Tänään teemme omenahilloa. Emännät varastavat hedelmiä ja jatkavat talven varautumista. He jakavat mielellään vinkkinsä ja nauttivat siitä, miten he tekevät hilloa upean meripihkan värisistä omenoista.

Tämä sivu sisältää viisi yksinkertaisinta reseptiä omenahillolle, jolla on makea ja hapan maku. Herkku voidaan kääriä talveksi, ja koko kylmän kauden voit nauttia sen kauniista väreistä, viettelevästä aromista ja tietysti erinomaisesta mausta.

Kirkas omenakiiluhillo - nopea resepti

Kirkas omenahillo viipaleina valmistetaan nopeasti. Se osoittautuu melko paksuksi. Tätä reseptiä varten myöhäislajikkeiden omenat sopivat parhaiten - Antonovka, Anis tai Papirovka. Vain niistä saadaan läpinäkyviä viipaleita, joissa on kesän tuoksu ja makea ja hapan maku!

Keittämisen ainesosat:

• antonovka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Pysyneet omenat, rypistyneet ja hillotut hilloon, eivät toimi. On parempi tehdä niistä hilloa tai hilloa.

Valmistautuminen:

Valmistellaan Antonovka ruoanlaittoon. Leikkaa hedelmät 8-10 osaan siistiksi viipaleiksi, puhdista ne siemenistä ja syntymämerkistä. Älä poista ihoa! Täytä omenat sokerilla kerroksittain ja jätä 10-12 tunniksi. Koko yön.

Aamulla tuleva hillo on jo täynnä mehuja ja voit kiehua. Poista sitten lämmöltä, paina alas levyllä ja laita kaikki kuormat. Tämä liottaa omenat kuumaan siirappiin ja tulee läpikuultavaksi.

Jäähdyttämisen jälkeen keitä omenasiirappi vielä 3-5 minuuttia, aseta se sivuun, peitä lautasella, anna sen seistä. Toistamme kypsennyksen vielä kerran. Jätä omenat jälleen yön yli liota. Keitä aamulla kolmannen kerran keittämisen jälkeen 10-15 minuuttia.

Kaadetaan kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja jätetään yksi kulho näytteelle. Nauti ateriastasi!

Omena ja aronia-hillon resepti

Tämä alkuperäinen resepti auttaa kotiäitiä valmistamaan herkullisen ja kauniin hillon, jolla on ainutlaatuinen hapokas maku. Omenoiden herkkä makeus yhdistyy täydellisesti terveellisen aronian hapan ja viskoosiin jälkimakuun.

Valmistellaan ainesosat:

• pihla karhunvatukka - 2 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 4 lasia.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin siirappi. Kaada kulhoon vettä ja kaada siihen 1 kg sokeria. Matalalla lämmöllä odotamme, että hiekka liukenee kokonaan, ja kaadetaan valmistettu pihvi valmistetulla siirapilla.
2. Kuumenna marjat suurella tulella. Sitten vähennämme kaasun minimiin ja keitetään tulevaa hilloa 5-7 minuuttia.
3. Nyt asetamme kulhon sivuun ja pidämme marjat peitettynä 8-10 tuntia.
4. Seuraava vaihe on pilkkoa omenat pieniksi paloiksi. Mehukkaat hedelmät on kuorittava. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä pihlaa kulhoon.
5. Lisää loput 2 kg sokeria, laita astia korkealle lämmölle ja sekoita varovasti kokkiessasi. Keittämisen jälkeen vähennä kaasua, peitä kansi ja keitä 20 minuuttia.

Kuuma hillo voidaan kaataa puhtaisiin purkkeihin ja kääriä kannen kanssa. Tämä tekee noin 10 puoli litran purkkia. Ne riittävät perheteisiin koko pitkään kylmään talveen.

Hillo omenoista ja appelsiineista talveksi

Yksi herkullisimmista resepteistä on omena- ja appelsiinihillo. Se osoittautuu hyytelömäiseksi, maukkaaksi ja erittäin aromaattiseksi! Voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana tai rullata sen talveksi. Ainekset ovat aina saatavilla vihreissä kaupoissa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• durum-omenat - 1 kg;
• oranssi -1 kpl;
• sokeri - 0,5 kg.

Omenahillo on vähäkalorisin herkku. Se on ihanteellinen niille, jotka laihduttavat ja noudattavat ruokavaliota. Omena ja appelsiinihillo korvaavat hyödyllisesti raskaat jälkiruoat.

Valmistautuminen:

Valmistellaan omenat. Kuori ja siemenet, jauhaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa appelsiini viipaleiksi, poista siemenet ja kulje lihamyllyn läpi kuoren kanssa. Yhdistä hedelmät kulhoon ja peitä sokerilla. Keitä hilloa matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoita toisinaan!

Omenoiden on oltava lähes läpinäkyviä kypsennyksen lopussa ja siirapin on oltava vaikea tyhjentää lusikasta.

Hillo on valmis! Sitä pidetään parhaiten jääkaapissa, mutta se voidaan siirtää kylmään kellariin.

Apple-kanelihilloresepti

Tämä on vähäkalorinen ja herkullinen hillo, koska omenat sopivat hyvin kaneliin. Terve mauste antaa miellyttävän tuoksun ja lisää eksoottisen maun omenaan. Jälkiruokavalmistelu on suunniteltu 2-2,5 tunniksi. Reseptin mukaan herkku infusoidaan yhden yön ajan, ja aamulla se voidaan tarjoilla perheen aamiaisen kanssa.

Valmistellaan ainesosat:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 50 ml;
• kaneli - 1 tikku.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, puhdista ne, poista siemenet ytimestä. Leikkaa ensin viipaleiksi, sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Lataa hedelmät kattilaan, ripottele sokerilla ja lisää vettä. Aseta kanelitanko omenoiden väliin.

Lisää ensimmäistä kertaa 600 g rakeistettua sokeria.

1. Keitä työkappaletta korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia kevyesti sekoittaen. Sitten vähennämme kaasua ja haudutamme hilloa vielä 5 minuuttia.
2. Poista puolivalmis hillo liedeltä ja jätä 1 tunniksi. Hedelmät mehuivat ja siirappi jäähtyy. Laita lämmin jälkiruoka takaisin liesi ja lisää loput 200 g sokeria.
3. Keitä hilloa toisen kerran noin 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Kaikkien hedelmäpalojen tulisi olla läpinäkyviä, kuten aidot kumit.

Valmiiden herkkujen tulisi olla yhden yön. Sen jälkeen voit rullata sakeutetun hillon purkkeihin. Jälkiruoka on makea, mutta ei sokerinen. Täydellinen teen juomiseen ja täytteeksi runsaille leivonnaisille!

Omena ja päärynä hillo - resepti talvella

Kotitekoiset herkut ovat hyvin erilaisia \u200b\u200bkuin kaupassa ostetut välipalat. Hillot ja kompotit ovat paras tapa muistaa kylmällä säällä myöhäisten omenoiden ja päärynöiden miellyttävä maku. Yksinkertaisen reseptin mukaan emännät voivat valmistaa hillon itse ja kääriä sen purkkiin pitkäksi talveksi.

Ainekset herkulliseen jälkiruokaan:

• omenat ja päärynät - 1 kg kukin;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

Valmistautuminen:

1. Puhdista ruoanlaittoon hedelmät kuoresta, poista siemenet ja leikkaa ne yhtä suuriksi, ei kovin suuriksi viipaleiksi.
2. Keitä siirappi. Kaada rakeistettu sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita seosta varovasti, jotta sokerijyvät liukenevat ja eivät pala.
3. Kaada viipaloidut omenat ja päärynät kuumalla siirapilla. Kun työkappale on täysin jäähtynyt, laita se tuleen ja keitä sitä 5-6 minuutin kiehumisen jälkeen.

Hedelmät on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta viipaleet eivät hajoa, vaan pysyvät yhtenäisinä ja kauniina.

1. Ensimmäisen kypsennyksen jälkeen sinun on odotettava 6-8 tuntia ja toistettava toimenpide. Niille, jotka pitävät paksummista, voit lisätä panimoiden määrän 3-4: een 8 tunnin seisomisen jälkeen.

Kaunis omena- ja päärynähillo on valmis. Jälkiruoka riittää noin 4-4,5 litraan. Vielä on vain kääriä makeus steriloituihin purkkeihin ja laittaa talveksi. Nauti teestäsi!

Onnistuneet valmistelut ja uudet reseptit!

Keltainen sävy, hämmästyttävä aromi, lisäys tai itsenäinen jälkiruoka - tässä on kyse herkullisesta omenahillosta. Muinaisina aikoina vasta Apple Saviourin jälkeen kesän lopussa syödä omenoita ja keittää makeisia emännältä. Nyt voit valmistaa herkkuja milloin tahansa vuoden aikana, tärkeintä on oppia tekemään se oikein.

Vain kokeneet emännät tietävät ruoanlaiton salaisuuden kirkas omenahillo, mutta neuvomme ansiosta jokainen voi valmistaa tällaisen herkun talveksi. Sen tärkein etu on upea ulkonäkö, rikas maku ja aromi, meripihkansiirapissa on läpinäkyviä omenaviipaleita. Tällainen herkku voidaan tarjoilla vieraille kulhoon teetä varten, se täydentää kotitekoisia kakkuja ja piirakoita.

Mikä tahansa omenahillo talvella on mahdollisuus nauttia kypsien hedelmien mausta ja aromista kylmänä vuodenaikana. Makeus on erittäin hyödyllinen, kun keitetyt, monet vitamiinit säilyvät. Mitä hedelmiä käytetään ja miten keittää omenahilloa? Sinun on valittava kaikki kotitekoiset omenat, mutta ei ulkomaalaisia, jotka on kasvatettu kasvihuoneolosuhteissa. Astian herkkä maku, aromi ja tiheys riippuvat tästä. Kuinka paljon omenahilloa kypsennetään? Reseptistä ja omenalajikkeesta riippuen prosessi voi kestää 5 minuutista useisiin päiviin.

Tämän reseptin mukaiset viipaleilla omenahillo osoittautuu paitsi ruokahaluttavaksi myös erittäin kirkkaaksi. Omenaviipaleet saavat keltaisen sävyn erityisen valmistusmenetelmän ansiosta. Tällainen oranssi omenahillo koristaa mitä tahansa perheen teejuhlaa, ja se voi myös olla erinomainen makea lahja uudenvuoden ja joululoman aikaan.

Se voidaan tarjoilla yrttiteellä tai valkoisella teellä, viipaleella telaa tai patonkia. Omenahillo viipaleina varastoidaan onnistuneesti sisätiloissa pitkään, joten se voidaan korjata tulevaa käyttöä varten millä tahansa määrällä. Erityisesti resepti omenahillosta viipaleina talvella on kätevä niille, jotka haluavat jalostaa runsaan sadon puutarhastaan.

Voit käyttää mitä tahansa omenaa tehdäksesi kirkasta omenahilloa viipaleina. Valmistin omenahilloa viipaleina talveksi White-täyte-omenalajikkeesta, mutta myös muut kesä- ja syksyn omenalajikkeet ovat ihanteellisia: Antonovka, Glory to the Winner, Amulet jne. On erittäin tärkeää olla sekoittamatta omenalajikkeita yhdessä annoksessa. hilloa niin, että kaikki omenaviipaleet ovat samat.

Vähimmäisaika makean siirapin omenapalojen lämpökäsittelylle ja jäähdytykselle antaa hillolle tarvittavan koostumuksen, läpinäkyvyyden ja tiheyden. Mutta anna minun kertoa sinulle, miten keittää omenahilloa viipaleina. Menemmekö keittiöön? Joten tervetuloa: omenahillo viipaleina "Amber" - resepti valokuvalla askel askeleelta palveluksessasi!

Ainekset:

• 1 kg. omenat;
• 0,7 kg. Sahara.

* Ilmoitettu kuorittujen ja valmistettujen omenoiden paino.

Kuinka keittää omenahillo viipaleiksi:

Pese omenat, mittaa oikea määrä sokeria. Tärkeintä on valmistaa hedelmät huolellisesti, poistaa kaikki mustelmat ja madonreiät ja leikata omenat yhtä suuriksi paloiksi. Jotta omenaviipaleista tulee tiheitä ja läpinäkyviä, sinun on noudatettava huolellisesti kaikkia reseptissä kuvattuja suosituksia.

Poista keskimmäinen jokaisesta omenasta, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Käytämme omenoita kuorineen. Kuori auttaa säilyttämään viipaleiden muodon ja tekstuurin valmiissa hillossa.

Laita osa omenoista kulhoon tai kattilaan ja ripottele muutama rkl sokeria.

Siten laitamme kaikki omenaviipaleet ja ripottele kerrokset sokerilla.

Jätämme tulevaa hilloa 8-10 tunniksi peittämällä sen kannella tai pyyhkeellä. Tänä aikana massa pienenee tilavuutena ja sokeri liukenee kokonaan.

Kun omenat "anna mehun", kiehauta sisältö. Keitä 5 minuuttia (ei enempää) ja jätä sitten 3-5 tunniksi. Tänä aikana massa jäähtyy kokonaan ja omenat kyllästyvät makealla siirapilla.

Toistamme prosessin 3-4 kertaa, kunnes työkappaleen tilavuus pienenee ja omenasegmentit saavat keltaisen sävyn. Jos olet kiinnostunut vastauksesta kysymykseen: kuinka kauan omenahillon keittäminen viipaleina kestää, valmistaudu viettämään vähintään kaksi päivää hillon valmistamiseen.

Pakkaamme omenahillo viipaleiksi kuiviin steriileihin purkkeihin ja rullaamme kannet ylös. Nautimme kirkkaasta hillosta milloin tahansa.

Makea, melkein kirkas omenahillo on yksi terveellisimmistä jälkiruokista. Sitä voidaan syödä leivän ja vain pureman kanssa teetä, jota käytetään leivonnaisten, kakkujen, makeiden ruokien valmistamiseen.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavaliopäivinä, koska 100 g lopputuotetta sisältää enintään 50 kcal, vaikka sen valmistukseen käytetään sokeria. Itse hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisien mikroelementtien läsnäolo tekee omenahillosta erittäin terveellisen ja maukkaan ruokalajin.

Vanhojen antiikin kaukaisten vuosien aikana nykyisen kauden omenoiden syöminen ja vielä enemmän omenahillon valmistaminen alkoi vasta kesän lopussa. Vasta 19. elokuuta, pakanaisen Apple Saviourin ja kristillisen kirkastumisen, kaatumisen jälkeen kotirouvat alkoivat valmistaa omenoita. Nykyään tällaisen kategorisen kehyksen noudattaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, ja voit valmistaa kotitekoista hilloa milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa omenavalikoimaa, mutta ehdottomasti ei ulkomaisia, jotka on ostettu kaupasta. Hedelmien alkuperäisestä tiheydestä, mehukkuudesta ja makeudesta riippuen saat paksun hillon tai nestemäisen hillon läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta tuloksesta. Siksi voit keittää hilloa muutaman minuutin tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää testattua reseptiä.

Omenahillo - askel askeleelta resepti + video

Yksinkertainen resepti ja video kertovat yksityiskohtaisesti omenahillon valmistamisesta, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• Kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa siemenkotelo hedelmistä, kuori ne haluttaessa. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
2. Aseta sopivaan kattilaan, kaada veteen, lisää suurin osa sokerista ja kanelitangosta.
3. Liota korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerista ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsynyt.

Omenahillo hitaassa liesi - resepti valokuvalla

Monipuolisuuden ansiosta monitoimikeitin on täydellinen herkullisen omenahillon valmistamiseen siinä. Lisäksi prosessi itsessään kestää korkeintaan muutaman tunnin.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat kuoresta ja sydämistä. Leikkaa ne satunnaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat tulisi aina asettaa ensin, muuten sokeri palaa ehdottomasti, kun ne päästävät oikean mehun menemään.

2. Peitä sokerilla. Jos hedelmät ovat liian hapan, on järkevää lisätä jälkimmäisen osaa.

3. Aseta laite "leivonta" -tilaan noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi purkit kätevällä tavalla. Levitä valmis hillo niihin ja kääri.

Omenahillo uunissa

Jos seisot lieden äärellä ja kypsennät omenahilloa useissa vaiheissa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen alkuperäinen resepti toimii. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, miten omenahillo kypsennetään tavallisessa uunissa. Tärkeintä on selvittää muutama temppu etukäteen. Esimerkiksi sinun on kypsennettävä se lämmönkestävässä astiassa, jossa on paksut seinät, eikä se varmasti palaa. Ja jotta massa ei "karkaisi", astia tulisi täyttää vain 2/3 tilavuudestaan.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sitä ei tarvitse kuorita.
2. Kaada sokeria päälle, lisää määrää tarvittaessa.
3. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Aseta kulho omenat sisälle 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palaa takaisin, kun lämpö on aikaisemmin laskenut 220 ° C: seen.
5. Toista menettely vielä 10 minuutin kuluttua. Maista siirappi tällä kertaa ja lisää tarvittaessa lisää sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa jonkin aikaa halutun koostumuksen mukaan. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiksi. Heti kun siirapilla on keskipaksuus ja pinta on peitetty kevyellä vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata purkkeihin.

Omenahillo talvella - miten kokata, miten rullata?

Jotta omenahillo pysyisi koko talven ja olisi aina maukasta, se on keitettävä erityisen reseptin mukaan. Lisäksi sinun tulisi ottaa hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti, ja valmistaa hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuori hyvin ohuesti omenoista, poista siemenkapseli ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä ja vaalennetaan 10 minuuttia, sitten jäähdytetään heti hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada vettä, jossa omenaviipaleet vaalennettiin, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistamiseen. Tätä varten liuotetaan 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähdytetyt omenat suurelle altaalle, kaada saatu tiukasti kuuma siirappi ja anna sen hautua noin 5-6 tuntia.
4. Tyhjennä sitten siirappi siivilän läpi tyhjään kattilaan, lisää osa (250 g) jäljellä olevasta sokerista ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes olet lisännyt halutun määrän hiekkaa. Liota omenoita siirapissa kiehumisen välillä vähintään 8-10 tuntia.
6. Viimeisen kiehumisen jälkeen leikkaa sitruuna ohuiksi neljäsosiksi, lisää ne pannulle omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi kaikkialle.
7. Viimeisessä kypsennyksessä älä tyhjennä siirappia, vaan keitä yhdessä omenoiden kanssa 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt.
8. Samanaikaisesti omenaviipaleiden tulisi tulla täysin läpinäkyviksi, eikä pisara kuumaa siirappia saa hämärtyä kylmälle levylle. Levitä sitten tuote kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Kierrä välittömästi metallikannet, joita on keitettävä noin viisi minuuttia. Anna jäähtyä luonnollisesti ja säilytä kaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenahyytelöviipaleita?

Omenahillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla sinun on valittava lajikkeet, joilla on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Edellytys: niiden on oltava äskettäin poistettu puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ylikypsät tai vanhentuneet omenat 7–12 mm paksuiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Aseta kerroksittain isoon astiaan, ripottele hiekalla ja jätä aamuun.
3. Seuraavana päivänä laitetaan keskilämpöön ja kypsennetään, kun vaahto ilmestyy, mikä tarkoittaa, että siirappi kiehuu, enintään viisi minuuttia. Hukuta prosessin aikana omenoiden pintakerros varovasti.
4. Toista toimenpide illalla uudelleen, sekoita lopuksi hyvin varovasti.
5. Kypsennä seuraavana päivänä aamulla 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
6. Kuuma, aseta se lasipohjaisiin, pastöroituihin purkkeihin ja sulje.

Paksu omenahillon resepti

Hillon tiheys riippuu useimmissa tapauksissa omenoiden alkuvaiheesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, niitä on keitettävä hyvin kauan, minkä seurauksena hillo ei ole niin paksu kuin haluat. Lisäksi hedelmän tulisi olla täysin kypsä, makaa varjossa päivän ajan.

• Silputut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmistä. Pilko mielivaltaisiin kuutioihin, laita altaaseen, kerrokseksi sokerilla, johon on sekoitettu kanelia. Anna mehua yön yli.
2. Laita keskipitkällä kaasulla, kiehauta, unohtamatta sekoittamista. Kun siirappi on kiehunut, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Poista uunista ja jätä vähintään pariksi tunniksi, korkeintaan päiväksi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeisen kerran noin 7-10 minuuttia, pakkaa se kuumaksi purkkeihin ja säilytä sitä suljettuna jäähdyttyään kokonaan kaapissa tai kellarissa.

Kuinka valmistaa omenahilloa Antonovkasta?

Antonovka-omenalajike sopii parhaiten hillon tai marmeladin valmistamiseen, koska melko löysä liha kiehuu nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita lainkaan, että siitä on mahdotonta saada hilloa viipaleineen. Sinun tarvitsee vain noudattaa reseptiä, joka kuvaa kaikki toimet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Pieni suola ja sooda esiliottamiseen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa saman kokoiset hedelmät neljänneksi ja poista keskikohta. Leikkaa sitten halutun paksuusiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suolaa ja kaada valmistetut omenat suolatulla nesteellä. Sitruunahappoa voidaan käyttää suolan sijasta samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (1 litralle vettä - 2 tl soodaa).
4. Inkuboi enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele vielä kerran juoksevassa vedessä. Tämä menettely pitää massaa hieman yhdessä ja estää sen kiehumisen.
5. Aseta valmistetut omenat kattilaan ripottelemalla sokeria. Inkuboi useita tunteja, kunnes mehuja muodostuu.
6. Laita tuleen ja kiehauta voimakkaalla kaasulla. Poista lämmöltä ja anna sen hautua 5–6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeinen - keitä hillo haluttuun sakeuteen. Laita purkit ja sulje ne tiukasti ilman jäähdytystä.

Omenahillo - vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Jotta leipoa herkullisia piirakoita kesän lopussa kylmänä vuodenaikana, sinun on ehdottomasti tehtävä paksu ja maukas omenahillo. Ja seuraava resepti auttaa tässä. On parempi valita omenat, joissa on mehukas, mureneva massa. Hyvin kypsät hedelmät ovat sopivia, ehkä jopa hieman rypistyneitä. Tärkeintä ennen kypsentämistä on leikata hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiin hillon maun.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa omenat, leikkaa etukäteen mustelmista, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ihon kanssa.
2. Taita kattilaan, peitä vedellä. Laita keskilämmölle ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseutua.
3. Pyyhi hieman jäähdytetty massa seulan läpi pari kertaa, siirrä perunamuusi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen noin 20 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä.
5. Odota, kunnes valmis hillo on täysin jäähtynyt, ja pakkaa se sopivaan lasiastiaan.

Omenahillo - resepti

Voit keittää omenahilloa, kuten sanotaan silmästä. Loppujen lopuksi lopullinen koostumus riippuu kokonaan käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hilloon maun hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia.

• Kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, kuori ja siemenpalkit. Raasta karkealla raastimella.
2. Kypsennä siirappi määrätystä määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettuihin hedelmiin.
3. Laita tuleen ja keitä massa keittämällä noin tunti vähentämällä lämpöä minimiin.
4. Muista sekoittaa omena-kastiketta aika ajoin kiehumisen aikana.
5. Kun omenalastut ovat kiehuneet hyvin ja hillo on saavuttanut suunnitellun koostumuksen, jäähdytä sitä luonnollisesti.
6. Järjestä purkkeihin ja säilytä jääkaapissa muovikannen alla tai kellarissa metallikannen alla.

Herkullinen omenahillo

Oikein valmistettu omenahillo säilyttää suurimman osan alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös erittäin maukas.

• Kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Valitse tiukasti kokonaiset omenat ilman mätää ja madonreikiä. Leikkaa jokaisesta hedelmästä keskipiste. Leikkaa yhtä suuriksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit, poista mahdollisimman monta valkoista kalvoa. Jaa kukin kiiloihin ja leikkaa ne viipaleiksi, jotka vastaavat omenasiiderin kokoa. On parasta tehdä tämä suoraan astian yläpuolella, jossa herkullinen omenahillo kypsennetään.
3. Laita appelsiinit ja omenat yhteen, lisää sokeri ja sekoita. Anna mehun valua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hitaalle kaasulle ja keitä siirappi keittämällä 10 minuuttia.
5. Aseta sitten sivuun ja jätä vielä pariksi tunniksi, jotta kaikki hedelmät kyllästyvät makealla mehulla.
6. Keitä noin 40 minuuttia hyvin matalalla kaasulla, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Jotta hillo kiehuu tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä aika ajoin lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettynä purkkeihin. Pitkäaikaista varastointia varten ne voidaan kääriä metallikannilla.

Yksinkertaisin omenahillo-resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on paitsi nopea ja helppo valmistaa, myös säilyttää melkein kaikki tuoreiden hedelmien edut. Ei ole mitään syytä, että sitä kutsutaan "viideksi minuutiksi".

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori korkealaatuisia hedelmiä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu tulee ulos, laita liesi.
3. Anna sen kiehua keskipitkällä kaasulla, vähennä sitä ja keitä korkeintaan 10-15 minuuttia.
4. Steriloi tölkit tällä hetkellä höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsynyt, laita kuuma massa valmiiseen astiaan ja sulje.

Apple-kanelihillo

Kaneli tiedetään sopivan hyvin omenoiden kanssa. Se antaa heille mausteisen ja erittäin mielenkiintoisen maun. Siksi omenahillo kanelilla osoittautuu vielä maukkaammaksi ja omaperäisemmäksi. Ja jos lisäät siihen vielä muutama epätavallinen ainesosa, se muuttuu kokonaan kulinaariseksi mestariteokseksi.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl .;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• Omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Oranssi kuori - ½ rkl;
• Tuore inkivääri mehu - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Kaada vettä, sitruunaa, inkivääriä ja omenamehua kattilaan (voit käyttää siideriä). Lisää kanelitankoja. Keitä neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä karpalot ja lisää heti viipaloidut omenat, sokeri ja appelsiinikuori heti, kun marjat alkavat räjähtää.
3. Keitä hilloa ajoittain noin puolitoista tuntia matalalla lämmöllä.
4. Kun omenat ovat hyvin pehmeitä ja siirappi sakeutunut, ota kanelitangot ja kaada valmistettu hillo purkkeihin.

Koko omenahillo

Hillo, jossa on pieniä kokonaisia \u200b\u200bomenoita, kelluu hunajaa muistuttavassa meripihkansiirappissa, näyttää herkulliselta ja herkulliselta jopa ulkonäöltään. Mutta upeinta on, että ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

• Hyvin pienet hännän omenat - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät katkaisematta hännät, pese ne puhtaasti ja kuivaa. Estä niiden puhkeaminen kypsennyksen aikana pistämällä jokaista hammastikku (tavallisella haarukalla) useisiin paikkoihin.
2. Tee siirappi ilmoitetuista ainesosista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste omenoiden päälle kattilassa.
4. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen pannaan tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä korkeintaan 5 minuuttia.
5. Tyhjennä siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskipitkällä kaasulla 15 minuutin ajan.
6. Steriloi purkit, täytä ne löyhästi keitetyillä omenoilla, kaada päälle kuuma siirappi.
7. Kierrä korkit heti ylös. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimällä peitolla. Voit tallentaa sen kellariin, kaappiin tai vain huoneeseen.

Hillo omenoista ja päärynöistä

Alkuperäisen hillon saamiseksi on tarpeen valita hedelmiä, jotka ovat samanlaisia \u200b\u200bmassan rakenteessa. Muista: jos otat pehmeitä päärynöitä ja kovia omenoita tai päinvastoin, edelliset kiehuvat ja jälkimmäiset pysyvät kovina. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista hedelmäydin, leikkaa saman muodon ja kokoisiksi paloiksi. Kaada kiehuvaan veteen ja upota 5 minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Muutaman minuutin kuluttua tyhjennä se ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Yhdistä sokeri ja vesi, lisää hunaja, kaneli ja kiehauta siirappi suuressa kattilassa. Aseta hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
4. Laita hillo purkkeihin ja steriloi ne 10-15 minuutin ajan kiehuvaan veteen. Kääri ja säilytä viileässä paikassa jäähtyä.

Omenahillo pähkinöillä

Säännöllisestä omenahillosta tulee todella omaperäinen, jos lisäät siihen vähän pähkinöitä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.

• Omenat - 1kg;
• Saksanpähkinän ytimet - 150 g;
• Keskisuuri sitruuna;
• Sokeri - 200 g;
• Pari laakerinlehteä;
• Mustapippuri - 3 herneitä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaasti pestyt ja kuivatut omenat kuutioiksi poistamalla samalla siemenkapseli.
2. Jotta ne eivät tummenisi, upota ne veteen lisäämällä sitruunahappoa muutaman minuutin ajaksi.

Omenahillo on yksi suosituimmista hilloista. Sillä on miellyttävä omenan tuoksu, omenat muuttuvat läpinäkyviksi kypsennettäessä ja saavat keltaisen värin. Tällaiseen hilloon voidaan lisätä myös erilaisia \u200b\u200bmausteita, esimerkiksi kaneli, neilikka, sahrami tai inkivääri. Se tekee myös herkullisen yhdistelmän omenoita appelsiinien ja sitruunan kanssa tai niiden kuorella. Tänään kirjoitan 7 reseptiä eri omenahilloille kerralla. Ja kirjoitat kommentteihin, mikä resepti pidit eniten.

Tiedätkö eron hillon, hillon ja säilykkeiden välillä? Hillon tulisi sisältää kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä tai kokonaisia \u200b\u200bmarjoja kirkkaassa siirapissa. Siksi hilloa ei kypsennetä kauan, usein useita vaiheita muodonsa säilyttämiseksi. Hilloa keitetään myös paloista, mutta samalla niitä ei säilytetä ehjinä. Eli hillossa on pieniä hedelmiä. Ja hillo valmistetaan hedelmäsoseesta. Sen tulisi olla yhtenäinen ja paksu.

Tässä artikkelissa kirjoitan kuinka keittää omenahilloa niin, että siihen jää kokonaisia \u200b\u200bviipaleita. Kerron sinulle myös paksun omenahillon valmistamisen salaisuudet.

Älä keitä omenahilloa emalikulhossa, koska hillo tarttuu ja palaa. Lisäksi on välttämätöntä poistaa vaahto hillosta ruoanlaiton aikana. Jos näin ei tehdä, hillo voi käydä varastoinnin aikana.

Omenahillo kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin. Tölkit voidaan steriloida höyryllä. Täytä esimerkiksi leveä kattila vedellä, laita siihen ritilä. Aseta puhtaalla, uudella sienellä ja soodalla pestyt purkit ritilälle ylösalaisin. Höyrytä purkkeja 15 minuutin ajan, kunnes lasi on kirkas. Purkkeja voidaan myös steriloida uunissa 15 minuutin ajan 140-150 asteen lämpötilassa. Mutta sinun on laitettava tölkit kylmään uuniin, jotta ne eivät hajoa. Keitä kansi 5 minuuttia.

Alle 5-vuotiaat pankit soveltuvat säilyttämiseen. Katso purkamisvuosi tölkin alaosassa.

Hilloviipaleilla sinun täytyy korjata enemmän kuin hilloa. Juuri siitä syystä, että hedelmien leikkaaminen vie paljon aikaa. Mutta toisaalta hillossa, jossa kokonaiset palat säilyvät, jää enemmän ravinteita, jotka olivat tuoreissa hedelmissä. Hyvässä omenahillossa hedelmäkiilojen ja siirapin tulee olla läpinäkyviä, kauniin keltaisen värisiä. Teeherkkujen lisäksi tällaista herkkua voidaan käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Ainekset (paino):

• kurpitsa - 500 gr.
• omenat - 500 gr.
• sokeri - 1 kg
• sitruunahappo - 0,5 tl tai sitruunamehu - 1 rkl. (liottamiseen)

Keittotapa:

1. Tee hapan vesi liuottamalla puoli teelusikallista sitruunahappoa litraan vettä. Happo voidaan korvata luonnollisella sitruunamehulla. Leikkaa pestyt omenat kuutioiksi tai kaistaleiksi ja laita valmistettuun happamaan veteen. Tällä tavoin hedelmät eivät tummu ja hillolla on kaunis väri.

2. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Tyhjennä omenat ja lisää hedelmät kurpitsaan. Peitä sokerilla, sekoita ja jätä 1-2 tunniksi mehun ilmestymiseen.

3. Nyt voit aloittaa hillon valmistamisen. Aseta se liesi, kiehauta ja keitä 20 minuuttia sekoittaen. Sijoita hillo lämmöltä ja anna sen hautua useita tunteja, ehkä päivässä. Seuraavana päivänä laita hillo kypsymään toisen kerran. Keittämisen jälkeen keitä uudelleen 20 minuuttia ja levitä heti kuumaksi steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Tällainen hillo voidaan sulkea myös nailonkannilla. Tässä tapauksessa sitä voidaan säilyttää enintään 2 kuukautta.

4. Hilloa ei tarvitse kääriä peitolla, vaan anna sen jäähtyä huoneenlämmössä. Se osoittautuu herkulliseksi ja kirkkaaksi!

Poista koko omenahillo

Ennen sitä kirjoitin reseptejä omenahillolle viipaleina. Mutta voit tehdä hilloa kokonaisista omenoista. Tässä tapauksessa älä käytä taivaallisia (pieniä) omenoita, vaan tavallisia. Tämä hillo näyttää epätavalliselta lautaselta. Omenat ovat kokonaisia, mutta pehmeitä. Siksi niiden syöminen ei ole vaikeaa. Tällainen hillo ei tietenkään sovi leivonnaisten täyttämiseen, mutta se sopii juuri teeksi.

Samalla tavalla voit keittää hilloa leikkaamalla omenat viipaleiksi.

Ainekset:

• vihreät omenat - 2 kg
• sokeri - 2 kg

Kuinka tehdä omenahilloa:

1. Ota kiinteät, mutta kypsät omenat. Pese ne ja poista ydin. Omenoille on kätevää käyttää erityistä keittiövälinettä. Aseta omenat kattilaan ja peitä sokerilla. Jätä tässä muodossa yön tai 12 tunnin ajan omenoiden mehuksi.

2.Jos omenat eivät ole mehukkaita ja mehua ei ole tarpeeksi 12 tunnissa, lisää 100 ml vettä, jotta omenat eivät pala palamisen aikana.

3. Aseta hillo matalalle lämmölle. Vähitellen sokeri liukenee, omenat antavat vielä enemmän mehua. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Käännä omenat toisinaan, kun hillo kiehuu. Siirapin puoli kypsyy nopeammin. Siksi hedelmät on käännettävä ympäri. Kuumennettaessa omenat muuttavat väriä ja tulevat kultaisiksi.

4. Peitä kiehumisen jälkeen hillo lautasella ja laita sorron painoon noin 1-1,5 kg. Sorrosta tarvitaan, jotta kaikki omenat upotetaan siirappiin, eivätkä ne kellu päälle. Aseta nyt potti sivuun lämmöltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

5.Pane omenat kiehumaan toisen kerran. Samoin saatetaan siirappi kiehumaan matalalla lämmöllä. Poista vaahto. Keitä 2–3 minuuttia ja poista se lämmöltä. Aseta paine päälle ja anna jäähtyä uudelleen.

6. Keitä hilloa kolmannen kerran keittämisen jälkeen 10–12 minuuttia. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin kaatamalla siirappia omenoiden päälle. Kierrä kannet ylös ja anna säilyttämisen jäähtyä. Osoittautuu erittäin kaunis ja maukas omenahillo. Siirappi on riittävän paksu, joten sinun ei tarvitse keittää hilloa liian kauan, kiehuttaen sitä.

Hillo omenoiden ja appelsiinien kanssa

Tämä on erittäin maukas hillo, rakenteeltaan yhtenäinen, oranssilla aromilla. Hänelle sinun on ehdottomasti otettava vain vihreät hapan omenat, kuten semerenko.

Ainesosat (kuorimaton hedelmien paino):

• semerenko-omenat - 1 kg
• appelsiinit - 1 kg
• sitruuna - 0,5 kpl.
• sokeri - 800 gr.
• kanelitanko - 1 kpl.

Omena ja appelsiinihillo - miten valmistaa:

1. omenat pese, kuori, leikkaa 4 osaan, leikkaa ydin. Viipaloi omenat mihin tahansa keskikokoiseen palaan. Viipaloinnilla ei ole merkitystä, koska hillo pilkotaan hieman myöhemmin.

2. Pese sitruuna ja yksi appelsiini hyvin harjalla. Raasta kuori hienolla raastimella appelsiinista ja puolesta sitruunasta. On tärkeää pestä vain kirkas päällimmäinen kerros, älä päästä valkoista hedelmäkerrosta (kuoren valkoinen osa maistuu katkeralta). Purista puolet sitruunaa omenoihin ja sekoita. Hapan mehu auttaa säilyttämään värin. Sitruunansiemeniä ei pitäisi päästä hilloon.

Lisää 1 tl imeretilaista sahramia sitruunan ja appelsiinin kuoriin, jos saatavilla. Sahrami lisää väriä hilloon, mutta voit tehdä ilman sitä. Kaada kuori omenaan.

4. Kuori kaikki appelsiinit ja poista kaikki valkoiset jäämät. Leikkaa massa palasiksi ja laita omenat. Peitä kaikki sokerilla ja sekoita. Jätä hedelmät sokeriin muutamaksi tunniksi mehun tyhjentämiseksi. Kun mehu ilmestyy, voit aloittaa hillon valmistamisen.

5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia sekoittaen. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan. Laita sitten hillo toisen kerran. Kiehauta uudelleen ja hauduta 3 minuuttia. Anna jäähtyä.

6. Jauhaa jäähtynyt hillo tehosekoittimella. On hyväksyttävää, että hilloon jää pieniä hedelmiä. Laita hillo kiehuvaksi, jo hienonnettuna. Lisää kanelipuikko soseen saadaksesi erityisen maun. Kuumenna seos matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan, keitä vielä 5 minuuttia. Ota kanelitanko pois, se on jo antanut hajunsa.

Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri. Tällainen herkku tuoksuu erittäin maukkaalta appelsiinilla ja kanelilla. Nauti teestäsi!

Omenahillo inkiväärin kanssa mikroaaltouunissa - yksinkertainen resepti

Tähän hilloon lisätään inkivääriä, mikä tekee tavallisen hillon mausta ei aivan tavallisen. Tämä hillo keitetään mikroaaltouunissa.

Ainekset:

• omenat - 500 gr.
• sokeri - 500 gr.
• tuore inkiväärijuuri - 20 gr.
• kaneli - 10 gr.
• sitruunahappo - 3 gr.

Kuinka tehdä omena- ja inkiväärihilloa:

Pese omenat ja kuori ne. Tässä reseptissä kuorta ei käytetä, voit valmistaa siitä kompotin. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Punnitse jo hienonnetussa muodossa ja ota sama määrä sokeria.

2. Kuori inkivääri ja pilko hienoksi ja ohueksi. Voit ensin leikata sen ohuiksi viipaleiksi kuorimalla ja pilkkoa ne vielä enemmän.

Lisää inkivääri omenaan, lisää sokeri ja sekoita.

4. Mikroaaltouuni sokerilla päällystettyjä omenoita 9 minuutin ajan. Aseta tehoksi 700 wattia. Suurinta tehoa ei tarvitse asettaa, jotta hillo ei kiehua liikaa eikä roiskeita. Hanki hillo määrätyn ajan kuluttua. Sokerin tulisi liueta ja omenat kellua siirapissa.

Lisää kaneli hilloon, sekoita. Ja mikroaaltouuni vielä 9 minuuttia. Lisää sitruunahappo valmiiseen hilloon, sekoita, laita mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi. Sen jälkeen hillo on kaadettava steriloituihin purkkeihin ja rullattava. Siinä kaikki.

Erilaisia \u200b\u200bomenoita voidaan keittää eri aikoina. Katso omenasi - niiden pitäisi tulla läpinäkyviksi.

Paksu omenahillo - ruoanlaittosalaisuudet

Kotirouvat tekevät joitakin virheitä keittäessään hilloa. Näiden virheiden takia tukos voi palaa, olla riittävän paksu. Kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullinen ja paksu hillo omenoista.

On tärkeää valita oikeat omenat hillolle. Ota hapan lajikkeita (niissä on enemmän pektiiniä, mikä tarkoittaa, että hillo sakeutuu nopeammin) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Jos on vain makeita omenoita, sinun on lisättävä niihin jotain, jossa on paljon pektiiniä - kvitteni, persikat, luumut, sitrushedelmät, kurpitsa.

Ainekset:

• vihreät hapan omenat - 2 kg
• sokeri - 1,2 kg
• vesi - 300 ml
• sitruunamehu - 4 rkl

Keittotapa:

Pese omenat ja kuori ne. Älä heitä nahkoja pois, ne ovat silti käteviä. Kuoressa on kaksi kertaa niin paljon pektiiniä kuin omenan massassa. Siksi nämä puhdistusaineet keitetään yhdessä hillon kanssa, jotta se sakeutuu nopeammin. Laita nahat cheeseclothiin ja solmi solmuun, jätä cheeseclothin pitkät pyrstöt. Poista näissä päissä kuori pannusta.

2. Leikkaa kuoritut omenat 4 osaan ja leikkaa ydin. Punnitse kuoritut omenat. Ota 1 kg kuorittua omenaa 150 ml vettä. Kaada vettä ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan. Laita omenankuoret pohjaan veteen, kaada omenan neljännekset päälle.

3. Aseta kattila korkealle lämmölle ja kiehauta peitettynä. Tee kiehumisen jälkeen lämpöaine ja keitä omenat 15-20 minuuttia.

Älä täytä astiaa yli 3/4 täyteen. Muuten vaahto tulee ulos yläosasta.

4. Tarkista omenat vartaalla - niiden on oltava pehmeitä. Jos näin on, ota sideharso puhdistusaineiden kanssa ja väännä pannu. Nahkoja ei enää tarvita. Keitetyt omenat on sekoitettava. Taita ne ensin seulalle ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Sitä ei tarvitse lisätä hilloon. Jauhaa sitten omenapalat seulan läpi tai käytä upotussekoitinta.

5. lisää sokeria ja sitruunamehua omenasoseeseen. Ihanteellisen hillon saamiseksi otetaan 600 grammaa sokeria 1 kg: aan kuorittuja omenoita. Tämä määrä auttaa hilloa seisomaan pitkään eikä käymään, mutta samalla hillo ei ole tylsää. Sitruunamehu estää omenoita pimenemästä. Sekoita perunamuusia sokerilla ja mehulla.

6. jotta hillo paksu, se voidaan keittää matalalla lämmöllä. Mutta tämä kestää hyvin kauan. Jos haluat leikata aikaa kolmesti, sinun on paistettava hillo! Tätä varten esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kaada omenakastike ja sokeri leivinpaperille ja tasoita kerros. Kerroksen paksuuden tulisi olla korkeintaan 3 cm, mitä ohuempi - sitä nopeammin neste haihtuu. Leivinpaperia ei tarvitse peittää eikä voidella millään.

7. kun laitat hillon uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen, vähennä lämpöä 150 asteeseen ja paista sitä 1 tunti. Sillä välin steriloi purkit ja kannet.

8. Varmista, että tukos on valmis. Sen pitäisi vähentää äänenvoimakkuutta noin puolella. Aseta hilloa lautaselle ja käännä se ympäri. Jos se ei putoa (miten), se on valmis.

Kuuma hillo on levitettävä nopeasti kuumiin steriloituihin purkkeihin. Höyryn yli purkit steriloidaan noin 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Siksi 15 minuuttia ennen hillon valmistamista laita purkit sterilointiin, 5 minuuttia ennen keittämistä, kiehauta kannet. Hillo tulisi laittaa "marusiinivyöhön" - tämä on tölkin paikka, jossa se alkaa kapenemaan (hartiat).

Älä unohda huuhdella kauhaa kiehuvassa vedessä, jolla kaadat hillon.

10. Ripottele päälle sokeria, jotta hillo ei homeistu. Sokerikerroksen tulisi olla noin 5-10 mm. Tämä on niin kutsuttu sokerilukko tai sokerikorkki. Kannen tiivistyminen ei pudota hilloon, vaan sokeriin. Kierrä heti kuuma kansi, jonka sinun täytyy päästä pois kiehuvasta vedestä, ja ravista kaikki vesi. Käännä purkki ympäri ja tarkista, onko kansi tiukka eikä siinä ole vuotoja.

11. Tällöin hillo on valmis. Kun se on jäähtynyt, laita se pimeään, kuivaan paikkaan, jossa sitä voidaan säilyttää enintään 3 vuotta. Kun hillo on seisonut vähän, se tulee vielä paksummaksi, melkein kuin marmeladi. Käytä sitä täytteenä sämpylöitä, piirakoita ja vain teetä varten.

Luulen, että näistä 7 reseptistä voit valita reseptin, josta tulee suosikki perheessäsi. Katso muiden hillojen reseptit osiosta.