Kastike vieraalla nimellä "Uncle Bens", jonka reseptiä tarkastelemme yksityiskohtaisesti artikkelissamme, tuli meille ulkomailta. Suosittelemme tutkimaan tapoja valmistaa tämä välipala.

Kastike "Ankle Bens": ensimmäinen resepti

Valmistautuaksesi talveen tarvitset seuraavan tuotevalikoiman:

• kypsiä punaisia ​​tomaatteja 4 kg;
• Bulgarialainen kypsä paprika määrässä 25 kpl. keskikokoinen;
• keskikokoiset porkkanat - 5 kpl;
• sipulit (keskikokoiset päät) 5 kpl;
• sokeri - noin 1;
• 1 rkl pöytäsuola (noin 10-15 grammaa);
• puoli lasillista etikkaa 9% (tilavuus 100 ml);
• kasviöljy, jonka tilavuus on 1 kuppi (noin 200 ml).

Vaiheittainen ohje

Miten setä Bens valmistautuu? Tämän kastikkeen resepti on yksinkertainen. Vihannekset tulee ensin huuhdella ja kuoria. Jauha tomaatit lihamyllyssä (tai käytä tehosekoitinta, raastin). Laita niihin suolaa, sokeria ja voita. Laita astia tuleen ja keitä 15 minuuttia.

Kuori paprikat sisäseinistä, varret, poista siemenet. puolirenkaiksi. Raasta porkkanat. Pilko sipuli renkaiksi.

Siirrä valmistetut vihannekset kiehuviin tomaatteihin, keitä 15 minuuttia. Kaada sitten lasilliseen etikkaa. Sekoita. Pidä tulella vielä 5 minuuttia ja laita valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Sinulla on herkullinen ja paksu Ankle Bens -kastike. Resepti on suunniteltu noin 6-7 litralle valmiista lechoa.

Miten ja minkä kanssa kastike tarjoilla?

Lecho "Ankle Bens" on ihana lisä pastaruokiin (spagetti ja nuudelit), keitettyihin perunoihin, riisiin. Sitä voidaan käyttää valmiina lihakastikkeena. Lisäksi Uncle Bens tarjoillaan henkilökohtaisena välipalana. Kastike osoittautuu maukkaaksi ja miellyttäväksi katsoa.

"Uncle Bens": resepti talveksi

Voit säilöä lechoa toisella menetelmällä, kun saatavilla on seuraavat tuotteet:

• nuori tuore kesäkurpitsa 2 kg;
• kypsiä tomaatteja 2,5 kg;
• tuore valkosipuli, paino 200 g;
• 1 kg paprikaa;
• noin 50 grammaa suolaa (2 ruokalusikallista dian kanssa);
• lasillinen sokeria (noin 200 g);
• lasillinen kasviöljyä (noin 200 ml);
• puoli lasillista etikkaa 9%.

Tekniikka

Kuinka keittää Bens-setä? Resepti kesäkurpitsalla voi osoittautua onnistuneemmiksi kuin ilman niitä. Valmista ensin kaikki ruoat. Tomaatit tulee pestä ja leikata viipaleiksi. Jauha ne sitten lihamyllyllä (sekoitin, raastin). Kuori ja hienonna valkosipuli millä tahansa tavalla. Huuhtele kesäkurpitsa, poista kuori ylikypsistä hedelmistä. pieniksi kuutioiksi. Leikkaa paprika, poista kanta, siemenet ja väliseinät ja leikkaa suikaleiksi. Yhdistä tomaatit, kesäkurpitsa, valkosipuli. Lisää vihanneksiin määritetty määrä sokeria, kasviöljyä ja suolaa. Sekoita ja laita tuleen kiehumaan puolisen tuntia. Lisää sitten kastikkeeseen paprika ja etikka. Sekoita uudelleen, anna kiehua ja keitä vielä 20 minuuttia. laita astioihin, korkki ja aseta jäähtymään. Tarjoa salaatti talvella erillisenä annoksena ja kastikkeena lihaherkuille. "Ankle Bens" sopii hyvin grillauksen tai grillatun kanan kanssa.

Muutama vuosi sitten liitin "Bence-setä" vain samannimiseen tuontikastikkeeseen. Nyt en tietenkään enää muista näiden kastikkeiden ulkonäköä, saati sitten makua, mutta sillä ei ole väliä. Nyt meillä on oma "Uncle Bens" - herkullinen kesäkurpitsalaatti talveksi! Ja kuten kaikissa maukkaissa ruoissa, siinä on useita valmistusvaihtoehtoja. Salaatillani on oma makunsa, ja varmasti tulet rakastamaan sitä. Aloitetaanko?

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg,
• sipulit - 300 g,
• bulgarialainen pippuri - 300 g,
• tomaatit - 500 g,
• tomaattipasta - 100 g,
• kasviöljy - 70-100 ml,
• etikka 9% - 100 ml,
• suola - 1 rkl. l. liukumäellä,
• sokeri - 0,5 rkl.
• currymauste - 1 tl
• vesi - 1 lasi

Kuinka valmistaa "Uncle Bens" kesäkurpitsasta talveksi (resepti valokuvalla)

Pisin prosessi on vihannesten valmistus. Kaikki ne on pestävä, kuorittava ja siemenet poistettava. Kun se on ohi, leikkaamme sen. Kesäkurpitsa - keskikokoisessa kuutiossa, noin 1,5 × 1,5, suurempi ei ole toivottavaa. Pilko sipulit, porkkanat ja paprika suikaleiksi. Leikkaa tomaatit poistamatta niistä kuorta, kuten tavallisesta salaatista. Mutta ei myöskään kovin suuri. Niitä on helpompi leikata, jos tomaatit ovat tiheitä, voit hieman kypsymättömiä.

Kun vihannekset on valmistettu, valmista tomaattiseos, jossa ne haudutetaan. Sekoita tätä varten suola, sokeri, öljy, tomaattipasta ja vesi. Lähetämme syntyneen seoksen liesille.

Heti kun huomaamme, että marinadi alkaa kiehua, lähetämme siihen kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Sekoita ja anna niille 20 minuuttia. ruoanlaittoon, peittämällä kannella. Jos huomaat vihannesten kurinaavan liikaa, voit alentaa lieden lämpöä hieman.

Paprikat ja sipulit lähetetään kattilan viereen. Lisää, sekoita ja keitä vihanneksia vielä 15 minuuttia.

Viimeinen soitto on tomaatit. Samalla tavalla heitämme ne kattilaan, sekoita, peitä kannella ja keitä kaikki vihannekset pehmeiksi. Tämä on noin 15 minuuttia lisää. ja sammuta liesi.

Lisää valmistettuun salaattiin etikka ja curry, sekoita, pidä sammutetulla liedellä 3-4 minuuttia. ja ampua.

Salaatin purkkien valmistaminen. Olen viime aikoina tottunut steriloimaan ne mikrossa, pienillä tölkeillä (1 litraan asti) se on erittäin kätevää ja nopeaa. Pesemme tölkit, huuhtelemme ne, kaadamme vähän vettä, kirjaimellisesti piilottaaksemme pohjan, ja laitamme ne mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. suurimmalla teholla. Kaada yksinkertaisesti vesi, joka ei ole haihtunut (tätä joskus tapahtuu), ja täytä purkit kuumalla salaatilla.

Mitä tulee kansiin, keitämme niitä vain 2-3 minuuttia. pienessä vedessä.

Kierrämme salaatin kansilla, käärimme sen kääntämällä sen ylösalaisin ja jätämme sen huoneeseen, kunnes se jäähtyy. Sitten voit säilyttää niitä jääkaapissa, ruokakomerossa jne.

Herkullinen alkupala salaperäisellä Uncle Bens -nimellä on löytänyt kiihkeitä ihailijoita kasvoiltamme ilmestymisensä jälkeen kauppojen hyllyille. Aluksi se oli eksoottista, ei kaikkien saatavilla. Mutta lopulta ruuan resepti tuli julkiseksi, ja emännät alkoivat mielellään säilöä salaattia.

Klassinen alkupala

Mistä perinteinen Uncle Bens -salaatti on tehty? Kesäkurpitsasta! Sitä kannattaa varastoida enemmän talveksi, sillä se syö nopeasti, siitä ei ole epäilystäkään. Tuotteiden kulutus on seuraava: tomaatti (myös ketsuppi) - 450-500 g, sokeri - 250 g, etikkahappo (kastike) - 1 lusikka (pöytä), suola - sama määrä, tomaatit - 7-10 palasia, pehmeä, hyvä kypsyys. Salaatissa (talveksi) vaaditaan paljon sipulia - vähintään 1 kg. Siksi ruokalaji on erinomainen vitamiinien lähde. Ja tarvitset myös kilon paprikaa ja itse kesäkurpitsaa, voit 2 tai 2,5 kiloa. Ensin valmistetaan kastike: pasta tai ketsuppi laitetaan pannulle, lisätään suolaa, sokeria, happoa, sekoitetaan xe ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä, noin 10 minuuttia.Nyt itse Uncle Bens -salaatti. Muhennos valmistetaan kesäkurpitsasta ja muista vihanneksista. Pääkomponentti tulee hautua ensin tomaatissa, leikata kuutioiksi. Kesäkurpitsaa käsitellään 10 minuuttia. Sitten valurautaan lisätään pippuria, leikataan suikaleiksi, kuoritaan siemenistä. Hän paistaa myös 10 minuutin tilassa. Seuraavaksi tulee sipulin vuoro - samalle ajanjaksolle. Tomaatit laitetaan Uncle Bens -salaattiin viimeisenä. Vihanneksia kypsennetään intensiivisesti 40 minuuttia, jonka jälkeen kiehuva alkupala siirretään purkkeihin ja kääritään rullalle. Kodin ihmiset ovat erittäin tyytyväisiä valmisteluusi.

Unkle Bens nopealla tavalla

Voimme sanoa, että Ankle Bens kesäkurpitsa-alkupala on melkein mikä tahansa salaatti makeahapan tomaattipohjalla, jonka pääkomponentti on kurpitsaperheestä. Tämä sinulle tarjottu vaihtoehto on erittäin maukas. Se on terävämpi kuin edellinen, vaikka klassikko on omalla tavallaan hyvä. Ainesosat: kesäkurpitsa - 3 kg., Tomaatit, sipulit, paprikat (makeat, tietysti) - 1,5 kg kukin. Sokeria tarvitaan 250 g tai enemmän - makusi mukaan, suolaa - vähintään 3 ruokalusikallista (voit liukumäellä), etikkaa - myös 3 ruokalusikallista. Ja 1 lasillinen (250 g) vettä, kasviöljyä, tomaattia (ketsuppia). Lisää valkosipulin pää ja 2-3 kuumaa paprikapalaa pistäväksi. Aloitetaan taas täytöstä.

Tässä Ankle Bens -salaattissa kesäkurpitsasta (talveksi) hän valmistaa tällä tavalla. Kiehauta kattilassa vesi, tomaatti, sokeri, öljy ja suola, vähennä sitten lämpöä ja keitä seosta 10-12 minuuttia. Lisää etikka ja poista lämmöltä. Huolehdi nyt vihanneksista. Kuori ne ja leikkaa paloiksi (kuutioiksi) sekoittamatta. Kaada kesäkurpitsat kuumaan marinaadiin, hauduta niitä (jotta ne eivät kiehu liikaa!) Noin 10 minuuttia. Laita sitten sipuli, valkosipuli ja kuuma paprika - anna kiehua yhtä aikaa tai 3-5 minuuttia lisää . Lisää paprikat ja tomaatit viimeiseksi, kypsennä alkupala kypsiksi. Kokeile, jos haluat, voit lisätä suolaa tai sokeria. Levitä steriileihin purkkeihin paremman säilyvyyden vuoksi, laita kannen alle tabletti tavallista aspiriinia ja rullaa (vanha todistettu tapa suojella monia Uncle Beneja pilaantumiselta. Säilytä salaatti jäähdytyksen jälkeen kuivassa , viileä paikka Kun avaat sen talvella, poista varovasti päällyskerros, jossa tabletti oli.

Syö herkullinen Uncle Bens terveydellesi!

Herkkä ja aromaattinen kasvisvälipala ilmestyi pöytään jo 1990-luvulla. Se sopii hyvin pastan ja perunoiden sekä kanan ja naudanlihan kanssa, sopii hyvin eri ruokien kanssa. Monet kotiäidit käärivät Anx Bensin talveksi. Salaatin kesäkurpitsaa kasvatetaan kesämökeissä ja vihannespuutarhoissa, myydään tuoreena basaarissa ja kaupassa melko halvalla, niillä on miellyttävä maku, herkkä rakenne. Talveksi tarkoitettuja kasvisaihioita palvotaan monissa perheissä ja tarjoillaan juhlapöydällä.

Ankle Bens -salaatin tekemisen salaisuuksia kesäkurpitsasta talveksi

Kotitekoisen välipalan antamiseksi, jonka tölkit tyhjennetään nopeasti, säilytetään erityinen kuori, vihannekset sekä yrtit, mausteet ja mausteet. Kesäkurpitsa sopii hyvin porkkanoiden ja sipulien, kuuman ja makean paprikan ja valkosipulin kanssa.

Jokainen ainesosa muuttaa hieman salaatin makua, tuo oman erityisen arominsa. Jotta valmistuksessa säilyisi mahdollisimman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, sinun on tiedettävä, mitkä vihannekset sopivat parhaiten, kuinka määrittää, ovatko niistä herkkä välipala. Salaatin tuoksu ja maku riippuu pitkälti kastikkeesta, jolla se on maustettu.

Pääaineosien valinta ja valmistus

Alueelleen vihanneksia istuttavat kesäasukkaat tietävät, että nuori pieni kurpitsa soveltuu parhaiten säilytykseen. Omaan kulutukseen kasvatetut vihannekset sopivat erinomaisesti erilaisiin välipaloihin, ne eivät ime itseensä kemikaaleja eikä kasvuun käytetä piristeitä.

Salaattien valmistukseen voit käyttää umpeen kasvaneita hedelmiä, mutta sinun on kuorittava niistä kokonaan kuori, poistettava siemenet, liotettava vihanneksia useita tunteja vedessä ja pyyhittävä sitten kuivaksi liinalla.

Salaatti ei kuitenkaan ole enää niin murea, mutta silti herkullinen, jos valitset onnistuneen reseptin, ja tämä ei ole vaikeaa.

Kun ostat vihanneksia markkinoilta, muista katsoa, ​​miltä ne näyttävät. Hedelmät, joissa on täpliä, halkeamia, kolhuja, eivät sovellu talven korjaamiseen. Välipalaksi ei kannata ostaa vihanneksia, joiden hedelmäliha on epätasaisen värinen. Ostetut kesäkurpitsat liotetaan vanhojen tapaan pari tuntia puhtaassa vedessä.

Tapoja valmistaa kesäkurpitsasalaatti kotona

Kun vihannekset on kerätty puutarhasta, ne säilytetään talveksi. "Ankle Bens" syödään toisena ruokalajina, nautitaan perunamuusin, uunilihan ja nuudeleiden kanssa. Salaatin laittamista purkkeihin ei aina steriloida. Säilöntäaineena käytetään etikkaa, mehua tai tomaattipastaa.

Yksinkertainen resepti "Nuolla sormesi"

1990-luvulla kastiketta myytiin kaikissa myymälöissä, ja sen valmistusbrändi antoi nimen yhdelle kysytyimmistä salaateista. Paksu tuote, purkkiin pakattuna, vaikutti uskomattoman maukkaalta, siitä lähtien kaikesta oli pulaa. Kaviaarin tai kastikkeen valmistamiseksi hedelmät hienonnetaan raastimella, salaatin vapauttamiseksi ne leikataan ympyröiksi, nauhoiksi tai paloiksi. 300 grammaa kesäkurpitsaa varten sinun on otettava yksi vihannes tomaatin, punaisen ja keltaisen paprikan, porkkanoiden, sipulien muodossa.

Lisäksi tarvitset:

• valkosipuli - 3 hammasta;
• suola - ½ lusikallista;
• tomaattipasta - 30 grammaa;
• sokeri;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• mausteet paprikan, korianterin, kuminan muodossa.

Poista kypsistä tai jopa ylikypsistä tomaateista varsi ja heitä ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi Jäähtyneet hedelmät irrotetaan kuoresta ja leikataan paloiksi. Kesäkurpitsasta poistetaan siemenet, kuori poistetaan ja niille annetaan kuutioiden ulkonäkö. Punaisen ja keltaisen paprikan puolikkaat pestään, jyvät puhdistetaan, kuivataan ja murskataan suikaleiksi. Porkkanat leikataan samalla tavalla ja sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi. Valkosipuli kuoritaan kalvosta ja puristetaan pois erityisellä laitteella.

Kaada öljy kattilaan, lisää sokeri, laita tomaattipasta, suola. Kun massa kiehuu, lisää kesäkurpitsa ja hauduta noin 10 minuuttia. Laita sitten muut vihannekset ja anna miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Lisää sen jälkeen tomaatit ja keitä hieman, kaada mausteet, kaada etikka. Toisen 5 minuutin sammutuksen jälkeen steriloidut purkit täytetään kuumalla salaatilla, jotka suljetaan kansilla.

Jotta kastike saisi alkuperäisen aromin, korianterin ja kuminan siemenet on laitettava huhmareeseen ja jauhattava itsestään.

Tomaatin kanssa

Monet kotiäidit eivät käytä suurta määrää eri aineksia valmistaakseen Ankle Bens -salaattia talveksi, he ottavat kilon kesäkurpitsaa ja leikkaavat ne pieniksi paloiksi. Näiden hedelmien lisäksi tarvitset:

• etikka - 1,5 kuppia;
• tomaattipasta - 150 g;
• kypsät tomaatit - 0,5 kg;
• vihannekset - 300 g kukin

Curry sopii erinomaisesti mausteeksi. Kastike keitetään kaatamalla 125 ml auringonkukkaöljyä, 400 vettä kattilaan, kaada 100 g sokeria, laita tahna ja suola.

Leikkaa sipulit renkaiksi, tomaatit viipaleiksi. Kesäkurpitsat heitetään kuumaan marinaadiin, 15 minuutin kuluttua - pippuria, raastettua porkkanaa ja haudutetaan neljäsosa tuntia. Kun salaatti on melkein valmis, lisää sipulit ja tomaatit ja keitä vähän, mausta puremalla ja currylla, anna hautua liedellä kolme minuuttia. Tuoksuva "Uncle Bens" kääritään tölkkeihin.

Paprikan ja tomaattipyreen kanssa

Salaatin maku vaihtelee sen mukaan, mitä ainesosia käytetään lisäksi. Tuoreet vihannekset sopivat erittäin hyvin värikkäiden paprikoiden ja tomaattipyreen kanssa valmistettuna ilman lisäaineita.

Ankle Bens ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan, jos otat:

• porkkanat - 6 kpl;
• 6 sipulia;
• tomaatit - 1,5 kg;
• sokeri - lasi;
• etikka - 6 ruokalusikallista.

Kolme kiloa kesäkurpitsaa leikataan paloiksi, porkkanat raastetaan, sipuli pilkotaan renkaiksi, paprika pilkotaan nauhoiksi.

Laita 1,5 kupillista tomaattipastaa kattilaan veden kanssa, kaada 500 ml öljyä, kaada mausteet. Levitä kiehuvaan kastikkeeseen ensin kesäkurpitsa, neljänneksen tunnin kuluttua porkkanat, sipulit ja paprikat. Lisää saman ajan kuluttua tomaatit. Kun vihannekset ovat pehmeitä, mausta palalla, keitä ja kääri. Vie salaatti kellariin tai kellariin.

Kypsymättömien tomaattien kanssa

Jos vihreät tomaatit eivät kypsy millään tavalla ja voit silti kerätä kesäkurpitsaa puutarhasta käyttämällä molempia vihannestyyppejä yhdessä, kesäasukkaat valmistavat salaatin. Siinä hedelmät ovat rapeita, ja itse työkappale miellyttää alkuperäistä makuaan ja näyttää mielenkiintoiselta, koska siihen on lisätty useita punaisen pippurin paloja:

1. Kaada puoli litraa vettä, lasillinen öljyä kattilaan, kaada 5 tai 7 hernettä maustepippuria, 1 rkl. lusikallinen suolaa ja sokeria ja keitä kastike. Laakerinlehti heitetään keitettyyn koostumukseen, kaadetaan etikka ja jätetään tuleen 10 minuutiksi.
2. Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi, pippuri - kuutioiksi, tomaatit ja sipuli hienonnetaan.
3. Puristettu valkosipuli lisätään vihanneksiin, yrtit kaadetaan.
4. Tölkit täytetään seoksella, kastike kaadetaan, steriloidaan neljännestunnin ajan.

Salaatin valmistukseen käytetään sama määrä tomaatteja ja kesäkurpitsaa - 500 g kumpaakin. Nämä hedelmät täydentävät onnistuneesti toisiaan, ja mausteinen marinadi lisää alkupalaan pikantiteettia.

riisin kanssa

Kasvissalaattia laitetaan pöydälle paitsi lihan lisukkeena, myös toisena runsaana annoksena, jos lisäät riisiä mausteiden lisäksi kypsennyksen aikana. Kahta kiloa kesäkurpitsaa varten sinun on otettava:

• sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
• punaiset tomaatit - 700 g;
• valkosipuli;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - ½ kuppi;
• kasviöljy - 250 ml;
• etikka.

Tomaatit lähetetään tehosekoittimeen. Jauha porkkanat, hienonna sipuli ja paprika, kesäkurpitsa - kuutioiksi, purista valkosipuli. Vihannekset laitetaan kattilaan, öljy kaadetaan, tomaattisose sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa. Massa sammutetaan puoli tuntia. Riisi (400 g) pestään ja keitetään kypsäksi, laitetaan kattilaan vihannesten kanssa, maustetaan puremalla. Kun salaattia on keitetty vielä 10 minuuttia, rullaa se purkkeihin.

Multicookerissa

"Ankle Bens" lisätään keittoihin, borssiin, syödään murojen ja pastan kanssa. Nykyaikaisten kodinkoneiden myötä kasvissalaatit valmistetaan nopeammin, ne ovat vieläkin maukkaampia eivätkä menetä vitamiineja.

Multicooker-kulho on täytetty tomaattipastan, kasviöljyn, suolan ja sokerin seoksella. Kun kastike kiehuu, laita siihen suikaleiksi hienonnettua pippuria, sipulirenkaita, porkkanoita. He valitsevat haudutustilan, lisäävät 15 minuutin kuluttua kesäkurpitsakuutiot, jättävät monitoimikeittimeen samaksi ajaksi ja laittavat sitten tomaatit. Neljänneksen tunnin kuluttua kaada etikka, lisää mausteet.

Uncle Bens squash-salaatti on tuttu monille lapsuudesta asti. Herkullisia suussa sulavia vihanneksia, herkullista kastiketta, joka antaa valmisteelle erityisen tuoksun, ja täydellinen yhdistelmä muiden ruokien kanssa. Kaikki tämä voitti monien herkkusujen sydämet. Monet kotiäidit voivat purkitella kesäkurpitsaa vuosittain ja käyttää muita ainesosia antamaan valmisteelle makua. Näitä ovat vihannekset, muut vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat), mausteet (curry, valkosipuli, kuivatut yrtit). Alla suositut Uncle Bens -reseptit, joiden ansiosta jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisia säilykkeitä.

Kuinka valita oikea kesäkurpitsa sadonkorjuuseen talveksi

Jotta talveksi valmistetulla kasvisruoalla olisi miellyttävä maku ja ainesosien mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet, on valittava oikeat hedelmät. Jos mahdollista, kannattaa käyttää kotitekoista kesäkurpitsaa, joka on kasvatettu luonnollisissa olosuhteissa ilman kemikaaleja, kasvua stimuloivia aineita ja muuta haitallista. Jos ostat hedelmiä markkinoilta, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Salaisuudet kesäkurpitsan valinnassa säilykettä varten:

• Valitse nuoret hedelmät - niillä on pehmeämpi kuori ja siemenet. Vanhoissa vihanneksissa on tarpeen kuoria ja kuurata sisäpuoli, muuten se voi pilata valmisteen maun.
• Vihannesten värin tulee olla sama, jopa koko alueella. Hedelmät, joissa on vaurioita, mätää tai tummia täpliä, tulee jättää sivuun, eikä niitä saa käyttää säilytykseen. Jos vihannekset ovat pehmeitä, mutta puristaessa ei jää jäännöksiä, ne voidaan puristaa, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää kaksinkertainen annos reseptissä mainittua etikkaa.
• Ostettuja vihanneksia tulee liottaa tunnin tai puolitoista tuntia kylmässä vedessä kemiallisten yhdisteiden poistamiseksi hedelmistä.
• Kun leikkaat kesäkurpitsaa paloiksi, niiden tulee olla tiheitä, tasaisen värisiä, ilman läiskiä.

Vaiheittaiset reseptit Ankle Bens kesäkurpitsasalaatin valmistamiseen

Jokaisella on omat henkilökohtaiset makuelämyksensä: joku pitää mausteisista ruoista, joku haluaa herkempiä tai yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja. Kokeiden tuloksena kotiäidit keksivät uusia reseptejä aihioiden, suolakurkkujen valmistukseen. Säilykesalaatti "Ankle Bens" on ollut suosittu useiden vuosien ajan, koska sillä on hieno maku, se sopii ihanteellisesti moniin pääruokiin: lihaan, melkein mihin tahansa lisukkeeseen tai jopa kalaan. Alla on reseptejä kuvineen eri muunnelmissa.

Uncle Bens -salaatti sipulilla, porkkanalla ja paprikalla

Tuoreiden vihannesten puuttuessa haluat nauttia herkullisesta ruoasta, joka sisältää erilaisia ​​hedelmiä. Valmistuksen ansiosta ainesosat saavat miellyttävän maun ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ruokalaji sopii melkein mille tahansa lihalle, sopii hyvin lisukkeen - perunoiden, pastan, riisin - kanssa tai se voi toimia itsenäisenä välipalana lomalle tai yksinkertaiselle perheillalliselle.

Ainesosat Ankle Bens -kasvisvälipalaan:

• Kesäkurpitsa - kaksi kiloa.
• Paprika - 700 grammaa.
• Tuoreet tomaatit - yksi kilogramma.
• Sipulia on yksi kilo.
• Porkkanat - 600 grammaa.
• Krasnodar-kastike - 1 tölkki.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Neljä ruokalusikallista suolaa.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Haluttaessa voi maustaa currya (3 tl).

Uncle Bens -salaatin vaiheittainen keittäminen talveksi:

1. Salaattiin tarkoitetut tuotteet - kuori, huuhtele hyvin.
2. Jauha vihannekset: kesäkurpitsa, tomaatit - kuutioiksi; bulgarialainen pippuri - oljet; sipulit - puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.
3. Yhdistä vesi (noin 600 ml), tomaattipyree, auringonkukkaöljy isossa kattilassa. Lisää seokseen sokeri, ruokasuola, keitä ja keitä muutama minuutti.
4. Lisää astiaan hienonnettu kesäkurpitsa, vähennä hieman lämmön voimakkuutta ja hauduta 12 minuuttia.
5. Laita bulgarialainen paprika, sipuli kattilaan, keitä vielä kymmenen minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja sitten tomaatit.
6. Keitä ainekset niin, että välipalan ylimääräinen neste haihtuu ja astiasta tulee paksu.
7. Kypsennyksen lopussa - lisää etikka, sitruunahappo (haluttaessa curry), pidä tulessa pari minuuttia.
8. Laita saatu salaatti esipestyihin, steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet.
9. Käännä purkit kansi alas ja peitä lämpimällä peitolla. Kun astia on jäähtynyt, siirrä se viileään paikkaan, jossa kierre säilytetään.
10. Astia näyttää erittäin kirkkaalta, herkullista sekä tölkeissä että lautasella tarjoilun aikana. Varmista varmuuden vuoksi katsomalla kuvaa:

Resepti salaatin valmistamiseen ilman tomaattia tomaattipastalla

Kesäkurpitsat ovat ainutlaatuisia vihanneksia, jotka säilyvät myös säilönnän jälkeen parhaat hyödylliset ominaisuutensa. Nämä hedelmät on erittäin helppo valmistaa herkullisiksi talveksi. Ihanteellinen resepti tähän on Uncle Bens, jossa muut tuoreet ainekset voivat täydentää hienoa makua. Tomaattipyre voi lisätä ruokaan raikkautta ja omaperäisyyttä, ja valkosipuli lisää maustetta.

Ainekset Ankle Bens kesäkurpitsasalaatin valmistukseen:

• Kaksi kiloa kesäkurpitsaa.
• Sipulit - 10 kpl.
• Makeat paprikat - neljä kappaletta.
• Valkosipuli - 5 kpl (neilikka).
• Vesi on yksi litra.
• Auringonkukkaöljy - lasi.
• Tomaattipasta - 200 grammaa tai kaksi lasillista mehua.
• Sokeri - yksi lasi.
• Etikka - 60 ml.
• Suola - yksi ruokalusikallinen.

Setä Bence kesäkurpitsaresepti:

1. Kuori kesäkurpitsahedelmät (ja jos ne ovat vanhoja, niin siemenistä), leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa bulgarialainen paprika ja sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Yhdistä mausteet, tomaattipasta, vesi ja kasviöljy astiassa, lisää kesäkurpitsa. Keitä seos ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Laita paprika, sipuli kattilaan, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Laita valkosipuli, lisää etikka, keitä aineksia kymmenen minuuttia.
6. Asettele haudutetut vihannekset purkkeihin ja kääri rullalle.

Herkullinen salaatti "Ankle Bens" kesäkurpitsalla ja tomaateilla talveksi

Squash-salaatti tuoreilla tomaateilla tuo jokaiselle mieleen lapsuuden tutun maun. Aihio on runsaasti vitamiineja säilyttäen samalla parhaan maun. "Ankle Bens" täydentää täydellisesti lihaa, joka tulee ensin paistaa pannulla, tai venäläistyylisiä haudutettuja perunoita sienillä tai kylkiluilla. Alla esitellyn nopean valokuvareseptin ansiosta jokainen emäntä voi valmistaa sämpylän talveksi, jotta kylminä kylminä iltoina hän ilahduttaa kotia hämmästyttävällä annoksella.

Ainekset:

• Kaksi kiloa kesäkurpitsaa.
• 2,5 kg tuoreita punaisia ​​tomaatteja.
• 200 grammaa valkosipulia.
• Kilo makeaa paprikaa.
• 2 ruokalusikallista täynnä suolaa.
• 200 gr. Kidesokeri.
• Kasviöljy 200 grammaa.
• 100 ml etikkaa (9%).

Vaiheittainen "Uncle Bens" -resepti tomaateilla ja kesäkurpitsalla:

1. Pese punaiset tomaatit, leikkaa useiksi paloiksi ja jauha lihamyllyllä yhdessä valkosipulin kanssa.
2. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet tarvittaessa sisältä. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja lisää tomaattien joukkoon.
3. Lisää tomaatteihin mausteet (suola, sokeri), kasviöljy.
4. Hauduta vihanneksia puoli tuntia, laita sitten suikaleiksi leikattu bulgarialainen pippuri astiaan ja kaada etikka. Keitä vielä parikymmentä minuuttia.
5. Asettele kasvikset steriloituihin purkkeihin ja rullaa kansi.

Kesäkurpitsa "Bence-setä" valkosipulilla, currylla ja kuumalla pippurilla

Ankle Bens -squash-salaatin hieno maku on tuttu monille. Jokainen kotiäiti haluaa valmistaa tällaisen alkuperäisen ja terveellisen ruoan, kerätä reseptejä ja tutustua tietyn ruoanlaittomenetelmän arvosteluihin. Monia vaihtoehtoja on hieman muokattu lisäämällä uusia ainesosia, esimerkiksi yrttejä (persilja, korianteri, tilli) tai erilaisia ​​mausteita (curry, kuumat paprikat). Tämä valikoima mahdollistaa parhaan vaihtoehdon valitsemisen mieleiseksesi. Alla on helppo, todistettu resepti Uncle Bens Spicy Squashille.

Tuotteet aihion valmistukseen:

• 1 kg kesäkurpitsaa.
• 5 sipulia.
• bulgarialainen pippuri - 7 kpl.
• Punaiset tomaatit - yksi kilogramma.
• Kasviöljy - kaksi lasia.
• Kaksi lasillista sokeria.
• Karkea pöytäsuola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - sata grammaa.
• Valkosipuli - 10-15 neilikkaa.
• Curry - 1 tl
• Kuuma pippuri - kaksi asiaa.

Ohjeet aihioiden valmisteluun talveksi:

1. Pese kaikki säilöntätuotteet viileässä juoksevassa vedessä.
2. Valmista kastike: yhdistä kasviöljy, suola, sokeri, etikka syvään astiaan.
3. Kuori vihannekset, leikkaa suikaleiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Keitä marinadi ja lisää siihen kesäkurpitsa. Hauduta viisi minuuttia ja lisää sipuli.
5. Keitä 5 minuuttia, lisää bulgarialainen pippuri ja lisää saman ajan kuluttua loput ainekset - tomaatit, kuumat paprikat, curry ja hienonnettu valkosipuli.
6. Odota 10 minuuttia, laita pankit päälle, kääri.

Uncle Bens kesäkurpitsa -talvivälipalasalaatti ilman sterilointia

Monipuoliset reseptit ja vaihtoehdot aihioiden valmistukseen, suolaamiseen talvea varten hivelevät mielikuvitusta ja saavat joskus tekemään vaikean valinnan: kuinka keittää vihannekset herkullisesti niin, että ne säilyttävät parhaat ominaisuutensa ja makunsa. Kesäkurpitsan kypsentäminen muiden hedelmien kanssa ilman sterilointia on ainutlaatuinen tapa ilahduttaa perhettäsi hämmästyttävän maukkaalla vitamiinirikkaalla ruoalla. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen lisukkeena melkein minkä tahansa ruoan kanssa tai sitä voidaan käyttää erillisenä välipalana.

Valmistukseen tarvittavat ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• bulgarialainen pippuri - 5 kpl.
• Polttimot - 4 kpl.
• Punainen tomaatti - kilo.
• Tomaattipasta (mieluiten paksu) - 1 lasi.
• Puoli lasillista auringonkukkaöljyä.
• Yksi lasillinen sokeria.
• Etikka (9%) - 100 ml (omenasiideria voidaan käyttää).
• Suola - 2 ruokalusikallista.

Kesäkurpitsan keittäminen vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä syvässä kattilassa kaikki nestemäiset ainekset ja mausteet, keitä marinadi jatkuvasti sekoittaen.
2. Pese, kuori ja leikkaa kaikki ainekset.
3. Laita kesäkurpitsat marinaadiin, keitä 30-40 minuuttia.
4. Lisää loput ainekset vähitellen tässä järjestyksessä, keittäen joka kerta 20 minuuttia: sipulit, paprikat, tomaatit.
5. Lisää etikka, halutessasi laakerinlehti, keitä vielä kymmenen minuuttia ja laita purkkeihin. Sulje säiliöt. Talven aihio on valmis.

Videoreseptit: kuinka valmistaa Ankle Bens kesäkurpitsasalaattia

Kesällä on runsaasti tuoreita vihanneksia, joita haluat valmistaa mahdollisimman paljon talveksi, jotta voit nauttia niiden hienosta mausta ja täydentää ravintoainevarastoja. Kesäkurpitsaa käytetään yhdessä muiden hedelmien kanssa monissa sadonkorjuu- ja peittausresepteissä. Niiden ainutlaatuinen maku tekee vaikutuksen hienostuneimpiinkin gourmet-makuihin. Kotiäidit tietävät monia reseptejä Ankle Bens -salaatin valmistamiseksi erilaisilla lisäaineilla. Katso video kesäkurpitsa-aihioiden kypsennysvaihtoehdoista.

Erittäin maukas ja yksinkertainen valmistus "Uncle Bens" talveksi

Kotimainen Ankle-Bens-salaattikastike