Yhdistynyttä kuningaskuntaa pidetään juustokakun syntymäpaikkana, vaikka amerikkalaiset rakastavat todistaa, että juuri heidän kansansa antoi maailmalle tämän hämmästyttävän jälkiruoan. Itse asiassa kumpikaan eikä toinen ei ole oikeassa, koska muinaiset kreikkalaiset kotiäidit kysyivät toisiltaan kysymyksen juustokakun valmistamisesta (sitä tietysti kutsuttiin silloin eri tavalla).

Miksi sinun pitäisi oppia tekemään juustokakkua

Tänään jälkiruoan suosio on suuri monista syistä.

• Ensinnäkin se on hyödyllinen, koska se sisältää pehmeää juustoa (maassamme se korvattiin luottavaisin mielin kotitekoisella raejuustolla) ja toimittaa keholle korvaamatonta kalsiumia. Juustokakun etujen vuoksi jälkiruoan kaloripitoisuus (se on 321 Cal) voidaan antaa anteeksi.
• Toiseksi se on herkullinen, josta rakastamme sekä lapsia että heidän äitinsä. Meidän ei enää tarvitse huolehtia siitä, kuinka ruokkia lasta raejuustolla!
• Kolmanneksi juustokakun valmistaminen hitaassa liesi on tullut uskomattoman helppoa. Jos se voi palaa uunissa, niin ei tapahdu multikeittimessä. Jotkut kotiäidit yrittävät jopa valmistaa juustokakkua mikroaaltouunissa (tällainen resepti "laiskille"), mutta siinä oleva juustomassa on melko kapriisi, minkä vuoksi jälkiruoka ei aina onnistu.
• Ja neljänneksi, astiaa yhdessä maksapasteen kanssa voidaan käyttää "velvollisuutena"jos vieraat yhtäkkiä tulevat tai haluavat jotain maukasta.

Klassinen Curd Cake Resepti

Perinteisesti puhuessamme pelaamme hieman temppua, koska eurooppalaiset käyttävät täytteessä pehmeitä juustolajikkeita, kuten Philadelphia tai mascarpone. Reseptimme juustokakulle hitaassa liesi sisältää raejuustoa, koska se maksaa vähemmän ja on kaikkien kotiäidien saatavilla.

Joten, juustokakku on resepti. Tarvitset:

Valmistautuminen

1. Murskaa evästeet murusiksi. Voit käyttää monitoimikoneita tai tavallista keittiövasaraa, kun olet täyttänyt evästeet tiukkaan pussiin.
2. Sulata voi, kaada saatuun muruun ja sekoita.
3. Leikkaa ympyrä pergamenttipaperista, rasvaa se molemmin puolin voilla, laita se monikeittimen pohjalle. Leikkaa leveä paperiliuska, öljy ja vuoraa muotin sivut.
4. Aseta evästeet paperille, tamppi mahdollisimman tiukasti. Tiheästä pohjasta tulee kuori eikä raejuustokakku leviä hitaassa liedessä.
5. Sekoita sokeri ja raejuusto, voita munat yksi kerrallaan. Lisää sitten smetana, kuori ja vaniljasokeri. Jos käytät leikkuupuimuria, tee kaikki pienellä nopeudella, vaan käytä tavallista vispilää. Koska jos massa kyllästää ilmaa (automaattisella vaivaamisella), kotitekoinen juustokakku murtuu yksinkertaisesti paistamisen aikana.
6. Kaada valmistettu massa muottiin evästepohjaan.
7. Jos paistat juustokakkua Redmond-monikeittimessä, valitse Paista-asetus 50 minuutin ajan. Muut hitaat liedet voivat kestää kauemmin.
8. Älä avaa monikeittimen kantta paistamisen lopussa vähintään tunnin ajan. Poista sitten muoto keittokattilasta, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja peitä elintarvikekalvolla suoraan pannulla, laita jääkaappiin 3 tunniksi tai paremmaksi yöksi.
9. Ota aamulla cupcake, aja varovasti veitsi pitkin lomakkeen sivuja, jos massa on noussut leivinpaperin yläpuolelle. Käännä se levylle ja käännä se sitten uudelleen toisen levyn kanssa.
10. Ruokalaji voidaan koristaa kermalla, suklaalla, karamellilla ja tarjoilla!

Herkullinen banaanijuustokakku

Juustokakkuinen banaanijuustokakku on erittäin herkkä aromi ja herkkä rakenne. Lapset rakastavat sitä varmasti, ja teetä varten tällainen jälkiruoka on yksinkertaisesti vertaansa vailla!

Banaanijuustokakun valmistamiseksi hitaassa liesi tarvitset:

Valmistautuminen

1. Murskaa evästeet.
2. Sulata voi, kaada muruseen ja sekoita.
3. Vuoraa monikeittokulho pergamenttipaperilla tai voilla. Täytä evästeet ja tiivistä ne kupin pohjalla (lasilla).
4. Valmista täyte: pilko banaanit tehosekoittimessa, lisää niihin sitruunamehua. Sekoita raejuusto, munat ja smetana erikseen, lisää sokeri. Yhdistä banaani ja juustomassa.
5. Kaada täyte pohjan päälle. Sulje kansi ja aseta paistotila. Jos keität juustokakkua Polaris-keittimessä, kypsennysajan tulisi olla 1 tunti 10 minuuttia, Panasonicissa - 65 minuuttia.
6. Jätä valmis kakku suljetussa monikattilassa vähintään tunnin ajan ja poista sitten muotista ja tarjoile!

Jälkiruoan herkkä maku ilahduttaa sinua paljon enemmän, jos koristele se alkuperäisellä tavalla. Banaanikakun koristeeksi sopivat banaanipalat, jotka on asetettu lehtien muodossa, sulatettu tumma suklaa. Kun käytät hedelmiä (vadelmia tai persikoita) jälkiruokissa, niitä voidaan käyttää myös koristeluun, samoin kuin peittää yläosa evästemurulla, sijoittaa kermavaahto leivonnaisella ruiskulla tai hihalla. Näytä pieni mielikuvitus ja jälkiruokasi osoittautuu unohtumattomaksi!

Tämä suosittu juustojälkiruoka on voittanut ihmisten sydämet monissa maissa. Ensimmäistä kertaa juustokakku (aiemmin piirakka oli nimeltään "istukka") ilmestyi Kreikassa 8. vuosisadalla eKr. Ravitseva kakku annettiin urheilijoille uuvuttavan olympiakilpailun jälkeen. Hieman myöhemmin, kun juustokakkusta tuli suosittua muinaisessa Roomassa, Julius Caesar rakasti häntä niin paljon, että hän käski tarjoilla juustokakkua aina kaikissa vastaanotoissa. Myöhemmin juustojälkiruoka muutti vähitellen Englantiin, jossa se sai niin kutsutun "rekisteröinnin". Tässä maassa oli kaikki ainesosat herkullisen piirakan valmistamiseksi.

Voit maistella aitoa englantilaista juustokakkua poistumatta kotoa, jos sinulla on hidas liesi. Klassisessa reseptissä käytetään pehmeää rasvaista juustoa "Philadelphia" tai "Mascarpone", voimme korvata sen suositulla ja suhteellisen edullisella tuotteellamme - raejuustolla.

Mitä tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr;
• munat - 3 kpl .;
• evästeet (ota sokeri) - 300 gr;
• tomusokeri tai sokeri - 150 gr;
• voi - 100 gr;
• smetanaa - 300 gr;
• yhden appelsiinin tai sitruunan kuori;
• vanilliini - veitsen kärjessä tai 1 paketti vaniljasokeria.

Juustokakun valmistaminen hitaassa liesi:

1. Valmistellaan "tyyny" ilmavalle piirakalle. Ota eväste ja jauhaa se. Tämä voidaan tehdä monitoimikoneella tai silppurivasaralla. Tätä varten aseta evästeet tiukkaan muovipussiin, solmi ja napauta evästeitä vasaralla.
2. Kytke multikeitin päälle "Fry" -tilassa 5 minuutiksi. Aseta voi kulhoon ja odota sen sulamista.
3. Yhdistä voita murusiin ja sekoita hyvin.
4. Voit valmistaa juustokakkua hitaassa liedessä ilman pergamenttipaperia. Jos et ole varma, että pystyt poistamaan kakun onnistuneesti, vuoka kulhon pohja ja sivut öljyttyllä leivinpaperilla. Pohja on ensin vuorattu - aseta pergamenttipaperista leikattu ympyrä ja peitä sitten seinät.
5. Pane evästeet paksuksi, tasaiseksi kerrokseksi ja paina hyvin alas. Yritä "puristaa" murusia niin tiukasti kuin pystyt. On välttämätöntä tehdä kekseistä tiheä pohja, jotta juustoaine ei "karkaa" kypsennyksen aikana.
6. Sekoita raejuusto sokeriin erillisessä astiassa ja lyö sitten munat yksi kerrallaan. Sekoita uudelleen ja lisää smetana ja vanilliini.
7. Viimeinen juustoseokseen menevä ainesosa on sitruunan tai appelsiinin kuori. Pese sitruuna tai appelsiini hyvin juoksevan kylmän veden alla ja kaada sitten kiehuvalla vedellä. Nyt voit "poistaa" kuoresta maksimissaan eteerisiä öljyjä ja antaa juustomme jälkiruokalle maun. Hiero kuori hienolle raastimelle. Lisää kuori juustomassaseokseen ja sekoita.
8. Nyt huomio: paljastamme sinulle kauniin juustokakun salaisuuden. Jotta piirakka ei halkeile paistamisen aikana, sinun on vaivattava raejuusto erittäin huolellisesti. Jos teet "taikinaa" monitoimikoneella, kytke se matalaan. Parasta on käyttää käsiviekkaa.
9. Kaada valmistettu nestemäinen juustomassa evästeiden päälle.
10. Aktivoi "Leivonta" -tila. Kypsennysaika on 50 minuuttia.
11. Kun keitin on ilmoittanut kypsennyksen lopettamisen, älä kiirehdi katsomaan astian sisälle. Jätä juustokakku hitaassa liedessä vielä tunniksi ja poista sitten juustokakku varovasti suoraan pannulle.
12. Valmis kakku on jätettävä pöydälle, joka on aiemmin peitetty elintarvikekalvolla. Kun juustokakku on täysin viileä, se siirretään jääkaappiin ja jätetään yöksi.
13. Kuinka tuorejuusto jälkiruoka saadaan pois muotista: poista kakku jääkaapista, juokse veitsellä (tai silikonilastalla) muotin sivuilla ja käännä juustokakku varovasti lautaselle. Voit kääntää kakun takaisin toisella levyllä.

Koristele valmis ateria suklaalla, tuoreilla hedelmillä tai kermalla ja tarjoile.

Juustokakku hitaassa liesi banaanien kanssa

Tällä jälkiruoalla on herkkä aromi ja uskomattoman herkkä, ilmava rakenne. Jopa lapset rakastavat tätä juustoherkkua. Suosittelemme valmistamaan banaanijuustokakun hitaassa liesi.

Valmistellaan seuraavia tuotteita:

• raejuusto - 400 gr;
• kaurahiutaleet (voit myös ottaa "Jubilee") - 1 pakkaus tai 200 gr;
• voi - 70 gr;
• banaani - 4 kpl .;
• sokeri - 150 gr;
• munat - 3 kpl .;
• smetanaa - 200 gr;
• sitruunamehu - 1 rkl.

Kuinka valmistaa banaanijuustokakkua hitaassa liesi:

1. Jauhaa evästeet murusiksi.
2. Sulata voi Fry-asetuksessa.
3. Yhdistä evästemurut sulatetun voin kanssa.
4. Peitä multikeittimen kulho pergamentilla. Voit yksinkertaisesti rasvaa muotin miedolla voilla.
5. Aseta evästeet pohjaan ja tamppa ne hyvin. Voit käyttää tavallista kuppia vahvistaaksesi evästeet. Paina murusia kupin pohjalla.
6. Täytteen valmistaminen: kuori banaanit ja jauhaa sekoittimessa (voit soseutua haarukalla). Lisää sitruunamehua banaaneihin ja sekoita uudelleen.
7. Sekoita raejuusto kermasta ja munista erillisessä astiassa. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
8. Yhdistä molemmat seokset ja vaivaa uudelleen niin, että juustoaineesta tulee homogeenista.
9. Kaadamme täytteemme evästeen "matolle". Sulje monikeittimen kansi ja aktivoi "Leivonta" -tila 1 tunniksi. Kypsennysaika kussakin multikeittimessä voi olla erilainen. Polaris-monikeittimen optimaalinen juustokakunvalmistustila on 1 tunti 10 minuuttia ja Panasonic-monikookerin 60-65 minuuttia.
10. Älä poista juustojuustoa kypsennyksen jälkeen kulhosta. Jätä se 60 minuutiksi, minkä jälkeen hitaassa liedessä oleva banaanijuustokakku annetaan poistaa muotista ja tarjoilla.

Banaanijuustokakku yllättää perheesi ja vieraasi vielä enemmän, jos saat hieman luovaa ja koristele jälkiruoka sulatetulla suklaalla, banaaniviipaleilla, kermavaahdolla ja mintunlehdellä.

Juustokakku hitaassa liesi "New York"

Yritä valmistaa todellinen ikoninen juustokakku hitaassa liesi. Yllätyt miellyttävästi sen herkästä tekstuurista ja epätavallisesta mausta.

Ainekset 10 annosta:

• kermajuusto "Philadelphia" - 700 gr;
• kerma - 100 gr (rasvapitoisuus 33%);
• runsasrasvainen hapankerma - 3 tl
• sokeri - 100 g;
• munat - 3 kpl.

Perustiedot:

• evästeet - 100 gr;
• voi - 150 gr;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• jauhettu muskottipähkinä - 1 tl

Kaikki tuotteet (paitsi munat) on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne makaavat huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia.

1. Kytke "Leivonta" -toiminto päälle 3 minuutiksi ja sulata voi.
2. Murista evästeet murusiksi ja sekoita voin kanssa. Lisää kaneli ja muskottipähkinä seokseen.
3. Voitele multikeittimen muotin sivut ja pohja voilla. Aseta kerros evästeitä ja paina hyvin alas luodaksesi tukevan pohjan.
4. Valmistetaan juustomassa. On parasta sekoittaa kaikki ainesosat upposekoittimella pienellä nopeudella. Näin saat "juusto" osan täydellisen sakeuden. Kaikki ainekset paitsi munat sekoitetaan. Jäähdytetyt valkoiset ja keltuaiset lyödään erikseen vispilällä, joka on sitten lisättävä varovasti juustomassaan.
5. Aseta valmis täyte alustalle ja kytke "Leivonta" -tila päälle 1 tunniksi.
6. Keittämisen jälkeen juustokakku jätetään monikeittokulhoon vielä tunniksi ja lähetetään sitten kylmään.
7. Estää juustokakun halkeilua, kun se poistetaan muotista, kävele pitkin muotin sivuja terän kapealla osalla.

He tarjoavat juustojälkiruokaa marjasiirappien, suklaan ja jopa alkoholin kanssa. Juustokakun yläosa on usein koristeltu halkeamien peittämiseksi. Jälkiruokan valmistamisen korkein "taitolento" on tarjota ihanteellisen muotoinen juustokakku ilman halkeamia koristamalla kevyesti yläosa tuoreilla hedelmillä tai sulatetulla suklaalla.

Ruokavalio hidas liesi juustokakku

Kaikki eivät voi syödä kaloreita sisältävää jälkiruokaa. Tämä ei koske pelkästään urheilua ja laihduttamista harrastavia ihmisiä. Rasvainen, kaloreita sisältävä ateria voi olla vasta-aiheinen sairailla ihmisillä. Älä kohtele pieniä lapsia ravitsevalla kakulla. Suosittelemme tämän reseptin käyttöä ja ruokavalion juustokakun valmistamista hitaassa liesi.

Valmista seuraavat elintarvikkeet:

• raejuusto - 400 gr. (rasvapitoisuus enintään 1,8%);
• luonnonjogurtti - 300 g;
• muna - 1 tai 2 kpl .;
• sokeri - 3 rkl;
• tärkkelys - 1,5 rkl;
• sitruunankuori ja puolen sitruunan mehu.

Perustiedot:

• evästeet - 150 gr;
• omenamehu - 50 gr.

Kuinka tehdä hidas liesi juustokakku:

1. Jauhaa evästeet murusiksi, lisää omenamehua ja sekoita hyvin. Sinulla pitäisi olla massa, joka näyttää muovailulta.
2. Vatkaa yhteen raejuusto, sokeri, jogurtti ja sitruunamehu. Vatkaa keltuainen, valkoinen, erillisessä astiassa ja lisää ne massaan. Lisää tärkkelys ja vatkaa hyvin.
3. Aseta juustomassa keksien päälle ja aseta paistotila. Kypsennysaika - 1 tunti.
4. Älkää piippauksen jälkeen avaamasta kantta, anna juustokakun "ulottua" vielä 60 minuutiksi. Lähetä sitten juustoraaste jälkiruokaan kylmään.

Tarjolla on ruokavalioateria, joka sisältää tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä. Auta itseäsi!

Juustokakku hitaassa liesi. Video

Juustokakun valmistaminen hitaassa liesi ei ole vaikeaa, koska "älylaitteen" avulla voit luoda melkein minkä tahansa kulinaarisen mestariteoksen viettämättä paljon aikaa ja vaivaa. Ruoanlaitto-ohjeet poikkeavat jonkin verran siitä, missä vesihaude ja uunissa paistaminen ovat välttämättömiä, mutta tuloksena on yhtä herkullinen jälkiruoka.

Herkku on melko korkea kaloreita (250-350 kcal / 100 g), joten sitä tulisi käyttää varoen. Mieti, miten juustokakkua kypsennetään hitaassa liedessä useissa vaihtoehdoissa askel askeleelta ja valokuvan kanssa.

Ennen kuin tutustut juustokakun resepteihin hitaassa liedessä, kiinnitä huomiota näihin vinkkeihin, jotka auttavat sinua tekemään astiasta mahdollisimman oikean:

• Valitse raejuusto, jonka koostumus on löysä, jotta se ei ole vetistä, jolloin tuotteen pinta ei halkeile leivonnan aikana;
• Tiivistä pohja hyvin, jotta valmis jälkiruoka ei hajoa;
• Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä;
• Voit poistaa kypsennetyn ruoan multikeittokulhosta käyttämällä kahta leveää pergamenttiliuskaa, jotka on sijoitettu pohjalle ristikkäin ja ripustettu vapaasti päihin. Asetamme pohjan paperin päälle ja kun olet valmis, poista astia kulhosta pitäen kiinni pergamentin päistä.

Klassinen resepti juustokakulle hitaassa liesi

Alkuperäisessä versiossa säädetään Philadelphia-tuorejuuston käytöstä, mutta se voidaan korvata samalla määrällä raejuustoa.

Luettelo komponenteista:

Perustiedot:

• Voi - 100 g;
• Murokeksievästeet - 150 g.

Kerma:

• Jauhettu sokeri - 150 g;
• Raejuusto - puoli kiloa;
• Vaniljasokeri - 10 g;
• Ripaus suolaa;
• Sitruuna;
• Rasvainen smetana - 80 ml;
• 3 munaa.

Tee itse klassinen juustokakku:

1. Aloitetaan perusasioista. Jauhaa evästeet tehosekoittimessa pieniksi muruiksi, lisää sulatettu voi ja vaivaa hyvin;
2. Levitämme seoksen multikeittotasolle ja tamppaamme se tiukasti. Aktivoimme "Leivonta" -ohjelman 20 minuutin ajan ja paistamme murokeksi;
3. Kerma. Kierrämme juustomassan sekoittimessa osittain pehmeäksi;
4. Sekoita jauhe ja vanilja laajaan syvään kulhoon yhdessä raejuuston kanssa, lisää. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi;
5. Poista kuori pestystä ja kuivatusta sitruunasta hienolla raastimella. Purista tuoretta mehua puolesta massasta. Lisää kaikki juustomassaseokseen ja vaivaa huolellisesti;
6. Jaa munat yksi kerrallaan sekoittamalla massa jokaisen jälkeen;
7. Laita smetanaa ja vaivaa hyvin uudelleen;
8. Kaada kerma murokeksi päälle ja tasoita pinta lastalla;
9. Suljemme "älylaitteen" kannen ja käynnistämme "Leivonta" -tilan tunniksi. Tämän ajan jälkeen jätämme kakun jäähtymään avaamalla kannen;
10. Otamme jälkiruoan ja lähetämme sen jääkaappiin 5 tunniksi.

Leikkaa ruoka annoksina annoksina ja koristele suosikki hedelmillä, marjoilla tai pähkinöillä.

Juustokakku banaaneilla hitaassa liesi

Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua luomaan uskomattoman herkän ja maukkaan kakun.

Tarvitset 9 annosta varten:

• Kaurapuuro tai murokeksi evästeet - 250 g;
• Raejuusto - puoli kiloa;
• Pehmennetty voi - 100 g;
• Munat ja banaanit - 3 kpl;
• Lasillinen sokeria;
• Puoli lasillista smetanaa.

Ruokavalion banaanijuustokakun tekeminen kotona:

1. Murskaamme evästeet murusiksi ja yhdistämme sulatettuun voihin;
2. Lisää raejuusto ja smetana tehosekoittimeen, aja munat, lisää sokeri. Vatkaa ilmoitetut ainesosat yhteen;
3. Laitamme viipaloidun banaanin ja käynnistämme piiskaamisen uudelleen joko tasaiseksi tai niin, että hedelmäpalat tuntuvat jälkiruoka;
4. Päällystämme monikeittokulhon öljyllä, levitämme ensin murusen ja puristamme sen tiukasti, sitten kaadetaan juusto- ja banaaniseos päälle;
5. Kytkemme "Leivonta" -tilan päälle 50 minuutiksi, minkä jälkeen aktivoimme "Lämmitys" -ohjelman vielä puoleksi tunniksi.

Tarjoile herkku, koristeltu banaanikiiloilla tai kaada sulan suklaan päälle.

Multicooker Mascarpone -juustokakun resepti

Tällainen jälkiruoka muistuttaa koostumukseltaan juustomassaa tai soufflea. Voit valmistaa keitettävällä juustolla.

8 annosta varten tarvitset:

• Kerma - 200 ml;
• Jauhettu sokeri - 140 g;
• Voi - 100 g;
• Murokeksievästeet - 200 g;
• Munat - 3 kpl;
• Mascarpone-juusto - 500 g;
• Vanilja palkoissa - 1 kpl.

Kuinka tehdä mascarpone-juustokakkua hitaassa liesi:

1. Alkuperäinen toimintamalli on samanlainen kuin edelliset reseptit;
2. Laitamme pohjan valmis massa tiiviisti kulhoon ja muodostamme kakun sivuilla;
3. Sekoita jauhe ja juusto vispilällä, kunnes muodostuu paksu koostumus. Kaada kerma asteittain useilla tavoilla pysäyttämättä sekoittamista.
4. Lisää vaniljasiemenet täytteeseen ja voita munat. Älä unohda sekoittaa kaikki uudelleen perusteellisesti;
5. Kaada makea juustovoide kuoren päälle ja sileä;
6. Käynnistämme laitteen "Leivontaan". Kokonaisaika on 80 minuuttia. Joissakin laitteissa sykli kestää vain tunnin, joten sinun on suoritettava ohjelma uudelleen 20 minuutin ajan.

Jäähdytä valmis astia suoraan kulhoon, poista sitten ja aseta kylmään. Koristele mansikoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.

Japanilainen juustokakku

Sitä kutsutaan myös japanilaiseksi puuvillaksi sen herkän ulkonäön vuoksi. On parempi paistaa tällainen tunnettu piirakka ”älylaitteessa”. Uunissa se osoittautuu kuivemmaksi eikä nouse hyvin.

Luettelo 4 annoksen tuotteista:

• Lasillinen maitoa;
• Vähärasvainen raejuusto - 250 g: n painoinen pakkaus;
• Kermaviili - 2 rkl;
• Jauhot - 2 isoa lusikkaa liukumäellä;
• Voi - 50 g;
• 2 isoa munaa;
• Maissitärkkelys - Suuri, pyöristetty lusikka
• Puoli lasillista sokeria;
• Vaniljauute - tl.

Japanilaisen juustokakun valmistaminen hitaassa liedessä vaiheittain:

1. Levitämme juustoa, smetanaa ja pehmennettyä voita isoon laajaan astiaan. Sekoita ainekset varovasti mutta perusteellisesti vispilällä;
2. Katkaise kivekset erikseen ja erota keltuaiset ja valkoiset. Lisää keltuaiset yksitellen astiaan, jossa on juustoaine, lopettamatta intensiivistä sekoittamista;
3. Siivilöi tärkkelys ja jauhot seulan läpi suoraan astioihin. Vatkaa vispilällä, kunnes kaikki jauhot sekoittuvat;
4. Kaada maito ohuella virtauksella useissa lähestymistavoissa pysäyttämättä taikinan sekoittumista;
5. Lisää vaniljauutetta, vaivaa taikina uudelleen, kunnes se muuttuu nestemäiseksi, kuten ohut hapankerma;
6. Seos johdetaan siivilän läpi hienolla seulalla kokkareiden muodostumisen välttämiseksi ja kakun homogeenisen rakenteen saavuttamiseksi. Voit tehdä tämän menettelyn kahdesti, rikkomalla juustojäämät lastalla;
7. Vatkaa valkoiset erikseen vakaiksi piikkeiksi sekoittimella, jossa on vispiläkiinnikkeitä, lisäämällä vähitellen määritetty määrä sokeria;
8. Sekoita proteiinit varovasti pieninä annoksina taikinaan, kunnes se muuttuu tasaiseksi ja sileäksi;
9. Päällystämme monipannun sisäpinnan margariinilla ja täytämme sen taikinalla;
10. Paistoprosessi koostuu "Höyrykypsennys" -ohjelmasta (10 minuuttia) ja "Lämpö" -tilasta (50 minuuttia). Tämä sykli on toistettava kahdesti kokonaisajan ollessa 2 tuntia. Keittämisen aikana laitetta ei saa siirtää, avata tai koputtaa siihen tai sen lähelle, muuten taikina laskeutuu.

Tuote jäähdytetään kahdessa vaiheessa: avaa ensin kansi ja odota 10-15 minuuttia, ota sitten kulho leivonnaisilla ja laita se pöydälle niin, että se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Sen jälkeen voit poistaa kakun ja palvella, koristele yläosa hunajalla tai hillolla.

Video: Multicooker-juustokakun resepti

Juustokakun paistaminen hitaassa liesi ei ole vaikeampi kuin uunissa. Ja joillakin tavoin se on vieläkin helpompaa, koska tämän jälkiruokan valmistamiseksi tarvittavan kosteuden ylläpitäminen on helpompaa multicooker-pannulla.

Juustokakku - juusto- ja juustoherkku - kermainen, sileä, herkällä tekstuurilla, runsas ja samalla vähäkalorinen ja ehdottoman herkullinen. Tässä jälkiruoassa on kaksi tai kolme kerrosta: yleensä evästeiden pohjan kuori, johon kermainen juustokerros asetetaan. Jotkut reseptit sisältävät kolmannen kerroksen makeutettua smetanaa, kermaa, suklaata tai hedelmähyytelöä.

Juustokakun resepti tuli meille Amerikasta melko äskettäin, mutta siitä tuli nopeasti erittäin suosittu. Itse amerikkalaisessa keittiössä tämä jälkiruoka ilmestyi kansallisista ruokakulttuureista, koska maan kulttuuri on emigrantti, suosittuja reseptejä tulee eri kulttuureista.

Amerikkalaisessa valikossa on kaksi suosituinta juustokakkua: juustoruokajuusto, joka tulee juutalaisesta keittiöstä, ja ricotta-juusto, joka tulee italialaisista maahanmuuttajakeittiöistä. Ainakin se sanotaan sanasta American Food and Drink.

Tämän jälkiruoan valmistus alkaa luomalla pohja (tai pohjan kuori, joka on ylivoimaisesti yksinkertaisin kaikista piirakan pohjoista. Siihen tarvitaan vähärasvaisia \u200b\u200bevästeitä, valkoista tai suklaata, mikä parasta - kuivaa, Esimerkki: keksejä. Se pilkotaan tehosekoittimeen tai laitetaan tiukkaan pussiin, rullataan rullalla pieneksi muruseksi. Muruset sekoitetaan pienen määrän sokerin ja sulan voin kanssa. Seos, samanlainen kuin märkä hiekka , on tampattu jaetun muodon pohjaan.

Kun olet sekoittanut perusaineet yhteen, aseta osa seoksesta käteen ja purista se nyrkkiin. Jos muru tarttuu yhteen ja tarttuu yhteen, teit kaiken oikein - saat täydellisen kuoren. Kun olet puristanut murunen muotin pohjaan, on parasta jäähdyttää se hieman jääkaapissa. Jos haluat kovempaa kuorta jäähdytyksen sijasta, voit paistaa sen uunissa 180 asteessa. C noin 10 minuutin ajan.

Seuraava vaihe on sekoittaa ainesosat suoraan juustokerrokseen reseptin mukaisesti. Varmista, että käytät laadukasta rasvaa raejuustoa (mikä parasta - markkinoilla), jälkiruoan maku riippuu tästä. Käytä myös munia ja smetanaa huoneenlämmössä.

Joskus paistetun juustokakun pinnalle muodostuu halkeamia, kun se jäähtyy. Tämän välttämiseksi lyö ainekset sekoittimessa pienellä nopeudella, jotta taikinaan ei pääse liikaa ilmaa. Ja myös jäähdyttämisen aikana älä kuivaa sitä - multikeittimessä paistettu juustokakku on parempi jäähtyä suoraan multikeittimessä - tässä tapauksessa halkeilua tapahtuu harvemmin. On muistettava, että vaikka haluat juustokerroksen olevan tiheä, mutta ravistamalla pannua varovasti, sen tulisi ravistella keskellä - tämä osoittaa riittävää kosteutta.

Juustokakku on jälkiruoka, jota ei pidä syödä heti, koska sen on jäähtynyt hyvin muutaman tunnin sisällä, mieluiten jätettävä jääkaappiin yöksi, minkä jälkeen sen rakenne muuttuu miellyttäväksi ja tiheäksi.

Hienoa tässä jälkiruoassa on, että se säilyttää erittäin hyvin ja voi jopa jäätyä. Pakasta se asettamalla jäähdytetty juustokakku tarjottimelle ja asettamalla pakastimeen muutamaksi tunniksi. Poista sitten pakastimesta, kääri se alumiinifolioon ja aseta muovipussiin ja palauta se sitten pakastimeen. Sitä voidaan pitää jäädytettynä useita kuukausia. Jätä sulaton aikana peittämätön juustokakku jääkaapin yhteiseen osastoon yön yli.

Valitse nyt haluamasi reseptit.

Annokset: 5
Valmistusaika: 55 minuuttia

5895 0

Ainekset:

• Vuosipäivät (tai muut kuivat) evästeet - 300 grammaa;
• Voi - 100 grammaa;
• Banaani;
• Vadelmat - 30 grammaa;
• Raejuusto 200 grammaa;
• Kermaviili - 50 grammaa;
• Kananmuna;
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista;
• Vaniljasokeri - 1 tl

Ruoanlaitto:

Aloitetaan jälkiruoan pohjan valmistelu. Se koostuu, arvasit, evästeistä. Se on murskattu murusiksi rullalla.

Kuumennamme voita vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Älä korvaa sitä margariinilla tai levitteellä.

Muista, että halvemmat ainesosat tekevät tuotteesta maun huonomman ja vaikuttavat negatiivisesti terveyteesi.

Yhdistä nyt evästemuru ja voi. Jälkimmäisen pitäisi olla juuri tarpeeksi "liimaamaan" evästeet.

Levitämme pergamenttipaperia multicooker-kulhoon ja tasoitamme taikinan muodostamalla levyn, jossa on vanteet.

Siirrytään täyttöön. Otamme syvän astian ja kaadamme siihen raejuustoa, sokeria, vaniljaa, katkaistaan \u200b\u200bmuna, lisätään smetana, banaani ja vadelmat. Vatkaa kaikki tasaiseksi.

Kaada tämä seos varovasti taikinan pohjaan hitaassa liedessä. Suljetaan kansi ja paistetaan "Leivonta" -tilassa 55 minuuttia.

Signaalin jälkeen avaa keitin ja jätä jälkiruoka jäähtymään. Kuumana se voi rikkoutua poiston aikana. Se osoittautui vain herkulliseksi!

Juustokakku on valmistettu raejuustosta Panasonicin monikooker SR-TMH18LTW. Teho 670 W.

Leivonta multikeittimessä osoittautuu "5+", kokeile sitä, se on helppoa ja maukasta.

Annokset: 4
Valmistusaika: 2 tuntia 30 min.

17093 1

Ainekset:

• 1 pakkaus (250 g) vähärasvaista raejuustoa.
• 50 gr. voita.
• 2 rkl. lusikat smetanaa.
• 2 isoa munaa.
• Puoli lasillista sokeria.
• 2 rkl. lusikat (liukumäellä) jauhoja.
• 1 rkl. lusikallinen (dian kanssa) maissitärkkelystä.
• 1 lasillinen maitoa.
• 1 tl vaniljauutetta.
• Pala voita pannun voitelemiseksi.

Huomautus

Kaikki ainesosat on poistettava jääkaapista tunti ennen keittämistä, jotta ne lämmitetään huoneenlämpöön.

Ruoanlaitto:

Laita paketti raejuustoa, pala pehmeää voita (neljäsosa pakkauksesta) ja 2 rkl smetanaa isoon kulhoon. Sekoitamme kaikki ainekset huolellisesti vispilällä.

Katkaistaan \u200b\u200bmunat ja erotetaan sitten keltuaiset valkoisista. Lisää keltuaiset yksitellen kulhoon, jossa on juustoaine, sekoittamalla edelleen voimakkaasti.

Siivilöi jauhot ja tärkkelys seulan läpi suoraan taikinakulhoon. Vatkaa vispilällä, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet.

Kaada maito vähitellen ohuena virtana ja jatka taikinan sekoittamista vispilällä.

Lisää vaniljauute ja sekoita taikina kokonaan. Tämän seurauksena tulisi saada melko nestemäinen seos, jonka koostumus muistuttaa ohutta hapankermaa.

Siivilöi tämä koko seos hienon seulan läpi hieromalla sekoittamattomia raejuustopaloja lastalla. Tämä on välttämätöntä, jotta vältetään kaikki kokkareet ja juustokakun rakenne on erittäin herkkä ja sileä. Halutessasi voit tehdä sen jopa kahdesti - taikina paranee vain.

Siirrytään nyt valkoisten piiskaamiseen. Teemme tämän sekoittimella (suuttimet - vispilä). Vatkaa, lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes jäykät huiput. Jos haluat lyödä valkoiset paremmin, voit lisätä ripaus suolaa tai tl sitruunamehua haluttaessa.

Sekoita nyt kermavaahdot varovasti muuhun taikinaan lisäämällä ne pieninä annoksina kulhoon, kunnes seos on sileä ja sileä.

Voitele monikeittokulho voinpalalla. Kuten kirjoitin yllä, voit peittää kulhon pohjan muki leivinpaperia, mutta sinun ei tarvitse, varsinkin jos pannu on uusi ja hyvin päällystetty. Kaada taikina multikeittimeen ja aseta se multikeittimen runkoon.

Leivotaan tuotetta kahdessa jaksossa: jokainen jakso koostuu 10 minuutin ohjelmasta "Höyrykypsennys" ja 50 minuutista lämmitystilasta. Syklit seuraavat toisiaan ja kestävät vain 2 tuntia. Tänä aikana monikeittolaitetta ei saa avata, siirtää, koputtaa tms., Muuten herkkä taikina saattaa laskeutua.

Huomautus Jos kypsennät suuressa kattilassa (5-6 l), jossa on enemmän ainesosia, paistoaikojen tulisi olla pitkiä (esimerkiksi ei 2, vaan 3 jaksoa). Määritä se empiirisesti multikookeriasi varten.

Kypsennyksen päättymisen jälkeen sinun on tarkistettava paistamisen valmius puisella hammastikulla (kun puhkaistuna keskellä, hammastikkun on oltava kuivana) ja varmistettava sitten hidas, asteittainen jäähdytys, koska soufflen rakenne ei kuten äkilliset lämpötilan muutokset. Tätä varten avaa monikeittimen kansi, anna pannun sisällön jäähtyä hieman (10-15 minuuttia) ja poista sitten monikanava leivonnaisilla, jätä se pöydälle, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Vasta sitten juustokakku voidaan poistaa pannusta höyrysäiliön avulla.

Jos olet kärsimätön kokeilemaan luomustasi, voit lähettää sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi, ja sen rakenne paranee entisestään. Tai leikkaamme yksinkertaisesti täysin jäähdytetyn juustokakun ja tarjoamme sen teen tai kahvin kanssa. Koristeeksi tuotteen yläosa voidaan voidella hunajalla, hillolla tai ripotella jauhemaisella sokerilla (valinnainen). Nauti ateriastasi!

Valmistettu japanilainen juustokakku REDMOND RMC-01 -keittimessä (kulhon tilavuus 2 l). Ruoanlaittoon suuremmassa monipannussa ainesosien määrä on kaksinkertaistettava.

Annokset: 5
Valmistusaika: 50 minuuttia

7752 0

Ainekset:

Perustiedot:

• Lasillinen jauhoja;
• Voi - 50 grammaa;
• 1/3 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 keltuainen.

Täyttö:

• Raejuusto - 400 grammaa;
• Kermaviili - 150-200 grammaa;
• Tiivistetty maito - 200 grammaa;
• 1-2 munaa.

Ruoanlaitto:

Maustavan murokeksipohjan valmistamiseksi sinun on jaettava keltuaiset syvään astiaan ja kaadettava sokeri sinne. Otamme haarukan ja aloitamme kaiken jauhamisen, kunnes saadaan homogeeninen massa. Seuraavaksi sinun on lisättävä voita huoneenlämmössä, jotta se yhdistyy helposti muihin ainesosiin.

Siivilöi lasi jauhoja seulan läpi ja lisää se saatuun munien, sokerin ja voin seokseen. Taikinan ei pitäisi olla kovaa, pehmeämpi, sitä parempi.

Kaatamme ei liian ohuen kakun ja laitamme sen varovasti multikeittokulhoon. Koska taikina on jo voilla, pohjaa ei tarvitse voidella.

Nyt käsitellään tärkeintä - täytettä. Yhdistä hapan kerma, munat, raejuusto ja tiivistetty maito syvään astiaan. Jotta juustokakku olisi todella pörröinen, kaikki tämä on lyötävä tehosekoittimella.

Vatkaa, kunnes seos on sileä. Kaada juustotäyte hitaaseen liesiin ja sulje kansi. Asetamme "Leivonta" -tilan 50 minuutiksi ja odotamme tulosta.

Älkää piippauksen jälkeen ottamasta juustokakkua ulos multikeittimestä. Vaikka se on kuuma, se voi vaurioitua helposti, etkä silloin voi palvella ruokaa tehokkaasti pöydällä. Jälkiruoan yläosa voidaan koristaa suklaalastulla tai tuoreilla hedelmillä.

Kypsennetty Panasonic SR-TMH18LTW -keittimessä. Teho 670 W.

Annokset: 6
Valmistusaika: 1 tunti 05 minuuttia.

759 0

Ainekset:

Perustiedot:

• 250 g mitä tahansa keksejä;
• 60 g sulatettua voita;
• ripaus suolaa.

Juustokakku:

• 400 g (2 pakkausta) pehmeää raejuustoa;
• 1/4 cup sokeria
• 1/4 kuppi ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppia smetanaa;
• 1 rkl. lusikallinen valkoista jauhoa;
• 2 munaa;
• 1 tl vaniljauutetta;
• 1/5 tl suolaa;
• 1/2 cup kermavaahtoa tai smetanaa (koristeeksi)
• kourallinen hienonnettuja mansikoita (koristeluun).

Tarvitset myös:

• pieni jaettu kakkupannu (halkaisijaltaan noin 18-20 cm), joka mahtuu monikeittimen pannuun;
• metallinen jalusta pannulle;
• noin 65 cm pitkä ruokakalvo.

Ruoanlaitto:

Jauhaa evästeet kaikin mahdollisin tavoin: voit sekoittaa tehosekoittimeen tai laittaa ne tiukkaan muovipussiin ja murskata ne sitten rullalla, kunnes niistä tulee pieniä muruja.

Kaada muruset kulhoon, lisää sulatettu voi ja ripaus suolaa ja sekoita sitten, kunnes seos näyttää märältä hiekalta.

Voitele irrotettava leivinastia runsaasti voilla, kaada sitten keksejä seokseen ja jaa se tasaisesti pohjan ja sivujen päälle, purista murusia hyvin. Aseta muotti pakastimeen 20 minuutiksi.

Samaan aikaan lisää seuraavat tavarat isoon kulhoon: raejuusto, valkoinen ja ruskea sokeri, smetana ja jauhot.

Vatkaa ne käsisekoittimella tasaiseksi, hieman pehmeäksi.

Lisää munat yksi kerrallaan ja vanilja ripaus suolaa ja vatkaa tasaiseksi (noin 2 minuuttia).

Poista krakkausyksikkö pakastimesta ja kaada saatu juustoseos sen päälle.

Kaada puolitoista lasillista vettä multikeittimen painekattilan kattilaan. Aseta jalusta pohjalle. Taita pala kalvoa kolmeksi pitkäksi, tiukka kaistaleeksi ja upota sitten nauha kattilaan.

Aseta leivinpannu nauhan päälle, kiedo nauhan reunat muottiin, sulje ja kiinnitä sitten monikeittotason painekattilan kansi.

Valitse korkeapainetila, aseta ajastin 35 minuutiksi. Säädä höyryventtiili painekattilan ohjeiden mukaan. Vapauta höyry ohjelman lopussa, avaa kansi, poista leivinpelti vetämällä kalvoliuskan reunoista. Anna leivottujen tuotteiden jäähtyä ritilällä vähintään tunnin ajan.

Poista halkaistut sivuseinät. Peitä jäähdytetty juustokakku kerroksella kermavaahtoa tai paksua hapankermaa.

Koristele juustoraaste jälkiruokalla hienonnetuilla mansikoilla ja säilytä sitten jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.

Viipaloi ja tarjoile tämä herkullinen ja yksinkertainen hedelmäinen juustokakku. Nauti ateriastasi!

Ruokalaji valmistetaan 6L Instant Pot DUO60 -monitoimikoneessa.

Videoresepti

Ainekset:

• 400 g pehmeää raejuustoa
• 3 munaa
• 5 rkl Sahara
• 200 g smetanaa
• 100 g voita
• 300 g sokerikeksejä
• vanilliinia maun mukaan

Juustokakku on hieno ja kevyt jälkiruoka, jonka pääainesosa on runsasrasvainen pehmeä kermajuusto, jonka monet kotiäidit ovat tottuneet korvaamaan raejuustolla. Joten tänään meillä on valikossa klassinen juustokakku hitaassa liesi pehmeällä raejuustolla. Muuten, hitaassa liedessä voit myös tehdä juustokakun.

Erilaiset juustokakut sisältyvät kahviloiden ja ravintoloiden valikoihin ja ovat erittäin suosittuja kävijöiden keskuudessa. Perusresepti tämän tyyppiseen leivontaan on klassinen juustokakku ilman lisäaineita. Kun olet oppinut tämän yksinkertaisen reseptin, voit kokeilla loputtomasti lisäämällä erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, suklaapaloja, pähkinöitä ja kookospähkinää. Kenellä on yleensä tarpeeksi kulinaarista mielikuvitusta siihen.

Valmiiden evästeiden pohja on erittäin hyvä ratkaisu, kun jälkiruoan valmistamiseen ei ole paljon aikaa. Kuitenkin, jos haluat, voit tehdä oman juustokakku taikinan (murokeksi, lehtitaikina, mantelijauholla). Jälkiruoka tarjoillaan kylmänä, joten on erittäin kätevää valmistaa se vieraiden saapumisen aattona eikä huolehtia teetä juomisesta, koska lomapäivänä ei ole haittaa, että sinulla on ylimääräistä aikaa muiden herkkujen valmistamiseen.

Kypsensin klassisen juustokakun pehmeällä raejuustolla VES Electric SK-A12 -monikookerissani. Resepti on erittäin onnistunut ja yksinkertainen, joten suosittelen sivuston lukijoita liittymään ja valmistamaan tällainen jälkiruoka kanssani.

Keittomenetelmä

1. 
   Valmista tarvittavat elintarvikkeet. Kaikki pakkauksista saatavat sokerikeksit sopivat täydellisesti pohjaan. Voit käyttää keksejä, joissa on marjamausta, silloin juustokakun maku on mielenkiintoisempi. on parempi ottaa korkein mahdollinen rasvapitoisuus, joka löytyy, mieluiten vähintään 18%. Mitä suurempi rasvaprosentti, sitä pehmeämpi juustokakku on.
2. 
   Aseta voi kulhoon ja sulaa mikroaaltouunissa tai liedellä.
3. 
   Jauhaa evästeet murutilaan. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä. On myös kätevää laittaa evästeet muovipussiin ja kävellä varovasti rullalla. Kaada saatu murus öljyyn. Sokeria ei tarvitse lisätä pohjaan, koska evästeet ovat jo tarpeeksi makeita.
4. 
   Sekoittaa kaiken. Klassisen juustokakun pohja on valmis.
5. 
   Laita massa keittokulhoon ja levitä kädet tasaisesti pohjan ja seinien päälle.
6. 
   Aseta täytteeksi pehmeä raejuusto, smetana, sokeri ja munat, vanilliini tai vaniljasokeri kulhoon.
7. 
   Vieritä kaikkea hyvin sekoittimella, kunnes massa muuttuu tasaiseksi ja sokerijyvät katoavat. Seos saattaa tuntua hieman ohuelta, mutta paistamisen ja myöhemmän jäähdytyksen aikana juustokakku saa tarvittavan herkän ja samalla tiheän koostumuksen.
8. 
   Kaada täyte evästepohjaan.
9. 
   Kypsennä hitaassa liedessä leivontatilassa 45 minuuttia, sammuta sitten ihme-avustaja ja jätä klassinen juustokakku pehmeällä juustolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vasta sitten on mahdollista poistaa leivonnaiset kulhosta menettämättä. Kuuma jälkiruoka hajoaa varmasti.
10. 
    Ihannetapauksessa ennen tarjoilua sinun ei tarvitse vain jäähdyttää astiaa monitoimikeittimessä, vaan myös laittaa se jääkaappiin yön yli kiinteytymään täydellisemmin. Sen jälkeen voit tarjoilla juustokakkua teetä, leikattu annoksiksi. Kaikki marjat ovat hyviä koristeita.

Kuten näette, klassinen juustokakku osoittautuu erittäin hyväksi hitaassa liesi, vaikka se leivotaan raejuustosta. Kokeile myös tätä reseptiä. Nauti ateriastasi!