Kanamaksastasipulit ja munat jauhetaan, jotka voivat sisältää jauhoja, leivänmuruja, mannaa tai kaurajauhoa. Kyseessä on pannukakkuja tai leivonnaisia \u200b\u200b- päättäkää itse, mutta jopa oikukas lapsi, joka ei halua kokeilla muita maksaherkkuja, syö ne mielellään.

ainesosat:

• kanan maksa - 300 g;
• muna - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• kaurajauho - 3 rkl. l .;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha maksa ja sipulit lihajauheessa tai tehosekoittimessa, lisää muna. Suolaa, älä unohda pippuria.
2. Kaada kaurajauho seokseen, anna paisua 10 minuutin ajan. Jos haluat nopeammin, jauhaa hiutaleet kauranjauhoihin tai käytä vehnäjauhoja, maissia.
3. Levitä pannulla kuumassa öljyssä lusikalla halutun koon letut. Paista 2-3 minuuttia, käännä toiselle puolelle ja paista uudelleen.

gulassi

• Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: (100 grammaa kohti) 238 kcal.
• Tarkoitus: kuuma jokapäiväinen ruokalaji.
• Keittiö: unkarilainen.
• Vaikeusaste: yksinkertainen.

Muhennos, jossa on vihanneksia suuressa määrin kastiketta, on guljassi, ruokalaji, joka tunnetaan lapsuudesta asti. Se voidaan valmistaa paitsi lihamassasta myös myös muista eläimenosista, esimerkiksi siipikarjan maksasta. Paistettu ja haudutettukananmaksa sipulilla, porkkanat, tomaatit ja mausteet eivät ole yhtä pitkiä kuin lihapaloja. Katso kuinka keittää terveellinen, maukas piiska illallinen. On valitettavaa, että valokuva ei välitä hajuja, ne ovat uskomattoman suuvesittäviä.

ainesosat:

• kanan maksa - 350 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 1 rkl. l .;
• majoneesi - 1 rkl. l .;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• suola, paprika.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa valmistettu maksa paloiksi, rullaa jauhoina, paista.
2. Lisää hienonnettu sipuli, paista se maksan kanssa.
3. Lisää porkkanat. Vähennä lämpöä ja peitä astia kannella.
4. Tee kastike: sekoita majoneesi, tomaattipasta ja laimenna puoli lasillista vettä.
5. Hauduta kaikki yhdessä 10 minuuttia. Älä unohda suolaa, pippuria ja paprikaa.
6. Tarjoile guljašia minkä tahansa lisukkeen, marinoitujen vihannesten, salaatin kanssa.

Maksukakku

• Kypsennysaika: noin tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: (100 grammaa kohti) 262,5 kcal.
• Tarkoitus: loma välipalat.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Näyttää mielenkiintoiselta juhlapöydälläkananmaksakakku,  tässä osiossa on hänen askel askeleelta kuva reseptinsä kanssa valokuvan kanssa. Maksakakut ovat monikerroksisia, joissa maksapannukakut rasvataan majoneesilla tai smetanapohjaisella valkosipulikastikkeella. Voit valmistaa kakun, joka näyttää sufffiltaan - ilmamaksakalvolta, jonka kahden osan välillä on täyte. Kaikki riippuu isännän mielikuvituksesta ja ruoan saatavuudesta jääkaapissa.

ainesosat:

• kanan maksa - 600 g;
• muna - 6 kpl;
• sipuli - 2 kpl. (Suuri);
• porkkanat - 2 kpl (suuri);
• marinoitu kurkku - 2-3 kpl .;
• majoneesi - vähintään 250 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Tee taikina: sekoita maksa, kolme raakaa munaa, pari rkl majoneesia, jauhot, vähän suolaa ja pippuria. Vatkaa seos sekoittimella tasaiseksi.
2. Paista maksapannukakkuja kuumassa ja rasvatussa pannussa molemmin puolin.
3. Pilko ja paista sipulit, porkkanat. Lisää jäähdytetyssä paahdossa karkeaseen raastimeen raastunut marinoitu kurkku. Jaa paistaminen annoksiksi saatujen pannukakkujen lukumäärällä.
4. Sekoita majoneesi murskattuun valkosipuliin. Voitele pannukakku majoneesilla, jaa tasaisesti osa paistosta, peitä toinen pannukakku. Joten muodostaa korkea kakku.
5. Kovaa keitetään kolme kananmunaa. Hiero proteiini erikseen ja murskaa keltuainen.
6. Päällystä kakun yläosa ja reunat majoneesilla. Koristele puoli proteiinilastuilla ja yläosa keltuaisella.

Kehoosi positiivisesti vaikuttava ruokavalio, joka sisältää enemmän rautaa kuin omenassa ja enemmän D-vitamiinia kuin kalaöljyssä, on edullinen ja helppo valmistaa.Kuinka keittää kanan maksayllättää ja miellyttää vieraita tai heidän perheenjäseniään kauniilla, herkullisilla ruokia? Kokeneet kokit neuvovat:

• Älä osta pakasteita. Jos tämä ei ole mahdollista, sulatta maksa kokonaan ennen keittoa.
• Liota muut eläimenosat maidossa - katkeruutta ei tule.
• Keitetty, paistettu, haudutettu tuote keitetään nopeasti. Älä liikaa astioita tulessa - maksa muuttuu jäykäksi.
• Lisää lisää vihanneksia maksaan ruokia. Hyvä maksa porkkanoiden, sipulien, perunoiden kanssa.
• Kerää reseptejä ja ota kuvia muistaaksesi erityisen menestyviä ruokia.

video