Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Kuinka usein kotiäidit valittavat ajan puutteesta! Tämä pätee erityisesti niille, jotka työskentelevät ja kokkivat koko perheelle ilman äitien, isoäitien ja äitien apua. Tulet todellakin töistä kotiin väsyneenä, mutta sinun on myös puolustettava muutosta keittiössä valmistaaksesi kotitekoista illallista. Kuten ymmärrän sen! Minäkin työskentelen kokopäiväisesti ja keitä itse. Siksi etsin jatkuvasti ruokia, jotka ovat herkullisia ja tyydyttäviä, mutta eivät vaadi paljon keittoaikaa. Älä usko, ettei niitä ole ollenkaan tai vain vähän. Päinvastoin - on niitä, jotka täyttävät annetut vaatimukset täysin. Tässä esimerkiksi yksi niistä on pasta raaka-aineella sekä kinkku ja kerma. Tiedät, että psta kypsennetään riittävän nopeasti. Joten, kastike sitä varten voidaan valmistaa juuri siihen aikaan, kunnes spagetit ovat liedellä. Ja tämä kastike on erittäin mielenkiintoinen - juuston, kerman, valkosipulin kanssa ... Ja jos löydät savustettua lihaa jääkaapista, voit sanoa kotona turvallisesti, että heitä odottaa nyt todella kuninkaallinen juhla! No, olin vakuuttava ja olet valmis viettämään jonkin aikaa valmistamalla pastaa juustolla, kinkulla ja kermalla. Kuinka teen sen? Sitten - eteenpäin keittiöön!

ainesosat:
- 150 g savustettua lihaa;
- 100 g kovaa juustoa;
- 100 g spagettiä;
- 1 muna;
- 2 rkl rasvakerma tai smetana;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- suola, mustapippuri.

Koristeeksi:
- aurinkokuivatut tomaatit;
- vihreät.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Meidän on valmistettava ruokalaji, joka osoittautuu tyydyttäväksi ja maukalliseksi, mutta samalla keittiössä sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa. Vain muutama minuutti - ja illallinen (tai lounas) on valmis. Aloitetaan, aika on kulunut! Ensimmäiset vaiheet - laitamme potin vettä liesiin ja odota, kunnes se kiehuu. Samalla otamme itse savustetun lihan jääkaapista. Itse asiassa se voi olla mikä tahansa savustettua lihaa maullesi, mikä tärkeintä - hyvä laatu. Tällä kertaa minulla oli käsillä savustettu vasikanliha - erittäin hellä ja kaunis. Mutta yleensä käytän kinkkua - se osoittautuu hämmästyttävän herkulliselta!

Laitoimme pannulla kasvisöljyä tuleen ja paistamme siinä savustettua lihaa, kunnes vaalean kultainen. Älä liikaa, koska liha on jo valmis, tarvitsemme itse asiassa vain sen lämmittämistä ja vähän ruskeaa.

  Siihen mennessä pannun vesi oli kiehuvaa, joten lisää siihen suolaa ja heitä spagetti kiehuvaksi. Se kesti vain viisi-seitsemän minuuttia, ja olemme jo tehneet melkein puolet työstä! Älä hidasta, jatka samassa hengessä. Muuten, pasta. Tämän ei tarvitse olla spagettiä - makaronin mukaan minkä tahansa pasta. Voit jopa keittää sen itse. Mutta älä saa häiritä - meidän on aika saada pastakastike juustoa, kinkkua ja kermaa. Raasta hänelle kova juusto keskipitkällä tai hienolla raastimella.

  Yhdistä sitten juusto, muna ja hienonnettu valkosipuli.

  Älä unohda kermaa. Niiden on oltava rasvaisia. Vaihtoehtoisesti ne voidaan korvata smetalla. Sekä kerman että smetanan tulisi olla tuoretta, ei hapanta, muista tämä!

  Ja nyt toimimme sekoittimena - sekoita kaikki kastikkeen ainekset.

  Vain minuutissa saamme homogeenisen massan.

  Suola ja pippuri massa maun mukaan. Kastike on valmis!

  Kuinka spagetit ovat? Oletko jo valmis? Erinomainen! Siirrymme viimeiseen osaan. Laita pasta lautaselle (mieluiten syvälle, vähän myöhemmin ymmärrät miksi).

  Lisää paistettu savustettu liha pastaan \u200b\u200b(sen tulisi olla lämmin, kuten spagetti).

  Ja siellä lähetämme pastakastike juustoa, kinkkua ja kermaa.

  Kastiketa on paljon, se on melko nestemäistä - siksi suosittelin ottamaan syvän levyn, muistatko?

  Nyt aseistamme itsemme kahdella haarukalla (tai haarukalla ja lusikalla) ja sekoitamme pasta nopeasti ja nopeasti juuston, kinkun ja kerman kanssa.

  Kastike jakautuu tasaisesti spagetteihin, eikä enää tunnu olevan liikaa.

  Joten mitä meillä on ajan myötä? Olen varma, ettet viettänyt 20 minuuttia kokkiin niin upeaa ruokaa! Kutsumme kaikki keittiöön ja koristamme pastaa hiukan - vihreät ja aurinkokuivatut tomaatit tekevät tämän tehtävän täydellisesti.



  Toivottavasti nautit tästä resepistä. Ansaitsevana vaihtoehtona suosittelen silti kokeilemaan keittämistä

Perinteisen reseptin mukaan se valmistetaan spagetista, pekonista (tai rintakestä) ja erityisestä munakastikkeesta ja raastetusta parmesanista.

Huolimatta siitä, että perinteisessä a la carbonara -pastossa ei ole juustoa, kermaa, valkosipulia, munia, näitä ainesosia käytetään usein ruuan eri versioissa. Kokeet voivat mennä niin pitkälle, että aineosat ovat kinkku, kerma, sienet. Esimerkiksi kinkun ja kerman kera Carbonara-pasta on suosittu. Osoittautuu  myös erittäin maukasta! Ja mikä tärkeintä, italialaiset eivät välitä.

Voit keittää kaikkein herkän, mehukkaan carbonarapasta kinkun ja kerman kanssa vain puolessa tunnissa. Tärkeintä on keittää pasta oikein ja älä ole myöhässä kastikkeen kanssa.

Yksityiskohdat ovat tärkeitä saavuttaaksesi täydellisen tuloksen spagettikeitossa. Esimerkiksi ruoanlaittoa varten sinun on poistettava suuri ruukku, jotta sinun ei tarvitse rikkoa pastaa. Tämä on huono tapa. Veden, suolan ja pasta-suhteen tulisi olla seuraava: kiloa pastaa varten tarvitset viisi litraa vettä ja kaksi ruokalusikallista suolaa. Tämä on perustava hetki, jonka avulla on mahdollista valmistaa melkein italialaisia \u200b\u200bruokia.

Heitä spagetit kiehuvaan, suolaveteen. Jos pitkä pasta ei ole täysin tullut pannuasi, sillä ei ole väliä. Kirjaimellisesti 5-10 sekunnin kuluttua ne pehmenevät tarpeeksi, ja kärjet on mahdollista tiputtaa varovasti kiehuvaan veteen haarukalla.

Heti kun pasta on upotettu veteen, sinun on aika ja mitattava se tiukasti valmistajan suositusten mukaisesti. Et voi keittää pidempään, koska ylikypset spagetit pilaavat kaiken. (Al denten ihanteellinen tila saavutetaan viiden tai seitsemän minuutin kuluttua). Tahnaa ei myöskään ole mahdollista huuhdella vedellä: kastikkeen paremman säilyttämiseksi tarvitaan pasta tärkkelystä pastapinnan päälle.

Tarjoa carbonara-pastaa kinkulla ja kermalla - yksinkertainen ja nopea ruokalaji. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu maagisesti!

Kuumenna öljy pannulla ja paista valkosipulia enintään minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. On tärkeää, että valkosipuli ei pala, muuten joudut tekemään sen uudestaan.

Lähetä kinkku minuutin kuluttua paistinpannuun ja paista valkosipulilla noin kolme minuuttia. Puhdista taas melkein jatkuvasti.

Täysin erilainen maku saadaan, jos lisäät hiukan maustettua tuoksuvaa parmesania carbonarapastaan \u200b\u200bkinkun ja kerman kera. Gourmetit varmasti mieluummin tätä ruokia.

Hyvin kuumennetussa öljyssä

Valuta pasta, palauta ne pannuun, laita heti paistettu kinkku ja muna-juusto-seos.

Sammuta tuli heti, kun juustot ja keltuaiset kastikkeessa sakeutuvat. Tärkeintä ei ole liioitella astiaa tulessa niin, että juusto leviää.

Runsas ja erittäin maukas pasta-versio, johon sisältyy pekonin ja kinkun käyttö heti. Tässä resepissä vaaditaan myös juustoa. Mutta parmesan voidaan helposti korvata millä tahansa puolikovalla juustolla.

Kun kastike on kastanut pasta kokonaan, sammuta tuli. Jos se osoittautuu hieman paksuksi, voit kaada hieman enemmän kermaa.

Sieniruoka-faneja voivat keittää epätavallisen carbonara-sienipastaa kinkun ja kerman kera. Huolimatta huomattavasta poikkeavuudesta alkuperäisestä, ruokalaji on uskomattoman maukas.

Mausteinen kuivattu kinkku antaa jokaiselle ruoalle miedon maun ja hienostuneen ilmeen. Ei poikkeusta ja pastaa. Duetissa kerman ja parmesanin kanssa saat jotain aivan herkullista.

Käännä vähimmäislämpö uudelleen ja odota kerman kiehuvan, lopettamatta niiden sekoittamista. Jos lopetat sekoittamisen, keltuaiset käyvät kokkareiksi, käpristyvät.

Alkuperäinen mausteinen maku annetaan carbonara-pastalle, kinkku ja kerma, valkoviini. Herkullinen hellä spagetti-kastike on täydellinen pääte pitkälle päivälle. Tarjoile lautaselle lasillinen punaviiniä.

Lasillinen vettä, jossa spagetteja keitettiin, on jätettävä taakse. Jos jotain menee pieleen ja liian paksu kastike on laimennettava, lieme toimii parhaiten.

Pahinta on carbonarapasta kinkun ja kerman kera - ylikypsä  spagetti. On parempi olla sulamatta pasta kuin sulata sitä.

Keitä pastaa ja kastike tulisi olla samaan aikaan. Jos pasta on jäähtynyt, et voi sekoittaa niitä kuumaan kastikkeeseen: se ei ime spagetteja.

Pastaan \u200b\u200berityisen viehätysvoiman antaa monen tyyppisten juustojen yhdistelmä. Jotain erityistä tapahtuu, jos lisäät kastikkeeseen pienen muotti sinihomejuuston. Erinomainen korvike siihen voi olla tutumpi mascarpone-juusto.

Kastiketa ei voi suolata: kinkku ja juusto antavat riittävästi suolaa yhdessä suolavedessä keitetyn paskan kanssa.

Keittämisohjeet

30 minuutin tulostus

1. Keitä spagetti. Keitä suolavedessä, kunnes se on täysin kypsennyt.    työkalu Pasta vuoka Hyvän potin keittoastian pääsääntö on, että sen tulisi olla suuri. Koko kilon spagetin keittämiseen tarvitset vähintään viisi litraa vettä. Toinen ongelma on tyhjentää niin paljon kuumaa vettä. Ongelma voidaan ratkaista ostamalla pannu erityisellä insertillä, joka voidaan ottaa pois spagetin avulla, ja kaikki vesi jää astiaan.

2. Kun spagetteja keitetään, kaada oliiviöljy pannuun ja kypsennä kinkku ja pekoni. On parempi leikata ne noin 3 cm: n ja 0,5 cm: n suikaleiksi. Vihreän Panin belgialaiset kapinoivat Teflonia vastaan. Saarnaajan intohimoisesti he sanovat, että yli 260 astetta kuumennettu polytetrafluorietyleeni on myrkyllistä ja tappaa yleensä joitain lintuja paikan päällä. Vaihtoehtoisesti ehdotetaan uutta tarttumatonta Thermolon-pinnoitetta, joka ei sisällä haitallisia kemikaaleja ja jonka avulla voit paista pienessä määrin öljyä.

3. Sekoita kulhoon kolme munaa, kerma ja kaikki tarvittavat mausteet. Vatkaa vähän tasaiseksi. Lisää raastettu juusto. Sekoita.
   Huijata arkki Kuinka tarkistaa munien laatu

4. Aseta valmis pasta, kinkkua (joka edelleen seisoo liedellä päällä) ja pekonia sisältävällä pannulla, sekoita ja lisää kerma munien kanssa. Sekoita vielä kerran hyvin, kunnes spagetti on täysin juustossa ja kermassa.
   Huijata arkki Kuinka tarkistaa munien laatu

Italialainen keittiö valloitti valtavasti koko maailman huomaamatta ja huomaamattomasti. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että hänen ruokiaan on universaalia. Ne sopivat jokaisen makuun: ehdottomasta vaatimattomasta henkilöstä intohimoiseen gourmetriin. Italialaisen ruoanlaiton ansiosta pasta lakkasi olemasta tylsää päivittäistä rutiinia ja sai kunnioitetun ruoan aseman. Varsinkin jos tarjoillaan kinkun ja kerman kanssa pöydällä, illallinen on maukas ja tyylikäs.

Maukas carbonara

Alun perin ruokalaji valmistettiin aivan eri tavalla kuin ennen. Ensinnäkin kastikkeessa käytettiin savuttomia ja hyvin suolaisia \u200b\u200bposkia, jotka on valmistettu erityisen reseptin mukaan. Sitä kutsuttiin guanchiiliksi. Ihmiset, jotka eivät syö lihaa, korvasivat sen aurinkokuivatulla tomaatilla, kesäkurpitsalla ja muilla vihanneksilla. Toiseksi lammas, ikääntynyt romano, tuli karbonaraan. Sen lisäksi, että tuotetta on erittäin vaikea löytää venäläisistä avoimista tiloista, sillä on myös erityinen maku, jopa italialaisille, jotka ovat tottuneet siihen. Kolmanneksi alkuperäisessä reseptissä ei ollut kermaa. Lautasen konsistenssi oli siis paksumpaa ja sitkeää.

He haluavat kuitenkin nauttia kaikille. Siksi keksittiin ”mukautettu” pasta ja kerma on helppo suorittaa, ja sen ainesosia on saatavana missä tahansa maassa. Ja mausta on tullut miellyttävämpi ja pehmeämpi, ilman lampaan tuoksua. Säännösten mukaan juustokomponentin tulisi olla parmesan. Mutta itse asiassa, voit ottaa suosikki vaihtoehtosi kovista lajikkeista.

Carbonara pasta: resepti kinkulla ja kermalla

Keittovaiheet ovat yksinkertaisia. Jopa aloitteleva emäntä voi hallita heidät:

1. Muutama valkosipulinkynsi hienonnetaan. Italialaiset eivät suosittele murskaamista.
2. Neljäsosa kiloa kinkkua leikataan hyvin pieneksi - paloiksi tai olkiksi.
3. Ensinnäkin valkosipulia ei paista pitkään - vain kunnes tuoksu tulee. Sinun on tehtävä tämä oliiviöljyssä. Mutta voit kellua ja auringonkukka, vain maustamaton.
4. Seuraavaksi kaadetaan kinkku ja paistetaan, kunnes rasva on sulanut.
5. Pakkaus spagetteja keitetään samanaikaisesti. Tätä prosessiaikaa varten on varattu minuutti vähemmän kuin pakkauksessa merkitty, jotta pasta olisi al dente.
6. Samanaikaisesti valmistellaan carbonaraa. 4 keltuaista sekoitetaan kulhossa (proteiinit poistetaan), puoli lasillista rasvaista kermaa, pippuria ja 50 grammaa hienoksi raastettua juustoa. Ei tarvitse lyödä!
7. Kastike sekoitetaan kuumaan spagettiin - sen pitäisi "saavuttaa" hieman niiden lämpötilaan.

Viimeinen asetetaan kauneuden päälle, päälle sirotellaan persilja tai basilika ja syödään heti: jäähtyessään se ei enää ole carbonara-tahna. Kinkun ja kerman resepti, muuten, sallii pekonin, pekonin, savustetun rintakehän ja muiden herkkujen käytön. Ainoa ehto on, että lihakomponentilla ei ole liian kirkasta makua, muuten se tukkii kastikkeen muistiinpanot. Jos olet kiinnostunut kinkkua sisältävien carbonara-pastaten yksinkertaisimmista resepteistä, voit yksinkertaisesti jättää munat ainesosaluettelosta. Vain ne toimittavat surua kokemattomille kotiäidille, käpertyneenä kokkareiksi. Vaikka tietenkin, maku on hiukan erilainen.

Henkilökohtainen versio

Jokaisella emäntällä on oma carbonara-tahna. Kotitekoinen resepti voi sisältää monenlaisia \u200b\u200bmausteita, jotka on valittu perheen mieltymysten mukaan. Mutta usein ja muita ainesosia, joita ei ole säädetty alkuperäisessä reseptissä. Yksi mielenkiintoisimmista ideoista pidetään sieni.

Kinkku on leikattu samalla tavalla kuin ensimmäinen resepti. Toinen komponentti valmistetaan heti: purkitettu purkitettu sieni purkki avataan, dekantoidaan ja puristetaan hiukan. Paistinpannussa sieni oljet lasketaan ensin vähän hetkeksi. Heti kun hän alkaa hankkia "rusketusta", kinkku kaadetaan. Kun kaikki paistetaan, spagetti keitetään. Kun liha muuttuu hieman ruusuiseksi, kaadetaan kermaa - kolmasosa litrasta 200 grammaa kinkkua. Sekoittaen ne haihtuvat tiettyyn sakeutumiseen. Sitten lisätään pippuria, suolaa, mutta keltuaisia \u200b\u200bei tarvita. Parempi kausi: Viimeinen kosketus on astian kokoaminen. Pasta asetetaan pesällä, kastike kaadetaan keskelle, kaikki ripotellaan runsaasti raastetulla juustolla.

Makuharmonia

Ruuan valmistuksen lisäksi on tärkeää myös palvella sitä oikein. Italialaiset kaatavat usein raa'an keltuaisen suoraan lautaselle. Ripottele päälle mustapippuria ja tuoreita yrttejä. Täydennysosa - vihannessalaatti maustettuna ei smetalla, vaan öljyllä. Lautasen paras juoma on kuiva viini, varmasti punainen.

Reseptin onnistuneen suoritusmuodon saamiseksi kannattaa harkita joitain hienoja yksityiskohtia. Ensinnäkin kastike kovettuu melko nopeasti ja maistuu erittäin kuumalta. Ja lämmitys ei siedä. Joten carbonara-tahna asetetaan lämmitettyihin levyihin. Toiseksi, ennen kerman lisäämistä kastikkeeseen, ne tulisi myös lämmittää hieman. Mutta ei niin paljon, että keltuaiset eivät käpristy. Kolmanneksi, tyypillisen kirkkaankeltaisen sävyn saamiseksi, keltuaisen kastike erotetaan proteiineista neljä tuntia ennen valmistusta, lisätään ja peitetään ruoka-polyetyleenillä.

Alla carbonara -pasta on klassinen italialaisen keittiön resepti. Ruoka ilmestyi vasta kauan sitten - 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla, mutta sen alkuperää kuvaavat monet legendat. Yleisimmän ja uskottavan version mukaan hiilikaivos valmisti tällaista spagettiä. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin todellakin sianlihan poskea tai pekonia, lampaanmaidosta valmistettua juustoa ja kovien lajikkeiden pastaa - tuolloin saatavilla olevaa ruokaa, jota myös varastoitiin pitkään.

  Tätä, itse asiassa yksinkertaista ruokaa, pidetään nykyään herkullisena, ja kaikki käytettyjen ainesosien ja niiden ainutlaatuisen yhdistelmän ansiosta. Voit helposti keittää ruokia, kuten carbonara-pastaa, kinkun ja kerman resepti on ihanteellinen jopa aloittelijalle.

Tämä on mielenkiintoista:  Spagettikarbonaran pääpiirteenä on, että kaikki ainesosat yhdistyvät, kun ne ovat erittäin kuumia, joten raakakeltuaisten kastike on valmis. Mutta on olemassa vaara, että muna yksinkertaisesti kiehuu ja kastikkeen rakenne häviää. Siksi joissakin maissa he alkoivat valmistaa ruokia kermalla - ne eivät anna keltuaisten tarttua liian nopeasti.

Kerma carbonara pasta resepti

Ainoa asia, jota ei voida hyväksyä poistaa ainesosaluettelosta - durumvehnän pasta. Kinkku on erinomainen korvike sianlihan poskelle ja pekonille. Pecorino romanon ja parmesanin sijasta voit ottaa valitsemasi laadukkaan kovan juuston. Jos ei ole oliiviöljyä, käytä puhdistettua auringonkukka. Kerma korvataan maidolla tai smetalla.

On tärkeää:  Ennen munien murskaamista pese kuori huolellisesti juoksevan veden alla ja pyyhi ne sitten kuivaksi. Tämä auttaa poistamaan bakteerit pinnalta.

Ainesosat

Tarjoukset: - +

• spagetti 500 g
• kinkku 250 g
• Kova juusto 50 g
• Lasirasvakerma
• Munankeltuainen 4 kpl
• valkosipuli 3 neilikkaa
• Kasviöljy2 rkl. l.
• persilja 1 nippu
• Jauhettu musta pippuri  maistaa
• Suola maun mukaan
• Sokeri maun mukaan

Annosta kohti

kalorit: 853 kcal

proteiinit: 30,13 g

rasvoja: 39,43 g

hiilihydraatteja: 92,24 g

35 minuuttia Video resepti tulosta

Kuori valkosipuli. Leikkaa hienoksi. Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Huuhtele vihreät, ravista ja pilkkoa tai purkaa käsin.

Kuumenna pannu ja kaada öljy siihen. Paista valkosipulia 1-2 minuutin ajan, lisää viipaletta kinkkua. Kypsennä ennen rasvan haihduttamista, mutta älä ylikuumenna sitä niin, että se ei tule katkeraksi.

Kiehauta vesi. Suolaa hyvin. Keitä pasta. Älä rikko niitä, vaan laske ne pystysuoraan astian keskelle, josta kiehuva vesi alkaa. Sitten, kun alaosa tulee pehmeämmäksi, auta niitä täysin laskea astiaan. Lue ohjeet ja älä keitä tuotetta ylikuumentamalla, jotta saat hampaasta hampaan konsistenssin.

Kun valmistat spagetteja, siirry kastikkeeseen. Raasta juusto. Kuumenna kerma kevyesti erittäin hiljaisella tulella tai mikroaaltouunissa. Yhdistä ne keltuaisiin. Lisää ripaus suolaa, mustapippuria ja juustoa.

Heitä valmis spagetti seulalle. Tyhjennä vesi pannulta ja palauta pasta siihen nopeasti, jotta ne eivät jäähty.

Purista kastike spagetteihin. Sekoita nopeasti. Levitä valmistetut astiat tarjoilua varten. Laita kinkku päälle ja ripottele astia yrtteillä.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö resepistä?

Tyylikäs! Täytyy korjata

neuvosto: niin että kastike on kauniisti keltaista, erota keltuaiset kulhoon 4 tuntia ennen itsensä valmistamista, suola ja peitä tarttuvalla kalvolla. Jos huone on liian lämmin, laita ne jääkaappiin.

Carbonara-pastaa sienillä kermaisessa kastikkeessa

Sieniä käytetään usein spagetti carbonaran valmistuksessa. Samppanjat ovat parempia, valkoiset ovat myös hyviä. Voit ottaa sekä tuoretta että marinoitua tuotetta. Saadaksesi pasta al dente -tuotetta, tutkia tuotteen pakkauksia ja keitä sitä 2–4 minuuttia vähemmän. Tämän kestää keskimäärin 10–12 minuuttia spagetista riippuen.

Kypsennysaika:  35 minuuttia

Annos konttia kohti: 3

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 722,22 kcal;
• proteiinit - 30,49 g;
• rasvat - 37,53 g;
• hiilihydraatit - 63,82 g.

Ainesosat

• spagetti - 250 g;
• samppanjat - 150 g;
• kinkku - 150 g;
• kerma - 200 g;
• kova juusto - 50 g;
• kasviöljy paistamiseen - 2 rkl;
• basilika - maun mukaan;
• oregano maun mukaan.

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele sienet ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Leikkaa kinkku noin samankokoisiksi paloiksi kuin sienet, mutta niiden tulisi olla paksumpia. Raasta juusto hienolla raastimella.
2. Kuumenna pannu, lisää öljyä ja laita ensin sienet ja sitten kinkku. Lihatuote on tarpeen tuoda markkinoille 2–4 minuutin kuluttua šampinjonien paistamisen jälkeen.
3. Kun ainesosat ovat paistettuja, kunnes puoli kypsennetään, lisää kerma pannulle. Sekoita ja keitä matalassa kuumassa, kunnes sakeutunut.
4. Kiehauta vesi syvässä kattilassa. Upota pasta siihen, mutta et missään tapauksessa rikkoa niitä. Keitä noin 10 minuuttia.
5. Suolattu sienillä ja kinkulla, lisää väliin kuiva mausteita maun mukaan. Sekoita.
6. Kun pasta on valmis, hävitä se siivilässä ja yhdistä se kastikkeen kanssa suoraan pannulla. Joten ne ovat paremmin kyllästyneitä maustamiseen. Kun tarjoilet, koristele juustolla.

neuvosto:  jos maustat pasta oreganolla ja basilikalla, voit lisätä ne makuun, mutta pidä mausteiden suhde 2: 1.

Pasta pekonin ja kinkun kanssa kermakastikkeessa

Tämä on erittäin ravitseva vaihtoehto, joka antaa täyttöasteen koko päivälle. Kalorien vähentämiseksi voit käyttää vähärasvaista kermaa.

Kypsennysaika:  30 minuuttia

Annos konttia kohti: 5

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 816 kcal;
• proteiinit - 41,1 g;
• rasvat - 51,8 g;
• hiilihydraatit - 44,3 g.

Ainesosat

• spagetti - 300 g;
• kinkku - 250 g;
• pekoni - 200 g;
• kerma - 150 ml;
• kananmuna - 3 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen - 1-2 rkl;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan.

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa pekoni ja kinkku etukäteen samankokoisiksi nauhoiksi. Optimaalisesti noin 3 x 0,5 cm. Raasta juusto.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Suola ja lopeta keittäminen pasta. Älä keitä lievästi al dente-valmistetta.
3. Kuumenna pannu spagetteja kypsentäessäsi. Kaada öljyä. Sen määrä riippuu pekonista, et ehkä tarvitse ylimääräistä rasvaa. Lähetä ensin pekoni pannuun ja lisää kinkku 1–2 minuutin kuluttua. Kun ne muuttuvat kultaisiksi, sammuta poltin.
4. Yhdistä munat ja kerma kulhoon. Mausta mausta ja vispilä huolellisesti vispilällä. Hienomman kastikkeen saamiseksi komponentit voidaan käsitellä erikseen ja sitten huolellisesti yhdistää. Lisää pala juustoa.
5. Heitä spagetit siivilään. Kaada astiaan. Lähetä munaan kermavaahto kerma sinne. Sekoita. Kaikkien ruokien on oltava kuumia kastikkeen asettamiseksi. Tarjoillaan ripottele jokainen annos jäljellä olevalle juustolle.

neuvosto: Aineosien piiskaamisen helpottamiseksi poista ne juuri ennen keiton aloittamista jääkaapista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpötilaan.

Carbonara tahna tarjoilu

Ruoka on erittäin korkeakalorista, joten se sopii ennen kaikkea lounaalle tai myöhään illalliseen. Rajoitettu määrä valmistetaan aina. Tällaista tahnaa ei voida kuumentaa, koska se sisältää raa'ita munia, jotka ovat suotuisa ympäristö bakteerien kehittymiselle. Tuoreet ne eivät ole vaarallisia, mutta käyttävät laadukasta tuotetta viljelijöiltä, \u200b\u200bjoista olet varma.

Spagetti carbonara kinkulla, tarjoillaan heti keittämisen jälkeen. On mahdotonta, että ruokalaji jäähtyy, muuten maku menetetään. Koska pastaa syödään suurina annoksina, on välttämätöntä, että sillä ei ole aikaa jäähtyä kulutusprosessissa. Siksi sen astioita lämmitetään.

Käytä suuria tai syviä levyjä, jotta astia pysyy lämpimänä vielä pidempään. Voit hyödyntää temppua ja laittaa yhden levyn toiselle. Joten lisäät vaikutusta ja tarjoilut näyttävät samalla tyylikkäiltä kuin ravintolassa.

Voit lämmittää ruokia mikroaaltouunissa useita minuutteja tai upottamalla ne hetkeksi kuumaan veteen ja pyyhkimällä ne sitten kuivaksi keittiöpyyhkeellä. Aseta pasta haarukalla muodostaen siistit kiharat tai pesä levyn keskelle. Nosta muutama viipale kinkkua ja aseta ne mäen päälle.

  Ravintoloissa on tapana tarjoilla tällainen pasta raakamunalla. Erota 1 keltuainen etukäteen annosta kohden, niiden tulisi pysyä ehjinä, joten jatka huolellisesti. Anna niiden seistä vähän huoneenlämpötilassa, jotta tuote ei ole liian kylmä tarjoilun aikana. Laita keltuainen pastalasin keskelle. Se on luonnollinen kastike, joka tekee ruoasta vain maukkaamman ja täydentää täydellisesti muiden ainesosien yhdistelmää.

Laitteista tarjoa vieraille ja kotitekoisella haarukalla ja ruokalusikalla. Spagetti tulee haavoittaa hampaisiin ja poimia pasta "pallot" lusikalla, jotta voit syödä niitä kätevästi. Hän kaappaa myös kastikkeen ja raa'an keltuaisen.

neuvosto:  Ennen tarjoilua ripottele pari tippaa oliiviöljyä pastalle mausteisen ulkonäön ja aromin saamiseksi.

Koristele suosikkivihreilläsi. Se voi olla persiljaa, basilikaa, sulka-sipulia tai lehtisalaattia. Dillin carbonara-resepti ei ole yleinen. Sen maku ja tuoksu on melko terävä, mikä häiritsee kastikkeen spagetit.

Täytä tarjous oliiveilla, tomaattiviipaleilla, juustolla tai jauhettuilla pähkinöillä tehosekoittimessa. Carbonara-pasta on itsenäinen ruokalaji, joka ei periaatteessa vaadi mitään lisäystä. Mutta jos haluat, voit tarjota siihen kevyitä vihannessalaattia tai juustoviipaleita. Aseta kaikki vain pöydän keskelle isolle astialle, ja vieraat voivat ottaa jotain halutessaan.

Juomien osalta punaiset tai valkoiset kuivat viinit ovat parempia. Kun ilta ilman alkoholia oletetaan, tarjoile hyvää kivennäisvettä, jäähdyttämällä sitä hieman.

Astia on melko öljyinen, joten älä unohda pyyhkeitä, jotta kukaan ei tunteisi olonsa epämukavaksi ja voi pyyhkiä kätensä tai suunsa nousematta pöydältä.

Tämä on mielenkiintoista:  Carbonaran alkuperän suosituimman version mukaan hiilikaivos valmisti sitä suurina määrinä. Kaikki ainesosat käsiteltiin tilauksen mukaisesti yhdessä säiliössä, mikä antoi heidän nauttia toistensa mausta. He söivät lautasen suoraan paksuseinäisestä astiasta, niin että se pysyi kuumana pitkään.

Klassinen carbonara, kinkku ja kerma, on helppo valmistaa, ja valokuvan mukainen resepti auttaa sinua olemaan sekoittumattomia keittojonoon, mikä on erittäin tärkeää. Tämä ruokalaji on eliittivaihtoehto meille tutuille makkaramakaroille, tosinkin samoja komponentteja käytetään.

  Keitä carbonara kotona käytettävissä olevilla aineosilla. Seuraa vain vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita ja varmista, että löydät täydellisen korvauksen kaikille ruoan komponenteille. Laadukkaat tuotteet ja kaunis esitys auttavat järjestämään unohtumattoman illan rakkailleen. Ja sivustoltamme löydät monia muita variaatioita tästä ruoasta.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö resepistä?

Tyylikäs! Täytyy korjata