Hiivaton tortillaresepti käyttää jauhoja, vettä ja suolaa ilman kasvien tai eläinten ainesosia. Saat kirkkaamman maun ja tuoksun lisäämällä voita, munia ja maitotuotteita.

Hiivaton litteä leipä voidaan keittää vedessä tai kefirissä

Ainesosat

Suola 1 tl Kasviöljy 2 rkl Keitetty vesi 200 millilitraa Jauhot 3 pinoa

• Annokset: 3
• Valmistelu aika: 30 minuuttia
• Kokkausaika: 3 minuuttia

Hiivaton pannukakkureseptit

Uzbekistanilaisten leivonnaisten valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Flatbreads ovat happamattomia, voita, juustoa, lisään niihin täytteitä, esimerkiksi kinkkua, vihanneksia tai sieniä. Valmistamme astian klassisen reseptin mukaan. Nämä kakut korvaavat leivän.

Leivontaan tarvitset tarttumattoman paistinpannun, jolla on paksu pohja. Paistetut tortillat, toisin kuin uunissa keitetyt, ovat kaloreita enemmän, mutta ne kypsyvät nopeammin ja niissä on ruokahalua kullanruskea kuori.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan.
2. Lisää vesi.
3. Vaivaa taikinaa kuin nyytit.
4. Lisää kasviöljy erän lopussa.
5. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
6. Pyörittele taikina makkaran muotoiseksi ja leikkaa enintään 2 cm paksuisiksi paloiksi.
7. Kaulitse jokainen pala ohuiksi kerroksiksi ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Lisää kasviöljyä pannulle vain ensimmäistä kakkua varten. Paista kakku ensimmäisellä puolella suljetun kannen alla, käännä se ympäri ja kypsennä kansi auki.

Valmiit tortillat leikataan neljään osaan ja voidellaan voilla, kunnes ne jäähtyvät. Tarjoillaan ensimmäisen ruokalajin tai lisukkeen kanssa, syödään hillon ja hunajan kanssa.

Hiivaton juustotortillat

Ruokalaji osoittautuu reheväksi, koska se on keitetty kefirin ja soodan kanssa. Vietettyäsi 15 minuuttia voit nauttia rapeista kakkuista.

Ainekset:

• 2 pinoa vehnäjauho;
• 1 pino. kefiiri;
• 150 g kovaa juustoa;
• 0,5 tl sokeria, suolaa ja soodaa.

Lisää halutessasi taikinan vaivaamisen jälkeen siihen makkaraa tai vihreitä.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kefiiri 38 asteeseen.
2. Kaada siihen sokeri, suola ja sooda. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.
3. Raasta juusto, sekoita jauhoihin ja lisää kefirimassaan.
4. Vaivaa taikinaa käsilläsi 3 minuuttia.
5. Jaa massa 5 osaan, muotoile kakku jokaisesta.
6. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia. suljetun kannen alla.

Jos paistat kakkuja lisäämällä kasviöljyä, ne ovat samanlaisia ​​kuin leivonnaiset, samat rapeat ja rapeat. Niitä syödään vähärasvaisten ruokien kanssa, kuten tuoreiden kasvisalaattien kanssa.

Paistinpannussa olevia kakkuja käytetään ruoanlaiton perustana. Niitä käytetään käärimään täyte, kuten sipulit tai sienet, sitten paistetaan ja leikataan osiin. Saat runsaan alkuruoan, joka sopii juhlapöytään.

Kakut paistinpannulla - herkullinen terveellinen vaihtoehto leivälle... Monissa maailman kansallisissa keittiöissä flatbreads on ylpeä paikastaan, ja tähän päivään asti ne ovat tärkein kotitekoinen leipä. Aasiassa se on lavash, matnakash, Meksikossa - tortilla. Esimerkiksi lavash on maailmanyhteisön arvostama. Vuonna 2014 se sisällytettiin Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon Armeniasta.

Tortillan valmistaminen kotona on helppoa. Kuka tahansa kotiäiti voi leipoa ne nopeasti Jos leipä loppuu kotona, haluat monipuolistaa ruokalistaa tai syödä terveellistä ruokaa, joka koostuu ainesosista, joihin olet varma.

Ohuita kakkuja valmistetaan yksinkertaisin happamaton taikina joka koostuu jauhoista ja vedestä. Reheviä kakkuja voidaan valmistaa kefirillä lisäämällä soodaa tai hiivaa. Vehnäjauhon lisäksi on sallittua käyttää maissia, ruista, tattaria. Tällaisilla kakkuilla on erityinen maku, ne ovat vähemmän kaloreita, mutta hyödyllisempiä. Niitä syödään leivän sijasta, niistä valmistetaan sämpylöitä, täytettyjä kirjekuoria, burritoja, shawarmaa, tortilloja ja muita kansallisia ruokia.

Olemme valinneet mielenkiintoisimmat reseptit, jotka kertovat kuinka tortilloja kypsennetään pannulla, ja tarjoamme myös erilaisia ​​vaihtoehtoja tämän yksinkertaisen mutta herkullisen aterian tarjoamiseen.

Kuva ohuista kakkuista vedessä ja jauhoista pannulla

Ohuiden kakkujen taikina valmistetaan vedessä. Parempi kiehuva vesi. Choux -leivonnaiset ovat erittäin muovisia, helppo rullata, ei repeydy. Sen kanssa on kätevää työskennellä jopa aloitteleville kotiäidille. Tällaisia ​​kakkuja voidaan syödä tiukan paaston aikana, koska ne eivät sisällä maitoa tai munia.

Ainekset reseptiin:

• jauhot 2-3 kuppia
• vesi 1 lasi
• 1/2 tl suolaa

Menetelmä tortillojen valmistamiseksi vedestä ja jauhoista:

1. Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita suolan kanssa. Lisää kiehuva vesi jauhoihin ohuena nauhana ja vaivaa taikina lastalla tai lusikalla. Sinun pitäisi saada paakku, joka näyttää hyytelöltä.
2. Kun taikina on jäähtynyt hieman, jotta sitä voidaan käsitellä, aseta se jauhotetulle työtasolle. Vaivaa taikinaa niin, ettei se tartu käsiin. Rullaa makkara. Leikkaa 6-8 osaan... Ota yksi pala. Peitä loput taikinasta pyyhkeellä tai muovikelmulla lohkeamisen estämiseksi.
3. Laita paistinpannu tuleen. Pyörittele taikinapalloa ohuen kerroksen kaulaan. Koko - hieman suurempi kuin pannun halkaisija. Aseta taikina kuumalle pannulle. Paista 40-50 sekuntia molemmin puolin kuivalla pannulla.
4. Tortillat voidaan paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Ne valmistetaan nopeasti, 1-2 minuuttia. On vain aikaa rullata se.
5. Ohuet kakut ovat monipuolisempia, jos puolet vehnäjauhoista korvataan muiden viljojen jauhoilla. Ruis-, kaura- tai maissitortilloilla on erityinen maku ja ne ovat erittäin terveellisiä.

Lähetystapa: Ohuita kakkuja voidaan tarjoilla leivän sijasta ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille, mutta on mielenkiintoisempaa käyttää niitä kirjekuorina täytteenä. Kääri tortilla vihannessalaatti, siivu keitettyä munaa yrteillä ja majoneesilla, kinkku juustolla ja lehtisalaatti. Mukava, mukava ja herkullinen.

Kuva rehevistä kakkuista kefirillä

Kefirin rehevät kakut ovat paksuja, pehmeitä ja maukkaita. Ne voidaan leipoa täytteenä tai tyhjinä leivän sijasta. Toisin kuin piirakat, tortillat keitetään kuivalla paistinpannulla tai öljytään kevyesti kasviöljyllä, joten ne eivät ole rasvaisia, hyödyllisempiä. He käyttävät raejuustoa yrteillä, keitettyjä munia vihreillä sipulilla, perunamuusia, haudutettua kaalia ja muita täytteitä, joita varten on tarpeeksi mielikuvitusta.

Ainekset reseptiin:

testiä varten:

• jauhot 2 kuppia
• kefiiri 1 lasi
• margariini 125 g
• sokeria 1 tl
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl soodaa
• kasviöljy (paistamiseen) 20-30 ml.

Täyttöä varten:

• perunamuusi 250 g
• tilli nippu

Kypsennysmenetelmä:

1. Lisää sokeri, suola ja sooda kefiriin. Anna seistä, kunnes ruokasooda alkaa vaahtoutua. Sulata margariini. Lisää kefiriin.
2. Siivilöi jauhot kasaan työtasollesi. Tee syvennys dian keskelle. Kaada kefiiri suppiloon. Vaivaa pehmeä taikina. Anna hänen levätä 10-15 minuuttia peittämällä pyyhkeellä.
3. Jaa saatu taikina 4 osaan. Pyörittele jokainen palanen kakuksi. Aseta täyte keskelle. Taita taikinan reunat ylös. Napsahtaa. Pyöritä syntynyt pussi samalla tasolla pannun halkaisijan kanssa.
4. Kaada lusikallinen kasviöljyä pannulle. Aseta tortilla. Paista keskilämmöllä peitettynä, kunnes tortillan pohja on ruskistunut. Käännä kakku ympäri. Paista tarjoukseen.
5. Valmiit tortillat voi voidella voilla, kun ne ovat kuumia. Tai aseta yksi päällekkäin, peitä pyyhkeellä ja anna seistä. Leivonnaisista tulee pehmeitä.

Lähetystapa: Tarjoile tortilloja liemen kanssa tai ensimmäisiä ruokalajeja leivänä. Kakut, joissa on maitoa tai smetanaa, ovat hyviä.

Kuva kotitekoisista hiivakakkuista juustolla pannulla

Sinä ja perheesi voitte nauttia herkullisen, runsaan aamiaisen, jos tiedätte kuinka tehdä kotitekoisia juustopohjaisia. Hiiva taikina voidaan laittaa illalla. Aamulla ruoanlaitto kestää enintään 30 minuuttia. Raejuusto, juusto tai fetajuustotäyte antaa keholle proteiineja. Voit ottaa leivän mukaasi töihin tai kääriä lapsesi kouluun. Voit nauttia täyden välipalan yhdellä litteällä kakulla tyydyttämällä nälkäsi iltaan asti. Se ei ole rasvainen ja erittäin maukas myös kylmänä.

Ainekset reseptiin:

testiä varten:

• jauhot 1/2 kg.
• 1/2 litraa vettä
• sokeri 1 rkl. lusikka
• 1/2 tl suolaa
• kuivahiiva 1 pussi (11 g)
• kasviöljy 150 ml.

Täyttöä varten:

• juusto 500 g
• raejuusto 500 g
• voita 50 g.
• vihreät (persilja, tilli) pieni nippu

Resepti tortillojen valmistamiseksi juustolla pannulla:

1. Kaada haalea vesi syvään kulhoon. Kaada siihen sokeri, suola ja kuivahiiva, kaada 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Anna sen lämmetä 15 minuuttia. Hiivan pitäisi alkaa vaahtoa.
2. Siivilöi jauhot, kaada se vähitellen kulhoon vettä, vaivaa taikina. Laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Taikinan pitäisi kasvaa 2-3 kertaa... Voit oppia tekemään hiivataikinan muista sivuston resepteistä. Mikä tahansa taikina, jossa on hiivaa piirakoille, kelpaa.
3. Raasta juusto. Sekoita juuston kanssa. Lisää täytteeseen sulatettu voi ja hienonnetut yrtit. Jos juustoa ei ole suolattu, voit lisätä suolaa täyteaineeseen, lisätä siihen kuivat yrtit maun mukaan.
4. Jaa taikina 10-12 kpl... Pyörittele taikinapala ympyräksi, joka on hieman pienempi kuin vuoan halkaisija. Aseta täyte keskelle. Työnnä reunat yhteen. Napsahtaa. Aseta täyttö saumapuoli alaspäin ja kauli se uudelleen vuoan koon päälle.
5. Paista kakkuja kasviöljyssä lisäämällä sitä vähitellen 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Pino valmiit tortillat.

Lähetystapa: Tarjoile tortilloja keiton tai oluen välipalana. Jälkimmäisessä tapauksessa suosittelemme voidella valmiit kakut sulatetulla voilla, ripotella runsaasti jauhetulla mustapippurilla ja karkealla merisuolalla.

Kuva herkullisista perunatortilloista pannulla

Pehmeä, pörröinen ja herkullinen voit käyttää edellisen lounaan tai illallisen jäljellä olevaa perunamuusia. Perunatortilloja voidaan valmistaa täytteellä, mutta ne ovat herkullisia yksinään. Ne tarjoillaan kefirin, fermentoidun paistetun maidon, jogurtin kanssa aamiaiseksi tai kevyeksi välipalaksi päivän aikana.

Ainekset reseptiin:

• perunamuusi 300 eaa
• maitoa 1 lasi
• jauhoja 600 g.
• kuiva hiiva 5 g
• suolaa 1 tl
• sokeria 1 tl
• voita 50 ml.
• Provencelaiset yrtit 1 tl
• kasviöljy paistamiseen

Menetelmä perunakakkujen valmistamiseksi pannulla:

1. Kuumenna maito pitämään se lämpimänä, mutta ei kuumana. Lisää suola, sokeri, provencelaiset yrtit ja kuivahiiva. Kaada maito perunamuusiin. Sekoita.
2. Sulata voi. Lisää perunamuusiin maidon kanssa. Lisää jauhot vähitellen. Vaivaa taikina. Se tarttuu hiukan käsiin. Anna taikinan kohota 1 tunti. Vaivaa taikina tunnin kuluttua ja anna seistä vielä 30 minuuttia.
3. Erota pieni pala taikinaa. Kauli noin sentin paksuiseksi tasaiseksi kakuksi. Paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Lähetystapa: Tarjoile perunatortilloja minkä tahansa smetana -kastikkeen kanssa. Voit tehdä tämän yhdistämällä smetanaa valkosipulin ja tillin kanssa tai lisää marinoitu kurkku ja keitetty muna hapankermaan. On parempi syödä tortilloja kuumana, mutta jopa jäähtyneinä niillä on alkuperäinen maku, eivätkä ne vanhene pitkään.

Pannukakku vinkkejä

Jokaisen kotiäidin tulee valmistaa kakkuja paistinpannulla vähintään kerran. Leivonnaiset auttavat, jos talossa ei ole leipää. Käärimällä täytteen ohuelle litteälle kakulle voit valmistaa nopeasti alkuperäisiä alkupaloja vieraillesi. Tortillat ovat nopeampia ja helpompia valmistaa kuin pihvit, mutta ne eivät ole maultaan huonompia. Jos tiedät kakut pannulla, voit valmistaa herkullisen aterian melkein mistä tahansa tilanteesta:

• Ohuet kakut keitetään vedessä, maito, hera.
• Pörröisten kakkujen tekemiseen tarvitset soodaa tai hiivaa. Jos teet ruokasoodakakkuja, sinun on tarjottava hapan ympäristö. On parempi käyttää kefiiriä, smetanaa taikinan nestemäisenä osana tai lisätä ruokalusikallinen etikkaa taikinaan jokaista 1/2 teelusikallista ruokasoodaa kohti.
• Reseptin määrä jauhoja tarvitaan säätää itsenäisesti, koska se riippuu itse jauhojen laadusta. Tortillan taikinan tulee olla pehmeää, muovista, ei tahmeaa, mutta ei tiukkaa. Muuten kakut osoittautuvat yhtä jäykiksi kuin pohja.
• Rakasta rapeita tortilloja, älä pinota niitä, älä peitä pyyhkeellä, jotta ne eivät pehmene.
• Kuumat tortillat voivat olla voitele sulatetulla voilla... Niistä tulee kiiltävät ja kermaiset. Aseta öljytyt tortillat pinoon tarjoiluvuoalle. Niistä tulee pehmeimpiä.
• Jos teet litteitä kakkuja ilman täytettä, voit lisätä yrttejä, yrttejä, hienonnettuja sipulia ja muita lisäaineita suoraan taikinaan.
• Paista tortillat kuivalla paistinpannulla tai kasviöljyssä. Voit voidella paistinpannun kevyesti öljyllä ennen uuden tortillan asettamista. Voit peittää pannun kannella.
• Tortillan valmistaminen kestää enintään 45 minuuttia... Mikä tahansa resepti on yksinkertainen ja helppo.

Askel askeleelta reseptit happamattomien kakkujen valmistukseen: perusjuutalainen juutalainen matzah, pannulla sipulia, juustoa ja yrttejä, hiivaa uunissa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

4 gr.

15 gr.

Hiilihydraatit

268 kcal.

Vaihtoehto 1: Hapattomat tortillat - klassinen resepti

Happamattomat kakut ovat valmiita monipuolistamaan ruokapöytää, korvaamaan tavallisen leivän tai leivän pääruuan alkupalana. Happamattomat tortillat keitetään yleensä pannulla tai uunissa. Joskus lisätään lisäaineita, mutta ei suuria määriä. Aloitetaan reseptivalikoimamme klassisilla happamattomilla leipäleipäillä.

Ainesosat:

• kolmesataa ml vettä;
• kaksisataa kuusikymmentä grammaa jauhoja;
• leivinjauhe tl lattiat;
• sata ml kasvaa öljyjä;
• ripaus suolaa.

Vaiheittainen resepti happamattomille kakkuille

Happamattomat kakut saivat nimensä pääainesosan - veden - takia. Taikina valmistetaan yllättävän helposti ja nopeasti.

Siivilöi jauhot isoon kulhoon ja tee niistä kasa. Keskelle muodostamme masennuksen.

Kaada määrätty määrä vettä reikään, kaada taikinaan leivinjauhe ja kirjaimellisesti ripaus suolaa.

Aloitamme taikinan vaivaamisen poimimalla jauhot kehältä keskelle. Manuaalisen vaivaamisen avulla voit arvioida taikinan rakennetta, kimmoisuutta ja sitkeyttä säätääksesi sen sakeutta.

Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää hieman, älä unohda seuloa. Jos jauhoja on päinvastoin, lisää pari ruokalusikallista vettä.

Lopputuloksena on tahmea ja kova taikina.

Jaa taikinapullo noin neljään yhtä suureen osaan. Muodostamme niistä kakkuja kaulalla. Tärkeintä on tarkkailla kakkujen paksuutta - enintään yksi senttimetri. Muuten niitä ei saa paistaa sisältä.

Kuumenna paksulla pohjalla oleva paistinpannu, kaada tuoksutonta kasviöljyä. Paista happamattomat kakut suljetun kannen alla molemmin puolin kullanruskeiksi.

Laitamme lopputuotteet ensin paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi, sitten lautasille.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti happamattomille tortilloille uunissa

Tarjoamme juutalaista matzaa nopeina happamattomina kakkuina. Nämä tortillat valmistetaan vain kahdesta ainesosasta pääsiäisen erityistä lomaa varten. Nämä kakut ovat erityisen tärkeitä juutalaisille. Yksinkertaisuudestaan ​​ja näennäisesti lähes täydellisestä ainesosien puutteesta huolimatta matzo on erittäin maukasta. Resepti on noin 4-6 annosta ja kaksikymmentä minuuttia aikaa.

Ainesosat:

• neljäsosa kiloa hirssijauhoa;
• sata ml vettä.

Kuinka valmistaa nopeasti happamattomia tortilloja uunissa

Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Tee masennus keskelle.

Veden tulee olla kylmää. Kaada se jauhomassan keskelle ja aloita pehmeän ja taipuisan taikinan vaivaaminen. Vaivaamme vähintään viisi minuuttia.

Siitä sinun on muodostettava noin neljä tai kuusi taikina -osaa. Sinun ei tarvitse vaatia sitä, voit heti aloittaa matzon muodostamisen.

Kaulomme erittäin ohuita kakkuja, joiden paksuus on kaksi millimetriä. Matzon koko pinta puhkaistaan ​​haarukalla.

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta päälle happamattomia juutalaisia ​​tortilloja.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista matzo enintään viisi minuuttia. Keskitymme taikinan kultaisuuteen.

Tällaisia ​​happamattomia kakkuja ei ole tahrattu millään, ne tarjoillaan yksinkertaisesti pöydälle.

Vaihtoehto 3: Hapattamattomat kakut pannulla sipulilla

Mielenkiintoinen versio yksinkertaisesta ja erittäin maukkaasta happamattomasta leivän leivästä. Tavallinen sipuli toimii lisäaineena. Se täydentää huomaamattomasti kakun makua ja tekee siitä mielenkiintoisemman. Arvioitu kypsennysaika on yksi tunti kahdella annoksella.

Ainesosat:

• kaksisataa grammaa jauhoja;
• sata kaksikymmentä ml vettä;
• kaksi keskikokoista nauris sipulia;
• kaksi ruokalusikallista kasvattaa voita taikinaksi
• yksi teelusikallinen kasvattaa ruokaöljyjä;
• teehuoneen lattiat suolaa;
• ripaus mustaa vasarapippuria.

Askel askeleelta resepti

Valmistamme leivänpaahtimessa. Jos sitä ei ole, suoritamme manuaalisen vaivaamisen. Kaada jauhot, kasviöljy ja suola leipäkoneen kulhoon. Kaada vettä ja käynnistä happamattoman taikinan tila, aseta ajastin viidentoista minuutin ajaksi.

Vaihtoehtoisesti sekoitamme kaiken isossa kulhossa ja vaivaamme manuaalisesti määrätyn ajan kuluessa.

Vaivaamisen jälkeen taikinan tulee levätä puoli tuntia. On parempi peittää astia kostealla liinalla, jotta happamattomien kakkujen taikina ei kuivu.

Kuorimme kaksi keskikokoista sipulia kuorista. Huuhtele ne sitten kylmän veden alla ja leikkaa kova pohja pois. Pilko sipuli veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi.

Kaada kiehuva vesi hienonnetun sipulin päälle ja valuta viidentoista minuutin kuluttua.

Ripottele jauhoja työtasolle, aseta valmis taikina. Muotoile siitä suorakulmio, jonka koko on noin 25 x 30 cm.

Ripottele se jauhoilla, voitele öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla ja levitä sipulit. Purista sitä käsin ennen taikinan asettamista.

Kierrämme happamattoman taikinan kerroksen sipulilla rullalle. Puristamme reunoja käsillämme. Leikkaa sitten puoliksi ja purista reunat uudelleen.

Kierrämme jokaisen tuloksena olevan makkaran kiristimellä ja asetamme sen pystysuoraan työtasolle. Tasoita nyt pystysuora makkara varovasti ylhäältä alas käsin. Kauli se sitten kaulaksi ohuiksi piirakoiksi. Tee sama toisen taikinapalan kanssa.

Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista ensimmäinen happamaton tortilla sipulilla. Emme peitä kannella, kokonaiskypsennysaika on kahdeksan minuuttia, eli neljä minuuttia kummallakin puolella.

Heti kun vaalea kultainen väri ilmestyy, lämmitä minimilämpötila, sulje kansi ja hauduta vielä neljä minuuttia.

Levitämme happamattoman kakun lautaselle, ripottele ripaus suolaa ja mustapippuria. Valmistaudumme seuraavaan.

Tarjoile kuumana.

Vaihtoehto 4: Hapattamattomat kakut pannulla juustolla ja yrteillä

Miksi emme paranna happamattoman leivän makua todistetulla yhdistelmällä kovaa juustoa ja suosikkivihanneksia? Meidän versiossa käytetään persiljaa, voit ottaa valitsemasi suosikkivihreät: tillin, korianterin, basilikan tai muun. Resepti on suunniteltu kolmeen annokseen tuoksuvia ja rapeita happamattomia litteitä leipiä.

Ainesosat:

• sata viisikymmentä grammaa hirssijauhoa;
• sata viisikymmentä ml vettä;
• sata grammaa juustoa;
• nippu vihreitä;
• kolme rkl loosia kasvattaa öljyjä.

Kuinka kokata

Jotta happamattomat kakut olisivat ilmavia, muista seuloa valmiit jauhot.

Kiehauta ilmoitettu määrä vettä ja kaada kiehuvaa vettä jauhojen päälle. Aloita taikinan vaivaaminen ensin lusikalla varovasti, jotta et polta itseäsi. Sitten jatkamme käsin vaivaamista, jolloin saadaan pehmeä rakenne, joka ei tartu käsiin.

Sekoita pulla, peitä se kalvolla tai kostealla, puhtaalla liinalla. Annamme levätä puoli tuntia. Parempi laittaa lämpimään paikkaan.

Raasta juusto hienoilla reikillä.

Pese vihreät ja leikkaa juuret pois, emme tarvitse niitä. Ne voidaan kuivata ja käyttää muihin ruokiin.

Kuivaa paperipyyhkeillä ja hienonna veitsellä.

Sekoita raastettu juusto hienonnettujen yrttien kanssa. Älä suolaa tai pippuroi täytettä.

Otamme taikinapullon, litistämme sitä hieman ja leikataan veitsellä kuuteen osaan.

Pyörittele taikinan jokainen osa tasaiseksi ympyräksi tai suorakulmioksi.

Levitämme täytteen yhdelle reunalle, sulje toinen ja purista reunat kauniisti. Tee kaikki huolellisesti, jotta taikina ei repeydy - täyte voi vuotaa paistamisen aikana.

Kuumenna pannulla öljy ja paista ensimmäistä happamatonta leipää juuston ja yrttien kanssa. Haudutamme kullanruskeiksi molemmin puolin.

Huomautus: Jos haluat tortillojen olevan rapeita, älä sulje kantta.

Vaihtoehto 5: Hapattamattomat kakut, joissa on hiivaa uunissa

Tällä kertaa emme lisää lisäaineita. Valmistakaamme yksinkertaisia ​​ja herkullisia happamattomia kakkuja uunissa paistetun kuivahiivan kanssa. Näin he valmistavat kyliä ja välittävät tämän reseptin sukupolvelta toiselle. Resepti on kahdeksalle herkulliselle tortillalle.

Ainesosat:

• neljäsataa grammaa hirssijauhoa;
• kaksitoista grammaa kuivaa hiivaa;
• kaksisataa seitsemänkymmentä ml vettä;
• yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• yksi teelusikallinen karkeaa suolaa;
• yksi teelusikallinen rakeistettua sokeria.

Askel askeleelta resepti

Käytämme isoa kulhoa taikinan vaivaamiseen. Kuumenna vettä hieman, jotta se pysyy haaleana, mutta ei kuumana, tai hiiva kuolee. Lisää kuivahiiva ja sekoita kunnes liukenee.

Odotamme rehevän vaahdon ilmestymistä pintaan.

Nyt voit lisätä rakeista sokeria ja karkeaa suolaa, sekoita.

Otamme seulan tai siivilän ja aloitamme jauhojen lisäämisen, taikinan vaivaamisen. Lopuksi sinun on jatkettava manuaalista vaivaamista.

Sitten muodostamme taikinasta ison pallon. Voitele kulho kasviöljyllä, laita pulla taikinaa siihen. Peitä kostealla, puhtaalla pyyhkeellä ja pidä lämpimänä tunnin ajan.

Kun aika on kulunut, vaivaa taikina uudelleen ja leikkaa se kahdeksaan osaan. Peitä ne foliolla ja anna niiden levätä vielä viisitoista minuuttia.

Pyörittele jokainen happamattoman taikinan osa ohuiksi ympyröiksi, sulje sitten kaikki uudelleen ja anna seistä kymmenen minuuttia.

Peitä leivinpaperi pergamentilla, esilämmitä uuni 250 C. Levitä valmiit happamattomat tortillat ja paista niitä 15 minuuttia.

Jätä leivinpaperi kuivaksi tai voitele hieman voilla ja paista kakkuja ensin seitsemän minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ja paista sama määrä.

Ensimmäisessä ja toisessa on mahdollista kypsentää happamattomia kakkuja paistinpannulla. Niiden resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi käsitellä sitä.

Kotikeittiössä riittää vain keittää se, koska jokaisella on ruokaa jääkaapissa, ja itse prosessi vie hyvin vähän aikaa. Mutta vain kolmenkymmenen minuutin kuluttua voit miellyttää kaikkia aidolla mestariteoksella - pidät tästä varmasti.

Kuinka paistaa herkullisia tortilloja paistinpannulla

Vuosien kuluessa tämän upean leivän korvikkeen keksimisestä lähtien on keksitty monia reseptejä: on sekä hiiva- että hiiva-vapaita, sekä uunissa, leivinpaperilla ja vain paistinpannulla.

Kokit monista eri kansoista ovat tuoneet perinteisen maun tähän ruokaan. Kotona ne voidaan kypsentää ensimmäistä kertaa vain paistinpannulla.

Yleensä ei tarvita niin paljon tuotteita, ja ne kaikki löytyvät kotona: vesi, vehnäjauho ja ruokasuola. Tämä on reseptin perusta, mutta haluttaessa voit lisätä lisää ainesosia, jotta kakkuista tulee kevyitä ja pehmeitä. Suosituin:

• kefiiri;
• majoneesi;
• maito;
• smetana;
• täytteet (suolaiset tai makeat);
• munat.

Kuinka tehdä taikina tortilloille

Tuloksena on tietysti erilaisia ​​ruokia, mutta ne valmistetaan saman periaatteen mukaisesti. Ja jos et vielä tiedä, miten nämä herkulliset ja yksinkertaisimmat ruuat lopulta osoittautuvat, yksinkertaisen reseptin muistaminen on helppoa.

Jos kokeilet jatkuvasti ainesosia, voit lopulta löytää täydellisen reseptin vain itsellesi ja ilahduttaa rakkaitasi makeisilla.

Tortillat vedessä ja jauhot pannulla ilman munia

Jos päätät tehdä mielenkiintoista leipää, pidät ehdottomasti intialaisesta Purisista. Ne ovat murokeksejä, jotka on paistettava. Tietenkään sinun ei pitäisi tehdä tällaisia ​​öljyttyjä keksejä joka päivä, mutta joskus voit hemmotella itseäsi. Kaikki ruoanlaitto kestää alle tunnin.

4 annosta varten tarvitset:

• noin kiloa hyviä jauhoja;
• 150 ml puhdasta vettä;
• ½ tl suola;
• 1 lusikka mitä tahansa öljyä.

Kuinka kokata?

1. Kaada jauhot kulhoon, kaada vesi ja öljy siihen. Sekoita, kunnes muodostuu taikina, joka ei tartu sormiin. Tarvittaessa jauhoja voidaan lisätä pieninä määrinä. Tämän seurauksena sen pitäisi osoittautua tiheäksi ja se tulisi jättää puoli tuntia.
2. Seuraavaksi sinun on kaadettava paljon puhdistettua öljyä paistinpannuun tai, jos sinulla on rasvakeitin, ja laita se lämpenemään. Jaa saatu taikina neljään samanlaiseen osaan, rullaa tai litistä sormillasi.
3. Paista kukin niistä vuorotellen molemmin puolin, kakku on täytettävä - tämä on merkki siitä, että se on valmis. Kun kakku on poistettu, se on asetettava paperille niin, että ylimääräinen öljy imeytyy. Jäähdytä hieman ja syö.

Paastonaikaiset tortillat

Tuoksuvat keksit vievät monet meistä takaisin lapsuuteen. Jotta ne olisivat reheviä, isoäitimme lisäsivät ruokasoodaa, mutta tänään voit tehdä ilman sitä ja saada upeita kakkuja. Kypsentäminen kestää noin 40 minuuttia.

Tarvitset:

• 600-700 g vehnäjauhoa;
• epätäydellinen kuppi vettä;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka tehdä se?

1. Ota seulotut jauhot ja kaada yksi sekunti hiukkasia astiaan, jonka jälkeen tee kädellä syvennys keskelle ja kaada suolaveteen. Vaivaa vähitellen varovasti ja lisää vähitellen toinen puoli. Tämän seurauksena sinun pitäisi olla joustava taikina käsissäsi.
2. Jätä jälkimmäinen kalvon alle kolmekymmentä minuuttia. Leikkaa neljään osaan ja pyöritä jokainen niistä ympyröiksi. Kuumenna paistinpannu ja paista keksit kullanruskeiksi, puoli minuuttia kummaltakin puolelta.

Tortillat pannulla ilman hiivaa

Tämä vaihtoehto on täydellinen borssille tai keitolle. Nämä keksit ovat tiheitä ja runsaita, ja niiden keittäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Niistä tulee todellinen pelastus, kun talosta loppuu leipä. Ja tuotteiden koostumus on se, mitä jokaisella on talossa.

4 annosta varten tarvitset:

• 600 g seulottua vehnää ja parempi kuin premium -jauhot;
• 200 gr. keitetty vesi;
• jälkiruoka lusikka soodaa;
• pieni kaupasta ostettu sitruunahappo;
• hieman merisuolaa;
• 90 gr. öljyt.

Valmistautuminen:

1. Kulhossa sinun on sekoitettava jauhot (jo seulottu), sooda, sitruunahappo ja keitetty vesi. Vaivaa tästä joustava taikina, jos haluat lisätä hieman jauhoja.
2. Muotoile taikinasta pieniä kakkuja, jotka muistuttavat muodoltaan pannukakkuja, rullaa ne hyvin tai suorista ne sormillasi. Kuumenna öljy pannulla, lisää pannukakut ja peitä kansi. Paista kunnes kuori ilmestyy.

Hiivapaksu paistetut tortillat

Nämä ilmavat tortillat voidaan lisätä mihin tahansa ateriaan ja lisätä niihin halutessasi tehdä niistä erityisiä. Valkosipulikastike, persilja ja kaikki vihreät, liha tai mitä tahansa rakastat toimivat hyvin.

On tärkeää, että koko prosessi vie vähemmän aikaa kuin tavallisen leivän tai sämpylöiden paistaminen noin 2 tunnin ajan. Jos olet kiinnostunut yksinkertaisista maukkaista kierroksista, resepti sinulle on alla.

Mitä sinun on otettava:

• kiloa mitä tahansa valittuja jauhoja;
• lasi keitettyä vettä;
• 0,5 rkl rakeistettua sokeria tai jauhettua;
• 0,5 tl merisuolaa;
• öljyä (tarvittaessa).

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. On parempi ottaa heti lämmin vesi ja liuottaa siihen muut reseptin komponentit. Anna salamisen jälkeen olla 10-15 minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä vähän jauhoja ja aloitettava taikinan vaivaaminen lusikalla.
2. Kun se on valmis, sinun on peitettävä se ja se tulee esiin tunnin kuluttua. Sen jälkeen sinun tulee rullata se kerrokseksi ja leikata se paloiksi. Sinun täytyy paistaa ne, kuten amerikkalaiset pannukakut, täysin kuivassa pannussa.
3. Lopuksi, kun poistat ne lämmöltä, voitele ne öljyllä ja voit nauttia herkullisesta.

Ruisjauhoiset keksit

Jos tavallinen leipä ei ole sinun makuusi, pidät varmasti tällaisista tuotteista. Tällaiset happamattomat leivonnaiset sopivat täydellisesti burritoihin, shawarmaan ja sopivat täydellisesti muiden mielenkiintoisten ruokien kanssa, jotka on kääritty valmiiksi taikinaksi.

Ruiskakut ovat vähemmän kaloreita kuin vehnäkakut, joten niitä voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioiksi.

Mitä tarvitset:

• kaksi lasillista ruisjauhoa;
• tl merisuolaa;
• nippu sipulia;
• kuiva paprika;
• auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. Vaivaa taikina paksuksi. Jaa mitä tuli neljään osaan, lisää taikinaan paprikaa ja yrttejä, lisää halutessasi mausteita ja mausteita.
2. Nämä kakut ovat hauraita, joten sinun täytyy heti heittää ne hyvin esilämmitettyyn pannuun ja olla erittäin varovainen. Paista molemmin puolin ja jäähdytä hieman.

Tortillat ilman hiivaa ja maidon kanssa

Luultavasti monet kotiäidit haluavat leipoa leipää nopeasti eivätkä viettää siihen tunteja. Joten hiivaton kakut, joissa on maitoa ja jauhoja, voivat korvata sen erittäin onnistuneesti.

On erittäin tärkeää, että vehnäjauho on hyvä. Tarjoa ne hyvin sipulien tai hienonnettujen yrttien kanssa. Ne täydentävät täydellisesti mitä tahansa ateriaa, olipa se sitten borssia tai puuroa.

Mitä tarvitset:

• kiloa jauhoja;
• lasi tuoretta maitoa;
• lusikallinen sokeria;
• suola;
• 3 rkl öljyä (oliivi).

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. Jauhot tulee seuloa, yhdistää ne maidon ja muiden ainesosien kanssa.
2. Peitä kädet öljyllä helpottaaksesi ja vaivaa. Sen jälkeen kun pallo on osoittautunut homogeeniseksi, se on jaettava kuuteen tasaiseen osaan ja rullattava samoiksi murokeksiiksi. Paista pannulla ilman öljyä pari minuuttia miedolla lämmöllä, muuten tulee paljon savua.
3. Kun poistat kakut, ripottele margariinille.

Makeita tortilloja paistinpannulla

Jos tällaiset yksinkertaiset kakut keitetään sokerilla, on täysin mahdollista tarjoilla niitä illallisen jälkeen teetä varten evästeiden sijaan.

Tarvitset:

• 500 grammaa jauhoja;
• kaksisataa grammaa kasviöljyä;
• kolmekymmentä grammaa rakeistettua sokeria;
• puoli tl suolaa;
• kananmuna;
• kaksi teelusikallista ruokasoodaa.

Niiden keittäminen on hyvin yksinkertaista, kuten edelliset:

1. Sekoita pääainesosa veden, voin ja munan kanssa. Aloita vaivaaminen ja jätä puoli tuntia yksin.
2. Tapahtuma on jaettava kahdeksaan nauhaan, ripottele kukin niistä sokerilla ja soodalla, voitele voilla ja rullaa rulliksi. Kuumenna pannulla paljon öljyä ja paista ne.

Täytetyt hiivatortillat

Tällainen ruokalaji on hyvä, koska se on helppo valmistaa, ja tuloksena on todellinen herkku, jota tarjoat varmasti alkupaloja tulevaisuudessa.

Nämä keksit ovat tuoksuvia, mehukkaita ja ruokahaluisia, joten jokainen voi tykätä niistä. Jos et halua lihatäytettä, voit ottaa perunoita, sipulirenkaita, sieniä.

Mitä tarvitset:

• lasi valittuja, parempia jauhoja;
• jälkiruoka lusikka hiivaa;
• puoli lasillista vettä;
• puoli tl suolaa;
• tl sulatettua hunajaa;
• 1 sipuli;
• kolmesataa grammaa sienitäytettä;
• jos tarvitset öljyä.

Valmistautuminen:

1. Sinun on yhdistettävä hiiva veden ja hunajan kanssa ja lisättävä sitten suola ja jauhot. Aseta taikina sivuun kymmeneen minuuttiin. Valmista täyte jauhelihalla ja hienonnetulla sipulilla.
2. Jaa taikina jälleen kahteen tai neljään hiukkaseseen ja rullaa se rullalla. Laita täyte ja tee sauma kuten piirakoissa. Paista pannulla runsaalla öljyllä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Syö kuumana.

Herakeksit

Hyvin usein aikakauslehdissä ja World Wide Webissä on reseptejä kefirin syömiseen, mutta on edelleen ainesosia, jotka auttavat sinua saamaan muita mielenkiintoisia ruokia.

On myös sellaista maitotuotetta kuin heraa, ja voit valmistaa siitä nopeasti herkullisia murokeksejä.

Sinun on otettava:

• lasi heraa;
• kolme kuppia seulottua jauhoa;
• puoli tl ruokasoodaa tai leivinjauhetta;
• kananmuna;
• kaksi jälkiruokalusikallista sokeria;
• nippu tuoreita yrttejä;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Sekoita hera, muna ja sokeri ja lisää sitten leivinjauhe ja tärkeimmät aineet. Vaivaa kaikki, lisää vihreitä ja mitä tulee ulos, jaa niin moniin osiin, yleensä niin paljon kuin haluat.
2. Kaulitse jokainen tuleva keksi hyvin ja paista kaksi minuuttia.

Majoneesikakut

Jokainen voi valmistaa suolaista leipää majoneesin kanssa.

Tätä varten sinun on otettava:

• kiloa seulottua jauhoa;
• puoli pakettia pehmeää levitettä tai margariinia;
• 2 keskikokoista kananmunaa;
• pakkaus majoneesia;
• vähän sokeria;
• pieni lusikka ruokasoodaa.

Valmistautuminen:

1. Voit käyttää reseptissä smetanaa ja muita jauhoja haluttaessa.
2. Murskaa margariini haarukalla, vatkaa muna ja sekoita hyvin. Sammuta sooda ja sekoita majoneesiin ja lisää sitten edelliseen massaan. Tähän massaan on lisättävä jauhoja ja taikina on vaivattava. Siitä pitäisi tehdä pieniä kakkuja. Paista ja tarjoile lämpimänä.

Yllätyskakut

Tällä ruoalla on nimi "Khychiny", ja jos olet kokeillut niitä aiemmin, nyt on aika valmistaa ne kotona. Täytteet ovat erilaisia ​​kansallisuudesta riippuen, mutta ne ovat kaikki vain pieniä kulinaarisia mestariteoksia.

Kannattaa kokeilla lihaa ja juustoa sekä perunaa. Ne ovat mehukkaita ja tuoksuvat erittäin herkulliselle. Voit syödä niitä paljon yhdellä istunnolla.

Ja komponentit ovat yksinkertaisia, kuten aina:

• kolmesataa grammaa hapanmaitoa tai kefiriä;
• tl suolaa;
• kolme lasillista jauhoja;
• pakkaus voita (margariini);
• 3 grammaa suolaa.

Valmistautuminen:

1. Vaivaa tämä yksinkertainen taikina, rullaa ja paista pannulla pari minuuttia, kunnes kaunis kuori.
2. Älä unohda voitele kaikkia keksejä öljyllä, anna niiden liota ja jäähtyä. Hyvää ruokahalua.

On tärkeää pohtia

Riippumatta siitä, minkä tyyppisiä tortilloja teet, muista, että voit aina kokeilla ja tehdä omia innovaatioita astioissa. Joten voit todella saada kulinaarisen mestariteoksen, jota pyrit.

Keski -Aasian kansat ovat valmistaneet tällaisia ​​kakkuja jo pitkään vakiintuneen perinteen mukaisesti, he korvaavat tavallisen leivän. Aasialaiset naiset paistavat niitä päivittäin koko suurelle perheelle ja tarjoilevat erilaisia ​​ruokia, kuten keittoja, salaatteja tai lihaa, kalaa. Tällaisten kakkujen pohja vaivataan veteen jauhoista ja suolasta, lisätään kaikenlaisia ​​täytteitä (valinnainen) ja paistetaan erityisessä uunissa. Tänään olemme valmistaneet sinulle nopean reseptin tällaiselle happamattomalle leivonnaiselle, joka on paistettu pannulla, tämä on helpoin ruoanlaittovaihtoehto. Reseptimme ei sisällä hiivaa. Taikina sisältää vain kaksi pakollista ainesosaa - jauhot ja veden. Halutessasi voit lisätä taikinaan myös suolaa, mausteita ja muita yrttejä. Happamaton litteä leipä voidaan täyttää millä tahansa täytteellä ja tarjoilla kastikkeella.

Maku Info Leipää ja tortilloja

Ainesosat

• Vehnäjauho - 150 g;
• Vesi (keitetty tai suodatettu) - 100 ml;
• Kasviöljy (puhdistettu) - 30-50 ml (paistamiseen);
• Suola maun mukaan (valinnainen).

Huomautus. Reseptimme ei sisällä suolaa, mutta jos et voi tehdä ilman tätä ainesosaa, lisää se mieleiseksesi, se ei pilaa kokonaiskuvaa.

Kuinka tehdä happamattomia choux -leivonnaiskakkuja jauhoilla ja vedellä, paistettuna pannulla

Valmista siivilä, taikinakulho ja paistinpannu. Laita kattilaan vesi kiehumaan.

Nopea tapa valmistaa tortilloja ilman hiivaa.

Siivilöi jauhot seulan läpi kuumuutta kestävään kulhoon, kaadamme kiehuvaa vettä päälle. Jos käytät suolaa, nyt on aika lisätä se jauhoihisi.

Kaada varovasti kiehuvaan veteen ohuena virrana, älä polta itseäsi. Keittiön kuumia esineitä on käsiteltävä noudattaen kaikkia turvatoimenpiteitä.

Odota, että se jäähtyy, vaivaa taikina ensin lusikalla ja kerää se sitten käsillä yhteen paakkuun.

Aseta pulla jauhotetulle leikkuulaudalle. Taikinan pitäisi levätä muutaman minuutin ajan. Sillä välin saat veitsesi ja kaulin valmiiksi, ne ovat käteviä.

Muodostamme levätty pullamme makkaran muodossa, jonka halkaisija on 5 cm, leikataan 1-2 cm: n paloiksi tulevan kakun koosta riippuen.

Muotoile jokainen pala palloksi ja pyöritä siitä enintään 0,5 cm paksu kakku ja tee leikkauksia useisiin kohtiin.

Taikina on valmis. Aloitetaan paistaminen. Esilämmitä pannu hyvin, voitele pohja öljyllä parranajoharjalla, älä kaada sitä pullosta, voit kaataa liikaa tai täyttää liian vähän.

Neuvoja. Käytä paksupohjaista pannua, joka kypsentää kakut hyvin eikä pala.

Laita tortilla pannulle, kun toinen puoli on ruskistunut, käännä se toiselle puolelle. Ja niin edelleen, paista kaikki tortillat.

Valmiista tortilloista tulee kauniita, pörröisiä ja rapeita, jos paistat niitä kuivalla paistinpannulla, ne ovat ilman rapeaa kuorta, mutta aivan pehmeitä, sanalla sanoen erinomaisia.

Näitä litteitä kakkuja voidaan käyttää leivän sijasta, tee niistä voileipiä millä tahansa täytteellä: juusto, yrtit, makkara. Voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita, hilloja ja marmeladeja. Mielikuvituksellasi on paikka vaeltaa. Toivomme sinun nauttivan luomuksistasi ja miellyttävän perheenjäseniäsi.

Jos sinulla ei ole aikaa ostaa leipää kaupasta, suosittelemme tekemään tällaisia ​​happamattomia kakkuja kiireessä, ne korvaavat leivän kokonaan: aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Resepti on hyvin yksinkertainen, vie siihen enintään 15 minuuttia. Se on myös korvaamaton vaellusretkillä, kun ruokaa on vähän eikä edes öljyä ja suolaa. Suosittelemme, että yrität, älä kadu näitä minuutteja.