Porsaan gulassi kastikkeella on yksi liharuoan resepteistä, joka voidaan koristella pastalla tai perunamuusilla. Porsaan gulassi sopii hyvin viljan - riisin tai tattari - kanssa.

Mitä mieltä olet porsaan gulassista kastikkeella? Perheemme rakastaa sitä, ja perheeni pyytää minua usein valmistamaan sen. Ei haittaa: ainekset ovat aina kotona, ruoanlaittomenetelmä on järkyttävän yksinkertainen ja lopputulos on yksinkertaisesti upea!

Porsaan gulassi kastikkeella: resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Tarjoan sinulle todistetun klassisen reseptin porsaan gulassille, jota monet rakastavat. Paras kastike gulassi, jota olet koskaan syönyt!

Ainekset:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 pöytää. lusikat vehnäjauhoja;
• kasviöljy;
• tillin vihreät;
• jauhettua mustapippuria, suolaa, mausteita lihalle.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuumenna paistinpannu öljyllä korkealla lämmöllä.

Liha leikattu pieniksi kuutioiksi.

Siirrä sianliha pannulle.

Paista koko ajan sekoittaen, jotta palan molemmille puolille muodostuu kultainen kuori.

Laita liha toistaiseksi sivuun ja paista toisessa kuivassa paistinpannussa jauhot ruskeiksi ja kaada se sianlihan päälle.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, kuullota keskilämmöllä.

Kun vihannekset ovat paistettuja, pehmenevät ja muuttavat väriä, siirrä ne lihaan.

Kaada vettä, lisää yrttejä, pippuria.

Sulje kansi, vähennä lämpöä ja hauduta gulassia tunnin ajan.

Muutama minuutti ennen kypsennystä suolaa ja lisää lihalle haluamasi mausteet.

Ihana gulassi paksulla kastikkeella on valmis!

Porsaan gulassiresepti, kuten päiväkodissa

Muistan, että päiväkodissa gulassi pastan kanssa oli yksi lempiruoistani. Minua ei tarvinnut suostutella toimimaan hänen kanssaan nopeasti. Olen varma, että se oli sama sinulle. Muista lapsuuden maku!

Lasten ruokavaliossa käytetään vain vähärasvaista lihaa, joten on parempi valita vähärasvainen sianliha tähän reseptiin.

Ainekset:

• 600 grammaa vähärasvaista sianlihaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 pöytä. lusikallinen purkitettua tomaattipastaa;
• 2 pöytää. lusikat smetanaa;
• 1,5 pöytä. lusikat jauhoja;
• 1,5 pöytä. lusikat auringonkukkaöljyä;
• 1 lasillinen vettä tai lientä;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese sianliha, kuivaa, poista suonet ja ylimääräinen rasva, leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden sivu on 3 cm.
2. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
3. Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi.
4. Laita liha yhtenä kerroksena hyvin lämmitetylle pannulle kasviöljyllä.
5. Paista palat kaikilta puolilta kullanruskeiksi jatkuvasti sekoittaen.

Siten kaikki mehu suljetaan palan sisällä, ja gulassista tulee erittäin maukasta ja mehukasta.

1. Laita porkkanat ja sipulit sianlihaan, jatka paistamista, kunnes vihannekset vaihtavat väriä.
2. Lisää jauhot, sekoita, paista vielä pari minuuttia.
3. Lisää tomaattipyree ja smetana, sekoita.
4. Kaada kuumaan veteen (voit käyttää lientä), sekoita, kunnes smetana ja tomaattikastike ovat täysin liuenneet.
5. Peitä kannella, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä.
6. Anna kiehua hieman yli puoli tuntia. Suolaa ennen kypsennyksen loppua.

Porsaan gulassi on valmis puutarhassa. Hyvää ruokahalua!

Resepti porsaan gulassille kastikkeella hitaasta keittimessä

Valmista gulassi keittiöavustajassasi - hidas liesi. Sen etuna on, että voit samanaikaisesti muhentaa gulassia ja valmistaa sille lisukkeen, esimerkiksi höyrytettyjä vihanneksia.

Ainekset:

• 800 grammaa sianlihaa;
• 1 lasillinen liemi;
• 40 grammaa voita;
• 3-4 keskikokoista sipulia;
• 200 grammaa tomaatteja omassa mehussaan;
• 25 ml etikkaa (9 %);
• 3 valkosipulinkynttä;
• sitruuna;
• suola, laakerinlehti, jauhettu paprika, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese sianliha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Laita voi monitoimikeittimen kulhoon ja käynnistä "Paistaminen".
4. Laita sipuli kulhoon ja paista kullanruskeaksi.
5. Kaada joukkoon etikka ja jatka sipulin paistamista, kunnes se haihtuu.
6. Purista valkosipuli puristimen läpi.
7. Jauha tomaatit: hienonna tai murskaa haarukalla.
8. Lisää mausteet (pippuri, paprika, laakerinlehti, valkosipuli) ja sekoita.
9. Laita porsaanliha ja tomaatit kulhoon, mausta suolalla ja sekoita.
10. Vaihda "sammutus"-ohjelmaan.

Kaada liemi ja keitä gulassia noin puolitoista tuntia.

Porsaan gulassi porkkanoilla ja sipulilla - askel askeleelta resepti

Tässä reseptissä voit käyttää kotitekoista tomaattikastiketta ostetun tomaattikastikkeen sijaan, siitä tulee vain parempi. Leiki maun kanssa käyttämällä erilaisia ​​mausteita. Jos pidät mausteisesta lihasta kuten minä, lisää Tabasco. Ja jos haluat miedomman maun, voit laittaa astiaan hieman Georgian adjikaa tai jauhettua pippuria.

Ainekset:

• sianlihan kaula - 600 grammaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 sipulia;
• 3 pöytää. lusikat tomaattikastiketta;
• Tabasco kuuma kastike - maun mukaan;
• kuuma vesi;
• 2 pöytää. lusikat auringonkukkaöljyä;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese liha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita pannu tulelle, sen lämmettyä kaada vähän auringonkukkaöljyä.

Nosta lämpö korkeaksi ja siirrä sianliha pannulle sekoittaen, kunnes se on hyvin paistettu.

Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ne.

Sekoita liha, paista kullanruskeaksi.

Lisää sipuli pannulle, sekoita ja kuullota vähän.

Lisää porkkanat, sekoita ja paista vielä muutama minuutti.

Lisää tomaattipyree ja sekoita. Pienennä palo pieneksi.

Kaada päälle kuumaa vettä niin, että se peittää lihan.

Lisää kuumaa Tabasco-kastiketta, jos pidät mausteisemmasta. Sekoita.

Sulje pannu kannella ja anna hautua puoli tuntia. Suola gulassi 5 minuuttia kypsennyksen jälkeen.

Tässä on niin herkullinen gulassi, jonka saat! Tämän reseptin mukaan valmistettuna siitä tulee herkullista, mutta melko mausteista. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, vältä kuumaa kastiketta.

Tarjoan sinulle videoreseptin porsaan gulassille kastikkeella

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

Kun tiedät gulassin perusreseptin, voit kokeilla sitä loputtomiin. Lisää siihen paprikaa, selleriä, sieniä, suolakurkkua - siitä tulee erittäin maukasta, lupaan! Hyvää ruokahalua ja nähdään uusien reseptien parissa!

Mutta nämä ovat täysin erilaisia ​​lisäyksiä lisukkeeseen. Ja jos unkarilainen gulassi on omavarainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla pöytään ensimmäisenä tai toisena ruokalajina, niin kastike on aromaattinen ja mausteinen mauste monenlaisiin ruokiin. Kastike on vain lisäke pääruokaan, joka ei sisällä lihaa. Mutta lihakastike, jonka reseptin haluan tarjota sinulle, voi olla sekä lisäys lisukkeeseen että itsenäinen ruokalaji. Viipale tuoretta leipää, lautanen paksua kastiketta ja olet jo kylläinen.

Porsaanlihakastiketta pastaan, perunamuusia, riisiä "kuin päiväkodissa"

Tämä on helpoin ja monipuolisin kastikeresepti. Teemme ruokaa suosituimmasta ja kätevimmästä lihasta - sianlihasta. Se kypsyy nopeasti, ei kuivu, sopii koostumukseltaan hyvin vihannesten kanssa ja sopii melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyseessä keitetty peruna, perunamuusi, riisi, tattari tai pasta.

Ainekset:

• 300 g sianlihaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 iso sipuli;
• 1 rkl tomaattisose;
• 1 rkl smetana;
• 2 lasillista vettä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Kuinka tehdä lihakastike

Sienlihakastike sienillä ilman tomaattipyrettä

Nykyään useimmat kotiäidit yrittävät valita yksinkertaisten ja kohtuuhintaisten ruokien reseptejä ruokkiakseen koko perheen maukkaita ja tyydyttäviä, mutta eivät seiso pitkään lieden ääressä. Porsaankastike on mielestäni yksi niistä ruoista. Se on melko helppo valmistaa ja muistuttaa hieman gulassia, mutta ilman tomaatteja. Miellyttävän maun saamiseksi voit lisätä vihanneksia tai sieniä. Nimittäin kastike sienillä kermaisessa kastikkeessa, ehdotan valmistaa tänään illalliseksi!

Mitä me tarvitsemme:

• porsaan sisäfilee - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 150 g;
• kerma 20% - 100 g;
• paprika - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• jauhettu paprika - 1/3 tl

Kuinka keittää sianlihakastiketta

Siitä tuli erittäin mehukas ja runsas sianlihakastike. Tämä ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa!

Lautasella on suosikkilisukkeesi - riisi, muro, perunamuusi, pasta ja päällä niin herkullinen lihamäki kauniin värisessä kastikkeessa. Miten tässä voi vastustaa, silmät näkevät tämän herkullisuuden, välittävät kuvan aivoihin ja vatsa vaatii jo ruokintaa.

Nykyään emännät yrittävät valita reseptejä yksinkertaisiin ja maukkaisiin ruokiin, jotta ei vain vähennetä keittiössä vietettyä aikaa, vaan myös saadaan erinomainen tulos. Sianlihakastike on juuri sellainen ateria: melko edullinen, nopea valmistaa, maukas ja tyydyttävä. Parasta on olla seisomatta lieden ääressä pitkään ja ruokkia koko perhe hyvin.

Tällä tavalla valmistettu sianliha ilahduttaa sinua pehmeydellä, arkuudellaan ja mehukkuudellaan. Tuoksuvassa tomaattikastikkeessa olevat lihapalat hajoavat kuiduiksi ja sulavat kirjaimellisesti suussa. Tämä on resepti toiselle ruoalle, jonka saavat aina kaikki, jopa aloittelevat kokit!

Annokset: 6

Kokkausaika: 50 minuuttia

100 grammassa - 244 kcal.

Valmista herkullinen ja tyydyttävä lihakastike ottamalla sianlihaa (minulla on osa lapaluista), keskikokoista sipulia, tomaattikastiketta (voit korvata 2 rkl tomaattipastaa tai jopa ketsuppia), premium- tai ensiluokkaista vehnäjauhoa , puhdistettu kasvisöljy (minulla on auringonkukkaöljy), tavallinen juomavesi, pari laakerinlehteä, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Lihasta: En ole kovin hyvä luokittelemaan sianruhon osia ja niiden tarkoitusta, joten älä kritisoi liikaa. Mutta haudutukseen (sekä muuten leivontaan) tarkoitetun lastan selkäosa sopii ehdottomasti täydellisesti - se on kohtalaisen rasvainen, joten valmiista ruoasta tulee mehukas.

Pese liha siis juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa se huolellisesti talouspaperilla tai lautasliinoilla. Tosiasia on, että sianlihan pikapaistamiseen kuumassa öljyssä on oltava kuivaa, jotta se ei vapauta arvokasta lihamehua, jonka pitäisi jäädä lihapaloihin. Leikkaa liha ohuiksi tikuiksi jyvän poikki.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kypsennyksen aikana sipulipalat kiehuvat kokonaan, etkä näe niitä.

Kaada sopivan tilavuuden paistinpannulle (minulla on halkaisija 26 cm) hajutonta kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Laita porsaanpalat kuumaan öljyyn erissä ja paista välillä sekoittaen noin 5 minuuttia. On tärkeää olla lisäämättä kaikkea lihaa kerralla, jotta palat eivät ole kovin tiiviitä toisiinsa, muuten sianlihaa ei paisteta, vaan haudutetaan.

Kun liha on paistettu, laita siihen hienonnettu sipuli ja kypsennä kaikkea yhdessä keskilämmöllä vielä viisi minuuttia, unohtamatta sekoittaa.

Kun sipuli pehmenee, lisää pari ruokalusikallista vehnäjauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna pannun sisältöä jatkuvasti sekoittaen noin 3 minuuttia.

Laita lopuksi tomaattikastike (pasta, ketsuppi), lisää pari laakerinlehteä.

Sekoita uudelleen niin, että tomaatit peittävät lihapalat kokonaan.

Kaada liha 500 millilitralla kiehuvaa vettä (jotta lämpökäsittely ei pysähdy), sulje pannu kannella ja hauduta sianlihaa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Tänä aikana liha kypsyy, tulee epätavallisen pehmeäksi, mehukkaaksi ja erittäin mureaksi. Aluksi nestemäinen kastike sakeutuu vehnäjauhojen lisäämisen vuoksi. Laakerinlehdet voidaan heittää pois - ne ovat jo luopuneet aromistaan.

Tarjoile herkullista lihakastiketta minkä tahansa valitsemasi lisukkeen, tuoreiden tai marinoitujen vihannesten, yrttien kanssa. Söimme lounaaksi perunamuusia.

Porsaankastike porkkanoilla ja sipulilla

Herkullinen, runsas, sianlihakastike resepti valokuvilla, jossa opit kypsentämään maukasta ja mehukasta lihaa, ja mausteinen kastike maustaa minkä tahansa lisukkeen: pastan, perunamuusin, tattari. Kypsennämme sen pannulla, hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, koska sianliha ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Vihanneksista lisäsin vain sipulia ja porkkanaa, tämä on standardi vihannessarja, joka ei häiritse vaan keskittyy lihaan. Tämän ruuan valmistavat usein kotiäidit, jotka haluavat valmistaa nopean ja maukkaan illallisen. Päätin keittää kastikkeeni ilman smetanaa ja ilman tomaattipyrettä, vain lisäämällä mausteita.

Ainesosat

• sianliha - 350 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vesi - 1 lasi
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola - 0,5 tl
• Mausteet lihalle - 0,5 tl

Kuinka keittää sianlihakastiketta

Liha, käytän aina tuoretta, niin siitä tulee herkullista. Otin takaosan, leikkasin sen pieniksi paloiksi, noin 2 cm Kuumenna pannu kasviöljyllä. Laitamme lihan, ripottele heti mausteilla ja suolalla. Paista korkealla lämmöllä ruskeiksi, tämä kestää noin 3 minuuttia.

Käännä sitten sianliha lastalla toiselle puolelle paistaaksesi se.

Kun lihaa paistettiin, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää pannulle vihannekset.

Sekoita, paista 5 minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää sitten vesi, mausteet, suola, puristettu valkosipuli. Peitä kannella ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa leikkaamalla yksi kasa lihaa, jos kirkasta nestettä valuu ulos, niin se on valmis.

Porsaanlihakastike on valmis! Hyvää ruokahalua!

Porsaan kastikesienien kanssahitaassa keittimessä

Kastike on epäilemättä maukas ja ravitseva ruokalaji, ja mikä tärkeintä, nopea! Nykyään useimmat kotiäidit yrittävät valita reseptejä yksinkertaisiin ja edullisiin ruokiin, jotta he voivat ruokkia perheen herkullisesti, mutta eivät samalla seiso liedellä pitkään. Minusta lihakastike on sellainen ruokalaji. Sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen, puuron tai pastan kanssa.

Tässä ihmekoneessa kypsennetty sianlihakastike hitaasta keittimessä ilahduttaa pehmeytensä. Lihanpalat herkässä smetanakastikkeessa sulavat suussa. Ja lisäaineet, kuten sienet, vihannekset, smetana, rikastavat makua vielä paremmin. Tämä toisen ruokalajin resepti onnistuu aina, jopa aloitteleville kokkeille!

Lihakastikkeen valmistamiseksi on parempi käyttää sianlihaa, kohtalaisen rasvaista, joten se on varmasti mehukas ja murea. Tässä reseptissä suosittelen käyttämään myös sieniä, porkkanoita ja sipulia. Minulle tämä tekee ruoasta vieläkin maukkaamman ja täyteläisemmän.

Ainesosat

• Sianliha (lapa) - 350 gr.
• Herkkusienet - 130 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Suola - 1 tl
• Pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vesi - 1 l.

Kuinka tehdä sianlihakastiketta

Aloitamme ruoanlaiton lihan kanssa. Se on pestävä, puhdistettava ylimääräisestä rasvasta ja leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi.

Laita sitten lihapalat kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä ja paista kullanruskeiksi noin 10 minuuttia.

Laita sen jälkeen paistettu sianliha kiehumaan mihin tahansa astiaan, joka on täytetty 1 litralla vettä (niin, että tuotteet peittyvät). Kypsennä 45 minuuttia, keitän hitaan liesissä toiminnolla - Keitto/muhennos, myös aika.

Seuraavaksi puhdistamme ja pesemme pestyt porkkanat keskikokoisiksi pilleiksi.

Laitoimme porkkanat astiaan lihan kanssa.

Puhdistamme myös sipulin ja moodin pieniksi viipaleiksi.

Puhdistuksen jälkeen leikkaa herkkusienet enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Paista herkkusieniä keskilämmöllä öljyssä paistinpannussa yhdessä sipulien kanssa 7-10 minuuttia.

Lisää sitten valmistetut sienet sipulineen pannulle lihan ja porkkanoiden kanssa (tai multicooker-kulhoon, kuten minun tapauksessani) ja hauduta 25 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua smetana ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Ruokamme on valmis, nauti!

Vinkkejä herkullisimman kastikkeen valmistamiseen

1. Kastelussa tärkeintä on valita oikea liha, josta kypsennät, jotta siitä tulee pehmeää ja mehukasta. Siksi se on parempi: lapaluu, selkä tai kaula.
2. On parempi olla ottamatta pakastettua, se ei ole niin maukasta.
3. Kastikkeeseen lisätään erilaisia ​​vihanneksia: porkkanaa, kaalia, perunaa, paprikaa, vihreitä herneitä, munakoisoa, tomaattia tai papuja.
4. Lisäämällä smetanaa astiaan, teet siitä vain pehmeämmän.
5. Jos pidät paksummasta kastikkeesta, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen jauhoja. Mutta se on paistettava pannulla, muuten jauhojen maku on läsnä.
6. Älä myöskään pelkää käyttää erilaisia ​​mausteita: paprikaa, korianteria, kurkumaa, basilikaa, koska lihasta tulee vieläkin tuoksuvampaa ja maukkaampaa.
7. Suosittelen vihreiden ystävien lisäämään sitä, se vain kyllästää ja virkistää ruokaa. Sopivat parhaiten: persilja, tilli, basilika, korianteri.
8. Porsaankastike on monipuolinen ruokalaji, sillä se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen tai kasvisten kanssa.

Sianlihakastike: resepti valokuvalla, toivottavasti pidit siitä hyödyllisenä!

Kastikkeen valmistamiseksi ota sianliha tai sisäfilee. Ei ole pelottavaa, jos sianlihassa on kevyesti rasvakerros. Ennen kypsennystä laita liha siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Anna hautua muutama minuutti, jotta ylimääräinen neste valuu pois, tai kuivaa lautasliinalla. Leikkaa pieniksi annospaloiksi.

Kuumenna hieman auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Lisää porsaanpalat. Paista miedolla lämmöllä kevyesti ruskeiksi.


Laita paistetut porsaanpalat muhennospannulle.


Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele ja kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella. Kaada jäljellä oleva öljy pannulle, kuumenna, lisää porkkanat ja sipulit. Paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää.

Ripottele vehnäjauhoja. Valmiin kastikkeen tiheys riippuu jauhojen määrästä. Mitä enemmän jauhoja, sitä paksumpi kastike. Sekoita.


Lisää tomaattipyree ja kuuma vesi. Sekoita. Kiehauta. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää suolaa, jauhettua pippuria.


Lisää tomaattikastike paistettuun porsaan ja lähetä pienelle tulelle. Hauduta 30-50 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen haudutuksen loppua.


Porsaanlihakastike on valmis. Se voidaan tarjoilla heti haudutuksen jälkeen tai valmistaa tulevaa käyttöä varten useiden päivien ajan. Säilytä jäähtynyt kastike jääkaapissa. Kuumenna haluttuun lämpötilaan ennen käyttöä.


Hyvää ruokahalua!