Makrilli on kala, joka miellyttää kaikkia. Sen makua ja ulkonäköä arvostavat paitsi kalatuotteiden asiantuntija, myös tavallinen ihminen. Sen kultainen ulkonäkö, mureaa lihaa pitävät melkein kaikki. Mutta harvat tietävät, että makrilli on hyvä, ei vain suolattu ja savustettu, vaan myös haudutettu. Haudutettu makrilli porkkanoilla ja sipulilla, resepti valokuvalla - tämä on yksi Internetin suosituimmista hauista. Koska tämä ruokalaji on hyvin yksinkertaista, ruoanlaittoon ei tarvita kalliita ja käsittämättömiä tuotteita. Kalaa, porkkanaa ja sipulia riittää valmistamaan herkullinen Makrillipata sipulilla ja porkkanalla.

Ainekset:

• jäähdytetty makrilli (2-3 kpl tonnia),
• sipuli 3 kpl,
• porkkanat 1 kpl.

Haudutetun makrillin keittäminen porkkanoilla ja sipulilla:

Pese kala, jos mahdollista, vedä harja ulos. Jos et voi tehdä tätä, älä lannistu! Myöhemmin joudut vain leikkaamaan makrillin isommiksi paloiksi. Jos harjanne voidaan poistaa, kala voidaan leikata pieniksi paloiksi, jos ei, niin suuriksi paloiksi. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Paksun paahdetun kuoren saamiseksi voit upottaa viipaleet jauhoihin. Paista toisessa pannussa aiemmin karkealla raastimella raastetut kuutioidut sipulit ja porkkanat. Kalaa tulee paistaa molemmin puolin pari minuuttia, muuten se vain hajoaa ennen hauduttamista. Kalan voi tarvittaessa ottaa pois lämmöltä, kunnes sipulit ja porkkanat ovat kypsiä.
Kun sipulit ja porkkanat ovat hyvin paistettuja, lähetä ne pannulle kalan kanssa. Laita jälleen tuleen, sekoita, vähennä lämpöä. Kaada kattilaan hieman vettä, jotta mikään ei pala. Sulje kansi ja anna kiehua. Paistamiseen menee noin 20-25 minuuttia. Sammuta sitten kala ja tarjoile lisukkeen kanssa. Voit jäähdyttää lautasen ja tarjoilla sen kylmäruokana. Haudutetun kalan maku varmasti ilahduttaa sinua! Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä jokapäiväiseen illalliseen että juhlapöytään.

Huomautus:

1. Jotta ruokalaji ei muutu yhdeksi puuroksi, kalaa ei tule hienontaa kovin hienoksi. Jokaisen palan tulee olla noin 2 cm paksu.
2. Älä kiirehdi paistamaan kaloja toiselta puolelta. Käännä palat ympäri vasta kun kultainen kuori ilmestyy.
3. Lisätäksesi ruokaan hienostuneisuutta, voit lisätä 1 rkl punaviiniä, kun kala on puolikypsä. Viini haihtuu nopeasti, mutta maku säilyy.

Haudutettu makrilli, erittäin yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji! Haudutettu makrilli porkkanoilla ja sipulilla, valokuvan resepti on hyvin yksinkertainen. Voit valmistaa tällaisen kalan sekä lomalle että vain illalliselle. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi makrillilla!

Mukavaa päivää ja hyvää ruokahalua))

Haudutettu makrilli on helposti valmistava, maukas ja erittäin terveellinen ruokalaji. Sitä varten ei tarvitse ostaa kalliita tai harvoin myytäviä tuotteita. Makrillille sopivat sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit, perunat jne. Kalaa voi hauduttaa vihannesten kanssa sekä vedessä että erilaisissa kastikkeissa (tomaatti, smetana, sitruuna, valkosipuli jne.). Haudutetun makrillin lisukkeena voit keittää riisiä, perunamuusia tai pastaa.

Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen: leikkaa leikattu ruho paloiksi, suola ja pippuri. Paista kasvikset kevyesti pannulla ja laita kalapalat niiden päälle. Lisää neste tai kastike, peitä ja anna hautua miedolla lämmöllä kypsiksi.

Haudutettu makrilli - ruoan ja ruokien valmistus

Herkullisen haudutetun makrillin keittämiseksi on tärkeää valita oikeat ruoat. Näihin tarkoituksiin soveltuu parhaiten muhennospannu, pata tai paksuseinäinen paistinpannu. Astioissa tulee olla sopivan kokoinen kansi. Tarvitset myös kalaleikkuulaudan ja veitsen.

Tuotteiden valmistus tapahtuu seuraavasti: sulatamme kalat, peraamme sen, leikkaamme pään, hännän ja evät. Jätteet voidaan laittaa pussiin ja laittaa pakastimeen - sitten voit keittää siitä kalalientä. Pesemme ruhon perusteellisesti, poista tumma kalvo varovasti. Leikkaa makrilli haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Käsittelemme reseptissä käytetyt vihannekset tavalliseen tapaan: leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kolme porkkanaa raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi, leikkaa tomaatit kuutioiksi tai viipaleiksi, pippuri - nauhoiksi tai ohuiksi nauhoiksi.

Muhennosmakrillin reseptit:

Resepti 1: Haudutettu makrilli

Helpoin resepti haudutettuun makrilliin on yksinkertaisesti vihannesten kanssa haudutettu kala. Tätä varten sinun ei tarvitse mennä erityisesti kauppaan ja ostaa kalliita tuotteita, koska melkein kaikilla on sipulia ja porkkanaa kotona. Ruoanlaittoon pakastettu makrilli sopii hyvin.

Ainesosat

• makrilli - 1 kpl;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy paistamiseen;
• tomaattipasta - 2 rkl l.;
• vihreitä koristeluun.

Aloitetaan ruoan valmistus: makrillin sulaessa voit kuoria ja leikata kasvikset. Mitä enemmän porkkanaa ja sipulia on, sen parempi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat siisteiksi nauhoiksi. Leikkaamme kalat: leikkaa pää, evät ja häntä, leikkaa sisäosat ja pese ruho huolellisesti. Leikkaa makrilli keskikokoisiksi paloiksi. Hieromme kalat suolalla, voit ottaa erityisiä mausteita kaloille. Otamme syvän kattilan ja asettelemme ensin osa vihanneksista, asettelemme päälle kalapaloja, heitämme pari laakerinlehteä ja herneitä. Kaada pois kaikki loput vihannekset, lisää hieman suolaa. Sekoita kaksi ruokalusikallista kasviöljyä 70 ml:aan vettä ja kaada seos kattilaan. Peitä kattila kannella ja laita keskilämmölle. Heti kun neste kiehuu, aseta tuli minimiin ja keitä kaksi tuntia tarkistaen nesteen määrää säännöllisesti. Tämä haudutettu makrilli on hyvä missä tahansa muodossa: sekä kuumana että hieman jäähdytettynä.

Resepti 2: Haudutettu makrilli tomaateilla ja vihreillä herneillä

Tällainen helposti valmistettava, mutta erittäin maukas ruokalaji ei häpeä tarjoilla juhlapöytään. Ruoanlaitto ei vie paljon energiaa emännältä, mutta vieraat pysyvät hyvin syötyinä ja tyytyväisinä.

• Kaksi makrillia;
• Sipuli;
• kaksi tomaattia;
• Parsa pavut - 240 g;
• Vihreät herneet - muutama lusikka;
• Tilli;
• Suola;
• Pippuri.

Leikkaamme makrillin sisäosat, leikkaamme pään, evät ja hännän, pesemme ruhon, leikkaamme sen osiin. Leikkaa lätäkkö ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Suola, pippuri ja paista makrillipalat kevyesti pannulla. Paista sipuli toisessa paksuseinäisessä pannussa öljyssä kullanruskeaksi. Laita sitten tomaatit, vihreät herneet ja pavut sen päälle. Suolaa ja pippuroi vihannekset, lisää niihin 100 ml vettä. 10 minuutin kuluttua levitä kala vihannesten päälle. Peitä pannu kannella, hauduta makrilli ja kaikki vihannekset kypsiksi. Koristele tarjoilun yhteydessä tuoreella tillillä.

Resepti 3: Haudutettua makrillia kesäkurpitsalla ja pippurilla

Toinen vaihtoehto yksinkertaiselle, maukkaalle ja runsaalle lounaalle tai päivälliselle on haudutettu makrilli kesäkurpitsalla ja paprikalla. Tällainen ruokalaji ei ole vain erittäin maukas ja herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen. Kaikki ainesosat paistetaan tasaisesti, mutta säilyttävät samalla hyödylliset ominaisuudet.

Leikkaamme kalat, leikkaamme kaikki sisäosat, leikkaamme pään, hännän ja evät. Huuhtele ruhot ja leikkaa paloiksi. Hiero makrillipalat suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Leikkaa paprika suikaleiksi, kesäkurpitsa - viipaleiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista kevyesti öljyssä. Levitämme siihen kesäkurpitsaa pippurilla. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita ne kasvisten kanssa. Kaada vähän vettä kasvisten joukkoon, anna kiehua viisi minuuttia. Laita kalapalat vihannesten päälle, peitä pannu kannella, anna kiehua kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. Lisää vettä tarvittaessa. Voit keittää riisiä lisukkeeksi. Koristele haudutettu makrilli basilikan oksilla tarjoilun yhteydessä.

Resepti 4: Haudutettua makrilli tomaattikastikkeessa

Yksi yleisimmistä tavoista keittää makrillipataa. Kala yhdistetään ihanteellisesti tomaattikastikkeen kanssa, ja se on kyllästetty tomaattien mehulla ja aromilla haudutuksen aikana. Reseptissä käytetään myös sipulia ja porkkanaa. Mausteita ei tarvitse lisätä tähän, sillä ruokalaji on jo melko aromaattinen ja mausteinen.

Leikkaamme kalat ensin: poistamme sen pään, evät ja hännät, huuhtelemme ja leikkaamme paloiksi. Hiero kalapalat suolalla ja pippurilla. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Hienonna persiljajuuri hienoksi. Paista sipuli juurineen öljyssä, lisää hieman suolaa, levitä porkkanat. Sekoita tomaattikastike 100 ml:aan vettä. Kaada tomaattipyree vihannesten joukkoon, sekoita. Anna hautua seitsemästä kahdeksaan minuuttia. Levitä makrilli seuraavaksi, sekoita, peitä pannu kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsä. Voit keittää riisiä kalan koristeeksi.

Resepti 5: Haudutettua makrillia smetanassa sitruunalla

Makrilli on hyvä paitsi tomaatissa, myös smetanakastikkeessa (etenkin sitruunamehua lisäämällä). Tällaisen herkän herkullisen kalan valmistaminen on erittäin helppoa. Et tarvitse paljon ruokaa tähän reseptiin: valmista sipulit, smetana ja mausteet.

Leikkaamme kalan vatsan, suolistimme sen, leikkaamme pään hännän ja evien kanssa. Pesemme ruhon, leikkaamme paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaada vähän öljyä kattilaan, laita sipulit. Hauduta sipulia kannen alla 10 minuuttia. Aseta kala sipulin päälle, suola ja pippuri. Leikkaa sitruunasta muutama siivu, heitä ne kattilaan. Täytä kaikki smetalla. Peitä kattila kannella, anna hautua kypsiksi. Haudutetun makrillin lisukkeena voit keittää perunamuusia tai riisiä.

• Haudutetun makrillin pääsalaisuus on, että sinun on ensin haudutettava vihanneksia 10 minuuttia. Kala itse haudutetaan melko nopeasti, joten aikaa on säädettävä niin, että kaikki ainekset saavuttavat valmiit yhtä aikaa. Ensinnäkin "kovat" vihannekset (sipulit, porkkanat ja paprikat) haudutetaan, myöhemmin niihin voidaan lisätä tomaatteja;
• maun ja aromin vuoksi voit lisätä kattilaan hieman valkoviiniä;
• On parempi levittää makrilli vihanneskerrokselle, jonka jälkeen voit lisätä loput vihannekset.

Jäädytetty makrilli on sulatettava. Parempi tehdä se hitaasti. Voidaan sulattaa jääkaapissa.

Tämän kalan kanssa on helppo työskennellä, kun se ei ole vielä sulanut sisältä. Se leikataan yksinkertaisesti tasakokoisiksi paloiksi. Ja jäätyneet sisäosat puristetaan yksinkertaisesti pois sormella. Seuraavaksi kala on pestävä ja leikattava puoliksi harjannetta pitkin. Toinen oikea toimenpide on harjanteen ja evien poistaminen.



On tarpeen keittää suuri sipuli, kuori se ja leikkaa se suuriksi nauhoiksi.



Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä syvään pieneen astiaan (teflonkattila) ja laita kerros sipulia.



Laita kerros makrillia sipulin päälle. Laita sipuli uudelleen päälle.



Levitämme viimeisen kalakerroksen.



Laita loput sipulit päälle ja ripottele päälle runsaasti suolaa sisältävää kasvismaustetta. Mitään ei tarvitse erikseen suolata. Mutta pieni määrä mustapippuria parantaa kalan makua.



Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä kattilaan, laita pari laakerinlehteä ja laita makrilli miedolle lämmölle. Kala kypsyy nopeasti. Tämä tarkoittaa, että sipuli määrää tämän ruuan valmiuden. Sen tulee olla pehmeää. Makrilli ja sipulit antavat mehunsa upeaan kastikkeeseen, joka sopii hyvin keitetyn riisin tai perunoiden kanssa. On ihmisiä, jotka haluavat tarjota kalaa keitetyn hirssin kanssa. Se on myös herkullista.



Tarjoilemme ruuan pöytään. Koristetaan se vihreillä. Kala ja riisi sopivat hyvin kotitekoisten suolakurkkujen kanssa. Soijakastike tarjoillaan erikseen. Merenelävät, rasvainen kala sisältää runsaasti omegahappoja. Tällaisen tuotteen nauttiminen vähintään kahdesti viikossa parantaa terveyttäsi merkittävästi.

Savusta, paista, paista ja hauduta. Haudutettu makrilli vihannesten kanssa on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Tänään sivusto sivusto näyttää kuinka valmistautua haudutettua makrillia vihannesten kanssa... Reseptin kirjoittaminen ylös!

Haudutettu makrilli vihanneksilla: vaiheittainen resepti

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Makrilli - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl l.
• Mustapippuri (jauhettu) - ripaus
• Maustepippuri - useita kappaleita
• Yrttejä kalalle - ripaus
• Suola
• Kasviöljy - paistamiseen
• Tilli

1. Leikkaa makrilli. Tätä varten leikkaamme evät ja pään, heitämme sisäosat pois leikkaamalla vatsa. Muista poistaa ja hävittää musta kalvo vatsan sisällä. Pese sitten makrilliruho ​​kylmällä vedellä, leikkaa paloiksi.

2. Suolaa jokainen kalapala maun mukaan hieroen suolaa palan päälle sormella. Laita hienonnetut makrillipalat kulhoon, ripottele ne kalamausteilla, sekoita.

3. Leikkaa kuoresta kuorittu sipuli neljään osaan. Leikkaa sipulin neljäsosa poikki.

4. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

5. Paista sipuli kasviöljyssä (auringonkukkaöljyssä).

6. Kaada kuutioiksi leikatut porkkanat paistetun sipulin joukkoon. Kuullota kasviksia yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

7. Voit hautua makrillia valuraudassa tai syvässä paistinpannussa kannen alla. Kaada vähän kasviöljyä kulhoon, jossa kalat haudutetaan, aseta joukkoon paistettuja vihanneksia. Kasvistyynylle levitettiin makrillipalat, jotka onnistuimme marinoitumaan mausteissa.

8. Peitä makrilli lopuilla paistetuilla vihanneksilla.

9. Peitä valurauta tai paistinpannu kannella. Hauduta makrillia vihannesten kanssa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

10. Lisää sitten tomaattipyree kalaan ja vihanneksiin. Hauduta vielä 10-15 minuuttia.

Vihannesten kanssa haudutettua makrillia voi tarjoilla keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Ripottele astian päälle tillin vihreitä.

Oletko kokeillut haudutettua makrillia vihannesten kanssa? Jaa kommenteissa!

Haudutettu makrilli ei ole niin rasvainen kuin paistettu, ja siksi se on erittäin hyödyllinen terveydelle. On monia tapoja valmistaa tällainen herkullinen ruokalaji. Tarkastellaan yksinkertaisimpia ja suosituimpia reseptejä.

Makrilli (haudutettu) maitokastikkeessa

Tällaisen illallisen valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Sinun tulisi ostaa vain sarja ei kovin kalliita tuotteita:

• iso sipuli - 1 pää;
• vehnäjauho - 1 lasi;
• sitruuna - ¼ osa;
• maito - 2/3 kuppia;
• juomavesi - 1 lasi.

Komponenttien esikäsittely

Haudutettu makrilli sipulilla on loistava lisä sellaisiin lisukkeisiin kuin perunamuusi, keitetty pasta, riisi ja tattaripuuro. Ennen tämän ruuan valmistamista kala on käsiteltävä huolellisesti. Se sulatetaan, kuoritaan ja leikataan 5 cm paksuisiksi paloiksi.

Valmista myös sipuli erikseen. Se murskataan puolirenkaiksi.

Keittoprosessi liedellä

Miten haudutettu makrilli valmistetaan? Kalapalat maustetaan perusteellisesti mausteilla ja pyöritetään sitten vehnäjauhoissa. Seuraavaksi kattila asetetaan vahvalle tulelle sen jälkeen, kun siihen on lisätty lasillinen vettä. Heti kun neste kiehuu, kaikki kalapalat laitetaan siihen yksitellen.

Peitä astiat uudelleen keittämisen jälkeen kannella ja sammuta sisältö 20 minuuttia. Ajan myötä kalaan lisätään kuivattuja yrttejä, hienonnettua sipulia ja maitoa. Tässä koostumuksessa astiaa kypsennetään vielä noin 10 minuuttia.

Ennen kuin sammutat lieden, lisää kattilaan hieman sitruunamehua. Kun lounas on sammutettu vielä muutaman minuutin ajan, se poistetaan tulesta.

Kuinka tarjoilla herkullista kalaa maitokastikkeessa?

Makrilli (haudutettu) maitokastikkeessa osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. On suositeltavaa tarjoilla kuumana. Kuten edellä mainittiin, tämä kala on ihanteellinen monenlaisiin lisukkeisiin. Lounaan päälle on suositeltavaa ripotella hienoksi pilkottuja tuoreita yrttejä.

Haudutettua makrillia sipulilla ja porkkanoilla

Jos muhennos vaikuttaa sinusta liian miedolta ja vähäkaloriselta, suosittelemme esipaistamaan kalan, samoin kuin kaikki käytetyt vihannekset. Kuinka suorittaa tällainen kulinaarinen prosessi, kerromme sinulle alla.

Joten, jotta haudutettu makrilli porkkanoilla olisi mahdollisimman maukasta, sinun on ostettava:

• keskikokoinen jäädytetty makrilli - 2 kpl;
• kasviöljy - noin 100 ml;
• iso sipuli - 1 pää;
• vehnäjauho - 1 lasi;
• iso porkkana - 1 kpl;
• suola, pippuri, kuivatut yrtit - lisää maun mukaan;
• juomavesi - 1 lasi;
• luonnollinen tomaattipasta - 2 suurta lusikkaa.

Ainesosien valmistaminen

Tällaisen epätavallisen illallisen valmistamiseksi kalat tulee käsitellä ensin. Tämä tehdään täsmälleen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Makrilli sulatetaan, kuoritaan, pestään ja leikataan melko suuriksi paloiksi.

Mitä tulee vihanneksiin, ne ovat myös jalostettuja. Porkkanat hierotaan suurella raastimella ja sipuli hienonnetaan pieniksi kuutioiksi.

Paistamisprosessi liedellä

Haudutettu makrilli sipulien ja porkkanoiden kanssa osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos sekä kalaa että vihanneksia esipaistetaan. Tätä varten sinun on käytettävä tavallista paistinpannua. Se kuumennetaan voimakkaasti yhdessä kasviöljyn kanssa. Kaada seuraavaksi raastetut porkkanat ja sipulikuutiot astioihin.

Heti kun vihannekset ovat paistettuja ja kullanruskeita, ne maustetaan suolalla ja asetetaan sitten erilliselle lautaselle. Pannuun lisätään kasviöljyä ja kuumennetaan. Tällä kertaa siinä paistetaan kalaa. Makrillipalat suolataan ja pippuri, ja pyöritetään sitten jauhoissa. Sitten ne asetetaan kulhoon ja kypsennetään molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Haudutusprosessi kattilassa

Kalan paistamisen jälkeen se poistetaan myös varovasti erilliselle lautaselle. Samanaikaisesti kaikki ylimääräinen öljy poistetaan pannulta ja lisätään hieman vettä. Seuraavaksi makrilli ja kaikki paistetut vihannekset asetetaan siihen uudelleen. Tässä muodossa ainesosia haudutetaan tiiviin kannen alla 15 minuuttia.

Ajan myötä kalaan lisätään vähän tomaattipastaa. Se antaa ruoalle erityisen värin ja aromin. Tässä koostumuksessa makrillia haudutetaan noin 7 minuuttia.

Aterian tarjoilu perheen pöytään

Yllä olevan reseptin mukaan keitetty haudutettu makrilli on paljon maukkaampaa, tyydyttävämpää ja aromaattisempaa kuin artikkelin alussa esitetty. Heti kun kala vihannesten kanssa pehmenee, se tarjoillaan heti. Tämä tehdään lisukkeen, kuten perunamuusin tai tattaripuuron, kanssa.

Kenellekään ei ole salaisuus, että makrilli ei ole vain erittäin maukasta ja rasvaista, vaan myös terveellistä kalaa. Tätä tuotetta käyttävät ruoat ovat aina aromaattisia ja tyydyttäviä. Muuten, tällaista kalaa voidaan hauduttaa paitsi kattilassa sipulien ja porkkanoiden kanssa, myös kattilassa perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!