Maukas ja tyydyttävä suomalainen kalakeitto valmistetaan punaisesta kalasta: lohi, vaaleanpunainen lohi, taimen tai lohi sopivat. On parempi käyttää raskasta kermaa (vähintään 20% rasvaa), niin keitto on rikkaampaa.

Klassinen suomalainen kalakeitto kermalla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 8.
• Astian kaloripitoisuus: 64 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: ensimmäinen.
• Keittiö: suomalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Suomalaistyylisessä korvassa on minimaalisesti komponentteja ja mausteita: toisiaan täydellisesti täydentävät pääraaka-aineet vastaavat tasapainoisesta mausta. Tarjottaessa voit lisätä sitruunaa ja oliiveja.

Ainekset:

• punainen kala - 1 pieni ruho;
• purjo - 1 varsi;
• sipulit - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 3 kpl;
• Laakerinlehti;
• mustapippurit;
• voita - 25 g;
• kerma - 250 ml;
• vesi - 2,5 l;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kala, erottele filee. Lähetä selkä, pää ja luut liemipannulle.
2. Lisää kuorittu, puolitettu sipuli, yksi porkkana, mustapippuri. Täytä vedellä.
3. Kuumenna kiehuvaksi, poista syntynyt vaahto.
4. Siivilöi liemi siivilän tai siivilän läpi, sen tulee olla täysin läpinäkyvää. Lisää suolaa.
5. Hienonna purjo valkoinen osa hienoksi, kuullota voissa.
6. Kaada kalaliemi puhtaaseen kattilaan, lisää kuutioidut perunat, loput porkkanat, mielivaltaisesti pilkottuna, purjo, laakerinlehti, keitä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
7. Lisää kuutioitu punainen kalafilee, keitä korvaa vielä 10 minuuttia.
8. Vatkaa kerma kevyesti, kääntele se varovasti keittoon, sekoita tasaiseksi.
9. Suolaa, pippuria, tarjoile kalakeittoa suomalaiseen tyyliin suosikkiyrtteineen.

Tomaattien kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 8.
• Astian kaloripitoisuus: 101 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: ensimmäinen.
• Keittiö: suomalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Herkullisen suomalaisen tomaattikalakeiton menestyksen salaisuus on tomaattien oikea valmistus. Jotta kermakorva olisi pehmeämpi, tomaatit on valkaistava.

Ainekset:

• lohifilee - 600 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• purjo - 1 varsi;
• kasviöljy - 100 ml;
• kerma - 1 l;
• vesi - 1,5 l;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa ne suikaleiksi, paista kasviöljyssä suoraan kalakeittopannussa.
2. Lisää kuutioidut perunat, keitä vihannekset puolikypsiksi, täytä kaikki vedellä.
3. Lähetä kuutioiksi leikattu lohifilee kiehuvaan liemeen, kiehauta.
4. Kuori tomaatit kuoresta ja siemenistä, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi, lisää keittoon.
5. Kaada joukkoon kerma, keitä kalakeittoa miedolla lämmöllä, kunnes kala on valmis.
6. Tarjoile suomalaismaista kalakeittoa kerman kera kuumana voidellun ruisleivän kanssa.

Juustolla

• Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 6.
• Astian kaloripitoisuus: 57 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: ensimmäinen.
• Keittiö: suomalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä suomalaisen kalakeiton resepti eroaa perinteisestä siinä, että kerman sijaan käytetään sulatejuustoa: se on halvempaa kuin klassinen versio.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl;
• taimenen - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• sulatejuusto - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vesi - 2 l;
• suolaa, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Lähetä taimenen pesty pää, häntä ja luut kattilaan, peitä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
2. Poista kala liemestä, lähetä sinne raastettuja porkkanoita, hienonnettuja perunoita, sipulia, paprikaa.
3. Keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla, laakerinlehdellä ja jauhetulla valkosipulilla ja ripottele päälle kuutioitu taimenfilee.
4. Liuota sulatejuusto erikseen pieneen määrään lientä tai vettä, työnnä se sitten korvaan ja keitä vielä 20 minuuttia. Jos laitat suomalaiseen kalakeittoon kokonaisen palan juustoa, sen liukeneminen kestää kauemmin.

Katkarapujen kanssa

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annokset per astia: 8.
• Astian kaloripitoisuus: 53 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: ensimmäinen.
• Keittiö: suomalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Voit tehostaa kalakeiton merellistä makua ja tuoksua suomeksi katkarapujen avulla. On tärkeää, että mereneläviä ei kypsennä liikaa, muuten katkaravut muuttuvat kumimaisiksi.

Ainekset:

• lohifilee - 500 g;
• katkarapu - 500 g;
• perunat - 5 kpl .;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kerma - 250 ml;
• vesi - 3 l;
• suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Lähetä leikkeet lohen luiden, porkkanoiden, sipulien, laakerinlehtien ja pippurien kanssa kattilaan tai kattilaan kalakeittoa varten.
2. Täytä kattila vedellä ja laita tuleen.
3. Kuumenna kiehuvaksi, kuori ajoittain vaahto pois, keitä 20-30 minuuttia. Heitä katkaravut joukkoon muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.
4. Poista kaikki ainekset kattilasta reikälusikalla.
5. Kaada kuutioidut perunat liemeen.
6. Puhdista jäähtyneet katkaravut.
7. Kun perunat ovat melkein valmiita, lähetä hienonnettu lohifilee pannulle, suolaa kaikki maun mukaan.
8. Kuumenna suomalainen kalakeitto kiehuvaksi, vähennä lämpö keskilämmölle, kaada joukkoon kerma ja lisää kuoritut katkaravut.
9. Peitä kattila kannella, kiehauta ja poista sitten lämmöltä.

Video

Lohikeitto, kalakeitto, joka tunnetaan myös suosittuna suomalaisena kermakalakeittona, on punaisen kalalajin herkullisin ensiruoka. Kerma on tämän keiton pääominaisuus, koska ne tekevät rasvaisesta muhennuksesta herkkua ja värjäävät liemen miellyttävän värisenä. Voit valmistaa eri tavoin: savustetuista, tuoreista tai suolatuista punaisen kalan ruhoista, fileistä, keitetyillä tai paistetuilla vihanneksilla. Suomalaisissa kuvallisissa kalakeittoresepteissä on joskus emäntittemme tuomia alkuperäisiä raaka-aineita, simpukoita ja katkarapuja, paistettua kesäkurpitsaa ja paprikaa.

Astian kaloripitoisuus on 87 - 95 kcal, joten se sopii dieettivalikkoon.

• Pienet kalapalat keitetään enintään viisi minuuttia. Ne laitetaan keittoon juuri ennen kermaa;
• Älä sekoita ruokaa liian voimakkaasti, muuten kaikki komponentit hajoavat ja korva näyttää mauttomalta.

Klassinen versio lohikeittosta: kerman ja kalan erinomainen tandem

Keiton helpottamiseksi kerma otetaan vähärasvaisella pitoisuudella ja kala (taimen, lohi, lohi tai lohi) on mieluiten rasvaista, koska se sisältää kaikki hyödylliset Omega-3:t.

Kalakeittoon tarvittavat komponentit:

• 200 ml kermaa (10 %);
• yksi porkkana;
• 300 g lohifileetä;
• Polttimo;
• 2-3 perunan mukulat;
• 30 g voita;
• Suola, tilli - maun mukaan.

Klassinen resepti kotona:

1. Ota kattila ja kaada siihen litra vettä, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, jotka keitämme puolikypsiin - 6-7 minuuttia keittämisen jälkeen;
2. Poistamme kalasta ihon, leikkaamme fileen keskikokoisiksi, yhtä suuriksi viipaleiksi, valitsemme luut, jos mahdollista;
3. Aloitetaan palat perunaliemessä, keitetään keittämisen jälkeen vielä 5-6 minuuttia;
4. Liuotamme erikseen hienonnetun sipulin voissa, kahden minuutin kuluttua lisäämme porkkanat, raastettu keskikokoiseen raastimeen. Haudutamme vihanneksia pienellä liekillä, unohtamatta sekoittaa;
5. Siirrä paisti astiaan muiden ainesten kanssa. Jos haluat vähäkalorisemman lohikeitton, voit käyttää sipulin sijaan purjoa. Sitä ei paahdeta ennen liemeen laittamista. Porkkanat ja purjorenkaat lisätään liemeen perunoiden kanssa, ja sitten keitetään suomalainen kermainen korva kuten ennenkin;
6. Lisää kerma kasvislautasen jälkeen, kiehauta liemi, lisää suola, sammuta kaasu.

Kaada alkuperäinen ja runsas lohikeitto kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Keitto taimenen ja tomaattien kanssa

Tällainen ruokalaji, jolla on pikantinen kevyt happamuus ja virkistävä maku, ilahduttaa rakkaansa. Tomaatit blanšoidaan ja kuoritaan etukäteen.

Tuotteiden koostumus:

• 500 ml kermaa;
• puoli kiloa lohta;
• 2 tomaattia ja sipulia;
• yksi porkkana;
• 4 perunan mukuloita;
• Vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Suomalainen kalakeittoresepti:

1. Kuorimme ja leikkaamme perunat itsenäisesti kuutioiksi, laitamme ne astiaan kylmällä vedellä ja keitämme 10 minuuttia, kun neste kasvisten kanssa kiehuu;
2. Jauhamme sipulin ja porkkanat, leikkaamme tomaatit kuutioiksi ja laitamme kaiken yhdessä kasviksessa tai voissa;
3. Siirrämme tämän massan kiehuviin perunoihin ja lisäämme sitten lohiviipaleita, erilaisia ​​mausteita, lisäämme suolaa, keitä vielä viisi minuuttia;
4. Sitten lisätään lohikeittoon kerma, lämmitetään hyvin, mutta älä kiehauta, koristele vihreillä. Peitämme kattilan kannella.

Tällainen herkullinen keitto lisää kestävyyttä ja erottuu harmonisesta ainesosien yhdistelmästä.

Suomalainen korva chum lohella

Kerromme tässä reseptissä, kuinka valmistaa ylellinen ruokalaji kuuluisalta kokin ja TV-juontajan Ilya Lazersonilta.

Tarvitset:

• 2 porkkanaa;
• litra kalalientä;
• 30 g jauhoja;
• 250 g chum lohta;
• 200 ml kermaa;
• 100 g purjoa ja sellerinvartta;
• 20 g voita;
• tillin vihreät;
• 30 g jauhoja;
• Suola, sokeri, laakerinlehti - maun mukaan.

Ruoanlaittosuunnitelma askel askeleelta:

1. Leikkaa kaikki fileet kalaruhosta. Ota syvä astia ja laita siihen kalan leikkeet ja selkäranka, lisää vettä, laita tuleen. Keitä liemi 17-20 minuuttia;
2. Leikkaa kalafilee ihosta, poista rintaluut ja loput luut. Laimenna kidesokerin ja suolan seos vedellä, kasta lohi siihen peittausta varten 20 minuutiksi;
3. Leikkaa kuoritut perunat isoiksi kuutioiksi, laita pieni liekki, poista vaahto liemestä ja siivilöi se siivilän läpi. Keitä perunat liemessä;
4. Leikkaa porkkana karkeasti ja laita se perunoiden joukkoon;
5. Puhdistamme sellerin varren, hienonnamme sen, lisäämme sen vihanneksiin kattilassa;
6. Purjo (valkoinen osa) leikataan ja laitetaan myös astiaan muiden ainesten kanssa. Suolataan kaikki;
7. Aloitetaan sakeutusaineen valmistelu. Kaada jauhot paistinpannulla sulatettuun voihun, sekoita;
8. Kun vihannekset ovat melkein kypsiä, laita joukkoon hienonnettu purjo (vihreä osa). Muussaa osa perunasta työntimellä;
9. Lisäämme kerman keittoon, sekoita;
10. Tehdään tulta vahvempi, laitetaan sakeuttaja korvaan, sekoitetaan. Lisätään pippuria ja lavrushkaa;
11. Otamme lohen pois ja leikkaamme suuriksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä;
12. Siirrä kala keittoon ja poista liedeltä. Anna seistä peitettynä ja hauduta 3-5 minuuttia.

Kaada kalaihme lautasille, koristele tillillä.

Suomalainen ruoka purjolla

Kaikki eivät pidä keiton sipulien tuoksusta ja mausta, joten jos korvaat sen purjolla, ruoasta tulee herkullinen ja maultaan herkkä.

Kalakeiton keittäminen suomeksi:

1. Leikkaa kuoritut perunat (4 kpl) kuutioiksi ja kaada päälle kylmää vettä (1 litra). Kypsennä liedellä kattilassa;
2. Kun vihannekset on keitetty liemessä, laita 100 g hienonnettua purjoa, anna kaiken kypsyä 10 minuuttia;
3. Lisää sitten keittoon puoli kiloa lohifilettä, josta luut on poistettu kokonaan;
4. Kun lohi on valmis, lisää lohikeittoon 30 g voita ja 200 ml kermaa;
5. Jos haluat tehdä mausteisen annoksen, laita siihen iso lusikka (ilman pintaa) maustepippuria ja laakeria.

Ennen kuin tarjoat kalaruoan pöydälle, anna sen kiehua kattilassa 10-15 minuuttia. Ihana kalakeitto kermalla ja purjolla on valmis syötäväksi.

Suomalainen keitto vihreillä herneillä

Tällainen komponentti, kuten vihreät herneet, tekee valmiista ruoasta pehmeän ja ravitsevan. Se valmistautuu erittäin nopeasti.

Keittoprosessi:

1. Kaada liemi (400 ml) kattilaan ja kiehauta;
2. Lisää 3 tikkuiksi leikattua perunaa, porkkanaympyröitä, hienonnettua sipulia, pakastettuja herneitä;
3. Laita 12-13 minuutin kuluttua keittoon 200 g lohenpaloja;
4. Kun ne ovat valmiita, lisää 100 ml 33-prosenttista rasvakermaa, lisää yrttejä, maustepippuria, persiljaa;
5. Kuumenna ruoka takaisin kiehuvaksi ja ota kattila pois liedeltä.

Kyllästetty kalakeitto suomeksi hidaskeittimessä

Suomalaisen reseptin mukainen taimenen kalakeitto on erittäin ravitseva ja herkullinen ruokalaji, koska kala sisältää paljon hivenaineita ja vitamiineja. Taimenliemi on erittäin maukasta ja runsasta, ja jos se keitetään edelleen hitaassa keittimessä, siitä tulee yksinkertaisesti vertaansa vailla ja maukasta.

Tarvitset:

• 200 ml (lasi) kerma 20%;
• puoli kiloa taimenen ruhoa;
• 2 päätä valkosipulia;
• Kihara persilja (vihreät), mustapippuri, suola - maun mukaan;
• 4-5 perunaa;
• 5 hernettä maustepippuria.

Ruoanlaitto-ohje:

1. Perauta ja pese taimen varovasti, leikkaa keskikokoisiksi pihveiksi;
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli;
3. Laita perunat monitoimikeittimen kulhoon, laita kerros sipulia sen päälle ja aseta kalapalat iholle.
4. Peitämme kaiken kiehuvalla vedellä hieman komponenttien yläpuolella, lisäämme kaikki mausteet, lisäämme suolaa;
5. Aktivoimme "Sammutus"-tilan 30 minuutiksi. Lisää kerma runsaan kalakeitteen kiehumishetkellä. Sekoita ja sulje kansi erityisellä lastalla;

Kalakeittoa taimenen kera kannattaa tarjoilla savilautasissa krutonkeilla tai mustalla tuoreleivällä, ripottele päälle persiljaa.

Yksityiskohtainen ja visuaalinen videoresepti kuuluisalle suomalaiselle ruoalle on esitetty alla.

Video: Suomalainen kalakeittoresepti kermalla

Kalakeittoa on pitkään pidetty ukrainalaisen ja venäläisen keittiön vanhimpana ruokalajina. Tämä ruokalaji valmistettiin aiemmin saman reseptin mukaan kuin yushka. Ukha eroaa muhennos kuitenkin siinä, että tämä keitto valmistetaan lisäämällä kalaa ja yushka on lihaliemi.

Nykyään kukaan ei kerro varmasti, mistä kalakeiton resepti on peräisin maistamme, mutta tiedetään varmasti, että tämän ruuan nimellä on indo-aasialaiset juuret. 1000-luvulla kaikkia nestemäisiä ruokia kutsuttiin kalakeitoksi. Jotta tiedettäisiin, millaista yushkaa valmistellaan, nimi lausuttiin yhdessä tuotteen kanssa, jonka kanssa sitä valmistetaan. Esimerkiksi herneen korva, kanan korva. Kalakeitto jaettiin myös tyyppeihin riippuen siitä, minkä kalalajin perusteella se valmistettiin.

Nykyään asia on aivan päinvastoin. Nyt korvaa pidetään erillisenä ruokalajina. Lisäksi jokaisella kalakeitolla on oma reseptinsä ruoanlaittoon, eikä sitä voi enää kutsua keitoksi.

Jos ennen kalakeittoa pidettiin yleisenä, 1600-luvulta lähtien tätä ruokaa ei ole valmistettu ilman tätä ainesosaa.

Hieman historiaa

Ivan Julman hallituskaudella kalakeiton keittämisohje sisälsi siipikarjanlihaa. Monet noiden aikojen keittokirjat ovat täynnä kulinaarisia reseptejä tälle ruoalle, joka keitetään lisäämällä kanaa, kurkun lihaa. Mestarin pöydissä tarjottiin kalakeittoa joutsenista tai joutsenen sisäosista. Tämä ruokalaji valmistettiin vain rikkaissa taloissa, kun taas köyhät ihmiset keittivät kaalikeittoa ja borssia.

1800-luvun loppuun mennessä ranskalaisen keittiön vaikutus vaikutti voimakkaasti kalakeittoon. Ranskalaisiin kokkeihin luotettiin erittäin paljon ruoanlaittoasioissa. Kalakeittoa alettiin keittää hienostuneemmin, jotkut ainesosat poistettiin sen valmistusreseptistä ja se sai läpinäkyvämmän liemen.

Keitto keittoa meidän aikanamme

Tämän päivän kalakeitto valmistetaan omalla kypsennysteknologiallaan, jonka avulla saadaan tuoksuva ja läpinäkyvä liemi, jossa ei ole voimakasta kalan hajua. Tämän ruuan reseptiin lisätty kala ei ole täysin keitetty eikä menetä makuaan.

Teknologian mukaan korva tulisi keittää avoimessa muodossa, eli ilman kantta, eikä sitä missään tapauksessa saa keittää. Kala laitetaan kiehuvaan kasvisliemeen, joka suolataan etukäteen. Tällaisen keitteen saamiseksi käytetään sipulia, joka poistetaan myöhemmin. Jos kalakeittoreseptissä käytetään elävää kalaa, muita vihanneksia ei laiteta keittoon. Muissa tapauksissa korva valmistetaan lisäämällä viipaloituja perunoita ja kokonaisia ​​porkkanoita, jotka myös poistetaan kypsennyksen lopussa.

Jokaisen kalalajin kypsymiseen kuluu oman aikansa. Esimerkiksi makean veden kalaa keitetään 7-20 minuuttia, Siperian jokien suuria makean veden kaloja puoli tuntia ja merikaloja 8-12 minuuttia. Tämän ainesosan kypsennysaika ei riipu pääasiassa kalan tyypistä, vaan koosta. Kalakeittoon laitetaan erilaisia ​​mausteita, esim. sahrami, muskottipähkinä, fenkoli, inkivääri, anis. Tärkeimmät mausteet ovat kuitenkin: mustapippuri, tilli, persilja, laakerinlehti, rakuuna, purjo ja palsternakka.

Mausteiden ja mausteiden valikoima riippuu kalalajista. Jos kala on öljyinen, sen valmistukseen käytetään enemmän mausteita. Myös mausteiden määrään vaikuttaa tämän ainesosan maku. Esimerkiksi, jos korva valmistetaan kuhasta tai ahvenesta, niin paljon mausteita ei laita.

Suomalainen kalakeittoresepti

Suomen kansalliskeittiö on varsin rikas kalaruokien suhteen. Syynä tähän on karjanhoidon ja kasvinviljelyn kehittymätön kehitys. Siksi paikallisen keittiön perusta on luonnollisten tuotteiden käyttö: kala, riista, sienet ja marjat. Suomalaisilla ruoanlaittoperinteillä on paljon yhteistä saksalaisen, skandinaavisen ja balttilaisen keittiön kanssa. Suomalaisten päivittäisellä ruokalistalla on yleensä kylmiä alkupaloja, mutta ensimmäisiä ruokia pidetään juhlallisina. Ja yksi näistä astioista on korva. He suhtautuvat suomalaisen kalakeiton reseptin valmistukseen vastuullisesti, kaikki hienoudet ja salaisuudet huomioiden.

Suomalainen kalakeitto on tunnettu perinteinen suomalainen resepti. Tätä ruokaa rakastavat paitsi suomalaiset, myös muut kansat. Vaikka Suomessa uskotaan, että vain heidän kokkinsa valmistaa tämän ruoan oikein, hieno kalakeiton resepti voidaan valmistaa kotona poistumatta Euroopasta. Tärkeintä on noudattaa reseptiä ja kaikkien toimien järjestystä.

• 1 jäähdytetty meritaimenpihvi;
• 1 l kermaa (20% rasvaa);
• 5 kpl perunoita;
• 2 porkkanaa;
• suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä maun mukaan.

Varastosta tarvitsemme:

• potin;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• raastin;
• ruokalusikallinen ja teelusikallinen;
• osa levyt;
• keittiön liesi.

Suomalainen kalakeitto

1. Taimenen valmistus. Tätä varten taimenpihvi on leikattava suuriksi paloiksi. Ihoa ja luita ei tarvitse poistaa. Seuraavaksi kalapalat tulee laittaa kattilaan, kaada puhdasta juomavettä ja laittaa kiehumaan keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, on tarpeen poistaa vaahto ja lisätä suola, maustepippuriherneet ja laakerinlehti. Voit vähentää tulta ja keittää vielä 10-15 minuuttia, kunnes kala on melkein valmis.
2. Kasvisainesosien valmistus. Porkkanoilla varustetut perunat on pestävä hyvin ja kuorittava. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Sipulit on myös kuorittava ja pestävä ja leikattava sitten hienoksi. Kaikki pilkotut vihannekset on asetettava erilliseen pannuun.
3. Keitämme vihanneksia. Valmis kalaliemi tulee siivilöidä kattilaan vihannesten kanssa puoliksi taitetun sideharson läpi. Lisää sitten hieman suolaa ja kiehauta keskilämmöllä.
4. Sekoitamme ainekset. Keitetyn kalan palat on purettava, puhdistettava luista ja ihosta. Leikkaa sitten kala pieniksi paloiksi. Lisää sen jälkeen paloiteltu kala vihannesten joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sitten voit lisätä kermaa korvaan, kiehauttaa ja poistaa kattilan lämmöltä. Peitä tiiviisti ja anna hautua noin 20 minuuttia.

Suomalainen kalakeittoresepti lohella

Kalakeiton valmistamiseksi suomeksi tarvitset:

• 300 g lohifileetä;
• 4 isoa perunaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 1 lasillinen kermaa;
• jauhettu mustapippuri;
• Laakerinlehti;
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Suomalainen kalakeitto

1. Perunat on kuorittava, leikattava kuutioiksi ja kaadattava 3 litraan vettä. Keitä puolikypsiksi.
2. Sipulit tulee hienontaa ja paistaa voissa pehmeäksi.
3. Erottele lohifile varovasti ihosta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja keitä. Sitten saatu kalaliemi on suodatettava ja keitettävä siinä.
4. Kaada sitten sipuli ja lohi kiehuvaan keittoon ja keitä 10 minuuttia.
5. Lisää sitten kermaa korvaan, suolaa, pippuria ja laita laakerinlehti. Keitä 2-3 minuuttia.
6. Maissitärkkelys laimennetaan 0,5 kupilliseen vettä ja kaadetaan korvaan ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Kun yushka on paksuuntunut, ota pannu pois lämmöltä ja ripottele päälle yrttejä.

Ihannetapauksessa suomalainen kalakeitto valmistetaan kermalla, mutta monet poikkeavat klassisesta reseptistä korvaamalla kerman maidolla.

Suomalainen kalakeittoresepti lohella

• 1 kg lohta;
• 1 litra vettä;
• 1 sipuli;
• 1 tl suolaa;
• punainen jauhettu paprika valinnainen;
• 4 isoa perunaa;
• 0,5 purjoa;
• 400 ml maitoa;
• 1 rkl jauhoja;
• tilli.

Suomalainen kalakeitto

1. Kalat on puhdistettava ja erotettava luista, jotta saadaan filee. Kasta luut veteen ja lisää niihin karkeasti hienonnettu sipuli ja mausteet. Kypsennä noin 20 minuuttia.
2. Siivilöi syntynyt liemi ja kaada toiseen kattilaan. Kun liemi kiehuu, lisää purjo ja perunat puolirenkaiksi leikattuna. Keitä noin 15 minuuttia.
3. Lohifilee tulee leikata paloiksi ja lisätä korvaan. Keitä 5-10 minuuttia. Sekoita jauhot maitoon ja kaada keittoon. Keitä vielä muutama minuutti ja lisää sitten hienonnettu tilli. Korva on valmis!

Suomalainen kalakeittoresepti valkosipulilla ja sulatetulla juustolla

Tämä suomalainen kalakeitto on hieman erilainen kuin klassinen. Tässä reseptissä käytetään kerman sijasta tuorejuustoa. Korva on melko maukas ja kevyt.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• taimenen tai lohen pää ja häntä;
• Laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 1 sulatejuusto;
• 3-4 kpl. perunat.

kalakeiton keittäminen

1. Kalan pää ja häntä on pestävä, laitettava kattilaan ja keitettävä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Poista sitten kala liemestä ja lisää siihen raastettu porkkana, perunat, hienonnettu sipuli ja paprika.
2. Sitten valkosipuli, mausteet, mustapippuri ja laakerinlehti laitetaan korvaan. Sen jälkeen sinun on asetettava kala takaisin.
3. Sulatejuusto on liuotettava erikseen joko veteen tai liemeen. Juusto on parasta ostaa erityisesti liemille. Kun se on liuennut, se on kaadettava korvaan ja keitettävä vielä 20 minuuttia. Jos sulatejuusto laitetaan suoraan keittoon, sen liukeneminen kestää kauemmin. Kun korva kiehuu, se voidaan sammuttaa. Lisää joukkoon vihreitä ja tarjoile.

Suomalainen kalakeitto resepti sulatetulla juustolla ja tomaateilla

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g lohta;
• peruna;
• 3 tuoretta tomaattia;
• sipuli;
• 1 sulatejuusto;
• vihreä sipuli;
• kala- tai kasvisliemi (voi olla kuutiosta).

Ruoanlaitto

1. Perunat ja sipulit tulee leikata kuutioiksi ja keittää liemessä. Hienonna sitten tuoreet tomaatit ja vihreät sipulit, laita ne erilliseen pannuun ja kypsennä välillä sekoittaen. Sinun ei tarvitse lisätä vettä tomaatteihin, koska tomaatit itse antavat mehua. Lisää tomaattien joukkoon timjamia tai muita yrttejä. Hauduta tomaatit ja sipulit pehmeiksi. Lisää sitten niihin sulatettu juusto.
2. Leikkaa kala paloiksi ja laita liemeen. Lähetä sitten juusto-kasvisseos sinne. Suolaa ja pippuria. Kuumenna korva kiehuvaksi, mutta älä keitä. Anna hautua 15 minuuttia ja olet valmis tarjoiluun.

Suomalainen kalakeitto resepti mausteilla

Tämän keiton valmistuksessa mausteet ovat tärkeitä, jotka antavat tälle ruoalle unohtumattoman maun ja aromin.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 600 g kalaa (lohi, kuha, mateen, lohi);
• 600 g sipulia ja purjoa;
• 600 g perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 250 ml maitoa tai kermaa;
• valkopippuria;
• mausteet (timjami, korianteri, basilika);
• vehreys.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa purjo renkaiksi. Leikkaa sipuli ja perunat pieniksi paloiksi. Kalat on leikattava suuriksi paloiksi.
2. Kaikki nämä ainekset asetetaan kerroksittain kattilaan. Lisäksi alimmalle kerrokselle sinun tulee laittaa valkopippuria. Sitten tulee jousi. Kala asetetaan keulalle. Ja aivan viimeinen kerros on perunat.
3. Vesi kaadetaan noin 2 cm perunoiden yläpuolelle. Sitten sinun tulee laittaa pannu tuleen. Kiehuvan veden jälkeen vähennä tulia ja lisää mausteet ja suola. Keitä sitten korvaa vielä 15 minuuttia sekoittamatta.
4. Sitten on tarpeen kaataa maitoa tai kermaa korvaan ja keittää 2-3 minuuttia. Sen jälkeen sammuta tuli ja lisää vihreitä keittoon. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia. Sen jälkeen voit lähettää.

Valmista sitten heille perinteinen suomalainen kalakeitto Lohikeitto-kermalla. Lohi-, taimen- tai lohiruokaa valmistellaan. Joillekin tämä kalakeitto voi olla liian kallis, mutta Suomessa sitä keitetään melkein joka päivä. Ja kaikki siksi, että lohi on tässä maassa edullisin kala, jopa halvempi kuin tavallinen silli. Artikkelissamme esittelemme klassisen kalakeiton reseptin suomeksi kermalla. Tämän ruoan valmistamiseen on muitakin vaihtoehtoja lisäämällä erilaisia ​​ainesosia.

Seuraavaa versiota suositun kalakeiton valmistuksesta pidetään perinteisenä tässä pohjoisessa maassa. Paikalliset kotiäidit noudattavat juuri tällaista suomalaisen kermakeiton reseptiä (kuvassa). Kypsennysprosessin vaiheittainen kuvaus on seuraava:

1. Kuori ja filee pieni lohi (taimen, lohi). Laita pää ja selkä kattilaan ja peitä vedellä.
2. Lisää sitten laakerinlehti, muutama mustapippuri ja kokonainen sipuli ja kiehauta sen sisältö. Keitä lientä 25 minuuttia poistamalla jatkuvasti vaahtoa.
3. Nosta kypsä kala pannulta. Siivilöi liemi ja palaa liedelle.
4. Tämän keiton juhlallinen versio keitetään ilman perunoita. Se voidaan keittää erikseen ja tarjoilla lautaselle.
5. Pieniksi paloiksi leikattu lohifilee, joka jää kalan leikkaamisen jälkeen, lähetetään keitettyyn liemeen.
6. 10 minuutin kuluttua (pääasia, että kalapalat eivät kiehu) voidaan poistaa lämmöltä lisäämällä 200 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 25%. Ne on asetettava korvaan varovasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Ripottele valmiiseen kalakeittoon tilliä.

Suomalainen kalakeitto taimenkermalla

Tällä ruoalla on yllättävän herkkä maku. Ja kaikki tämä kerman ansiosta, joka yhdistetään ihanteellisesti minkä tahansa punaisen kalan kanssa. Muuten, älä kadu ja käytä fileetä kalakeittoon. Tuloksena on herkullinen täysikokoinen ruokalaji, joka on herkullinen ulkonäöltään ja erittäin tyydyttävä.

Suomalaisen kalakeiton taimenen ja kerman resepti koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kuutioidut perunat (3 kpl) pudotetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä (1 l). Uudelleen keittämisen jälkeen sitä tulee keittää 7 minuuttia.
2. Tällä hetkellä voit kalastaa taimenta. Filee tulee erottaa ihosta ja leikata pieniksi paloiksi poistamalla samalla kaikki luut.
3. Laita valmis kala kattilaan keittävien perunoiden kanssa.
4. Kuullota voissa (30 g) hienonnettu sipuli (½ kpl) ja karkeasti raastettu porkkana.
5. Lisää paahdetut kasvikset melkein valmiiseen keittoon.
6. Kaada sitten 200 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10 % (200 ml). Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja ota kala pois lämmöltä.
7. Tarjoile tuoreen tillin kanssa.

Suomalainen kalakeitto taimenen ja tomaattien kera

Seuraavan reseptin mukaan valmistetussa kuuluisassa kalakeitossa on virkistävä maku ja lievä mausteinen happamuus. Tomaatit antavat tällaisen gastronomisen vaikutuksen. Mutta ennen keittoon lisäämistä ne tulee ensin valkaista ja kuoria ohuesta mutta karkeasta kuoresta.

Suomalainen kalakeitto kermalla ja tomaateilla valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Kuoritut ja kuutioidut perunan mukulat (4 kpl) Lasketaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään 10 minuuttia keittämisen jälkeen tai kunnes ne ovat kypsiä.
2. Vihannekset (sipulit, porkkanat) pilkotaan ja paistetaan voissa tai kasviöljyssä sekä kuutioiksi leikatut tomaatit (2 kpl).
3. Paisti menee kiehuvien perunoiden joukkoon. Seuraavaksi lisätään lohen paloja (500 g), suolaa ja mausteita maun mukaan. Korvaa keitetään vielä 5 minuuttia.
4. Kerma (500 ml) kaadetaan keittoon, lämmitetään hyvin, mutta ei kiehauta.
5. Lopuksi lisätään vihreitä, minkä jälkeen pannu peitetään kannella.

Suomalainen lohikalakeitto katkaravulla ja kermalla

Kieltäytyvätkö läheisesi tavallisesta kalakeitosta? Tarjoa sitten heille suomalaista kalakeittoa, jossa on mureaa lohifilettä ja katkarapuja tuoksuvassa kermaisessa liemessä. Maistuessaan tällaista ruokaa, kukaan ei uskalla sanoa, että he eivät pidä kalakeitosta. Voit oppia keittämään suomalaista kalakeittoa kermalla seuraavien vaiheittaisten ohjeiden avulla:

1. Kuutioidut perunat (5 kpl.) Ja puolikas veitsellä hienonnettu sipuli lähetetään kattilaan, jossa on 2 litraa vettä. Kiehuvan veden jälkeen ainesosia keitetään 15 minuuttia.
2. Lohi (300 g) leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään pannulle perunoiden ja sipulien kanssa.
3. 5 minuutin kuluttua pakastetut katkaravut (200 g), viipaloidut oliivit ja vihreät oliivit (½ tölkkiä) lähetetään keittoastiaan.
4. Toisen minuutin kuluttua kaadetaan kermaa (100 ml) korvaan ja lisätään hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä sekä laakerinlehtiä ja maustepippuria (3 kpl). Keitto kiehautetaan ja poistetaan lämmöltä.
5. 10 minuutin kuluttua pöytään voidaan tarjoilla herkullinen ruokalaji, jolla on hieno kalamaku ja -aromi.

Suomalainen kalakeittoresepti purjolla

Kaikki ihmiset eivät pidä sipulien mausta ja tuoksusta keitossa. Siksi monet kotiäidit eivät lisää sitä suomalaiseen kermakeittoon (kuvassa). Mutta jos korvaat tavalliset sipulit purjoilla, et vain tunne epämiellyttävää tuoksua, vaan myös tekee ruoasta herkemmän ja kiinnostavamman.

Suomalaisen kalakeiton keittäminen tämän reseptin mukaan tulee tehdä seuraavassa järjestyksessä:

1. Kaada 4 kuutioitua perunaa 1 litralla kylmää vettä. Laita kattila tuleen.
2. Heti kun perunat kiehuvat, lisää liemeen purjo (100 g), hienonnettuna millä tahansa tavalla.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua keittoon lohifileen paloja (500 g), kun olet poistanut siitä luut.
4. Valmista kerma, jossa on 20 % rasvaa. Heti kun lohi on kypsennetty, korvaan lisätään pala voita (30 g) ja kaadetaan kermaa (200 ml).
5. Pikantin maun saamiseksi keittoon lisätään maustepippuria herneiden (1 rkl. Lusikka) ja laakerinlehtien kanssa. Ennen tarjoilua astiaa tulee infusoida kattilassa vähintään 10 minuuttia.

Suomalainen kalakeitto kermalla ja vihreillä herneillä

Seuraava ruokalaji ei vain osoittautu erittäin maukasta, vaan myös näyttää alkuperäiseltä. Kypsennetään kalakeittoa suomeksi kermalla reseptin mukaan, keittoon lisätään pakasteherneitä. Tämä ainesosa tekee valmiin ruuan mausta pehmeämmän. Suomalainen lohikorva valmistuu erittäin nopeasti:

1. Kiehauta 400 ml kalalientä kattilassa.
2. Siihen lisätään viipaloidut perunat (3 kpl), porkkanaympyrät, hienonnettu sipuli ja pakasteherneet.
3. 12 minuutin kuluttua lohipalat (200 g) lähetetään keittoon.
4. Heti kun kalafilee on kypsennetty, voit lisätä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 % (100 ml), maustepippuria, laakerinlehteä ja yrttejä.
5. Keitto kiehautetaan viimeisen kerran, jonka jälkeen pannu otetaan pois lämmöltä.
6. Voit tarjoilla tällaisen korvan pöytään rapeilla krutonkeilla.

Suomalainen kalakeitto sulatetulla juustolla ja kermalla

Seuraavassa kalakeiton reseptissä ei voi käyttää punaisen kalan filettä, vaan päätä ja häntää, jossa on riittävästi lihaa. Tuloksena on runsas liemi, jossa on kermainen maku ja lohipalat. Valmistettaessa budjettiversiota suomenkielisestä kalakeitosta kerman kera, tulee noudattaa seuraavia vaiheita:

1. Laita kattilaan lohen pää ja häntä, joiden kokonaispaino on noin 700 g, kaada vesi kalan päälle ja laita kattila tuleen.
2. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto pinnalta. Lisää liemeen kokonainen sipuli, porkkanat, maustepippuriherneet ja laakerinlehti. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
3. Siivilöi valmis liemi ja kaada puhtaaseen kattilaan. Tämän seurauksena noin 1 litra nestettä pitäisi olla jäljellä.
4. Lisää liemeen kuutioidut perunat (5 kpl) ja kaada keittoon 10 minuuttia keittämisen jälkeen kermaa, jonka rasvapitoisuus on 22-33 % (1 rkl.). Laita sitten purkkiin sulatettua juustoa (200 g) ja lohen päästä ja hännästä erotettuja paloja.
5. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sammuta keitto ja ripottele se yrteillä.

Suomalainen kalakeittoresepti monitoimikeittimeen

Tämä ruokalaji on todella juhlava. Se valmistetaan tuoreesta taimenesta, johon on lisätty mureaa kermaa ja pieni määrä vihanneksia. Sen maku varmasti miellyttää hienostuneimmatkin gourmetit. Kun keität kalakeittoa suomeksi kerman kanssa, voit käyttää hidasta keitintä. Tätä kalakeittoa varten on suositeltavaa valita Muhennos-tila. Kypsennysajaksi tulee asettaa 30 minuuttia.

Eli suomeksi kalakeittoon, kuutioituja perunoita (5 kpl), multikeittimen kulhoon tulee ladata 2 päätä hienonnettua sipulia ja päälle melko isoja kuorittuja taimenpaloja (500 g). Valmistetut aineosat kaadetaan vedellä. Mausteet lisätään heti. Pinnalle on suositeltavaa ripotella suolaa (1 tl), ripaus mustapippuria ja muutama herne. Sen jälkeen sinun on suljettava monitoimikeittimen kansi ja käynnistettävä valittu kypsennysohjelma.

Heti kun vesi alkaa kiehua, kaada kulhoon lasillinen kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%. Sen jälkeen jää vain odottaa äänimerkkiä, joka ilmoittaa sinulle keiton kypsennysprosessin päättymisestä. Seuraavaksi korva tulee kaataa lautasille ja ripotella yrteillä.

Seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullista suomalaista kalakeittoa:

1. Voit keittää keiton tavallisessa vedessä ja kalaliemessä. Jälkimmäisessä tapauksessa se on ensin suodatettava luista.
2. Keskikokoisiksi paloiksi leikattua punaista kalaa keitetään enintään 5 minuuttia. Siksi se tulee laittaa keittoon juuri ennen kerman lisäämistä.
3. Kypsennysprosessin aikana sinun ei pidä sekoittaa korvaa liian usein, muuten kaikki ainekset yksinkertaisesti hajoavat ja ruokalaji näyttää mauttomalta.

Ukha eroaa suomeksi perinteisestä venäläisestä ruoasta lisäämällä kermaa tai maitoa. Nämä ainesosat muuttavat dramaattisesti keiton makua tehden siitä pehmeämmän ja mielenkiintoisemman. Koska resepteissä on maitotuotteita, on valittava kalat, jotka sopivat niihin hyvin. Valitse yleensä lohi tai taimen. Ruokaa tuskin voi kutsua budjettiruokaksi, mutta se voi yllättää läheisesi ja monipuolistaa tavallista ruokavaliotasi herkullisella keitolla.

Suomalainen kalakeitto keitetään kattilassa tai hidaskeittimessä. Voit myös käyttää kattilaa, jos haluat valmistaa tämän ruuan luonnossa. Liemelle voit käyttää keittosarjaa (pää ja häntä), sisäfileetä ja kokonaista ruhoa. Samanaikaisesti uskotaan, että suomen kielen herkullisin kalakeitto saadaan kalaa hitaasti virittäen, joten keittoa ei suositella keittämään liian korkealla tulella.

Keittoon lisätään kalan lisäksi erilaisia ​​kasviksia. Useimmiten kulinaristit rajoittuvat sipuliin, porkkanoihin ja perunoihin, mutta joskus laitetaan korvaan myös tomaatteja, paprikaa, tulipaprikaa yms. Suomeksi herkullisen kalakeiton edellytyksenä on ison määrän lisääminen mausteista ja mausteista. Näitä ovat välttämättä musta- ja maustepippuri, tuoreet tai kuivatut yrtit, juuret, laakerinlehdet jne.

Suomalainen kalakeitto tarjoillaan aina kuumana pöytään. Sitä voidaan täydentää kotitekoisilla krutonkeilla tai keksillä. Ruokaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, mutta samalla siinä on runsaasti keholle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

Suomalaiseen kalakeittoon sopii mikä tahansa punainen kala, mutta moni suosii lohta. Tätä reseptiä varten tarvitset noin 500 g keittosarjaa ja 200 g sisäfilettä. Halutessasi voit muuttaa näitä mittasuhteita mielesi mukaan. Jos sinulla ei ole merisuolaa käsillä, vaihda se tavalliseen suolaan. Se ei muuta ruuan makua. Sellerijuuri on parasta ottaa tuoreena, mutta äärimmäisissä tapauksissa myös kuivattu jauhe sopii.

Ainekset:

• 700 g lohta;
• 200 ml kermaa;
• 4 perunaa;
• 20 g vihreää sipulia;
• 10 g tilliä;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 2 ripaus merisuolaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 20 ml kasviöljyä;
• 70 g sellerinjuurta.

Keittomenetelmä:

1. Laita keittosarja (harjanteet, hännät ja päät) kattilaan, kaada vesi päälle.
2. Poista vaahto liemestä ja keitä vielä 40 minuuttia keskilämmöllä.
3. Kuutioi porkkanat, selleri ja sipuli (sipuli).
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita vihannekset siihen, paista kullanruskeiksi.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää valmistettuun liemeen.
6. Lähetä paistettuja vihanneksia ja hienonnettua vihreää sipulia sinne.
7. Kun perunat pehmenevät, lisää lohifilee korvaan (leikataan keskikokoisiksi paloiksi).
8. Kaada kerma keittoon, suola ja pippuri, sekoita.
9. Keitä korvaa vielä 15 minuuttia, ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä ja poista lämmöltä.

Mielenkiintoista verkosta

Kalakeitto taimenen ja kerman kera on perinteinen suomalainen ruoka, jota valmistetaan usein juhlapyhinä. Tämä keitto on todellinen herkku, jota ei ole ollenkaan vaikea valmistaa kotona. Hitaassa keittimessä korva osoittautuu vielä maukkaammaksi kuin liedellä, koska keitto todennäköisemmin kuivuu kulhossa kuin kypsennettynä. Näin kaikki ainesosat voivat vaihtaa makuja ja saavuttaa täydellisen kypsyysasteen.

Ainekset:

• 500 g taimenen (ruho);
• 2 sipulia;
• 5 perunaa;
• 1 lasillinen kermaa;
• 5 hernettä maustepippuria;
• 30 g persiljaa;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele taimenen hyvin, suolista ja leikkaa paloiksi (pihvit).
2. Kuutioi sipuli ja perunat.
3. Kaada perunat hitaaseen keittimeen, tasoita ja lisää kerros sipulia.
4. Aseta taimenenpalat sipulin päälle selkäpuoli alaspäin.
5. Lisää kattilaan kiehuvaa vettä niin, että se peittää kaikki ainekset.
6. Suola ja pippuri korva, lisää maustepippuri.
7. Kytke "sammutus" -tila päälle ja aseta ajastin 30 minuuttiin.
8. Kun keitto kiehuu, lisää siihen kerma ja sekoita hyvin.
9. Mausta valmis korva persiljalla ja tarjoile.

Nyt tiedät kuinka keittää kalakeittoa suomeksi kuvallisen reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Suomalainen kalakeitto on herkullinen ja runsas keitto, jossa yhdistyy herkullinen kala ja maitotuotteet. Oikealla valmistelulla saat minkä tahansa illallisjuhlan arvoisen gourmet-annoksen. Koska tällainen keitto on venäläisen keittiön uteliaisuus, kannattaa ottaa huomioon kokeneempien kokkien neuvoja, jotka osaavat keittää kalakeiton suomeksi:

• Suomalaisen kalakeiton valmis liemi on suodatettava. Vain tällä tavalla keitosta tulee läpinäkyvä;
• Jotta keitto olisi vieläkin maukkaampaa ja tuoksuvampaa, anna sen hautua hyvin kypsennyksen jälkeen. Hitaassa keittimessä "Lämmitys"-tila on ihanteellinen tähän;
• Kalakeittoon tarkoitettu kerma sopii mihin tahansa rasvapitoisuuteen. Kaikki riippuu siitä, kuinka ravitsevan ruokalajin haluat saada;
• Jos haluat keittää kalakeittoa valkoisesta kalasta, vaihda kerma maidolla;
• Kokonaiset sipulit auttavat tekemään liemestä kevyemmän, joka on poistettava kattilasta kypsennyksen jälkeen;
• Korva on vielä mielenkiintoisempi, jos käytät sen valmistukseen kahta tai kolmea kalatyyppiä.