Ne eivät ole happamia pahemmin kuin tavallisessa. On vain tarpeen valmistaa seos oikein.

Helpoin tapa

Jos kefiiripussi on viipynyt jääkaapissa pitkään, älä heitä sitä heti pois. Mitään ei pidä hukata, varsinkaan ruokaa.

Varmistaaksesi tämän, voit yrittää keittää pannukakkuja happamalla kefirillä. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet: puolen litran pussi vanhaa kefiiriä, kaksi raakaa munaa, lasillinen jauhoja, 50 grammaa sokeria, 6 grammaa ruokasoodaa, ripaus suolaa ja vähän kasviöljyä.

Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa. Tarvitset vain:

1. Yhdistä kefiiri, suola, sokeri tilavassa astiassa ja sekoita hyvin.
2. Vatkaa raa'at munat erillisessä kulhossa ja lisää ne sitten seokseen.
3. Siivilöi jauhot ja lisää siihen sooda.
4. Yhdistä tuotteet ja vatkaa kunnolla vatkaimella tai vispilällä. Taikinan tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Jos se osoittautuu hieman paksummaksi, on parempi lisätä vähän vettä.
5. Pannukakut hapan kefirillä leivotaan samalla tavalla kuin tavalliset. Tätä varten tarvitset vain hyvin lämmitetyn paistinpannun, joka on öljytty öljyllä.

Pannukakut ovat ohuita ja erittäin aromaattisia. Niitä on hyvä syödä hunajan tai minkä tahansa hillon kanssa.

Kuinka tehdä se paremmin?

Jotta hapan kefirin pannukakut olisivat maukkaita ja herkullisia, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Maitokomponentin käymisvaiheella ei ole tässä erityistä roolia. Tärkeintä on valmistaa taikina oikein. Salaisuudet ovat hyvin yksinkertaiset:

1. On muistettava, että fermentoidun maitotuotteen käyttö tekee taikinasta nestemäisemmän ja sen seurauksena pannukakut tulevat ohuiksi.

2. Peroksidoitu kefiiri edistää voimakkaampaa kaasun muodostumista, mikä puolestaan ​​johtaa haluttujen reikien ilmaantuvuuteen valmiissa tuotteessa.

3. Älä unohda soodaa. Sen läsnäolo aiheuttaa ylimääräistä käymistä ja hiilidioksidin ilmaantumista. Tämä on toinen syy, miksi juuri nuo kuplat ilmestyvät taikinaan.

4. Vaikka taikinan koostumus näyttäisikin normaalilta, pieni vesi riittää. Näin varmistetaan, että pannukakut ovat mahdollisimman ohuita.

Ja kun taikina on valmis, kaikki huomio kiinnittyy leivontaprosessiin. Prosessin tässä vaiheessa paistinpannu on tärkein tekijä. Sen tulee olla puhdas, naarmuton ja mieluiten tarttumaton pinnoite. Lisäksi on muistettava, että paistaminen tulisi suorittaa vasta voimakkaan kuumennuksen jälkeen.

On toinenkin tapa tehdä pannukakkuja hapan kefirillä. Resepti on tässä tapauksessa hieman erilainen. Tarvitset tuotteita seuraavina määrinä: lasilliseen kefiiriä - sama määrä maitoa, 75 grammaa sokeria, 1 muna, ½ tl suolaa ja soodaa, lasillinen jauhoja ja kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Lämmitä kefiiri hieman ja lisää siihen sitten puolet vaivaamiseen valmistetusta soodasta. Kun olet sekoittanut perusteellisesti, voit lisätä jäljellä olevan määrän ja lopettaa prosessin.
2. Lisää muna kefiriin. On parempi ottaa se jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee hieman.
3. Nyt sinun on lisättävä jauhot, sokeri, suola ja lopetettava sekoitus.
4. Kiehauta maito erikseen ja lisää se kokonaismassaan. Tätä vaihetta voidaan pitää viimeisenä. Taikina on nyt valmis leivottavaksi.
5. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna hyvin.
6. Kaada sitten taikinaa sen päälle ja peitä kannella.
7. Muutaman minuutin kuluttua käännä pannukakku ympäri, mutta sinun ei enää tarvitse peittää pannua.

Tuloksena on yllättävän paksu ja maukas pannukakku. Sitä voi syödä minkä kanssa tahansa. Täällä sopii kaikki: voi, smetana, hillo tai vain kuuma tee.

Juuri suunnitelman mukaan

Aloittelevat kotiäidit eivät ehkä vielä osaa keittää pannukakkuja happamalla kefirillä. Tässä tapauksessa valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua tekemään kaiken oikein.

Voit kokeilla seuraavaa aineosien suhdetta: ½ litraa kefiiriä, puolitoista-kaksi lasillista vehnäjauhoja, 4 munaa, teelusikallinen leivinjauhetta, 50 grammaa sokeria ja 15 grammaa kasviöljyä.

Vaiheiden järjestys on seuraava:

1. Kaada kefir tilavaan kulhoon.
2. Lisää siihen vähitellen pieninä annoksina jauhoja hitaasti sekoittaen.
3. Lisää munat ja jatka vaivaamista.
4. Lisää loput komponentit keskeyttämättä prosessia. Öljy otetaan käyttöön viimeisenä.
5. Nyt ei jää muuta kuin paistaa pannukakut menetelmällisesti yksitellen molemmilta puolilta.

Vastaanotettu tuote voidaan verrata kuviin. Jos kaikki tehtiin oikein, lautaselle tulee ohuita pannukakkuja, jotka on peitetty kokonaan pienillä reikillä. Muuten oppimisprosessi tulisi toistaa, mutta huolellisemmin.

Pannukakut kefirin kanssa ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Reseptissämme voit käyttää sekä tuoretta että hapanta kefiiriä. Jos sinulla on vähän vanhentunutta kefiiriä jäljellä, etkä tiedä mitä tehdä sillä, niin tiedä, että hapan kefiiri on täydellinen leivontaan. Pannukakut, pannukakut, piirakat - tämä voidaan valmistaa vanhentuneen kefirin perusteella. Mutta tietysti on tärkeää, että kefiiri ei ole täysin pilaantunut. Haista se ja katso päivämäärää, jos viive ei ole yli viikko eikä haju aiheuta inhoa, niin se tarkoittaa, että sitä ei kannata juoda, mutta siitä voi tehdä jotain herkullista.

Tarjoan sinulle erittäin hyvän ja onnistuneen reseptin ohuille pannukakkuille hapan kefirillä. Keitämme ne kiehuvalla vedellä ja pienellä määrällä soodaa, ne osoittautuvat erittäin ohuiksi, taikinasta tulee joustavaa. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla smetanan, hunajan, suklaan, kondensoidun maidon, hillon tai muiden herkkujen kanssa. Nämä pannukakut sopivat myös erilaisten täytteiden käärimiseen. Tällaisten pannukakkujen täytteenä voit ottaa paitsi makeaa. Täytteeksi sopivat myös rahkamassa, jauheliha ja monet muut vaihtoehdot. Tallenna resepti itsellesi ja valmista läheisillesi!

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• muna - 1 kpl;
• suola - 0,3 tl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• kefiiri - 150 ml;
• jauhot - 85 gr;
• kiehuvaa vettä - 75 ml;
• sooda - 0,3 tl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja vanhentuneella kefirillä

Ohuiden kefiiripannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme syvän kulhon. Laita muna kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa kananmuna sokerin kanssa tasaiseksi vatkaimella. Vatkaa kahdesta kolmeen minuuttia.

Lisää vanhentunut kefir vaahdottuun massaan ja sekoita. Otan kefiiriä 2,5% rasvaa, voit ottaa sen, joka sinulla on jääkaapissa.

Lisää sitten jauhot ja sekoita takaisin. Haluttaessa jauhot voidaan siivilöidä.

Lisää sooda kiehuvaan veteen ja sekoita. Kaada sen jälkeen kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita takaisin. Voidaan sekoittaa vatkaimella tai tavallisella vispilällä, on tärkeää saavuttaa tasainen koostumus.

Lisää taikinaan kasviöljy ja sekoita hyvin. Auringonkukkaöljyn sijaan voidaan lisätä oliiviöljyä.

Taikinasta tulee nestemäistä smetanaa. Taikinassa ei saa olla kokkareita. Jos siinä on kokkareita, riko ne vispilällä. On parempi jättää taikina sivuun 15-20 minuutiksi, jolloin tahmeus lisääntyy ja taikinasta tulee paremmin hallittavissa olevaa pannukakkuja paistaessa.

Paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa ilman kasviöljyä. Pannun tulee olla pannukakkua tai tarttumattomalla pinnoitteella, jotta pannukakut eivät hajoa ja käänny helposti.

Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin kypsiksi. Tarjoilemme aromaattisia ja herkullisia pannukakkuja pöytään!

Pannukakkujen tekeminen on aina ollut hauska prosessi. Ja pannukakkuja hapan kefirillä tulee minkä tahansa pöydän koristeeksi. Artikkelissa luetellaan joitain tämän ruoan yleisimmistä resepteistä.

Pannukakkuja hapan kefirillä

Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset etukäteen:

• Hapan kefiiri, jonka rasvapitoisuus on yksi prosentti, tilavuudessa 350 millilitraa.
• Normaali kiehuvaa vettä on 250 millilitraa.
• Jauhot - puolitoista kuppia tai 250 grammaa.
• Munat kolme kappaletta.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Kidesokeri - teelusikallinen.
• Ruokasooda - 1/2 tl
• Auringonkukkaöljy - kolme ruokalusikallista.
• Voita - maun mukaan.

Voit valmistaa pannukakkuja tällä tavalla:

1. Vatkaa ensin pari munaa erityisesti valmistetussa astiassa. On suositeltavaa tehdä tämä vispilällä.
2. Lisää sitten vähitellen sokeri tähän seokseen jatkaen vatkaamista.
3. Nyt sinun on lisättävä kiehuvaa vettä tähän liuokseen. Tämä tulee tehdä vähitellen jatkaen seoksen vatkaamista ohuena virtana.
4. Lisää toisessa astiassa ruokasoodaa kaadettuihin kefiriin.
5. Nyt alamme vähitellen lisätä jauhoja ensimmäiseen seokseen. Lisäämme sinne myös valmistettua hapankefiiriä soodalla.
6. Vatkaa taikinaksi.
7. Sen jälkeen voit lisätä sinne öljyä maun mukaan.
8. Käsittele valmistettu paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna miedolla lämmöllä.
9. Lisää tuli ja paista pannukakkuja. On muistettava, että taikina on kaadettava hyvin ohueksi.
10. Käännä ne kypsennyksen aikana.

Voitele keitetyt pannukakut voilla.

Pitsipannukakkuja happamalla kefirillä

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

• Yksi lasillinen hapanta kefiiriä.
• Tavallinen maito on yksi lasi.
• Kananmuna.
• Auringonkukkaöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista.
• Kolme neljäsosaa tavallista lasillista vehnäjauhoja.
• Puoli tl leivinjauhetta.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.

Valmistamme ruuan näin:

1. Sekoita kidesokeri ja muna erityisessä astiassa keskenään.
2. Sekoitamme seosta, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3. Lisää sen jälkeen valmistettu hapan kefir siihen.
4. Sekoitamme seosta edelleen vispilällä, lisäämällä vähitellen jauhoja ja valmistettua leivinjauhetta sinne.
5. Nyt sinun on kaada maito tähän seokseen.
6. Sen jälkeen sekoitamme säiliön sisällön kulinaarisella vispilällä.
7. Lisää voita saatuun taikinaan.
8. Tämän jälkeen taikinan tulee olla levossa noin 15 minuuttia.
9. Valmista paistinpannu, voitele se pienellä määrällä kasviöljyä.
10. Paistamme pannukakut siten, että saadaan pitsirakenne.
11. Kääntele niitä vähitellen pannulla.

Paisutettuja pannukakkuja happamalla kefirillä

Pannukakut tulee valmistaa seuraavista aineksista:

• Pari palaa kananmunia.
• Ruokalusikallinen kidesokeria.
• Tl ruokasuolaa.
• Kolme lasillista hapanta kefiiriä.
• Pari lasillista premium-vehnäjauhoa.
• Kaksi teelusikallista auringonkukkaöljyä.

Valmistamme pannukakut seuraavassa järjestyksessä:

1. Sekoitamme erityisessä kulhossa kananmunien keltuaiset sokerin ja ruokasuolan kanssa.
2. Lisää seuraavaksi pari lasillista hapankefiiriä tähän seokseen.
3. Sekoita seos vispilällä.
4. Lisää sinne vähitellen vehnäjauhoja.
5. Vaivaamme taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita.
6. Nyt voit lisätä saatuun taikinaan hieman happamampaa kefiiriä.
7. Vatkaa valkuaiset erikseen.
8. Lisää taikinaan vaahdotetut valkuaiset.
9. Sekoita seos uudelleen.
10. Valmista pannu pannukakkujen paistamiseen lisäämällä siihen kasviöljyä.
11. Kaada taikina sinne ohuella kerroksella ja paista pannukakut.
12. Paistamisen aikana käännä ne ympäri.
13. Heti kun niistä tulee punertavia, aseta ne valmiille lautaselle.

Varhain kypsyvät pannukakut kefirin tai hapan kanssa

Tällaiset pannukakut hapan kefirillä ovat olleet tunnettuja jo pitkään. Aiemmin niitä keitettiin suurilla juhlapyhinä yhtenä pääpöytäkoristeena. Nyt ne voidaan valmistaa milloin tahansa sopivalla hetkellä, sekä hapan kefirin että kuivahiivan kanssa.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• Viisi munaa.
• Sata grammaa voita 72 prosenttia rasvaa.
• Pari ruokalusikallista kidesokeria.
• Ripaus ruokasuolaa.
• Pari lasillista vehnäjauhoa.
• Kaksi lasillista hapanta kefiiriä.
• Pieni määrä auringonkukkaöljyä vuoan voitelemiseen.

Pannukakkuresepti:

1. Erottelemme keltuaiset valkuaisista ja asetamme ne aiemmin valmistettuun astiaan.
2. Lisää sokeri ja ruokasuola samaan astiaan.
3. Vatkaa seos.
4. Sen jälkeen lämmitämme voita vesihauteessa. Tässä on tärkeää, että öljy ei ala kiehua. Siksi on parempi, kun emme viimeistele sitä vähän.
5. Astiaan, jossa vispilällä vatkaa keltuaiset ja lisää sulatettu voi. Suoritamme tämän prosessin hitaasti.
6. Kaada nyt jauhot myös sinne. Samaan aikaan emme pysähdy ja jatkamme seoksen vatkaamista.
7. Kun olet saanut homogeenisen massan, lisää lasillinen hapanta kefiiriä.
8. Sekoita seos ja lisää sinne taas lasillinen kefiiriä.
9. Nyt voit vähitellen lisätä 220 grammaa jauhoja ja liikkua.
10. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa vaahdoksi.
11. Lisää syntynyt vaahto päätaikinaan. Teemme sen pyöreällä liikkeellä. Tässä tapauksessa taikinasta tulee paksumpaa.
12. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää siihen vähän kasviöljyä.
13. Kaada taikina ohueksi kerrokseksi ja paista pannukakut.
14. Paista pannukakkuja saadusta taikinasta miedolla lämmöllä neljä minuuttia.
15. Käännä ne nyt ja toista prosessi.
16. Laita pannukakut lautaselle. Niitä ei kuitenkaan tarvitse öljytä.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin päällä

Nämä pannukakut ovat erittäin herkullisia. He käyttävät juustomaisia ​​leivonnaisia. Tämä parantaa ruuan makua.

Aloitamme pannukakkujen valmistuksen valmistamalla seuraavat komponentit:

• Hapan kefiiri - yksi lasi.
• Puhdistettu vesi on lasi.
• Muna - pari kappaletta.
• Auringonkukkaöljy - pari ruokalusikallista.
• Puoli teelusikallista suolaa.
• Kaksi ruokalusikallista sokeria.
• Leivinjauhe - puoli lusikkaa.
• Kova juusto - makumieltymystesi mukaan.

Suoritamme ruuan valmistuksen tällä tavalla:

1. Kaada tarvittava määrä jauhoja valmistettuun kulhoon.
2. Lisää samaan paikkaan suola, leivinjauhe ja kidesokeri.
3. Sekoitamme koko kulhon sisällön.
4. Lisää valmiiseen seokseen pari kananmunaa ja sekoita vispilällä.
5. Kaada yksi lasillinen hapanta kefiiriä sinne.
6. Sekoita sisältö tasaiseksi. On tärkeää, ettei siihen jää kokkareita.
7. Kaada lasillinen kuumaa vettä valmistettuun taikinaan.
8. Vatkaa kaikki tämä ja lisää siihen auringonkukkaöljyä.
9. Valmistele paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää sitten hieman kasviöljyä.
10. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta.

Ripottele viimeiselle paistille esijauhettua juustoa.

Kotitekoisia reheviä pannukakkuja hapan kefirillä tai maidolla (video)

Pannukakkuja piimillä tai kefirillä (video)

Hapan kefirin pannukakut tulisi keittää tiukasti reseptien mukaisesti. Lisäksi ne voidaan keittää smetanan ja sitruunahapon kanssa. Tuloksena on upeita ruokia, jotka ovat erinomainen koriste pöytään ja ilahduttavat vieraita maullaan.

Pannukakkujen tekeminen on aina ollut hauska prosessi. Ja pannukakkuja hapan kefirillä tulee minkä tahansa pöydän koristeeksi. Artikkelissa luetellaan joitain tämän ruoan yleisimmistä resepteistä.

Pannukakkuja hapan kefirillä

Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset etukäteen:

• Hapan kefiiri, jonka rasvapitoisuus on yksi prosentti, tilavuudessa 350 millilitraa.
• Normaali kiehuvaa vettä on 250 millilitraa.
• Jauhot - puolitoista kuppia tai 250 grammaa.
• Munat kolme kappaletta.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Kidesokeri - teelusikallinen.
• Ruokasooda - 1/2 tl
• Auringonkukkaöljy - kolme ruokalusikallista.
• Voita - maun mukaan.

Voit valmistaa pannukakkuja tällä tavalla:

1. Vatkaa ensin pari munaa erityisesti valmistetussa astiassa. On suositeltavaa tehdä tämä vispilällä.
2. Lisää sitten vähitellen sokeri tähän seokseen jatkaen vatkaamista.
3. Nyt sinun on lisättävä kiehuvaa vettä tähän liuokseen. Tämä tulee tehdä vähitellen jatkaen seoksen vatkaamista ohuena virtana.
4. Lisää toisessa astiassa ruokasoodaa kaadettuihin kefiriin.
5. Nyt alamme vähitellen lisätä jauhoja ensimmäiseen seokseen. Lisäämme sinne myös valmistettua hapankefiiriä soodalla.
6. Vatkaa taikinaksi.
7. Sen jälkeen voit lisätä sinne öljyä maun mukaan.
8. Käsittele valmistettu paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna miedolla lämmöllä.
9. Lisää tuli ja paista pannukakkuja. On muistettava, että taikina on kaadettava hyvin ohueksi.
10. Käännä ne kypsennyksen aikana.

Voitele keitetyt pannukakut voilla.

Pitsipannukakkuja happamalla kefirillä

Tämä ruokalaji on upea koriste pöydälle, se kypsyy melko nopeasti.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

• Yksi lasillinen hapanta kefiiriä.
• Tavallinen maito on yksi lasi.
• Kananmuna.
• Auringonkukkaöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista.
• Kolme neljäsosaa tavallista lasillista vehnäjauhoja.
• Puoli tl leivinjauhetta.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.

Valmistamme ruuan näin:

1. Sekoita kidesokeri ja muna erityisessä astiassa keskenään.
2. Sekoitamme seosta, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3. Lisää sen jälkeen valmistettu hapan kefir siihen.
4. Sekoitamme seosta edelleen vispilällä, lisäämällä vähitellen jauhoja ja valmistettua leivinjauhetta sinne.
5. Nyt sinun on kaada maito tähän seokseen.
6. Sen jälkeen sekoitamme säiliön sisällön kulinaarisella vispilällä.
7. Lisää voita saatuun taikinaan.
8. Tämän jälkeen taikinan tulee olla levossa noin 15 minuuttia.
9. Valmista paistinpannu, voitele se pienellä määrällä kasviöljyä.
10. Paistamme pannukakut siten, että saadaan pitsirakenne.
11. Kääntele niitä vähitellen pannulla.

Paisutettuja pannukakkuja happamalla kefirillä

Pannukakut tulee valmistaa seuraavista aineksista:

• Pari palaa kananmunia.
• Ruokalusikallinen kidesokeria.
• Tl ruokasuolaa.
• Kolme lasillista hapanta kefiiriä.
• Pari lasillista premium-vehnäjauhoa.
• Kaksi teelusikallista auringonkukkaöljyä.

Valmistamme pannukakut seuraavassa järjestyksessä:

1. Sekoitamme erityisessä kulhossa kananmunien keltuaiset sokerin ja ruokasuolan kanssa.
2. Lisää seuraavaksi pari lasillista hapankefiiriä tähän seokseen.
3. Sekoita seos vispilällä.
4. Lisää sinne vähitellen vehnäjauhoja.
5. Vaivaamme taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita.
6. Nyt voit lisätä saatuun taikinaan hieman happamampaa kefiiriä.
7. Vatkaa valkuaiset erikseen.
8. Lisää taikinaan vaahdotetut valkuaiset.
9. Sekoita seos uudelleen.
10. Valmista pannu pannukakkujen paistamiseen lisäämällä siihen kasviöljyä.
11. Kaada taikina sinne ohuella kerroksella ja paista pannukakut.
12. Paistamisen aikana käännä ne ympäri.
13. Heti kun niistä tulee punertavia, aseta ne valmiille lautaselle.

Varhain kypsyvät pannukakut kefirin tai hapan kanssa

Tällaiset pannukakut hapan kefirillä ovat olleet tunnettuja jo pitkään. Aiemmin niitä keitettiin suurilla juhlapyhinä yhtenä pääpöytäkoristeena. Nyt ne voidaan valmistaa milloin tahansa sopivalla hetkellä, sekä hapan kefirin että kuivahiivan kanssa.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• Viisi munaa.
• Sata grammaa voita 72 prosenttia rasvaa.
• Pari ruokalusikallista kidesokeria.
• Ripaus ruokasuolaa.
• Pari lasillista vehnäjauhoa.
• Kaksi lasillista hapanta kefiiriä.
• Pieni määrä auringonkukkaöljyä vuoan voitelemiseen.

Pannukakkuresepti:

1. Erottelemme keltuaiset valkuaisista ja asetamme ne aiemmin valmistettuun astiaan.
2. Lisää sokeri ja ruokasuola samaan astiaan.
3. Vatkaa seos.
4. Sen jälkeen lämmitämme voita vesihauteessa. Tässä on tärkeää, että öljy ei ala kiehua. Siksi on parempi, kun emme viimeistele sitä vähän.
5. Astiaan, jossa vispilällä vatkaa keltuaiset ja lisää sulatettu voi. Suoritamme tämän prosessin hitaasti.
6. Kaada nyt jauhot myös sinne. Samaan aikaan emme pysähdy ja jatkamme seoksen vatkaamista.
7. Kun olet saanut homogeenisen massan, lisää lasillinen hapanta kefiiriä.
8. Sekoita seos ja lisää sinne taas lasillinen kefiiriä.
9. Nyt voit vähitellen lisätä 220 grammaa jauhoja ja liikkua.
10. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa vaahdoksi.
11. Lisää syntynyt vaahto päätaikinaan. Teemme sen pyöreällä liikkeellä. Tässä tapauksessa taikinasta tulee paksumpaa.
12. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää siihen vähän kasviöljyä.
13. Kaada taikina ohueksi kerrokseksi ja paista pannukakut.
14. Paista pannukakkuja saadusta taikinasta miedolla lämmöllä neljä minuuttia.
15. Käännä ne nyt ja toista prosessi.
16. Laita pannukakut lautaselle. Niitä ei kuitenkaan tarvitse öljytä.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin päällä

Nämä pannukakut ovat erittäin herkullisia. He käyttävät juustomaisia ​​leivonnaisia. Tämä parantaa ruuan makua.

Aloitamme pannukakkujen valmistuksen valmistamalla seuraavat komponentit:

• Hapan kefiiri - yksi lasi.
• Puhdistettu vesi on lasi.
• Muna - pari kappaletta.
• Auringonkukkaöljy - pari ruokalusikallista.
• Puoli teelusikallista suolaa.
• Kaksi ruokalusikallista sokeria.
• Leivinjauhe - puoli lusikkaa.
• Kova juusto - makumieltymystesi mukaan.

Suoritamme ruuan valmistuksen tällä tavalla:

1. Kaada tarvittava määrä jauhoja valmistettuun kulhoon.
2. Lisää samaan paikkaan suola, leivinjauhe ja kidesokeri.
3. Sekoitamme koko kulhon sisällön.
4. Lisää valmiiseen seokseen pari kananmunaa ja sekoita vispilällä.
5. Kaada yksi lasillinen hapanta kefiiriä sinne.
6. Sekoita sisältö tasaiseksi. On tärkeää, ettei siihen jää kokkareita.
7. Kaada lasillinen kuumaa vettä valmistettuun taikinaan.
8. Vatkaa kaikki tämä ja lisää siihen auringonkukkaöljyä.
9. Valmistele paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää sitten hieman kasviöljyä.
10. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta.

Ripottele viimeiselle paistille esijauhettua juustoa.

Hapan kefirin pannukakut tulisi keittää tiukasti reseptien mukaisesti. Lisäksi ne voidaan keittää smetanan ja sitruunahapon kanssa. Tuloksena on upeita ruokia, jotka ovat erinomainen koriste pöytään ja ilahduttavat vieraita maullaan.

Hapan kefirin pannukakut eivät toimi huonommin kuin tuoreet.

Kannattaako siis heittää vanhentunut tuote roskakoriin.

Yritetään selvittää, kuinka voit leipoa herkullisia pannukakkuja käyttämällä perinteisten ainesosien lisäksi hapanmaitotuotetta.

Sivun alapuolella olen esittänyt useita erittäin mielenkiintoisia reseptejä.

Pannukakkuresepti

Tarvitset: puolen litran pussin ikääntynyttä kefiiriä; lasillinen jauhoja; pari munaa; 2,5 ruokalusikallista kidesokeria; ripaus suolaa; 40 ml kasviöljyä ja 6 g ruokasoodaa.

Vaivaa taikina seuraavasti:

1. Sekoita kulhossa vispilällä sokeri, suola ja puoli litraa hapanta kefiiriä.
2. Vatkaa munat erikseen ja lähetä ne kefiiriseokseen.
3. Sekoita jauhot ja ruokasooda ja siivilöi.
4. Lisää jauhot vähitellen vatkaten taikinaa joka kerta. Sinun tehtäväsi on estää kokkarien muodostuminen.
5. Kaada joukkoon kasviöljy. Kun massa näyttää nestemäiseltä hapankermalta, vaivausprosessia voidaan pitää valmiina. Tarvittaessa laimenna taikina vedellä.

Ohuet pannukakut paistetaan esilämmitetyssä pannussa. Muista voidella se öljyllä, jotta pannukakut eivät tartu pohjaan.

Taita valmiit pannukakut kolmioon, laita ne annoslautasille ja kaada päälle nestemäisellä tuoksuvalla hunajalla.

Säännöt taikinan vaivaamisesta hapan kefirillä

Fermentoitu kefiiri on tuote, jolla voidaan leipoa ohuita pitsipannukakkuja. Tärkeintä on aloittaa pannukakkutaikina oikein, ja saat erinomaisen tuloksen herkullisen runsaan annoksen muodossa.

Ominaisuudet:

1. Peroksidoidussa kefirissä tapahtuu aktiivinen kaasunmuodostusprosessi, jonka vuoksi pannukakut osoittautuvat herkiksi, niihin ilmestyy monia reikiä.
2. Hapan kefiiri edistää ohuempaa taikinan koostumusta, ja pannukakut tulevat ohuemmiksi.
3. Vaikka taikina näyttäisikin olevan valmis käytettäväksi ja sen koostumus katsotaan normaaliksi, kaada siihen vähän vettä. Tämä tekee pannukakkuista entistä ohuempia ja läpinäkyvämpiä.
4. Taikinan lisäkäymisessä sooda on hyödyllinen. Se reagoi kefirissä olevan hapon kanssa ja vapauttaa monia hiilidioksidikuplia. Ruokasoodan ansiosta pannukakut oppivat reikään.

Kun kefirtaikina on valmis, aloita pannukakkujen paistaminen. Tätä varten tarvitset teflonpäällysteisen tai tavallisen paksuseinäisen pannun.

Varmista, että leivonnaiset eivät tartu pohjaan, joten voitele pannu kasviöljyllä. Kaada pannukakkutaikina vasta, kun pannu on hyvin lämmennyt.

Resepti: kefiiripannukakkuja

Tuoteluettelo: 1 muna; 3,5 rkl. ruokalusikallista sokeria; lasillinen maitoa ja sama määrä hapanta kefiiriä; 160 g (1 kuppi) jauhoja; 0,5 tl suolaa ja soodaa; kasviöljy.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Kuumenna kefir 38-40 asteen lämpötilaan. Tämä lämpötila edistää leivinjauheen parempaa sammuttamista.
2. Lisää ruokasoodaa ja sekoita seosta huolellisesti, kunnes sammutusprosessi on ohi.
3. Vatkaa muna taikinaan. Muuten, sinun on otettava se jääkaapista etukäteen, jotta se ei ole liian kylmä.
4. Kaada kulhoon suola, siivilöidyt jauhot ja kidesokeri. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
5. Jäljelle jää kaataa kasviöljy ja maito. Kiehauta jälkimmäinen ja sekoita seosta hapan kefirin päällä vispilällä varovasti, ohuena nauhana, lisää tuote muiden ainesten joukkoon.
6. Lisää öljy aivan lopussa ja aloita pannukakkujen paistaminen.

Kaadettuasi taikinan pannulle ja muodostanut ohuen pannukakun, peitä pannu kannella ja paista toiselta puolelta 30 sekuntia.

Poista sitten kansi, käännä pannukakku ympäri ja kypsennä kypsäksi. Tuloksena on pörröisiä, punertavia kefiiripannukakkuja, joita suositellaan tarjottavaksi makean kastikkeen tai hillon kanssa.

Resepti valokuvalla: pannukakkuja vanhentuneella kefirillä

Komponenttien suhde on seuraava:

4 munaa; 0,5 litraa kefiiriä; 180-200 g jauhoja; 2,5 rkl. ruokalusikallista sokeria; 1 tl leivinjauhetta; Taide. lusikallinen puhdistettua vähärasvaista öljyä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kaada kefir isoon kulhoon.
2. Lisää siivilöidyt jauhot osissa jatkuvasti vispilällä vatkaten.
3. Vatkaa munat erikseen ja lisää ne taikinaan.
4. Lisää loput ainekset (leivinjauhe ja öljy).
5. Hapan kefirin taikinaa pidetään täysin valmiina, kun se muuttuu homogeeniseksi ja näyttää vähärasvaiselta smetanalta.

Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. Jauhotuotteiden pintaan tulee ilmestyä pieniä reikiä, mikä on merkki siitä, että taikina on vaivattu oikein ja pannukakut on paistettu optimaalisessa lämpötilassa.

Pinoa pannukakut ja voitele voilla. Tarjoile lisäkkeenä kulhollinen hunajaa, hilloa, kondensoitua maitoa. Voit vain hieroa sen tomusokerilla.

Sekä kaunista että maukasta. Pidätkö reseptistä? Vieraile sivustollani useammin, sen sivuilla on paljon hyödyllistä tietoa, jota sinun ei tarvitse ottaa selvää.

Oma videoreseptini