Minusta tuntuu, että maassamme ei ole tällaisia \u200b\u200bihmisiä, jotka eivät olisikaan sillin omistaja. Suola, herkkä ja voita, tämä herkullinen kala on jo pitkään ollut oma, kansallinen aarre ja ansaitsee valtakunnallisesti kansakunnan rakkaudesta. Minulla on kalan suolaliuos pitkään ja tänään on valmis kertomaan kuinka herkullinen ja nopeasti suola silli kotona. Joku rakastaa ruhoa kokonaan ja joku palasten sydämessä pankissa. Monet suositellaan suurlähettilään kuivaksi, ja joku mieluummin suolaliuoksessa. Minulla oli paljon reseptejä, jaamme kaikkien salaisuuksien kanssa, en peitä mitään.

Mutta ensin vähän historiaa:

Tiesitkö, rakas, että silli ei aina ollut gastronominen ilo, kuninkaallisen pöydän arvoinen. Siihen saakka XIV-vuosisadalle, hän inhottavasti haisee ja greellisesti surkea, ja sillä oli ruokakokeita, vankia ja kerjäläisiä. Kuvani on muuttanut kuvani yhden vanhan ja kokeneen kalastajan nimeltä Villem Jacob Bökkels ei alkanut suolata kalaa suoraan mereen, kun se oli aiemmin kiinni.

Aiemmin se oli myös irrotettu, tietenkin, mutta ei heti, mutta sanat "jääkaappi" ei tiennyt. Voitteko kuvitella, että se oli kalolle? Villemissa kelkkailut laskivat tynnyrit välittömästi verkostoilta, hän laittoi kalan tynnyriin ja kaatoi suolaliuoksen. Näin silli ei ollut täysin pilaantunut ja meni rannalle täydellä taisteluvalmiudella - välittömästi pöydällä!

Kuinka maukkaita suoliin siteet kotona

Suolaa silli, ystävät useilla tavoilla. On kuiva suurlähettilää ja suolaliuos suolaliuoksessa, eli Tuzlukissa. Yksinkertaisin on kuiva suurlähettiläs. Tee sivuttainen silakka kokonaan, palat, joskus suolataan välittömästi pankissa. Kalat voidaan myös hienontaa, kerroin kaikista resepteistä ja voit heidän kanssaan.

Kiinnitä huomiota alhaisen sillin on päivä myöhemmin - kaksi. Mitä kauemmin kala seisoo, suolainen se tulee.

Parhaat mausteet lohta: pippuri - tuoksuva tai musta, korianteri, lahden lehti, neilikka ja sinappi.

Muut mausteet ovat parempia, ettet käytä, jos voit lisätä myöhemmin, jo suolattu silli, kun teet sen voita tai etikkaa.

Juottaminen silliä kuivalla tavalla elokuvassa

Tämä resepti sopii, kun tarvitset nopeasti kaloja nopeasti mahdollisimman lyhyessä ajassa.

1. Pysäytä silli, laita ruhot noin tunti veteen. Sitten sekoita 2 osaa suolaa ja 1 osaa sokerin, rungon ja tämän seoksen sooda.
2. Kierrä ruoka-kalvoa ja jätä pari tuntia pöydälle.
3. Rock ylimääräistä suolaa ja alkaa yrittää.

Solim karjat kuivasti

Helpoin ja helppo ja yksinkertainen selegum suoloa kotona.

1. 1 kg. Herring tarvitsee 1 rkl. Sokeri lusikka ja 2 ruokalusikallista suolaa.
2. Henkilökohtaiset kalat mausteilla ja lomalla huoneessa päivässä. Sitten piilota jääkaapissa.

Kuiva tapa lohi silli pakkauskappaleissa

Samanaikaisesti voit suolaa kalasta kokonaan tai harkintansa mukaan ja suolaprosessin harkintavallamme, kalaa ja leikkaamalla kappaletta.

1. 1 kg. Kalat ottavat taidetta. Sokeri lusikka, jossa 2 lusikat suolaa, mustat herneet - 8 kpl. (On parempi jauhaa se, niin se tulee tuoksuva) ja pari laakeria lähtee.
2. Laita silli pakettiin, lähetä kaikki mausteet ja tiiviisti tiiviisti. Jääkaapissa karja on valmis pari päivää, huoneessa - vuorotyö voi jo yrittää.

Miten suolautua silliä öljyssä

En edes tiedä, kuivaa se on pentue tai ei, mutta nimestä riippumatta, kala on herkullinen.

Me tarvitsemme:

• Silli - 1 kg. (2 - 3 kpl.).
• Suola - 4 - 5 rkl. lusikat.
• Kasviöljy - 5 - 7 rkl. lusikat.
• Sipulit - 2 kpl.

1. Erota kalat, jaa se fileet, sooda suola ja taita purkki, vuorotellen jokaisen silakaskerroksen kerros, jossa on viipaloitu sipulirenkaat.
2. Kaada kasviöljy voi ja lähtee jääkaapissa päivässä - kaksi.

Hyväksy, että kaikki omat kädet keitetyt tuotteet ovat paljon herkullisempia. Aika suolautua silliä, tarvitset melko vähän, ja ilo on paljon!

Kuinka nopeasti suolataan silli suolaliuoksessa

Tämä on toinen kodin viikset, jonka voit valita suosikkikaloistasi. Taita kolmen litran selegum-pankki (päätä alas) ja kaada suolavettä.

Tarvitsemme yhden litran vettä:

• Suola - 5 - 6 rkl. Suola lusikat.
• Musta pippuri - 5 herneet.
• Sugar - 1 lusikka.
• Bay Leaf - 2 kpl.

1. Täytä ruhoja, jotka on keitetty kaikilla lisäaineilla ja kylmällä suolavedellä. Oikea purkkiin, pumpataan päälle 1 rkl. Lusikka kuiva sinappi. Valmis kala on 2 - 3 päivää.

Classic juotosvaihtoehdot Rasse

Me tarvitsemme:

• Silli.
• Vesi - yhden litran:
• Bay Leaf - 3 kpl.
• Musta pippuri - 10 kpl.
• Salt - 2 rkl. lusikat.
• Carnation - 5 kpl.
• Pepper tuoksut - 5 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.

Juotos tähän reseptiin:

1. Leikkaa kala, maito ja kaviaari lykkäämme, roset yhdessä kalan kanssa.
2. Tee suolavedellä: Keitetyssä vedessä taita kaikki mausteet, anna sen kiehua, odota, kun suola ja sokeri on täysin liuennut ja sammuta tulipalo.
3. Kun Tuzluk jäähtyy, kaada ne sillillä 3-4 tuntia pöydälle ja siirrä se jääkaappiin. Voin saada kaviaarin molmy päivässä, muuten he tulevat purlers, karja itsessään on valmis kahden päivän kuluttua.

Solim suolaliuoksessa - resepti sinapin kanssa

Me tarvitsemme:

• Silli.
• Vesi on 1 litra.
• Musta pippuri - 10 - 15 herneitä (on parempi murtaa ne).
• Suola - 5 rkl. Lusikat ilman dia.
• Sinappi, siemenet tai kuiva - 1 teelusikallinen.
• Sokeri - 3 ruokalusikallista.
• Bay Leaf - 5 kpl.

1. Keitä vesi asettamalla kaikki mausteet siihen ja viileään.
2. Jäähdytetty Tuzluk täyttää kalat ja jätä päivälle. Sinappi, muuten mauste on erittäin hyödyllinen sillin kannalta, eikä vain maun vuoksi - kiitos, kala tulee tynkä, joustava.

Spicy Selenge Filet - Hollannin

Eri maissa suolattu kala omalla tavallaan tämän reseptin suolaus antaa sinulle mahdollisuuden saada täysi välipala, joka voidaan välittömästi laittaa pöydälle.

Ota:

• Seddle Carcasses - 2 kpl.
• Keskikokoinen porkkana.
• Lamput - 2 kpl.
• Pepper herneet - 10 kpl.
• Lavra - 10 kpl.
• Lemon - ½ PC.
• Suola sokerilla - 6 suurta lusikoita.

1. Carcien ruhot puretaan fileellä ja leikataan kahteen senttimetrin leveyteen, ei enää.
2. Leikkaa lamppu puoli renkaat, tee se myös sitruunalla. Ja porkkanat leikkaavat vain pyörien läpi.
3. Jauhaa kynä ja laurel suuri murskaus, liitä ne suolaa ja sokeria.
4. Suuressa pankissa (jos maatilassa on laaja kurkku, sitten mukauta se) Taita kalafileet kerrokset, puhuvat mausteiden seoksella ja siirtymällä vihanneksia.
5. Herring on valmis tarpeeksi nopeasti, päivä myöhemmin, jos lähdet huoneisiin. Jääkaapissa kyky maistaa kalat tulevat kaksi myöhemmin.

Palaset pankissa - erittäin yksinkertainen suolaversio

1. Leikkaa aidatulla silakka palasiksi, laita purkki ja täytä TUZLUK: lasillisen veden liuottamalla ruokasali pienellä kerroksella, lusikallinen suola.
2. Jääkaapissa kalat ovat valmiita pari päivää, huoneenlämpötilassa paljon nopeammin - jo päivä myöhemmin.

Kevyt silakka oikea Salting - Resepti

Muistutan teitä: AnyOneEAL aluksi se osoittautuu sillin. Mitä kauemmin se maksaa, sitä enemmän se väittää.

• Herring - ruho.
• Vesi litra.
• Suola, suuri - 100 g.

Kuinka tervehdys:

1. Erota kalat ruholla ja haluttaessa jopa fileellä.
2. Laita tiiviisti säiliöön ja kaada etukäteen suolavedellä. Varmista, että suolavedellä on täysin peitetty fileet, tarvittaessa määrätä puhallus.
3. Peitä kansi ja lähetä se kylmään kahden päivän ajan.

Valitse silakka suolataan

Hyödynnä kalojen valintaa suolausta varten, poistoaukon laatu ja sen laatu riippuu tästä.

• Yritä valita suuri ja rasvainen silli. Kaikkein herkulliset "pojat" saadaan, eli silli Molokolla. "Tytöt" antavat rasvansa.
• Valitse kalat ilman leikkauksia ja muita vaurioita, sen on oltava ehdottoman täydellinen.
• Valitsen kalaa, kiinnitä huomiota sen silmiin, kuperaa jäädytetystä ja punaista äskettäin kiinni - tuoreuden merkki. Fedsin on sovitettava tiiviisti liimaa. Silli ilman päätä on parempi olla ostamatta, joskus, joten myyjät yrittävät piilottaa puutteita niin, että et voi ymmärtää todellista ikää.
• Levitä silli tai jääkaappi tai huoneenlämpötilassa muut menetelmät eivät ole sopivia.
• Erittäin maukas on karja, suolaliuos kotona, pää, kokonaan. Mutta jos pidät sitä tarpeellisena, emme unohda poistaa hyviä pään kanssa.

Ja täällä, rakas, juhlallinen hetki tulee, kun rakastettu kala on valmis ja on aika aloittaa maistelua. Toivottavasti olet jo keksit, että teet seuraavaksi? Jos ei, lähetä sitten sivulle, jossa esitän sinulle erilaisemman .

Toivon ystäviä, että suurlähettilään silli kotona on erittäin onnistunut ja maukas. Nauti ruokahalustasi, älä unohda katsoa minua valolla, en sano hyvästit sinulle. Rakkaudella ... Galina Nekrasova.

Suolattu silli on suosikki venäläinen välipala ja usein salattisten ainesosa. Valitettavasti myymälöissä ei ole aina mahdollista löytää kalaa, joka todella herkullinen. Mitä tehdä? Sahattu se itse! Se oli tämä aihe, jonka päätimme käyttää tänään keskustelun.

Jokaisella kokilla on suosikki hasselding-menetelmä, mutta ennen kuin jakaamme heidät, haluan kertoa muutamia temppuja, joiden ansiosta kalat osoittautuvat erityisen maukasta.

Millaista silliä valita suolausta

Luonnollisesti valmistettujen välipalojen maku riippuu ainesosien laadusta ja tuoruudesta. Laulua varten suosittelemme ostamaan jäähdytettyä rasvakalaa, voit paljastaa tämän paksuina. Se, että kalat olivat äskettäin äskettäin laskussa, ja se on erinomainen suolapitoisuus voi ymmärtää hopeavärillä, kupera-lovi silmät, jotka on tiukasti painettu eleiden ja Gill-kansien varalta. Mutta jos silli iholla on viljaa tai joitain vikoja, se sanoo ruhojen ei-armosta, ja on parempi luopua ostamisesta.

Useat salaisuudet Jalking

• Suolaliuokset edullisesti keskisuuret ruhot;
• Jos et löytänyt jäähdytettyä kalaa ja otit jäädytetyt, ennen ruoanlaittoa sen pitäisi olla deport, mutta ei vedessä eikä mikroaaltouunissa, mutta jääkaapissa.
• Ennen suolaliuosta ei ole välttämätöntä kalastaa, mutta sinun on poistettava gellit.
• Suolamallien suolan käyttöä ei suositella.
• Myydään sillin seuraavissa muovissa tai emaloituneissa astioissa, joissa on tiukasti estetty kansi.
• Säilytä lopputuotteita suositellaan pelkästään jääkaapissa.

Kun olet valinnut sopivan sillin ja valmistanut kaiken, mitä tarvitset suolausta varten, voit siirtyä päävaiheeseen.

Juotos silli suolavedessä

Tarvitset:

• herring - 2 ruhoa,
• salt - 2 rkl. l.,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• kasviöljy - 1 rkl. l.,
• vesi - 1 l.

Keittomenetelmä

• Minun kalani. Poistamme gellit. Jos haluat, voit noudattaa ja katkaista päätäsi. Me taitamme kalat lasipiin tai muovisäiliöön.
• Vedessä, liuotetaan suolaa ja sokeria. Kehotan kiehumaan.
• Lisää kasviöljy jäähdytettyyn suolaliuokseen.
• Täytä kalan suolavedellä. Me tukkimme kannen. Poista jääkaappi.
• 3 päivän kuluttua voit kokeilla! Ennen palvelua, älä unohda ripottele silliä renkaiden kanssa matelijan sipulin kanssa, voit myös ripustaa sitruunamehulla tai pöydän etikalla.

Mausteinen lähetetty resepti

Tarvitset:

• herring - 2 ruhoa,
• salt - 2 rkl. l.,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• bay Leaf - 2 kpl.,
• musta pippuri - 5 herneet,
• carnation - 3 Boutons,
• vesi - 1 l.

Keittomenetelmä

• Minun kalani. Älä unohda poistaa hyviä, muuten lopputuotteen maku pilaantuu.
• Emaloitu pannu kaadetaan vettä. Lisäämme kaikki luetellut mausteet. Tuon suolaliuosta kiehuvaksi.
• Taitamme kalat sopiviksi astioiksi.
• Täytä jäähdytetyn suolaveden. Taristeaa tiukka. Poista kala 3-4 päivän ajan jääkaapissa.
• Määritetyn ajan kuluttua kala haava. Leikkaa kappaletta. Aseta levylle ja kosketa pöydälle!

Toinen tapa lohi

Tarvitset:

• herring - 2 ruhoa,
• kasviöljy - 3 rkl. l.,
• etikka - 1 rkl. l.,
• sALT - 1/2 taide. l.,
• mustapippuri - 11 arvostelua,
• bay Leaf - 3 kpl.,
• vesi - 250 ml.

Keittomenetelmä

• Selenki Poista gellit. Melko itseäni.
• Emaled Pan sekoitetaan kaikki mausteet ja kaada vettä. Kehotan kiehumaan.
• Jäähdytetyssä suolaliuoksessa kaadetaan etikkaa.
• Marinadessa laitamme kalaa ja jätämme 5 tuntia huoneenlämmössä. Määritetyn ajan kuluttua lähetämme sillin irrottamatta marinadista jääkaappiin vielä 7 tuntia. Kun voit yrittää, aikaisemmin karuilla kaloilla, leikkaamalla palasiksi ja sirotella sipulien renkaat.

Kuinka nopeasti suolakurkkua silli

Tarvitset:

• herring - 2 ruhoa,
• vesi - 1 l,
• suola - 200 - 300 g,
• mausteet (Bay Leaf, mustapippuri) - maistaa.

Keittomenetelmä

• Moie silakka ruhoja. Ei kävelemässä.
• Vesi vedetään kiehuvaksi. Vähitellen, tarttumme kiehuvaan vesisäiliön, kunnes se kylvänä pannun pohjalle.
• Kypsennässä TUZLUKissa, jos haluat, lisää suosikki mausteet. Odotamme sen jäähdytystä.
• Täytä kalan suolavedellä.
• Jätämme sillin 1 tunnin ajan huoneenlämmössä ja sitten lähetämme jääkaapissa 36 tuntia.
• Valmiit kalat ennen virtaavan veden palvelua, päästä eroon ylimääräisestä suolaa, leikattu palasiksi, ripustettu renkailla marinoitua keula ja vettä pienellä määrä kasviöljyä.

Express Soldering Silli

Jos vieraat lupasivat sinulle illalla, voit hemmotella niitä suolaliuoksella aamulla. (Resepti sopii vain Atlantin sillin laulamiseen.)

Tarvitset:

• herring - 2 ruhoa,
• suola - 1 rkl. l.,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• musta pohjapippuri - 1/3 TSP,
• ground Bay Leaf.

Keittomenetelmä

• Kala kovaa, poista gellit ja pää. Huuhtele. Tunnin ajan, me pienemmät kylmässä vedessä.
• Sekoita listattu mausteet.
• Kala otetaan pois vedestä. Me kuivumme paperipyyhkeillä. Me hierotaan maustettua seosta.
• Katso silliä ruoka-kalvossa ja jätä huoneenlämpötilaan. 2 tunnin kuluttua kalat ovat valmiita syömään.
• Leikkaa valmiit kalat ja tankkaa seos pöydän etikka- ja kasviöljystä. Yritämme!

Toinen todistettu tapa salata silliä

Tarvitset:

• herring - 2 ruhoa,
• musta pippuri - 8 herneet,
• carnation - 3 Boutons,
• bay Leaf - 2 kpl.,
• suola - 2 h. L.,
• korianterin siemenet - 1/2 TSP,
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä

• Emaleloitu pannu sekoita valmistetut mausteet. Kaadimme vettä. Me laitamme tuleen ja kiehumaan.
• Silli kääritty, irrotetaan pää ja gils. Jaamme pieniksi paloiksi. Me taitamme lasi- tai muovisäiliöön.
• Täytä kala jäähdytetyllä suolavedellä. Poista 2 päivän ajan jääkaapissa.
• Määritetyn ajan kuluttua kala on käyttövalmis. Aseta se sopivalle levylle, ruiskuttamalla kasviöljyllä ja koristella marinoitujen sipulin renkaat. Hyvää ruokahalua!

Suolattu silli on suosikki venäläinen välipala ja usein salattisten ainesosa. Valitettavasti myymälöissä ei ole aina mahdollista löytää kalaa, joka todella herkullinen. Mitä tehdä? Sahattu se itse! Se oli tämä aihe, jonka päätimme käyttää tänään keskustelun.

Jokaisella kokilla on suosikki hasselding-menetelmä, mutta ennen kuin jakaamme heidät, haluan kertoa muutamia temppuja, joiden ansiosta kalat osoittautuvat erityisen maukasta.

Millaista silliä valita suolausta

Luonnollisesti valmistettujen välipalojen maku riippuu ainesosien laadusta ja tuoruudesta. Laulua varten suosittelemme ostamaan jäähdytettyä rasvakalaa, voit paljastaa tämän paksuina. Se, että kalat olivat äskettäin äskettäin laskussa, ja se on erinomainen suolapitoisuus voi ymmärtää hopeavärillä, kupera-lovi silmät, jotka on tiukasti painettu eleiden ja Gill-kansien varalta. Mutta jos silli iholla on viljaa tai joitain vikoja, se sanoo ruhojen ei-armosta, ja on parempi luopua ostamisesta.

Useat salaisuudet Jalking

• Suolaliuokset edullisesti keskisuuret ruhot;
• Jos et löytänyt jäähdytettyä kalaa ja otit jäädytetyt, ennen ruoanlaittoa sen pitäisi olla deport, mutta ei vedessä eikä mikroaaltouunissa, mutta jääkaapissa.
• Ennen suolaliuosta ei ole välttämätöntä kalastaa, mutta sinun on poistettava gellit.
• Suolamallien suolan käyttöä ei suositella.
• Myydään sillin seuraavissa muovissa tai emaloituneissa astioissa, joissa on tiukasti estetty kansi.
• Säilytä lopputuotteita suositellaan pelkästään jääkaapissa.

Kun olet valinnut sopivan sillin ja valmistanut kaiken, mitä tarvitset suolausta varten, voit siirtyä päävaiheeseen.

Juotos silli suolavedessä

• herring - 2 ruhoa,
• suola - 2 ruokalusikallista,
• sokeri - 1 rkl,
• kasviöljy - 1 rkl,
• vesi on 1 litra.

• Minun kalani. Poistamme gellit. Jos haluat, voit noudattaa ja katkaista päätäsi. Me taitamme kalat lasipiin tai muovisäiliöön.
• Vedessä, liuotetaan suolaa ja sokeria. Kehotan kiehumaan.
• Lisää kasviöljy jäähdytettyyn suolaliuokseen.
• Täytä kalan suolavedellä. Me tukkimme kannen. Poista jääkaappi.
• 3 päivän kuluttua voit kokeilla! Ennen palvelua, älä unohda ripottele silliä renkaiden kanssa matelijan sipulin kanssa, voit myös ripustaa sitruunamehulla tai pöydän etikalla.

Mausteinen lähetetty resepti

• herring - 2 ruhoa,
• suola - 2 ruokalusikallista,
• sokeri - 1 rkl,
• bay Sheet - 2 kpl,
• musta pippuri - 5 herneet,
• carnation - 3 Boutons,
• vesi on 1 litra.

• Minun kalani. Älä unohda poistaa hyviä, muuten lopputuotteen maku pilaantuu.
• Emaloitu pannu kaadetaan vettä. Lisäämme kaikki luetellut mausteet. Tuon suolaliuosta kiehuvaksi.
• Taitamme kalat sopiviksi astioiksi.
• Täytä jäähdytetyn suolaveden. Taristeaa tiukka. Poista kala 3-4 päivän ajan jääkaapissa.
• Määritetyn ajan kuluttua kala haava. Leikkaa kappaletta. Aseta levylle ja kosketa pöydälle!

Toinen tapa lohi

• herring - 2 ruhoa,
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista,
• etikka - 1 ruokalusikallinen,
• suola - 1/2 rkl,
• mustapippuri - 11 arvostelua,
• bay Leaf - 3 kpl,
• vesi - 250 ml.

• Selenki Poista gellit. Melko itseäni.
• Emaled Pan sekoitetaan kaikki mausteet ja kaada vettä. Kehotan kiehumaan.
• Jäähdytetyssä suolaliuoksessa kaadetaan etikkaa.
• Marinadessa laitamme kalaa ja jätämme 5 tuntia huoneenlämmössä. Määritetyn ajan kuluttua lähetämme sillin irrottamatta marinadista jääkaappiin vielä 7 tuntia. Kun voit yrittää, aikaisemmin karuilla kaloilla, leikkaamalla palasiksi ja sirotella sipulien renkaat.

Kuinka nopeasti suolakurkkua silli

• herring - 2 ruhoa,
• vesi - 1 litra,
• suola - 200 - 300 grammaa,
• mausteet (Bay Leaf, mustapippuri) - maistaa.

• Moie silakka ruhoja. Ei kävelemässä.
• Vesi vedetään kiehuvaksi. Vähitellen, tarttumme kiehuvaan vesisäiliön, kunnes se kylvänä pannun pohjalle.
• Kypsennässä TUZLUKissa, jos haluat, lisää suosikki mausteet. Odotamme sen jäähdytystä.
• Täytä kalan suolavedellä.
• Jätämme sillin 1 tunnin ajan huoneenlämmössä ja sitten lähetämme jääkaapissa 36 tuntia.
• Valmiit kalat ennen virtaavan veden palvelua, päästä eroon ylimääräisestä suolaa, leikattu palasiksi, ripustettu renkailla marinoitua keula ja vettä pienellä määrä kasviöljyä.

Express Soldering Silli

Jos vieraat lupasivat sinulle illalla, voit hemmotella niitä suolaliuoksella aamulla. (Resepti sopii vain Atlantin sillin laulamiseen.)

• herring - 2 ruhoa,
• salt - 1 rkl,
• sokeri - 1 rkl,
• musta pohjapippuri - 1/3 teelusikallinen,
• ground Bay Leaf.

• Kala kovaa, poista gellit ja pää. Huuhtele. Tunnin ajan, me pienemmät kylmässä vedessä.
• Sekoita listattu mausteet.
• Kala otetaan pois vedestä. Me kuivumme paperipyyhkeillä. Me hierotaan maustettua seosta.
• Katso silliä ruoka-kalvossa ja jätä huoneenlämpötilaan. 2 tunnin kuluttua kalat ovat valmiita syömään.
• Leikkaa valmiit kalat ja tankkaa seos pöydän etikka- ja kasviöljystä. Yritämme!

Toinen todistettu tapa salata silliä

• herring - 2 ruhoa,
• musta pippuri - 8 herneet,
• carnation - 3 Boutons,
• bay Sheet - 2 kpl,
• suola - 2 teelusikallista,
• korianterin siemenet - 1/2 teelusikallinen,
• vesi - 200 ml.

• Emaleloitu pannu sekoita valmistetut mausteet. Kaadimme vettä. Me laitamme tuleen ja kiehumaan.
• Silli kääritty, irrotetaan pää ja gils. Jaamme pieniksi paloiksi. Me taitamme lasi- tai muovisäiliöön.
• Täytä kala jäähdytetyllä suolavedellä. Poista 2 päivän ajan jääkaapissa.
• Määritetyn ajan kuluttua kala on käyttövalmis. Aseta se sopivalle levylle, ruiskuttamalla kasviöljyllä ja koristella marinoitujen sipulin renkaat. Hyvää ruokahalua!

Suolattu silli - reseptit ja suolamenetelmät kotona

Ensi silmäyksellä voi tuntua, että suolainen silli - ruokalaji on melko yksinkertainen, mitkä ovat laulut ja hienovaraisuudet siinä? Vain jopa tarve kaataa silakka suolavedellä ja odota, kunnes kalat ratkaistaan. Ja siellä - keitetyt perunat, sipuli, tuoksuinen öljy ja tuore musta leipä - tässä ja mukava lounas tai illallinen on valmis. Tästä huolimatta näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta jokaisella rakastajalla on omat salaisuutensa ja omalla tavallaan sillin suolaamiseen. Joku nostaa suolavettä lisäämällä mausteita, ja joku haluaa kuivata istuimia, irrottaa etikkaa ja öljyä, lisätä yrttejä, mausteita ja valmiin välipala on ylpeä ja heillä on ilo jakaa reseptejä.

Suolattu silli - helpoin tapa suolaa

Aluksi voit yrittää kokata sillin yksinkertaisimman reseptin varrella.

Kaksi suurta herders sulattaa ja huuhtele. Poista gellit, laita kalat syvälle kattilaan tai lasisuojuksiin. Erillisessä kattilassa keitä 600 ml. Vesi, lisää 1 rkl. l. Suolat (voi pienellä dialla) ja 1 tl. Sahara. Sekoita, kunnes suola ja sokeri eivät täysin liukene. Sitten anna suolaliuos jäähtyä huoneenlämpötilaan ja kaada silli. Se on peitetty kokonaan suolavedellä. Peitä astiat ja aseta viileä paikka (paras lämpötila +1 - +10 astetta). Päivän jälkeen - kaksi voidaan poistaa. Jos pidät heikosti suolausta silliä, saat kalat suolaliuoksesta, erota ja taita puhdas pankki, lisää kasviöljyä. Jos rakastat silliä vahvemman suurlähettilään, odota sitten toinen päivä kolme - neljä.

Spicy Selenge

Maustin suurlähettilään aromaattinen silli ei ole vaikeampaa valmistautua.

Kalan täytyy sulattaa, poistaa kellot ja laittaa keittiötarvikkeet lohiksi. Erillisessä astiassa keitä litra vettä, lisää yksi ja puoli teelusikallista sokeria, 100 grammaa. Suolat, 10 mustaa mustaa ja tuoksuva pippuri, kaksi Laurel-lehdet. Periaatteessa mausteiden joukko voi olla mikä tahansa, makusi mukaan. Voit lisätä korianterin siemeniä, kumina ja niin edelleen. Kun mausteiden kukkakimppu lisätään, tuo vettä keittää uudelleen ja jäähtyä. Valmis suolaliuos Täytä silli. Jätä viileässä paikassa päivässä - kaksi tai useampia - riippuen halutusta suolaasteesta.

Silli Tuzlukissa

Tuzluk on erittäin vahva suolatokeli.

Liuoksen oikean pitoisuuden saamiseksi lisätään kuumaa vettä suolaa pieniksi annoksille ja sekoitetaan välittömästi. Suolaa lisätään, kunnes uusi osa suolaa laskeutuu yksinkertaisesti pohjaan liuottamatta liuoksessa. Kotona TUZLUK linnoitus on yleensä testattu raakakanavan munan avulla. Se lasketaan väkevöityneeksi liuokseksi ja jos se nousee pinnalle ja se nousee vähintään puoleen TUZLUK valmis. Jos haluat tehdä mausteinen silli Tuhlukissa, ennen suolan liuottamista lisää kaikki mausteet ja laurel. Tuzlukissa silli pitää yhden tunnin lämpöä, sitten poistettu päivä - kaksi viileässä paikassa.

Hyvin tärkeä! Tällä suolamenetelmällä sinun on erityisesti valittava varovasti kalaa. Silli ei saa vaurioitua iholle, muuten se väistämättä käännetään tallennettavaksi.

Kuivan suolan seddle

Jos jääkaapissa on vähän vapaata tilaa, ja haluan todella suolaisen joulukuu - yritä kokata se kuivalla pentueella. Voit tehdä tämän yhden suuren kalan sulatuksen, irrottaa huolellisesti ja huuhtele huolellisesti ruhoa. Harkitse paperipyyhkeitä. Sekoita 1 TSP. Sokeri, 1,5 h. Suolat ja 0,5 h. L. Musta paprika ja tämä seos sooda silli. Älä unohda laiduntaa ja onteloita, joissa oli gils. Kierrä silakka 2-3 kerroksessa polyeteeniä ja irrota jääkaapissa kahden päivän ajan.

Nopea Searel Resepti

Jos vieraiden tulee tulla illalla, ja haluat varmasti kohdella heitä suolaisella herkulla, auttaa nopeaa reseptiä nopeita lauseita. Silli tarvitsee sulattaa ja laittaa kylmään veteen tunnin ajan. Poista sitten pää ja häntä, käännä ruhoa ja huuhtele kala perusteellisesti. Sekoita 2 rkl. l. Suolat ja 1 tl. Sokeri, tartu tämä seos ja kääri elintarvikekalvo. Jätä huoneenlämpötilaan pari tuntia. Sitten pese suola, kuivaa runkopyyhe ja siirretään syviin astioihin lisäämällä keulan ja kasviöljyn renkaat.

Mausteinen silli sinappi

Jos lisäät mausteinen brine-sinappia, kyläläisi hankkii mausteinen, hieno maku. Vedoitettu kala (älä unohda poistaa gils!) Huuhtele, voitele kaksi ruokalusikallista valmiin sinapin ja aseta astiat salinille. Erillisessä astiassa keitä litra vettä, lisää 5 rkl. l. Suola, 3 rkl. l. Sokeri, 1 rkl. l. Vihreät tilliä ja niin monta korianteria jyviä. Tarvitsemme vielä 10 laakeria ja 1 tl. Mustapippurit paprikat. Tuo suolavedellä kiehuvaksi, anna sen jäähtyä ja täyttää silli. Jätä 2 tuntia lämpimänä ja poista sitten 2-3 päivää kylmälle.

Onko sinulla oma yritysrekisteröinti? Tiedätkö, mitä maukkaita välipaloja voidaan keittää kodin sillasta huomenna? Jaa kanssamme!

1. Suolamaa kotona, jäähdytetty Atlantin tai Tyynenmeren silli sopii parhaiten.
2. Tietoja kalojen valitsemisesta, meillä on erillinen yksi. Tarkastele sitä huolellisesti eikä mitenkään osta silliä ilman päätä ja fin. Usein ne leikataan piilottamaan tuotevauriot. On parempi ottaa koko kalastus ja tarvittaessa erottaa.
3. Kalajäätelöä ei saa sulattaa mikroaaltouunissa tai laittaa lämpimään veteen. Sulatus on luonnollista: aseta silakka levylle ja pidä jääkaapissa, kunnes se osuu.
4. Älä käytä Iodisoitua tai liian pieniä suolaa suolausta varten. Ensimmäinen vääristää makua ja toisella helppokäyttöisellä se.

Tämä on klassinen tapa. Ihanteellinen koko sillin suojelemiseen.

Ainesosat

• 2 silli;
• 1 litra vettä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 3-4 laakerit;
• musta pippuri herneet, pippuria tuoksuva ja neilikka - maistaa.

Ruoanlaitto

Kalat poistavat gils: ne voivat antaa Marinada katkeruutta. Puhdista ja puhdista searer ei ole välttämätöntä. Voit pestä ja kuivata paperipyyhkeitä.

Kiehuva vesi. Lisää suolaa, sokeria ja mausteita. Olkaamme humalassa 3-4 minuuttia. Poista tulipalo ja anna jäähtyä.

Ota muovisäiliö tai emaloitu kattila kannella. Aseta silli ja kaada jäähdytetty suolaliuos. Jos suolavedellä ei peitä kalaa täysin, käytä kentällä. Muussa tapauksessa se joutuu kääntämään seler aika ajoin.

Anna seistä 3 tuntia huoneenlämpötilassa ja poista sitten jääkaapissa. 48 tunnin kuluttua voit kokeilla.

Toinen tapa tervehtimään seler on täysin, mutta ilman vettä.

Ainesosat

• 1 silli;
• 1 rkl suolaa;
• 1 teelusikallinen sokeria;
• ½ teelusikallinen musta vasaran pippuri.

Ruoanlaitto

Kalojen on huuhdeltava. Halutessasi leikata pää ja poista sisäiset sisäiset.

Sekoita suolaa, sokeria ja pippuria. Sait fiszyn seos ja kääri se elintarvikekalvoon tai hermeettisesti pakkaukseen muovipussiin. Laita levy ja säilytä kaksi päivää jääkaapissa.

Toinen tapa suojata koko silliä. Sinappi antaa kaloja paitsi erityinen maku, vaan myös tekee siitä kiinteän ja elastisen.

Ainesosat

• 2 silli;
• 1 litra vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 rkl kuiva sinappi;
• 5 laakerilevyt;
• 10 Musta pippurihaa.

Ruoanlaitto

Huuhtele kalaa. Joskus silli kestää 30-40 minuuttia kylmässä vedessä, jotta se on enemmän mehukas. Jos jätät kalapää, älä unohda poistaa hyviä.

Valmistele suolaliuosta: Suorita suolaa, sokeria, lahden lehtiä ja mustia herneitä kiehuvaan veteen. 3 minuutin kuluttua irrota tulipalo ja jäähdytä.

Jäähdytetty suolaveden täyttö silli. Ripottele sinappi, aseta suihkulle ja pidä 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Poista sitten jääkaappi vielä kaksi päivää.

Tätä menetelmää varten silli tarvitsee paksua 2-3 senttimetriä.

Ainesosat

• 1 silli;
• 1 suuri lamppu;
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista suolaa.

Ruoanlaitto

Puhdistettu silakka leikataan palasiksi ja sipuli - puoli renkaat. Lasipurpissa tai läpinäkyvässä muovisäiliökerroksissa kalaa ja sipulia. Jokainen kerros ripottele suola.

Lopulta kaada kaikki kasviöljy ilman hajua. Sulje purkki kannella. Pidä silliä jääkaapissa 1,5-2 päivää.

Tätä reseptiä varten silli saadaan säilykkeinä. Siksi on parempi päästä eroon välittömästi naarasta ja sävyistä ja leikata kalat ohuille kappaleille.

Ainesosat

• 1 silli;
• 1 lamppu;
• 700 ml vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 rkl 9 prosenttia etikkaa;
• 2 laakerilevyjä;
• 8 musta pippuri herneet.

Ruoanlaitto

Jaa suola 500 ml: ssa vettä. Aseta koulutettu kala suolaliuokseen ja jätä puolitoista tuntia.

Tyhjennä vesi ja aseta silakka keulan eteen ja mausteet astioissa, joissa kala syötetään. Jaa etikka lasilliseen vettä ja kaada hänen silliään. Lisää sitten kasviöljy.

Sulje kapasiteetti kannella ja irrota jääkaappiin. Päivän jälkeen voit ottaa näytteen.

Tällä tavoin on parempi poimia koko tai viipaloidut fileet. Silli on hieno ja erittäin tuoksuva.

Ainesosat

• 1 silli;
• 1 sitruuna;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 5 laakerilevyt;
• 15 herneitä tuoksuva paprika.

Ruoanlaitto

Pese ja leikkaa sitruuna ohuilla ympyröillä. Erillinen ja leikkaa silli.

Lasipurkissa tai muovisäiliökerroksissa kalaa ja sitruunaa, puhuvat kaiken suolan ja mausteiden kanssa. Peitä levyn pienempi halkaisija ja laita sitten jotain raskasta.

Pidä jääkaapissa 24 tuntia. Sitten sekoita ja odota toinen päivä. Tämän jälkeen sovelletaan taulukkoon.

Tämän reseptin osalta saadaan valmis välipala. Sitä voidaan täydentää borodiinipäällä.

Ainesosat

• 2 silli;
• 2 Mid-lamput;
• 1 pieni porkkana;
• 1 sitruuna;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 6 ruokalusikallista sokeria;
• 10 laakerit;
• 10 Musta pippurihaa.

Ruoanlaitto

Sitruunapesu ja leikkaa piirejä. Porkkana Puhdas ja sooda suurella ratilla. Puhdista ja leikkaa renkaat.

Sijaitsee Glass Jar kerroksissa, jotka asettavat sillifilee, sipulit, porkkanat, lahden lehdet, pippurihaajat ja sitruunaportit. Selaa suolaa ja sokeria. Vaihtoehtoiset kerrokset, kunnes ainesosat on valmis. Sulje voi kannella ja puhdistaa jääkaappi 48 tuntia.

Sovellettaessa voit kaataa sillin kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Erillinen silakka filleella. Kuumalla vedellä liuotetaan suolaa ja sokeria. Viilentyä. Laita kalat lasi-astiaan ja kaada suolavettä. Lisää lahden lehti ja hienonnettu tilli.

Puolen tunnin kuluttua liuskusi suolaliuosta, lisää hienonnettua sipulia, jossa on semiringit ja kaada silli etikan ja kasviöljyn kanssa. Jopa puolen tunnin kuluttua kalat voidaan palvella pöydälle.

Tiedätkö muita alkuperäisiä tapoja suojata searer? Jaa reseptejä kommenteissa.