Kesäkurpitsasosekeitto on erinomainen ruokalaji tytöille, jotka pitävät vartaloaan silmällä erinomaisen sulavuuden ansiosta (voi käyttää lasten ensimmäisenä lisäravinteena).

Perunamuusin etuna on nopea valmistus, mikä tuli mahdolliseksi tehosekoittimen tultua käyttöön melkein jokaisessa kodissa.

Artikkelissa käsittelemme yksityiskohtaisesti kysymystä: kuinka tehdä kesäkurpitsakeittoa ja sen erilaisia ​​muunnelmia.

Yhteydessä

Lyhyesti kesäkurpitsan eduista

Kesäkurpitsa sisältää strukturoitua vettä, joka on hyödyllisin ruoansulatuskanavalle ja ruoansulatusprosessin normalisoinnissa. Vihannes on A-, B1-, B2-, C-, PP-vitamiinien varasto, ja se sisältää myös ihmiselle elintärkeitä mikro- ja makroelementtejä: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, Zn:a, Cua jne.

Tuote sisältää runsaasti ravintokuitua ja kuitua, jonka ansiosta aineenvaihduntaprosessien säätely varmistetaan, myrkyt ja myrkyt poistuvat kehosta, kasvis optimoi ja parantaa suoliston toimintaa.

Se vähentää solukalvon sisältämän rasvan määrää, vaikuttaa positiivisesti näön palautumiseen ja vahvistaa kehon yleistä sävyä.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Keitetyn kurpitsakeiton kaloripitoisuus on 27 kcal 100 grammaa kohden. Huomaa, että kun lisäät voita, kermaa, sulatejuustoa, maitoa tai muita korkeakalorisia ruokia, keitto lakkaa olemasta ruokavaliota ja optimaalisen painon ylläpitämiseksi on otettava huomioon KBZhU.

Valmis ruokalaji sisältää:

• 0,6 grammaa proteiinia;
• 0,3 grammaa rasvaa;
• 4,5 grammaa hiilihydraatteja.

Sosekeitto on riittävän helppo valmistaa, keskimäärin prosessi kestää enintään 20-30 minuuttia.

Pääainesosa ei voi olla pelkästään kesäkurpitsa, vaan ne voidaan helposti yhdistää muihin vihanneksiin ja juurikasveihin.

Suosittelemme lisäämään suolaa, pippuria ja muita yrttimausteita maun mukaan. Jos haluat runsaan aterian, käytä valmistukseen kana- tai naudanlientä.

Pääainesosat:

• litra rikasta kasvis- tai kanalientä;
• kilogramma kesäkurpitsaa;
• kolmesataa grammaa porkkanaa;
• kolmesataa grammaa perunoita;
• sipuli, valkosipuli maun mukaan;
• kaksi ruokalusikallista kasviksia tai voita.

Lisä (koristeluun, tarjoiluun):

• paahtoleipä;
• Tilli.

Valmistautuminen:

Kuinka valmistaa kesäkurpitsasosekeittoa, katso video:

Erilaisia ​​ruoanlaittomuunnelmia

Yksinkertainen

Tarvitset:

• litra mitä tahansa lientä tai tavallista vettä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• juusto;
• kolme pientä kesäkurpitsaa;
• krutonkeja, mausteita maun mukaan.

Toisin kuin ensimmäisessä reseptissä, tässä ei käytetä perunoita, porkkanoita ja kermaa, joten resepti on mahdollisimman yksinkertainen ja ruoka vähäkalorinen. Kesäkurpitsa kuoritaan ja kaikki siemenet poistetaan, jos se on juuri poimittu puutarhasta, niin sitä ei tarvitse tehdä.

Keittomenetelmä:

1. Kesäkurpitsa leikataan massiiviksi kuutioiksi, kaadetaan liemellä, lisätään hienonnettu valkosipuli ja kaikki kiehutaan.
2. Kun keitto on melkein valmis, voit lisätä siihen sulatejuustoa ja keksejä, keittoa keitetään, kunnes juustopalat katoavat kokonaan, ja murskataan sitten soseeksi.

   Jos käytät vanhaa kesäkurpitsaa, sulatejuuston lisäämisen jälkeen sitä tulee keittää vielä 5 minuuttia.

3. Laita muutama krutonkeja jokaiselle lautaselle ennen tarjoilua.

Kevyen, yksinkertaisen ruoan valmistaminen kesäkurpitsasta, katso video:

Ruoanlaittoon:

• kilogramma vihanneksia;
• 3-4 sipulia ja valkosipulia maun mukaan;
• kaksi pientä porkkanaa;
• kaksisataa millilitraa kermaa 10% (voit ottaa korkeamman rasvapitoisuuden).

Keittotekniikka:

1. Aluksi perunat kuoritaan ja keitetään kypsiksi, haluttaessa laakerinlehtiä voidaan lisätä veteen.
2. Valkosipulia paistetaan ensin pannulla, sitten sipulia, kunnes muodostuu läpinäkyvyyttä. Tämä lisää makua astiaan.
3. Sitten lisätään kuutioidut porkkanat.
4. Samalla kesäkurpitsasta poistetaan kuoret ja siemenet puhdistetaan. Kesäkurpitsa leikataan samalla tavalla kuin porkkanat ja lisätään pannulle.
5. Kaikki vihannekset paistetaan, suola, vesi ja curry lisätään.
6. Tavallisen veden sijaan voit käyttää sitä, jossa perunat keitettiin.
7. Vihanneksia haudutetaan, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
8. Nyt on tärkeää saattaa kaikki valmiit ainekset (perunat ja haudutetut vihannekset) haluttuun sakeuteen tehosekoittimessa.
9. Säädä paksuutta käyttämällä vettä ja kermaa.

Katso lisää mielenkiintoisia sosekeittojen reseptejä nettisivuilta.
Herkin squash-keitto kermalla näkyy videossa:

Kurpitsa

Osta kurpitsakeittoa valmistaaksesi:

• seitsemänsataa grammaa kesäkurpitsaa ja kurpitsaa;
• yksi sipuli ja iso pää valkosipulia;
• kolmesataa millilitraa lientä tai keitettyä vettä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• sulatejuusto tai sinihomejuusto;
• paistoöljyä.

Astia voidaan valmistaa minkä tahansa edellä kuvatun reseptin mukaan, vain lisäämällä kesäkurpitsaa tsibulaan haudutusta varten, ja sinne lisätään myös kuutioitu kurpitsa.

Kun vihannekset ovat kypsiä, jauha ne tehosekoittimella tasaiseksi.

Säädä keiton paksuus liemellä. Lisää sitten raastettu sinihomejuusto ja kuumenna sose takaisin 100 asteeseen.

Valmista herkullisia, terveellisiä aterioita (,) lukemalla reseptit.

Opi tekemään kurpitsa- ja kurpitsasosekeittoa videosta:

Kukkakaali tai parsakaali

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• puoli kiloa kesäkurpitsaa ja kukkakaalia (parsakaali);
• kaksi porkkanaa ja yksi sipuli;
• suola, pippuri, kasviöljy;
• kaksi keitettyä munaa;
• sulatejuustoa ja keksejä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Paista sipuli läpinäkyväksi ja lisää siihen porkkanat.
2. Pura kukkakaali kukinnoiksi, kuori ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
3. Lisää kasvikset pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa ja keitä 10 minuuttia.
4. Kaada kasvikset liemeen ja keitä kypsiksi.
5. Jauha kaikki ainekset blenderillä.
6. Koristele astia hienonnetulla munalla ja sulatejuustolla.

Jos päätät tehdä sosekeiton kesäkurpitsasta ja kukkakaalista, video auttaa sinua:

Pakastetut kasvikset

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli kiloa jäädytettyä kesäkurpitsaa;
• kolme perunaa;
• sipuli;
• kolme ruokalusikallista paistettua jauhoa;
• paistoöljy;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja keitä kypsiksi.
2. Kun se kypsyy, aloita sipulien paistaminen. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, lisää jauhot ja kaada 100 ml keitettyä vettä.
3. Kun perunat ovat valmiita, jäädytetty kesäkurpitsa lisätään kiehuvaan veteen.
4. Suolaa ja mausteita lisätään keittoon maun mukaan. Sitä haudutetaan 5-10 minuuttia ja vatkataan sitten tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole sitä, sisältö hierotaan siivilän läpi.
5. Valmis keitto kaadetaan annoksina astioiden päälle, ripottele päälle tilliä.

Perunoiden kanssa

Perunamuusikeiton valmistamiseksi ota:

• kolme perunaa ja sama määrä kesäkurpitsaa;
• yksi porkkana sekä sipulit;
• paistoöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Perunat, porkkanat sekä sipulit ja kesäkurpitsat kuoritaan ja pestään.
2. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan tehosekoittimessa ja perunat ja kesäkurpitsat kuutioitetaan mihin tahansa muotoon.
3. Perunat ja kesäkurpitsat keitetään kiehuvassa vedessä. Samanaikaisesti sipulia ja porkkanaa paistetaan öljyssä, kunnes ensimmäinen on ruskea. Kaikki tämä lisätään kasvisliemeen.
4. Kun perunat keitetään, ne lähetetään tehosekoittimeen vihannesten mukana. Keitto on suolattu, pippurinen, mausteet lisätään.

Huomioi lisää perunareseptejä menemällä osoitteeseen.

Valmista kurpitsa- ja perunasosekeitto katsomalla video:

Juustolla

Ruokalaji valmistetaan edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kermaa voi lisätä maun mukaan ja sulatejuuston sijaan käytetään sinihomejuustoa.

Porkkanoista

Ruokalaji valmistetaan edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Voit lisätä ruokaan rikkautta käyttämällä kana- tai lihalientä.

Ainekset:

• kolmesataa grammaa kananrintaa;
• kolme pientä kesäkurpitsaa;
• porkkana ja omena;
• paistoöljy;
• prosessoitua juustoa;
• mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Rinta leikataan kuutioiksi ja paistetaan tulella kypsäksi.
2. Vihannekset ja hedelmät kuoritaan ja paistetaan pannulla.
3. Pannun sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
4. Vihannekset hienonnetaan tehosekoittimessa ja keiton soseuttamiseksi lisätään kanaa.

Maidon kanssa

Reseptiä ja ainesosia voidaan käyttää mistä tahansa yllä olevista resepteistä, vain kerman sijasta keitto on muussattava keitetyllä maidolla.

Ainekset:

• puoli kiloa tuoreita sieniä ja perunoita;
• kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa, porkkanaa ja tomaattia;
• sipuli ja valkosipuli;
• paistoöljy;
• kerma 20 prosenttia rasvaa;
• yrttejä tai mausteita maustamiseen.

Keittotekniikka:

1. Vihreät, porkkanat, sipulit ja valkosipulit leikataan ja paistetaan.
2. Sienet pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen, keitetään vähintään puoli tuntia.
3. Sienikeittoon lisätään kesäkurpitsa, hienonnetut perunat ja haudutetut kasvikset.
4. Keittoa tulee keittää vähintään 15 minuuttia, sitten suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
5. Sekoita kaikki ainekset soseeseen tehosekoittimella.

Ruokavalio

Keittoon ota kaikki ruokavalion ainesosat yllä olevasta luettelosta, mutta on parempi kieltäytyä perunoista ja korvata rikas kanaliemi tavallisella keitetyllä vedellä tai kasvisliemellä.

Löydät yksityiskohtaisen reseptin ruokavaliososekeittoon. Ja jos tarvitset reseptin laihduttamiseen, niin sosekeitto on sinua varten.

Plussat

Miinukset

Sen lisäksi, että keitto on ihanteellinen tytöille, jotka haluavat pitää itsensä kunnossa, sillä on useita haittoja, jotka tulee ehdottomasti ottaa huomioon.

1. Monilla kotiäidillä ei ole varaa kokata joka päivä, joten he omistavat kaikki vapaapäivät tälle prosessille. Mutta tämä ei ole vaihtoehto, jos ruokalistalle lisätään sosekeittoa. Ei ole suositeltavaa kypsentää sitä useita päiviä etukäteen, ja vielä enemmän laittaa sitä jääkaappiin pitkäksi aikaa.

   Muuten kesäkurpitsa menettää heti suurimman osan vitamiineistaan ​​ja ravintoaineistaan. Keitto tulee syödä heti kypsennyksen jälkeen tai korkeintaan muutaman tunnin kuluttua.

2. Huolimatta siitä, että astia imeytyy mahdollisimman nopeasti ja täydellisesti, siihen liittyy toinen haitta - huono kylläisyys.

   Sosekeitto ei pysty ratkaisemaan nälkäongelmaa kevyen koostumuksensa vuoksi, sitä ei käytännössä tarvitse pureskella.

   Siksi ihmiset, jotka eivät pysty hallitsemaan ruokahaluaan, syövät yleensä liikaa.

Resepti

1. Leikkaa sipulit, valkosipulit ja porkkanat mahdollisiksi kuutioiksi.
2. Valitse multicookerissa "Fry"-tila, lisää vähän öljyä ja ala paistaa vihanneksia kullanruskeiksi. Se kestää enintään 5 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa ja laita muhennostila päälle.
4. Kaada sitten kuuma liemi vihannesten päälle niin, että se peittyy. Kytke keittotila päälle ja keitä 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Kaada keitto erityiseen astiaan ja vatkaa sisältö tehosekoittimella, tiheyttä säätelee liemi, kerma tai keitetty maito.

Lisämausteita ruoalle

Kaikki kurpitsasosekeiton mausteet voidaan lisätä makusi mukaan. Seuraavat ovat suositeltavia:

• laakerinlehti rikkaaksi liemeksi;
• basilika tai minttu;
• meirami sekä muskottipähkinä;
• kurkuma ja mikä tahansa punainen paprika;

Tämän reseptin mukaan valmistettua kesäkurpitsakeittoa pitävät ruokavaliona jopa hoikkien hahmojen tiukat huoltajat. Koska tuotteet on sovitettu vastaavasti. Lisäksi terveydelle ei ole kiistanalaisia ​​teknisiä prosesseja. Esimerkiksi vihanneksia ei tarvitse esipaistaa.

Purjo olisi kiva sisällyttää tuotelistaan. Mutta jopa sen tavallisen analogin, sipulin, kanssa ensimmäinen ruokalaji maistuu hyvältä. Yleisesti ottaen voit tehdä ainesosien määrällä kuten haluat. Jos porkkanat ovat suuria, puolet riittää. Haluaisin tuntea juustomaisen aksentin kirkkaammaksi, lisätä juuston määrää. Ja voit myös lisätä ruokaan perunaa tai paprikaa, korianteria tai tilliä persiljan sijaan.

Kuinka tehdä kesäkurpitsakeittoa

1. Vihannekset valmistetaan tällä tavalla:

Kuori kesäkurpitsa ja porkkanat;

Sipulista ja valkosipulista poistetaan kuoret;

Vihannekset pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.

2 ... Puhdas ja leikattu ruoka kaadetaan vedellä ja kypsennetään (keskilämpöisellä lämmöllä). Valmius tarkistetaan vihannesten pehmeyden perusteella, ne voidaan helposti puhkaista haarukalla. Keskimäärin kesäkurpitsaa porkkanoilla keitetään 15-20 minuuttia.

3 ... 5 minuuttia ennen kypsennystä voit lisätä mausteita ja vatkaa koko massa tehosekoittimella (tehosekoittimessa).

4 ... Laita sitten kattila takaisin tuleen, koska on aika lisätä juusto. Jotta juuston liukeneminen nestemäiseen astiaan sujuisi nopeammin, voit pilkkoa juuston pieniksi paloiksi ennen kuin lähetät ne pannulle. Sekoita kesäkurpitsakeittoa useita minuutteja ja tarkista, onko kaikki juusto sulanut. Ota pois lämmöltä, kaada kuppeihin ja tarjoile tuoreella persiljalla koristeltuna.

Herkullinen kesäkurpitsakeitto on valmis

Hyvää ruokahalua!

Usein haluat valmistaa jotain uutta kotitalouksellesi, mutta aika monimutkaisten ruokien valmistamiseen puuttuu kipeästi. Voit kuitenkin ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ja monipuolisilla lounailla/illallisilla ilman suuria vaivaa. Esimerkiksi kesäkurpitsakeitot. Niillä ei ole vain erinomainen maku ja ne ovat hyödyllisiä keholle, vaan ne myös kypsyvät erittäin nopeasti.

Ruoanlaiton edut ja salaisuudet

Aluksi sinun ei pitäisi keittää paljon kesäkurpitsakeittoa. Sen sisältämät ravintoaineet tuhoutuvat riittävän nopeasti. Siksi on suositeltavaa syödä tällainen herkullinen vitamiinikeitto välittömästi. Parempi varata vähän aikaa ja valmistaa tuore ateria seuraavana päivänä. Lisäksi ruoanlaiton ydin on vain tuotteiden pilkkominen, kypsentäminen ja haluttaessa soseuttaminen.

Kesäkurpitsasta valmistettuun keittoon eivät sovi vain kaikille tutut kellot. Yhtä maukas ensimmäinen ruokalaji valmistetaan kesäkurpitsasta tai kurpitsasta. Niiden maku on suunnilleen sama. Tärkeintä on ottaa nuoria vihanneksia.

Kesäkurpitsan tärkein kauneus on, että ne sopivat hyvin melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Lisäksi kesäkurpitsa omaksuu muiden ainesten maun, ja siksi keittoihin on monia vaihtoehtoja: sienten, lihan, kanan, juuston kanssa. Kesäkurpitsat ovat myös "ystäviä" muiden vihannesten kanssa, joten niiden läsnäolo keitoissa on suositeltavaa.

Kesäkurpitsakeiton reseptit

Yleensä kesäkurpitsakeittoihin on paljon reseptejä. Mutta haluan varoittaa sinua heti - kaikki nämä ovat perusreseptejä. Minkä tahansa niistä perusteella voit valmistaa oman kulinaarisen mestariteoksen perheenjäsentesi mieltymysten perusteella.

Kesäkurpitsakeitto kanan kanssa

Yleisesti ottaen tämä keitto on eräänlainen tavallinen kananuudeleita. Jostain syystä se viittaa ranskalaiseen keittiöön, vaikka sen valmistuksessa ei havaita erityistä viisautta. Ranskalaiseen squash-nuudelikeittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 pientä vihannesta (kurpitsa olisi paras vaihtoehto);
• kananrinta - 1 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 paloja;
• sipuli - 1 pää;
• vermicelli - 100 g;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suolaa ja meiramia maun mukaan.

Keitä kanaliemi, poista liha, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä takaisin kattilaan. Leikkaa sipuli ja paprika ohuiksi nauhoiksi ja paista 5 minuuttia suljetun kannen alla. Lisää sitten pieniksi paloiksi leikattujen vihannesten joukkoon puristimella murskattu valkosipuli, meirami ja kesäkurpitsa. Peitä pannu uudelleen kannella ja keitä vielä 7-10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Kuumenna kuoritut ja muussatut tomaatit millä tahansa sopivalla tavalla.

Laita kiehuvaan liemeen vihannesten paisto ja tomaattipyree ja keitä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen voit laittaa nuudelit kattilaan ja keitä keittoa kypsäksi. Keitto on parasta tarjoilla smetanaa.

Kesäkurpitsakeitto kanan kanssa, ruokavaliovaihtoehto

Tämä versio samasta nuudelikeitosta on vähemmän kaloreita kuin edellinen. Tarvitset samat tuotteet hänelle. Ja hän valmistautuu käytännössä samalla tavalla. Ainoa ero on, että paistamista ei aseteta liemeen, vaan kiehuvaan veteen. Siellä laitetaan myös hienonnettua raakaa kananrintaa kasvisten kanssa. Kaikki muut prosessit ja kypsennysajat pysyvät ennallaan.

Minestrone squash-keitto

Kun olet käsitellyt ranskalaista ruokaa, siirrytään italialaiseen. Minestrone on vain perinteinen italialainen keitto. Se valmistetaan myös nuudeleista. Todellakin, mitä on italialainen keittiö ilman pastaa. Ja Minestronea varten tarvitaan seuraavat tuotteet:

• kesäkurpitsa - 1 pieni vihannes;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl. keittoon ja 1 kpl. liemelle;
• nuudelit - 75-100 g;
• valkosipuli - 2-3 kynttä keittoon plus 5-6 kpl. liemelle;
• selleri (juuri) - 150 g;
• kasviöljy - passivointiin;
• suolaa, lavrushkaa, pippuria ja yrttejä - maun mukaan.

Ensin sinun on valmistettava hyvä kasvisliemi. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja laita valmiit vihannekset sinne. Sipuli voidaan laittaa kokonaisena ja kuorimattomana, porkkanat voidaan raaputtaa kevyesti ja leikata 2-3 osaan, selleri voidaan yksinkertaisesti leikata useaan osaan, valkosipulin kynnet voidaan kuoria ja kevyesti puristaa. Laita pannu korkealle lämmölle ja kiehauta neste, alenna sitten lämpöä, suolaa ja pippuroi liemi ja anna kiehua noin tunnin ajan. Poista vihannekset valmiista liemestä, koska niitä ei enää tarvita, ja itse liemi voidaan haluttaessa suodattaa.

Nyt on aika aloittaa keitto. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkana ohuiksi nauhoiksi, luuydin ja perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Paista sipulit ja valkosipulit öljyssä, lisää niihin sipulit ja perunat, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia 10 minuuttia.

Laita valmistetut vihannekset kiehuvaan kasvisliemeen ja keitä 15-20 minuuttia, lisää sitten kesäkurpitsa keittoon ja jätä tulelle vielä 10 minuuttia Kaada mausteet ja erikseen keitetyt nuudelit kattilaan. Valmiin vitamiinikeiton tulee antaa seistä puoli tuntia ja se voidaan kaataa lautasille, maustamalla jokainen annos juustoraasteella.

Kesäkurpitsakeitto sieniliemellä

Tyydyttävämmän muunnelman Minestrone-teemaan saa keittämällä sitä sieniliemessä. Pastaa ei yleensä käytetä sellaisessa keitossa. Kuitenkin... miksi ei kokeilisi? Joten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 pientä vihannesta;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 3-4 suurta juurikasvia;
• sienet - 0,5 kg (metsän sienet ovat parempia, mutta myös herkkusienet käyvät);
• tomaatit - 2 kpl;
• selleri ja persilja (juuri) - 1 kpl. (noin 100 g kukin);
• kasviöljy - passivointiin;
• suolaa, pippuria, vihreää sipulia ja yrttejä maun mukaan.

Pilko sienet riittävän hienoksi, laita kylmään veteen ja keitä puoli tuntia keittämisen jälkeen. Leikkaa porkkanat ja juuret suikaleiksi ja paista puolirenkaiksi leikatun sipulin kanssa. Kun juuret ovat pehmeitä, laita vihreät sipulit pannulle ja paista vielä 5 minuuttia.

Kuori perunat kesäkurpitsalla, leikkaa viipaleiksi ja lähetä sieniliemelle. Laita paistetut juurekset heti kattilaan. Sinun täytyy keittää keittoa 20-25 minuuttia. Vähän ennen valmistamista suolaa ja pippuroi keitto oman harkintasi mukaan. Kaada valmistettu keitto kulhoihin ja mausta smetalla ja yrteillä.

Kesäkurpitsakeitto lihapullien kera

Lihan ystävät rakastavat ehdottomasti kurpitsakeittoa lihapullien kera. Myös lapset rakastavat tätä keittoa, koska vihannesten palat, joita monet pienet ihmiset eivät rakasta, eivät kellu siinä. Sinun on valmistauduttava tällaiseen keittoon:

• kesäkurpitsa - 2 pientä vihannesta;
• kananliha - 300-400 g;
• sipulit porkkanoilla - 1 kpl;
• jauheliha - 300 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä ja krutonkeja (kotitekoisia krutonkeja) - maun mukaan.

Keitä kanaliemi, poista liha (jos saatavilla), leikkaa ja laita takaisin. Lisää keskikokoinen kesäkurpitsa kiehuvaan liemeen ja keitä 10 minuuttia ja laita sitten etukäteen valmistetut lihapullat liemeen.

Hienonna porkkanat sipulien kanssa ja kuullota 5-10 minuuttia ja lähetä ne sitten puolivalmiiksi keitoksi. Suolaa ja pippuroi ruokalaji siellä ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Valmiin keiton tulee antaa hautua noin 15 minuuttia, sitten poistaa siitä lihapullat ja soseuttaa kattilan loput sisällöt tehosekoittimella. Kaada ensimmäinen ruokalaji lautasille, lisää jokaiseen lihapullia, keksejä ja yrttejä.

Kesäkurpitsakeitto juustolla

Heidän kesäkurpitsakeittostaan ​​voidaan valmistaa erittäin mausteinen versio lisäämällä juustoa vakioaineisiin. Reseptissä mainitaan kova juusto, mutta voit halutessasi käyttää sulatejuustoa. Kuten kuka tahansa on mukavampi. Yleensä tällaista keittoa varten sinun on saatava se pois roskakorista:

• kesäkurpitsa - 1 pieni vihannes;
• kova juusto - 100 g;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 3-4 keskikokoista juurikasvea;
• inkivääri (raastettu juuri) - 1 tl;
• voi - paistamiseen;
• suola, pippuri, korianteri, yrtit - maun mukaan.

Tämä keitto valmistuu hyvin nopeasti. Kuori perunat ja kesäkurpitsat suuriksi paloiksi ja keitä pienessä määrässä vettä, joka on ensin suolattava. Valuta osa liemestä ja soseuta loput kattilasta. Jos sose on liian paksua, lisää hieman lientä. Paista hienonnettua sipulia ja raastettua inkivääriä minuutin ajan ja lisää kattilaan sosekeiton kanssa. Laita juustoraaste sinne. Kaada valmis keitto osiin. Tarjoile yrttien ja kerman kera.

Jos sulatejuustoa käytetään kovan juuston sijasta, sinun tulee toimia toisin. Kaada pieni määrä vettä kattilaan ja laita tuleen. Lähetä paloiksi leikattu sulatejuusto sinne. Kun juusto on täysin liuennut, laita vihannekset ja tee sitten kaikki yllä olevan reseptin mukaan. Vain juustoa ei enää tarvitse lisätä.

Kermainen squash-keitto

Kermakeitto eroaa periaatteessa vähän sosekeitosta. Ensinnäkin se sisältää paljon "kermaisia" ainesosia, mikä antaa ruoalle täsmälleen kermaisen maun. Toiseksi kermakeittoa ei niinkään soseeta, vaan vatkataan, jolloin saadaan haluttu koostumus. Ja tämä keitto vaatii seuraavat tuotteet:

• kesäkurpitsa - 1 pieni vihannes;
• porkkanat - 1 keskikokoinen juurikas;
• sipuli - 2 päätä;
• perunat - 4-5 keskikokoista juurikasvea;
• kerma - 150-200 ml;
• kasviöljy - passivointiin;
• suola, curry - maun mukaan.

Paista keskikokoisiksi paloiksi leikatut sipulit ja porkkanat voissa. Lisää niihin viipaleiksi leikattu kesäkurpitsa. Kaada kattilaan hieman vettä, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia. Keitä perunat hieman suolalla maustetussa vedessä. Valuta osa liemestä, kuten perunamuusissa.

Lisää loput vihannekset perunoiden joukkoon ja hienonna kaikki tehosekoittimella. Kaada kerma kasvismassaan. Tarvittaessa voit lisätä hieman perunalientä. Vatkaa seos ja laita tuleen, jotta se lämpenee, mutta ei kiehu. Tässä tapauksessa keittoa on sekoitettava jatkuvasti. Mausta lautasille kaadettu valmistettu keitto yrteillä.

Video - resepti kesäkurpitsakeitolle

Kesäkurpitsakeittoa ja muita vastaavia ruokia ei niin kauan sitten pidetty "kaukaisena" vatsallemme. Ne olivat yksi korkean keittiön elementeistä, ja niitä tarjottiin yksinomaan ravintoloissa. Mutta ajan myötä emännät hallitsivat edelleen sen valmistusta, ja squash-keitosta tuli osa tavallisten venäläisten ruokavaliota. Kuten kävi ilmi, tämä keitto on melko yksinkertainen valmistaa ja samalla se on uskomattoman maukasta ja terveellistä.

Kesäkurpitsasosekeitto on nykyään varsin suosittu ruokalaji, joka löytyy yhä useammin terveellisen terveellisen ruokavalion pitäjien ruokalistalta.

Paksu kurpitsakeitto

Kermainen squash-keitto ja sosekeitto ilmestyivät alun perin Ranskassa. Jokainen kokki tässä maassa on vakuuttunut siitä, että keitto on ruokavalion pääruoka ja että sen rooli on yhtä tärkeä terveydelle kuin minkä tahansa rakennuksen vankka perusta. Miten ne ovat hyödyllisiä?

Paksut kesäkurpitsakeitot ovat erittäin hyödyllisiä niille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, jotka haluavat pudottaa painoaan ja kyllästää ruokavaliota oikealla ruoalla. Ja tämä johtuu siitä, että itse kesäkurpitsa imeytyy melko helposti kehomme, ja keittoa pidetään yhtenä parhaista ruoista, jota on toivottavaa käyttää useammin. Siten käy ilmi, että paksu kesäkurpitsakeitto on varsin arvokas ruokalaji, jota kannattaa ehdottomasti opetella valmistamaan ja kuluttamaan vähintään kolme kertaa viikossa.
Lisäksi tällä ruoalla on herkkä koostumus ja miellyttävä maku, ja koska kaikki tuotteet keskeytetään tasaiseksi, voit lisätä siihen paljon ylimääräistä "hyödyllisyyttä". Seurauksena on, että jopa kiihkeät sipulien, porkkanoiden, sellerin jne. vastustajat syövät herkimmän keiton ruokahalulla ymmärtämättä, että juuri näitä tuotteita on siinä.

Kesäkurpitsasosekeitto

Squash-sosekeitto voidaan valmistaa lisäämällä ehdottomasti mitä tahansa vihanneksia. Sekä päätuote että lisäaineet on pestävä ja leikattava perusteellisesti. Tässä tapauksessa komponentteja ei tarvitse hioa ollenkaan, päinvastoin, ne yleensä leikataan suuriksi paloiksi. Seuraavaksi tuotteet kaadetaan vedellä tai liemellä ja keitetään pehmeiksi. Lopuksi pannun sisällön annetaan jäähtyä hieman ja jauhaa tehosekoittimella.

Huomaa! Voit käyttää mitä tahansa lientä kurpitsasosekeiton valmistamiseen: vihanneksia, kalaa, sieniä tai lihaa!

Valmis kurpitsasosekeitto, laimenna tarvittaessa pienellä määrällä lientä optimaaliseksi koostumukseksi. Tässä tapauksessa voit säätää tiheyttä itse omien mieltymystesi mukaan. Kaada valmis ruokalaji lautasille ja lisää halutessasi tuoreita yrttejä, keksejä tai juustoraastetta.

Kermainen squash-keitto

Kesäkurpitsakeitto on muunnelma sosekeitosta. Sen erottuva piirre on pohja, joka ei ole liemi, vaan maito tai kerma. Tällaisella ruoalla on pehmeämpi konsistenssi, joka muistuttaa herkeintä voikermaa, jonka ansiosta lapset syövät sitä ilolla.

Täällä voit myös improvisoida ainesosien kanssa ja käyttää mitä tahansa yhdistelmää. Tämä ruokalaji helpottaa suuresti keittiötehtäviä ja antaa sinun ruokkia koko perhe nopeasti, tyydyttävästi, maukkaasti ja terveydellisesti.

Huomaa! Yleensä sekä kermakeittoa että kermakeittoa voidaan valmistaa useista vihanneksista, lihasta ja sienistä. Joskus kesäkurpitsakeittoon lisätään palkokasveja ja viljoja, esimerkiksi papuja, riisiä, herneitä, ohraa jne.

Näiden ruokien tärkein ominaisuus on niiden johdonmukaisuus. Voit käyttää sauvasekoitinta tai monitoimikonetta saadaksesi haluamasi koostumuksen. Jotkut vievät lopuksi sosemassan ohuen siivilän läpi. Tämä prosessi on melko työläs, varsinkin jos ruokalaji valmistettiin suurelle perheelle. Erityiset lisälaitteet, jotka on varustettu joissakin monitoimikonemalleissa, helpottavat keiton pyyhkimistä. Niissä on muovi- tai metalliseuloilla varustetut terät, ja sellaisen suuttimen ansiosta saat muutamassa sekunnissa ehdottoman homogeenisen, pehmeän, ilman ainuttakaan squash-keittoa.

Joten mennään ruoanlaittoon!

Klassinen squash-keitto

Tämä on helpoin kesäkurpitsakeiton resepti. Hän tarvitsee seuraavat tuotteet:

• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 100 g sulatejuustoa;
• pari valkosipulinkynttä;
• 30 g korppujauhoja;
• 20 g tuoreita yrttejä;
• 500-600 ml lientä;
• 4 g suolaa.

Pääainesosan vapauttaminen kuoresta ja siemenistä. Leikkaamme sen mielivaltaisesti.

Huomaa! Jos kesäkurpitsa on nuori, siemeniä ei voida poistaa!

Laitamme kattilan tuleen, kaada 700 ml lientä, lähetä viipaloidut kesäkurpitsat ja kiehauta. Kasta parin minuutin kuluttua liemeen ohuiksi viipaleiksi leikattu valkosipuli, juustoraaste ja vehnäkrutonkeja. Keitä keittoa, kunnes juusto on täysin liuennut, sitten mausta suolalla ja soseuta tasaiseksi. Säädä liemen avulla keiton paksuutta, kaada se lautasille ja koristele hienonnetuilla yrteillä.

Kermainen squash-keitto

Valmistamme kesäkurpitsa-kermakeiton seuraavista aineksista:

• pari nuorta kesäkurpitsaa;
• polttimo;
• porkkana juuri;
• pari valkosipulinkynttä;
• 50-60 ml kermaa;
• 10 g sokeria:
• laakerinlehti;
• ripaus mustapippuria;
• 4 g suolaa.

Poista kesäkurpitsasta kuoret ja poista siemenet tarvittaessa. Leikkaamme ne suuriksi paloiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa myös ne. Kuori sipulin pää ja jätä se ehjäksi. Poista valkosipulinkynnistä kuori.

Keitä porkkanat ja sipulit vedessä kypsiksi. Kun liemi on valmis, hävitä vihannekset. Lähetämme valmistetut kesäkurpitsat kattilaan kasvisliemen kanssa, lisää laakerinlehdet ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä kaasun syöttö minimiin, poista parin minuutin kuluttua laakerinlehti ja keitä kattilan sisältöä kannen alla vartin verran. Ota pois lämmöltä, irrota reikälusikalla valmiit kesäkurpitsat, valkosipuli liemestä ja jauha ne perunamuusiin.

Palauta kesäkurpitsasose liedelle, suola, lisää pippuria, pieni pala voita ja kermaa. Sekoita varovasti ja sytytä pieni tuli. Kun massa kiehuu, laimenna se haluttuun koostumukseen jäljellä olevalla kasvisliemellä. Keitä keittoa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen viisi minuuttia, ota sitten pois liedeltä ja jätä kannen alle 10 minuutiksi. Kaada valmis kermakeitto lautasille ja ripottele päälle vihersipulin höyheniä tai kuivattuja yrttejä.

Huomaa! Jos kermainen squash-keitto on tarkoitettu lapsille, sinun ei pitäisi lisätä siihen mustapippuria ja laakerinlehteä. Tässä tapauksessa mitä vähemmän lisäaineita, sitä parempi. Itsellesi voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa mausteita ja aromaattisia yrttejä!

Perunoiden kanssa

Kesäkurpitsa-perunakeitto on toinen kevyt ja terveellinen ruokalaji, joka varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 4 pientä kesäkurpitsaa;
• pari suurta perunan mukulaa;
• sipulin pää;
• 800-900 ml lientä;
• 180 ml kermaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• ripaus pippuria;
• 5-6 g suolaa.

Poista sipulista kuori ja hienonna se. Puhdista valkosipulin kynnet ja pilko mahdollisimman hienoksi. Kaada pieni määrä kasviöljyä kattilaan, kuumenna hyvin ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

Kuori kesäkurpitsa ja perunat, pilko ne satunnaisesti ja lähetä ne pannulle paistettujen vihannesten kanssa. Hauduta kaikkea kannen alla miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää liemi, anna kiehua ja keitä kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Lämmitä kerma erillisessä astiassa. Valuta liemi, jauha vihannekset soseeksi. Palautamme kasvismassan kattilaan, lisää kuuma kerma ja sekoita. Jos keitto tuntuu liian paksulta, voit laimentaa sitä hieman jäljellä olevalla liemellä. Ota astia pois lämmöltä, kaada se annoslautasille. Paista vehnäleipäviipaleet pannulla ja koristele murea keitto rapeilla krutoneilla.

Kukkakaalin kanssa

Kurpitsa- ja kukkakaalikeiton resepti sisältää seuraavat ainekset:

• 450 g kesäkurpitsaa;
• 400 g kukkakaalia;
• keskikokoinen perunan mukula;
• polttimo;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 55 g kovaa juustoa;
• 180 ml kermaa;
• 4-5 g suolaa.

Kun kaali on valmis, kuori kesäkurpitsa, perunan mukula ja sipuli. Leikkaamme sen mielivaltaisesti. Lisää loput vihannekset valmiiseen kaaliin ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.

Nosta kattila liedeltä, anna kasvisten jäähtyä hieman, lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja soseuta. Kaada joukkoon kerma, sekoita, laita pienelle tulelle ja lämmitä hyvin. Kaada valmis keitto lautasille, ripottele päälle juustoraastetta ja koristele tuoreilla yrteillä.

Kasvissosekeitto kesäkurpitsalla

Kesäkurpitsa-kasviskeitossa on se hyvä puoli, että siihen voi lisätä lähes kaikki tällä hetkellä käytössäsi olevat vihannekset. Mutta samaan aikaan on parempi antaa etusija kausituotteille - näin sosekeitto osoittautuu herkullisimmaksi ja terveellisimmäksi. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 280-300 g kesäkurpitsaa;
• pari perunan mukuloita;
• pari mehevää tomaattia;
• porkkana juuri;
• jousen keskipää;
• 1 pöytää. lusikallinen kasviöljyä;
• 5-6 pippuria;
• 3 valkosipulinkynttä;
• laakerinlehti;
• muutama oksa tilliä;
• 4-5 g suolaa.

Vapauta perunat kuoresta, leikkaa ne, laita ne kattilaan, täytä ne vedellä ja keitä neljännestuntia. Kuori porkkanajuuri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Poista sipulista kuori ja leikkaa se puolirenkaiksi. Puhdista kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista hienonnetut sipulit ja porkkanaviipaleet. Lisää noin viiden minuutin kuluttua kesäkurpitsakuutiot. Keitämme kaikkea 10 minuuttia. Valuta tomaatit kiehuvassa vedessä, poista kuori ja pilko hedelmäliha satunnaisesti. Lähetämme tomaatit pannulle vihannesten kanssa. Hauduta vielä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.

Siirrämme tuotteet pannulta kattilaan, kiehautamme kaiken ja keitämme miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, laske laakerinlehti. Poista valkosipulista kuori, pujota kynnet puristimen läpi ja lähetä ne myös keittoon. Sekoita, anna keiton kiehua ja ota heti pois liedeltä. Poista laakerinlehti. Keskeytämme kaiken tehosekoittimessa, lämmitämme miedolla lämmöllä ja annamme seistä kymmenen minuuttia suljetun kannen alla.

Katkarapujen kanssa

Squash-keiton valmistamiseksi katkarapuilla tarvitset seuraavat tuotteet:

• pari pientä kesäkurpitsaa;
• 10 isoa katkarapua;
• pari valkosipulinkynttä;
• 4 parsan paloja;
• 50 g fetajuustoa;
• ripaus kuivattua basilikaa;
• 4-5 g suolaa.

Aluksi käytämme katkarapuja. Keitä ne kypsiksi vedessä tai kattilassa. Kuori ja valkaise parsat kiehuvassa vedessä kypsiksi, minkä jälkeen siirrämme sen välittömästi jääveteen, jotta se ei menetä väriään.

Kaada vesi kattilaan ja levitä pilkotut kesäkurpitsat. Lisää kuorittu hienonnettu valkosipuli. Keitämme kaikkea vartin verran. Otamme valmiit kesäkurpitsat vedestä ja keskeytämme perunamuusiin. Mausta sose tarvittavalla määrällä suolaa ja pippuria, laimenna tarvittaessa liemellä.

Kaada valmistettu keitto kulhoihin, laita katkaravut ja parsat päälle. Murennamme juuston ja laitamme myös lautasille.

Kanan kanssa

Kesäkurpitsakeitto kanan kanssa on melko maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Valmistamme sen seuraavista tuotteista:

• 600 g kesäkurpitsaa;
• 200 g perunaa;
• 180 g kananlihaa;
• 200 g sulatejuustoa;
• 140 g sipulia;
• 4-5 g suolaa;
• ripaus jauhettua pippuria.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Tämä kestää noin neljännestunnin. Sillä välin olemme kiireisiä ruuan muiden ainesten kanssa. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja pilko perunat pieniksi paloiksi. Poista sipulista kuori ja pilko hienoksi.

Poista kananliha liemestä ja kasta siihen hienonnetut perunat. Keitä noin 20 minuuttia, lisää sipuli ja kesäkurpitsa. Keitämme kaikkea noin viisitoista minuuttia. Kun kesäkurpitsat ovat täysin valmiita, kaada liemi erilliseen astiaan ja keskeytä vihannekset perunamuusissa. Laimennamme keiton haluttuun sakeuteen ja palaamme liedelle. Laita sulatejuustopalat, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

Sienten kanssa

Tätä keittoa varten tarvitset:

• pari keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 10 sientä;
• iso perunan mukula;
• sipulin pää;
• pari valkosipulinkynttä;
• 55 g sulatejuustoa;
• pari timjamin oksaa;
• pieni nippu persiljaa;
• 120-130 ml kermaa;
• 1 pöytää. lusikallinen oliiviöljyä;
• 1 pöytää. lusikallinen voita;
• 4-5 g suolaa.

Kuori vihannekset ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pesemme sienet huolellisesti, puhdistamme ja leikkaamme tarvittaessa ohuiksi viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin kynnet, poistamme ytimen ja hienonnamme veitsellä. Pese persilja ja hienonna hienoksi. Poista lehdet timjamin oksista.

Kaada kattilaan hieman oliiviöljyä, lisää voita, levitä yrttejä ja aromaattisia yrttejä. Lämmitämme ja laitamme sitten sipulia, valkosipulia, vihanneksia ja sieniviipaleita. Paista kaikkia viidestä kuuteen minuuttia.

Kesäkurpitsasosekeitto on turkkilaisen keittiön ruokalaji, erittäin kevyt, erittäin pehmeä ja herkullinen kasviskeitto. Valmistettu lisäämällä maitoa tai rasvatonta kermaa. Täydentän tillillä ja rapeilla valkoisilla krutonkeilla, jotka on paistettu aromaattisen timjamin kanssa.

Ensimmäiset ruoat valmistetaan perinteisesti kermakeittojen tai sosekeittojen muodossa, vaikka tavallisiin keittoihin on olemassa reseptejä. Turkkiksi he eivät sano "syö keittoa", tarkassa käännöksessä se kuulostaa "juo keittoa", vaikka he syövät sen tietysti lusikalla). Ja pidin myös tästä hetkestä - kun laitat pöydälle jotain omin käsin valmistettua, he aina sanovat: "Terveyttä käsiisi." Turkissa tämä on yleinen ilmaus jokapäiväisessä elämässä, mutta minulle, ulkomaalaiselle, se oli jotenkin erityisen miellyttävää).

Mutta takaisin tämän päivän squash-sosekeittoon. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, ja se vie vähän aikaa.

Ainekset:(4 annokselle)

• 500 g nuorta kesäkurpitsaa
• 1 peruna
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 lasillinen maitoa 250 ml
• 2-2,5 kupillista kuumaa vettä kattilasta
• 2 rkl. l. pehmeä tuorejuusto
• kasviöljy
• tilliä, suolaa
• krutonkeille - valkoinen leipä ja kuivattu timjami

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Kaada hieman kasviöljyä kattilaan, jossa keitämme sosekeiton ja paista sipulia ja valkosipulia, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, lähetä ne sitten pannulle, sekoita ja jatka paistamista.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ihon kanssa. Nuoressa kesäkurpitsassa se on erittäin pehmeää ja jauhettu kokonaan tehosekoittimella.

Paista vihanneksia vielä 3-4 minuuttia, sitten suolaa, pippuria ja kaada kattilasta 2-2,5 kupillista kuumaa vettä niin, että kasvikset peittyvät kokonaan vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

Ota kattila pois lämmöltä ja jauha sen sisältö sauvasekoittimella. Halutessasi voit mukavuuden vuoksi ensin tyhjentää nestettä hieman ja lisätä sen uudelleen jauhamisen jälkeen. Jauhaan vihannekset tehosekoittimella ja takaan sitten vielä perunamuusilla pohjaa pitkin, jotta ei varmasti jää isoja kokkareita. Tämä yleensä riittää.

Laita pannu jälleen tuleen, lisää lasillinen maitoa tai halutessasi vähärasvaista kermaa ja kaksi ruokalusikallista tuorejuustoa.

Sekoita, kunnes juusto on täysin liuennut, kiehauta ja sammuta.

Kesäkurpitsasosekeiton voi tarjoilla tillillä tai muilla yrteillä ripottuna, tai voit lisätä myös herkullisia aromaattisia krutonkeja, jotkatee niin. Voitele muutama viipale valkoista leipää kasviöljyllä, johon on sekoitettu kuivaa timjamia. Leikkaa kuutioiksi ja kuivaa leivinpaperilla uunissa tai yksinkertaisesti paista pannulla.

Kesäkurpitsasosekeiton valmistusreseptit ovat jokaisen helposti oivaltavia, ja ruoka maistuu kevyenä, terveellisenä ja tyydyttävänä. Keitto on loistava tilaisuus kokeilla keittiössä: rapea pekoni, mausteiset krutonit, sulatetun juuston kolmio muuttavat ruuan maun tuntemattomaksi. Kuinka keittää keittoa - kerromme sinulle valikoimassamme.

Klassinen kesäkurpitsasosekeitto

Squash-sosekeittoa rakastavat kaikki maukkaan ja terveellisen ruoan asiantuntijat: se kyllästää täydellisesti, mutta samalla se ei jätä koskaan raskauden tunnetta vatsaan. On parempi keittää se maitokyppäisistä vihanneksista, joissa on herkkä kuori ja pienet siemenet. Jos sinulla on kypsä ja suuri hedelmä, on parempi poistaa siemenet.

Ruoanlaittoon tarvitsemme (2-3 annokselle)

• kesäkurpitsa - 3 kpl;
• currymauste - ripaus;
• kerma 20% rasvaa - 200 ml;
• kanaliemi - 200 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kesäkurpitsa raastetaan karkealla raastimella, mausta suolalla ja pippurilla, kaada kanaliemi ja keitä pehmeäksi. Koska ne kypsyvät erittäin nopeasti, tämä voidaan tehdä suurella teholla mikroaaltouunissa - ne kiehuvat vain 10-15 minuutissa. Pyöritä lämpimät kasvikset tehosekoittimella, kaada lämmitetty kerma, lisää curry. Keitto on väriltään herkän vihreä, ja siinä on miellyttävää currya. Voit koristella sen päälle valkoisilla krutoneilla, ripottele päälle mahdollisia siemeniä tai pähkinöitä (se sopii erityisen hyvin cashewpähkinöiden kanssa), jotka esipaistetaan kuivalla paistinpannulla. Kevyt, runsas ja mausteinen keitto on valmis!

Perunoiden kanssa

Keitto-perunamuusi ja kesäkurpitsa osoittautuvat tyydyttävämmiksi, täyteläisemmiksi. Koska kesäkurpitsa on maultaan täysin neutraali, perunan mukulat antavat miellyttävän maun, joten nirsommatkin lapset rakastavat ruokaa.

Keiton valmistus on hyvin yksinkertaista: keitä vain kupit perunaa ja kesäkurpitsaa yhdessä ja jauha sitten kaikki tehosekoittimella. Viimeisessä vaiheessa kaada kerma keittoon ja mausta mausteilla. Älä käytä currya tässä versiossa: mauste on erittäin kirkas. Mutta suolainen tai oregano ovat hyödyllisiä.