Marshmallow on lempeä ilmaherkku, kieltäytyä, mikä on hyvin vaikeaa. Sitä ei kuitenkaan voida tehdä, koska Marshmallow on yksi niistä harvoista makeista, joita pidetään hyödyllisinä. Se annetaan iltapäiväkoululle jopa lastentarhoissa ja kouluissa. Aikuiset haluavat joskus myös päällystää lempeä jälkiruoka, tärkein asia on, että se oli "oikea" vaahtokarkki. Joidenkin nykyaikaisten herkkujen koostumus on kaukana alkuperäisestä reseptiä - usein väriaineita, säilöntäaineita, emulgointiaineita ja makuja lisätään arvon kustannusten vähentämiseksi. Niitä voidaan pitää suurella venytyksellä vaaraton.

Klassinen resepti

Mitä pitäisi olla hyödyllinen ja maukas marshmallow? Klassisen reseptin mukaan sen tulisi sisältää hedelmäsoseen (useimmiten Apple) kermaproteiinit, sokeri ja hyytelömuotoinen aine (pektiini, agar-agar, vähemmän gelatiini). Ilmeisesti luonnollisen vaatetuksen maku ja väri ovat täysin riippuvaisia \u200b\u200bhedelmän soseesta. Joten, useimmiten käytetyt Apple, Souffle saadaan lumivalkoinen. Kun lisäät marja-soseen, väri voi kääntyä hieman vaaleanpunaiseksi, mutta ei kirkkaasti vaaleanpunainen.

On syytä huomata, että jos myymälästä vaahtokarkki on liian kirkas sävy tai päinvastoin harmahtava väri, se tarkoittaa, että se on valmistettu ei-kokeiluikokoista. Tämä voidaan helposti tarkistaa lukemalla pakkauksen tiedot. Lisäksi GOST: n mukaan vaahtokarvan koostumus ei salli ulkomaisten epäpuhtauksien käyttöä, joten jos pakkauksessa on merkintä "GOST 6441-96", tämä on hyödyllistä herkkua. Totta, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että pakkauksen luonnollinen vaahtokarkki voidaan säilyttää enintään 1 kuukausi. Jos säilyvyysaika on suurempi, se tarkoittaa, että säilöntäaineita on lisätty.

Aiheen vaihtelut

Tietenkin ajan myötä tuotantotekniikka ja klassisen vaahtokarhen muotoilu muutettiin ja muuttuivat monimutkaisemmaksi. Tämän seurauksena - on olemassa huomattava määrä erilaisia \u200b\u200bvaahtokarkkeja tänään myymälähyllyt: vanilja, suklaa, kerma-brulee ja muut. Valitettavasti moderni ostaja ei enää miellyttää tavallista valkoista marshmallowia. Koostumus "monivärinen" laji, kuten olet jo arvannut, ei ole niin luonnollinen. Mutta silti joskus voit kaataa itsellesi haitallinen tuote ... mutta joskus!

Joten, mikä tahansa vaahtokarkki, jossa on erilaisia \u200b\u200bmaun lisäaineita (vanilja, kahvia, kermapuristusta, karpaloita tai sinettiä), sisältää todennäköisesti keinotekoisia tai identtisiä luonnollisia makuja ja väriaineita. Tämä johtuu siitä, että teknologisen prosessin avulla voit lisätä luonnollisia komponentteja. Muussa tapauksessa luonnollisten raaka-aineiden hinta tekee herkullisen vain ostajan. Joten vanilja marshmallow on hyvin harvoin luonnollinen vanilja, se korvataan yleensä halvemmalla vanilliinilla. Mutta jopa kotieläimet tekevät tämän, ei vain tehtaalla.

Erikseen on syytä huomata, että suklaalla on vaahtokarhoa - yksi suosituimmista jälkiruokia. Tietenkin lasitteen läsnäolo tekee siitä maukasta, mutta vähemmän hyödyllistä. Lisäksi se sisältää usein ei-luonnollisia kaakaovoita, mutta vastaava, esimerkiksi lesitiini. On selvää, että suklaan vaahtokarkkipitoisuus on paljon enemmän kuin tavallisesti. Kuitenkin jopa naiset, joita seurasi niiden luku, voivat varaa tällaisen herkkua aamiaiseksi.

Marshmallow "Sharmel"

Suklaan marshmallow myydään myös tämän tuotemerkin alla ja vain marshmallow. Kummassakin tapauksessa koostumus on melkein sama: sokeri, omenahäiriö, kaataminen, kuiva munanproteiini, maitohappo, omenauhe ja aromit, identtiset luonnollisiksi. "Lähes" klassinen resepti, eikö olekin? Sllaced Marshmallow "Shartel", jonka koostumus on myös edellä, tuotti kolme tyyppiä: omena, maku tiivisteistä ja vaniljamakuista.

Marshmallow Suklaa "Sharmel", kuten olemme jo oppineet, on monimutkainen koostumus. Niinpä lasite sisältää kaakaojauhe, kaakaovoi tai sen ekvivalentti, lesitiini, aromit ja maidok. Marshmallow itsellä on sama koostumus kuin tavallisesti. Täällä valmistaja päätti olla muuttamatta jo todistettua reseptiä. On myös kiinnitettävä huomiota siihen, että tavanomaisen koon vaahtokarhoa ei ole syytä kiinnittää huomiota, vaan myös pienet kosteudet "yhdelle puremille." Totta, alue koostuu vain kolmesta lajikkeesta: klassinen, kahvi ja tyylikäs tiiviste.

Marshmallow "Neva"

Tämän herkkujen koostumus on mahdollisimman lähellä klassista reseptiä. Se on luonnollisten raaka-aineiden käyttö ja vähimmäismäärä keinotekoisia lisäaineita (yleensä vain makuja ja väriaineita), tekee siitä suosittu kuluttajille. Lisäksi Factory "Neva" tuotemerkin "Lianj" alla tuottaa yli 10 erilaista Marshin nimiä. Kauppojen hyllyillä löydät marshmallow "neva" valkoinen, valkoinen-vaaleanpunainen, vanilja, kerma-brulee, karpalo, pimeässä ja valkoisella lasilla.

Tietenkin tällainen valikoima täyttää vaativimman osten. Ja jos katsotte, että tämän Zefirin hinta on jonkin verran alhaisempi kuin lähimmät kilpailijat, hänellä ei yksinkertaisesti ole yhtäläistä. Lisäksi tehdas "Neva" on huolissaan potilaista, joilla on diabetes ja julkaistiin sarja marshmallows fruktoosia.

Hyötyä ja haittaa

Joten mikä tekee vaahtokarhasta? Applen sose ja pektiini koostumuksessaan parantavat ruoansulatusta, poista haitalliset aineet ja toksiinit kehosta, vahvistavat immuunijärjestelmää. Se on helposti ja nopeasti imeytyy kehoon johtuen kevyiden hiilihydraattien läsnäolosta. Totta, heidän tähden, sinun ei pidä nojata vaahtokarkkeihin, jotka ovat alttiita lihavuudelle. Sen kaloripitoisuus 100 g: lla tuote on 321 kcal. Jos katsomme, että se on yleensä 3-4 kappaletta, niin on kevyt makeus lainkaan. Tärkeintä on, että vain luonnolliset komponentit koostuvat vaahtokarkkeista, niin voit olla täysin varmoja hyötyä.

Home Marshmallow

Omien käsien kanssa keitetyn herkkujen koostumus on täysin luonnollinen. Moderni tekniikka, voit helposti valmistaa talon hyödyllisen vaahtokarvan ja tarkkailen tiukasti GOSTin reseptin.

4 teelusikallista agar liota 160 ml: ssa kylmää vettä ja lähteä. 4 suurta omenaa leipoa uunissa kunnes valmius, pyyhi ne seulan läpi, jotta sose. Kaikki tarvitaan 250 g. Sen pyynnöstä voit lisätä vaniljan sokeria ja täysin viileä. Tulessa tuoda melkein agarin kiehua niin, että se liukenee veteen. Lisää 490 g sokeria, vedä kiehua ja kokki alhaisessa lämpöä, kunnes se muuttuu paksun siirapin. Poista, jäähtyä vähän.

Tänä aikana Apple Puree lähestyi vain. Lisää 1/2 munan orava siihen ja voittaa, kunnes massa kääntyy. Seuraavaksi lähetä jäljelle jäänyt osa proteiinista ja ota upea massa. Lisää AGAR: Kaada se huolellisesti, hieno trickle, pysäyttämättä piiskahtaa. Nopeasti, makeisten ruiskujen avulla, les marshmallow pergamenttiin. Jätä kuivaus 4 tuntia, sitten sokea pareittain ja ripottele sokerijauheella. Home Marshmallow!

Siirrelle pannulla kaada veteen kiehua, sokerokeri.

Ruoanlaitto heikossa tulessa jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia - kunnes sokeri on täysin liuotettu. Lisää valmis siirappia, lisää herätys gelatiinia, sekoita ja poista kattila tulipalosta. Jätä 2 minuuttia, jonka jälkeen lisäät vanilin ja voittaa kuuman seoksen sekoittimella suurella nopeudella 5 minuuttia. Massapaksuus kasvaa tilavuudessa ja kierroksina.

Aseta kattila, anna paljon rentoutua 5 minuuttia. Sitten taas voittaa vielä 5 minuuttia. Massa on paksumpi.

Tämän jälkeen lisää sooda ja sitruunamehu. Voittaa käsin vispiltään massan lisääntymiseen määränä. Leivontalevyn asettaminen pergamenttipaperilla, hieman kostutettu vedellä. Jäähdytys vaahtokarkkeja, joissa on kulinaarinen ruisku "tähdellä" suutin tai aseta lusikka.

Aseta marshmallow jääkaappiin 3-4 tuntia. Sen jälkeen terän avulla irrota vaahtokarkkien kätilöt penkistä, yhdistää yhteen 2 kpl ja leikataan sokerijauheeseen. Makea, tuoksuva ja herkullinen vanilja marshmallow voi tarjota teetä!

Nauti ateriastasi!

En odottanut, että voisin valmistautua vanilja marshmallow kotiin. Kun olet lukenut reseptit internetissä, päätti vielä yrittää ja mitä mieltä olet, tulos olin erittäin tyytyväinen. Nyt Vanilla Marshmallow Syö vain kodikas. Valmistaudu tarvitsemme yksinkertaisen joukko tuotteita.

Ensinnäkin meidän on valmistauduttava omenoita. On parempi ottaa vihreät omenat hapan kanssa. Huuhtelemme ja kuivaamme lautasliinan. Leikkaa puoliksi ja poista ydin. Laittamme lomakkeeseen leikatun leivontaan. Lähetämme kuumaan uuniin. Paistamme 200 asteen lämpötilassa 50-60 minuuttia.

Kuumat omenat poistamme ihon ja kuljeta massan tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa soseen johdonmukaisuutta.

Välittömästi, kun sose on kuuma, lisää vaniljaa ja yksinkertaista sokeria ja sekoita ennen liukenemista.

Jäähdytetyssä soseissa lisää kananproteiinia, noin puolet suuresta proteiinista ja jatka massan kasvuun ja painoon.

Kun Apple Mass on lyöty, valmistaa siirappi. Vuonna luuranko kaadetaan vettä ja haju agaria. Jatkuva sekoittaminen, vedä kiehua ja poista välittömästi tulipalo.

Sokeri sokeria. Lähetämme keskipalaan. Jatkuvasti sekoittaminen, kiehauta ja kypsennä 5 minuuttia. Poista tulipalo ja jäähtyä jopa 80-85 astetta.

Ohut kutominen kaataa siirappia omena-massaan. Samalla älä lopeta. Jatkamme vakaa huiput.

Marshmallow Massa on valmis.

Siirrämme makeispussiin "tähdellä" suutin.

Valmista pergamenttilevy etukäteen. Avaa halutun halkaisijan vaahtokarkki. Jätä snap 24-26 tuntia huoneenlämmössä.

Aseta sokerijauhe ja liitä pariaika. Etusivu Vanilla Marshmallow valmis.

Miellyttävä teetä juominen!