Keväällä alkaa, ja pian aurinko vasikka päivinä kutsuu meitä viettämään enemmän aikaa raikassa ilmassa, hauska yritys. Ja mitä tässä tapauksessa voi olla parempi kuin ruusuinen tuoksu kebab? Kerromme muutamia erinomaisia \u200b\u200breseptejä marinadia Kebabille karitsosta niin, että se osoittautuu mehukas ja maukasta.

Shine-pohjaiset marinadi salaisuudet

Kuten tiedätte, Lamb - Liha on erityinen, melko monimutkainen käsittelyyn. Se voi olla ankara, asuminen, ja monet pitävät hänen hajupyyntöään. Siksi karitsaa tehdään kestämään marinadea happoa sisältävien tuotteiden pohjalta päästä eroon epämiellyttävistä ominaisuuksista.

Lambin marinaation pää salaisuus on marinadin happamuus. Siksi etikkaa pidetään helpoin ja samalla tavallinen tuote. Etikkahappo pehmentää kovaa lihaa, se on lempeä. Marinadin valmistuksen aikana on erittäin tärkeää kestää reseptin määrittämät mittasuhteet, muuten liha voi hapan.

Liha etikkahallinnossa

Puolessa karitsaa tarvitset seuraavia tuotteita:

• keskikokoiset sipulit - 2 kpl;
• lemon - 1 kpl;
• etikka - 1-2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 1 rkl;
• makupippuria, suolaa, lahden lehtiä.

Tällainen marinadi on erittäin helppo valmistaa:

1. Ota syvä kulho, aseta hienonnettu liha siihen, lisää sipulit, viipaloitu renkaat.
2. Täytä mehulla puristettu sitruunasta, öljystä ja etikkaa.
3. Sekoita huolellisesti, ripottele suolaa, pippuria, lisää lahden lehtiä ja lähteä marinoitua.

Huomaa: On erittäin tärkeää leikata lihaa kebabille oikein. Liian pienet palat vievät enemmän marinadia kuin tarvitaan, ja paistamisen jälkeen on kuiva ja kova. Suuria paloja ei ole liotettu kokonaan, eikä niitä saa imeytyä kokonaisuudessaan: ne kierretään ulkona ja sisäpuolelta - raaka.

Jos jätät karitsan etikkahyödykkeelle, se valmistetaan huoneenlämpötilassa, sitten liha on valmis kirjaimellisesti 2-3 tunnin kuluttua. Mutta on parempi valmistautua etukäteen ja pitää työkappale jääkaapissa noin 6 tuntia, joten liha liotetaan tasaisemmin. Älä unohda joka tunti sekoita karitsan paloja marinadi.

Lamb Kebab Kefirissa

Marinadi Kefirista auttaa lihaa lempeä ja pikantti. Se toimii täydellisesti, jos etikka ei näytä olevan optimaalinen vaihtoehto. Esimerkiksi lapsille kebab tällaisessa marinadissa on sopivin resepti.

Tarjoamme sinulle 3 vaihtoehtoa reseptejä Marinade Kefirissa.

Ensimmäisen reseptin tarvitset:

• lAMB - 3 kg;
• kefir - 3 lasit;
• keskikokoiset sipulit - 3 kpl;
• basil, tilli, persilja, minttu - maku.

1. Puhdista keula ja leikkaa se puoli renkaat.
2. Dilli ja persilja tarvitsevat hienojakoisia, mutta rikkoa minttu ja basilika kädet.
3. Taita kaikki syviin astioihin, sekoita tasaisesti ja kaada kefir.
4. Tämän marinadin avulla kaada liha ja jätä noin 3-4 tuntia.

Maranina Marinadessa Kefirissa

Jotta voisit valmistaa marinadi toiselle reseptille, ota:

• lAMB - 3-4 kg;
• kefir - 1 litra;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• lamput - 4 kpl;
• suola, mustapippuri - maistaa.

1. Puhdistetut ja viipaloidut sipulit taitavat kulhoon, lisää pippuria ja suolaa siellä.
2. Sekoita perusteellisesti jättää keula ja kaada sitten öljy ja Kefir.
3. Sekoita uudelleen ja täytä marinadi liha.

Kolmas näkemys Marinadesta:

• lAMB 3 kg;
• kefir - 1 litra;
• sipulit - 500 grammaa;
• hops-shundels - 1 rkl;
• suola ja mustapippuri - maku.

1. Viipaloidut sipulit, suola, pippuri ja mausteet kefir ja sekoita perusteellisesti.
2. Tällaisessa marinadissa sinun on kestettävä lihaa noin 3-4 tuntia.

Kefir ja jogurtti mausteinen ja akuutti marinadi

Edellisten reseptien erikoisuutta Kefirin kanssa on se, että suola voidaan lisätä marinadi, vaan suoraan ennen kuin ajaa lihaa shamporissa. Ja seuraava resepti auttaa keittämään mausteinen mausteinen kebab. Ota nämä tuotteet:

• lAMB - 1,5 kg (yritä ottaa pehmeä, nuori liha);
• kefir - 500 ml (rasva 3,2%);
• sipulit - 5-7 kappaletta;
• sokerijauhe - 1,5 teelusikallista;
• suola, pippuri - maku.

Karitsan viileä, leikkaus, huuhtele ja laita astiat. Aloita Marinadin valmistelu.

1. Puolet sipulit hienosti leikkaa. Jos on tilaisuus, on parempi käyttää suurella ratilla. Lisää keula lihaan, pippuriin ja suihkeeseen.
2. Kaada karitsan kefirin astiat. Lihan pitäisi olla niin hyvä liota, mutta ei hukkua. Ripottele sokerijauheella, sekoita uudelleen.
3. Jäljellä olevat sipulit ovat renkaat ja laittaa lihaa päälle. Leikkaa astiat kansi ja aseta jääkaappi 10 tuntia.

Seuraava marinadi valmistetaan jogurtin perusteella. Akuutti, niin tärkeä lihaa varten, hän antaa mausteita. Tarvitset:

• lAMB - 1 kg;
• jogurtti - 0,5 l;
• mayran - 3 kpl;
• paprika - 1 rkl;
• lamput - 2 kpl;
• 1 pern chili;
• 7 valkosipulia;
• rosemary - 3 kpl.

Liha jogurtti marinadi

1. Liha leikataan kuutioiksi vähintään 3 cm: n sivuilla - optimaalinen koko.
2. Hienoa liittää sipulit, valkosipuli, rosmariini, mayorran ja chili pippuri (voit ottaa maanpika).
3. Sekoitetaan perusteellisesti lihan kanssa, kaataa kaiken jogurtin kanssa. Tämä Marinada riittää vahvistamaan noin 3 tuntia huoneenlämmössä.

Soijakastike ja viini - erinomainen liha-vaihtoehto

Happojen optimaalisen sisällön ansiosta soijakastike on hieno lihan, erityisesti karitsan marinoitukseen. Tämä ehdottomasti luonnollinen tuote saadaan soijapapujen käymisen kustannuksella ja siinä oleva natriumglutamaatti eliminoi karitsan spesifisestä hajuistaan. Älä lisää suolaa tällaisessa marinadissa, riittää itse kastikkeessa.

1 kilogrammaa lihaa tarvitset seuraavia tuotteita:

• 100 ml soijakastiketta;
• 2 valkosipulia;
• lemonin puoli;
• sokeri - 0,5 h.;
• mausteet makuun: basilika, pippuri, estragon (Tarkhun) ja muut.

1. Hienosti leikattu tai sooda valkosipuli, sekoita se kastikkeella, sitruunamehulla ja mausteilla ennen homogeenisen seoksen saamista.
2. Tuloksena oleva marinadi täyttää hienontuneen lihan niin, että se katetaan tasaisesti. Jätä 3-4 tuntia.

Viini sisältää suuren määrän erilaisia \u200b\u200bluonnollisia happoja - omena, keltainen, etikka, maito ja sitruuna, kehon kannalta välttämättömät suhteet. Siksi viiniä peräisin olevaa viiniä käytettiin merien lihaan, erityisesti karitsaan. Kuiva punaviiniä pidetään sopivimpana, koska se antaa lihan maistusta.

Viini on erittäin suosittu kuin marinadi lihaa varten

Puolen kilogramman karitsaa tarvitset:

• 1 kuppi punaviiniä;
• 4-6 keskipitkät lamput;
• mausteet ja suola - maistaa.

1. Leikkaa liha, taita astioita, ripottele suolaa ja mausteita ja jätä se puoli tuntia.
2. Leikkaa sipulirenkaat ja lisää lihaa.
3. Kaada viiniä niin, että se ei peitä lihaa yläosassa. Muussa tapauksessa on parempi yhdistää pieni osa. Sipulit eivät sekoita lihaa, anna sen jäädä ylhäältä.
4. Peitä ruokia kannella ja aseta jääkaappi. Aamulla kebab on täysin haava. Jos jätät sen huoneenlämpötilaan, marinaation aika vähennetään 4 tuntiin.

Hedelmät palveluksessasi: Lamb Kiwissa ja oranssi

Kiwi, luonnollisten happojen sisällön ansiosta se sopii myös täydellisesti lihan suolaukseen. Lisäksi tämä hedelmä on hyödyllinen, jos lammas on vanha ja kova: Kiwi tekee lihaa erittäin pehmeää, ikään kuin nuoresta karitsosta.

Huomaa: Kiwi sisältää aineita, jotka jakavat eläinproteiinia. Älä käytä liikaa kiiviä, jotta meri- liha ei muutu pateiksi. Optimaalinen määrä on 1 keskikokoinen hedelmä 1 kg lihaa kohden.

Leikkaa karitsa, sekoita se suolalla ja mausteilla. 2-3 lamput jauhaa tehosekoittimessa tai lihahiomakoneessa yhdessä puhdistetun ja hienonnetun sitruunan kanssa. Sekoita tämä massa lihalla ja jätä yön yli jääkaapissa.

Yritä poimia lihaa Kebabsille Kiwissa

Tärkein ainesosa on Kiwi, - Marinadissa sinun on lisättävä viimeistään 2 tuntia ennen kebab-paistamista. Siksi, kun liha kuvitella, kiivi lihaa sekoittimella, lihamyllyllä tai viljalla ja sekoita tämä sose peitti karitsan. Kebab on valmis paistamiseen vain sillä hetkellä, jolloin tulipalon hiili saavuttaa halutun tilan.

Oranssi Marinadi ei ainoastaan \u200b\u200btee lihaa mehukas ja pehmeää, vaan myös antaa hänelle epätavallisen tuoksun. Tällainen kebab on hieman erilainen ort tavallista, mutta varmasti valloittaa rakkautesi.

Ota nämä tuotteet:

• 1 kg karitsaa;
• 1 l appelsiini mehu;
• 2/3 kupillista oranssia likööriä;
• 1 POD vihreä chili pippuri;
• 100 g korianterin siemeniä;
• 6 appelsiinit;
• Tuore Kinza sisustukseen.

Tästä kebabille ottaa nuori rasvaa karitsa. Ruoanlaitto vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä.

Skewer Orange Marinadessa

1. Viipaloitu liha taittuu syviin astioihin. Stiti se hienonnettu korianteri. Täytä viinaa ja appelsiinimehua.
2. Grind chili paprikat, lisää lihaa. Siellä lähettää puhdistetut ja viipaloidut appelsiinit. Peitä ruokia, joissa on kansi ja anna jääkaapissa päivässä. Sekoita 3 tunnin välein.
3. Ajan jälkeen saat karitsan Marinadesta. Liha on ripustettu vinossa vuorotellen oranssi viipaleita. Aseta ne grilli tai hiili paistamiseen.
4. Vaikka kebabit valmistavat, valmistavat kastike marinadista. Laita kattila tuleen ja kiehua, kunnes neste muuttuu tahmeaksi, mutta ei paksu. Tällä kastikkeella maalaa valmis kebab ja koristele tuoretta Cilantroa.

Kivennäisveden ja majoneesin vartaat - Yleisimmät vaihtoehdot

Mineralka on erittäin suosittu tukikohta Marinadille. Se ei ole pelkästään halpa, vaan riittää myös keittoprosessissa. Kaikki mitä tarvitset tällaiselle kebabille:

• 3 kg karitsaa (on toivottavaa ottaa lihaa vasarasta);
• 500 ml hiilihapotettua kivennäisvettä;
• 2 keskikokoinen sitruuna;
• 2 suurta tomaattia;
• 2 keskisuuria sipulit;
• 300 g ruisleipää;
• pepper, suola, mausteet - valita maku.

1. Pese karitsan huolellisesti ja leikkaa liha pienillä paloilla. Muista leikata kuituja.
2. Laita liha syviin astioihin, ripottele hienonnettujen puolipakkausten sipulien kanssa, kerääntyvät vähän. Laittaa tomaatteja pilkottuina piireissä. Jätä jonkin aikaa.
3. Ota toinen kulho, taita se hienonnettu pienillä paloilla ruisleipää.
4. Sitruunat leikataan 2 osaan ja puristavat mehua leipää.
5. Täytä gashed kivennäisvettä. Sekoita ja lisää ruokia lihalla.
6. Sung pesu, kausi pippuri ja mausteet.
7. Sekoita ja jätä jääkaapissa 6 tuntia marinoitua. Tällainen marinadi pehmentää lihaa haluttuun sakeuteen häiritsemättä sen rakennetta.

Majoneesi, kuten kivennäisvesi, on erittäin suosittu marinadin perustaksi. Tarvitset:

• 2 kg karitsaa;
• 6 lamput;
• 200 g majoneesi;
• 200 g sinappi;
• pippuri, suola - maku.

Maonez Seos sinappi - suuri vaihtoehto Marinadeille

1. Viipaloitu liha laittaa astiat, ripottele, pippuri ja lisää hienonnettu sipuli. Muista antaa mehu.
2. Sekoita sinappi majoneesilla, kaada astioita lihalla, muista jälleen kerran.
3. Peitä kansi ja jätä 6 tuntia.

Vihje: Sinappin valinnasta suurelta osin riippuu Kebabin maku. Jos pidät terävästä lihasta, valitse perinteinen venäläinen sinappi. Jos on enemmän tuoksuva liha, jossa on lievä maku, niin makea sinappi on ranskalainen tai Dijonskaya.

Mausteet, mausteet ja yrtit, jotka sopivat hyvin kebabiin

Videon ruoanlaitto Marinadi kebabille

Kuten näette, ruoanlaittomarkkinadin vaihtoehdot ovat monia, ja niistä on melko epätavallista. Varmasti sinulla on alkuperäiset reseptit. Jaa ne meille kommenteissa. Miellyttävä ruokahalu ja lämmin kevätpäivät!

Tämä on melko epätavallinen karitsankorjauskesitys resepti Kebabille. Tavallinen valkosipuli, sitruuna ja kivennäisvesi, mutta mielenkiintoisin on Kiwin käyttö.

Shashleb - National Georgian ruokalaji, joka on useimmiten valmis nuori karitsa. Ja tämäntyyppinen liha on helpoin lihaa, jos se katkaisee kaikki tarpeettomat rasvat.

Siksi yksi suosituimmista lajeista coults of coals - lampaanliha kebabit. Marinadi Kiwin ja Mineralka pilkkaa lihan kuidut hyvin, koska molemmat näistä ainesosista antavat aterioita uskomatonta pehmeyttä!

Kebabille Karitsan Kiwi 3 osaa tarvitsemme:

• alue Liha - 600 g
• 1/2 Kiwi
• laatikko Kinse
• 1 Clove valkosipuli
• 1/3 sitruuna.
• 1 baku tomaatti
• 1 Lukovitsi
• 150 ml kasviöljyä
• 200 ml voimakkaasti hiilihappoa kivennäisvettä
• suolaa, pippuria makuun

Alkuperäisessä resepti Marinadessa KIWI: n ja kivennäisveden karitsaa, maun vahvistin on natriumglutamaatti. Ei ole välttämätöntä syödä sitä, koska se on erittäin haitallinen lisäaine.

Kuinka kokata Lamb Kebab Marinoitua Kiwissä

1. Leikkaa karitsa suurilla paloilla 2,5 cm: n puolella.

2. Sipulit leikkaavat suuret ja ohitavat lihahiihdin läpi niin, että hän antaa enemmän makua Marinada. Voit jakaa tehosekoittimen.

3. Tomaatti leikataan 4 osaan ja irrota se kulhoon, jossa lihaa marinoitu. Palaset heittävät siellä.

4. Viipaleet jauhaa valkosipuli ja leikkaa cilantro.

5. Vapauta sitruuna ja purista se hieman.

6. Lisää suolaa ja pippuria makuun.

7. Täytä kivennäisvettä ja sekoita hyvin.

8. Leikkaa kiivi puhdistetaan nahkoilta ja purista se marinaattiin.

9. Kaada öljy, sekoita hyvin ja jätä jääkaapissa 4 tuntia.

Barbetes Kebabs resepti Kiwi kivillä on valmis paistamiseen. Tarjoile valmiita ruokalajeja tuoreita vihanneksia, vihreitä, muista olla laava ja haluttaessa punaviiniä. Nauti ruokahalu ja hyvä lepo!

Ihmiset valmistivat kebabin palon jälkeen. Siitä lähtien ruokaa paranee jatkuvasti. Se on Kebab, joka on keitetty karitsosta, pidetään perinteisenä.

On tärkeää valmistaa karitsan kebabit oikein, kun taas hienovaraisuus, sitten liha on erittäin maukas, tuoksu ja mehukas.

Lamb Kebab Caucasian

Paras resepti oikeaan Kebabiin valkoihoista lisäämällä rypäleen etikan marinadiin. Calorie - 1800 kcal. Ruoanlaitto kestää 2 tuntia ja se osoittautuu 4 annosta.

Ainekset:

• kilogrammaa lihaa;
• pepper vasara ja suola;
• rivi;
• etikka viinirypäle;
• tuore Kinza ja persilja;
• 0,5 litraa vettä.

Ainekset:

1. Kuoritut sipulit huuhtelevat ja leikkaavat ohuita renkaita.
2. Lämmin vesi huuhtele lihaa ja leikkaa.
3. Lisää suolaa ja pippuria lihaan maun, muuta ja jätä 15 minuuttia.
4. Lisää useita etikan lusikoita veteen.
5. Laita liha renkaiden sipulien päälle. Täytä kebab marinadi ja sulje kansi. Jätä se viisi tuntia kylmässä.
6. Ota liha varjossa ja paista 25 minuutin hiilillä, kääntämällä. Jaksottaisesti roiskevat lihan marinadia niin, että se ei ole palanut.
7. Tarjoile klassinen karitsan vartaat tuoretta persiljaa ja Cilantroa.

Voit korvata rypäleettisen etikkauksen sitruunamehulla ja lisää tuoksuvia mausteita kebabille lihaan.

Lamb Kebab Kiwi

Marinadi Kiwistä tekee jopa kova liha mehukas ja pehmeä. On tärkeää, ettei se liioittele sitä hedelmien määrään eivätkä käännä lihaa marinadissa. Calorie - 3616 kcal. Se osoittautuu 8 annosta. Delicious Lamb Kebab valmistautuu 12 tuntia peittaamalla.

Vaaditut ainesosat:

• slim Pitaway;
• kaksi kg. liha;
• yksi hedelmä;
• neljä lamput;
• suola - puolitoista vuotta;
• yksi l.ch. zira, korianteri ja pippuri;
• neljä laakerilevyä.

Ruoanlaitto vaiheittain:

1. Kolme lamput leikkaavat puoli renkaat ja ripottele. Yksi laulua koristeluun.
2. Slipion kädet ennen mehun muodostumista. Lisää mausteita.
3. Leikkaa lihapaloja ja liitä syvään kulhoon sipulilla. Sekoita, peitä kalvo ja jätä 2 tuntia kylmässä.
4. Tunti ennen paahtamista kebabit, puhdista Kiwi hedelmä ja jauhaa hienolla ratilla. Lisää suolakurkkuun. Sekoita ja lähde tunti.
5. Lihan viipaleet. Liu'uta vartaalle ja vaeltaa grillillä, kääntämällä 20 minuuttia.
6. Laita valmiita kebabit pitalle ja koristele sipulia renkaiden kanssa.

Ainekset:

• kilogrammaa lihaa;
• majoneesi - 250 g.;
• viisi lamput;
• lattia. litra vettä;
• suola, pippuri maadoitus musta ja punainen;
• kolme rkl etikka.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa liha ja aseta astiat.
2. Vedessä, liukeneva etikka, lisää mausteita.
3. Leikkaa yhdessä sipulit, lisää liha ja kaada majoneesi. Sekoita. Kaada marinadi.
4. Jätä Kebab kannen alle suolavesi kolme tuntia kylmässä.
5. Liha ratsastaa vartaalla ja paistalla hiilillä ruddy-värille.

Yhteensä 4 osaa vehreästä Kebabista karitsosta, kaloripitoisuudesta 3360 kcal. Kebabin valmistelu 4 tuntia.

Tee kebab karitsan uunissa on hyvin yksinkertainen. Se osoittautuu herkulliseksi. Calorie - 1800 kcal, lähtee 4 annosta. Keitton aika - 3 tuntia.

Vaaditut ainesosat:

• 400 g. SHALA BARANI;
• 1 kg. liha;
• kaksi sipulää;
• puolet sitruunasta;
• shiny Zira;
• pippuri ja suola;
• korianteri maa.

Valmisteluvaiheet:

1. Liha leikata keskikappaleita.
2. Salo leikataan pieniksi paloiksi, vähemmän kuin lihaa kahdesti ja liitä liha.
3. Pullot puhdas ja sooda rata. Lisää lihaan.
4. Nukkua kebab, lisää mausteita makuun.
5. Purista mehu sitruunasta ja kaada liha. Sekoita.
6. Peitä astiat kebabilla ja jätä 2 tuntia.
7. Lämmitä jopa 240 g. Ja pinoa folio leivonta.
8. Leivontalevyssä laittaa verkko. Ota liha ja rasva pieniä vartaat tai vartaat vuorottelevat.
9. Laita pieni sala vastustajan pohjalle.
10. Lämmönkestävän materiaalin astioissa kaada kiehuvaa vettä puoleen ja laita se uuniin lihan yli.
11. Skewers laskeutuu säleikköön ja jätä 10 minuuttia, kun astiat asetetaan vedellä leivinlevyn alle. Valmista vielä 7 minuuttia.
12. Käännä astiat vedellä, käännä liha. Keitä 20 minuuttia.
13. Valmis kebabit syödä, voitele liha lasikastiketta ja anna jäähtyä.

Tarjoile pehmeitä karitsan kebabit kotitekoisilla kastikkeilla ja tuoreilla vihreillä.

Karitsan yhdistelmä Kiwi on tietenkin, ei aivan valkoihoisissa. Mutta tämä on karitsa! Tämä on karitsan kebab! Ja Lamb Kebab on Kaukasus! Ja Kiwi, hedelmähapon ansiosta, joka sisältyy siihen, tekee lihasta uskomattoman mehukkaa ja pehmeää, korvaa helposti etikkaa ja muita marinadeja.

Ainekset:

• LAMB -0,5 kg
• Bow-120 g
• Kiwi - 100 g
• Suola, pippuri maku

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Huuhtele lihaa, kuivaa ja leikata pieniksi osaksi.
2. Selkeät sipulit ja leikkaa puolen renkaat.
3. Kiwi Pese ja leikataan piireiksi ihon kanssa.
4. Pysy syvissä astioissa, lisää valmiita sipulia ja kiivi, suola ja pippuri. On suositeltavaa käyttää suurta hionta suolaa. Valinnaisesti voit lisätä muita sopivia mausteita.
5. Siirrä huolellisesti kaikki, hieman kommentti, sipulit ja Kiwi antavat mehu, joka tarvitaan marinointiin. Sulje kansi ja anna suolakurkkua kylmässä paikassa. Optimaalinen aika karitsan kebabien marinoitumiseen Kiwin kanssa on noin päivä.
6. Forky lihaa paistalle vartaalle tai verkkoon kuumien hiilien päälle, kunnes se on valmis, eli ennen kuin muodostuu arkkua ruddy kuori.

Kiwi Lamb Kebabs on hyvin mukana tuoreiden vihannesten, vihreiden, adzhikan tai tomaattikastikkeen kanssa. Ja jos haluat, että juhla tulee todella valkoihoinen, anna kranaattikastike kebabille - Narsharab, kuten on tavanomainen Kaukasuksella.
Pleasant ruokahalu!

9 10 pistettä. Herkullinen. Lady saadaan hyvin mehukas ja sulatus suuhun.

Ruoanlaitto 4 h
6 annosta

Ainekset:
Baransh jalka painaa noin 3 kg (tai noin 2 kg karitsaa vedetty takajalasta, yksi kappale)
5 kypsä kiivi
4 suurta valkosipulia
1/2 joukko Parssushki
1/2 nippu tilli
1 suuri lamppu
2 rkl. Soijakastike.
2 rkl. majoneesi
2 rkl. Koko viljan sinappi
suola
Maa musta pippuri

Ruoanlaitto:

1. Valmistele lihaa, poistamalla kalvot, jänteet ja ylimääräinen rasva.

2. tehdä pituussuuntainen viilto koko luun pitkin ragy jalka. Liu'uta liha kädet ja tee veitsi pienillä leikkauksilla kaikilta puolilta, erota luu liha ja poista se. Lähettäkää liha leikkuulaitteella niin, että sisäpuoli on päällä ja koota kaikki paksut paikat niin, että liha on suunnilleen sama paksuus (niin liha on parempi grillattu). Yksiosaisen kappaleen tapauksessa yksinkertaisesti leikkaa se pitkin laaja-alaista osaa, jotta voidaan kääntää saman paksuuden kerros.

3. Valmista Marinadi: Kiwi puhdas kuoresta ja leikkaa viipaleiksi. Persilja ja tilli jauhaa. Puhdista ja leikkaa renkaat. Tyhjennä ja pilkkaa valkosipulia. Sekoita syvässä lähetystyössä Kiwi, murskatut vihreät, sipulit ja valkosipuli. Täytä soijakastike, majoneesi ja sinappi, minkä jälkeen kaikki on hyvin sekoittunut kädet.

4. Puolet vastaanotetusta marinadista Levitä paksu kerros lihan sisäpuolella. Lähetetty lihaan jalan tai telan muoto, joka peittää reunan, jossa on skeins ja vetämällä varret kulinaarisella kierrellä.

5. Jäljellä oleva marinadi pettää lihaa ulkona. Voit laittaa telan kulhoon kansi kalvolla ja anna suolautua jääkaapissa 1,5-2 tuntia.

6. Aseta pick-up-liha muotoon leivontaan, peitä kalvo ja aseta uuni kuumennettuna 220 asteeseen. 15 minuutin kuluttua pienennä lämpötilaa 180 asteeseen ja leipoa vielä 1,5-2 tuntia, riippuen jalan painosta. Yhdistäminen lomakkeesta jakautuneesta mehusta ja rasvasta erillisessä kulhossa, pääset uuniin ilman kalvoa ja leipoa kevyen kuoren muodostumiseen, noin 30 minuuttia, runsaasti kastetun lihan tallennettua mehua 10 minuutin välein.

7. Valmiit karitsanäiliökalvo, kansi pyyhkeellä ja jätä 10-15 minuuttia ja leikataan sitten osaksi ja palvella pöydälle.