Punaisella kaviaarilla täytetyt ohuet harjakattoiset leivonnaiset koristavat mitä tahansa lomapöytää ja ovat erinomainen korvike kyllästyneille voileipille. Varsinkin jos ne tarjoillaan kauniisti, taitavasti taiteellisesti taiteellisesti ja asiantuntevasti sisustettu viheriöillä.
Oikeat venäläiset pannukakut ovat hyviä mistä tahansa täyteaineesta riippumatta siitä, onko kyse vaaleanpunaisesta lohta-kaviaarista, mustasta kaviaarista, capelin-kaviaarista tai turskasta. Täydennä ruokia usein punaisella kalalla, raastetulla kovalla juustolla, munilla, smetalla tai voilla.
Pannukakkujen valmistuksessa käytetään choux-leivonnaisia. Tämän keittomenetelmän ansiosta letut ovat maukkaita, ohut, herkkä. Mutta samaan aikaan, ne ovat varsin kestäviä, joustavia, eivät rikkoudu täytettynä.
Hyvien pannukakkujen leipominen on silti vain puoli tarinaa. Mutta kaunis, taitoa ja sielua edustava ateriaesitys näyttää kaikki taitosi. Tietoja siitä, miten valmistaa herkullisia ruokia ja taitavasti koristella pannukakkuja punaisella kaviaarilla, kuinka kääriä ne juhlallisesti ja kauniisti, kerromme alla reseptiimme vaiheittaisten valokuvien avulla.
Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 20-25 pannukakkua. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Makuinfo Uudenvuoden reseptit / pannukakut

Ainesosat

• Testiä varten:
• Maito - 2 rkl;
• Muna - 2 kpl .;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 tl;
• Soda - 0,5 tl;
• Vesi (kiehuva vesi) - 1 rkl;
• Kasviöljy - 6 rkl;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Täyte:
• Punainen kaviaari - 100 g.

Kuinka keittää pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kääri ne kauniisti

Tainan valmistamiseksi ota sopiva säiliö, jonka tilavuus on vähintään 1,5 litraa, jotta aineosat olisivat helpompia ja helpommin sekoittaa. Murenna munat sinne, lisää sokeri ja suola.


Lisää pannukakut huokoisiksi ja herkiksi lisäämällä puoli tl soodaa (voit korvata 1 tl leivinjauhetta).


Kuumenna maito huoneenlämpötilaan, yhdistä se munien kanssa ja sekoita huolellisesti.


Lisää jauho pieninä annoksina, taikina taikina hyvin. Varmista, että ei muodostu palamia. Jos taikina ei silti ole tasainen ja riittävän homogeeninen, lyö sitä sekoittimella minuutin ajan.


Lisää sitten kasviöljyä niin, että letut eivät tartu pannuun, vaikka et rasvaa sitä. Ja lopuksi, kaada lasi kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita nopeasti. Tässä kuumalla vedellä on kaksi toimintoa. Ensinnäkin se sammuttaa soodan testissä. Ja toinen - pannukakut osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi.


Anna taikinan seistä 10 minuuttia ja paista sitten pannukakkuja pannulla korkeassa kuumassa 1-2 minuuttia kummallakin puolella.


Kuinka kääri pannukakut kaviaarilla kauniisti?
Helpoin ja yleisimmin käytetty menetelmä on rullaa pannukakkuja rullina tai putkilla.

Tällöin punaisen kaviaarin täyte asetetaan yhtenäiseksi kerrokseksi pannukakun pinnalle.


Sitten pannukakku rullataan telaan ja leikataan diagonaalisesti kolmeen osaan (kuva). Punaisella kaviaarilla varustetut letut asetetaan huolellisesti lautaselle.


Kokeile punaista kaviaaria kauniina tarjoiluna juhlapöydällä ohuiden pannukakkujen kera. Ja tehdä niistä täysin yksinkertaisia.


Taita tämä pannukakku puoliksi.


Taivuta sitten vuorotellen keskustaan, ensin oikea reuna ja sitten vasen.


Käännä pussin yläreuna ulos.

Teaser-verkko

Täytä letut kaviaarilla, koristele vihreillä ja tarjoile, se osoittautuu alkuperäiseksi ja kauniiksi.


Astian yksinkertainen, mutta erittäin kaunis ja tyylikäs muotoilu: rasvaa pannukakun pinta ohuella kerroksella sulatettua voita (voi olla smetanaa tai majoneesia), kääri pannukakun vastakkaiset reunat keskelle.


Taita se sitten puoliksi.


Pyöritä seuraavaksi pannukakkarulla ja kiinnitä se tukevasti hammastavalla, jotta se ei pudota.


Aseta jokaisen näin valmistetun telan päälle lusikallinen kaviaaria. Kova juusto ja tuoreet yrtit ovat hyvä lisä astiaan. Se osoittautuu mukava alkupala muodossa canapes.


On suuri määrä tapoja kääri pannukakkuja, ja vain sinä päätät, minkä valita.

Pannukakku kaviaarilla on erittäin maukas, epätavallinen ja juhlava ruokalaji. Voit palvella tällaista herkkua mihin tahansa lomaan, ja mikä tärkeintä - se ei voi olla, mutta kiitos. Päivänkauden aikana tämä herkku viehättää pöytääsi ja erottaa sen muista kotiäidistä. Tätä ruokaa on useita reseptejä, ja jos se on silti kaunis ja luova toteuttamaan sen suunnittelu, vieraat vain tainnutetaan.

Vakio resepti punaisella kaviaarilla

Tämä on helpoin resepti. Vie vähän aikaa, mutta se on hieno välipala juhlapöydällä.

ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 65 ml;
• ghee - 65 g;
• muna - 4 kpl;
• punainen kaviaari - 250 g;
• sokeri - 55 g;
• jauhot - 350 g;
• maistaa suolaa;
• meijerituote - 0,5 l.

Keittovaiheet:

1. Aja neljä munaa syvään astiaan.
2. Kaada sokeri ja suola kulhoon.
3. Kaada 300 g maitoa.
4. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti sekoittimella tai vispilällä.
5. Kaada jauhot koostumukseen. Teemme sen hitaasti ja sekoitamme koko ajan, jotta vältymme palautumiksi.
6. Täytä loput 200 g maitoa ja puhdistettua öljyä, määränä 60 ml taikinaa kohti.
7. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bja levitä voilla.
8. Pane punainen kaviaari jäähdytettyyn pannukakkuun.
9. Tasoitamme munat koko pannukakun läpi ja käännämme sen.

Täytetty tomaatilla ja kaviaarilla

Vihannesten, erityisesti tomaattien, ystäville tämä resepti on sopiva. Tuore tomaatti kaviaarilla on taivaallinen ilo.

ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 60 ml;
• pakastettu voi - 65 g;
• muna - 4 kpl;
• rakeinen kaviaari - 180 g;
• tomaatit - 150 g;
• sokeri - 60 g;
• kotitekoinen smetana - 300 g;
• seulotut jauhot - 300 g;
• kotitekoinen maitotuotte - 0,5 l;
• maistaa suolaa.
• vihreät sipulit - 150 g.

Keittovaiheet:

1. Valmistamme pannukakkijauhoja kuten ensimmäisessä reseptissä.
2. Leivomme ne pannulla, yritämme tehdä niistä ohuita.
3. Leikkasimme jäähdytetyn pannukakun reunan pois 2-3 senttimetrillä.
4. Hienonna vihreä sipuli.
5. Levitämme smetanaa pannukakkuun.
6. Laita päälle pieni kaviaari, sipuli ja siivu tomaattia.
7. Sammutamme pannukakun ja sitoa se harkintansa mukaan leikattuihin reunoihin.

Tarjoile pöydälle, hierotaan raastetulla voilla.

Kuninkaalliset letut punaisella ja mustalla kaviaarilla

Jos haluat kokea todella jumalallisen maun, keitä pannukakkuja punaisella ja mustalla kaviaarilla. Kyllä, tämä nautinto ei ole halpaa, mutta se muistetaan pitkään.

ainesosat:

• Maito - 170 ml;
• kananmuna - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• ghee - 130 g;
• jauhot - 380 g;
• hiiva - 15 g;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• punainen ja musta kaviaari - 50 g kukin

Keittovaiheet:

1. Sekoitamme 15 g hiivaa lämpimään maitoon, lisäämme siellä 200 g jauhoja, sekoitamme ja laitamme lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.
2. Sekoita voi, määrä 70 g, suola, sokeri ja munat. Beat sekoittimella, kunnes muodostuu vaahto.
3. Lisää sekoittimella vaahdotetut aineosat taikinaan, lisää vielä 200 g jauhoja ja anna nousta vielä puoli tuntia.
4. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bja voitele ne jäljellä olevalla voilla.
5. Pane punainen ja musta kaviaari pannukakkuun ja levitä se tasaisesti.
6. Muutamme sen harkintansa mukaan.

Täyttö: raejuusto kaviaarilla

Erittäin herkät pannukakut saadaan lisäämällä juustomassaa. On suositeltavaa tehdä raejuustoa itse tai ostaa kotitekoista.

ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• muna - 2 kpl;
• punainen kaviaari - 100 g;
• kotitekoinen raejuusto - 100 g;
• leivinjauhe - puoli tl;
• sokeri - 60 g;
• ensimmäisen luokan jauhot - 100 g;
• meijerituote - 100 g;
• maistaa suolaa.

Keittovaiheet:

1. Vatkaa kaksi munaa sekoittimella syvään kulhoon.
2. Laitoimme heille 100 g kotitekoista raejuustoa ja toista toimenpide.
3. Sekoita hitaasti, kaada leivinjauhe ja jauhot.
4. Kaada kaikki aineosat maidon kanssa ja sekoita.
5. Anna hautua puoli tuntia ja kaada sitten puhdistettu öljy.
6. Leipomme pannukakut ja voitele heti voilla.
7. Muutamme pannukakut putkiksi ja leikataan viistoiksi.

Leikkauksiin laitoimme useita jyviä punaista kaviaaria.

Tattari jauhojen perusteella

Monet kotiäidit yrittävät korvata tavalliset tattarijauhot. Tämä komponentti antaa lautaselle epätavallisen ja mielenkiintoisen maun. Oletko kyllästynyt rutiiniin? Ota mahdollisuus ja keitä juhlava tattari ruokalaji.

ainesosat:

• Tattarijauho - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• maistaa sokeria ja suolaa;
• ghee - 30 g;
• kefiiri - 60 ml;
• smetana maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• sooda - veitsen kärjessä;
• kotitekoinen maito - 150 ml;
• punainen kaviaari.

Keittovaiheet:

1. Sekoita tattari jauhot suolaan, sokeriin ja soodaan.
2. Vatkaa kaksi munaa kefirillä ja sekoita kaikki.
3. Kaada maito ja kasviöljy.
4. Leipomme leivonnaisia \u200b\u200bja voitele ne voilla.
5. Laitoimme kaviaaria pannukakkuihin ja levitä se.

Muutamme pannukakut kolmioksi ja syömme smetalla.

Oliiveilla ja kaviaarilla

Joillekin oliivit ovat paras herkku. Niitä voidaan käyttää täyttämiseen ja jopa niin erinomaisella herkkyydellä, kuten punaisella kaviaarilla.

ainesosat:

• Seulotut jauhot - 400 g;
• sokeri - 20 g;
• meijerituote - 900 ml;
• punainen kaviaari - 100 g;
• oliivi - 200 g;
• muna - 5 kpl;
• kotitekoinen jalostettu juusto - 120 g;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• suola ja smetana maun mukaan.

Keittovaiheet:

1. Vatkaa sokeri, suola ja munat huolellisesti sekoittimella.
2. Lämmitämme maitoa 40 asteeseen ja kaada seokseen.
3. Lisää puhdistettu voi ja jauhot.
4. Sekoita kaikki aineosat.
5. Paista pannukakut ja rasvaa molemmat kermajuustolla.
6. Kääri ne putkilla.
7. Leikkasimme sen vinoon.
8. Laitamme sisälle puolet oliivista ja useita punaisen kaviaarin jyviä.

Sinun on käytettävä lisäämällä smetanaa.

Pannukakut, kaviaaria ja lohta

Uskomattoman maun ansiosta kalaa voi ostaa. Pannukakkuun käärityt merenelävät ilahduttavat kaikkia kotitalouksia.

ainesosat:

• Puhdistettu öljy - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• sitruunan kuori - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• punainen kaviaari - 180 g;
• jalostettu juusto - 120 g;
• lohi - 120 g;
• punainen kaviaari - 120 g;
• pippuri - 50 g;
• sokeri - 40 g;
• majoneesi valinnainen;
• jauhot - 150 g;
• maito - 250 l;
• maistaa suolaa.

Keittovaiheet:

1. Munat, suola ja sokeri hakataan sekoittimella.
2. Lisää vähitellen maito, puhdistettu voi ja jauhot.
3. Paista pannukakut ja päällystä ne voilla.
4. Kastikkeen valmistus: sekoita juusto, majoneesi ja vihreä kuori.
5. Voitele jokainen pannukakku kastikkeella, laita pala lohta ja tl kaviaaria.
6. Me käännymme ja palvelemme.

Kaviaari ja piparjuuri

Jos pidät punners, ota huomioon tämä resepti. Käytä mieluiten piparjuuri kastike. Se voidaan tehdä itsenäisesti. Tämä on vielä parempi, koska silloin tiedetään, että sisällä ei ole kemiaa.

ainesosat:

• Jauhot - 400 g;
• punainen kaviaari - 80 - 90 g;
• sitruunan kuori - 50 g;
• maito - 900 ml;
• kananmunat - 5 kpl;
• piparjuuri kastike - 30 ml;
• puhdistettu öljy - 20 ml;
• suola, sokeri maun mukaan;
• kotitekoinen smetana maun mukaan;
• sipulivihreät - 100 g.

Keittovaiheet:

1. Vatkaa sekoittimella sokeria, suolaa ja 5 munaa.
2. Kaada lämmin maito, voi ja sekoita.
3. Kaada jauhoja sekoittaen koko ajan.
4. Paista pannukakut.
5. Hioma sitruunan kuori jauheeksi.
6. Sekoita kuori, piparjuuri kastike ja smetana ja rasvaa kukin pannukakku tällä koostumuksella.
7. Leikkaa pannukakut ympyröiksi ja lisää molemmat munat, ripottele sipuli päälle.

Pannukakut kaviaarilla ja juustolla - herkullinen yhdistelmä

Kaviaarilla varustetut leivonnaiset ovat todellinen herkku herkullisille. Voit tehdä täytteestä hienostuneempaa kermajuustolla. On parempi käyttää maskarponia, Philadelphiaa tai fetaa, mutta sopiva on myös hyvä käsitelty. Kefir-taikina auttaa tekemään pannukakkuja avoimia ja painottomia.

Mitä tarvitaan testiin:

• kefiiri 1,5% - 400 - 440 ml;
• kiehuva vesi - 180-200 ml;
• seulotut jauhot - 360 - 420 g;
• leivinjauhe - 7 g;
• iso muna - 2 kpl .;
• öljy maissi- tai auringonkukansiemenistä - 30–40 ml;
• rakeistettu sokeri - 15-20 g;
• suola.

täyte:

• kermajuusto - 270 g;
• smetana - 15-25 ml (sitä tulisi käyttää, jos juusto on erittäin paksu);
• punainen kaviaari - 130 - 150 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita taikinan kaikki komponentit paitsi leivinjauhe ja voi - valmista homogeeninen nestemäinen seos.
2. Liuota leivinjauhe kiehuvaan veteen, lisää taikinaan, sekoita nopeasti vispilällä, kaada öljy.
3. Uunipannukakut kuumalla pannulla tarttumattomalla pinnoitteella, jäähdytä hieman.
4. Mash juusto, sekoita kaviaarilla, lisää tarvittaessa smetanaa. Voit lisätä hienonnettuja vihreitä.

Haluttaessa osa kaviaarista voidaan korvata hienonnetulla suolatulla punaisella kalolla.

Kuinka palvella pannukakkuja kauniisti

Kaviaarilla varustetut leivonnaiset eivät ole kovin arjen ruokia, ne keitetään usein lomalle. Kaunis ja asianmukainen tarjoilu tekee tästä ruoasta todellisen pöytäkoristeen.

Alkuperäisiä tapoja tarjoilla pannukakkuja:

1. Pannukakkarullat - voitele pannukakut pehmeällä juustolla, kääri tiiviisti, leikkaa 3 cm: n viipaleiksi terävällä veitsellä.Laita rullat siivuilla alas, laita 3-4 g punaista kaviaaria päälle, ripottele viheriöillä. Tämä esitys on ihanteellinen buffetpöydälle.
2. Kulechki - leikkaa jokainen pannukakku kahteen tai neljään osaan, käpristä pienellä pussilla, laita täyte pehmeästä juustosta ja kaviaarista, kiinnitä monivärisillä vartoilla. Tällaiset pannukakut voidaan asettaa lautaselle kallakukan muodossa.
3.   - Alkuperäisin ja juhlava esitysmuoto. Sekoita 130 g mascarponea ja smetanaa, lisää 140-150 g kaviaaria. Jokaisesta keskellä olevasta pannukakasta laita 1 rkl. l. täytteet, reunat kerätäkseen yhteen, sido chekil-juustolanka tai vihreän sipulin sulka.

Täyttämiseen on parempi käyttää punaista tai mustaa kaviaaria, mutta myös muun tyyppisten kalojen tuote on sopiva. On mahdotonta lisätä mausteita ja mausteita täyteaineeseen - sillä on jo rikas maku.

Pannukakku-alkupala punaisella kaviaarilla (video)

Pannukakku resepti kaviaaria ja lihaa (video)

Kaikki esitetyt reseptit voivat yllättää jopa kokeneimmat kotiäidit. Voit tavata tällaisia \u200b\u200bruokia jopa tyylikkäissä ravintoloissa ja kahviloissa. Tunne kuuluisa kokki, keitä unohtumattoman herkullisia pannukakkuja!

Kaviaarilla varustetut leivonnaiset ovat runsas herkkupala paitsi Shrovetidessa, myös minkä tahansa juhlallisen tarjoamisessa. Kaviaarilla täytetyt letut lisäävät ehdottomasti hoitosi tilaa. Jos sinulla on mahdollisuus, hemmottele itseäsi ja rakkaitasi tällaisella välipalalla odottamatta erityistä lomaa tai tilaisuutta. Itse asiassa herkullinen ruoka on avain hyvään mielialaan ja terveellinen ruoka on avain hyvään terveyteen. Keitä vain, syö mielellään ja ole terveellinen, onnellinen ja kaunis!

Jotta voit valmistaa ohuita maitoleivoksia, tarvitset:

200 ml maitoa;

200 grammaa jauhoja;

1,5 rkl. rkl sokeria;

kasviöljy.

Pannukakkujen täyttö koostuu:

punainen kaviaari;

voita.

Maidossa keittäminen ei kuvaa yksityiskohtaisesti. Jos tarvitset yksityiskohtaista, seuraa vain linkkiä, ja me sanomme vain lyhyesti kuinka saada oikea leivonnainen taikina.

Sekoita jauhot sokerilla.

Aja munaan.

Laimenna maidolla.

Lisää lusikallinen kasviöljyä.

Saamme homogeenisen nestemäisen taikinan.

Kaada esilämmitettyyn astiaan. Osa taikinaa ei ole liian pieni, koska pannukakkujen ei tulisi olla liian ohuita.

Paista molemmin puolin.

Kuinka tarjoilla pannukakkuja kaviaarilla

Voitele valmiin pannukakut voilla. Kuumana - se hukkuu ja kyllästää yksinkertaisesti pannukakkua, jolloin se on pehmeämpää ja mehukas.

Jos pidät paksun voin mausta, sinun on odotettava, että pannukakut jäähtyvät kokonaan ja levitä niihin öljyä kuten voileipä.

Kääri ja tarjoile pannukakut kauniisti pöydällä, laita pieni kaviaari öljyn päälle. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse laittaa paljon kaviaaria, koska asetamme suurimman osan siitä pannukakkuviipaleen päälle. Sillä välin käännä sivut ja kierrä putkeen. Kuinka teen, katso alla oleva kuva.

Tuloksena olevat pannukakkarullat leikataan vinoina. Kerro siivu runsaasti kaviaarilla.

Jos tarjoat tällaisia \u200b\u200btäytettyjä pannukakkuja tavalliselle astialle, tee leikkaus tasaiseksi ja saat ”kannot”, jotka sijoitetaan helposti pystysuoraan ja täyttävät kauniisti.

Mielenkiintoisinta on, että kaviaarilla varustetut letut ovat sekä loistava jälkiruoka että upea alkuruoka! Sanoisin, että se tulee olemaan "tyylikkäitä pannukakkuja tyylikkäältä emäntältä". Bon ruokahalua.

Sillä kuinka monta kertaa paistin pannukakkuja, joka kerta yritin erilaisia \u200b\u200btapoja kääriä pannukakkuja kaviaarilla. Haluaisin, että ne pysyvät mehuksellisina eivätkä kuivu, ovat ohuita, pitsireunalla ja kaviaarilla riitti, jotta rehu näyttää esteettisesti miellyttävältä. Kokeillut monia pannukakkureseptejä ja vaihtoehtoja pannukakkujen käärimiseksi kaviaarilla päädyin kahteen vaihtoehtoon, joita käsittelen alla.

Ensinnäkin siitä, kuinka tehdä helpoin asia. Kuten sanotaan - kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia. Vanhalla ajalla tarjoillaan pannukakkuja tällä tavalla. Levitä pannukakut hyvin voilla ja pinoa ne astiaan. Yläkeskukseen laitettiin ruokalusikallinen kaviaaria ja laitetaan loput kaviaarista kaviaariin viereen. Vieraat ymmärtävät omistajien vaatimusta - nauttia lettuja kaviaarilla, ottaa pannukakku lautaselle, laittaa kaviaaria ja rullata satunnaisesti. Jos olet keittänyt kunnon pino pannukakkuja ja jääkaapissa on litra kaviaaria, tämä on hieno vaihtoehto.

Olemme vaatimattomampia. Minulla ei ole niin paljon vieraita, ja siellä on paljon erilaisia \u200b\u200bvälipaloja. Tehdään annos pienemmäksi. Katso pieni nippu pannukakkuja ja 200 grammaa kaviaaria kaviaarissa on naurettavaa. Siksi tarjoan sinulle kaksi vaihtoehtoa kaviaarilla varustettujen pannukakkujen suunnitteluun. Ihanteellinen resepti punakaviaarilla varustettuja pannukakkuja varten, lue alla. Se vaatii vähän enemmän tuotteita, kuten kuohuvettä. Mutta jos et ole valmistellut etukäteen, minulla on tietenkin resepti, joka ei ole huonompi, vaan tuotteista, joita on melkein missä tahansa keittiössä.

Pannukakku taikina

• 1-1,5 kuppia maitoa huoneenlämmössä
• 3 munaa
• Ripaus sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 1 kuppi jauhoja
• 4 rkl kasviöljyä

Ruoanlaitto leivonnaisia, kuten tavallista. Sekoita munat ja maito, lisää sokeri ja suola. Lisää seulottua jauhoa vähän ja sekoita hyvin. Minkä tahansa möykkynkin on, on hyvä käyttää sekoitinta ja antaa taikinan seistä 15 minuuttia. Lisää öljy, sekoita ja paista.

Vaihtoehto yksi, suosikkini

Vaihtoehto 2, buffet

  Soveltuu välipalaksi buffetpöydälle. Sinun ei tarvitse leipoa paljon pannukakkuja, resepti paksummille, helpoimmin leipomille on sopiva. Pannukakut eivät voi olla vain "lämmön ulkopuolella", koska kaviaari on täällä päärooli. Käytän tätä vaihtoehtoa vaihtoon useiden kanapeiden ja tartlettien välillä. Kuva ei ole minun, lupaan tehdä sen pian. Kaikki on täällä yksinkertaista - paista pannukakut, on hyvä voidella kaikki paitsi voi kermajuustolla, joten telat pitävät muodonsa. Muutamme sen putkeksi ja leikataan rulla "tynnyreillä", joiden pituus on 3-4 senttimetriä. Voit silti sidottaa jokaisen sulka vihreällä sipulilla. Laita lusikallinen kaviaaria päälle. Kaunis ja herkullinen alkuruoka on valmis! Voit keittää pannukakkarullia paitsi punaisella kaviaarilla, myös maksalla, munatäytteellä ja niin edelleen.

Nyt siirrymme reseptiin, joka tarjoaa ihanteellisia pannukakkuja kaviaarin täyttöä varten.

Reseptivaihtoehdot löytyvät reseptiluokasta ”pannukakut ja fritit”. Useimmiten kokin yksinkertaisen reseptin ohuille pannukakkuille. Niissä on tärkkelystä, ja se tekee pannukakkuista erittäin ohut ja herkän. Toinen vaihtoehto on, miten keittää pannukakkuja kaviaarilla reseptin avulla valokuvalla - on parempi käyttää sitä kaviaarirullina - maitoresepti. Rullaa varten tee taikina paksummaksi, ota noin 1 litra maitoa.

Älä unohda rasvata pannukakkuja runsaalla öljyllä. Kaviaarilla tämä on erityisen totta.

Bon ruokahalua!

Lounaskakut ovat herkullisia missä tahansa muodossa, ja olemme tottuneet klassisiin pyöreisiin pannukakkuihin, jotka yleensä taitetaan ylös. Mutta on myös muita tapoja tarjota pannukakkuja, ja niitä käyttävät pääasiassa ammattikokit ravintoloissa. Jos opit tarjoilemaan pannukakkuja kauniisti ja herkullisesti, sinulla ei ole koskaan ongelmaa kuinka sisustaa lomapöytä ja yllättää vieraita. Tämän päivän työpajassa opit kuinka kauniita ja epätavallisia pannukakkuja voi rullata perinteisiä kolmioita ja putkia lukuun ottamatta. Mestarikurssi on omistettu alkuperäisille esitteleville leivonnaisille, ja voit houkutella lapsia tähän oppituntiin. He ovat aina kiinnostuneita siitä, miten taideteos syntyy tavallisesta pannukakusta ...

Pannukakkukorit

Tee pannukakkuja kermalle ja paista niitä rapeaksi, jotta ne pitäisivät muotoaan paremmin. Koetta varten lyö 4 munaa, 1 tl. lisätään 1 kuppi maitoa ja vispilä uudelleen. Sekoita 230 g seulottua jauhetta munaseoksella ja hiero huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja. Kaada ½ litraa 33-prosenttista kermaa ja 1 rkl. l. kasviöljy.

Paista pannukakut, peitä ne käänteisillä kuumuudenkestävillä laseilla tai kovilla cupcake-tölkeillä ja laita ne sitten uuniin, mikroaaltouuniin tai kuumailmauuniin kuivuaksesi ja kovettuakseen. Käännä valmistautuneet korit ja täytä ne millä tahansa täyte - liha vihanneksilla, kalanpaloja, viinirengas, Olivier-salaatti, sienipala, juustomassa, vihannekset tai hedelmät. Täyte ei saisi olla liian mehukas, muuten pannukakut kastuvat ja korit hajoavat. Jos täytät pannukakkukorin hedelmillä, sinun on tehtävä tämä heti ennen tarjoilua.

"Paistetut munat" pannukakkuista

Näitä pannukakkuja varten taikina tehdään yleensä hapankermaan, jotta ne muuttuvat tiheämmiksi ja reheviksi. Muiden reseptien mukaan pannukakkujen tulisi kuitenkin olla ohut ja pitsiä, joten ruokasali osoittautuu erittäin helläksi. Sekoita 250 g smetanaa ½ tl. suola, sekoita 2 munan keltuaiset ja lyö massa hyvin. Lisää 160 g jauhoja, soseuta hyvin, lisää vaahdotetut valkoiset varovasti ja paista pannukakut kuumalla pannulla.

Kun pannukaukalo on valmis, voit tehdä munanmunan munat. Pane pannukakku rasvattuun paistinpannuun, lämmitä sitä hieman ja mursi muna keskeltä yrittäen pitää keltuainen ehjänä. Heti kun muna “tarttuu”, taivuta pannukakun reunat siten, että muodostuu neliö. Pannukakku paistettuja munia valmis!

Pannukakku rullina

Pannukakkuvalmisteet voidaan valmistaa liha-, kala-, vihannes- tai makealla täytellä. Tärkeintä on, että se on riittävän tiheä, muuten se putoaa teloista. Juustotäytteet, tahnat, kaviaari, lievästi suolatun kalan filee, raejuusto, suklaa tai maapähkinävoi ovat ihanteellisia. Monet ihmiset pitävät pannukakkurullista, jotka valmistetaan rullina punaisen kalan, kurkun ja pehmeän juuston kanssa.

Pane täyte pannukakkuun, tasaa ja rullaa pannukakku putkella. Rullat voidaan leikata paloiksi tai tarjoilla kokonaisena koristamalla ne yrtteillä ja vihanneksilla (jos täyte ei ole makeaa) tai hedelmillä, pähkinöillä, kermalla.

Voit kääriä rullia luotettavammalla tavalla. Aseta täyte pannukakun reunalle toiselle puolelle, peitä se sitten letun vapaalla reunalla, kierrä hiukan sivuja keskelle ja kierrä pannukakku putkeen. Tällaisen telan täyttäminen on täysin turvallista!

"Etanat" pannukakkuista

Tämä on erittäin kaunis annos pannukakkuja, varsinkin jos koristat niitä punaisella kaviaarilla. Pannukakkujen "etanat" kohdalla on parempi paistaa todellisia kuninkaallisia pannukakkuja, jotka muinaisina aikoina oli valmistettu parhaista tuotteista. Pane taikina, jossa on 30 g tuoretta hiivaa, 2 kupillista lämmintä maitoa ja 2 kuppia seulottua jauhoa. Kun taikina on kaksinkertaistunut, lisää siihen 4 keltuaista, hierotaan 100 g voilla. Sekoita 2 kupillista jauhoa 3 rkl. l. sokeria ja 1 tl. suola ja astuta taikinaan ja anna sitten taas nousta tunnin. Yhdistä 200 ml kermaa 4 vaahdotettua proteiinia, sekoita taikina ja anna seistä 15 minuutin ajan.

Jos aiot tehdä täytettyjä "etanoja", aseta 2 rkl. l. täytteet letkun reunalla, kääri ne sitten putkella ja kierrä etanaan. Tätä tarjoilua varten liha-, kala-, vihannes- ja raejuustotäytteet ovat sopivia. Voit myös täyttää "etanat" kuivattuilla hedelmillä ja pähkinöillä.

Täytämättömät letut valmistetaan eri tavalla - kääri pannukakun kaksi reunaa kohti keskustaa ja kääri sitten uudelleen. Seurauksena on nelikerroksinen nauha, joka täytyy tiukasti kiristää etanalla.

Täytetyt pannukakkulaukut

Tämä on yksi kauneimmista ja helpoimmista tavoista tarjoilla pannukakkuja, ja pannukakkuja voi olla kahta tyyppiä - makeita ja tavallisia. Makeaa pannukakkua varten voit tehdä makean taikinan maidon tai suklaataikinan kanssa. Sulata vesihauteessa 80 g tummaa suklaata ja 4 rkl. l. Lisää voita, lisää 250 ml lämmintä maitoa. Yhdistä erikseen lasillinen jauhoja, 4 rkl. l. jauhesokeria, 1 tl. kaakaojauhe, ripaus suolaa ja 3 munaa. Kaada 250 ml kylmää maitoa massaan, sekoita suklaa-voi-seokseen, lyö hyvin ja anna antaa kestää 2 tuntia, jotta taikina paksenee hiukan. Valkoisille pannukakkuille sopii mikä tahansa taikina, jolla on maitoa, kefiiriä, smetanaa tai kermaa.

Ja nyt tärkein asia - miten tehdä pannukakkuja? Lounaslevyjen tulee olla herkkiä ja lämpimiä, joten sido ne heti, kun ne poistetaan pannulta. Laita täyte pannukakun keskelle, nosta sitten reunat ylös, purista paikka täytteen päälle sormilla ja sitomalla pussi ohuilla sitruunan- tai appelsiininkuorinauhoilla, vihreän sipulin sullalla, yrtteillä ja juusto-patsalla. Makeuttamattomat pannukakkupussit voidaan täyttää paistettuilla sienillä, vihanneksilla, jauhelihalla ja kalolla, ja suklaa-pannukakut yhdistetään täydellisesti hillojen, makean raejuuston, suklaan, hedelmien ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Kuinka kääri pannukakkuja kolmiolla

Kaikki kotiäidit osaavat taittaa pannukakkuja yksinkertaisella kolmiolla - sinun täytyy laittaa täyte neljännekselle pannukakkua, taittaa sitten puoliksi ja uudelleen puoliksi. Mutta on myös toinen mielenkiintoinen tapa taittaa pannukakkuja kaksoiskolmion avulla, jonka ansiosta jopa nestemäinen täyttö, kuten hillo, jää sisälle. Tähän ruokalajiin tarvitaan pannukakkuja erittäin ohuita ja joustavia, esimerkiksi tärkkelyksestä. Tarvitset 4 rkl. l. jauhoja, sama määrä tärkkelystä, 2 rkl. l. sokeri ja ripaus suolaa. Lisää 4 munaa tähän seokseen ja lyö, kaatamalla vähitellen ½ litraa maitoa ja 2 rkl. l. kasviöljy. Anna testin seistä puoli tuntia ja paista ohuet pannukakut.

Kutista pannukakku kolmiolla asettamalla täyte keskelle, kääri toinen reuna niin, että se ulottuu keskikohtaan, ja tee samalla tavalla kahden muun reunan kanssa. Olet muodostanut kolmion, jonka yhden kulman täytyy taipua pohjaan - saat trapetsin. Taivuta toinen kulma varovasti edelliseen nurkkaan - ja saat rhomuksen. Ja lopuksi, aseta trapetsoidin toinen kulma rakoon, joka muodostuu kaikkien näiden monimutkaisten käsittelyjen seurauksena. Tupla-täyttökolmiolla taitetut letut näyttävät siistiltä ja kauniilta.

Kuinka kääri pannukakut kirjekuorella

Pannukakkujen kirjekuoret ovat helpoin tapa tarjoilla, jos haluat täyttää ne löysällä tai tiheällä täyteellä ja olet varma, että pannukakku pitää muodonsa hyvin. Kuinka taittaa pannukakut kirjekuorella niin, että ne näyttävät ruokahaluilta?

Tätä ruokaa varten tarvitset ohuita pannukakkuja, joista taikina voidaan valmistaa mineraalivedellä. Erota proteiini keltuaisesta, vispilä proteiini ja keltuainen erikseen sekoittimella kunnes paksu vaahto, yhdistä sitten ne yhteen ja vispilä uudelleen. Lisää 1½ tl munaan. kaada 250 ml kivennäisvettä, kun massa vaahtoaa. Jatkamalla lyöntiä, lisää vähitellen 150 g jauhoja ja lopussa - 2 rkl. l. kasviöljy. Lounaskakut ovat erittäin ohuita ja tarpeeksi vahvoja.

Laita täyte (jauheliha, perunamuusia, riisiä, raejuustoa) keskelle - nyt sinun täytyy vain kelata pannukakku kirjekuorella. Taivuta letkun oikea ja vasen reuna keskelle, tee sitten sama yläreunan kanssa ja kääri pannukakku alas. Osoittautuu kauniita kirjekuorella varustettuja leivonnaisia, kuten kuvassa, vaikka kirjekuoren käärettämiseen on monia tapoja.

Pannukakku rullina: erilaisia \u200b\u200btarjoilutapoja

Putkien tulee olla heikkoja, ohuita ja joustavia. Täydellinen tähän reseptiin vaniljakastikekefiiriä. Jos teet avoimia putkia, ota paksu täyttö, ja suljetuille putkille sopii jopa tiivistetty maito. Täyte tällaisesta putkesta ei koskaan seuraa, ja pannukakku näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä. Joten miten kääri pannukakut oljella oikein? Laita täyte pannukakun yläreunaan pitkällä viivalla, taivuta sitten letkun oikeaa reunaa niin, että se peittää hieman täytteen. Tee sama vasemman reunan kanssa, taivuta sitten yläosa ja kierrä putkea.

Monikerroksiset putket, joissa on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, näyttävät erittäin kauniilta, jotka tietenkin on yhdistettävä toisiinsa. Valmista esimerkiksi kolme avointa putkea, aloita yksi niistä raejuustolla, toinen banaanin soseella ja kolmas marjoilla. Laita putket neljänteen pannukakkuun pyramidilla, kääri se niin, että liitos on pohjassa, ja kohdista reunat kauniisti terävällä veitsellä.

Pannukakku

Monikerroksinen pannukakku näyttää vaikuttavalta ja kypsyy erittäin nopeasti, joten valmista tämä epätavallinen ja monipuolinen ruokasi, jos haluat yllättää vieraita. Onko kakku välipala vai jälkiruoka, riippuu täytestä. Lisää mausteita ja mausteita pannukakkujen välipaloja varten, lisää makean kakun sokerimäärää tai lisää kaakaota taikinaan. Tämä kakku on hyvä, koska et voi noudattaa tiukkaa reseptiä, joten sinulla on paljon tilaa luovuudelle. Laita pannukakku lautaselle, peitä se täyteaineella, laita toinen pannukakku täyteaineen päälle ja niin edelleen - kakun korkeus voi olla erilainen. Välipalakakun tapauksessa sopii täyttö lihaa, kanaa, jauhelihaa vihanneksilla, sienillä ja juustolla, ja voit koristella sen vihanneksilla, hienonnetulla jyrkillä munilla, oliiveilla, tuoreilla vihanneksilla ja raastetulla juustolla. Makea jälkiruokakakku on herkullinen hedelmien, pähkinöiden, hilloa, juustomassa, mascarpone, suklaa, kermavaahto ja kerma.

Blitz-arvostelu epätavallisista pannukakkuista

Jos kiinnität oliiveja tikkuja pannukakkukakkua useista pannukakkuista, leikkaa kakku pieniksi neliöiksi vartaimäärän mukaan, saat pannukakkukaappeja.

Leivonnaisista tehdyt leivonnaiset leikataan kahtia. Aseta täyttö toiselle reunalle ja kääri sitten pannukakku kartion muotoon. Kulechki voidaan tarjoilla kauniissa lasissa.

Lasilliset leivonnaiset ovat erittäin kauniita ja tehokkaita pannukakkujen tarjoiluja. Voit leikata ne kuviollisesti, siirtää ne liha- ja kalapaloiksi, ja jos valmistat jälkiruokia, korista pannukakut hedelmillä ja kermavaahdolla.

Leivonnaisten ruusut on valmistettu rullina, joita ei ole kääritty kokonaan - pienen koristeen tulisi jäädä. Pannukakku on kääritty renkaalla ja koriste on sisällä.

Paksuista pienistä voit tehdä täyttöveneitä lävistämällä ne puisella vartaalla, jotta ne pysyisivät paremmin.

Pannukakkarullia voidaan tarjoilla makeisina sitomalla ne molemmille puolille ohuilla hedelmäkuorinauhoilla tai viheriönauhoilla.

Voit keksiä omat tapansa ruokkia pannukakkuja kauniisti tai piirtää heille hauskoja kasvoja, jotta lapsilla olisi heti ruokahalu. Pannukakkarullat ovat tuulettimen muotoisia suurelle astialle tai pannukakku ruusut lasikourussa näyttävät kauniilta. Antaudu luovuudelle ja ilahduta rakkaitasi uusilla pannukakkujen mestariteoksilla!

Astiat ruokailuun

Kauniilla, korkealaatuisilla ruokia on tärkeä rooli ruuan asianmukaisessa ja kätevässä tarjoamisessa pöydällä. Laaja valikoima tarjoaa sinulle merkkituotteiden verkkokaupan "Eat House". Corelle Impressions Splendor on moderni tyyli, kaikki palveluelementit on valmistettu korkealaatuisesta iskunkestävästä kolmikerroksisesta Vitrelle-lasista. Tuotteet ovat kestäviä ja kevyitä, kestävät jopa 180 ° C lämpötiloja, niitä voidaan käyttää astianpesukoneessa ja mikroaaltouunissa. Keitä mielellään!