Palo -sisustus ravintolasaliin ja baaritiskille

"Tolstoi ja ohut" tilava sali tunnetaan myös nimellä "Tšehoviin perustuva ravintola". Sen nimi on venäläisen klassikon tarina. Yo Dezeenillä oli vaikea tehtävä: välittää kirjailijan aikakauden henki modernissa sisustuksessa, joka on suunniteltu suurelle joukolle vieraita. Loft-tyylistä studioasettelua täydensivät boheemi aksentit: jäljennökset 17-18-luvun maalauksista, hyllyt, joissa on kirjoja ja jotka on luotu yksilöllisen luonnoksen mukaan.

Suunnittelijat ovat valinneet värimaailman huoneen sisustamiseen hienoilla harmaan sävyillä. Karkeaa tiilimuurausta pehmennettiin roikkuvilla vihreillä kasveilla. Pehmeät beige- ja suklaasävyiset huonekalut näyttävät harmoniselta niiden taustaa vasten. Intiimi ilmapiiri ei näytä synkkältä LED -valaistuksen ja kirkkaan palokoristeen ansiosta. Poltin yhdistettiin ravintolasalin ja baaritiskin kanssa, ja se rakennettiin lakoniseen kivikaapiin.

Lasielementit yhdistävät ekologisen takan ruokailutilan suuriin ikkunoihin ja alkuperäiseen pullotelineeseen. Palava tuli kiinnittää kävijöiden huomion ainutlaatuiseen juomavalikoimaan.

Onko suunnittelijan biotakka kätevä ravintolalle?

Fat and Thin avasi ovensa 22. heinäkuuta 2016. Siitä lähtien laitos on työskennellyt 7 päivää viikossa ja ilahduttanut vieraita poikkeuksetta erinomaisella ruoalla ja unohtumattomalla sisustuksella.

On hienoa, että suunnittelijan biotakan poltin-poltin on ostettu Fireplace in the House -verkkokaupasta. Laitoksen hallinnon arviointien mukaan sisäänrakennettu malli osoittautui onnistuneeksi, koska:

• Ei vaadi polttopuiden säilytystilaa. Se riittää pitämään kompaktin säiliön tangon takana.
• Palovammat ilman savua, nokia ja epämiellyttävää hajua. Se ei ylikuumenna huonetta lämpimänä vuodenaikana.
• Lisää eliitti -alkoholin myyntiä, ja 5% kävijöistä tulee erityisesti katsomaan modernia tulisijaa.

Kun olet päättänyt seurata Kiovan eliitin esimerkkiä, älä unohda laskea käyttökelpoista aluetta etukäteen. Avoin tulipesä vaatii 1 metrin vapaata tilaa tulen yläpuolella ja 40 cm: n päässä liekin sivuilta. Harkitsemme demokraattisempaa versiota HoReCa -palon sisustuksesta yhdessä seuraavista artikkeleista - "Biotakka" I Van Gogh "-ravintolassa.

Congress-Hotel "Taganrog" (2008) sijaitsee eteläisessä kaupungissa Azovinmeren rannalla. Hotelli yhdistää ihanteellisesti status art -hotellin ilmapiirin ja aidon venäläisen vieraanvaraisuuden.

Hotelli yllättää miellyttävästi hienolla sisustuksellaan ja eurooppalaisella palvelutasolla. Aulan tyylikäs muotoilu, viihtyisät huoneet, "Tolstoi ja ohut" -ravintolan erinomainen keittiö ja kokoelma maailman parhaita juomia Anchor and Cinnamon -baaribaarista eivät jätä vieraita välinpitämättömiksi.

Palveluksessanne- kattava valikoima palveluita (Internet, siirto, pesula jne.), ihanteelliset olosuhteet liiketapaamiselle ja perhejuhlille sekä mahdollisuus varata viikonloppumatka. Ainoa eurooppalainen hotelli Taganrogissa Taganrog Congress Hotel tarjoaa unohtumattoman kokemuksen Azovinmeren rannikolla oleskelusta.

Taganrog -kongressikeskus on Taganrogin kaupungin ja Etelä -Venäjän keskeinen liike- ja tiedotusalusta. Hotellissa on kokoushuoneita kaikenlaisiin tapahtumiin: suurista sosiaalisista kokoontumisista yksityisiin VIP -neuvotteluihin. Osallistujien mukavuuden takaavat itsenäinen ilmastointijärjestelmä ja mukavat italialaiset huonekalut. Hotelli tarjoaa laajan valikoiman laitteita: ainutlaatuiset ääni- ja valojärjestelmät, esityslaitteet, Internet video- ja verkkoneuvotteluihin, omat puhelinlinjat.

Toiveesi huomioon ottaen voimme tarjota erikokoisia muutettavia huoneita, joissa on 8-250 vierasta, sekä kokoushuoneen.

Kongressissa - Hotelli "Taganrog" voit järjestää monimutkaisen tapahtuman, joka sisältää majoituksen Business, Suite -luokan huoneissa. Huoneistot, catering, kongressitapahtuma, gaalaillallinen. Me huolehdimme tapahtuman järjestämisestä: lentolippujen varaamisesta lehdistötilaisuuden järjestämiseen.

Ravintola "Tolstoi ja ohut": Jokainen, jolla on ollut ilo kokeilla aitoja eurooppalaisia ​​ruokia, haaveilee uudestaan. Nyt se on vielä helpompaa tehdä ...

Voit aina järjestää liiketapaamisen, liikelounaan, järjestää romanttisen illan rakkaasi kanssa, järjestää yritysjuhlia, juhlia merkittäviä päivämääriäsi tai vain istua ystävien kanssa nauttien miellyttävästä musiikista, alkuperäisistä ruokalajeista ja poikkeuksellisesta palvelusta Tolstoi ja Tonkiy ravintola. Jokaisessa ravintolan tapahtumassa on yksilöllinen valikoima ruokia ja juomia.

Aulabaari "Anchor and Cinnamon": Voit istua mukavasti ja juoda rauhallisesti lasin viiniä tai mukin olutta aulabaarissa "Anchor and Cinnamon". Laaja valikoima salaatteja, hienoja viinejä ja herkullisia jälkiruokia - kaikki tämä antaa sinulle poikkeuksellisen nautinnon. Olemme aina iloisia nähdessämme sinut!

TAPAHTUMA-tapahtumat: Hyvä juhla luo aina viestinnälle suotuisan ympäristön. Muukalaiset tutustuvat toisiinsa, tuttavat ystävystyvät, kumppanit tekevät hyviä kauppoja ... Ja kaikki epävirallisen korkean tason ilmapiirin ansiosta.

Nykyään iloinen yrityshenki on yksi minkä tahansa yrityksen imagon pääkomponenteista. Siksi on parempi jättää pienen juhlan järjestäminen ammattilaisille. Lisäksi kongressihotellissa "Taganrog" on kaikki komponentit tähän: 250-paikkainen juhlasali "DON-PLAZA", kodikas ravintola "Paksu ja ohut", baari "Ankkuri ja kaneli", erinomainen keittiö kyky valita ruokia ottaen huomioon kaikki gastronomiset mieltymykset, ainutlaatuinen luettelo hienoista viineistä, kirkas show -ohjelma, mutta ennen kaikkea mahdollisuus tulla erityisesti sinulle ja vieraillesi kirjoitetun "näytelmän" päähenkilöiksi.

01 / 2

Tilaa koristaa studioYØDEZEEN. Se on parvi, jossa on viileä harmaa kivi ja tiili, lämpimät puulattiat, paljon vehreyttä ja lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat. Ensimmäisessä huoneessa on lasitakka ja koko seinä pullonpidikkeitä, ja toisessa on viinikaappi, kiharavihreät seinät ja kirjoja, joissa on vaakasuorat hyllyt - jokaisella on oma. Siellä on myös baari ja vesipiippuja. Yrityksille on pieni erillinen huone. Suuri kaksitasoinen terassi, jossa on kuplivaa vettä, rakennetaan, se on valmis syksyyn mennessä.

01 / 2

Koulutusohjelma

Ensin käsitellään aihetta. Tosiasia, että Nikkei -keittiö on muodikasta, kaikki Kiovassa ovat jo ymmärtäneet. Mutta mitä se on ja miksi sinun on itse asiassa kokeiltava sitä, saamme selville. Nikkei on kohteen nimi, joka ilmestyi gastronomiselle kartalle japanilaisten maahanmuuttajien ansiosta Peruun. Tällainen kahden maan keittiöiden fuusio, joka perustuu tuoreisiin mereneläviin, kalaan, superruoka -kvinoaan ja bataatteihin, erityyppisiin chilipippureihin ja kastikkeisiin, joista tärkein on japanilaiseen sitrushedelmään perustuva ponzu.

Pavel Rukomeda, ravintolan brändikokki Tolstiy & Tonkiy

"Keittiö meidän ravintola on esitetty kolmeen suuntaan - tämä on Panazia, uusi perulainen keittiö tai nikkei, ja moderni eurooppalainen. Valikossani kiinnitin erityistä huomiota tuotteiden epätavalliseen yhdistelmään, jossa käytettiin kirkkaita mausteita ja kastikkeita. "

Robata -ankanrinta karamellisoidulla kumquatilla 232 UAH

Tunnemme yhden perusruokia, kuten kävi ilmi, Nikkei -ruokaa. Tämä on ceviche -alkuruoka, jolle melko suuria viipaleita tuoretta kalaa marinoidaan sitruunamehussa ja yrteissä 15 minuutin ajan. Keksivät merimiehet, jotka olivat päiviä merellä eivätkä kyenneet sytyttämään tulta veneessä, joten he kaatoivat limemehua raa'an kalan päälle ja antoivat sille ainakin jonkinlaista käsittelyä. V Tolstiy& Tonkiyceviche tarjoillaantekijän kastikkeilla, joissa on pikan mausteisuutta.Kolmesta ruokalajista ceviche on kirkkain maku.rikkaruoho. Vaikka tonnikalaa ja kampasimpukoita marinoidaan limemehussa, lohi keitetään haitilaisella tavalla: makealla kookosmaitolla, joka on maustettu limen happamuudella ja japanilaisen sitrushedelmien yuzun mandariiniesanssilla.

Brändikokki Pavel Rukomeda on koonnut valikon esittelemään perulaisen japanilaisen keittiön erityispiirteitä. Esimerkiksi tiraditossa, toisin kuin kuutioitu ceviche, kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja maustetaan limemehulla ennen tarjoilua. Tolstiy & Tonkiyssä se valmistetaan kolmessa muunnelmassa. Esimerkiksi kampasimpukka, jossa on tilliä ja kurkkua Yuzu Leche de Tigre -kastikkeella, saa mausteisen inkiväärin ja valkosipulin maun, jossa on hieman sitrushedelmää ja makea-suolainen maku; tonnikala mangon ja chilin makeudella; ja lohi, jossa on passionhedelmän makea ja hapan maku ja aji-amarilo-pippurin piquancy, joka tunnetaan lämpimästä, melkein hedelmäisestä sitrushedelmästä.

Toinen ominainen osa nikkeiä ovat perulaiset kastikkeet, jotka perustuvat perulaisiin chilipippureihin, joita on monia, ja jokainen on ainutlaatuinen: aji amarilo, aji panca,ayucllo, rocoto. Ne ovat täysin erilaisia ​​terävyydeltään ja maultaan, ja niistä valmistetut kastikkeet ovat myös täysin erilaisia.. Tolstiy & Tonkiyn Aji Amarilo lisätään erilaisiin tahnoihin, marinadeihin ja kastikkeisiin.Se on kastike, joka uskooPaulRucomeda on yksi ruuan pääkomponenteista, joka antaa sille maun, ja siksi brändikokin kaikenlaisten kastikkeiden arsenaali sisältää noin 50 alkuperäistä reseptiä. Uusia superfoodeja valikossa ovat edamame -pavut, suosittu ja terveellinen aasialainen välipala, joka on vähäkalorinen ja runsaasti kuituja ja proteiineja. Salaatissa on ihana quinoa, eikä vain "kevyellä kosketuksella", vaan myös itsenäisenä lisukkeena tabulen muodossa. Robata -grillissä tarjoillaan amerikkalaisia ​​ja australialaisia ​​pihvejä ja kalaa.

Joihinkin ruokiin kuuluu japanilainen kumquat sitrushedelmät, "kultainen omena". Se on peitattu> täällä ja tarjoillaan tataki -ankan kanssa, vasikanliha ... He itse valmistavat mango -chutneyn, suolakurkkua, chilipippuria ja käyttävät Maldon Epsom -suolaa alkupaloja ja pääruokia varten. Sen erikoisuus on muoto ja maku: kevyet hiutaleet kirjaimellisesti sulavat kielelle lievästi suolaista eikä katkeria, suolaa voidaan lisätä ja sitä lisättäisiin kaikkialle.

Viinikaapissa on edelleen 90 pulloa, mutta kokoelma kasvaa ja siellä on korevin erikoistilaisuuksiin. Viinissä on välipaloja: artisokat, aurinkokuivatut tomaatit, oliivit, juustolautanen. Cocktail -kortti, kuten jälkiruokakortti, on kirjoittajankäänteitä klassikoille ja trendikkäille jälkiruokia-palloille, joissa on lasite. Niiden kevyt mousse -rakenne on kunnianosoitus kulinaariselle muodille. Sydän - hedelmäsose: mango -banaani tai mustikka. Maku- ja visuaalisia tuntemuksia täydentää kuulo - herkkä praliini.

Iltojen kulttuuriohjelma on deep house -setit tai jazz -illat - seuraa julistetta Facebookissa.

Proriznaya, 15a

Edut:

1. herkullinen ruoka, huippuluokan palvelu, sisustus.

Haitat:

1. MUTTA ole valmis siihen, että sinua petetään kaikin keinoin rahan takia. Huolimatta eduista, koska epämiellyttävä jälkimaku, kun olet keskustellut ylläpitäjän Maximin ja varajäsenen kanssa. ohjaaja Juri - En halua palata tänne.
2. - kaksi päivää ennen juhlaa (kun juomien ja ruokalistojen ehdot oli jo hyväksytty), ylläpitäjä Maxim ilmoitti vähimmäistilaussumman korotuksesta, koska hän ei kiinnittänyt varauksen yhteydessä huomiota siihen, että päivämäärät osuivat "lomahintaan", et pidä jostakin kirjoita arvostelu
3. - sopimattomat ja röyhkeät vuoropuhelut järjestelmänvalvojan ja asiakkaan välillä, lauseet "Minulla ei ole turhaa riitaa", "En aio jatkaa keskustelua kanssasi" jne. "lomahinnan" määrä
4. - ylläpitäjä Maxim ei soittanut johtajalle ja apulaisjohtajalle koko illan ajan tilanteen selvittämiseksi, vaikka he kysyivät toistuvasti
5. - lopullisessa ratkaisussa tarjoilija hymyillen kasvoillaan ei halunnut kantaa muutosta, koska tämä oli hänen "teensä" (vaikka

Pidin keittiöstä ja korkealaatuisesta palvelusta, ei tarvitse jahtaa tarjoilijaa, mutta sinun ei myöskään pitäisi olla "sydämesi yläpuolella", sommelier on myös asiantunteva, hän neuvoo ja kertoo kaiken. Ravintolan sisustus ja ilmapiiri ovat erittäin kodikkaita, ja pidin erityisesti elävästä musiikista viikonloppuisin, mikä luo oikean tunnelman) Niille, jotka haluavat paitsi herkullista ruokaa, myös hemmotella itseään vesipiipulla, täällä on myös paikka , Nostan peukut pystyyn!

On niin mukavaa, että kaupungissa on suosikkiravintolasi, johon on aina ilo tulla rentoutumaan ja nauttimaan suosikkiilmapiiristäsi. juuri tällainen instituutio.

Kuten tiedätte, hyvän ravintolan sydän on aina ollut ja on edelleen keittiö, ja trendikäs aasialainen keittiö edistää aina uskomattoman korkealaatuista tulosta ja vertaansa vailla olevaa makua.

Valikon kehittäminen ravintola "Tolstoi ja ohut"- brändikokin käsityö! Täältä ei löydy banaaleja ruokia, joita monet Kiovan ravintolat käyttävät niin laajalti. Ravintolan filosofia on valmistaa ruokia säilyttäen muuttumaton tyyli ja perinteet, jotka ovat muodostuneet tämän laitoksen olemassaolon aikana. Toisin sanoen, me pysymme aina ajan mukana, mutta säilytämme "kasvomme".

V ravintola "Tolstoi ja ohut" Haluan aina käydä, jostain syystä. Rento ilmapiiri edistää suurta rentoutumista, joka jättää jälkeensä miellyttävän muistolangan ja viileitä tunteita.

Ainutlaatuinen ja monipuolinen laitos. Ja olemme ylpeitä siitä! Parhaat ravintolat eivät voi ylpeillä sellaisella ilmapiirillä kuin meillä! Pyrimme tekemään kaiken, jotta täällä vietetty aika kuluu huomaamatta ja ilolla. Ja jos epäilet, tule ja katso itse!