Paistetut kanansydämet sipulilla on edullinen, maukas ja nopea ruokalaji. Se on terveellistä, täydellisesti kylläistä, yhdistettynä minkä tahansa lisukkeen kanssa ja sopii alkupalaksi. Tietäen muutaman salaisuuden, voit valmistaa mehukkaita ja pehmeitä sydämiä sipulilla pannulla. Avaamme ne artikkelissamme ja tarkastelemme vaihe vaiheelta paistettujen kanansydämien valmistusta sipulilla.

Koostumus ja kalorit

Pitkään eläimistä saatavia sivutuotteita söi vain köyhä osa väestöstä. Yksi syy tähän on eläimen tai linnun sisäosien halpa verrattuna ruhon lihaosiin. Eläimenosat ovat halpoja tähän päivään asti, mutta tämä ei vähennä niiden etuja ja ravintoarvoa kehollemme. Lisäksi eläimen tai linnun sydän ei ole suodatuselin, kuten maksa tai munuaiset, jonka läpi myrkyt ja lääkkeet kulkeutuvat, ja siksi se on täysin turvallinen.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kanan sydämiä, koska niissä on runsaasti kaliumia ja magnesiumia, jotka ovat sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnalle välttämättömiä hivenaineita. B-ryhmän vitamiinit sekä magnesium ja mangaani tekevät niistä välttämättömiä hermoston toiminnalle. Suuri määrä rautaa, fosforia sydämen sisälmyksissä säästää anemiassa tai raudanpuutetiloissa, joita raskaana olevat ja imettävät äidit usein kohtaavat.

Suuren proteiinimäärän (16 grammaa per 100 g tuotetta) vuoksi sydämiä suositellaan käytettäväksi useammin henkilöille, joilla on lisääntynyt fyysinen ja henkinen stressi, sekä niille, jotka ovat joutuneet leikkaukseen posttraumaattisella kaudella. Kanansydämet sisältävät runsaasti kuparia, sinkkiä, kromia - hematopoieesin tärkeimpiä alkuaineita, vitamiineja A, PP, täydellistä B-vitamiiniryhmää.

Keitettyjen kanansydämien kaloripitoisuus on melko alhainen - alle 190 kaloria 100 grammaa kohden. Sydämien paistaminen tai hauduttaminen smetanassa vähentää proteiinin määrää ruoassa lisäämällä rasvaa ja hiilihydraatteja.

Alla olevassa taulukossa sinun tulee ottaa huomioon proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien monimutkainen sisältö ja kanansydänruokien kaloripitoisuus.

Negatiivinen kohta kanansydänten koostumuksessa on kolesterolin läsnäolo. Sydämiä ei suositella syötäväksi yli 150 g päivässä useammin kuin kolme kertaa viikossa, ja tietysti on parempi katkaista rasvakerros sydämestä.

Valinnan hienovaraisuudet

Valitse oikeat ja herkulliset kanansydämet, on tarpeen kuvata useita tämän sivutuotteen ominaisuuksia.

• Kun valitset kaupassa pakaste- ja jäähdytettyjen kanansydämien välillä, kannattaa ottaa jäähdytetyt. Pakastettu tuote on voinut altistua useille pakkasille, mikä voi heikentää ruoan makua.
• Valitse paketti, jossa on keskikokoisia sydänsipuleita. Sydämien suuri koko kertoo kanojen kunnioitetun iän, mikä tarkoittaa, että ne voivat olla kovia astiassa.
• Jos kanansydämet ostetaan edelleen pakastettuina, on tärkeää sulattaa ne kunnolla ennen ruoanlaittoa asettamalla ne etukäteen jääkaapin alahyllylle. On tarpeen järjestää alusta, jolle neste valuu sulatuksen aikana.

• Yhden kanan sydämen paino ei usein ylitä 30 grammaa, sillä on tiheä lihasrakenne ja rikas tummanpunainen väri. Kanansydänten tiheyden vuoksi ne on alistettava pidempään lämpökäsittelyyn, jolloin ne ovat pehmeämpiä, maultaan herkempiä. Sydämien hauduttaminen ja keittäminen ei saa olla alle 40 minuuttia.
• Pienen koonsa vuoksi kanansydämet ovat sivutuotteita, joita ei tarvitse leikata, mutta ne on pestävä, leikattava pois kaikki putkimaiset suonet ja poistettava olemassa olevat veritulpat.
• Sydänten hyötyjen lisäämiseksi ja kaloripitoisuuden vähentämiseksi auttaa rasvakerroksen poistaminen niistä.
• Toinen temppu näiden eläimenosien pehmeyden saavuttamiseksi on esikeittää niitä 40 minuuttia tai marinoida 30 minuuttia tai pidempään, jos aika sallii.

Reseptit

Paistettujen kanansydämien resepti sipulilla on hyvin yksinkertainen, kun sen hallitsee, voit valmistaa muita herkullisia ruokia näiden sisäelinten kanssa pannulla.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanan sydämet - 500 grammaa;
• öljy paistamiseen (mieluiten puhdistettu) - 2-3 rkl. lusikat;
• voita (valinnainen) - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 200 ml;
• sipuli - 1-2 suurta päätä;
• suolaa, mausteita, makua varten voit käyttää kuivien yrttien seosta.

Valmistelu vaihe vaiheelta on seuraava.

1. Kuumenna kasviöljy kohtuullisella lämmöllä, laita pestyt, kuoritut sydämet sinne, paista ne nopeasti sekoittaen niin, että sydämet tarttuvat kuoreen joka puolelta.
2. Hellävarainen kermainen tuoksu lisää paistettuihin sydämiin 1 rkl. ruokalusikallista voita, mutta voit tehdä ilman sitä.
3. 5-7 minuutin intensiivisen paistamisen jälkeen kaada päälle vettä, peitä kannella ja vähennä lämpöä, kun kaikki kiehuu.
4. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Noin 25-30 minuutin kuluttua pannulla olevan veden pitäisi kiehua pois (voit lisätä tulta tätä varten), ja sydämet alkavat paistaa uudelleen. Lisää tässä vaiheessa sipuli, paista sitä keskilämmöllä kullanruskeaksi, 5-10 minuuttia.
5. 2-3 minuuttia ennen valmista, suolaa astia, pippuria, mausta suneli-humalalla tai Provence-yrteillä.

Jos joudut ruokkimaan tällä ruoalla paljon ihmisiä, voit lisätä volyymia lisäämällä sipuliin yhden tai kaksi raastettua porkkanaa, vihannes lisää hieman makeutta ja täyteläistä makua. Tuloksena oleva ruokalaji yhdistetään perunamuusiin, uuniperunoihin, uuniperunoihin, spagettiin, riisistä, tattarista tai hirssistä valmistettuihin muruseviin muroihin. Mutta lisukkeena on hyödyllisintä keittää haudutettuja vihanneksia tai salaattia tuoreista vihanneksista.

Kanansydämiä kerma- tai smetanakastikkeessa

Tämä resepti voidaan valmistaa käyttämällä edellä olevaa menetelmää pohjana. Kun sydämet on paistettu ja sipuli on melkein valmis, sinun on kaadettava valmistettu kastike pannulle. Smetanakastiketta varten sinun on laimennettava 1 rkl. lusikallinen jauhoja ja kaada seokseen 3 rkl. lusikat mitä tahansa smetanaa. Odota kastikkeen kiehumista pannulla sekoittaen, mausta suolalla, mausteilla, yrteillä ja sammuta valmis ruokalaji 5 minuutin kuluttua. Pannulla tuotteiden tulee levätä hieman (5-10 minuuttia) ja olla keskenään kyllästyneitä aromilla.

Kanansydämissä kermaisessa kastikkeessa riittää 200-250 ml kerman lisääminen 10-15% rasvapitoisuuteen sipulin paistamisvaiheessa kypsennetyksi. Kiehuessaan ne alkavat paksuuntua, sitten on aika suolata kaikki, ripotella mausteita, peitä ja sammuttaa lämpö 5 minuutin kuluttua.

Tällaisia ​​kanansydämiä kermassa syödään italialaisen durumpastan kanssa, ripotellaan juustoraasteella ja koristellaan basilikan lehdellä.

Mausteisia kanansydämiä vihanneksilla soijakastikkeessa

Vaiheittainen ruoanlaitto koostuu seuraavista vaiheista.

1. Pestyt sydämet ilman kalvoja, rasvakerrosta ja putkia, jos ne ovat suuria, leikkaa puoliksi.
2. Marinoi sydämiä 30 minuuttia kasviöljyn ja soijakastikkeen, raastetun valkosipulin, paprikan, suolan ja mausteiden seoksessa.
3. Sillä välin sinun on tehtävä vihannekset - pestävä ja kuorittava, leikattava kaikki nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi.
4. Paista vihannekset kuumalla pannulla öljyssä lähettämällä ensin sipulit, sitten porkkanat, chili ja kuumat paprikat. Öljyä tulee olla pannulla tarpeeksi, jotta kasvikset eivät pala kovalla lämmöllä, vaan niitä pitää sekoittaa usein.
5. Vihannesten paistamiseen laita kanansydämet sekä marinadi, raastettu inkivääri (valinnainen).
6. Hauduta kaikkea kannella peitettynä puoli tuntia miedolla lämmöllä.

Tarjoile läpinäkyvien funcheza-nuudeleiden kanssa, ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.

Vartaissa

Kanansydämet sopivat erinomaisesti vartaisiin pukemiseen. Näin keitettynä kanansydämet näyttävät kauniilta juhlapöydällä, ne on kätevä ottaa mukaan välipalaksi luontoon.

Pannussa keitettyjen vartaiden kanansydänreseptiin tarvitset:

• sydänpalat - 500-600 grammaa;
• 2 rkl. ruokalusikallinen appelsiinimehua ja soijakastiketta;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• chili ilman siemeniä;
• sitruunamehu ja kasviöljy - 1 rkl. lusikka sekä öljy paistamiseen;
• kuiva valkoviini - 3 rkl. lusikat;
• seesaminsiemenet, inkivääri - 1 tl kutakin;
• puiset vartaat, mieluiten koivua.

Kypsennysprosessi alkaa jo pestyjen ja kuorittujen sydämien marinoimalla. Marinadi valmistetaan sekoittamalla sitruunamehua, appelsiinimehua, raastettua valkosipulirouhetta, hienonnettua chilipaprikaa, soijakastiketta, kasviöljyä, raastettua inkivääriä. Jätä eläimenosat tällaiseen marinaadiin 2,5-3 tunniksi, laita ne kylmään paikkaan ja sekoita satunnaisesti.

Liota vartaat kylmässä vedessä 30 minuuttia, jotta ne eivät pala pannussa. Pistele sydämet vartaalla, sisäosien lukumäärän tulee vastata kattilan halkaisijaa, riittää 6 omaa pituuttaan pujotettua sydäntä. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, paista broilerin vartaat miedolla lämmöllä, noin 12 minuuttia kummaltakin puolelta. Kaada paistamisen lopuksi kuiva valkoviini pannulle - kun se haihtuu, sydämet ovat valmiita. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Kebabin muotoisia sydämiä valmistettaessa voit kokeilla erilaisia ​​marinadeja, jotka ovat hyviä yhdistelmiä hunajaa ja balsamiviinietikkaa, granaattiomenamehua ja lasillista konjakkia, soijakastiketta ja sitruunamehua, sinappia ja hiilihapotettua kivennäisvettä, sipulia ja smetana. Voit keksiä oman marinadireseptisi kokeilemalla erilaisia ​​makuyhdistelmiä.

Katso alla olevasta videosta kuinka paistaa kanansydämiä vihannesten kanssa.

Kanan sisäosia löytyy usein kaupoista ja markkinoilta. Jotkut kotiäidit ohittavat heidät kiihkeästi, ja kokeneet tietävät paljon tästä arvokkaimmasta ja erittäin maukkaimmasta tuotteesta. Esimerkiksi paistetut kanansydämet, pannukakut sisäosilla, keitot, paistit ja sydänpiirakkaat ovat erittäin herkullisia ja maukkaita. Sydämien eduista voi puhua loputtomasti, mutta ne ovat erityisen hyödyllisiä lapsille ja vanhuksille.

Kanan sydämillä sinun on työskenneltävä oikein ja valittava huolellisesti. Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteen väriin - se ei saa olla ruskea tai tummanpunainen. Sivutuotteet kannattaa ostaa mieluummin jäähdytettyinä kuin pakastettuina. Toinen vivahde - ostamisen jälkeen sinun on liotettava sydämet 15-20 minuuttia ja poistettava verihyytymät.

Ainekset:

• kanan sydämet - 1 kg.
• sipuli - 1 kpl.
• ruokasuola - ripaus
• smetana - 30-50 grammaa.
• öljyä (paistamiseen)
• tilli - 15 grammaa.

Kuinka valmistaa paistettuja kanansydämiä sipulilla ja smetalla:

1. Pese sydämet hyvin ja liota kylmässä vedessä. Poista verihyytymät leikkaamalla jokainen sydän. Jos hyytymiä ei ole, tämä toimenpide ei ole tarpeen.

2. Leikkaa sydämet pieniksi paloiksi. Ei myöskään kannata jauhaa liikaa, vaan leikkaa yksi sydän kolmeen osaan ja tee tämä kaikkien muiden kanssa.

3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

4. Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä se. Laita sipuliviipaleet kiehuvaan öljyyn. Ruskista keskilämmöllä.

5. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi ja pehmeäksi, sinun on laitettava valmiit kanansydänpalat pannulle. Sekoita kaikki hyvin. Paista ensin korkealla lämmöllä (5 minuuttia), vähennä sitten ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä. Tämä prosessi voi kestää 15–20 minuuttia. Ensin pannulle ilmestyy nestettä, sitten se kaikki haihtuu ja sydämet alkavat ruskeaa.

On tärkeää sekoittaa pannun sisältöä säännöllisesti.

Neuvoja! Älä unohda, että sydämet ovat lihaslihaa, joka kutistuu erittäin nopeasti kuumennettaessa ja on kypsennettävä oikein. Paista ensin korkealla lämmöllä, vähennä sitten ja keitä kypsiksi. Vain lopussa voit lisätä smetanaa (hapantuote), ei alussa, muuten astiasta tulee kova.

6. Suolaa ja mausta mausteilla kypsennyksen lopussa.

7. Kun liha alkaa ruskistua, voit laittaa smetanaa. Sekoita tämä tuote huolellisesti kattilan kaiken sisällön kanssa. Keitä vielä 5 minuuttia. Jos smetana on liian paksua, voit laimentaa sitä pienellä määrällä keitettyä vettä.

8. 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita hienonnettu tilli. Sekoita kaikki ja poista lämmöltä.

Kuinka herkullista paistaa kanansydämiä pannulla sipulien kanssa. Kaikki mitä tarvitset vain tutustuaksesi vaiheittaiseen reseptiimme valokuvalla.
Reseptin sisältö:

Joskus haluat todella nähdä jotain epätavallista, maukasta, helposti valmistettavaa päivittäisessä pöydässäsi. Mutta eikö ole rahaa marmoroidun naudanlihan tai lohipihvin herkkuihin? Sitten tällaisessa tilanteessa suosittelemme, että kiinnität huomiosi kanan sisäosiin. Nimittäin kanan sydämiä. Ensi silmäyksellä - ei aivan herkullista "jotain", muuttuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi ruoaksi taitavissa käsissä. Lisäksi kanansydämet ovat erittäin maukkaita, jos ne keitetään oikein.

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen ja todistetun reseptin paistetuille kanansydämille sipulilla. Loppujen lopuksi, kuten sanotaan, kaikki nerokas on yksinkertaista. Mutta jos haluat jotain monimutkaisempaa ja maultaan kirkkaampaa, olet tervetullut katsomaan kanansydänreseptiä kiinaksi. Kanasydämemme maistuvat parhaiten perunamuusin kanssa. Voit säätää kastikkeen tiheyttä kypsennyksen aikana. Ja reseptissä opit herkän ja pehmeän sydämen pääsalaisuuden.

• Kalorit per 100 g - 135 kcal kcal.
• Annosten määrä - 2 hengelle
• Kypsennysaika - 17 minuuttia

Ainekset:

• Kanan sydämet - 500 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Vesi - 100 ml (valinnainen)
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Askel askeleelta kanansydämien keittäminen pannulla sipulien kanssa

1. Valmistetaan ensin kanansydämet. Rasvan voi jättää, mutta silti kannattaa huuhdella sydämet verihyytymistä ja poistaa suuret suonet. Pesemme sydämet ja laitamme ne siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Sillä välin puhdista ja hienonna sipuli. Mitä enemmän sipulia, sitä maukkaampi ruokalaji.

2. Paista sipulia kasviöljyssä 5 minuuttia.

3. Lisää valmistamamme kanan sydämet sipuliin. Lisäämme myös mausteita ja vihreitä - esimerkiksi timjamia, persiljaa, tilliä.

4. Paista sydämiä keskilämmöllä 7 minuuttia. Tämän ajan jälkeen sydämet voidaan tarjoilla pöytään. Ne valmistautuvat erittäin nopeasti. Älä siis ylivalota pannulla, ne muuttuvat sitkeiksi, eikä lisälämpökäsittely takaa, että ne ovat pehmeitä.

5. Mutta halusimme kastiketta. Siksi he lisäsivät vettä (voit ottaa liemen) ja kaatoivat sydämiä. Peitä kannella ja keitä yhdessä vielä 5 minuuttia.

Punertavan liharuoan voi valmistaa 10 minuutissa, jos sinulla on saatavilla jäähdytettyjä kanansydämiä. Niiden paistamiseen tarvitset lisää sipulia ja kasviöljyä, vähintään mausteita ja mausteita. Paistettuja kanansydämiä voidaan tarjoilla minkä tahansa pastan, murojen, paistettujen tai keitettyjen vihannesten kanssa. Astia voidaan jäähdyttää ja ottaa mukaan matkalle tai töihin.

Osta kylmiä sydämiä, älä epäröi haistella tuotetta, sillä häikäilemättömät myyjät sekoittavat usein erilaisia ​​tavaroita. Muista, että paistamisen aikana muut osat voivat alkaa "ampua", joten on suositeltavaa hautua vain suljetun kannen alla!

Ainesosat

• 350 g kanan sydämiä
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 KPL. sipuli
• 3 ripaus suolaa
• 3 ripaus jauhettua mustapippuria
• 0,5 nippu persiljaa tarjoiluun

Ruoanlaitto

1. Huuhtele jäähdytetyt sydämet vedessä, leikkaa suonet pois jokaisesta sivutuotteesta. Jos ainesosa on jäätynyt, sulata se huoneenlämmössä 1-2 tuntia.

2. Kuumenna pannu ja kaada siihen hajutonta puhdistettua kasviöljyä. Öljyn tyypillä ei ole väliä, voit käyttää oliivi-, auringonkukka- tai maissia. Odotamatta öljyn lämpenemistä, muuten tulee paljon "laukauksia", laita siihen sydämiä. Peitämme säiliön kannella ja paista tuotetta noin 3-4 minuuttia keskilämmöllä sekoittamatta - se vapauttaa nesteen ja hauduttaa siinä hieman.

3. Kuori tänä aikana sipuli kuoresta, huuhtele vedellä ja leikkaa puolirenkaiksi. Avaa kansi varovasti, laita viipaloitu sipuli pannulle. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita.

4. Paista vielä 3-4 minuuttia, mutta aina kannen alla ja vähennä lämpöä minimiin. Sillä hetkellä, kun pannussa ei ole enää nestettä, sydämet saavat punertavan ulkonäön ja pomppivat kanteen osuessa.

Kanansydämet ovat saatavilla olevia herkkutuotteita. Niitä voi keittää monella tapaa, mutta nyt olemme kiinnostuneita paistamisesta. Jotta sisäosat olisivat maukkaita ja pehmeitä, on suositeltavaa marinoida ne eri mausteilla.

Voit paistaa niitä sienten, vihannesten, eri kastikkeiden jne. Harkitse muutamia yksinkertaisia, mutta samalla alkuperäisiä vaihtoehtoja.

Kuinka helppoa on paistaa kanansydämiä?

Aloitetaan helpoimmalla reseptillä, jonka avulla voit valmistaa herkullisen ruoan. Sitä voidaan tarjoilla eri kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa. Valmistetut ainekset riittää 4 annokseen. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti.

Tätä reseptiä varten sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet: 825 g muita eläimenosia, pari sipulia, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, pari ripaus jauhettua pippuria ja sama määrä suolaa.

Valmistamme näin:

1. valmista ensin ruuan pääainesosa: puhdista ylimääräinen rasva, jaa puoliksi ja pese huolellisesti kaikilta puolilta. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi;
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lähetä sinne sisäelimet ja sipuli. Lisää suolaa ja pippuria. Selvitämme, kuinka kauan kanansydämien paistaminen kestää - keitä kannen alla 25 minuuttia. Poista sen jälkeen kansi ja paista vielä 10 minuuttia. kunnes kaikki neste on haihtunut ja kullanvärinen.

Kuinka paistaa kanansydämiä taikinassa?

Taikinapalat ovat loistava alkupala sellaisenaan tai kastikkeen kera. Miehet pitävät tästä ruuasta mieluummin oluen kanssa, ja se voidaan yhdistää myös kasvisten kanssa. Valmistetut ainekset riittää 4 annokseen.

Sinun on otettava seuraavat tuotteet: 300 g sydämiä, pari munaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 0,5 rkl. kasviöljy ja suola.

Valmistamme näin:

1. valmistele sisälmykset, poista ylimääräinen rasva ja leikkaa ne puoliksi, mutta ei kokonaan, jotta voit avata ne kirjan tavoin. Sen jälkeen on suositeltavaa lyödä ne pois hieman;
2. taikinan valmistamiseksi sinun on vatkattu munat vispilällä, lisättävä sinne jauhot ja suola. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei jää paakkuja. Kasta osat taikinaan ja laita ne kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Selvitetään kuinka paljon kanan sydämiä pitää paistaa taikinassa, joten yleensä annoksen valmistaminen vie 15 minuuttia. On suositeltavaa levittää se lautasliinoilla peitetylle lautaselle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kuinka paistaa sienten kanssa?

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa sientä edullisemmista herkkusienistä metsäsieniin. Suosittelemme pysähtymään boletus boletusin, joka tekee ruoasta paitsi maukkaan, myös erittäin tuoksuvan.

Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet: 425 g muita eläimenosia, 325 g tattia, suolaa ja öljyä.

Valmistamme näin:

1. muut osat on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja puhdistettava sitten. Leikkaa botatit melko suuriksi paloiksi, suurempia kuin sydämet, koska ne pienenevät kypsennyksen jälkeen. Lähetä sienet kattilaan ja kaada vettä. On tärkeää tietää kuinka paljon tattia keittää, jotta ne eivät hajoa. Keitä miedolla lämmöllä 35 minuuttia. Kun aika on kulunut, käännä botat siivilään, huuhtele ne juoksevalla vedellä ja jätä hetkeksi poistamaan ylimääräinen kosteus;
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lähetä valmistetut osat sinne. Lisää suolaa maun mukaan ja keitä 40 minuuttia. On tärkeää kaataa joukkoon keitettyä vettä silloin tällöin, jotta sisälmykset kypsyvät. Paista ne sitten kullanruskeiksi. Seuraava vaihe on lisätä sienet ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Maista ruokalaji ja lisää tarvittaessa suolaa. Halutessasi voit lisätä astiaan mitä tahansa kastiketta.

Kanasydämet aasialaiseen tyyliin

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erinomainen alkupala ja täysipainoinen toinen ruokalaji. Sisäosat ovat mausteisia, hieman suolaisia ​​ja mausteisia. Monet ihmiset pitävät tästä ruuasta oluen sijaan.

On tarpeen ottaa seuraavat tuotteet: 200 g muita eläimenosia, 50 ml soijakastiketta, 0,5 rkl. lusikat Worcestershire-kastiketta, valkosipulinkynsi ja pala inkiväärijuurta. On syytä huomata, että tämä resepti sallii erilaisten mausteiden lisäämisen, esimerkiksi mausteisten ystävät laittavat hienonnettua chiliä.

Valmistamme näin:

1. Leikkaa kuorittu valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja viipaloi inkivääri, josta haluat kuoria. Haluttaessa inkivääri voidaan raastaa, jolloin sen haju astiassa on voimakkaampi;
2. ota syvä kulho ja kaada siihen soijakastiketta. Lisää sama määrä keitettyä vettä päästäksesi eroon liiallisesta suolaisesta mausta. Kaada joukkoon Worcestershire-kastike ja lisää sitten valkosipuli ja inkivääri. Jos käytät muita mausteita, laita ne myös;
3. valmista sydämet, joista sinun on poistettava ylimääräinen rasva ja verisuonet. Kuivunut veri on silti poistettava. Sen jälkeen huuhtele kaikki huolellisesti. Laita sisäosat marinaadiin, sekoita ja anna seistä pari tuntia, mutta parasta yön yli;
4. ajan kuluttua sydämet tulee puhdistaa valkosipulista ja inkivääristä ja laittaa sitten puisiin vartaisiin, jotka on ensin liotettava vedessä pari tuntia. Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita vartaat sydämiin. Paista keskilämmöllä kääntäen usein, jotta mikään ei pala. Katso tästä reseptistä kuinka paljon kanansydämiä paistaa. Kypsennysaika - 20 min. Sisäosien tulee olla pehmeitä ja mehukkaita. Lisää lämpökäsittelyn lopussa pannulle osa jäljellä olevasta marinadista, joka haihtuu ja peittää sydämet mausteisella, viskoosilla kastikkeella.

Paistettuja sydämiä hitaassa keittimessä

Voit myös valmistaa herkullisia muita eläimenosia hitaassa keittimessä. Kaikki valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja voit käyttää mitä tahansa monitoimikeittimen mallia.

Tämä resepti sisältää seuraavat tuotteet: 325 g muita eläimenosia, 3 rkl. ruokalusikallista soijakastiketta, 0,5 tl tärkkelystä, jauhettua inkivääriä ja kuivattua valkosipulia, 1 tl hunajaa, kasviöljyä, yrttejä ja sitruunaviipaleita tarjoiluun.

Valmistamme näin:

1. marinadin valmistamiseksi sekoita hunajaa kastikkeeseen ja lisää niihin sitten inkivääri, valkosipuli ja tärkkelys. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei jää paakkuja. Laita muut eläimenosat valmistettuun marinaadiin ja anna seistä 2 tuntia;
2. kaada öljy multicooker-kulhoon ja valitse "Paistaminen" ja aseta aika 20 minuuttiin. Kun öljy on kuumaa, laita muut osat marinadin kanssa ja paista sekoittaen. Tarjoile sitruunaviipaleella ja yrteillä.

Kuinka paistaa sydämet smetana?

Smetanakastikkeessa olevat eläimenosat ovat erinomainen itsenäinen välipala, ja tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös lisukkeiden, esimerkiksi perunamuusin tai puuron kanssa. Smetana antaa ruoalle miellyttävän kermaisen maun.

Ota nämä tuotteet: 0,5 kg muita eläimenosia, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 3 rkl. lusikat smetanaa, 0,5 rkl. vettä, sipulia, suolaa ja pippuria.

Valmistamme näin:

1. Ensin sinun on huuhdeltava huolellisesti kanan sisäelimet ja poistettava myös ylimääräinen rasva ja verisuonet. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sisäosia siellä 10 minuuttia. keskilämmöllä;
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja lisää pannulle. Älä myöskään unohda lisätä suolaa ja pippuria. Keitä kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia sekoittaen. Seuraava vaihe on lisätä jauhot ja sekoita hyvin. Paista vielä minuutti ja kaada sitten vesi ja smetana. Valmistaminen vie vähän aikaa, vain 15 minuuttia.

Olemme esittäneet sinulle muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka eivät vaadi kulinaarisia taitoja, mikä tarkoittaa, että kaikki voivat käsitellä niitä.

Tee herkullisia välipaloja perheellesi, koska sekä lapset että aikuiset rakastavat niitä.

mjusli.ru

Paistettua kanansydämiä sipulilla

Ainesosat

• 2-3 annokselle:
• Kanan sydämet - 500 g;
• Sipuli - 1 iso sipuli (jos pidät sipulista, voit ottaa kaksi sipulia);
• Hajuton kasviöljy;
• Suosikki mausteet;
• Tilliä tarjoiluun.

Kuinka keittää paistettuja kanansydämiä sipulilla pannulla

Herkullisia paistettuja sydämiä sipulilla pannulla - vain upea kuuma ruokalaji mihin tahansa lisukkeeseen. Kanansydämien keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tuloksen pitäisi miellyttää sinua.

Tämä sisäelimet eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erittäin maukkaita. Jos se kypsennetään oikein, sydämet eivät ole kovia. Erilaiset mausteet tuovat makuaan tähän ruokaan. Hellävarainen tai mausteinen, ehkä hieman makea? Kaikki tämä voidaan tehdä lisäämällä ripaus kuumaa pippuria paistamisen yhteydessä tai marinoimalla niitä erikseen puolen tunnin - tunnin ajan.

Ruoan, paistettujen kanansydämien ja sipulien valmistukseen, sinun on puhdistettava sydämemme verisuonista ja ylimääräisestä rasvasta (vaikka voit jättää vähän rasvaa). Sitten on parasta leikata ne puoliksi ja pestä hyvin ulkoa ja sisältä kylmän juoksevan veden alla. Vesi ei saa olla lämmintä, jotta veri ei hyytyisi.

Sitten hyvin pestyt sisäelimet, laita kattilaan kylmällä vedellä ja laita kaasu. Ennen paistamista kanansydämiä voidaan keittää 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, niin ne eivät varmasti ole kovia. Jos et aio laittaa ruokaa, valmistaudu paistoprosessin pidentymiseen.

Leikkaa nyt sipuli puolirenkaiksi. Otin yhden keskikokoisen sipulin, mutta paistetun sipulin ystäville on parempi ottaa kaksi.

Laita sitten sipulit ja sydämet pannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy (sen pitäisi jo kiehua pannulla).

Lisää mausteita maun mukaan ja peitä kannella. Kypsennä keskilämmöllä 20 minuuttia (jos ne ovat esikeitetty). Raakoja sydämiä keitetään 40-45 minuuttia. Sekoita 10-12 minuutin välein (joka hauduta tasaisesti).

Tämän ajan kuluttua poista kansi ja keitä korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti sydämiä, jotta ne eivät pala. Tämä on välttämätöntä, jotta sydämet muuttuvat punaisiksi joka puolelta.

Valmiit kanansydämet sopivat olutvälipalaksi, jos käytit mausteisia mausteita tai lisukkeena perunamuusia tai keitettyä riisiä. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.

Kanansydämet smetanalla

Erittäin maukkaita paistettuja kanansydämiä smetanalla ja sipulilla. Smetanakastike tekee tästä ruoasta pehmeämmän, sydämet ovat pehmeitä ja mureaa. Loistava vaihtoehto lapsille.

• Kanan sydämet - 0,5 kg;
• Sipuli - 1 iso sipuli;
• Hajuton kasviöljy - 50-60 g;
• Smetana 15% rasvaa - 3 rkl. l.;
• Mausteet - suola, jauhettu mustapippuri, valkosipuli (1 kynsi), laakerinlehti;

1. Sydämet on leikattava ja huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla. Anna sitten veden valua ja sekoita ne suolan, sipulin ja mausteiden kanssa, anna hautua 10 minuuttia.
2. Laita sydämet kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, peitä kannella ja anna kiehua 10 minuuttia keskilämmöllä.
3. Sekoita sitten, levitä tasaisesti smetana päälle ja keitä (sekoittamatta) vielä 7 minuuttia.Sekoita ja keitä kypsäksi (20 minuuttia). Kun sydämet ovat valmiita, avaa kansi ja lisää tuli, paista astia kullanruskeaksi joka puolelta.

Kanasydämet kastikkeella

Kanasydämet ovat erittäin maukkaita tomaattikastikkeen kanssa, lapseni rakastavat tätä ruokaa erittäin paljon, keitän perunamuusia lisukkeena.

• Sipuli - 1 kpl. (suuri);
• Porkkanat (pieni) - 1 kpl;
• Paprika (bulgarialainen) - 1 kpl;
• Voi - 50 g.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• Mausteet - suola, jauhettu punainen paprika, sokeri (maun mukaan).

1. Lajittele sydämet ja huuhtele juoksevan veden alla. Laita sitten kylmään suolaveteen ja keitä keskilämmöllä (10 minuuttia keittämisen jälkeen).
2. Poista sitten vedestä ja laita kuumalle pannulle lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes sivutuote pehmenee. Avaa sitten kansi ja anna sydämien ruskistua hieman (mutta ei paljon).

Erikseen sinun täytyy keittää kastike pannulla. Paista sipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu paprika yhtä suuressa määrässä auringonkukkaöljyssä. Kun kasvikset ovat melkein valmiita (2-3 minuutissa), lisää 2 rkl tomaattipyreetä, suolaa ja vähän sokeria, 30 g vettä.

Valmis kastike lisätään sydämiin, annetaan hautua miedolla lämmöllä kannen alla 3-5 minuuttia ja poistetaan sitten lämmöltä. Tarjoile sydämet kuumana kastikkeessa.

Anna sydämelle nyt mahdollisuus ruskistua hyvin ja poistaa lämmöltä. Levitä vapaasti lautaselle ja tarjoile kuumana, kaatamalla kastiketta lisukkeen päälle.

• Antaaksesi ruoalle alkuperäisen maun, voit marinoida sydämet soijakastikkeessa tai hunajassa piparjuuren kanssa tai yksinkertaisesti ripotella suosikkimausteillasi. Laita eläimet kulhoon, kaada marinadi ja jätä puoli tuntia. Ja sitten paista pannulla.
• Jos paistat sydämiä pannulla laittamalla ne välittömästi kuumaan rasvaan, ilman esikeittämistä tai marinointia, saat vahvan paahdetun tuotteen, jota voidaan käyttää oluen välipalana. Mutta jos ne keitetään, keitetään smetanalla tai marinoidaan ennen paistamista, astiasta tulee pehmeämpi ja jopa mureampi sisältä.
• Erittäin maukkaita paistettuja sydämiä kastikkeella. Mutta muista, että tässä tapauksessa ruoka on tarjottava kuumana.

vkys.info

Paistetut kanan sydämet sipulilla - reseptejä valokuvilla

Sivutuotteiden tiedetään olevan erittäin hyödyllisiä. Lisäksi ne ovat jonkin verran halvempia kuin liha, helppoja käsitellä ja tarjoavat laajan kentän kulinaariselle mielikuvitukselle. Otetaan esimerkiksi paistetut kanansydämet sipulilla: resepti, jopa yksinkertaisin, antaa erittäin herkullisia tuloksia. Ja jos yhdistät kulinaarisen mielikuvituksen, voit saada ainutlaatuisen ruuan, joka vetoaa nirsoimpiin gourmeteihin.

Jos aloit keittämään paistettuja kanansydämiä sipulilla, olisi mukava lisätä jotain mielenkiintoista reseptiin. Esimerkiksi paprika. Päätuote pestään, verisuonet ja verihyytymät poistetaan siitä, minkä jälkeen se paistetaan hyvin kuumennetussa kasviöljyssä. Erilliseen pannuun hienonnettu suuri sipuli sallitaan; kun se muuttuu kullanruskeaksi, siihen heitetään suuria meheviä paprikakuutioita. Kaikki paistetaan yhdessä noin kuusi minuuttia ja siirretään sydämiin. Mukana olevia ainesosia haudutetaan kymmenen minuuttia; sinun ei tarvitse lisätä vettä - sivutuote antaa tarpeeksi nestettä.

Ja toinen tapa saada upeita kanansydämiä. Sipulilla paistettua reseptiä on vain täydennettävä kermalla. Tämä tehdään seuraavasti: puoli kiloa sivutuotteita puhdistetaan, pestään, kuivataan ja leikataan puoliksi. Sydämiä paistetaan kuumassa öljyssä noin neljä minuuttia kääntäen, jonka jälkeen ne siirretään paksupohjaiseen kattilaan. Keskikokoinen sipuli hienonnetaan hienoksi, kuullotetaan pehmeäksi ja lisätään sydämiin. Ne kaadetaan raskaalla kermalla (noin puoli lasia riittää), ripottelee Provencen yrteillä ja haudutetaan kannen alla puolesta tunnista neljäänkymmeneen minuuttiin.

Voit valmistaa kanansydämiä eri tavalla. Olemme jo tarjonneet "sipulilla paistettua" -reseptiä, mutta sinun ei pitäisi rajoittua tuotteisiin - saat täyden annoksen, joka ei vaadi lisukkeita. Ensin kolmasosa valmistetuista sydämistä paistetaan, suolataan ja pipputetaan. Kun ne ovat hyvin ruskistuneet, niihin kaadetaan hienonnettu sipuli; paistaminen muuttuu kullanruskeaksi - puoli kiloa hienonnettua kaalia lisätään. Sinun on haudutettava astiaa, kunnes vihannes on valmis. Haluttaessa puolivalmiusvaiheessa voit lisätä lusikallisen tomaattipastaa.

Yhtä kattava illallinen on paistetut kanansydämet sipulilla, jonka resepti sisältää kaikkien suosikkimukuloita. Tuloksena on eräänlainen muhennos, jolla on erittäin mielenkiintoinen maku. Sinun on kypsennettävä kattilassa tai paksuseinäisessä kattilassa, koska ainekset tuodaan astiaan vuorotellen ilman erillistä valmistusta. Ensinnäkin sydämet paistetaan hyvin (400-500 grammaa). Sitten niihin kaadetaan puoli lasillista puhdasta vettä, ja sivutuotteita haudutetaan hieman - kirjaimellisesti noin viisi minuuttia. Seuraavaksi asetetaan porkkana, joka leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Parin minuutin kuluttua lamppu heitetään. Se on leikattava karkeasti akselia pitkin sektoreittain. Kahden minuutin kuluttua ruokaa täydentää tomaatti, joka on hienonnettu ei kovin suureksi, ja jauhettu punainen paprika. Pientä hauduttamista - ja on perunoiden vuoro. Viisi mukulaa leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Niiden mukana laitetaan lavrushka, jauhettu mustapippuri ja kolmasosa kuumapalosta. Kokonaisuudessaan ruokaa haudutetaan noin puoli tuntia. Sitten hienonnetut vihreät kaadetaan kokin valinnan mukaan, illallista infusoidaan neljännestunnin ajan ja nautitaan.

Lempeimpiä ja tuoksuvimpia ovat kanansydämet (resepti), paistettu sipulilla ja porkkanoilla. Niiden valmistusta varten neljäsataa grammaa muita eläimenosia leikataan pituussuunnassa ja paistetaan punaiseksi sianrasvassa (kasviöljyn käyttö ei ole toivottavaa). Seuraavaksi upotetaan hienonnettu sipuli; kun se muuttuu läpikuultavaksi, puolivalmis tuote suolataan ja pippuri. Sekoituksen jälkeen kaadetaan raastettu porkkana. Paistamista jatketaan vielä seitsemän minuuttia, jonka jälkeen kattilaan kaadetaan puoli kupillista vettä, johon sekoitetaan lusikallinen tomaattipyrettä ja ripaus sahramia. Säiliö peitetään kannella ja jätetään 20 minuutiksi hiljaiselle tulelle.

Tällä kertaa sisäelimet on leikattava neljään osaan ja paistettava voissa. Aikaisemmin myös voissa hienonnettu sipuli ruskistaa. Paistoon kaadetaan sydämet, kaadetaan vähän vettä ja haudutetaan astiaa melkein valmiiksi. Viimeisessä vaiheessa voidaan lisätä puoli lasillista smetanaa ja pieni kuutio voita, suolaa ja pippuria, mausteita, ja hauduttaminen jatkuu vielä kymmenen minuuttia. Lisukkeena perunamuusi, haudutetut vihannekset tai pasta on harmonisinta.

Sienet ovat demokraattinen tuote, joka sopii kaiken lihan kanssa. Hyvää niiden ja kanansydämien kanssa. Reseptistä "Paistetut sydämet sipulilla ja sienillä" tulee varmasti suosikki perheessäsi. Puolen kilogramman käsitellyt sivutuotteet leikataan neljään osaan, sipulit - pieniksi neliöiksi, neljännes kiloa herkkusieniä - lautasiksi tai viipaleiksi. Ensin laitetaan sipuli päälle. Kun se saavuttaa läpinäkyvyyden, sydämet vuotavat sisään. Yhteistä paistamista jatketaan, kunnes osat ovat ruskeita. Pannu peitetään kannella, tulta vähennetään ja havaitaan kymmenen minuuttia. Kun sienet on lisätty, sekoitetaan ja jätetään tuleen vielä viideksi minuutiksi. Lopuksi astia suolataan ja maustetaan mustapippurilla.

Mausteisten - paistettujen kanansydämien ystäville sipulilla, jonka resepti tuli meille Meksikosta. Ruoanlaittosuositukset ovat seuraavat:

1. Kilo sydämiä pestään, tarpeettomasta päästään eroon ja pestään uudestaan.
2. Marinadi valmistetaan: pieni sipuli leikataan mahdollisimman pieneksi, neljä valkosipulinkynttä joko hienonnetaan tai puristetaan puristimella läpi; työkappale kaadetaan soijakastikkeella (puoli lasia). Mausteista muista lisätä jauhettua pippuria - enemmän, ainakin kahvilusikka. Suola - valinnainen, mutta ole varovainen: kastike on jo suolaista.
3. Sydämet kaadetaan marinadilla, peitetään ja jätetään tunnin ajan pöydälle.
4. Sivutuote otetaan kiinni reilusikalla, hieman siivilöidään ja paistetaan, kunnes se on hyvä rusketus ja täydellinen pehmeys, noin kymmenen minuuttia.
5. Valmiit sydämet ripotellaan hieman vastapuristetulla sitruunamehulla - ja pöydälle.

Marinadia ei pidä kaataa: siihen lisätään myös vähän sitruunamehua, ja se toimii mausteisena ja mielenkiintoisena kastikkeena.

fb.ru

Paistettua kanan sydämiä

Kuva: syl.ru

Kuinka keittää paistettuja kanansydämiä? Se on hyvin yksinkertaista. Ja myös herkullista! Lue tästä reseptistä paistettujen kanansydämien keittämisestä.

Jos sinusta tuntuu, että kanan sydämet eivät ole kovin herkullisia, olet väärässä. Keitä ne tämän reseptin mukaan ja katso - se on erittäin maukasta! Riippuen mausteista, joita käytät paistamiseen, tämän ruuan makua voidaan muuttaa ja tehdä niistä mureaa, suolaista tai jopa mausteista, jos aiot käyttää ruokaa esimerkiksi oluen alkupalana.

Jos marinoit kanansydämiä ennen paistamista useita tunteja, se on vieläkin maukkaampaa!

Paistettujen kanansydämien resepti

Kuva: retsepty-s-foto.ru

800 g kanan sydämiä

2 pientä sipulia

3 rkl kasviöljy paistamiseen

2 ripaus pippuria ja suolaa

Paistettujen kanansydämien valmistus:

Huuhtele sydämet juoksevalla vedellä, leikkaa ylimääräinen rasva pois, leikkaa jokainen sydän kahtia poikittain.

Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi.

Kuumenna öljy pannulla hyvin, laita sydämet ja sipulit, pippuri ja suola, peitä pannu kannella ja paista sydämiä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.

Jos lisäät astiaan hienoksi pilkottua inkivääriä, hunajaa ja soijakastiketta, saat erittäin mielenkiintoisen version itämaiseen tyyliin paistetuista kanan sydämistä. Fantasioi!

Ystävät, keittätkö kanansydämiä? Miten perheesi suhtautuu tähän sivutuotteeseen? Jaa suosikki kanan sydänreseptisi kommenteissa.

Paistetun kanan sydän videoresepti

He valmistivat sen. Katso mitä tapahtui