Tervehdys rakkaat lukijamme. Pian täällä tulee upea loma - Maslenitsa. Ja tämä tarkoittaa, että talvi on loppumassa ja sinun täytyy syödä pannukakkuja. Tänä lomana kaikki leipovat niitä luultavasti. Mutta ehdottomasti teemme niitä, emmekä välttämättä lomapäivinä, vaan jopa niin. Tässä harkitsemme kanssasi nopeiden pannukakkujen reseptejä.

Koskaan ei tiedä mitä meille ja meille voi tapahtua, mutta tapahtuu niin, että haluat pannukakkuja, mutta aika ei riitä. Tai ehkä haluat miellyttää lapsia aamiaisella, ja taaskaan ei ole tarpeeksi aikaa. Voit päästä ulos - mene ostamaan puolivalmiita tuotteita ja paista aamulla vain.

Hah, mutta se ei koske meitä. Rehellisesti sanottuna en pidä kaupasta ostetuista pannukakkuista. Kyllä, joskus ostamme niitä, mutta tämä on erittäin harvinainen tapaus. Kotitekoiset pannukakut ovat parhaita. Tänään kerromme sinulle erittäin yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä pannukakkuihin.

Valmistaudu - aivan lopussa löydät megayksinkertaisen ja erittäin nopean reseptin nopeisiin pannukakkuihin. Parin vinkin lisäksi pysy kanssamme, niin aloitamme.

Nopeat pannukakut maidolla.

Se vie vähän aikaa, ei mitään monimutkaista. Sekoita vain kaikki ja keitä, ja kun lapset heräävät, he ilahtuvat herkullisista pannukakkuista.

Tarvitsemme:

• Maito - 1 lasi;
• Jauhot - 5 ruokalusikallista;
• Suola - 1/2 tl;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - 1 tl;
• Voita paistamiseen.

Vaihe 1.

Laitamme munat syvään kulhoon, heti sokeria, suolaa ja maitoa. Vatkaa kaikki vispilällä tai vatkaimella.

Vaihe 2

Lisää kasviöljy ja sekoita.

Vaihe 3

Lisää nyt jauhot lusikoilla liukumäellä. Älä lisää kaikkia kerralla, vaan annoksissa ja sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe 4

Jätetään se pöydälle ja sillä välin lämmitetään liesi ja laitetaan pannu lämpenemään. Paistamme voissa, joten pannukakut ovat maukkaampia, saavat herkän kermaisen maun. Sulata pieni pala paistinpannussa.

Vaihe 5

Paista nyt pannukakut tavalliseen tapaan, kaada kauhalla vuoan keskelle ja levitä taikina pinnalle pyörivin liikkein.

Paista molemmin puolin. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla aamiaiseksi smetanan tai kondensoidun maidon kera.

Nopeat pannukakut kefirin päällä.

Joskus käy niin, että jääkaapissa ei ole maitoa tai se on hapanta. Ja pannukakut on tehtävä nopeasti, ja kauppa on suljettu tai kaukana. Sillä ei ole väliä, onko siellä kefiiriä vai piimää. Voit leipoa herkullisia pannukakkuja.

Ainekset:

• Kefiiri - 400 ml;
• Muk - 300 g;
• Muna - 2 kpl;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml;
• Kasviöljy (oliivi) - 30 ml;
• Sokeri - 100 g;
• sooda - 0,5 tl;
• Suolaa maun mukaan.

Vaihe 1.

Ajamme munat kulhoon, kaada kefiiri, laita sokeri ja jauhot. Myös suolaa maun mukaan ja vatkaa kaikki vispilällä.

Vaihe 2

Liuota nyt sooda lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoita ja kaada taikinaan. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu. Jos taikina on liian paksua, voit lisätä hieman vettä.

Vaihe 3

Jätä nyt taikina sivuun 3-5 minuutiksi. Laita sillä välin liesi päälle ja laita pannu lämpenemään. Voitele se hieman kasviöljyllä. Silloin ei tarvitse voidella.

Vaihe 4

Kun pannu on kuuma, lisää taikinaan kasvi- tai oliiviöljyä ja sekoita hyvin.

Vaihe 5

Paista nyt pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi, yleensä kaikki on tavalliseen tapaan. Jos se palaa vielä hieman, voit lisätä taikinaan öljyä tai voitele vuoan.

Kun taikina on loppunut, tarjoile se pöydälle hillon tai kondensoidun maidon kera ja nauti mukava aamiainen.

Pannukakkuja kiireessä (ei sokeria).

Tässä vielä nopeita pannukakkuja, teemme ne ilman sokeria, sillä syömme ne kondensoidun maidon tai hillon kanssa. Tämä on niille, jotka eivät voi syödä paljon makeisia.

Tarvitsemme:

• Maito - 500 ml;
• Muna - 2 kpl;
• Vähän kasvis - 50 ml;
• Jauhot;
• Suolaa maun mukaan.

Vaihe 1.

Sekoita kaikki ainekset välittömästi syvässä kulhossa ja sekoita. Yleensä teemme tämän sekoittimella, voit vatkaa kaiken vain vispilällä.

Vaihe 2

Nyt lämmitämme pannua ja voitelemme ensimmäistä kertaa hieman öljyllä. Sitten et voi voidella. Jos se palaa hieman, lisää taikinaan öljyä.

Vaihe 3

Paista pannukakut molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Taita pannukakut valmiiksi kolmioksi, kaada päälle kondensoitunutta maitoa ja syö aamiaista.

Nopeat pannukakut vedessä.

Siellä on myös yksinkertainen resepti nopeisiin pannukakkuihin, mutta vedessä. Itse ne eivät ole rehellisesti sanottuna kovin maukkaita. Mutta ne sopivat täydellisesti pannukakkuihin tai kevätrulliin. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa, kuten paistettuja omenoita. Erittäin maukasta, suosittelen kaikkia.

Tarvitsemme:

• Jauhot - 500 g;
• Vesi - 450 ml;
• Kasviöljy - 150 ml;
• Soda - 1/2 tl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suolaa maun mukaan.

Vaihe 1.

Kaada kasviöljy ja vesi syvään astiaan. Veden tulee olla huoneenlämpöistä. Sekoitamme.

Vaihe 2

Lisää nyt sokeri, suola ja ruokasooda. Sekoitamme kaikki uudelleen.

Vaihe 3

Lisää nyt lusikallinen jauhoja, sekoita ja lisää loput jauhot suurissa erissä jatkuvasti sekoittaen. Taikinan tulee olla juoksevaa.

Vaihe 4

Kuumenna nyt pannu tavalliseen tapaan ja voitele hieman öljyllä. Heti kun pannu lämpenee, voit leipoa pannukakun. Kaada pannulle, levitä pinnalle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kun poistamme pannukakut lautaselle, voitele hieman voita tai kasviöljyä, jotta seuraavat pannukakut eivät tartu kiinni. Joten jokainen pannukakku.

Vaihe 5

Kun pannukakut on paistettu, laitamme täytteen päälle, minkä tahansa, käärimme pannukakut kirjekuoreen ja siinä se. Voidaan tarjoilla pöytään.

Mega nopea pannukakku resepti.

Ja nyt esitän sinulle meganopean reseptin pannukakkuihin maidon ja hiivataikinan kanssa. Helpompaa ja nopeampaa kuin voit kuvitella. Jos olet kiinnostunut, voit ottaa sen käyttöön hätätilanteissa.

Tarvitsemme:

• Hiivataikina;
• Maito;
• Kasviöljy.

Vaihe 1.

Ostamme kaupasta hiivataikinaa, joka ei ole pakastettua, yleensä taikinaa pussissa.

Nyt otamme tehosekoittimen ja laitamme taikinamme siihen.

Vaihe 2

Kaada vähän maitoa, noin lasillinen. Kytkemme tehosekoittimen päälle.

Vaihe 3

Kaada kaikki syvään kulhoon ja lisää 50 ml kasviöljyä, sekoita ja siinä kaikki, voit paistaa pannukakut tavalliseen tapaan.

Se on kaikki mitä meillä on. Jätä kommenttisi alle, liity meihin Odnoklassnikissa ja lue meitä kanavallamme Yandex.Zenissä. Hyvää ruokahalua kaikille ja hei hei.

Kuinka valmistaa nopeita pannukakkuja - yksinkertaisia ​​mutta herkullisia reseptejä. päivitetty: 7. helmikuuta 2018: Subbotin Pavel

Aloittelevilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa pannukakkuja. Kaikkien manipulointien jälkeen ne osoittautuvat kuiviksi tai liian paksuiksi. Tehtävän hoitamiseksi sinun on tarkkailtava ainesosien suhteita ja noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Pannukakut maidolla: klassikko

• rakesokeri - 55-60 gr.
• maito (rasva, 3,2 %) - 0,5 l.
• kananmuna - 2 kpl.
• jauhot - 210 gr.
• suola - 7 gr.
• voita - 60 gr.

1. Pannukakut valmistetaan aineksista huoneenlämmössä. Ota voi, munat ja maito jääkaapista. Anna komponenttien levätä 30-60 minuuttia.
2. Lähetä munat kulhoon, sekoita suolan ja rakesokerin kanssa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada koostumukseen 150 ml. maitoa, sekoita uudelleen.
3. Kaikkia maitoa ei pidä kaataa kerrallaan, koska paksun koostumuksen taikina on helpompi vaivata ja siitä tulee ilman paakkuja. Siivilöi nyt jauhot, lisää se munien joukkoon.
4. Muuta taikina tasaiseksi, poista suuret hyytymät. Kaada joukkoon loput maidosta, sekoita sisältö uudelleen. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää, sekoita.
5. Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, älä pelkää. Aloita paistaminen. Ota pannu tarttumattomalla pinnoitteella, voit käyttää valurautaista kiinnitystä.
6. Laita astiat liedelle, lämmitä. Kasta silikoniharja kasviöljyyn ja voitele vuoka. Toiminto suoritetaan yhden (!) kerran.
7. Kaavi taikina kauhaan, pidä sitä toisessa kädessä. Toinen nosta pannu, kaada samalla taikina lämpölaitteen keskelle ja rullaa pannukakku koko pinnan yli pyörivin toimin.
8. Vähennä tehoa keskitason ja maksimin väliin. Paista pannukakkua, kunnes sen reunat muuttuvat ruskeiksi. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, valmista.
9. Noin 2 minuutin kuluttua pannukakku paistetaan. Laita tasaiselle lautaselle, voitele voilla. Jatka seuraavan annoksen valmistamista samalla tavalla.

Pannukakkuja maidolla ja hiivalla

• maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 730 ml.
• leivinhiiva - 1 pakkaus (22-24 gr.)
• muna - 3 kpl.
• jauhot - 280 gr.
• suola - 8 gr.
• voita - 90 gr.
• juomavesi - 240 ml.
• rakesokeri - 45 gr.

1. Tee taikina ennen pääkäsittelyjä. Kuumenna vesi 50 asteeseen, lisää puolet sokerista. Odota, että jyvät liukenevat, ja kaada sitten hiiva joukkoon.
2. Sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia. Lisää tämän ajanjakson jälkeen 250 gr. siivilöityjä jauhoja, murskaa mahdolliset kokkareet vispilällä. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä, pidä lämpimänä 45 minuuttia.
3. Sulata voi vesihauteessa. Erottele keltuaiset (valkuaiset tarvitaan myöhemmin), hiero ne lopulla sokerilla ja suolalla. Yhdistä öljyn kanssa, lähetä massa nykyiseen taikinaan.
4. Ota maito jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Aloita sitten kaataminen pieninä annoksina bulkkiin ja sekoita samalla.
5. Siivilöi loput jauhot, lisää taikinaan. Jätä lämpimäksi kohoamaan. Nyt suolaa proteiinit, vatkaa ne sekoittimella, lisää kohotettuun taikinaan. Jälleen vaadi noin tunti.
6. Aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paistinpannu, jonka halkaisija ei ole kovin suuri (optimaalinen "kreppikone", jossa on matalat reunat). Kasta leivontasilikonisivellin kasviöljyyn, voitele vuoka.
7. Sulata lämmönkestävä astia, kaavi sitten osa taikinasta ja kaada se keskelle. Aloita välittömästi pannua pyöritellä pyörivin liikkein, jotta massa leviää.
8. Paista keskiteholla, kunnes reunat ovat tummia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja jatka kypsentämistä. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta tuote tasaiselle levylle, harjaa öljyllä.

• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• kefiiri (rasvapitoisuus - 3,2%) - 260 ml.
• voi - valinnainen
• rakesokeri - 60 gr.
• jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
• sooda - 6 gr.
• muna - 2 kpl.
• suola - 8 gr.
• jauhot - 245-250 gr.

1. Siivilöi jauhot, yhdistä se sokerin ja soodan kanssa. Jäähdytä munat erikseen, hiero ne suolalla, vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Älä lopeta vaivaamista, syötä kefiiri ja kiehuva vesi.
2. Kaada jauhot munamassaan, lisää se pieninä annoksina. Halkaise kokkareet haarukalla. Peitä kulho taikinalla vohvelipyyhkeellä, anna levätä kolmanneksen tuntia.
3. Kun asetettu aika on kulunut, kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, lisää halutessasi kermaa (noin 30 gr.). Jätä kefirmassa 30 minuutiksi.
4. Valitse oikea paistinpannu. Kuumenna se ja sivele se sitten kasvi-/voiöljyllä silikoniharjalla. Aseta poltin keskiasentoon.
5. Kaavi taikina kauhalla, nosta pannu lieden yläpuolelle. Kaada massa astioiden keskelle, aloita välittömästi pyöreän liikkeen tekeminen kädelläsi. Massan tulee levitä vuoan reunoille.
6. Laita astiat tuleen, kypsennä pannukakkua, kunnes reunat ovat ruskeita. Kun näin tapahtuu, kallista taikina lastalla, käännä se ympäri. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita lautaselle, voitele voilla.

Pannukakkuja vedessä

• jauhot - 300 gr.
• vesi - 380 ml.
• suola - 6 gr.
• omenaviinietikka - 25 ml.
• sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - 60-70 ml.
• sooda - 8 gr.

1. Kuumenna juomavesi 40 asteen lämpötilaan. Sekoita omenaviinietikan ja kasviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä se soodaan, suolaan ja sokeriin.
2. Kaada irtonaiset osat veteen pieninä annoksina. Älä lopeta sekoittamista, muuten koostumus käpristyy kokkareiksi. Halkaise mukulat haarukalla tai vispilällä.
3. Ota paistinpannu, voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna lämmönkestävät astiat, aloita paistaminen.
4. Kaavi kauhalla homogeeninen taikina, nosta pannu, kaada paksu massa sen keskelle. Pyöritä välittömästi sivuille tekemällä kädelläsi pyöriviä liikkeitä.
5. Paista pannukakkua korkealla ja keskiteholla, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä sitten lastalla ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.
6. Laita jälkiruoka lautaselle varatun ajan jälkeen, voitele voilla. Jäähdytä, ripottele päälle halutessasi tomusokeria tai kääri hilloa sisältävään kirjekuoreen.

• jauhot - 240 gr.
• kivennäisvesi kaasulla - 240 ml.
• rakesokeri - 35 gr.
• kasviöljy - 60 gr.
• jyrkkä kiehuva vesi - 240 ml.
• suola - veitsen kärjessä

1. Monet kotiäidit haluavat korvata kivennäisveden Sprite-kaasulla, mutta juoma antaa erikoisen jälkimaun. Jos haluat valmistaa klassisia pannukakkuja, valitse tavallinen kivennäisvesi.
2. Siivilöi jauhot, lisää siihen suola ja kidesokeri. Kaada joukkoon sooda ohuena nauhana ja sekoita samalla haarukalla. Kun poistat kaikki paakut, peitä astia taikinalla pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
3. Tämä aika on varattu massojen vaatimiseen. Kiehauta vesi, sekoita kiehuvaa vettä 240-250 ml. kasviöljyllä. Kaada kohotettuun taikinaan, vaivaa. 15 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.
4. Voitele sopiva paistinpannu öljyllä leivinharjalla (silikonia). Toimenpide suoritetaan kerran. Kuumenna astiat paistamista varten, kaavi kauhalla osa taikinasta. Kaada keskelle, venytä pyörivin liikkein sivuille.
5. Kun massa leviää tasaisesti koko pinnalle, aseta tuli keskitasolle. Paista pannukakkua 2 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Käännä ympäri, aseta valmiiksi. Nosta pannukakku lämmöltä, voitele voilla, tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja oluen ja maidon kera

• maito - 240 gr.
• muna - 2 kpl.
• suola - 3 gr.
• jauhot - 250 gr.
• vehnäolut - 240 ml.
• rakeistettu sokeri - 30 gr.
• kasviöljy - 120 ml.
• sooda - 7 gr.

1. Sekoita erillisessä kulhossa munat, sokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa tasaiseksi, on tärkeää saada paksu vaahto. Ota maito huoneenlämpöön, lisää munat. Kaada sitten olut joukkoon.
2. Älä lopeta sekoittamista. Kaada jauhot siivilän läpi, lisää pieninä annoksina nestemäiseen koostumukseen. Saavuta taikinan tasaisuus, sen pitäisi tulla paksua.
3. Anna massan seistä viimeisen vatkauksen jälkeen vartin verran. Tämän ajanjakson jälkeen sekoita taikina. Kuumenna paistinpannu ja voitele öljyllä.
4. Ota osa taikinasta kauhaan, kaada se vuoan keskelle, kauli välittömästi ympyräksi. Paista keskeltä 2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista kypsäksi vielä 1 minuutti.

• sooda - 8 gr.
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• rakesokeri - 60-70 gr.
• kasviöljy - 90 ml.
• suola - 1 gr.

1. Yhdistä kidesokeri, munat ja suola muovisessa syvässä kulhossa. Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella, kunnes jyvät ovat täysin sulaneet. Kaada joukkoon fermentoitu leivottu maito, sekoita massa uudelleen sekoittimella. Kaada joukkoon sooda.
2. Vatkaa seos, siivilöi jauhot, kaada se ruokalusikallisesti kokonaismassaan. Sekoita ainekset poistaaksesi kokkareet. Kaada kasviöljyä taikinan keittämisen loppuun.
3. Jos koostumus osoittautui paksuksi fermentoidun leivotun maidon koostumuksen vuoksi, voit laimentaa taikinan vedellä tai maidolla. Kaada 100-120 ml, vatkaa massa hyvin vispilällä.
4. Voitele pannu kerran öljyllä, kaavi taikina kauhaan ja kaada vuoan keskelle. Kauli samalla koostumus reunoille saadaksesi pyöreän pannukakun.
5. Aseta teho keskitasolle. Paista 2 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Kun pannukakku muuttuu huokoiseksi, käännä se ympäri ja paista kypsennystä vielä 1 minuutti. Voitele öljyllä tarjoilun yhteydessä.

Pannukakkuja ilman kananmunia

• voita - 70 gr.
• suola - 8-10 gr.
• jauhot - 600 gr.
• kasviöljy - 55 gr.
• rakeistettu sokeri - 80 gr.
• maito (rasvapitoisuus alkaen 3,2%) - 1 l.
• sooda - 6 gr.

1. Ennen tärkeimpiä käsittelyjä on ensin seulottava jauhot, sitten sekoitettava se soodan, sokerin, suolan kanssa. Sen jälkeen kaadetaan kasviöljy ja puolet maidon tilavuudesta.
2. Kiehauta loput maidosta, kaada vähitellen ohuena nauhana jo vaivattuun taikinaan. Lähetä voi pannulle, lämmitä maksimiteholla.
3. Laske sitten poltin keskiasetukselle. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli vuoan reunoille. Paista 2 minuuttia, käännä sitten ja keitä kypsäksi.
4. On tärkeää varmistaa, että ensimmäiseltä puolelta paistettaessa pannukakun pinnalle ei jää taikinaa. Muuten repiät sen ennen kuin käännät sen ympäri.
5. Voitele pannukakku kypsennyksen jälkeen voilla, aseta lautaselle. Aloita loput annokset paistamalla, tarjoile jälkiruoka marjojen, kondensoidun maidon tai hillon kera.

• kaakaojauhe - 30 gr.
• maito - 360 gr.
• jauhot - 120 gr.
• rakesokeri - 100-110 gr.
• voita - 60 gr.
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe taikinaa varten - 13 gr.

1. Laita voi kulhoon, sulata vesihauteessa tai käytä mikroaaltouunia. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, kaakaojauhe ja kaksoissiivilöidyt jauhot.
2. Lisää kidesokeri ja munat sulaan voin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen, kunnes seos on homogeeninen.
3. Poista kaikki paakut kokonaan, muuten pannukakut osoittautuvat heterogeenisiksi. Kun taikina on valmis, anna sen seistä kolmannes tuntia. Valitse tämän ajan jälkeen sopivan kokoinen paistinpannu, kuumenna se.
4. Kasta makeisten silikoniharja kasviöljyyn, työstä kuumuutta kestävän astian pohja. Kaavi osa taikinasta kauhalla, kaada se vuoan keskelle, ala rullata heti reunoja myöten.
5. Paista 2-3 minuuttia, kunnes reunat tummuvat. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle, paista vielä 2 minuuttia. Tarjoile voilla sivellettynä.

Pannukakkuja vaniljalla ja kaakaolla

• vaniljasokeri - 20 gr.
• jauhot - 245 gr.
• kaakaojauhe - 60 gr.
• maito - 470 ml.
• suola - veitsen kärjessä
• muna - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.

1. Sekoita syvässä kulhossa muna, vaniljasokeri, useita kertoja seulotut jauhot. Lisää tavallinen sokeri, jauha tasaiseksi. Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan.
2. Kaada kaakao ensimmäiseen osaan, jätä toinen ennalleen. Jokaisen seoksen tulee olla homogeeninen, käytä sekoitinta tai sekoitinta mukavuuden vuoksi.
3. Aloita nyt pannukakkujen paistaminen, ne osoittautuvat kaksivärisiksi. Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla.
4. Kaada puolikas annosta vaaleaa taikinaa kauhaan, kaada se vuoan oikealle puolelle. Kaavi nyt koostumus kaakaolla, aseta vasemmalle puolelle.
5. Pyöritä pannua pyörivin liikkein levittääksesi taikinaa. Laita vasta sitten lämmönkestävät astiat liedelle ja kuumenna. Paista 3 minuuttia, käännä. Tarjoile smetanan ja marjojen kanssa.

• kova juusto - 120 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• suola - 15 gr.
• rasvainen maito - 525 ml.
• leivinjauhe taikinaa varten - 15 gr.
• kasviöljy - itse asiassa
• jauhot - 245 gr.
• tilli - 45 gr.
• rakeistettu sokeri - 25 gr.

1. Riko esijäähdytetyt munat kulhoon, lisää suola ja kidesokeri. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kaada joukkoon maito, sekoita uudelleen.
2. Kaada jauhot siivilän läpi useita kertoja, sekoita leivinjauheen kanssa. Aloita koostumuksen kaataminen hitaasti munien joukkoon ja sekoita samalla. Kaada sitten kasviöljyä.
3. Kun taikina on valmis, anna sen levätä puoli tuntia. Kun koostumus on haudutettu, raasta juusto, pese ja hienonna tilli. Sekoita ainekset keskenään, lähetä testiin.
4. Aloita ruoanlaitto. Valitse keskikokoinen paistinpannu. Kuumenna se, lähetä voita sisään, hiero pohjaa pitkin. Kaada osa taikinasta vuoan keskelle, kauli.
5. Paista 2-3 minuuttia. Kun reunat tummuvat ja pinta muuttuu tahmeaksi, käännä pannukakku ympäri. Laita valmiiksi, tarjoa kerman kera.

Maidon, veden, fermentoidun leivonnaisen, oluen, kivennäisveden tai kefirin kanssa keitetyt ohuet pannukakut koristavat arjen pöytää. Jälkiruoka tarjoillaan kondensoidun maidon, hillon, vaahterasiirapin kanssa, jonka avulla voit korostaa herkullisen makua. Harkitse juuston ja yrttien, kaakaojauheen, vaniljasokerin lisäämistä.

Video: ohuita pannukakkuja maidolla

Jos aiot leipoa pannukakkuja, herää kysymys, mitkä ainekset pitäisi olla? Loppujen lopuksi pannukakut ovat kefirin päällä, maidossa, vedessä. Jotkut kotiäidit käyttävät vehnäjauhoja, kun taas toiset käyttävät maissia tai tattaria. Mitä reseptiä pidetään oikeana, ja mitä pannukakkutaikinaa on parempi olla tekemättä?

Itse asiassa tähän kysymykseen ei ole yhtä vastausta. Kefirillä pannukakut ovat ohuita ja reippaita, vedessä voit keittää vähärasvaisia ​​pannukakkuja, ja maissi- tai tattarijauhossa oleva taikina on maultaan ja väriltään täysin epätavallinen. Joka tapauksessa valinta on sinun. Mutta tiedä minkä reseptin valitset alla olevista resepteistä, pannukakkuista tulee erinomaisia.

Pannukakkutaikina - ruoan ja ruokien valmistus

Valitse haluamasi resepti ja sen sisältämät ainekset. Pääsääntönä on kaikkien ainesosien tuoreus ja oikea lämpötila. Älä missään tapauksessa valmista pannukakkutaikinaa kylmästä maidosta tai vedestä, munien tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisäksi, jos teet taikinan vedellä, on parempi lämmittää vesi ennen sen vaivaamista 50 asteeseen, jolloin taikinasta tulee tasaisempaa, ilman kokkareita.

Millainen pannu paistaa pannukakkuja? Hyvä vanha valurautainen paistinpannu tasapohjaisella olisi ihanteellinen. Sitä ei tarvitse jatkuvasti voidella öljyllä, pannukakut eivät tartu pohjaan eivätkä pala. Nykyaikaiset tarttumattomat pannut ovat myös mahtavia.

Resepti 1: Pannukakkutaikina

Tätä reseptiä voidaan kutsua universaaliksi, koska et tarvitse paljon aikaa taikinan valmistamiseen. Lisäksi muuttamalla hieman käytettyjen ainesosien suhteita, voit paistaa pannukakkuja paksuiksi, ohuiksi tai jopa tehdä pannukakkuja (lisäämällä lisää jauhoja ja etikalla sammutettua soodaa) oman harkintasi mukaan. Mitä enemmän munia otat, sitä paksumpia, tiheämpiä ja upeampia pannukakkuja tulee. Yksi tai kaksi munaa tekee pannukakkutaikinasta pehmeämmän ja valmiit pannukakut ovat reikiä.

Vaaditut ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Vehnäjauho 2 kuppia
• Muna 2 kpl
• Sokeri
• Auringonkukkaöljy (taikinaan ja vuoan voitelemiseen)

Keittomenetelmä:

Huomaa, että valmiissa pannukakkutaikinassa ei saa olla kokkareita.

Resepti 2: Kefiiripannukakkutaikina

Voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiriä tai sekoittaa sen kivennäisveteen yhtä suuressa suhteessa. Tällaisella taikinalla paistettujen pannukakkujen erikoisuus on niiden hienovaraisuus. Toinen ohuiden pannukakkujen salaisuus on kuitenkin taikinan määrä, jonka kaadat pannulle. Jos hyvin vähän, pannukakku muuttuu ohueksi.

Vaaditut ainesosat:

• Kefiiri 2 kuppia
• Muna 2 kpl
• sooda - 1/2 tl
• Vehnäjauho 2 kuppia
• Tärkkelys 3 ruokalusikallista
• Omenaviinietikka 1 rkl
• Sokeri
• Auringonkukkaöljy

Keittomenetelmä:

Lisää valmiiseen taikinaan 2 rkl voita ja sekoita. Kefirin pannukakut ovat melko joustavia, ne eivät repeä.

Resepti 3: Maitopannukakkutaikina

Tämä taikina sopii sekä ohuille pannukakkuille että pörröisille pannukakkuille. Jos haluat täyteläisiä pannukakkuja, käytä 3-4 munaa, ja jos haluat paistaa ohuita pannukakkuja, sinun on otettava enintään 2 munaa ja käytettävä vähän leivinjauhetta taikinaan.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 2 kuppia
• Muna 3 kpl
• Maito 2 kuppia
• Sokeri
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

Resepti 4: Taikina pannukakkuja varten vedessä

Itse asiassa pannukakkujen pääainesosat eivät ole maitoa tai munia, vaan jauhoja. Siksi pannukakut osoittautuvat jopa vedessä ja ilman munia. Mutta valmistamme silti pannukakkujen taikinan tämän reseptin mukaan lisäämällä munia, koska niiden kanssa pannukakut ovat ilmavampia ja mureampia. Älä unohda seuloa jauhot huolellisesti ennen keittämistä.

Vaaditut ainesosat:

• Kivennäisvesi pannukakkuihin 2 kuppia
• Muna 2 kpl
• sooda - 1/2 tl
• Vehnäjauho 2 kuppia
• Etikka 1 ruokalusikallinen
• Sokeri
• Auringonkukkaöljy

Keittomenetelmä:

Resepti 5: maissipannukakkutaikina

Me kaikki pidämme maissimaitopuurosta. Usko, että maissijauho-pannukakut eivät ole yhtä maukkaita, väriltään kirkkaan keltaisia, ja niissä on epätavallinen tuoksu. Pannukakkuihin, joiden taikina on tehty maissijauhosta, olisi tarkoituksenmukaista lisätä sitrushedelmien kuorta, vaniljaa, omena- tai banaaniviipaleita. Huomaa, että tässä reseptissä käytetään vain yhtä munaa, joten pannukakut tulevat ohuiksi.

Vaaditut ainesosat:

• Maissijauho 1 kuppi
• Muna 1 kpl
• Vehnäjauho 1 kuppi
• Maito 1 lasi
• Puhdistettu vesi pannukakkuihin 1 kuppi
• Leivinjauhe taikinaan 1/2 tl
• Sokeri
• Vanilja
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

Pannukakkutaikina - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

On olemassa valtava määrä vaihtoehtoja pannukakkujen testaamiseen. Ja maailman eri keittiöissä on tämän ruuan valmistamiseen hienouksia. Pannukakkujen syntyhistoria on laskettu vuosisatojen ajan.

Ranskassa he keittävät mieluummin ohuita pannukakkuja (creppejä) erilaisilla täytteillä. Meksikossa tätä ruokaa kutsutaan tortilloiksi, ja se on täytetty papuilla tai lihalla mausteisella tomaattikastikkeella. Yhdysvalloissa ja Kanadassa valmistetaan täyteläisiä pannukakkuja, jotka muistuttavat pannukakkuja. Japanissa tämä ruokalaji koostuu kahdesta pannukakusta, joiden välissä on täyte. Japanilaiset kutsuvat pannukakkujaan okonomiyakiksi.

Perinteiset venäläiset pannukakut valmistetaan sienimenetelmällä hiivataikinasta, johon voidaan vehnäjauhon lisäksi lisätä myös tattaria. Venäläisessä keittiössä on useita kymmeniä reseptejä pannukakkutaikinaan.

Mutta perusperiaate on sama kaikissa maissa. Nestemäinen taikina kaadetaan ohueksi kerrokseksi erittäin kuumalle paistinpannulle, paistetaan ja käännetään. Yleensä pannukakut valmistetaan pyöreäksi, mutta myös neliömäisille tuotteille on vaihtoehtoja. Tätä varten tarvitset sopivan muotoisen paistinpannun. Tärkeintä tämän ruuan valmistusprosessissa on, että pannukakkujen tulee olla punertavia, mutta ne eivät pala.

Pannukakkujen leipomisen uskotaan olevan todellinen taide. Loppujen lopuksi sinun on tiedettävä tarkka taikinamäärä, joka on kaadettava pannulle, jotta saat ohuen pannukakun, käännä se taitavasti ajoissa. Ja näin saat tuoksuvan dian erinomaisia ​​pannukakkuja.

Itse asiassa tämän ruuan valmistamisessa ei ole erityisiä vaikeuksia. Joten valitsemme reseptin, valmistamme taikinan, leivomme pannukakkuja suositusten mukaisesti - ja onnistumme!

Näiden maidossa olevien pannukakkujen taikinaan ei tarvitse laittaa hiivaa tai soodaa. Sisältää mineraalivettä – kätevästi ja nopeasti. Tällaisella taikinalla voit valmistaa sekä tavallisia pannukakkuja että täytettyjä pannukakkuja, esimerkiksi kanalla tai raejuustolla täytettyinä. Pannukakut ovat ilmavia ja mureita.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2 kuppia;
• Kivennäisvesi - 1 lasi;
• Maito - 2 lasia;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä munat suolaan, sokeriin, vatkaa.
2. Lisää esilämmitetty maito (hieman lämmin), huoneenlämpöinen vesi, öljy, sekoita.
3. Kaada aiemmin seulotut jauhot. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja. Voit vatkata mikserillä.
4. Jätämme taikinan tekeytymään 15 minuutiksi.
5. Kuumenna pannu, voitele öljyllä.
6. Sekoita taikina uudelleen.
7. Keräämme taikinan kauhalla, kaada se pannun keskelle, jaa se varovasti pinnalle kallistaen pannua eri suuntiin. Taikinan tulee levitä koko pinnalle.
8. Paista pannukakkua noin 30 sekuntia, käännä se lastalla ja paista kunnes se on ruskea. Teemme tämän kaikilla testeillä.
9. Valmiit pannukakut pinotaan päällekkäin. Tarjoile kuumana smetanan, hunajan, hillon kanssa.

Mielenkiintoista verkosta

Ne osoittautuvat upeammiksi, rei'itetymmiksi kuin maidossa. Tee aamiaiseksi näitä upeita pannukakkuja, jotka on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• Jauhot - 200 g;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Kefiiri - 1,5 kuppia;
• Muna - 3 kpl;
• Suola - hyppysellinen;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Soda - 1 tl ilman liukumäkeä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kefir erilliseen astiaan, lisää sooda, sekoita.
2. Vatkaa munat lisäämällä suolaa, sokeria, lähetä kefiriin.
3. Kaada öljy, kaada annoksiin aiemmin siivilöityjä jauhoja.
4. Sekoita taikina huolellisesti (voit vatkata vatkaimella).
5. Jos taikina on paksua, lisää hieman kefiiriä.
6. Paistamme pannulla pannukakkuja, erittäin kuumia.
7. Levitämme valmiit pannukakut lautaselle. Voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla.

Jos sinulla ei yhtäkkiä ollut maitoa tai kefiiriä pannukakkujen valmistukseen tai haluat vain vähentää ruuan kaloripitoisuutta, taikina voidaan valmistaa pelkällä vedellä. Tavallisista aineksista saat loistavan taikinan ohuille herkullisille pannukakkuille. Tämä taikina sopii hyvin täytettyjen pannukakkujen valmistukseen.

Ainekset:

• Jauhot - 1 kuppi;
• Voi - 3 ruokalusikallista;
• Vesi - 2,5 kuppia;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Munat - 2 kpl;
• Suola - hyppysellinen;
• Kasviöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Aja munat erilliseen syvään astiaan, lisää suolaa, sokeria, vatkaa hieman.
2. Kaada vesi massaan, sekoita hyvin.
3. Aikaisemmin seulotut jauhot sekoitetaan annoksittain taikinaan. Jos käytät sekoitinta, voit kaataa jauhot kerralla.
4. Sekoita massa hyvin, ei jätä paakkuja.
5. Kaada valmiiseen taikinaan öljy, sekoita.
6. Paistamme pannukakkuja pannulla paistaen niitä molemmin puolin.
7. Voitele jokainen valmis pannukakku öljyllä, laita liukumäkiin ja tarjoa hunajan, hillon, smetanan kanssa.

Tästä taikinasta tulee herkullisia harjattuja pannukakkuja, maukkaita ja tuoksuvia. Tällaisia ​​pitsiä paistettuja pannukakkuja voidaan valmistaa vain hiivataikinasta.

Ainekset:

• Maito - 2 lasia;
• Jauhot - 2,5 kuppia;
• Munat - 3 munaa;
• Hiiva - 1 tl (kuiva, nopeavaikutteinen);
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Kasviöljy - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada lämmin maito erilliseen astiaan, liuota siihen sokeri ja suola.
2. Sekoita toisessa kulhossa siivilöity jauhot ja hiiva.
3. Kaada maito jauhojen joukkoon ohuena nauhana, vaivaa taikina.
4. Laitoimme taikinan lämpöön 45 minuutiksi.
5. Lisää kohonneeseen taikinaan (noin 2 kertaa) valmiiksi vatkatut munat ja voi.
6. Anna taikinan kohota vielä puolisen tuntia.
7. Voitele pannukakkujen paistamista varten esilämmitetty pannu öljyllä. Kaada vähän taikinaa ja levitä se vuoan pinnalle. Taikina tulee kerätä astian pohjalta sekoittamatta koko massaa. Muuten pitsipannukakut eivät välttämättä toimi.
8. Paistamme pannukakut molemmilta puolilta, voitele pannu vain ensimmäistä kertaa.
9. Ruoka tarjoillaan kuumana maun mukaan lisättynä.

Ohuet ja mureat pannukakut herkullisella täytteellä kanaa ja sieniä. Tämä herkullinen ruokalaji on loistava runsas aamiainen koko perheelle. Kinkkua voi halutessaan korvata broilerin tilalla.

Ainekset:

• Maito - 3 lasia;
• Muna - 3 kpl;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Soda - 1 tl;
• Suola - ripaus.

• Kanafilee - 300 g;
• Porkkana - 1 kpl;
• Herkkusienet - 300 g;
• Sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistämme munat suolaan, sokeriin, vatkaa, kaada maito. Sekoitamme kaikki hyvin.
2. Kaada jauhot erissä, sekoita tasaiseksi.
3. Kaada öljy valmiiseen taikinaan, sekoita.
4. Pannukakut paistetaan vain yhdeltä puolelta.
5. Valmistetaan täyte. Keitä filee, jäähdytä, leikkaa hienoksi.
6. Jauha sipulit ja porkkanat, paista kypsäksi, lisää hienonnetut herkkusienet, suola, pippuri.
7. Lisää filee sieniin vihannesten kanssa, sekoita.
8. Hauduta kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia.
9. Jäähdytä täytettä hieman, lisää muna, sekoita.
10. Laitamme täytteen jokaiselle pannukakun päälle, taita se kirjekuoreen, paista pannulla.
11. Pannukakut tarjoillaan kuumana smetanan kera.

Nyt tiedät kuinka keittää pannukakkutaikina reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Jos sinulla on vielä kysymyksiä pannukakkutaikinan valmistamisesta, seuraavat suositukset ovat hyödyllisiä:

• Kypsennyksen jälkeen jokainen pannukakku voidaan voidella palalla voita - tämä tekee siitä maukkaamman ja mehukkaamman.
• Pannukakkuja ei tarvitse tarjoilla päällekkäin pinottujen tuotteiden liukumäisenä. Voit rullata jokaisen pannukakun putkeksi tai kolmioksi. Tarjoile 2-3 pannukakun annoksina, kaada ne hillolla, hunajalla tai millä tahansa muulla kastikkeella.
• Pannukakkujen taikinan tulee näyttää nestemäiseltä kefiriltä. Voit lisätä jauhoja, jos taikina on hyvin nestemäistä, tai lämmintä maitoa (vettä) - jos se päinvastoin on paksua.
• Jotta pannukakut tulisivat ohuiksi, taikinaa tulee kaataa pannulle mahdollisimman vähän.
• Jauhot tulee lisätä taikinaan pienissä erissä sekoittaen, jotta paakkuja ei tule näkyviin.
• Pannukakut paistetaan hyvin lämmitetyssä pannussa. 30 sekuntia kummallakin puolella.
• Voit tehdä pannukakkuja näin: kaada osa taikinasta pannulle. Ripottele kakku välittömästi hienonnetuilla yrteillä, keitetyllä munalla tai lihalla - voit lisätä mitä tahansa ruokaa. Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista se toiselta puolelta.
• Hiivapannukakkuihin voit lisätä vettä maidon sijaan. Joten niistä tulee vielä upeampia.
• Jos valmistat hiivataikinaa, älä koskaan kaada jauhoja nesteeseen. Sinun on tehtävä päinvastoin: kaada neste jauhoihin ohuena virtana. Joten taikina saa halutun koostumuksen.
• On mahdollista olla voitelematta pannua öljyllä, jos taikinaan lisätään vähän kasviöljyä ennen paistamista.
• Jos haluat tehdä pannukakkuja tuorehiivasta, liuota hiiva lasilliseen lämmintä maitoa ja lisää sokeria muutama tunti etukäteen.

Pannukakkutaikinan valmistaminen on erittäin helppoa, eikä sinulla tarvitse olla yliluonnollisia kulinaarisia taitoja ja kykyjä. On paljon vaikeampaa löytää järkevä ja todistettu resepti, jonka ohjaamana voit ohittaa kaikki "sudenkuopat" paitsi taikinan, myös pannukakkujen valmistuksessa. Tähän mennessä Internetistä löydät lähes kymmeniä monipuolisimpia vaihtoehtoja pannukakkujen taikinan keittämiseen. Jotkut niistä ovat erittäin älykkäitä, mutta jotkut, ja objektiivisesti katsottuna, useimmat ovat ihmisten kirjoittamia, jotka ilmeisesti pääsevät uunin ääreen kerran viidessä vuodessa.

Koska hyvää reseptiä on vaikea erottaa yleisestä massasta, päätin säästää lukijoideni aikaa ja julkaista niin sanotun valikoiman pannukakkutaikinareseptejä, joita on testannut paitsi minä, myös monet ystäväni ja tuttavat.

Kotitekoinen pannukakkutaikina valmistetaan aina saman periaatteen mukaan. Sen koostumus sisältää yleensä aina sellaisia ​​​​tuotteita: jauhot, munat, suola, sokeri, kasviöljy ja "nestekomponentti". Nestemäisellä komponentilla tarkoitan vettä, maitoa, kefiiriä, kivennäisvettä tai smetanaa. Maitotuotteen tai veden valinnasta riippuen päädyt pannukakkuihin, jotka eroavat maultaan merkittävästi toisistaan.

Toinen pannukakkutaikinan kriteeri on sen tiheys. Ei ole harvinaista löytää resepteistä tällainen kuvaus: "Taikinan tulee olla konsistenssiltaan smetanaa" tai "nestemäistä kuin viskoosi siirappi". Yleensä tiheys riippuu sekä "nesteen" rasvapitoisuudesta että jauhojen määrästä. Jokaisessa yllä olevassa reseptissä kaikki ainesosat on määrätty melkein ihanteellisissa suhteissa, joten sinulla ei ole ongelmia taikinan tiheyden kanssa.

Kun pannukakkujen taikina on valmis, on aika siirtyä niiden paistamiseen pannulla. Alla olevien reseptien mukaan saadaan paksuja, ohuita ja harjattomia pannukakkuja. Niitä voidaan käyttää useiden ruokien pohjana (julienne, nalistnikit, kanatäytteet jne.) tai tarjoilla "puhtaina" smetanan, kondensoidun maidon tai hillon kanssa. Koska Maslenitsa-vappua on jäljellä noin kolme kuukautta, muista lisätä reseptejä kirjanmerkkeihisi, sillä oikeaan aikaan, kuten aina, et löydä niitä tulella päivällä.

Maitopannukakkutaikina

Suosituin vaihtoehto pannukakkutaikinan valmistukseen on maidon kanssa. Maidon rasvapitoisuus ei ole niin merkittävä, joten reseptiin voidaan käyttää sekä kaupasta ostettua maitoa että kotimaitoa. Tätä testin versiota voidaan kutsua jossain määrin klassikoksi, koska se on "palvelussa" useimpien emäntien kanssa. Määritetystä taikinamäärästä saadaan kokonainen pannukakkua, joka riittää koko perheelle.

Ainekset:

• 2 munaa
• 1 st. l. Sahara
• 2 rkl. jauhot
• 220 ml maitoa
• 1 st. l. kasviöljy
• Ripaus suolaa

Keittomenetelmä:

1. Kun käsittelemme jauhoja, se on aina seulottava ensin.
2. Riko munat syvään kulhoon. Lisää niihin sokeri ja suola ja vatkaa hyvin tasaiseksi.
3. Kaada siivilöidyt jauhot munamassaan ja sekoita hyvin.
4. Kaada puolet maidosta pääaineosille ja sekoita massaa, jotta vältytään kokkareilta.
5. Kaada loppu maito taikinaan ja sitten kasviöljy. Sekoita koko massa uudelleen.
6. Paistamme pannukakkuja valmiista taikinasta pannulla, unohtamatta voidella sitä kerran ennen ensimmäistä pannukakkua.

Taikina pannukakkuja varten vedessä

Kun maitoa ei ole käsillä, eikä ole aikaa, vaivaa tai halua juosta kauppaan, tällaisissa tapauksissa pannukakkujen taikina voidaan valmistaa vedessä. Maistaakseen ne tietysti häviävät maitopannukakkuihin, mutta jos ne tarjoillaan hunajan tai hillon kanssa, niistä ei jää jälkeäkään lautaselle.

Ainekset:

• 1 muna
• 1 ripaus suolaa
• 1 rkl Sahara
• 1 st. jauhot
• 1 st. vettä
• 1 rkl kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa ainekset kevyesti haarukalla.
2. Lisää jauhot munien joukkoon.
3. Käynnistämme sekoittimen ja alamme vatkata massaa lisäämällä vettä pieninä annoksina.
4. Vatkaa taikinaa vatkaimella, kunnes kaikki paakut häviävät.
5. Lisää taikinaan kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen täysin homogeeniseksi.
6. Paista pannukakut molemmin puolin kasviöljyllä voideltuun pannuun.

Taikina pörröisille pannukakkuille kefirillä

Huolimatta siitä, että pannukakut valmistetaan useimmiten tällaisesta taikinasta, se voidaan myös mukauttaa pannukakkujen keittämiseen. Tämän seurauksena pannukakut eivät ole vain pörröisiä, vaan myös pehmeitä. Täytettä ei voi kääriä pannukakkuihin, mutta itsenäisenä ruokalajina pöytään ne voidaan tarjoilla vain näin.

Ainekset:

• 2 munaa
• 2 rkl Sahara
• ½ tl suola
• 3 kupillista kefiiriä
• 1 tl sooda
• 12 ruokalusikallista jauhot

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat, sokeri ja suola vatkaimella syvässä kulhossa.
2. Sekoita erillisessä kulhossa yksi lasillinen kefiiriä ja soodaa. Jätä, kunnes vaahtoa muodostuu.
3. Kefiiri soodalla, kaada munamassaan muun kefirin kanssa.
4. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina.
5. Ennen pannukakkujen paistamista sinun on annettava taikinan hautua noin puoli tuntia.
6. Ennen jokaista pannukakun paistamista älä unohda voidella pannua kasviöljyllä.

Hiivataikina pannukakkuihin

Ei ole harvinaista, että hiivataikinaa käytetään pannukakkujen valmistukseen. Nämä pannukakut ovat erittäin täyteläisiä ja pörröisiä. Tämä pannukakkutaikinaversio sopii erinomaisesti aamiaisen valmistukseen, sillä sen avulla voit syödä runsaasti lounasaikaan asti.

Ainekset:

• 500 ml maitoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 munaa
• 3 art. jauhot
• 11 g kuivahiivaa
• 2 lasillista vettä

Keittomenetelmä:

1. Maito kuumennetaan hieman mikroaaltouunissa tai liedellä.
2. Kaada sokeri ja suola lämpimään maitoon. Sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
3. Riko munat maidon joukkoon ja vatkaa seos sauvasekoittimella tasaiseksi.
4. Sekoita jauhot ja hiiva erikseen keskenään ja kaada sitten maito-munaseokseen.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.
6. Lisää hetken kuluttua keitetty vesi taikinaan ja sekoita.
7. Taikina on valmis ja voit paistaa siitä pannukakkuja aiemmin kasviöljyllä voideltuun pannuun.

Choux-taikina pannukakkuihin kefirillä

Jos asetat tavoitteeksi keittää vaniljakastikepannukakkuja, tämä vaniljakastiketaikinan resepti on täydellinen sinulle. Koko prosessi eroaa vain "panimopisteestä", eikä siinä ole mitään monimutkaista.

Ainekset:

• 250 ml kefiiriä
• 2 munaa
• 2 rkl Sahara
• 1 ripaus suolaa
• ¼ tl sooda
• 1 st. jauhot
• 1 st. kiehuvaa vettä
• 3 art. l. kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Riko munat syvään metalliseen kattilaan.
2. Lisää sokeri munien joukkoon ja vatkaa kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi.
3. Kaada sooda kefiriin ja sekoita.
4. Kaada jogurtti munamassaan ja vatkaa uudelleen vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
5. Kaada jauhoja pieninä annoksina useissa erissä. Älä lopeta vatkaamista vatkaimella, ennen kuin kaikki taikinan paakut ovat hävinneet.
6. Kaada kasviöljyä taikinaan.
7. Laita vesi tuleen ja kiehauta.
8. Vatkaa taikinaa jatkuvasti sekoittimella, kaada kiehuvaa vettä siihen ohuena nauhana.
9. Tämän seurauksena saat vaniljakastiketaikinan, joka on täysin valmis pannukakkujen leivontaan siitä.

Taikina harjakkaille pannukakkuille pullossa

Harjakattoiset pannukakut leivotaan kaatamalla nestemäinen taikina muovipulloon, jonka jälkeen siihen tehdään pieni reikä. Jää vain "piirtää" halutun muotoinen pannukakku esilämmitettyyn pannuun ja paistaa se kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Ainekset:

• 1 st. jauhot
• 1 muna
• ½ tl Sahara
• Ripaus suolaa
• 1,5 st. maito

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot ja kaada syvään kulhoon.
2. Vatkaa kananmuna jauhojen joukkoon, lisää suola ja sokeri.
3. Lisää seokseen jatkuvasti sekoittaen maito.
4. Sekoita taikinaa, kunnes paakut häviävät.
5. Kaada valmis taikina pulloon ja tee nastimella reikä yhteen viidestä "jalasta".
6. Annamme harjakattoiselle pannukakulle halutun muodon "piirtämällä" taikinan kuumennetun pannun pinnalle ja paistamme pannukakkua kypsäksi.

Nyt tiedät kuinka tehdä pannukakkutaikina. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkujen taikina voi olla koostumukseltaan, rakenteeltaan ja maultaan täysin erilainen. Siksi, koska on olemassa monia taikinareseptejä, niin monta variaatiota pannukakkuista kuka tahansa voi valmistaa, olisi toivetta. Mutta jos pääsit tälle sivulle taikinaresepteillä, sinulla on luultavasti halua, aikaa ja vaivaa. Siksi minun on lopulta annettava vain muutama vinkki, jotta pannukakkutaikinasi tulee ensimmäistä kertaa ja sillä keittämäsi pannukakut miellyttävät kaikkien sukulaisten ja ystävien makua:

• Ennen taikinan valmistamista on tärkeää siivilöidä jauhot. Tämä prosessi vie vähän aikaa, mutta tulos on selvästi sen arvoinen;
• Säätämällä sokerin määrää missä tahansa ehdotetuista resepteistä voit tehdä makeita, suolaisia ​​tai happamattomia pannukakkuja;
• On mahdotonta sanoa, mitkä pannukakut ovat herkullisimpia, joten suosittelen järjestämään "pannukakkumaratonin" ja kokeilemaan kaikkia vaihtoehtoja;
• Jos kasviöljyä ei ole ilmoitettu taikinassa, älä unohda voidella pannua sillä jokaisen paistetun pannukakun jälkeen.