Ruokasoodaa 1 ripaus

ruoka suolaa taikinaan, 1 hyppysellinen + täytteelle, maun mukaan

Vehnäjauho 600 g

Porkkana 100 g

Sipuli 3 kpl.

Tomaattipyre 3 rkl. l.

Jauhettu mustapippuri maun mukaan

Kasviöljy 3 rkl. l.

Savustettu ihra 40 g

Ruoanlaitto

Valmistaaksesi nyytit tuoreella kaalilla ja pekonilla kotona, sinun on ensin vaivattava happamaton taikina. Avataanpa pieni salaisuus, että ehdotettu idea hiivattomasta testiaihiosta on universaali, jota voidaan käyttää nyytiin ja nyytiin. Ensin sinun on kaatava kefiiri astiaan, siivilöitävä sinne jauhot, jonka päälle sinun on kaadettava soodaa. Komponentit tulee sekoittaa perusteellisesti ja vaivata kypsentämätön taikina nyytiä varten. Varaudu siihen, että saatat tarvita hieman enemmän kuin ilmoitettu määrä jauhoja, joten pidä tämä ainesosa käsilläsi varmuuden vuoksi. Kun testipohja on valmis, sen tulee olla erittäin pehmeä, pehmeä ja joustava. Valmis taikina voidaan peittää lautasliinalla tai ohuella pyyhkeellä, jotta se ei rapistu ja peitä kova kuori vuorovaikutuksessa hapen kanssa.





Tämän jälkeen sinun on raastettava porkkana keskikokoisella raastimella. Sitten on tarpeen paistaa raakaa kaalia paistinpannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä noin 5-7 minuuttia ja lisää sitten raastettu porkkana sinne. Vihannekset tulee suolata ja maustaa mausteilla maun mukaan. Sinun on myös lisättävä kattilaan tomaattipyre ja jatkettava ainesten keittämistä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.



Valmis kuuma täyte tulee laittaa erilliselle lautaselle ja jäähtyä.



Sillä välin sinun on valmistettava erityinen laite nyytien ja kaulin muodostamiseksi. Metallimuotti tulee ripotella vehnäjauholla.



Sitten sinun on leikattava taikinasta pieni pala, joka riittää yhdelle kerrokselle pohjasta. Sen jälkeen sinun on kaulittava taikina hitaasti kaulimalla ohueksi kerrokseksi.



Jokaisessa solussa sinun on asetettava kaalitäyte huolellisesti, jotta taikina ei repeydy ja se voidaan helposti peittää työkappaleen toisella kerroksella. Sen jälkeen samalla tavalla on kaulittava toinen kerros taikinaa, joka toimii "kannen" roolina. Ylhäältä, koko lomakkeen kehää pitkin, sinun on käveltävä kaulimella käyttämällä voimaa ja työnnä sitten jokainen nyytin kopio varovasti kädelläsi ulos solusta.



Taikinasta valmistetut puolivalmisteet on asetettava pienelle etäisyydelle toisistaan ​​leikkuulaudalle, jolle kaadettiin aiemmin jauhot.



Seuraavaksi sinun on leikattava laardi pieniksi neliöiksi, ja sipuli voidaan leikata suuremmaksi - puolirenkaiksi. Paista sitten pannulla ensin savustettu pekoni hieman kullanruskeaksi ja lisää sitten sipuli sinne. Komponentteja tulee paistaa, kunnes ne saavat herkullisen kultaisen sävyn.



Haaskaamatta aikaa tuleen, sinun on laitettava kattila vettä. Kun neste kiehuu, puolivalmiit tuotteet on asetettava huolellisesti kiehuvaan suolaveteen ja keitä ne täysin kypsäksi. Mykyt voidaan laittaa myös kaksoiskattilaan ja höyryttää.



Valmis herkku on asetettava lautaselle uralusikalla ja sitten kaada päälle pekonilla paistettu sipuli. Astia voidaan tarjoilla kuumana ja kutsua sitten sukulaiset maistamaan. Herkkua täydentävät täydellisesti smetana ja jauhettu mustapippuri. Herkulliset kotitekoiset nyytit kaalilla ja laardilla ovat valmiita. Kuten näet, resepti on hyvin yksinkertainen! Hyvää ruokahalua!

Vareniki kaalin kanssa... Välittömästi tulee mieleen isoäitisi kylä, niitetty ruoho, lämmin uuni ja siitä tuleva herkullinen tuoksu. Oikein, nyytit voidaan pitää lapsuuden makuna.

Vareniki tuoreella kaalilla

Vuosisatoja vanhasta historiasta huolimatta nyytit eivät jätä emäntien pöydiltä. Nyt on paljon reseptejä tälle upealle ruoalle. Kaikenlaisten täytteiden avulla voit tuottaa todella maukkaan ilotulituksen. Mutta silti, kaalin kanssa tehtyjen nyytien reseptiä pidetään oikeutetusti herkullisimpana. Ja tämä ei ole yllättävää. Lämmin, murea taikina sulaa suussa ja sekoittuu tuoksuvan ohuen kaalin kanssa ...

Tarvitsemme jotain valmistaaksemme nyytit kaalilla.

Ainekset:

• jauhot;
• kefiiri - 500 ml;
• munat - 1-2 kpl;
• suola - ripaus;
• kaali - 4 osaa koko päätä;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy.

Resepti nyytiin kaalilla:

1. Jokaisen arvostetun kotiäidin on yksinkertaisesti velvollisuus kyetä keittämään nyytit kaalilla. Uuden kuukauden tai ympyrän kotitekoiset muotit ilahduttavat lapsia ja valloittavat jokaisen miehen sydämen. Ja runsaasti aminohappoja ja kasviksissa runsaasti vitamiineja sisältävän testin hyödylliset ominaisuudet vahvistavat koko perheen terveyttä.
2. Taikinan valmistamiseksi valmistamme kaikki tuotteet, ja tämä on vähintään 500 gr jauhoja, kefiiriä, munasuolaa ja tietysti astia taikinan vaivaamiseen.
3. Sekoita sekoitusastiassa kefiiri, mieluiten huoneenlämpöinen, jotta taikinasta tulee upeampaa, ja munat. Periaatteessa yksi muna riittää tietylle määrälle kefiiriä. Suolaa taikina kevyesti ja vatkaa kaikki hyvin vispilällä.
4. Lisäämme jauhoja seokseen pikkuhiljaa, ei voi sanoa tiettyä jauhomäärää, kuinka paljon se vaatii. Vaivaamme kaiken ensin väärällä, ja sitten voit vaivata käsin suoraan kulhoon tai heittää taikinan jauhoilla ripotellulle pöydälle.
5. Vaivaa taikina homogeeniseksi ja joustavaksi. Se ei saa tarttua käsiin, mutta kannattaa myös varmistaa, että mitä enemmän lisäät jauhoja, taikinasta tulee tiiviimpää ja tiiviimpää.
6. Peitä taikina liinalla, jotta se ei kuivu.
7. Hienonna nuori kauden kaali (tai mikä tahansa sinulla on) tavallisella veitsellä tai erityisellä kaalinsilppurilla.
8. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.
9. Paista kaali ja sipuli kasviöljyssä kullanruskeiksi. Jos kaali on nuori, se kypsyy tarpeeksi nopeasti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä lusikallisen tomaattipyreetä.
10. Ripottele pinta, jolle aihiot valmistetaan, jauhoilla. Jaa taikina paloiksi ja kauli 5 ml:n paksuiseksi levyksi. Puristimella, lasilla, erikoismuotilla puristamme ympyröitä (aihioita). Lisäämme loput testin loppuosaan.
11. Ja saadakseni upean ilmavan taikinan, jaan kanssasi pienen salaisuuden. Kaulitun taikinan jäännökset puristetaan takaisin kulhossa olevaan taikinaan ja jokaisella vaivaamalla jauhot lisätään uudelleen, jolloin taikinasta tulee tiheämpää ja tiheämpää. Ja mikä tahansa se kuivuu, peitä se märällä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Se imee kosteutta pyyhkeestä eikä ole niin kuiva.
12. Laita lusikallinen täytettä pyöreisiin muotteihin. Kostuta muotin reunoja hieman. Tätä varten vesilautasen tulee olla käsillä.
13. Yhdistämme muotin reunat, muodostamme puolikuun ja kiinnitämme tämän kuukauden korvat yhteen, kostutamme ne vedellä.
14. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää hieman suolaa ja heitä valmiit nyytit kaalin kanssa kiehuvaan veteen. Heti kun nyytit kaalin kanssa kelluvat pinnalle, anna niiden kiehua vielä 2-3 minuuttia ja ota ne ulos reilusikalla.

Kaalimyytit eivät ole vain terveellisiä, vaan myös tyydyttäviä ja ravitsevia. Älä siis huolehdi vartalostasi, vaan kokeile vapaasti täytteitä ja ruoanlaittomenetelmiä. Vareniki kaalilla tarjoillaan kuumana kastikkeen tai smetanan kanssa!

Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!

Vareniki hapankaalin kanssa

Hapankaalimyytit ovat erittäin tyydyttävä ja taloudellinen ruokalaji, koska voit nopeasti keittää kaalinyytit illalliseksi sekä kiinnittää ne etukäteen (ehkä koko perheen kanssa) ja pakastaa.

Ja tietysti kaalimyytireseptin täytteellä voi kokeilla - kokeile esimerkiksi lisätä keitettyjä sieniä hapankaaliin.

Ainekset:

• hapankaali - 500 g,
• jauhot - 400 g,
• munat - 2 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• porkkana -1 kpl,
• voita,
• kasviöljy,
• suolaa maun mukaan

Resepti nyytiin hapankaalin kanssa:

1. Aloitetaan täytteen valmistamisella: hapankaalia on haudutettava hieman (jos kaali näyttää sinulle liian happamalta, sinun on huuhdeltava) - tähän käytämme nykyaikaista ihmekattilaa - hidasta keitintä. Joten aseta "sammutus" -tila, kaada vähän kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon ja laita kaali siihen
2. Hieromme porkkanat karkealla raastimella ja lisäämme kaaliin, lähetämme sinne myös hienonnetun sipulin. Sulje kansi ja anna hautua 20 minuuttia.
3. Sillä välin tehdään taikina - sekoita kattilassa tai syvässä kulhossa seulotut jauhot, munat, lisää suolaa ja vähän vettä niin paljon, että muodostuu joustava taikina.
4. Voit myös lisätä taikinaan pari ruokalusikallista kasviöljyä.
5. Vaivaa taikina hyvin, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi - "kypsy".
6. Sitten taikina rullataan paksuksi kiristeeksi ja leikataan paloiksi, jotka pyöritetään kevyesti jauhoissa.
7. Käärimme jokaisen palan muutaman millimetrin paksuiseksi ja halkaisijaltaan 8-9 senttimetriä kakuksi.
8. Sillä välin meidän kaali on jo haudutettu.
9. Laita kasallinen ruokalusikallinen täytettä kakun päälle.
10. Taita kakku puoliksi ja yhdistä sen päät. Puristamme nyt ensin nyytin reunaa. Ja sitten toinen. On tarpeen puristaa erittäin huolellisesti, jotta nyytit eivät avaudu kypsennyksen aikana.
11. Voit myös tehdä koristeellisen reunan, esimerkiksi sellaisen "köyden"
12. Aseta valmiit nyytit jauhotetulle etäisyydelle.
13. Kiehauta vesi suuressa kattilassa, lisää hieman suolaa ja kaada joukkoon vähän kasviöljyä. Laske nyytit kaalin kanssa varovasti vuorotellen kiehuvaan veteen, alenna sitten lämpö minimiin ja keitä 20-25 minuuttia.
14. Otamme valmiit nyytit hapankaalin kanssa uralusikalla isolle lautaselle tai kulholle, lisäämme voita ja tarjoilemme kuumana pöytään.

Vareniki valkokaalilla

Taikinan ainekset:

• vesi - 150 ml;
• suola - 0,5 tl;
• jauhot - 1,5-2 kuppia.

Täytteen ainekset:

• valkoinen kaali - 300 g;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• pienet porkkanat - 1 kpl;
• suola - 1/4 tl;
• tomaattikastike tai ketsuppi - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• laakerinlehti - puolikas;
• mustapippurivasarat - maun mukaan.

Kuinka valmistaa täytteen nyytit kaalilla:

1. Hienonna kaali hienoksi, ripottele päälle suolaa ja hiero käsin. Se päästää mehun ulos ja pehmenee.
2. Paista syvässä paistinpannussa tai kattilassa hienoksi pilkottua sipulia ja raastettua porkkanaa, hauduta niitä kuumennetussa kasviöljyssä. Levitä kaalimassa tähän, sekoita ruskettuun sipuliin ja porkkanoihin, sulje pannu kannella ja hauduta sen sisältöä miedolla lämmöllä kannen alla.
3. Kun kaali hieman pehmenee, laita tomaattikastike, pippuri ja laakerinlehti. Poista kansi ja odota, että neste on haihtunut kokonaan.

Kaalinyytit - klassinen resepti

Ensin selvitetään kuinka tehdä herkullisia nyytit kaalilla klassisen reseptin mukaan. Tämä on pääresepti, täyte koostuu yksinomaan kaalista. Mutta millaista kaalia, hapankaalia tai tuoretta käytät - tämä on jo henkilökohtaisen makusi asia.

Testiä varten:

• Jauhot - 5 kuppia
• Kefiiri - 1 lasi
• Suola - 1 tl
• sooda - 1/2 tl

Täytteeksi:

• Hapankaali - 400 gr.
• Sipuli - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Pippuri - 1/2 tl

Taikina nyytiin kaalilla:

1. Teemme taikinan nyytiin kaalilla kefirillä, saamme erittäin herkkiä ja maukkaita nyytit, joita aikuisten lisäksi myös lapset kokeilevat mielellään.
2. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka keittää herkullinen taikina nyytille kaalilla.
3. Otetaan syvä kulho ja sekoitetaan suola, kefir ja sooda. Huomaa, että kefir ei saa olla kylmä, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
4. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita samalla puulusikalla.
5. Ripottele pöytä seulotuilla jauhoilla, kun taikina alkaa paksuuntua, siirrä se sitten pöydän pinnalle ja jatka vaivaamista.
6. Jauhoja kuluu noin 4-5 kupillista ja jatka vaivaamista, kunnes taikina alkaa tarttua hyvin käsistäsi. Siitä tulee melko jyrkkä ja leikkaamalla varmistat sen tasaisuuden.
7. Leikkaa taikina nyt 2 senttimetrin paksuisiksi suikaleiksi ja leikkaa samanlaisiksi kuutioiksi.

Täyte nyytiin kaalilla:

1. Kuten mainittiin, nyytien täyte koostuu yksinomaan kaalista. lisäämme vain sipulia - tämä antaa nyytille ainutlaatuisen aromin ja parantaa makua. Ennen asettamista paistamme täytettä hieman kasviöljyssä. Tämä on yleinen kuvaus toimistamme ja nyt yksityiskohtaisemmin.
2. Kuori, huuhtele veden alla ja hienonna sipuli.
3. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.
4. Hienonna hapankaali veitsellä ja lisää pannulle sipulien kanssa. Paista hyvin, muista sekoittaa, jotta mikään ei pala.
5. Siirrämme kaalipaisti lautaselle, pippuri ja sekoita, anna jäähtyä hieman.

Kuinka keittää nyytit kaalilla:

1. On aika kertoa sinulle, kuinka nopeasti valmistat nyytit kaalilla. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on korjata reunat. Teemme tämän manuaalisesti, jos sinulla on vaikeuksia tämän kanssa, voit käyttää erityistä laitetta reunojen kiinnittämiseen. Joten se tarttuu kaalimyytiin hyvin nopeasti.
2. Kauli aiemmin saadut taikinakuutiot kaulimella saadaksesi samat ympyrät.
3. Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle jättäen reunoihin etäisyyttä, jotta ne voidaan kiinnittää. Kiinnitämme reunat tiukasti, jotta nyytit eivät aukea kypsennyksen aikana.

Kuinka keittää nyytit kaalilla:

1. Nyt kun nyytit ovat juuttuneet kiinni, ei tarvitse muuta kuin keittää ne. Kuinka ja kuinka kauan keittää nyytit kaalilla?
2. Suolaveden keittämisen jälkeen kaalimyytit tulee keittää 5 minuuttia.

Mitä tarjoilla kaalipyöryköiden kanssa

Tarjoile valmiit nyytit kaalin kanssa tulee olla kuumia, levitetty lautaselle palan voita tai kaada smetana. Ennen tarjoilua voit myös ripotella täytteen jäljellä olevaa paistia, joka osoittautui tarpeettomaksi.

Vaihtoehdot kaalitäytteeksi nyytiin

Suosittelemme myös harkitsemaan muita vaihtoehtoja nyytien kaalitäytteeksi. Tämä monipuolistaa ruokavaliota, ja jos täytteestä kyllästyy, niin lisäämällä kaaliin lisäainesosan saat uuden, ainutlaatuisen maun.

Vareniki kaalilla ja sienillä

Kaalin ja sienien kanssa valmistettujen nyytien valmistamiseksi ota perustana klassinen kaalinyytien resepti, mutta lisää täytteeseen vielä 300 grammaa sieniä. Sienet ovat täydellisiä, pilko ne hienoksi ja paista sitten hyvin sipulien kanssa ja sekoita kaalin kanssa. Täyte on valmis, keitä nyytit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Vareniki kaalilla ja lihalla

Valmistaaksemme nyytit kaalilla ja lihalla, meidän on lisättävä 200 g lihaa päätäytteelle. Laiha sianliha on parasta, se tulisi leikata hyvin ohuiksi nauhoiksi ja paistaa sipulien kanssa melkein kypsennetyksi ja sekoittaa kaaliin. Tee sitten nyytit ja keitä keittämisen jälkeen 7-8 minuuttia.

Vareniki kaalilla ja jauhelihalla

Kaali- ja jauhelihanyytit eivät käytännössä eroa lihamyytistä valmistuksessaan, ainoa ero on, että tarvitsemme valmiin jauhelihan, jota myös paistamme sipulien kanssa ja sekoitamme kaalin kanssa. Keitä tällaiset nyytit myös 8 minuutin kuluessa keittämisestä.

Vareniki kaalilla ja laardilla

Vareniki kaalilla ja laardilla on erittäin helppo valmistaa. Kasviöljyn sijasta sinun on käytettävä ihraa sipulien paistamiseen. Tarvitsemme enintään 100 gr. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita halkaistuun paistinpannuun, paista pekoni röyhelöiseksi ja kun se vapauttaa maksimaalisen rasvan, lisää sipuli ja jatka paistamista ja sekoittaen kullanruskeaksi. Sekoita sitten paisti kaaliin - herkullinen täyte on valmis!

Vareniki kaalilla (tuore) choux-taikinasta

Muunnos primitiivisimmistä ja edullisimmista nyytistä, jotka valmistetaan tuoreesta kaalista. Niitä ei ole vaikea tehdä, niistä tulee paljon ja herkullisia. Choux-taikina ilman kananmunia ja jopa voita. Loistava kriisintorjuntaresepti.

Ainekset:

• 2 kupillista jauhoja;
• 0,5 tl suola;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.

Täytteeksi:

• 0,5 päätä (pientä) kaalia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• öljyä ja mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Valmistamme täytteen heti, koska kasvisten on annettava jäähtyä täydellisesti ennen nyytien muotoilemista. Leikkaa sipuli, laita se öljyllä paistinpannulle ja paista vähän.
2. Lisää raastettu porkkana ja toisen minuutin kuluttua kaali, jonka voi hienontaa käsin tai raastaa. Paista vähän, peitä ja hauduta kypsiksi. Lopuksi suolaa ja pippuria. Maun mukaan voit lisätä täytteeseen hieman tomaattipyreetä tai kevyesti raastettua tomaattia.
3. Kun kaali kiehuu, valmista taikina. Kaada kevyesti jauhot ja suola kulhoon, kaada kiehuvaan veteen ja sekoita nopeasti lusikalla. Heti kun se on vaikeaa, otamme ruokailuvälineet pois ja vaivaamme massaa käsillämme. Tässä vaiheessa se ei enää kirvele. Vaivaa massa huolellisesti käsillämme, lähetä pala käännetyn kulhon alle ja anna sen levätä neljännestunnin ajan.
4. Otamme taikinan, jäähtyneen täytteen pois ja muotoilemme keskikokoisia nyytit.
5. Keitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia keittämisen jälkeen. Tarjoillaan kaalipyöryköiden kera smetanan ja voin kera. Ne saa täyttää paistetulla sipulilla.

Vareniki hapankaalilla klassisesta taikinasta

Resepti ukrainalaisille nyytille hapankaalilla. Tuotteet valmistetaan klassisesta taikinasta vedessä munan kanssa.

Ainekset:

• 1 muna;
• 1 lasillinen vettä;
• 0,5 tl suola;
• 2,5 dl jauhoja ja pölytyksiä.

Täyte:

• 5 ruokalusikallista öljyä;
• 700 grammaa kaalia;
• 2 sipulia;
• pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulin, leikkaamme kuutioiksi. Paista öljyssä pari minuuttia.
2. Purista hapankaali ja lähetä se pannulle, peitä kansi ja hauduta kymmenen minuuttia. Paista sen jälkeen kullanruskeaksi, siirrä kulhoon ja lähetä täyte jäähtymään.
3. Siivilöi jauhot isoon kulhoon, tee keskelle pieni reikä.
4. Rikomme munan ja lisäämme suolaa, kaada sitten vettä ja alamme pyörittää varovasti ympyrässä lusikalla vaivaten taikinaa. Pikkuhiljaa se vaatii enemmän vaivaa. Joten on aika ottaa lusikka pois ja alkaa vaivaamaan massaa käsin. Peitä sen jälkeen ja anna taikinan "levätä" 30 minuuttia.
5. Otamme taikinan ja täytteen pois, muotoilemme tavallisia nyytiä.
6. Keitä suolalla maustetussa vedessä. Myöhemmin nousut ovat reilut 2 minuuttia ja niitä saa ottaa ulos reikalusikalla.
7. Voitele öljyllä, tarjoile kuumana tai kylmänä.

Vareniki kaalilla ja jauhelihalla

Lihamyytissä kaalilla on sallittua käyttää enemmän valmista jauhelihaa tai kiertää sitä itsenäisesti. Kaali otetaan hapankaali. Mutta jos joku on sitä vastaan, niin tuoretta vihannesta saa käyttää samassa määrässä. Taikinasta tehdään vaniljakastike.

Ainekset:

• 1,5 lasillista vettä;
• 3 kupillista jauhoja;
• 1 muna;
• suola;
• 2 ruokalusikallista öljyä.

Täytteeksi:

• 0,4 kg jauhelihaa;
• 2 sipulia;
• 0,4 kg kaalia;
• mausteet oman harkintasi mukaan;
• 3 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin valmistamme täytteen. Paista tätä varten hienonnettu sipuli öljyssä, lisää siihen kaali, peitä ja hauduta noin puoli tuntia. Kaalin tulee tulla pehmeää.
2. Lisää jauheliha pannulle ja paista kevyesti. Pippuri ja laita muut mausteet maun mukaan. Lähetämme täytteen jäähtymään siirtämällä sen kulhoon.
3. Keitä 1,5 kupillista vettä suolalla. Siivilöi jauhot ja jaa puoliksi. Lisää puolet jauhoista kiehuvaa vettä ja sekoita lusikalla. Lisää vähitellen vatkattu muna ja sekoita koko ajan. Lisää loput jauhot ja kaada sekaan reseptiöljyä vaivaamisen aikana. Anna taikinan levätä 15 minuuttia ennen nyytien valmistamista.
4. Otamme täytteen, taikinan ja muotoilemme keskikokoisia nyytit.
5. Kaada suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä pinnalle noustuaan neljä minuuttia.
6. Otetaan kiinni reilusikalla, voidellaan öljyllä ja tarjoillaan tuoreen smetanan kera.

Vareniki kaalilla ja sienillä

Tällaisissa kaalilla varustetuissa nyytissä käytämme tavallisia herkkusieniä. Täyte on mehukas ja tuoksuva. Kaalia käytetään tuoreena täytteenä.

Ainekset:

• 0,6 kg happamatonta taikinaa;
• 0,5 kg kaalia;
• 0,25 kg herkkusieniä;
• 1 pää sipulia;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa tai ketsuppia;
• suolaa ja pippuria;
• 40 ml öljyä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipulin pää ja lähetä se pannulle. Paista vähän, lisää silputtu kaali ja anna valmiiksi.
2. Kaada hieman öljyä toiseen paistinpannuun ja laita se myös liedelle.
3. Pese sienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kypsiksi. Laita lopuksi tomaatti, peitä ja hauduta kannen alla.
4. Yhdistämme kaali sieniin, mausta suolalla, laita kaikenlaisia ​​mausteita, sekoita hyvin.
5. Valmistelemme taikinan nyytiin millä tahansa menetelmällä, annamme sen levätä ja sen annetaan aloittaa mallintaminen. Muotoilemme keskikokoisia nyytit.
6. Kaada kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä kolme minuuttia. Otamme ulos uralusikalla, voitele öljyllä ja kaada smetana. Syömme poltettaessa.

Vareniki kaalilla ja laardilla

Resepti piittaamattomasti herkullisille kaalilla valmistettuihin nyytiin, jotka valmistetaan savustetun laardin kanssa. Lopuksi se on sallittua tehdä tavallisella laardilla, mutta siitä ei tule ollenkaan sellaista ruokaa. Tällaisten nyytien taikinan annetaan vaivata mitä tahansa. Hapankaalia käytetään, mutta samoin saa paistaa tuoreen kaalin pään.

Ainekset:

• 700 grammaa taikinaa;
• 250 grammaa savustettua laardia;
• 500 grammaa kaalia;
• 100 grammaa sipulia;
• 2 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto:

1. Rasvaa tulee pitää vähän pakastimessa, jotta se kovettuu. Tämän jälkeen leikkaa tuote pieniksi kuutioiksi ja laita se kulhoon. Se saa kulkea lihamyllyn läpi, mutta tässä tapauksessa suurella silmällä.
2. Kuullota sipuli ja kaali öljyssä, hauduta kannen alla noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen jäähdytä ja yhdistä hienonnetun laardin kanssa. Maun mukaan voit lisätä täytteeseen valkosipulia, yrttejä tai tomaattipyreetä.
3. Otamme taikinan pois ja teemme tavalliset nyytit. Ei, ei tavallinen, mutta vahvasti tuoksuva.
4. Keitä kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia. Tarjoile smetanakastikkeen kanssa. Sen valmistamiseksi sekoita valkosipulin kynsi, smetana ja tulipunainen pippuri, voit lisätä hienonnettuja vihreitä. Sekoita kaikki ja kastike on valmis!

Vareniki kaalilla ja maksalla

Ainekset:

• ¾ kuppia maitoa;
• ¾ kupillista vettä;
• ½ tl suola;
• 1 muna;
• jauhot.

Täyte:

• 0,5 kg kaalia;
• 0,15 kg sipulia;
• 1 lusikka tahnaa;
• 0,3 kg maksa;
• 0,05 kg öljyä;
• 0,5 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto:

1. Taikinan keittäminen. Sekoita tätä varten maito veteen ja munaan, laimenna suola nesteeseen. Lisäämme jauhot. Kaada, kunnes taikina lakkaa imeytymästä. Käärimme kokkarin, poistamme makuulle pussiin.
2. Leikkaamme maksan kuutioiksi, pesemme etukäteen ja poistamme kalvot. Jos käytetään sian muita eläimenosia, on suositeltavaa liottaa viipaleita maidossa 30 minuuttia. Tämä tekniikka auttaa pääsemään eroon surusta.
3. Kuumenna öljy, kuullota hienonnettu sipuli.
4. Lisää maksakuutiot, paista, peitä ja hauduta kypsiksi, mutta enintään 15 minuuttia. Viilentyä.
5. Paista kaali toisessa pannussa pehmeiksi. Lopuksi laitoimme tomaattipyreetä, suolaa, mausta kaikenlaisilla mausteilla. Jäähdytetään täyte.
6. Kääntele jäähtynyt maksa sipulilla tai hienonna monitoimikoneessa. Lähetämme kaalille. Lisää hienonnettu persilja. Sekoitamme täytteen.
7. Valmistamme nyytit, keitä tavalliseen tapaan 2 minuuttia pintaan nostamisen jälkeen.

Vareniki kaalilla ja perunoilla

Tällaisten nyytien valmistamiseksi tarvitset perunamuusia. Valmistamme sen tarkoituksella tai käytämme lounaan/illallisen jälkeen jäännökset. Kaali käytetään hapankaalia. Valmistamme taikinan minkä tahansa reseptin mukaan, jokainen tarvitsee noin 700 grammaa.

Ainekset:

• 2 sipulin päätä;
• 0,4 kg hapankaalia;
• 0,4 kg sose;
• taikina;
• voita.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulit, leikkaamme kuutioiksi ja paistamme.
2. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen hapankaali. Hauduta hieman kannen alla ja paista sitten.
3. Lisää perunamuusi. Jos se on tuoretta, sekoita se primitiivisesti kaalin kanssa. Jos sose on keitetty aiemmin, se on ensin vaivattava täydellisesti ja vasta myöhemmin lisättävä täytteeseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja maista. Lisää mausteita tarvittaessa.
4. Muotoilemme nyytit ja keitämme tavalliseen tapaan vedessä. Aika 3 minuuttia.

• Mykyt ovat tuoksuvampia, jos lisäät laakerinlehtiä ja pippuria veteen keitettäessä. Fanit voivat heittää joukkoon neilikkatähtiä ja korianterin siemeniä.
• Jos nyytien taikinaa ei valmisteta vaniljakastikemenetelmällä, vaan tavallisella, nesteen tulee olla jääkylmää. Vaniljakastikemenetelmällä vaivaamisen jälkeen taikina suositellaan myös jäähdyttämään.
• Täyte sanelee ruuan maun. Älä pelkää lisätä siihen mausteita ja muita tuoksuvia lisäyksiä. Valkosipuli, erilaiset paprikat, paistetut sipulit, mausteet ja yrtit voivat muuttaa surkean ruuan tuntemattomaksi ja ilahduttaa uusilla mauilla.
• Taikina on kuivaa eikä halua sulautua? Kakkujen reunat saa voidella vedellä tai munalla. Ja on toivottavaa peittää loput taikinasta, jotta se ei kuivu.
• Mykyt tulee keittää leveässä, ei korkeassa pannussa. Vettä tulee olla tarpeeksi, jotta tuotteet kelluvat vapaasti.
• Jotta tuotteet eivät muutu happamaksi kypsennyksen aikana, on tarpeen kiehua ne suurimmalla lämmöllä. Ja jotta nyytit eivät hajoa, keittämisen jälkeen tulta vähennetään ja keitetään alhaisella kiehumisasteella. Mutta emme missään tapauksessa anna tuotteiden käydä kiehuvassa vedessä.

Näyttää siltä, ​​​​että tällaisia ​​​​tuotteita pidetään nyytinä, mutta tänään keitämme edelleen nyytit sellaisella mehukkaalla täytteellä. Niitä voidaan syödä voin, smetanan tai erilaisten kastikkeiden kanssa, maustamalla ruoka mausteilla. Oletko jo kokeillut? Jos ei, niin aika on tullut, koska tätä ei pidä hukata.

Resepti nyytiin tuoreen kaalin kanssa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaalimyytit tuoreesta kaalista ja jauhelihasta

• 230 g kaalia;
• 450 g sianlihaa;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 270 g jauhoja.

Kypsennysaika - 1 tunti ja 5 minuuttia.

Kalorit - 210.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada jauhot astiaan, muista kaada se seulaan;
2. Ota puoli lasillista vettä ja lisää siihen muna, vatkaa hieman;
3. Suola ja kaada nestemäinen osa vähitellen jauhoihin, vaivaa sileä taikina;
4. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi;
5. Huuhtele liha juoksevalla vedellä, poista rasva halutessasi ja leikkaa kuutioiksi;
6. Sipuli päästä eroon kuoresta, leikkaa neljään osaan;
7. Päästä eroon kaalista kahdesta ylimmästä arkista, pese kaalin pää;
8. Leikkaa puoliksi, leikkaa keskiosa ja hienonna loput;
9. Sekoita sipulit lihaan ja lähetä lihamyllyyn tai tehokkaaseen tehosekoittimeen homogeenisen massan saavuttamiseksi;
10. Lisää valmiiseen jauhelihaan kaali, mausteet maun mukaan ja neljäsosa lasillista vettä;
11. Sekoita massa huolellisesti käsilläsi;
12. Ripottele työpöytä jauhoilla ja levitä taikina.
13. Rullaa se kaulimella melko ohueksi kerrokseksi (ei paksumpi kuin kaksi millimetriä);
14. Leikkaa ympyröitä erityisellä ympyrällä tai lasilla;
15. Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle ja kerää nyytit;
16. Täytä kattila vedellä, aseta se liedelle, kunnes se kiehuu;
17. Laita sen jälkeen varovasti nyytit ja mausteet maun mukaan veteen;
18. Keitä, kunnes tuotteet kelluvat, ja sitten vielä viisi minuuttia.

Mykyt lihalla, sienillä ja kaalilla

• 900 g jauhoja;
• 25 ml öljyä;
• 220 ml vettä;
• 2 munaa;
• 270 g sipulia;
• 350 g kaalia;
• 45 voita;
• 280 g naudanlihaa;
• 420 g sieniä.

Kypsennysaika - 1 tunti ja 20 minuuttia.

Kalorit - 440.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita vesi jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta se ehtii jäätyä;
2. Kaada se kulhoon ja lisää jauhot siivilän läpi ja sen jälkeen munat;
3. Seuraavaksi voit jo vaivata taikinan lisäämällä vain hieman enemmän suolaa;
4. Nosta taikina takaisin kulhoon ja anna seistä neljäsosa tuntia;
5. Kun aika on kulunut, vaivaa massa ja jätä vielä kymmenen minuuttia;
6. Sienet puhdistavat jalat ja korkit, leikataan viipaleiksi;
7. Poista sipuli kuoresta, pese se ja leikkaa suikaleiksi;
8. Kaada öljy pannulle, lisää sipuli;
9. Kun se alkaa kihelmöimään, lisää sienet ja hauduta kunnes ne ovat kypsiä;
10. Pese liha ja leikkaa kuutioiksi;
11. Työnnä se lihamyllyn läpi tai jauha liha jauhelihaksi tehosekoittimella;
12. Leikkaa kaali hienoksi ja hienonna se sitten;
13. Sekoita sienet lihan ja kaalin kanssa, mausta maun mukaan;
14. Kauli taikina kaulimella kerrokseksi, leikkaa ympyröitä ja muotoile nyytit täytteellä;
15. Kiehauta kattila vedellä ja laita nyytit siihen, keitä kypsiksi.

Lue artikkelistamme kuinka valmistaa herkullisia ja herkullisia.

Kuinka valmistaa mehukas charlotte marjoilla hitaassa keittimessä - vinkkimme auttavat sinua valmistamaan herkullisia ja herkullisia leivonnaisia.

Raejuustokeksejä marmeladilla Irina Khlebnikovan reseptin mukaan.

Mykyt hapankaalin kanssa

• 1 muna;
• 630 g jauhoja;
• 115 ml öljyä;
• 2 jouset;
• 210 ml vettä;
• 550 g hapankaalia.

Kypsennysaika - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Kalorit - 192.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista sipuli kuoresta, pese se ja leikkaa hienoksi terävällä veitsellä;
2. Kaada öljy pannulle, lisää sipuli;
3. Hauduta sitä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi;
4. Kun sipuli muuttuu ruusuiseksi, lisää siihen kaali ja keitä kannen alla kypsiksi. Jos kaali on liian pitkä, voit pilkkoa sen;
5. Älä unohda, että kaalia on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei pala;
6. Vatkaa muna, lisää siihen vettä, vatkaa, lisää suola ja sekoita;
7. Lähetä seuraavaksi jauhot näihin ainesosiin, mutta muista kulkea seulan läpi;
8. Vaivaa taikina tuloksena olevasta massasta ja aseta se sivuun lyhyen tauon ajaksi;
9. Sen jälkeen kauli taikina kerrokseksi, leikkaa siitä ympyröitä ja laita niihin täyte;
10. Kääri nyytit ja voit laittaa ne kiehuvaan veteen, keitä enintään kymmenen minuuttia.

Resepti nyytiin hapankaalin ja laardin kanssa

• 260 g rasvaa;
• 280 ml vettä;
• 740 g hapankaalia;
• 580 g vehnäjauhoja;
• 2 kananmunaa;
• 1 pää sipulia.

Kypsennysaika on 1 tunti ja 30 minuuttia.

Kalorit - 216.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vesi kulhoon, lisää teelusikallinen suolaa ja sekoita, kunnes se liukenee.
2. Kaada jauhot siivilän läpi suolaveteen ja aloita ainesten sekoittaminen käsin;
3. Lisää munat ja vaivaa jo täysimittainen taikina;
4. Kääri pehmeä ja joustava taikina kalvoon tai laita pussiin ja laita jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi;
5. Purista tänä aikana kaali mehusta ja huuhtele se tarvittaessa;
6. Poista sipuli kuoresta ja huuhtele vedellä, leikkaa se suuriksi viipaleiksi;
7. Poista rasva pakkauksesta, leikkaa myös suuriksi paloiksi;
8. Lisää ihra kaaliin sipulien kanssa ja laita sitten kolmen komponentin massa lihamyllyn läpi. Voit myös jauhaa ainekset tehosekoittimessa, mutta sen on oltava tehokasta;
9. Lisää suosikkimaustesi ja sekoita ainekset;
10. Kauli lepäänyt taikina jauhotetulla alustalla.
11. Leikkaa ympyröitä ja aseta täyte;
12. Pyöritä nyytit ja keitä niille vettä;
13. Laita ne kiehuvaan veteen, suolaa hieman ja keitä kypsiksi.

Mykyt kaalin kanssa hitaassa keittimessä

• ½ valkokaali;
• 1 porkkana;
• 220 ml seerumia;
• 1 pää sipulia;
• 830 g jauhoja;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• 5 g soodaa;
• 35 g tomaattipyreetä.

Kypsennysaika - 1 tunti ja 35 minuuttia.

Kalorit - 178.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaali poista ylälevyt, pese pää;
2. Leikkaa varsi ja hienonna koko vihannes;
3. Huuhtele porkkana, raasta se raastimella;
4. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
5. Kaada kasviöljy hitaalle liesille, anna sen lämmetä;
6. Kaada sipulit, kaali ja porkkanat, keitä haudutustilassa kolmekymmentä minuuttia;
7. Tänä aikana laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada neste hitaan liesituulettimeen ajan kuluttua;
8. Kypsennä samassa tilassa vielä kaksikymmentä minuuttia;
9. Kaada jauhot siivilän läpi kulhoon, lisää hieman suolaa, soodaa ja sekoita;
10. Lämmitä heraa hieman ja kaada se kuiviin aineisiin;
11. Vaivaa taikina saadusta massasta, joka jää helposti käsien taakse;
12. Kääri massa pussiin tai kalvoon ja laita jääkaappiin tunniksi;
13. Sen jälkeen kauli taikina ja leikkaa ympyrät;
14. Laita täyte jokaisen päälle ja tee nyytit;
15. Seuraavaksi nyytit höyrytetään, joten sinun on kaada tarpeeksi vettä hitaan liesituulettimeen;
16. Aseta höyrytyskori ja levitä jauhotuotteet;
17. Sulje monitoimikeitin kannella ja keitä nyytit neljäsosa tuntia.

Nämä jauhotuotteet ovat hyviä, koska niitä voi syödä paitsi pääruoana, myös ensiruokana eli keitona. Tätä varten sinun tarvitsee vain jättää nyytit veteen, jossa ne keitettiin. Mausteita kannattaa myös lisätä oman maun mukaan ja keitto on valmis! Se voi olla jopa laakerinlehteä, mustapippuria ja valkosipulia. No, jos mielikuvituksesi toimii hyvin, voit poimia alkuperäiset mausteet itse. Tarjoa tätä ruokaa paitsi itsellesi, myös perheellesi. Usko minua, he arvostavat sitä. Hyvää ruokahalua!

Kaali on yksi arvokkaimmista vihanneksista. Se sisältää monia vitamiineja ja tärkeitä hivenaineita, mutta sillä ei ole korkea kaloripitoisuus. Ravintoarvostaan ​​huolimatta kaali on melko edullista ja sitä on saatavilla kaikkina vuodenaikoina, koska se säilyy hyvin ja usein korjataan talveksi monin eri tavoin. Ei ole yllättävää, että eri maissa on paljon ruokia, jotka valmistetaan kaalin perusteella. Erityisesti monet slaavilaiset kunnioittavat nyytit kaalilla. Tämä ruokalaji kuuluu ukrainalaiseen keittiöön, mutta sitä ei valmisteta vain Ukrainassa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kaalimyytit ovat maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä. Kyllä, ja ne näyttävät herkullisilta, jos vain ne keitetään oikein. Tätä varten ei tarvitse olla ammattimainen kulinaarinen asiantuntija ja hänellä on laaja kokemus, mutta silti et voi tehdä ilman tietoa.

• Pyyhkeiden taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Kova taikina pilaa ruuan maun, ja hauras taikina murtuu tuotteiden keiton aikana. Siksi kysymys taikinan valmistamisesta kaalilla valmistetuille nyytiille on otettava vakavasti. Kiinnitä huomiota siihen, missä lämpötilassa on suositeltavaa käyttää ainesosia siihen. Siivilöi jauhot. Vaivaa taikina käsin perusteellisesti ja anna sille aikaa "levätä". Muista, että kasviöljyä lisäämällä taikinasta tulee muovisempaa, eikä se hajoa.
• Täytettä valmistettaessa kiinnitä huomiota erilaisiin mausteisiin, koska valmiin ruuan maku riippuu pitkälti niistä.
• Keitä nyytit vain kiehuvassa vedessä. Samaan aikaan pannu tarvitsee leveän, jotta siinä olevat tuotteet ovat tilavia. Muuten ne tarttuvat toisiinsa ja näyttävät houkuttelemattomilta.
• Muista rasvata valmiit nyytit öljyllä tai pyöritellä smetanaa. Tämän ansiosta niistä ei vain tule maukkaampia, vaan ne myös säilyttävät houkuttelevan ulkonäön. Muuten et todennäköisesti pysty estämään niitä tarttumasta yhteen.
• Kaalimyytit voidaan pakastaa ja käyttää 3 kuukauden kuluessa.

On olemassa monia reseptejä nyytien valmistamiseksi kaalilla. Sekä taikina että täyte voivat olla erilaisia. Siksi jotkin ruoanlaiton hienoudet voivat riippua tietystä reseptistä.

Vareniki tuoreella kaalilla

• valkoinen kaali - 0,5 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• porkkanat - 100 g;
• vesi - kuinka paljon menee;
• jauhot - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 10 ml;
• sokeri - 5 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

• Pese kaali, poista kuihtuneet lehdet. Leikkaa haarukat hienoksi.
• Kaada kaali pienellä määrällä vettä, hauduta kannen alla 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta siivilä, anna ylimääräisen veden valua pois.
• Kuori ja hienonna sipuli, jaa se kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan.
• Kaavi porkkanat, pese ne ja raasta pienillä rei'illä.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen osa sipulia. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen porkkanat.
• Kuullota vihanneksia yhdessä 5 minuuttia, lisää sitten kaali ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
• Lisää suola, pippuri, etikka, sokeri. Sekoita. Poista lämmöltä parin minuutin kuluttua.
• Kuumenna uusi öljyerä paistinpannussa, paista siinä jäljellä oleva sipuli.
• Siivilöi jauhot ja sekoita siihen ripaus suolaa.
• Keitä lasillinen vettä ja jäähdytä. Mitä kylmempää vesi, sen parempi.
• Tee jauhoihin kuoppa, riko muna siihen. Kaada tähän jäävettä. Sekoita kaikki lusikalla.
• Lisää 40 ml öljyä, sekoita uudelleen.
• Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä käsin, kunnes saat joustavan massan, joka ei tartu käsiisi.
• Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja aseta sivuun. Taikinan tulee "levätä" vähintään 20 minuuttia.
• Erottele taikinasta iso pala, kauli se ja leikkaa kupin avulla muodostuneesta kerroksesta noin 2 mm paksuisia ympyröitä, joiden halkaisija on 7-8 cm.
• Laita täyte jokaiseen palaan, kiinnitä reunat hyvin. Parempaa liimaamista varten taikinan reunat voidaan kostuttaa vedellä tai munanvalkuaisella.
• Kiehauta vesi, suolaa, lisää halutessasi maustepippuria ja laakerinlehteä.
• Kasta nyytit kiehuvaan veteen, odota, kunnes ne kelluvat pinnalle. 3 minuutin kuluttua poista nyytit reikälusikalla.
• Lisää kyytiin lusikallinen öljyssä paistettua sipulia, sekoita.
• Muotoile ja keitä samalla tavalla loput nyytit.

Tämän reseptin mukaan valmistetut nyytit ovat herkullisia sellaisenaan, mutta haluttaessa ne voidaan tarjoilla majoneesin tai smetanan kanssa.

Vareniki hapankaalin kanssa hitaassa keittimessä

• jauhot - 0,5 kg;
• vesi - 150 ml;
• kananmuna - 2 kpl;
• hapankaali - 0,5 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• porkkanat - 100 g;
• tomaattipasta - 30 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Sekoita siivilöidyt jauhot puoleen teelusikalliseen suolaa. Lisää siihen kaksi munaa ja kaada kylmään veteen.
• Vaivaa taikina ja peitä se kalvolla ja laita sivuun hetkeksi.
• Pese hapankaali tarvittaessa ja valuta.
• Kuori ja hienonna sipuli, paista se riittävässä määrässä kasviöljyä.
• Sekoita puolet sipulista hapankaaliin.
• Raasta porkkanat hienoksi. Sekoita se jäljellä olevan sipulin kanssa. Kuullota kasviksia yhdessä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyre ja hauduta porkkanaa ja sipulia tomaateissa 5 minuuttia.
• Kauli taikina ja leikkaa 7-8 cm neliöiksi ja laita jokaisen keskelle lusikallinen täytettä. Kiinnitä neliöiden reunat yhteen muodostamaan kolmioita. Yhdistä kolmion päät taittoviivaa pitkin toisiinsa ja myös sokea.
• Voitele multicooker-ritilä öljyllä ja laita siihen muutama nyyti. Kaada vesi multicooker-kulhoon. Käytä konetta höyrytilassa 10 minuuttia.
• Laita nyytit kulhoon paistettujen vihannesten kanssa, sekoita, poista ja siirrä vuokaan.
• Höyrytä seuraava erä nyytiä, kääri ne paistoon, siirrä ensimmäiseen erään. Valmista loput nyytit samalla tavalla.

Tarjoa nyytit kuumana, kaatamalla smetanaa tai sienikastiketta. Ne ovat kuitenkin herkullisia myös kylmänä.

Vähärasvaiset nyytit kaalilla ja sienillä

• jauhot - 0,5 kg;
• kaali - 0,5 kg;
• sienet - 0,2 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• vesi - kuinka paljon menee;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Siivilöi ja sekoita jauhot puoleen teelusikalliseen suolaa.
• Kiehauta lasillinen vettä, kaada astiaan, jossa on jauhoja. Vaivaa taikina. Halutessasi voit lisätä siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• Hienonna kaali, raasta porkkanat, hienonna sipuli.
• Sienet leikataan ohuiksi levyiksi.
• Laita vihannekset ja sienet paksupohjaiseen kattilaan, lisää suola, pippuri, lasillinen vettä. Hauduta kypsäksi.
• Kauli taikina, leikkaa ympyröiksi. Laita täyte, muotoile nyytit.
• Keitä nyytit kiehuvassa vedessä.

Voit tarjoilla valmiita nyytit paastona sienikastikkeen tai laihaan majoneesin kera. Jos et paastoa, paras lisä niille on smetana.

Vareniki hapankaalin ja pekonin kera maidossa

• jauhot - 0,5 kg;
• maito - 0,2 l;
• kananmuna - 1 kpl;
• ihra - 100 g;
• hapan kaali - 0,3 kg;
• smetana - 0,2 l;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Vaivaa taikina jauhoista, suolasta, kananmunista ja maidosta.
• Murskaa valkosipuli, sekoita kerman kanssa.
• Hienonna salo hienoksi, sekoita hapankaaliin.
• Kauli taikina, leikkaa mukeja kupilla. Aloita kaalista laardilla, kiinnitä päät.
• Keitä nyytit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä.

Tämän reseptin mukaan valmistetut nyytit on parasta tarjoilla smetana-valkosipulikastikkeen kanssa. Haluttaessa astia voidaan koristella tuoreilla yrteillä tai suolakurkkuilla.

Kaalimyytit voivat olla hyvin erilaisia, koska kaali sopii hyvin monien tuotteiden kanssa: liha, ihra, perunat, sienet. Kaalin kera kypsentämisen yleisten periaatteiden perusteella voit itse luoda uusia reseptejä muuntelemalla täytteen koostumusta.

Kuvaus

Vareniki kaalilla ja laardilla, joita valmistamme tänään, eroavat jonkin verran klassisesta reseptistä. Perinteisesti paaston aikana keitettiin nyytit. Tämä ruokalaji on vähärasvainen, ei sisällä lihaa, mutta se on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Poikkeamme hieman alkuperäisestä reseptistä ja valmistamme nyytit hapankaalin ja savustetun laardin paloista. Vaikka et ole koskaan kypsentänyt tätä upeaa ruokaa, kerromme sinulle, kuinka vaivata taikina oikein tällaisille nyytille ja valmistaa täyte.

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa kotona. Vaikka mallinnusprosessi ei ole niin nopea, mutta nyytit ovat sen arvoisia. Reseptin kohokohta on täyte ja mausteinen smetanakastike. Tutustu kaikkiin yksityiskohtiin alta. On olemassa vaiheittainen resepti nyytien valmistukseen valokuvalla, joka auttaa sinua nopeasti ja helposti ymmärtämään kaikki herkullisten kaalilla ja ihralla valmistettavien nyytien kypsennys.

Ainesosat

• 
  (1 KPL.)
• 
  (500-600 g)
• 
  (paljonko taikinaa menee)
• 
  (valinnainen)
• 
  (valinnainen)
• 
  (200 g)
• 
  (1 neilikka)
• 
  (muutama tippa)

Ruoanlaittovaiheet

Ennen kuin jatkat täytteen luomista, on tarpeen vaivata taikina. Vaivaamme yksinkertaisin taikina nyytiin, lisää muna ja maito tai vesi jauhoihin. Vaivaa älä liikaa, kunnes se on tahmeaa, ja lähetä jääkaappiin jauhoilla ripoteltuna. Täytettä varten tarvitsemme palan savustettua laardia. Leikkaamme sen erittäin hienoksi leikkuulaudalla ja lähetämme sen syvään kulhoon.



Hapankaali on ensin poistettava ylimääräisestä nesteestä, ja kun se on valunut riittävästi, leikkaa se myös hyvin pieniksi paloiksi.



Lisää kaali kulhoon aiemmin hienonnetun pekonin kanssa ja sekoita tasaiseksi.



Otamme haudutetun taikinan jääkaapista ja jaamme sen useisiin yhtä suuriin osiin sinulle sopivaksi. Kaulimme jokainen osa vuorotellen ja leikkaamme lasin tai purkin avulla samat ympyrät taikinasta. Laita keskelle teelusikallinen täytettä.



On kätevintä sulkea kokkare keskeltä alkaen. Älä laita liikaa täytettä, muuten nyytit voivat irrota kypsennyksen aikana.



Ripottele kaikki nyytit jauhoilla ja laita pakastimeen jäähtymään.



Tavallisen smetanan, nyytien suosituimman kastikkeen, lisäksi voit käyttää myös smetanaa, valkosipulia ja Tabasco-kastiketta. Tällainen smetana osoittautuu voimakkaaksi ja mausteiseksi. Juuri mitä tarvitset nyytiin.



Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja tiputa siihen nyyttejä. Keitä 5-7 minuuttia kypsiksi ja tarjoa kastikkeiden kanssa. Vareniki hapankaalin kanssa ovat valmiita.



Hyvää ruokahalua!