Sianliha soijakastikkeessa

Helpoin ja herkullinen resepti sianlihan paistamiseen. Reseptissä ei ole suolaa, vain liha, valkosipuli, vesi ja soijakastike (joka on jo melko suolaista).

Sävellys

• Sianliha (kaula) - 1 kg;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Vesi - 1 lasi;
• Soijakastike (klassinen - tavallinen tai kevyt) - 0,5 kuppia.

Lihapala voi olla pitkä ja tasainen (suorakaiteen muotoinen), sitten tarvitaan 1,5 kupillista vettä ja soijakastiketta (kuten reseptissä). Tai ehkä - lyhyt ja pitkä (neliönmuotoisempi), sitten marinoimiseksi tarvitset enemmän nestettä.

Soijakastikkeen laimennuksen vedellä suhteet ovat vakiot: 1: 2. Eli 1 osa soijakastiketta ja 2 osaa vettä (1 kuppi kastiketta + 2 kupillista vettä). Katsokaa vain lihanpalan muoto, kuinka paljon marinadia tarvitaan, ja lisää se tämän osuuden perusteella. Kesti 1,5 kuppia marinadia (niin paljon kuin koostumuksessa ilmoitettiin).

Mitä tarvitset reseptiin - liha, soijakastike, valkosipuli ja vesi!

Siankaula kuivataan paperipyyhkeellä

Kuinka kokata

• Kuori valkosipuli. leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.
• Huuhtele liha, kuivaa se. Tee siihen vaakasuoria reikiä, jotka on täytetty valkosipulipaloilla.
• Laita liha emali- tai lasiastiaan. Yhdistä soijakastike veteen ja kaada sianliha. Marinadin tulisi peittää liha. Peitä ja marinoi 2 tuntia.
• Kääri marinoitu liha 2 kerrokseen kalvoa (luotettavuuden takaamiseksi). laittaa leivinastiaan.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista lihaa 1,5 tuntia. Leikkaa sitten folio paljastaen liha ruskistettavaksi.
• Tarkista 30 minuutin kuluttua, onko sianliha ruskistunut. Jos näin on, olet valmis. Jos ei, odota vielä 10-15 minuuttia.
• Leikkaa keitetty sianliha jäähdytetyiksi paloiksi.

Valmis keitetty sianliha

Jäähdytä keitetty sianliha ennen leikkaamista

Herkullinen kotitekoinen sianlihasta valmistettu liha valkosipulilla soijakastikkeessa paahtamalla uunissa

Valmis siankaula on herkullinen kotitekoinen liha, jonka jokainen kotiäiti voi kokata omin käsin

Monille kotiäiteille uunissa kalvossa keitetystä sianlihasta on pitkään tullut vaihtoehto tavallisille makkaroille ja kinkulle. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, ja tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Ja se, että tuotteessa ei ole 100% säilöntäaineita ja väriaineita, on myös erittäin tärkeää. Liha, joukko mausteita ja valkosipulia riittää luomaan kulinaarisen mestariteoksen.

Kuinka leipoa sianlihaa uunissa kalvossa?

Ruoan maun määrää suurelta osin marinaatti; sianlihan kalvossa on useita reseptejä. Se on valmistettu sinapista, suolavedestä, soodasta mausteilla, majoneesista; erilaiset mausteet antavat erityisen kosketuksen. Liha on pestävä, poistettava ylimääräinen rasva, kuivattava ja täytettävä vihanneksilla, marinadi ruiskutetaan ruiskulla tai massa kaadetaan siihen.

Vinkkejä mehukkaan keitetyn sianlihan valmistamiseen uunissa foliossa:

1. Sianliha ei pala, jos käytät puupuikkoja.
2. Pidä kääreessä, kunnes se on jäähtynyt.
3. Aseta vain esikuumennettuun uuniin.
4. Voidaan paistaa mehun tiivistämiseen.

Suosituin resepti kotitekoiselle sianlihalle kalvossa on karbonaatista. Tämä on selkänojan liha, joka on lähellä selkärangaa. Tarvitset suuren palan, ilman suonia ja luita, ohuilla rasvakerroksilla - mehukas. Sinun on valittava painopiste - 1,5-3 kg, sianlihan tulisi olla tuoretta tai jäähdytettyä.

Ainekset:

• karbonaatti - 1 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sinappi - 1 rkl l.
• punainen paprika - 0,5 tl;
• mustapippuri - 0,5 tl;
• basilika - 0,5 tl;
• korianteri - 0,5 tl

Valmistautuminen

1. Raasta massa mausteilla, laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
2. Pilko porkkanat ja valkosipuli.
3. Tee leikkauksia, tavaraa.
4. Levitä sinapilla, kääri folioon.
5. Paista 1,5 tuntia, avaa.
6. Sianliha karbonaatista kalvossa paistetaan vielä 30 minuuttia.

Tärkein salaisuus, jotta foliossa oleva sianliha kypsäksi täydellisesti uunissa, on lihan luotettava sulkeminen kalvoon. Muussa tapauksessa mehu virtaa ulos ja massa pysyy kuivana. Siksi kannattaa kääriytyä pariksi, työntää saumat ja kiinnittää ne. Jotkut kotiäidit kääri ensimmäisen kerroksen luotettavuuden vuoksi pergamenttiin.

Ainekset:

• sianliha - 1,5 kg;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• sinappi - 1,5 rkl. l.
• punainen paprika - 1 tl;
• mustapippuri - 1 tl;
• basilika - 0,5 tl;
• timjami - 0,5 tl;
• suola - 2 tl

Valmistautuminen

1. Sekoita suola ja mausteet, kaada valkosipuli päälle.
2. Tee leikkauksia, tavaraa.
3. Levitä seoksella mausteita ja sinappia.
4. Pidä yö kylmänä.
5. Kääri folioon, paista 1,5 tuntia.
6. Sianlihan kalvossa olevan uunin tulisi hikoilla, kunnes se jäähtyy.

Herkin sianliha kalvossa saadaan suolavedessä, tämä on hengenpelastaja, jos kädessä ei ole sinappia tai kivennäisvettä. Liha osoittautuu pehmeäksi, kevyesti mausteiseksi, koska suola pehmentää kuidut täydellisesti. Kaula, kinkku, selkä ovat parhaita, mausteet tulisi ostaa sarjasta.

Ainekset:

• sianliha - 800 g;
• mausteet lihalle - 2 rkl. l.
• vesi - 1,5 l;
• suola - 2 rkl. l.
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• provencelaiset yrtit - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Keitä vesi yrttien, suolan ja laakerinlehden kanssa.
2. Laita liha liuokseen yön yli.
3. Kuivaa, levitä mausteilla, kääri folioon.
4. Keitä 1,5 tuntia.

Leivonta-aika määrää palan koon, keskimäärin se on 1,5-3 tuntia. Kokeneet kotiäidit asettavat sen ensin enimmäislämmitykseen ja vähentävät sitten sitä. Herkällä, makealla maulla leivottua sianlihaa muodostetaan kalvossa, jossa on luumuja, se otetaan kuoppaisena, suuri leikataan kahtia, kuten valkosipuli. Voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla, oliiveilla, paprikoilla.

Ainekset:

• sianliha - 1,5;
• luumut - 100 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• humala-suneli - 1 tl;
• korianteri - 1 tl;
• chilijauhe - 0,5 tl;
• sinappi - 2 tl;
• soijakastike - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Pilko kuivatut hedelmät ja valkosipuli, täytä liha.
2. Liuota mausteet ja kastike sinappiin.
3. Takki, laita pussiin.
4. Laita kylmään 12 tunniksi.
5. Kääri folioon.
6. Pidä uunissa tunnin ajan toisella puolella ja 1,5 tuntia toisella puolella.
7. Tulosta, pidä 10 minuuttia kuorittuna.
8. Kääri folioon, paina kuormalla alas, kunnes se jäähtyy.
9. Sianliha keitetty sianliha, jossa on luumut kalvossa uunissa, leikataan kylmäksi.

Uskotaan, että paras kotitekoinen keitetty sianliha uunissa folioissa paistetaan sianlihasta. Tätä massaa käytetään myös suuren kebabin tai kyljysten valmistamiseen. Kokeneet kokit uskovat, että lihan koko maku paljastuu täydellisesti rakuuna. Suolaamista suositellaan nopeudella yksi teelusikallinen kilogrammaa massaa kohti.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprikaseos - 10 g;
• havaijin suola - 4 tl;
• rakuuna - 10 g.

Valmistautuminen

1. Raasta porkkanat, jaa valkosipuli viipaleiksi.
2. Täytä liha tiukasti valkosipulilla.
3. Sekoita porkkanat mausteilla, raasta.
4. Vaadi 10 minuuttia, kääri kalvomateriaaliin.
5. Sianliha keitetty sianliha foliossa uunissa 2,5 tuntia.

Sianfilee sianliha kalvossa

Voit myös keittää keitetyn sianlihan kotona kalvossa hunajan kanssa, se antaa miedon maun ja kevyen, tuoksuvan aromin. Merkittävintä kutsutaan "kupeeksi", jossa paras sellu ei koskaan elänyt. Kevyellä mausteella saat astian, jos lisäät marinadiin georgialaista adjikaa, ja mausteena - jauhettua muskottipähkinää.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• adjika - 100 g;
• öljy - 1 rkl. l.
• soijakastike - 1 rkl l.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• hunaja - 1 rkl. l.
• sinappi - 1 rkl l.
• kuivattu persilja - 1 rkl. l.
• paprika - 1 rkl. l.
• muskottipähkinä - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Sekoita mausteet adjikan ja murskatun valkosipulin kanssa.
2. Lisää hunajaa, sitruunamehua.
3. Leikkaa liha suuriksi paloiksi.
4. Levitä päälle, jätä 1,5 tunniksi.
5. Kääri folioon, laita lämmittämätön uuni.
6. Lämmitä 10 minuuttia.
7. Paista 2 tuntia 160 asteessa.

Täytteen leikkaukset on tehtävä tasaisesti. Foliossa massa haudutetaan omassa mehussaan, joka on kyllästetty aromilla ja mausteilla. Vanhoina aikoina sianliha leivottiin samalla tavalla, mutta folion sijasta he ottivat happamattoman litteän kakun. Erinomainen folio - resepti soijakastikkeella, se laimennetaan 1-2 vedellä.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vesi - 1 rkl .;
• soijakastike - 0,5 rkl.

Valmistautuminen

1. Leikkaa pala, täytä valkosipulia.
2. Sekoita kastike veteen, kaada päälle.
3. Marinoi 2 tuntia.
4. Kääri, paista 1,5 tuntia.
5. Paljasta, pidä 30 minuuttia.
6. Sianliha foliossa uunissa leikataan jäähdytettynä.

Yksinkertaisempi resepti on foliossa paistettu paistettu kinkku, valkosipulilla täytetty. Sianlihasta kannattaa valita niska tai kinkku, mausteista - pippuria, paprikaa ja oreganoa. Kääri folio kiiltävä puoli ulospäin. Jos käytät höyrytettyä lihaa, sinun on pidettävä sitä kylmässä useita tunteja ennen paistamista.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• suola - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mustapippuri - 1 tl;
• sinappi - 1,5 rkl. l.
• paprika - 0,5 tl;
• oregano - 0,5 tl;
• öljy - 1,5 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Sekoita mausteet sinapin, suolan ja öljyn kanssa.
2. Ripusta valkosipulilla ja levitä palalle.
3. Marinoi tunnin ajan, kääri folioon.
4. Keitä 1,5 tuntia, rentoudu.
5. Paista 20 minuuttia, kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Kokeneet kotiäidit suosittelevat dieettiruokaa kalvossa - kasvislisäaineilla. On parempi valmistaa porsaankinkusta, koska phylea sisältää eniten korkealaatuista lihaa. Lävistä liha kevyesti veitsellä tarkistaaksesi massa on valmis. Jos kirkasta mehua alkaa tulla ulos, voit sammuttaa uunin.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sinappi - 1 rkl l.
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suola - 1 tl;
• pippuria - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Sekoita suola ja pippuri, raasta liha.
2. Laita kylmään muutamaksi tunniksi.
3. Täytä vihanneksia, raasta sinapilla.
4. Laita laakerinlehti, kääri.
5. Paista 1,5 tuntia.

Uunissa folio ei vaadi paljon vaivaa. Voit yrittää valmistaa astian olkapäästä, tämä on jalan ylempi etuosa. Monet kotiäidit valmistavat marinadia kivennäisvedellä, se pehmentää lihaa hämmästyttävän ja pala marinoituu paljon nopeammin. Alkuperäinen resepti - sitruunalla ja appelsiinilla.

Ainekset.

Parhaan keitetyn sianlihan valmistamiseksi kotona on tärkeää paitsi valita maukas liha, myös liottaa se oikeaan marinadiin. Koska liha paistetaan uunissa tai ilmankuivaajassa yhtenä palana, on tärkeää, että se kastetaan mausteisiin, suolaan ja pehmenee. Marinointi auttaa leipomaan sianlihaa tasaisesti, kun taas suola ja happo muotoilevat lihakuituja uudelleen, mikä lyhentää merkittävästi uunin kypsennysaikaa. Jos et edelleenkään tiedä, miten kypsennettyä sianlihaa kypsennetään uunissa (a la "Anton Palych" jne.), Käytä yhtä valmistamastamme reseptistä.

Sianliha soijakastikkeessa sinapillä - askel askeleelta resepti

Soijakastike on erinomainen pohja peittaukseen. Se antaa lihalle erityisen maun ja aromin, ja kalvossa kuumennetun marinadin jäännöksiä voidaan käyttää myöhemmin kastikkeena, jotta valmiin keitetyn sianlihan kuori olisi mehukkaampaa. Valitse tälle reseptille kaunis koko pala sianlihaa ja saat upean ruokalajin kotona ilmankuivaimella tai uunilla.

Vaaditut ainesosat:

• sianlihan balyk - 400 gr.
• keitetty vesi - 300 ml
• soijakastike - 4 rkl l.
• kuiva basilika - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• ranskalainen sinappi - 4-5 rkl l.
• pippurisekoitus - 10-12 herneitä
• laakerinlehti - 4-5 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet

1. Aseta pesty sianlihan palasekala syvään kulhoon tai pieneen kattilaan. Kaada liha lämpimällä keitetyllä vedellä. Lisää soijakastike, suola ja mausteet. Älä koske vielä sinappiin ja valkosipuliin. Jätä liha marinadiin 6 tunniksi.
2. Purista valkosipulilohkot valkosipulikulhon läpi ja heitä ranskalaisen sinapin kanssa erilliseen kulhoon.
3. Poista balyk marinadista ja hiero suolalla. Aseta leikkaus folionpalalle ja hiero valkosipuli- ja sinappiseoksella.
4. Kääri sianliha folioon ja aseta uuniin 190 asteeseen. 1,5 tunnin kuluttua avaa kalvon yläkerros ja anna sisäpuolelta melkein päättyneen lihan paistua hieman tummanruskeaan.
5. Anna keitetyn sianlihan jäähtyä ja tarjoile sitten yhdessä tuoreiden tai paistettujen vihannesten kanssa.

Kananrinta sianliha - askel askeleelta resepti

Kanan sianlihaa on paljon helpompaa valmistaa kuin sianlihaa. Kulinaarinen bloggaaja Alla Kovalchuk tarjoaa erityisen reseptin keitetylle sianlihalle. Kananliha paistetaan paljon nopeammin, eikä käytännössä ole vaaraa, että filee pysyy raakana sisältäpäin. Aivan kuten sianliha ja naudanliha, paras marinadipohja on soijakastike ja mausteet. Kanafileen sianmarinadiin on parasta lisätä seuraavat mausteet: kurkuma, basilika, paprika ja kuivattu valkosipuli. Kanasta keitetty sianliha on erittäin pehmeää ja pehmeää. Voit yhdistää tällaisen lihan luumu-, hunaja- tai appelsiinikastikkeeseen hienostuneena herkkuna.

Vaaditut ainesosat:

• kanafilee - 4 kpl.
• soijakastike - 200 ml
• mausteet kanalle - 1 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet

1. Aseta kanafilee astiaan tai syvään marinointikulhoon.
2. Kaada soijakastike lihan päälle. Lisää suola ja mausteet ja anna marinoitua 3 tuntia.
3. Kääri soijakastikkeessa kastetut fileet ja mausteet yksittäin folioon. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.
4. Puolen tunnin kuluttua avaa kanan sianliha ja paista 30-35 minuuttia ritilällä tai kalvolla. On parempi tarjoilla valmis astia pöydälle kokonaisina kuumina paloina tai jäähtyneinä ohuina viipaleina.

Keitetty sianliha hunajakuorella - askel askeleelta resepti

Afisha-Food-verkkosivusto suosittelee: hunaja ja sinappi luovat uskomattoman tuoksuvan kuoren kaikelle uunissa olevalle lihalle. Mehukkaalle, karamellisoidulle keitetylle sianlihalle ei käytetä tuoretta balykia, vaan sian selkä. Oikein kypsennettynä liha osoittautuu kohtalaisen punertavaksi ja erittäin maukkaaksi.

Vaaditut ainesosat:

• pala sianlihaa - 400 gr.
• toukokuu hunaja - 2 rkl. l.
• ranskalainen sinappi - 2 rkl. l.
• sinappipasta - 1 rkl l.
• laakerinlehti - 2 kpl.
• jauhettu pippuri - 1 tl.
• oregano - 1 tl
• keitetty vesi - 300 ml
• suola - 1 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet

Tarjoamme sinulle katsella näitä Anastasia Skripkina -videoreseptejä - tuoksuva maukas keitetty sianliha! Todellinen hillo!

Sianliha on lihan sisäfileetä, joka ei ole luita, ja se leivotaan yhtenä palana. Koska kaikki eivät voi valmistaa sianlihaa kaikkien sääntöjen mukaisesti, esittelemme vaiheittaiset ohjeet. Kotona ruokalaji leivotaan perinteisesti uunissa. Jos noudatat suosituksia, siinä ei ole vaikeuksia. Sen lisäksi, aloitetaan.

Porsaan sianliha uunissa folio: "tyylilaji"

• sianliha - 3 kg.
• valkosipulipäät - 2 kpl.
• paprika, suola, mustapippuri - itse asiassa

Aromaattisilla mausteilla paistettu porsaanliha, folio uunissa, tekee vaikutuksen myös lihan herkkujen hienostuneimpiin tunteisiin.

1. Huuhtele sianliha, kuivaa se, poista ylimääräinen rasva. Sekoita suola murskaimen läpi kulkeneen valkosipulin kanssa, hiero liha tällä koostumuksella. Peitä muovilla, odota 8 tuntia.

2. Voitele kinkku määrätyn ajan kuluttua hienonnetulla paprikalla. Valmista makkaralanka etukäteen, kääri pala lihaa symmetrisesti ja kauniisti.

3. Kääri sianliha pergamenttiin ja lisäksi folioon. Laita leivinpaperille, lähetä 250 asteeseen kuumennettuun uuniin.

4. Tässä lämpötilassa liha kypsennetään tunnin ajan, sitten indikaattorit laskevat 200 asteeseen ja keitettyä sianlihaa paistetaan vielä 2 tuntia. Jos käytät pienempää kinkkua, kypsennysaikaa tulisi lyhentää vastaavasti.

5. Kun asetettu kypsennysaika on kulunut, sammuta uuni ja jätä keitetty sianliha sisälle, kunnes se jäähtyy. Poista sitten, siirrä kylmään 8 tunniksi ja maista.

Nyt osaat valmistaa herkullista sianlihaa. Sinun on myönnettävä, että paistaminen uunissa kotona ei ole vaikeaa.

Porsaanliha soija-hunajakastikkeessa

• sianliha - 1 kg.
• valkosipulinkynsi - 10 kpl.
• hunaja - 50 gr.
• soijakastike - 60 ml.

Kotitekoinen porsaanliha, tuoksuva, soija-hunajakastikkeessa paistettu uunissa ja peittää suussa. Tulet varmasti arvostamaan resepti.

1. Valmistuksen (pesun, kuivaamisen) jälkeen sianliha on hierottava jauhetun mustapippurin ja suolan seoksella. Sitten sisäfileetä kuivaa marinadin päällä valkosipulirouheella.

2. Tässä tilassa massan on oltava makuulla 20 minuuttia. Valmista tänä aikana hunajan ja soijakastikkeen seos, kaada sianlihaa runsaasti. Jätä kulhoon muovikääreen alle 2-4 tunniksi.

3. Laita voideltuun leivinpaperiin, lähetä paistamaan 220 asteeseen 1-1,5 tunniksi. Sammuta sitten uuni, anna lihan jäähtyä, siirrä kylmään. Maku seuraavana päivänä.

Klassisen muunnelman mukaan paistetun sianlihan resepti on vaikuttava. Harkitsemme edelleen muita vaihtoehtoja herkun valmistamiseksi.

Sianliha mikroaaltouunissa

• sianliha (kinkku) - 1 kg.
• valkosipulinkynsi - 6 kpl.
• rusinat (liota) - 60 gr.
• laakerinlehti - 3-4 kourallista

Ennen keitetyn sianlihan keittämistä liha on pestävä ja kuivattava. Välipalan valmistamiseksi kotona on parempi ottaa sianliha. Uunissa astia paistetaan järjestelmän mukaisesti.

1. On tarpeen valmistaa sianlihaa. Tätä tarkoitusta varten se huuhdellaan ja kuivataan. Vapauta sitten valkosipulinkynsi kuoresta, pilko levyt.

2. Tee terävällä veitsellä leikkauksia lihan kehälle. Aseta valkosipulinkynsi ja rusinat onteloihin. Yhdistä jauhettu mustapippuri suolalla, hiero kinkku seoksella. Ajastettu 2-3 tuntia.

3. Kaada määritetyn ajan kuluttua kattilaan riittävä määrä öljyä ja lämmitä. Lähetä liha paistamaan suurimmalla teholla, jolloin muodostuu ruokahalua aiheuttava kuori.

4. Valmista nyt astian kannellinen astia, joka soveltuu mikroaaltouuniin. Aseta laakerinlehdet astian pohjalle eräänlaiseksi tyynyksi. Aseta sianliha niiden päälle.

5. Kaada kulhoon 0,5 l. jyrkkä kiehuva vesi. Kytke mikroaaltouuni maksimiin, aseta kestoksi 25-30 minuuttia. Lähetä liha sisälle, keitä äänimerkkiin.

6. Käännä sitten sianliha ympäri ja lähetä se takaisin mikroaaltouuniksi samaksi ajaksi. Kestoa lisätään tarvittaessa. Voit määrittää, että keitetty sianliha on valmis värin perusteella. Lihapalat ovat tasaisesti vaaleanpunaisia.

Sianliha ilman paistamista smetana-soijakastikkeessa

• sianliha - 1 kg.
• smetanaa - 60 gr.
• valkosipulipää - 1 kpl.
• soijakastike - 60 ml.
• rakeinen sokeri - 25 gr.
• sinappi - 25 gr.
• suodatettu vesi - 1,5 litraa.
• suola - 20 gr.
• pippuri-herneet - 15 kpl.
• laakeri - 6 kpl.

Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet, miten keittää mehukas sianliha, suosittelemme harkitsemaan tätä reseptiä. Kotona hapankermaa ja soijakastiketta on helppo valmistaa, aivan kuten herkkujen paistaminen uunissa.

1. Suorita valmistelut pesemällä ja kuivaamalla liha. Tee nyt marinadi sekoittamalla vettä soijakastikkeeseen, smetanaan, sinappiin, rakeistettuun sokeriin, herneihin, suolaan, hienonnettu valkosipuli, laakeri.

2. Lähetä astia sisällöllä liedelle, odota, kunnes se kiehuu, ja laske sitten sianliha sisälle. Hauduta keskiteholla noin 30 minuuttia. Sammuta sitten poltin, odota, että liuos ja liha jäähtyvät.

3. Laita pannu sisällöllä kylmään 20-25 tunniksi. Määritä ajan kuluttua kastikkeessa oleva liha kiehuvaksi uudelleen, keitä neljänneksen tunnin ajan.

4. Anna jäähtyä, poista, kuivaa. Kääri paistettu sianliha pergamentilla, jätä kylmään 2 päiväksi.

Mausteinen keitetty sianliha tomaateilla

• soijakastike - 120 ml.
• aurinkokuivatut tomaatit - 3 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• sianliha - 1 kg.
• korianteri - 1 g.
• chili (tuore) - 1 kpl.
• valkosipuli - 5 hampaita
• viljan sinappi - 20 kpl.

Ennen menettelyn aloittamista sinun on tutkittava resepti huolellisesti ja ymmärrettävä, kuinka keitetty keitetty sianliha. Sianlihan alkupalaa täydennetään aurinkokuivattuilla tomaateilla ja paprikoilla. Kotona herkku leivotaan uunissa.

1. Huuhtele liha ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Pilko paprikat paloiksi, pilko valkosipuli ja tomaatit hienoksi paloiksi. Jätä chilipippurit ehjiksi.

2. Tee leikkaukset lihaan riittävän syvälle. Täytä ne tomaateilla, valkosipulilla ja pippurilla. Tee pitkä (syvä) reikä kaikkialle sianlihaan. Aseta chilin keskelle. Kääri liha narulla.

3. Hiero sianliha perusteellisesti soijakastikkeella. Ripottele sitten mausteilla. Aseta aihio holkkiin. Kiinnitä se erityisillä kiinnikkeillä.

4. Tässä muodossa liha on marinoitava 3-4 tuntia. Lähetä leipoa uunissa 1 tunti. Leikkaa holkki auki ja jatka keittämistä vielä neljännes tunti. Voit palvella kuumana tai kylmänä.

Sianliha sinappimarinaadissa omenan kanssa

• inkiväärijuuri - 25 gr.
• sianliha - 1 kg.
• rosmariini - 1 oksa
• valkosipuli - 6 hampaita
• iso omena - 1 kpl.
• kasviöljy - 90 ml.
• juuri jauhettu mustapippuri - 2 gr.
• soijakastike - 100 ml.
• sinappi - 25 gr.

Tämän esityksen alkupala saa epätavallisen aromin ja unohtumattoman maun. Siksi, ennen keitetyn sianlihan valmistamista, lue ohjeet huolellisesti. Sianliha on melko helppo valmistaa. Aloita menettely kotona. Liha paistetaan uunissa.

1. Pilko kuoritut valkosipulit viipaleiksi. Repäise lehdet rosmariinin oksasta. Tee leikkauksia valmistettuun lihaan. Aseta rosmariini ja valkosipuli niihin.

2. Raasta inkivääri hienolla raastimella, lisää seokseen soijakastikkeen ja voin kanssa. Älä unohda lisätä pippuria. Sekoita. Aseta sianliha paistopussiin, kaada marinadi. Tiivistä holkki hermeettisesti.

3. Ravista hyvin ja säilytä kylmässä 10 tuntia. Sisältöpussia on ravistettava säännöllisesti. Sen jälkeen kuori omena ja raasta se hienolle raastimelle.

4. Sekoita omenaseos sinappiin. Kaada marinadi pussista samaan koostumukseen. Pyyhi liha paperipyyhkeillä. Kuumenna paistinpannu öljyllä rinnakkain.

5. Ripusta sianliha keittolevylle korkeimmalla asetuksella. Kiinnitä huomiota kaikkiin osapuoliin. Hanki kullanruskea. Levitä marinaatti lihan päälle uudelleen ja aseta se holkkiin.

6. Paista keitettyä sianlihaa uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan. Leikkaa sitten holkki auki ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa alkupala viipaleiksi ja tarjoile.

Kaikkien esitettyjen reseptien jälkeen osaat nyt keittää keitetyn sianlihan. Sianlihan alkupalalla on useita paistovaihtoehtoja. Älä pelkää kokeilla kotona. Uunin kypsennysprosessi on melko yksinkertainen.

Mehukas, aromaattinen, mausteinen, paistettu uunissa tai kypsennetty hitaassa liesi - pehmeä keitetty sianliha, joka sulaa suussa ensimmäisestä kappaleesta. Ja kuten kävi ilmi, sen valmistamiseen on lukemattomia reseptejä. Haluatko soijakastiketta ja hunajaa? Olet tervetullut! Kvassin ja mintun kanssa? Helppo! Entä olut, inkivääri ja omena?

1. Sianliha uunissa soijakastikkeen ja hunajan kanssa

Sianliha on ihanteellinen keitetyn sianlihan valmistamiseen. Mehukas ja aromaattinen liha, marinoitu soijakastikkeessa hunajan kanssa ja sitten paistettu uunissa upeaan aromiin ja mausteiseen kuoreen, ajaa kaikki hulluiksi.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
Valkosipuli - 8 neilikkaa;
Suola ja pippuri maun mukaan;
Soijakastike - 2 rkl;
Hunaja - 1 rkl;
Kasviöljy - 1 tl

Keittotapa:

Huuhtele liha hyvin;
Kuivaa paperipyyhkeellä;
Tee leikkauksia lihanpalaan veitsen kärjellä;
Kuori ja leikkaa valkosipuli tasaisiksi paloiksi;
Täytä sianliha valkosipulilla;
Mausta suolalla, pippurilla, kaada soijakastikkeella, raasta hunajalla;
Voitele leivinastia öljyllä;
Laita sianliha siihen;
Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen 1 tunniksi;
Kaada keitetty sianliha 10-15 minuutin välein vapautuneella mehulla;
Koristele hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua, jos haluat.

2. Keitettyä sianlihaa kvassilla ja mintulla

Toinen alkuperäinen resepti on keitetty sianliha, joka on keitetty mintulla ja kvassilla. Epätavallinen ainesosien yhdistelmä tekee ruoasta todella herkullisen ja mehukkaan.

Ainekset:

Sianliha - 900 g;
Lampun sipulit - 1 kpl;
Valkosipuli - 6 neilikkaa;
Suola ja pippuri maun mukaan;
Lihan maustaminen - 1 tl;
Kvass - 700 ml;
Minttu - 1 oksa;
Etikka 6% - 1 tl;
Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittotapa:

Huuhtele liha hyvin kylmällä vedellä;
Kuivaa paperipyyhkeillä;
Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi;
Tee pieniä leikkauksia lihaan;
Ja täytä se sipulilla ja valkosipulilla;
Suola, pippuri, lisää mausteita;
Siirrä syvään kulhoon;
Ja kaada liha kvassilla;
Lisää minttu, etikka, laakerinlehti;
Peitä kansi (tai elintarvikekalvo);
Lähetä jääkaappiin 1 tunti;
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40-60 minuuttia;
Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.

3. Sianliha oluen ja siiderin kera

Kuten kävi ilmi, paitsi klassinen etikka- ja maustevalkosipuli, myös siideri oluen kanssa voi olla marinadi keitetylle sianlihalle.

Ainekset:

Sianliha - 900 g;
Kevyt vaalea olut - 150 ml;
Omenasiideri - 150 ml;
Dijonin sinappi - 3 rkl;
Ruskea sokeri - 1 rkl;
Neilikka - 3 kpl;
Laakerinlehti - 2 kpl;
Suola ja pippuri maun mukaan.

Keittotapa:

Sekoita sinappi, suola, pippuri ja sokeri;
Raasta sianliha saadulla kastikkeella;
Ja siirrä syvälle leivinastialle;
Valuta olutta ja siideriä;
Lisää laakerinlehdet ja neilikka;
Kaada kastike säännöllisesti muotin lihan päälle;
Poista uunista;
Peitä folio;
Anna vaikuttaa 15 minuuttia;
Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.

4. Porsaan sianliha inkiväärin, sinapin ja omenan kanssa

Kun olet valmistanut tällaisen keitetyn sianlihan, ilahdutat itseäsi ja rakkaitasi kirkkaalla ja rikkaalla aromilla sekä pikantilla maulla.

Ainekset:

Sianliha - 700-800 g;
Apple - 1 kpl;
Inkiväärijuuri - 2 cm;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
Rosmariini - 1 oksa;
Soijakastike - 5 rkl;
Oliiviöljy - 3 rkl;
Suola ja mustapippuri maun mukaan;
Viljan sinappi - 2 tl;
Kasviöljy muotin voiteluun.

Keittotapa:

Pilko inkivääri veitsellä;
Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi;
Pura rosmariini oksiksi;
Sekoita öljy, soijakastike, inkivääri ja pippuri;
Tee leikkauksia lihaan ja kamaa valkosipulilla ja rosmariinilla;
Siirrä liha pussiin;
Kaada kastike;
Kiinnitä pussin reuna ja ravista hyvin, jotta kastike jakautuu lihaan;
Lähetä jääkaappiin 8-12 tuntia;
Poista sianliha ja kuivaa paperipyyhkeellä;
Raasta omena hienolla raastimella;
Sekoita jäljelle jääneen sinapin, soijakastikkeen ja inkiväärimarinaatin kanssa;
Rasvaa pannu kasviöljyllä;
Lämmitys maksimilämmöllä;
Paista sianliha kaikilta puolilta kullanruskeaan;
Jäähdytä liha hieman;
Ja voitele sinappi-omenakastikkeella;
Laita paistoholkki;
Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen 1 tunniksi;
Leikkaa sitten holkki ja jätä vielä 15-20 minuutiksi.

5. Keitetty sianliha, mandariinit ja paprika

Tätä keitettyä sianlihaa voidaan kutsua todella kuninkaalliseksi ruokaksi. Joten, kun olet kypsentänyt sen kerran, et yksinkertaisesti halua osallistua siihen koskaan.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
Vesi - 1 l;
Suola - 6 tl;
Timjami - 4 haaraa;
Laakerinlehti - 3 kpl;
Maustepippuri - 7-8 kpl;
Mandariinit - 2 kpl;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
Paprika - 1 tl;
Jauhettu korianteri - 1 tl;
Viljan sinappi - 1 tl;
Pippurisekoitus (jauhettu) - 1 tl

Keittotapa:

Yhdistä vesi, suola, timjami, maustepippuri, laakerinlehti kattilaan;
Purista mehua yhdestä mandariinista;
Sitten leikkaa se paloiksi lisäämällä pannulle;
Keitä suolaliuos;
Jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan;
Siirrä liha siihen;
Lähetä jääkaappiin 10-12 tuntia;
Ohjaa puolet valkosipulista puristimen läpi;
Sekoita paprikan, korianterin, sinapin, pippuriseoksen, toisen mandariinimehun kanssa;
Sen jälkeen poista liha suolavedestä ja kuivaa paperipyyhkeellä;
Leikkaa jäljellä oleva puoli valkosipulia pieniksi paloiksi;
Tee sianlihan leikkauksia;
Tavaraa valkosipulilla;
Ja takki marinadilla kaikilta puolilta;
Kääri folio;
Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 160 asteeseen 2 tunniksi;
Poista keitetty sianliha uunista;
Jätä vielä 30-40 minuuttia;
Sitten avaa ja palvele.

6. Porsaanliha, viini ja granaattiomenakastike

Viini, granaattiomenakastike ja mehukas pala lihaa, jotka kannattaa kiirehtiä paistamaan uunissa tuoksuvan ja uskomattoman maukkaan keitetyn sianlihan valmistamiseksi.

Ainekset:

Sianliha - 2½ kg;
Valkosipuli - 5 neilikkaa;
Kuiva valkoviini - 200 ml;
Granaattiomenakastike - 6 rkl;
Jauhettu korianteri - 2 rkl;
Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl;
1½ rkl suolaa
Suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

Pilko valkosipuli tai vie puristimen läpi;
Heitä viinillä, granaattiomenakastikkeella, muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla;
Huuhtele sianliha ja kuivaa paperipyyhkeellä;
Peitä kansi tai elintarvikekalvo;
Jätä jääkaapissa päiväksi;
Käännä lihaa säännöllisesti siten, että se on marinoitunut tasaisesti;
Aseta sianliha paistoholkkiin;
Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 1,5-2 tuntia;
Leikkaa sitten pussi varovasti ja jätä vielä 15-20 minuutiksi, jotta liha on ruskeaa.

7. Sianliha liedellä korianterilla ja pippurilla

Keitettyä sianlihaa ei voi keittää uunissa? Ei ongelmaa. Varusta itsesi erinomaisella reseptillä, jonka ansiosta voit helposti kypsentää keitettyä, yhtä maukasta ja mehukasta keitettyä sianlihaa liedellä.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
1,5 litraa vettä;
½ porkkanaa;
Lampun sipulit - 1 kpl;
Suola - 2 tl;
Maustepippuri - 5-6 herneitä;
Mustapippuri - 5-6 herneitä;
½ tl korianteria;
Laakerinlehti - 1 kpl;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
½ tl jauhettua mustapippuria;
¼ tl jauhettua pippuria.

Keittotapa:

Laita porkkanat ja sipulit kiehuvaan veteen;
Kun vihannekset kiehuvat, lisää sianliha;
Liemen tulisi peittää liha pala kokonaan;
Keitä keskilämmöllä 40-45 minuuttia;
Lisää pippuria (maustepippuria ja mustaa), korianteria ja laakerinlehteä;
Keitä vielä 20 minuuttia;
Sammuta tulen jälkeen;
Jätä liha liemeen, kunnes se jäähtyy kokonaan;
Vie valkosipuli tai pilko puristimen läpi;
Sekoita jauhettuun mustaan \u200b\u200bja pippuriin;
Raasta liha saadun seoksen kanssa;
Kääri folio;
Lähetä jääkaappiin 10-12 tuntia.

8. Sianliha mikroaaltouunissa valkosipulin ja rusinoiden kanssa

Haluatko saada hellävaraista ja enemmän ruokavalion keitettyä sianlihaa? Kypsennä sitten mikroaaltouunissa valkosipulin ja rusinoiden kanssa.

Ainekset:

Sianliha - 800-900 g;
Kiehuva vesi - 400 ml;
Valkosipuli - 3 neilikkaa;
Rusinat - 2-3 tl;
Suola - 2 tl;
Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
Kasviöljy - 1 rkl;
Laakerinlehdet - 5-6 kpl.

Keittotapa:

Pese liha hyvin kylmässä vedessä;
Kuivaa paperipyyhkeillä;
Leikkaa valkosipuli keskikokoisiksi paloiksi;
Liota rusinoita 3-4 minuuttia lämpimässä vedessä;
Tee pieniä leikkauksia lihapalaan;
Ja tavaraa rusinoita ja valkosipulia;
Hiero suolalla ja pippurilla;
Lähetä jääkaappiin 1 tunti;
Kuumenna öljy paistinpannussa korkealla lämmöllä;
Paista sianliha kaikilta puolilta kullanruskeaan;
Siirrä liha mikroaaltouunille turvalliseen astiaan;
Laita laakerinlehti alareunaan;
Kaada kiehuvaa vettä lihan päälle, peitä ja aseta mikroaaltouuniin;
Keitä 15-20 minuuttia maksimiteholla;
Lihan kääntämisen jälkeen;
Ja kypsennä uudelleen 15-20 minuuttia.

9. Sianliha kaksoiskattilassa rosmariinilla ja kuminalla

Toinen hieno resepti niille, jotka ovat tottuneet terveellisiin elämäntapoihin, mutta rakastavat samalla syödä erittäin maukkaita.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
Kvass - 100 ml;
Valkosipuli - 6 neilikkaa;
Mustapippuri - 5-7 herneitä;
Kumina - 1 tl;
Rosmariini - 1 hyppysellinen;
Suolaa maun mukaan;
Jauhettu pippuri - 1 hyppysellinen;
Sokeri - 1 hyppysellinen;
Kasviöljy - 1 tl

Keittotapa:

Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi;
Murskaa pippuri karkeasti;
Sekoita kaikki kuminan, suolan, pippurin ja sokerin kanssa;
Pese ja kuivaa liha paperipyyhkeillä;
Tee leikkauksia lihaan;
Tavaraa valkosipulilla;
Raasta sianliha mausteseoksella;
Jätä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä;
Kuumenna öljy paistinpannussa korkealla lämmöllä;
Paista sianlihaa kullanruskeaksi kaikilta puolilta;
Lähetä pala lihaa höyrystimen telineeseen;
Kaada kvassi kuormalavaan;
Keitä 30-40 minuuttia;
Anna keitetyn sianlihan jäähtyä suoraan kaksoiskattilassa.

10. Sianliha hitaassa liesi, soijakastike ja kurkuma

Helpoin tapa valmistaa mehukas ja vähärasvainen sianliha on käyttää hidasta liesi.

Ainekset:

Sianliha - 1 kg;
Soijakastike - 3 rkl;
1½ rkl kasviöljyä;
½ teelusikallista sinappilehteä;
½ tl kurkumaa
Lihan maustaminen - 1 tl

Keittotapa:

Sekoita soijakastike voin, sinapin, kurkuman ja mausteen kanssa lihalle;
Pese sianliha;
Pyyhi ja kuivaa paperipyyhkeillä;
Levitä liha marinadilla;
Lähetä jääkaappiin 4-5 tuntia;
Voitele multivibraattorin kuppi öljyllä;
Asettele liha;
Keitä 1,5 tuntia "Stew" -tilassa tavallisessa hitaassa liedessä tai 40 minuuttia painekattilassa;
Hanki sitten keitetty sianliha;
Peitä folio;
Anna jäähtyä;
Tarjoile hienoksi hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa.

Jatketaan teemaa - jota kukaan ei voi vastustaa.